生活雑貨、手づくり小物、文具、アンティーク…テーマのあるお店づくり、雑貨を生かした生活提案。自分の目で確かめたい人気のヒミツ。仕入れ、価格設定、物件探し＆内装工事。お金、接客、告知ｅｔｃ．お店のオープン後に気をつけたいこと。実例＆開業情報が満載！

1,518円

はじめてのZAKKAYAオープンBOOK…

【九州、山陰山陽、四国に続くジャズロードシリーズ、西日本エリア完結版】 かつて「ジャズ喫茶の時代」ともいうべき一時期があった。それはあきらかにひとつの現代史だったように思う。そして現在、いわゆる「ジャズ喫茶」は社会の表面に華々しく現れてはこない。人によっては「ジャズ喫茶」の時代は終った、という意見の持ち主もいる。しかし、私はそうは思っていない。それは深層海流のさらに底部に、燐光を放ちつつ生きている。そのひそかな光は、決して消えることはないだろうと感じているのだ。いまここに本書を手にして、私は自分の確信が幻想でないことを知った。 （五木寛之）

1,650円

沖縄ジャズロード

外食産業における現場リーダーが抱える課題の解決策について、対処法を紹介しつつ、やりがいやいきがいにつながる「ぶれないプライド」のつくり方を解説したもの。「どうリーダーシップを発揮すればいいか？」「人手不足をどう解決すればよいか？」など悩める外食産業の課題を解決する。 第1章　モスで学んだ7つのこと 第2章　「成長できる職場」との出会い 第3章　使命感が創る「プライド」と「ブランド」 第4章　7つのエピソードから学ぶホスピタリティ精神 第5章　職場を活性化させるリーダーの役割 第6章　地域で愛され続ける外食店の共通点 第7章　競争に負けない、外食業のマーケティング 第8章　それでも折れそうな時のための「心のサプリ」

1,760円

外食マネージャーのためのぶれないプライドの創り方…

負債６５０億円から蘇った男。世界は蚕き始めている。ビッグチャンスを掴め！ベトナム、カンボジア、ラオス、バングラデシュ、タイーアジア最新データ掲載。

1,540円

アジア不動産で大逆転「クリードの奇跡」…

探偵の仕事は「追う」「撮る」「割る」 探偵社への依頼の多くは浮気調査である。依頼者（妻もしくは夫）が疑惑の目を向ける相手（夫もしくは妻）を探偵たちは「対象者」と呼ぶ。また、対象者の浮気相手である人物は「第二対象者」と呼ばれる。 「追う」とは、対象者を尾行すること。「撮る」とは、浮気の証拠を撮影すること。「割る」とは、浮気相手である第二対象者の自宅住所を押さえることである。 そのどれもが離婚調停の際、依頼者の強い武器となり対象者を追い詰めることになる。言い逃れできない証拠が探偵たちの手で積み上げられる…… 探偵は自信の持つ経験と技術で、対象者に気付かれることなく不貞の現場を追い続ける。浮気相手とのスマホでのやり取りも撮影され、調査報告書に添付される。浮気相手の住所氏名はもちろん、その職場も特定されて慰謝料が請求されることになる。 追われた対象者は、探偵の姿はもちろん気配さえ気づくことなく丸裸にされていくのだ。 ドラマや映画で探偵を目にすることはあるが、現実社会においてその姿を見ることはない。男性なのか女性なのか。若いのか年配なのか。依頼者でさえ、現場の探偵の姿を見ることはない。 本書では、姿を現すことのない探偵九人に日常の業務で目にした生々しい現場の数々と自身の半生を語ってもらっている。 当事者たちの人生が大きく変わることになる現場で彼らは何を見るのか。 フィクションの世界ではヒーローとして描かれている探偵だが、現実の探偵はどのような素顔なのか。 社会の闇で絡み合った複雑で猥雑な糸をほどいていく……そんな探偵たちがここにいる！ 第一章：名探偵の条件 第二章：ピエロの脱皮 第三章：探偵愛 第四章：ドリンクバー 第五章：ハードボイルドの葛藤 第六章：探偵を辞める日 第七章：女探偵、現る 第八章：セカンドキャリア 第九章：依頼者A子の告白 第十章：追憶のホームズ あとがき

