ゴールドカードやプラチナカードなど、普段の生活ではなかなか体験できないメリットを提供してくれる「プレミアムカード」。さまざまな優待特典が付いていることは知っているけど、実際にどんな「体験」をもたらしてくれるかを全て知っている人はどれくらいいるでしょうか。 本書では、プレミアムカードのメリットや特典の詳細はもちろん、実際の体験記も踏まえ、そのカードを持つことでどれだけ「ワンランク上」の生活が待っているかを詳細に紹介します。 企業の役員クラスの方はもちろん、仕事で高みを目指す方、これから社会で活躍する若い世代の方にも、プレミアムカードが提供する極上の体験を、本書でぜひイメージしてみてください。 【特集01】 プレミアムカードの御三家。今年の展望を探る ラグジュアリーカード／アメリカン・エキスプレス／ダイナースクラブ 【特集02】 空港の出発・到着時間を自由な時間にする 羽田空港 有料＆航空会社ラウンジ特集 【特集03】 世界1,300カ所の空港ラウンジが使える 「プライオリティ・パス」で待ち時間を充実させる 【特集04】 プレミアムカード会員だけが体験できる特別イベント ー 歌舞伎観劇・新作映画のプライベートビューイング・ 世界遺産の貸し切り拝観・ホテルの優待・レストランの優待 - 【特集05】 プレミアムカード業界関係者が語る本音とは！ 少額決済は赤字？／年収は何千万円以上？／業界の今後は？ ●今が狙い目！勃興するゴールドカード特集 ●知っておきたい！キャッシュレス用語集

899円

マイナビムック　あなたの生活をランクアップさせる プレミ…

豊富な図解や設例を交えてやさしく解説。輸出入取引の流れと経理処理、外貨建資産の換算処理、為替予約の会計・税務などが基本からわかる。国際取引における消費税、源泉税の取扱いや、移転価格税制、外国子会社合算税制など海外事業にまつわる税制、電子商取引の時代に押さえておくべき税務などが身につく。国際取引にかかわる経理マン必読の１冊！

2,750円

最新　よくわかる国際取引の経理実務…

受け継がれる伝統のDNA 　1918年に創業した洋酒バー「サンボア（SAMBOA BAR）」。独自の暖簾分け制度により大阪、京都、東京に14店を展開する稀有なバーの100年史を辿る初の1冊。 　サンボアの前身は1918年、神戸・花隈の地に開業した「岡西ミルクホール」。オーナーの岡西繁一が北原白秋の編んだ文芸誌「ザムボア（朱欒）」から名前を拝借し、店名を「ザンボア」に改称、そこからサンボアの歴史が始まった。この命名には、関東大震災に遭い、神戸に居を移していた谷崎潤一郎が一役買ったという説もある。 　その後、岡西の下で修業を積み、店を受け継いだ者たちが大阪、京都にそれぞれのサンボアを出店、独立を果たす。戦時中、家屋疎開に遭ったり、出征時の休業を余儀なくされながらも店は奇跡的に守り抜かれた。 　現在、創業者・岡西繁一から直接暖簾を継いだ3つの家系の3代目と、それぞれのサンボアで修行した者たちの計12名のマスターが「サンボア」を名乗り、14店の「サンボア」を営んでいる。残された貴重な資料と関係者への取材に基づき、それぞれのサンボアの歴史、店を立ち上げ、店を背負ったマスターたちの思い、著者の半生を辿るなかで、京阪神の戦前・戦後史、日本のバー文化史が見えてくる。

