毎年まるで風物詩のように問題となる季節商品の大量廃棄 終わりの見えない加盟店オーナーの労働 利益が上げると同一チェーンが歩ける距離に出店ーー 利用する私たちにとっては近くにあるととてもありがたい存在のコンビニですが、 便利さの一方でお店を経営するオーナーたちの中には、親会社からの理不尽な 要求に苦しんでいる人が多くいることも事実です。 そんなコンビニ経営の実態を、コンビニの労働問題のパイオニアが 徹底調査し、その暗部を炙り出す一冊です。

913円

コンビニの闇

実物を見せてプレゼンするより、会わずに電話だけで５倍も売った。試行錯誤の果てについに完成させた、本当に成功したトークの秘密。

1,571円

商品がなくても売れる魔法のセールストーク…

土地を所有していて、自分の土地に建物を建てようかどうかと、いろいろ思案している最中の人は ハウスメーカーや借り上げ業者などから、しきりに土地の有効活用として 「建てませんか？」と強く勧められたり、契約を急がされたりしています。 しかし、安易に業者の言う通りに話を進めてしまうと、そこには 「不動産業者が自社の利益のために仕掛けた巧妙なワナ」が待っているのです。 本書では建てることに向かって一歩を踏み出している土地所有者に向け、 本当に建てることが良い選択なのかどうか、また建てる場合、どのような考えで臨み、 不動産業者と交渉していくべきかについてアドバイスしていきます。 第1章　あなたの土地活用は、それがベストか？ 第2章　建てると決めても、その見積もり、ちょっと待った！ 第3章　その家賃設定で、ローン返済は本当に大丈夫？ 第4章　銀行との賢い付き合い方、お教えします！

1,430円

知っていなければ助からない不動産投資の落とし穴…

飲食店・販売店・交通機関など、あらゆる職種のフレーズをサッと引いてすぐに使える。「日本語→英語」の転換練習で話す瞬発力が身につく。実際に「日本語→英語」トレーニングができるＣＤたっぷり２枚付き。１フレーズずつ覚えていくから無理がない。通訳ガイドの資格を持つ著者が選んだ絶対に使える８１０フレーズ。

1,320円

すぐに使える接客英会話 大特訓…

リピート率１００％を誇る、マクドナルド出身の人気研修講師が、店長に必要なノウハウを書き下ろした入門書。店長のみならずサービス業に従事する全ての方々、必見の一冊。

1,320円

極！店長道

マーケティング、マネジメント、計数管理、リーダーシップ、コミュニケーション、問題解決…など、店長に求められる能力を強化して確実に売れる店をつくろう。

1,760円

よく売る店は「店長力」で決まる！…

日本人らしい「おもてなしの心」を表現するフレーズから「レアものです」「最後の１個です」「これで決まりですね」といった接客の決めゼリフまで…いざというとき使ってみたい英語表現が満載。

1,980円

CD付はじめての接客英会話　シーン＆ケース別改訂版　2訂…

なにが日本の食をかえたのか 「サービスの工業化」論が日本の食サービス産業に与えた影響を検証． 労働現場におけるマニュアル化，標準化とやりがいの課題についても触れ，私たちの生活を支える食の外部化・工業化とこれからについて考える． はじめに 序　章　食サービス産業における現状と課題 　　1.　研究の背景 　　2.　本書の課題 　　3.　本書の対象と研究方法 　　4.　本書の構成 第1章 外食・中食産業研究における到達点と課題 　　1.　日本における外食・中食産業研究 　　2.　外食・中食産業の近代化に「サービスの工業化」論が果たした役割 　　3.　本書の理論的枠組み 第2章 外食・中食産業の発展と現状 　　1.　外食・中食産業の構成と業種・業態 　　2.　外食・中食産業における製品概念 　　3.　チェーン・レストランによる工業化ーー定義と概要 　　4.　日本における外食・中食産業の発展 　　5.　消費の変化と消費者の現状 　　6.　外食・中食産業における労働環境 　　補論1.　デモグラフィック要因と市場規模 第3章 日本における外食産業の工業化とその導入 　　　　--日本独特の工業化形態として導入されたファミリーレストランーー 　　1.　ファミリーレストランの特徴 　　2.　すかいらーくの事例研究 　　3.　ファミリーレストランに対するニーズの変化 　　4.　ファミリーレストランの工業化と課題 　　補論2.　回転寿司ーー工業化による寿司屋の大衆化 第4章　居酒屋の多店舗展開 　　1.　居酒屋の定義と経営課題 　　2.　チェーン居酒屋の発展の要因ーーマルシェ株式会社の事例 　　3.　居酒屋におけるサービスの工業化とは 第5章　給　食ーー食生活の工業化 　　1.　給食の意義と定義 　　2.　公衆栄養活動と給食 　　3.　給食事業の工業化ーー大手委託給食企業・株式会社グリーンハウスの事例 　　4.　小規模委託給食企業の事業戦略ーーA社の事例 　　5.　これからの給食 　　6.　給食事業でのサービスの工業化による差別化 第6章　中食市場と百貨店における惣菜販売 　　1.　百貨店地下食料品売場の変遷 　　2.　百貨店地下惣菜店の発展ーー株式会社ロック・フィールドの事例 　　3.　非日常食としての中食産業とその工業化 第7章　コンビニエンスストアの中食事業 　　1.　中食市場におけるコンビニエンスストア 　　2.　コンビニエンスストアと中食事業ーーセブンーイレブンの事例 　　3.　小規模コンビニエンスストアにおける食生活の工業化 　　4.　コンビニエンスストアにおける中食事業の工業化 第8章　外食・中食産業の現状と今後の課題 　　1.　本書の要約 　　2.　サービスの工業化の現代的意義 　　3.　外食・中食産業の発展の条件 　　4.　本書から導かれる研究課題 あとがき 参考文献