1,650円

探偵はここにいる

《特集》プチガトー、素材を1つ生かすとしたら？ 生クリームやバター、小麦粉、卵など基本素材をはじめとした製品のクオリティが上がり続け、フルーツの生産者にも直接アクセスしやすくなっている昨今、「素材の生かし方」に強くこだわるパティシエが増え続けています。 では具体的にどう「生かす」のでしょうか？　 今号では、1つの素材にフォーカスしたプチガトーを紹介。 素材のどこに着目し、どう加工し、どうほかの素材と組み合わせて主役を引き立てていくのか、各シェフの考え方を紹介します。 バスキュール／ラ・パティスリー by アマン東京／菓子工房ichi／パティスリー ジルエットカフェ／ルメルクール／シナリス ・定番菓子、この生地を生かす ヴァン アグレアーブル／パティスリー オーセンティック／パティスリー・ル・ネグレスコ／リムヴェール コウジ タカヤマ／パティスリー ル カ／パティスリー コンステラス／パティスリーエマリュール／パティスリー ハヤト ヤマダ／ハルツキ菓子店／モグ キョウト／ラ・クラシック／パティスリー リュニック／パティスリー エス スドウ／お菓子と結び／パティスリー カナメヤナギ／パティスリー レリアン／アルタナティブ 構成の考えをもっとくわしく ・世界大会で活躍してきた徳永純司さんが、パティスリー「エキリーブル」をオープン！ ・冷凍ケーキは進化している！　 メゾン ジブレー／パティスリー ラヴィアンレーヴ ・冷凍パンの最新事情をみる パンとコーヒー 馬場FLAT／パンストック／パンデュース／パンスク（(株)パンフォーユー）／リベイク（(同)クアッガ）／めりぃさんのお店（てはーとホールディングス(株)）／テンダーバンズ（IP SHOWCASE(株)） 〈TOPIC〉 ルレ・デセール会員5人が集結！　若手向け技術講習会レポート 〈NEW OPEN〉 お菓子と結び／パティスリー コンステラス ほか

1,430円

cafe-sweets (カフェースイーツ) vol.2…

人口減少の時代、「お上」に頼っていては地域の未来はない。ぼやいているヒマがあるなら自ら行動しよう。では、どうするのか。本書は誰もが取り組め、取り組む人を元気にし、地域を豊かにするコミュニティ・ビジネス（CB）の考え方と実践例を、日本に初めてCBを紹介した著者が集大成した定本、待望の大刷新版である。

1,980円

新版　コミュニティ・ビジネス…

不動産ツイッター集団「全宅ツイ」とのコラボ企画。 不動産業界の酸いも甘いも知り尽くした全宅ツイが、 不動産業界人や宅建受験者なら知っておきたい業界の 現実を問題集にした1冊。 宅建試験と同じく、「宅建業法」20問、「民法など」14問、 「法令上の制限」8問、「税・その他」8問で構成。 「次の不動産業者を10分で一番遠くまで歩ける順番に ならべなさい」「宅地建物取引士の資格を持っていない 営業担当者について述べた選択肢で正しいものどれか？」 など、宅建試験には絶対出ないが、現実に即した問題ばかり。 宅建よりも、よりリアルな業界の現実が分かる。 宅建受験者、不動産業界人よ！　これが現実だ！ 【Part1】 巻頭カラー アイドル「わーすた」が宅建受験生を応援してみた！ 【Part2】 宅建出るで! (約50問) ・「宅建業法」20問 ・「民法など」14問 ・「法令上の制限」8問 ・「税・その他」8問 【Part3】 宅建あと1点足りない警察 ＆ 宅建無罪放免 【Part4】 「宅建」天国と地獄 著者について 全宅ツイ （全国宅地建物取引ツイッタラー協会） 数百億円の不動産を取引する不動産ファンドの社員から、ルノアールにたむろする無免許ブローカーまでを会員に擁する、不動産業界最大のツイッター集団。業界の裏事情から社会風刺まで、歯に衣着せぬつぶやきで人気を集めている。その保有資産、預り資産、グリップ資産の合計は20兆円を超えると言われている。