2,200円

バー「サンボア」の百年…

老舗バーのマスターが、東京の人気飲食店オーナーにインタビュー！ 東京・渋谷で20年以上続くワインバー「bar bossa」の店主、林伸次さん。 林さんがお客として来店し、「このお店はすごい！」と感じた飲食店のオーナーの方々に、 同業者ならではの視点でインタビュー取材。 “なぜ、あの飲食店は繁盛しているのか” “繁盛しているあの飲食店はいったい何がすごいのか” 開業のきっかけから、飲食店ならではの経営の話まで、ここだけの話が盛りだくさん。 読めばきっと、あなたも「飲食店」をはじめたくなる！ 「“お店をやる”ってやっぱり面白いんです。みんなが全員、“飲食店やるの大変だけど楽しいですよ”と言ってくれています。 この本を読み終えた時、あなたが「よし、自分も飲食店やろう！」と思ってくれることを祈ります。」 ーーー本文より 登場する飲食店のジャンルは様々！ カフェ・バー・カレー店・蕎麦店・寿司店…など、多ジャンル20店が登場！ ◇登場店舗一例 西荻窪「organ」　紺野真 渋谷「COFFEEHOUSE NISHIYA」　西谷恭兵 三軒茶屋「ニューマルコ」　河内亮 麻布十番「鮓職人 秦野よしき」　秦野芳樹……ほか ワインの成功店 コーヒー・カフェの成功店 立ち飲みの成功店 酒場の成功店 和食の成功店 多国籍料理の成功店

1,980円

なぜ、あの飲食店にお客が集まるのか…

２０１４年１１月１日施行基準対応。１９６５年（昭和４０年）から２００５年（平成１７年）までの論文試験の全問題を収録。論点の正確な捉え方、論理的な答案構成法など解答上のポイントを解説。解答例中の「鑑定評価基準」「留意事項」を明示。引用すべき範囲、書き方が一目でわかる。

3,520円

論文式試験鑑定理論過去問題集第3版…

【笑って学べる宅建試験の入門書】 ・試験の全体像 ・重要な基礎知識 ・勉強のコツ　 ・法律学習のイメージ まんがとやさしい解説で一気にわかる！ 本書は、『4コマまんが』と『ていねいな解説』の繰り返しだから、テンポよく読み進められます！ 初学者も学習経験者も、宅建士の全体像が楽しみながら掴める、わかりやすさNo.1の入門書です！ あなたもまんがの主人公“カケル"と一緒に学習のスタートを切りましょう！ ーおもな特長ー 1巻頭カラーページが学びの導入にぴったり！ 2イメージしやすく楽しい「まんが」で、難しい内容も記憶に直撃！ 3「ていねいな解説」で、法律の勉強がスイスイ進められる！ 4「何から始める？」「1日の勉強時間は？」「過去問はいつからやる？」「法改正はチェックすべき？」 初学者の疑問に答えるQ&Aコーナーも充実！

2,420円

2025年版 ユーキャンの宅建士 超まんが入門…

第一章 アパート、オフィス、工場・倉庫…… 建て替えるなら、どの物件がいいのか？ ・アパート・マンション投資のメリット・デメリット 　-アパート経営の落とし穴、「デッドクロス問題」とは？ 　-「家賃保証」にだまされてはいけない！危険なサブリースの罠 ・オフィスビル・商業ビル投資のメリット・デメリット ・福祉施設投資のメリット・デメリット ・工場・倉庫投資のメリット・デメリット 　-どんな施設にも変身できる空間の魅力 　-経年劣化に左右されにくく設備管理も手間いらず ・総合的に考えると工場・倉庫投資がお勧め ・社会問題化している放置空き家の建て替えでも、工場・倉庫は有効な選択肢 第二章 売却か、建て替えか？それとも買い替えか？ 立地と目的にかなった土地活用を考える ・土地売却で儲かる可能性の低さ ・アパートの建て替えに向いているのはどんな立地？ 　-地方の物件は、利回りは高いが、安定収益が得にくい？ ・オフィスビル・商業ビルへの建て替えに向いているのはどんな立地？ ・福祉施設への建て替えに向いているのはどんな立地？ ・不向きな土地は買い替えも検討する ・工場・倉庫なら立地を問わず安定収益が期待できる 第三章 利益を左右する物件選定 柔軟性に富んだ空間がカギ ・空間には万能性を持たせることが最重要 ・前面道路の広さや道路付けのよさ ・駐車場の面積は広いほどよい ・大は小を兼ねる天井の高さ ・準工業地域ならテナントを広く募集できる ・周辺環境に合わせたテナント募集の重要性 ・柱は少なく空間を広く使える物件が好まれる ・24時間稼働は大きな売りになる ・万能性をアピールできる更なる条件とは 第四章 頼れる不動産会社を選び テナント募集を有利に進める ・工場・倉庫を専門とする不動産会社のサポートの必要性 ・専任媒介の物件が多い不動産会社が良い理由 ・不動産会社の管理でチェックすべきポイント 第五章 長期安定収入を確保するには リスク回避を忘れずに ・建て替え時のハードルである「立ち退き」をどう済ませるか？ ・募集要項を見直して空室リスクを回避 ・テナントへの事前審査はマスト ・騒音、振動、臭いのリスクは契約書で責任の明確化を ・契約書と異なる用途時の対処法 ・転貸トラブルを防ぐには ・原状回復をめぐるトラブル 第六章 工場・倉庫投資の成功例 ●件の実例をご紹介 ・ユーザー事例をいくつか紹介