5,280円

食サービス産業の工業化…

業界歴40年超、500店以上を成功に導いた飲食業特化型プロデューサーが教える、儲けるための価格設定の鉄則。 □「数字が持っている説得力」を逆手に取って高い商品を売る □ 売りたい商品が確実に売れる「3：4：6」の法則 □「原価率30％」にとらわれずに利益を上げる方法 ■本書の内容 第1章　商品と価値の法則 第2章　ヒットの法則 第3章　メニューブックの法則 第4章　セールスの法則 第5章　集客の法則 第6章 「商道」の法則

2,035円

飲食店失敗しない値上げの法則25…

飲食店での独創性・新規性・模倣困難性のある商品開発、課題解決の出発点となる経営理念や事業戦略・競争戦略、経営システムのデザインなど、繁盛店のしくみづくりを解説。

3,300円

フードサービス経営戦略論…

人口４０００人の山間の町で、１２年連続売り上げ日本一。「売れる話法」と「手書きＤＭ」で、驚異のリピート率。目からウロコの地元密着商法のすべて。

1,540円

牛に化粧品を売る

『ドライブイン探訪』の著者が追い続けるもう一つのテーマは、“市場で働く人々”。 浮かび上がるのは沖縄の戦後史。昭和から平成を生きる市場の人々に迫ります。 那覇市の第一牧志公設市場は今年、2019年6月に老朽化による建て替えのため閉鎖となります（市場は近接の仮設市場で継続）。市場は戦後の闇市に始まり、現在の建物が完成したのは、本土復帰の1972年のこと。 変わりゆく市場界隈の風景を記録したい。数年来、市場に通い交流を深めた著者が、市場の人々を取材しました。それぞれの来歴から浮かび上がるのは沖縄の昭和、そして平成。 観光で触れる沖縄とはちょっとちがう、市場で働く人々の記録です。 各種精肉、鮮魚、果物、乾物店に喫茶店。多彩な表情を持つ食堂やお土産店、早朝から営業する「せんべろ」店に古書店など、牧志市場と市場周辺で商いを営む30店の店主が登場予定。 わずかな休み時間に昼食を頬張る姿、裏路地で一服する姿、市場内の出前で配達してもらったアイスコーヒーで喉を潤す姿、帳場に置いたテレビを眺めて過ごす姿、文庫本を読みふける姿等々。市場の人々の日常を写した風景も収録。 市場界隈マップ付。

2,035円

市場界隈

消費者と取引をする際に重要になる消費者三法（消費者取引法、特定商取引法、割賦販売法）を中心に、契約の一般的ルールとなる民法や電子契約法、景品表示法、個人情報保護法などの関連法の基本事項も平易に解説。令和2年の割賦販売法、個人情報保護法、令和3年の特定商取引法などの改正にも対応。その他、トラブル防止のための条項や特定商取引法に基づく表示、クーリング・オフ告知書面の書き方まで解説。 第1章　契約の一般ルールと消費者保護の法律 第2章　消費者契約法 第3章　特定商取引法 第4章　割賦販売法 第5章　景品表示法 第6章　消費者を保護するその他の法律