1,650円

宅建出るで！

街を歩き、歴史と人に想いを馳せて居酒屋を巡る。隅田川をさかのぼりはしご酒、浦安で山本周五郎に浸り、幕張では椎名誠さんと一杯、初夏の銀座はビアホールで喉を潤し、山形・鶴岡では藤沢周平文学を訪ね歩いて、横浜と法善寺横丁の夜は歌謡曲に酔いしれる。居酒屋を極めた達人がおくる、贅沢な酒の愉しみかた。

979円

居酒屋道楽

新型コロナウィルス感染症の震源地として名指しされた「夜の街」。差別的扱いの実態から成長産業としての魅力まで、業界団体代表が業界の全体像を描く。　二〇二〇年四月九日。日本水商売協会代表理事の甲賀香織は、銀座や歌舞伎町のクラブ経営者らと共に、自民党本部を訪れた。新型コロナウィルス感染症対策として行われる様々な助成から、接待飲食業ーー水商売を除外する方針に抗議するためだ。「水商売が一般企業と同様に、ビジネスとして認められるようにしたい」「働く女性たちが色眼鏡で見られないようにしたい」。こんな思いで設立された日本水商売協会が、思わぬ形で注目された瞬間だった。コロナ禍で明らかになった差別から、成長産業としての魅力まで、知られざる水商売の世界を描く。

924円

日本水商売協会

パリには「のみの市」をはじめ、「ブロカント」と呼ばれる気軽に普段使いできる古いオブジェを扱うお店がたくさん。オーナーの目にかなったオブジェが、ぎっしり詰まったアンティーク屋さんは、とても個性的な宝石箱のような空間です。ノスタルジックなパリの思い出が詰まった宝石箱、４５店のアンティーク屋さんへご案内します。

1,980円

パリのアンティーク屋さん…

価格競争に巻き込まれないための3つのカギを、客単価1万円超、スタッフ全員正社員、平均勤続年数5年を実現してきた現役サロンオーナーであり、ネイルサロン甲子園の理事長が初公開！ 1章　高くてもお客様が喜んで通ってくれるサロン3つのカギ 2章　「お客様は誰か？」を決める 3章　サロンの「ウリ」で差別化する 4章　価格以外の「コスト」を下げる 5章　客単価3割アップを目指す値上げの具体策 6章　お客様に通い続けてもらう次回予約の工夫 7章　ワンランク上のサロンのスタッフ育成 8章　感動接客を生む人間力の磨き方

1,650円

「ワンランク上のサロン」のつくり方…

コの字カウンターの妙は人のふれあいにある。学びたい者が集まり碩学から学ぶ。

1,650円

コの字酒場はワンダーランド…

本書は、「日本そば新聞」に平成16年6月から平成24年12月までに連載した百話を、二十四節気にそってまとめたものです。 　季節のものに彩られるそば懐石、さらしなと野菜の和え物、そば切り、そば粒と野菜・海産物の和え物、種物、そばの肴、そばがきと甘味などなど。お品書きのあれこれや、季節の膳、日本の風俗、愛すべきお客様たちとのやりとりなど、「あ三五」の台所を垣間見ながらお楽しみいただけます。

