焼肉店、レストラン、とんかつ専門店、バーガーショップに肉酒場…。 ミーツが京阪神の街のさまざまなシーンで出合い、感動した肉料理の数々を一冊に。漫才コンビ“はるかぜに告ぐ”の、一色といろさんが通うなんばの焼肉店から、名店の次男坊が展開する祇園のコース焼肉、アップグレードを繰り返す堀江のハンバーガーに、神戸の下町で愛される焼豚まで。日々の生活がちょっと情熱的に、ほっこりと、楽しくなる、今会いに行きたい関西肉料理＆店ガイド。 関西　会いたい肉と店 私が好きな肉と店。 　漫才師：一色といろ さん（はるかぜに告ぐ） 　医師：Erina さん 　ラグビー選手：山下裕史 さん 　クリエイティブディレクター：服部滋樹 さん 　[ガガガSP]唄い手：コザック前田 さん 　小説家：津村記久子 さん 　フォトグラファー：福森クニヒロ さん 　演歌歌手：田中あいみ さん 　シンガーソングライター：大門弥生 さん 　ラジオDJ：中島ヒロト さん 肉愛ほとばしる、話題のあの店へ！ 2024年ミート・ザ・トピックス いまどきハンバーガー解体新書。 麗しの下町焼豚。 レストランの肉スペシャリテ。 酒場の肉アテ・オールスターズ。 コリアン豚肉七変化。 魅惑のコース焼肉。 とんかつニューウェーブ。 ホルモン酒場のいい風景。 京阪神まちなかミートマップ。

1,300円

関西　会いたい肉と店…

1,200円

小西由稀の札幌〈おささる〉味手帖（2）…

「三つ星レストラン」が３店「世界ベスト１０レストラン」が２店ーいま、世界中が注目する街。観光資源のない街が、たった１０年で変われた理由。新しい食の運動「ヌエバ・コッシーナ」とは？-。

1,012円

人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか…

本書は、これから起業をしようとしている人を対象としたもので、起業成功の実例から成功するための起業決断と準備のポイント・起業前に知っておきたい知識・起業スタイルの選び方・起業の設立手続き・設立後に必要な各種届出まで、起業で必要な知識および手続きをまるごと1 冊にまとめて収録しました。 今日、新会社法の誕生により資本金が1 円でも設立可能になり、団塊の世代や若い人の起業指向は増加しています。こうした人のために起業で成功するためのノウハウを余すところなく紹介・解説した有益な書です。 （目次） 序 章 起業成功の実例に見るこの人たちが成功した理由 第1章 全てはあなたが意志決定する 第2章 起業で成功するには戦略がいる 第3章 自分にあった起業スタイルを選択しよう 第4章 さあ、会社を設立しよう 第5章 会社設立後の運営知識と各種届出 巻末資料　イザというときの相談先＆情報入手先

1,870円

起業をするならこの1冊(第6版)…

大好評『京都おいしい店カタログ』に続くグルメガイドに名古屋編が登場！　テレビ塔のリニューアルや新施設が続々登場してグルメシーンも進化中。おなじみの手羽先、ひつまぶし、モーニングなどの名古屋のソウルフードも編集部が厳選してお届け!

1,320円

名古屋おいしい店カタログ…

人々が飲み物を楽しみ語り合う場所はどのようにして生まれたのか。コーヒーや茶の歴史、そして作家や文化人が集ったあの店この店を探る。解説　内堀弘

1,100円

喫茶店の時代

やったことがないのだから、一人でやろうとしなくていい。勉強もスポーツも良い先生に教われば上手くなる。だからビジネスでの成功にもメンターの存在が不可欠なのです。

1,650円

ビジネスでの成功は師匠の指導が9割…

「ショッピングが楽しくなること」-それが本当のサービスだ！アメリカのチェーンストア産業が、１５０年かけて激戦の中から築きあげた楽しいショッピング環境とは？接客強化や特価特売、一斉割引ではない本当のサービスとは何かを明示。