2,090円

事業者必携 訪問販売・通信販売など活用自在！ 最新　特定…

880円

フーゾク進化論

【キリンビール株式会社　代表取締役社長　布施孝之氏　推薦！！】 お金を使って集客するのは、もうあきらめなさい 『勝ち店』になるためにステップがわかる本 社長賞4回！元キリンビール敏腕営業マンの3000店をV字回復させたマル秘テクニック ★購読者限定特典「自分の店の魅力を再発見できる75のチェックリスト」ダウンロードサービス

1,650円

お金をかけずに今日から繁盛店にする新発想ゼロコスト集客術…

事業用不動産専門ポータルサイトを創設し全国に２００超の加盟店を展開！！テナント仲介業界に新風を巻き起こしたノウハウを惜しみなく公開！！

1,650円

それでも街は再生する　テナントショップの三方よしまちづく…

店の数だけ美味しさがある。 店主の数だけ物語がある。 「食」との出会いは「人」との出会い。 福岡の愛すべきカレー48店。 いま福岡に熱いカレーの波が押し寄せている。インドカレー、ネパールカレー、バングラデシュカレー、パキスタンカレー、英国風カレー、タイカレー、無国籍なオリジナルカレー、そして昭和レトロな母ちゃんのカレーまで、愛すべき48店を選んで個性的な店主に直撃取材をした。 ※掲載店48軒のデータ、地図付き

1,430円

福岡のまいにちカレー…

マルチの超優良企業、三基商事を支えてきた組織づくりとはなにか。そしていま、ミキプルーンになにが起こっているのか？その真相に迫る企業ノンフィクション！

1,650円

マルチのカリスマ

経営ド素人のシングルマザーが、カフェ開業?! ひょんなことから初めて店長を任された店は1カ月で辞任。 タイ語も話せないのにタイへ買い付けに行き雑貨店をオープン、さらには展示会開催にオリジナルブランド作り。 行き当たりばったりの旅でひたすら走り続けたひとりの女性の、汗と涙と喜びに満ちた奮闘記！ 【目次】 第一章　アジアへの憧憬と初めての店創り 第二章　いざ自然食レストランスタート 第三章　古民家との出会い 第四章　古民家空間風楽のオープン！ 第五章　愛おしい古民家暮らし 第六章　古民家での忘れられない思い出 第七章　台風15号からいよいよ次のステージへ 第八章　人生の最終章のスタート 第九章　質の高いイベントの企画 第十章　風楽で学んだこと

1,540円

本気で好きなことだけやってたら人気古民家カフェができちゃ…

絶対に失敗しない賃貸経営の鉄則全１７ヵ条。この本の通りに実行して『儲からない』わけがありません。

1,760円

賃貸アパート・賃貸マンション経営の極意…

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現代フードサービス論…

◆宅建士試験に向けた日々の学習や、不動産業界への就職や転職を考えている方、合格後の資格者の業務携帯用にも利便 - 【2020年度新法対応版】は、宅建試験の出題科目全4分野に対応して更に充実◆ ◆法律・条文とも厳選し、本六法で試験範囲の9割前後をカバーできるよう工夫。宅建受験者の能率的な過去問学習に、また資格保有者の知識の確認とアップデートに。2020年度新法対応版では法改正の反映はもちろん、不動産鑑定評価基準等も新たに抄録。過去問の知識から体系的理解へ導く。 ◆今回の最新版は、不動産鑑定基準、地価公示法、地方税法(不動産取得税・固定資産税)を新しく収録。宅建試験の試験科目4分野【1.宅建業法、2.権利関係、3.法令上の制限、4.税・その他】全てに対応して、一層使いやすく便利に。試験勉強用のみならず、合格後の実務の携帯用にも便利。 『宅建ダイジェスト六法 2020年度新法対応版』 　池田真朗（武蔵野大学法学部教授） 編 【目　　次】 1　宅建業法 　1宅地建物取引業法 2　権利関係 　2民　法 　3借地借家法 　4建物の区分所有等に関する法律 　5不動産登記法（抄) 　6所有者不明土地の利用の円滑化等に関する特別措置法（抄) 3　法令上の制限 　7都市計画法（抄) 　8建築基準法（抄) 　9国土利用計画法（抄) 　10農 地 法（抄) 　11土地区画整理法（抄) 　12宅地造成等規制法（抄) 　13住宅の品質確保の促進等に関する法律（抄) 4　税・その他 　14不動産鑑定評価基準（抄) 　15地価公示法（抄) 　16地方税法（抄)