2,750円

赤間茶屋「あ三五」そば歳時記…

大手メーカー・大量生産には真似できない、手づくり・こだわりの「食べたい！」と感じる食品のつくり方・売り方。商品開発と営業・販売の手順とヒントが満載！

1,650円

飲食店は“外販”で稼ごう！…

★　心満たされる大人のごちそう『51軒』！ ★　こだわりの美食が織りなす至福のひと時。 ◆◇◆　本書について　◆◇◆ お店でいただける料理を、 おおまかなジャンルで色分けし、 見やすくしています。 実際にお店で食べて取材した内容を掲載しています。 主なメニュー内容や、その他おすすめメニュー、 料理の目安などを掲載しています。 お店へ行くまでの、近隣の道や目印を地図に入れています。 本書に記載してある情報は、 すべて2022年8月現在のものです。 変更がある場合もありますので、 事前にお店へご確認の上、 お出かけ下さい。 ◆◇◆　主な目次　◆◇◆ ☆　個室の予約ができる店 ＊　Bistorante Unico ＊　中国料理・中国茶　櫻蘭茶寮 ・・・など ☆　テイクアウトができる店 ＊　ガストロノミア冨屋 ＊　CISCO ・・・など5軒 ☆　フレンチ ＊　Re:VERSI ＊　GOŪT　KITCHEN ・・・など ☆　イタリアン ＊　Notice ＊　Italian Dining Da Kuma ・・・など ☆　和食 ＊　三代目うおたか ＊　食彩和楽かとう ・・・など ☆　中華・その他 ＊　虎跑 ＊　中国料理　華々 ＊　ごりやくカフェ一乗庵 ＊　37カフェ ・・・など

1,848円

おいしい浜松 ランチを愉しむ名店案内…

若手飲酒シーンの旗手・パリッコ初の酒場エッセイ集!! 安い！　嬉しい！　楽しい！　大好き！　 雑誌、WEBのお酒、酒場についての文章ではもはや欠かすことのできない、今、最も信頼のおける書き手である酒場ライター・パリッコが、これまでの酒場歩きの総決算となるエッセイ集をついに刊行！　右肩下がり時代のまったく新しいリアルな飲み歩き。どこでも楽しく飲むには。 「酒場」という奥深い世界に癒しとエンターテイメントの両方を求めて通う同志の方々へ。「興味はあるけど、まだ渋い酒場に入っていく勇気がない」という方々へ。すべての吞兵衛たちへ。今夜のお酒のおともに、あるいは休肝日のおともに。　　　 （装画：スケラッコ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大衆酒場の存在に気づかせてくれたお店ー高円寺「大将」 中央線的大衆酒場の象徴だったー高円寺「あかちょうちん」 見える人にしか見えないお店ー渋谷「細雪」 大都会新宿、最後の聖域ー新宿「番番」 超絶品肉料理の数々、だけど本当の魅力は…-練馬「友愛」 「湯上がり酒場」の究極系ー中村橋「貫井浴場」 24時間営業酒場の激選区なら早朝ハシゴ酒も可能ー池袋「若大将まつしま」 酒場探索で一番嬉しいパターンー笹塚「井口」 定食屋飲みの最高峰ー成増「やまだや」 もつ鍋ってこんなにうまいもんだったんだ！-池袋「もつ鍋帝王ふるさと」〔ほか〕

1,650円

酒場っ子

1,540円

銭湯の番台が心がけている常連さんが増える会話のコツ…

おもしろいから続けられる！続けられるから合格できる！

1,980円

2024年版 合格しようぜ！宅建士 攻略問題集 精選33…

2,640円

1からのサービス経営

〇両親の跡を継ぎ、理容室「ザンギリ」の経営に携わるようになってはや12年が。社会的・経済的に環境の厳しい中にもかかわらず、前年度UPを続けてきた。 〇本書ではこれまでに確信をもって、あるいは、ときに迷いながらも、「お客様に喜んでいただける」ことを第一に、行ってきたサービスや施策を具体的に紹介。 〇本書が店舗経営に悩み・困っている、1人でも多くの方にお役に立てれば、これほど嬉しいことはございません。