1,760円

不利な土地でも儲かる「工場・倉庫」で賢い土地活用…

カレーといえば「インドの料理」という」イメージがありますが、明治時代にイギリスから伝わって以来、さまざまな形で日本独自のカスタマイズが加わり、いまやラーメンとならぶ日本の国民食といっても過言ではありません。 本書は「カレーライス」「欧風カレー」をはじめ、「カツカレー」や「カレーうどん」といった独自進化形、そして「スープカレー」や「スパイスカレー」など近年ますますめまぐるしく移り変わるカレー界のトレンドを徹底紹介、さらにはジャンルごとにオススメのお店ガイド100軒以上をも加えた「日本のカレー文化のすべてがわかる一冊」です。

1,848円

ニッポンカレーカルチャーガイド…

1,980円

売上を伸ばすより利益をはじき出せ改訂版…

収入の頭打ち、売上減少や利益率低減に悩んでいる個人、起業家、中小企業の皆さん！ はじめて「ネット通販ビジネス」をして、数年後に売上1億円越えも可能にする、1年目に取り組むべきノウハウとマインド、ナレッジのすべてをお教えします！ 著者は「ネット通販の魔術師」の異名を持つネット通販コンサルタント。通販に関わって25年以上、中小企業経営者や起業家のネット通販ビジネス参入を支援し、売上にして110億円以上を創ってきた指導実績を誇ります。 絶対に成功したいあなたに、「人生を変えるネット通販ビジネス」のはじめ方を、あますところなく伝授します！

1,760円

億稼ぐネット通販の教科書…

掘り出し物に出合えるマーケットや蚤の市はヨーロッパ旅行の大きな醍醐味。せっかくパリまで行くのなら、近郊の個性派マーケットもめぐってみよう。定番のクリニャンクールからブルゴーニュのアットホームな大市、さらにブリュッセルやアムステルダムのマーケットも。街歩きを楽しみたいアンティーク・ストリートも厳選して紹介。

1,760円

フィガロブックス　パリ＆パリから行くアンティーク・マーケ…

●なぜ”ど素人”の元レースクイーンが起業して成功できたのか　 ●「妻が社長」になると、これだけお得になる7つのヒミツ　 ●「妻リッチ」になるための8つのステップ！　 ●「妻リッチ」夫婦が成功するために不可欠な5つのヤクソク　 ●成功者事例！5組の「妻リッチ」夫婦ご紹介！ 他、初心者が会社を設立してビジネスを成功させるポイントを紹介！ ●なぜ”ど素人”の元レースクイーンが起業して成功できたのか　 ●「妻が社長」になると、これだけお得になる7つのヒミツ　 ●「妻リッチ」になるための8つのステップ！　 ●「妻リッチ」夫婦が成功するために不可欠な5つのヤクソク　 ●成功者事例！5組の「妻リッチ」夫婦ご紹介！ 他、初心者が会社を設立してビジネスを成功させるポイントを紹介！