2,090円

宅建ダイジェスト六法 2020年度新法対応版…

1,650円

凛として輝く不動産こそ、我が人生！（PART2）…

どんな逆境でも、稼ぎ続けるためのビジネス論。ホリエモンが提唱するサステナブルな稼ぎ方。和牛レストラン、エンタメパン屋など飲食店を繁盛させるコツも満載。 ・仮説と戦略　地方のパン屋をプロデュースする理由 ・変化できる者だけが生き残る ・「WAGYUMAFIA」のSNS戦略 ・「世界観」と「体験」で稼ごう ・起業がうまくいかない人へ ・コミュケーション能力が高い人が稼げる時代 ・まず生きて、自分の人生を楽しもう ・ビジョンなんていらない ・単価を高くして「価値」を認知させる ・コロナショックで困っている飲食店の方々へ ……などコロナショックにも負けない稼ぎ方、生き方。 ＊著者プロフィール 堀江貴文（ほりえ・たかふみ） 1972年、福岡県生まれ。実業家。SNS media&consulting株式会社ファウンダー。インターステラテクノロジズ株式会社ファウンダー。元・株式会社ライブドア代表取締役CEO。 現在、有料メールマガジン「堀江貴文のブログでは言えない話」の配信、会員制コミュニケーションサロン「堀江貴文イノベーション大学校（HIU）」の運営、和牛ブランディング「WAGYUMAFIA」の活動、「ゼロ高等学院」の主宰、2019年5月に民間では日本初の宇宙空間到達に成功したインターステラテクノロジズ社の宇宙ロケット開発など、多分野で活躍中。 新たな事業として、2020年4月には、新地方活性型ベーカリーブランドとしてプロデュースするエンタメパン屋「小麦の奴隷」が北海道大樹町にオープン。2020年に開催されたカレーパングランプリで金賞を受賞した人気商品「ザックザクカレーパン」が話題となる。2021年2月に新店舗が滋賀県大津市にオープン。今後は沖縄県北谷市、茨城県笠間市・北九州市小嶺・香川県高松市・岐阜県各務原市・埼玉県越谷市・大阪市北区などに開業予定（2021年3月現在）。 主な著書に、『ゼロ』（ダイヤモンド社）、『本音で生きる』（SB新書）、『多動力』（幻冬舎）、『好きなことだけで生きていく。』『自分のことだけ考える。』『情報だけ武器にしろ。』『理不尽に逆らえ。』（以上、ポプラ新書）、『時間革命』（朝日新聞出版）、共著に『10年後の仕事図鑑』（SBクリエイティブ）、『バカとつき合うな』（徳間書店）などベストセラー多数。

946円

死なないように稼ぐ。…

ユニクロは、いかに「最大の危機」に対峙し、世界一を目指す組織を作り上げていったのか？その「安定志向」が会社を滅ぼすー現状を否定し、社内改革への挑戦を続けるユニクロ。経営トップが明かす悪戦苦闘の記録。

1,540円

成功は一日で捨て去れ…

関西不動産業界の雄・コーニッシュを率いる今村聖三。「夢は逃げない」を信条とした創業者の生き方を描く。

1,650円

夢は逃げない

老舗から注目の新店まで、蕎麦好きが通う名店７２選。

1,320円

しずおか蕎麦三昧

今より、付加価値の高いサービスをより効率的に提供できる、サービス・イノベーションが求められている。

2,420円

サービス産業生産性向上入門…

会社の強みとデジタルを掛け合わせて、次世代のビジネスを築く方法を徹底解説。予算、人材、システム、商慣習。ＥＣ化をはばむ社内の課題を解決。

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10年後に勝ち残るEC戦略…

元手がなくても始められる、ネット販売の驚きの手法を大公開！ いらなくなったものから知識や経験、ノウハウまで、工夫次第で何でも売れます。 販売用のホームページもアプリもすべて無料で作れるので、スマホが1 台あれば、誰でも今日から始められます！ 第1章　なぜネット販売が大人気なのか 第2章　無料サービスでネット販売を開設する方法 第3章　副業からスタートできる商材の探し方 第4章　売れるトップページの秘密 第5章　売れるネット販売ページの構成とは 第6章　ネット販売で魅せるコピーライティング術( 文章術) 第7章　ネット販売の運営テクニック

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0円で始める副業ネット販売…

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