1,760円

繁盛続ける理容室のお客様から愛されるお店づくり…

今の時代に、個人の小さな店が生き残るために必要なことは何か。京都の人気書店「恵文社一乗寺店」の店主が、京都の街で愛されるさまざまな個店を訪ねて、小さなお店の魅力と街との関わりについて考えます。

1,760円

街を変える小さな店

営業の現場で使える！必ず成果が上がる！「問題解決の考え方」。

2,200円

営業マネジャーのための問題解決の技術…

宅建試験の学習すべきポイントがよーくわかる!!　 テキストで読んだ知識を、耳からも覚える音声教材で理解のスピードがアップ。 CD4枚組で、収録講義は約4時間。テーマごとにトラックが分かれているので、 部分的に集中して聞くことも可能です。 累計合格者数約12万人を超える合格者を輩出してきた日建学院/宅建講座講師室 監修のもと、佐藤まり江さんの親しみやすいナレーションで、いつでもどこで も気軽に楽しく学習できます。

4,950円

2024年版　パーフェクト宅建士　聞くだけ権利関係…

メニュー・サービスを変える→お客様に「変化」を伝えて納得してもらう→お金をかけずにお店を「再スタート」できる！改正までの準備期間に何をすればいいのか？改正後、どうフォローすればいいのか？改装・設備投資せずに、客単価を上げるノウハウ。

1,870円

小さなサロン失客しない「価格改正」の方法…

創業以来、商品力と接客力の高さで多くのお客様から支持され続けているセレクトショップ「ユナイテッドアローズ」。毎年年間千通以上のお客様から感謝の手紙が寄せられ、ルミネ、全国SC協会などで行われる接客ロールプレイング大会でも常に上位に入り、その教育制度は業界他社からも注目され続けている。 創業25周年を迎え、社員3000名、なおを右肩上がりに進化し、海外にも進出し続けるユナイテッドアローズのおもてなしのサービスの秘密に迫る。

1,430円

ユナイテッドアローズ　日本一お客様に喜ばれる販売員の話…

不動産投資の基礎知識から、売買取引・賃貸・管理の実務、物件の収益性に直接的に影響する税金のしくみ、正しい投資判断＆リスク意識まで、不動産投資の基本を網羅的に学べる1冊。 1章　不動産投資で成功するための基本 2章　よい物件を見つける「不動産取引」のしくみ 3章　収益に見合った「物件選択」のしくみ 4章　無理のない借入と返済を目指す「融資」のしくみ 5章　家主として知っておきたい「不動産運営」のしくみ 6章　不動産投資で必要な「各種費用」のしくみ 7章　不動産保有時・売却時にかかる「税金」のしくみ

1,870円

ビジネス図解 不動産投資のしくみがわかる本…

そばうどん店の経営から調理技術、歴史、文化に至るまで、そばうどんに関する知識、情報を提供する専門誌の最新号です。

2,750円

そばうどん2018

第1章．なぜ紹介営業が最強の営業なのか？ 第2章．紹介だけで売れる仕組み1　紹介依頼 第3章．紹介だけで売れる仕組み2　テレアポ 第4章．紹介だけで売れる仕組み3　顧客見込との面談 第5章．紹介だけで売れる仕組み4　紹介者への報告 第6章．紹介だけで売れる営業マンは「なに」を売っているのか？

1,650円

たった2枚の紙が一生、新規顧客に困らない営業マンに変身さ…

狙うべきは、シニア市場、さらにその中の女性層。紙のカタログ、Ｗｅｂサイト、ＳＮＳの見せ方・使い方まで、シニア向け通販での“成功＆失敗の実例”を大公開！

1,650円

シニア通販は「こだわりの大人女性」を狙いなさい！…

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