1,705円

崖っぷち夫婦が“副業”で年収1000万円産み出した「妻リ…

ゲームセンターの出現から、2017年の現在までを ゲームファンの視点から描いた1冊です。 スペースインベーダーに始まり、ゼビウス、グラディウスと いったシューティングゲームの流行や、 ストリートファイターII、バーチャファイター2など 格闘ゲーム隆盛の時を経て、現在では大型ネットワーク型ゲームが 中心になってきているゲームセンター。 本書は、プレイヤーの移り変わりや、進化し続けるハードウェアの影響を受け 少しずつその姿や役割を変えつつあるゲームセンターと、 その当時のプレイヤーが感じていた雰囲気、 時代の象徴となった名作ゲームたちの素晴らしさを、 元『ゲーメスト』編集長であった石井ぜんじが、 ゲームプレイヤーの視点から詳細に書き下ろした渾身の1冊です。 一時でもゲームセンターの熱気を味わったことのある人なら 必ずそのときの空気感を思い起こすことでしょう。 序章 僕とゲームセンター 第1章 ゲームセンター前夜ーエレメカからビデオゲームへ 第2章 ゲームセンターを育てた『スペースインベーダー』 第3章 80年代ゲームセンターは百花繚乱の時代 第4章 80年代ゲームセンターの実態とプレイヤーの心情 第5章 対戦格闘ゲームと3Dポリゴンの発展 第6章 90年代ゲームセンターとプレイヤーの質の変化 第7章 データ保存とネットワークの導入 第8章 インターネット時代の光と闇

1,540円

ゲームセンタークロニクル…

近年、賃貸不動産経営管理士は、高度な専門的知識と倫理観を持って業務にあたる賃貸不動産管理に関する専門家です。その役割への期待は、年々高まっています。 本書は過去の出題内容を徹底的に分析し、公式テキストの中から、出題されるところだけを網羅しました。出題頻度を分けて、重要度を順位づけ、学んだ知識を定着できるように過去問で確認できるようにしました。 1回で合格するために、必要な内容を過不足なくそろえた一冊です。 2019年に改訂した公式テキストに完全対応しています。 第1編　 賃貸管理総論 第2編　 賃貸住宅管理業者登録制度 第3編　 賃貸不動産経営管理の役割・専門性 第4編　 賃貸住宅管理の受託方式 第5編　 賃借人の募集 第6編　 賃貸借契約の重要論点 第7編　 管理業務 第8編　 明渡しと原状回復 第9編　 建物・設備の知識 第10編　防火・維持保全の知識 第11編　賃貸管理の支援業務

2,860円

賃貸不動産経営管理士の合格テキスト…

コミュニティカフェを開けば、イベントで人を集めれば、「場づくり」になるのか？　人が出会い、つながる「場」は、どのように立ち上がるのか？　著者自身が手掛け、また訪ねた豊富な事例をもとに考える、「人が成長する場」、「他者とつながる場」、「創発を生む場」としての「カフェ」を成立させるための機微と方法論。 はじめに ■1　カフェにおける“場づくり”とは？ 1　失われつつある“場” 2　人が集まれば“場”はできるのか？ 3　人が出会うときの機微 ■2　成長する場所としてのカフェ 1　不良中年とつながった場 ──どさんこ大将 2　僕の人生を変えた場 ──RINO’S POINT 3　社会への入口としてのカフェ ──永井宏さんのこと 4　不思議に人がつながっていく場 ──Common Bar SINGLES 5　試し打ちのための場 ──common cafe ■3　他者とつながる場としてのカフェ 1　“まちづくり”と“まちあそび”──慈憲一さんの実践 2　子どもたちでつながる場 ──r3（アールサン） 3　場の文化を育む場 ──芝の家 4　教わるのではなく、学ぶ場 ──三田の家 5　アートによる包摂の場 ──ココルーム 6　共有空間の獲得 ──小山田徹さんの取り組み 7　国籍を超えて出会う場 ──comm cafe（コムカフェ） 8　地域の問題を自分たちで解決する場 ──おしゃべりサロン 9　戻ってくることのできる場 ──淡路屋 10　ホームからアウェーへ ■4　創発が起こる場としてのカフェ 1　扇町Talkin’About（トーキン・アバウト） 2　扇町クリエイティブカレッジ（OCC！） 3　開かれた場が閉じる時 4　伝説としてのカフェ 5　場に求めるのは楽しさか、意味か？ 6　博覧強記という道 7　公論形成の場としてのサロン 8　ファシリテーションの手法 9　創発のための場とは 10　いかなる個人より全員のほうが賢い おわりに

1,980円

つながるカフェ

【内容紹介】 与謝野晶子、永井荷風、藤田嗣治、花森安治・・・・・・。 大正・昭和の文化人を惹きつけてやまなかった、 画材店「月光荘」店主の生き方、暮らし方。 銀座で創業100年の画材店「月光荘」。 創業者の月光荘おじさんこと橋本兵蔵さんは、 どんな時も固定観念にとらわれず、自分の頭で考え行動してきました。 迷ったり、悩んだりした時、この本を開いてみてください。 生きるヒントとなる話が見つかるはずです。 【目次】 ●月光荘おじさんを知っていますか？ ●人生で大切なことは月光荘おじさんから学んだ ●「月光荘しんぶん」から学びとるおじさんの教え ●記事になった月光荘おじさん ●家族から見た月光荘おじさん

1,540円

人生で大切なことは月光荘おじさんから学んだ…

「物とあわせて心をつくり、物とともに心を売り、そしてお金とともに心をいただく」--超ロングセラー「心得帖シリーズ」から、商いと経営の心構えを説く『商売心得帖』と『経営心得帖』の2冊が合本に。スキルやテクニックではない商売の醍醐味、経営の本質を問いかける不朽の名著。▼≪商売心得帖≫第一章・商売の心得いろいろ／第二章・人事の心得いろいろ／補章・古今の家訓・店訓・社訓のいろいろ▼≪経営心得帖≫第一章・経営の心得いろいろ／第二章・人事の心得いろいろ

968円

商売心得帖／経営心得帖…

図解でわかる人気のヒミツ。人気店にはヒントがいっぱい。自分スタイルのカフェを描いてみよう。

1,518円

はじめてのカフェオープンbook…

不動産特定共同事業法、同法施行令、同法施行規則の改正内容を立案担当官等が解説。平成２５年改正により、特別目的会社（ＳＰＣ）による事業が可能になり、投資活発化が期待される不動産特定共同事業。立案担当官が法の基本的な考え方から改正内容までを懇切丁寧に解説。法・施行令・施行規則・ガイドラインの４段表も所収。

6,160円

一問一答改正不動産特定共同事業法…

稼ぐ不動産屋は人の見ていないところで何をやっているのか！飲み屋とゴルフにばかり行っているように見えるのに、なぜ儲かっているのか？街の「不動産に関わる困りごと」を探すだけで、自ずから仕事が舞い込んでくる！

1,650円

不動産屋が儲かる本当の理由と仕組み…

図解で解る人気の秘密。実例＆開業情報が満載。

1,518円

はじめての「居酒屋」オープンbook…

****************************************************** コロナ禍にもかかわらず、 過去最高益を実現した不動産オーナーの経営戦略とは？ ****************************************************** 新型コロナウイルスによる不況の波に負けず、 事業を拡大させている経営者の事業戦略を公開します！ 著者の田丸賢一氏は不動産会社を経営し、 自身も多数のビル・マンション・アパートを所有する不動産オーナーです。 昨今の不況にもかかわらず、 田丸氏は独自の事業戦略を生かし、過去最高益を上げています。 田丸氏が注目したのが「外国人入居者」でした。 不動産オーナーが避けがちな外国人を積極的に受け入れる仕組みを作り、 不動産投資の世界で、ブルーオーシャン戦略を確立することに成功したのです。 本書は物件数を増やしたい不動産オーナーには、新たな賃貸経営のノウハウが満載です。 不動産業界以外の人には、 ブルーオーシャン戦略を打ち出すためのヒントが隠されているでしょう。 【目次】 序章　なぜ今「外国人大歓迎」が満室経営につながるのか？ 第1章　すべての前提となる「CFP®認定者 田丸式・賃貸経営の極意」 第2章　外国人に対する不動産業界の認識は遅れている!? 第3章　外国人を歓迎して賃貸経営を成功させる 第4章　外国人専門の賃貸保証会社と仲介会社の台頭が外国人の入居環境を変えた 終章　田丸ビルの出発点であり、理想としている「田丸荘」の物語 巻末付録　契約書の重要性……田丸式・居住用建物賃貸借契約書の解説 序章　なぜ今「外国人大歓迎」が満室経営につながるのか？ 第1章　すべての前提となる「CFP®認定者 田丸式・賃貸経営の極意」 第2章　外国人に対する不動産業界の認識は遅れている!? 第3章　外国人を歓迎して賃貸経営を成功させる 第4章　外国人専門の賃貸保証会社と仲介会社の台頭が外国人の入居環境を変えた 終章　田丸ビルの出発点であり、理想としている「田丸荘」の物語 巻末付録　契約書の重要性……田丸式・居住用建物賃貸借契約書の解説

1,540円

「入居率100％」を実現する「外国人大歓迎」の賃貸経営…

「三つ星レストラン」が３店「世界ベスト１０レストラン」が２店ーいま、世界中が注目する街。観光資源のない街が、たった１０年で変われた理由。新しい食の運動「ヌエバ・コッシーナ」とは？-。

1,012円

人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか…

開業実績800店以上、自身も開業するFCコンサルタントが教えるFCビジネスの必勝法とは？ここが違う！成功する人しない人！

1,650円

儲かるフランチャイズビジネスの教科書…

開港１５０周年を迎えるミナト神戸。いち早く居留地に住んだ外国人がもたらした洋食に中国料理、インド料理、珈琲そして酒場。瀬戸内の魚と神戸牛。焼鳥、餃子、お好み焼き…。三宮、元町、北野。新開地、長田、阪神間、洲本、姫路までどこにもない街「神戸」の店とさし向かいで書きまくる大好評『いっとかなあかん店大阪』に続く第２弾！

1,430円

いっとかなあかん神戸…

現在、日本で働く外国人は増加の一途で、活躍の場もあらゆる業種・職種に広がっている。特に増えているのがサービス産業で、彼らは日々、一般の日本人を相手に、他の日本人と同じ仕事をしている。その結果、彼らにはより高い日本語力と日本的なサービス精神が求められるようになった。そこで役立つのがこの本！（従来の日本語教材は工場やオフィスを想定したもの）　店や企業にとっては「持たせて安心できる」、働く外国人にとっても「安心と自信が得られる」一冊。 本書では、まず接客の心構えや敬語の基本ルールを押さえ、それから業種やシーン別にユニットを立て、実践的に学習していく。各ユニットでは、付属CDの音声（音声ダウンロードもあり）とともに、基本フレーズを耳と口をフルに使いながらどんどん練習。「中国語→日本語」の順で練習を重ねることで、必要な場面でフレーズがすぐに口から出るようになる。90ユニットで構成され、700以上のフレーズを紹介。また、各ユニットのミニコラムなどを通して、中国語と日本語の表現の違いや中国社会と日本社会の間のギャップなどにも細かく配慮。日本語を使った実践的なコミュニケーション力がどんどん身についていく。 ●はじめに ●この本の使い方 ●序章「日本人とうまく付き合う方法」 ●1章「敬語のルールと接客の基本表現」 敬語1〜5／接客の基本表現1〜9 ●2章「飲食店」 ・飲食店の基本1〜14 ・ファーストフード店1〜3 ・居酒屋1〜5 ・パブ ＊飲食店に関する単語 ●3章「販売店」 ・販売店の基本1〜7 ・アパレル1〜6 ・雑貨店 ・ドラッグストア1〜4 ・化粧品店 ・スーパーマーケット1~3 ・家電量販店1〜2 ＊販売店に関する単語 ●4章「コンビニ」 ・コンビニ1〜5 ＊コンビニに関する単語 ●5章「宿泊施設」 ・宿泊施設1〜5 ＊宿泊施設に関する単語 ●6章「その他のさまざまなサービス」 ・カラオケ店1〜2 ・レンタルビデオ店1〜2 ・講座1〜3 ●7章「電話対応」 ・電話対応の基本1〜5 ●8章「緊急・トラブル」 ・急病人 ・地震 ・火災 ・避難 ・落し物・忘れ物 ●付録「丁寧表現早見表」 ＜音声の内容＞ ※CDは本編に掲載のすべてのフレーズ例を「中国語→日本語」の順で収録。

1,760円

すぐに使える接客日本語会話 大特訓　中国語版…

通販・ＥＣ成功への「必須ＫＰＩ」を完全網羅。各プロセスでの課題攻略法がわかる！

1,760円

ゼロからはじめる通販アカデミー…

ホーチミン、ハノイは東京や上海になる！新たなステージに向かいつつあるベトナム不動産市場の今を徹底解説！野村不動産現地社長ほか貴重インタビュー掲載。

1,650円

幸せを引き寄せるベトナム不動産投資…

好きなこと・得意なことで喜んでもらって、お金もキチンと稼ぐ。仕事も家庭も、両立させる働き方。夢で終わらせない、実行・継続のヒントとノウハウ。

1,540円

女子のひとり起業

町中華本は多い。が、そのほとんどはお店のガイド本だ。本書は、ひとつのメニューを通して、日本における町中華文化を探訪する試み。町中華を感じさせるメニューとは何か。 　それは「きくらげたまご」（木耳と卵の炒め＝木須肉・ムースーロー）である。きくらげたまごは、扱っている店とそうでない店があるが、定食にしてよし、単品でつまみにしてよしの、ナイスな料理だ。主に乾燥きくらげを用いるが、店によってテイストが異なる。そして、これが人気メニューという町中華店は意外に多い。 　高級な中華料理店ではほとんど見かけない。あくまでも大衆料理店のメニューだ。しかも、めちゃくちゃメジャーな存在でもない。が、町中華を愛する人なら気になるメニューであり、深掘りしがいがある。最近では、コンビニでも総菜のひとつとして、回鍋肉や麻婆豆腐の横にそっと置かれている。静かなブームは到来しようとしているのだ。 （紹介するお店） おけ以（飯田橋）/中華料理　帆（馬喰町）/秀永（高田馬場）/中華　兆徳（本駒込）/なかじま（渋谷）/生駒菜館（菊川）/龍口酒家（幡ヶ谷）/炭火と中華　九尾（板橋区役所前）/華興（西巣鴨）/中国菜　膳楽房（飯田橋）/緑町　生駒（菊川）/鳳凰軒（馬喰町）/中国料理　永新（麻布十番）/匯豐齋（祐天寺）/山水楼（代々木）/かおたん（赤坂）/龍王（新板橋）/岐阜屋（新宿西口）/餃子荘　ムロ（高田馬場）/水新菜館 水新はなれ紅（浅草橋） (インタビュー) ・高田秋（桂林） ・渋川清彦（丸福） ・小宮山雄飛（啓ちゃん） （ワインときくらげたまごのマリアージュ） ・栖原一之、秋山まりえ（龍圓） （紹介するお店） おけ以（飯田橋）/中華料理　帆（馬喰町）/秀永（高田馬場）/中華　兆徳（本駒込）/なかじま（渋谷）/生駒菜館（菊川）/龍口酒家（幡ヶ谷）/炭火と中華　九尾（板橋区役所前）/華興（西巣鴨）/中国菜　膳楽房（飯田橋）/緑町　生駒（菊川）/鳳凰軒（馬喰町）/中国料理　永新（麻布十番）/匯豐齋（祐天寺）/山水楼（代々木）/かおたん（赤坂）/龍王（新板橋）/岐阜屋（新宿西口）/餃子荘　ムロ（高田馬場）/水新菜館 水新はなれ紅（浅草橋） (インタビュー) ・高田秋（桂林） ・渋川清彦（丸福） ・小宮山雄飛（啓ちゃん） （ワインときくらげたまごのマリアージュ） ・栖原一之、秋山まりえ（龍圓）

1,650円

町中華の宝石　きくらげたまご…

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