1,980円

サービス

「今日から始められるブランディング」とことん教えます！ セラピスト、エステティシャン、個人サロンオーナーに サロンの強みの見つけ方、SNSの効果的な使い方、認知度をもっと上げる方法… 「今日から始められるブランディング」とことん教えます！ ブランディングで、小さなサロンが輝く時代がやってきた！ 【ブランディングのメリット】 ・SNSで集客ができる ・価格競争に巻き込まれない ・広告を出したときの費用対効果が高まる ・経営が安定する（リピーターが増える） 「日本エステティック協会35周年記念エステティックコンテスト」で優勝、日本一となり、「エステ王子」として活躍する小野浩二氏。 フランス、パリで開催された「MEILLEUR SPA PRATICIEN INTERNATIONA FRANCE2019」のインターナショナル部門で優勝、世界一となった川上拓人氏。 いずれもナンバー1の称号を手に入れたものの、これだけでは成功サロンに結びつかなかったといいます。 お客様に愛され続けるサロンづくりとは……？ お客様をサロンのファンにするSNSの使い方、ブランディング法を二人が徹底的に教えます!! CONTENTS ●序章　ナンバー1はオンリー1のために 　ナンバー1で最高のブランディングを目指してわかったこと（小野浩二） 　実録！世界一への軌跡を振り返って見つけた「奇跡」（川上拓人） ●第1章　なぜブランディングが必要なのか？ 　マーケティング＝売れ続けるしくみづくり 　そもそもブランディングとはなにか？ 　苦戦するサロン、廃業するサロンが増加している 　時代の変化についていけないサロン 　リピート率が上がったサロンと下がったサロンの違い 　勝ち組サロンはすべてブランディングされている 　「ブランディングする」とはどういうことか？ 　ブランディングされてできたこと 　ブランディングの6つのメリット 　やみくもに広告するよりまずはブランディング 　ブランディングのゴールとは？ ●第2章　小さなサロンはブランディングでうまくいく 　ブランディングとはあなたの「信用」をつくること 　ブランディングはお客様との長いおつき合いのため 　ブランディングはプロフィールづくりから始まる 　ブランディングできるプロフィール写真とは？ 　ブランディングできればすべてがうまくいく!? 　個人ブランディングは誰でもできる 　ブランディングを加速させるには ●第3章　誰でもつくれるブランディング6STEP 　ブランディングのスタートとは？ 　3C分析を活用 　独自のブランドを育てる ●第4章　ブランディングを確立する方法　…他

1,650円

ナンバー1が教えるオンリー1サロンの法則…

自主再建開始（98年度）からイオン傘下に入る（13年度）までの16年間、じつに多くの関係者が関わったが、ダイエーの再建を果たすことはできなかった。その背景を丹念に解明。

3,080円

ダイエーの経営再建プロセス…

999円

PS純金　やっぱり地元はオモシロイ！…

未経験者でも開業できる！行列ができる美容健康サロンの作り方

1,650円

自分が輝き、お客様に愛される　美容サロン開業の教科書…

1,408円

あこのありが豆腐

いま行くべき居酒屋、ここにあり！　居酒屋から始まる夜の冒険へ読者をご招待。さあ、読んで酒を飲もう。いい酒場に行こう。巻末の名店案内100も必見。「おじさん酒場」とは「そこに居るだけで店のおさまりがよくなるおじさんが、単独あるいは連れと共に心から愉しんで酒を吞んでいる、または、見ていてそう感じずにはいられない、景色のいい居酒屋のこと」。居酒屋から始まる夜の冒険へ読者をご招待。さあ、読んで酒を飲もう。いい酒場に行こう！　文庫化に際して 新しいエピソードを加え、太田和彦さんとの鼎談を収載。巻末の新・名店案内105も必見。【目次】おじさん酒場とは1　抱擁するおじさん［まるよし・赤羽］2　働きながら吞むおじさん［いろは・溝口］3　社章キラリなおじさん［小野屋酒店・日本橋］4　茄子をくれるおじさん［鳥恵・大船］5　待ちわびるおじさん［天昇・鎌倉］6　高級なおじさん［泰明庵・銀座］7　絶景なおじさん［富士屋本店・渋谷　※閉店］8　駅で飲むおじさん［BERG・新宿］9　海苔弁おじさん［三州屋・銀座］10　あちゃーなおじさん［第二力酒蔵・中野］ 10111　夫婦酒おじさん［大はし・北千住］12　ニット帽なおじさん［志婦や・浅草］13　大阪タータンおじさん［イマナカ酒店・十三］14　再出発なおじさん［牛太郎・武蔵小山］15　センセイなおじさん［シンスケ・湯島］16　ウルウルなおじさん［やくみや・荒木町］17　炭酸博士なおじさん［日の丸酒場・八広］18　大阪ポマードおじさん［クラスノ・大正］19　たまごに焦がれるおじさん［こしの・渋谷］20　注文の多いアシカおじさん［一徳・藤沢］21　アンパイアおじさん［Ping・五反田］22　コマネチおっちゃん［稲田酒店・天満］23　舌べろチロリなおじさん［賀楽太・伊豆急下田］24　汽車吞みおじさん［東海道本線ボックス席・大船〜熱海］25　茄子おじさん、ふたたび［久昇・藤沢　※閉店］26　安全地帯なおじさん［丸千葉・南千住］吞兵衛鼎談　太田和彦おじさんに訊いてみた。新・おじさん酒場　名店案内105おわりに文庫版あとがき　酒場よ、永遠なれ

990円

おじさん酒場　増補新版…

斜陽産業再興のヒントは伝統の継承と革新にあり！ 地域で愛され続ける着物販売店の勝ち残り戦略 着物文化を守る古き良き接客と大胆な販路開拓とは 技術革新が激しく人々の生活様式が変化しつづける現代において繁栄する産業がある一方、衰退する産業もあります。日本古来の文化を扱う伝統産業にとって、日本人のライフスタイルが欧米化し人口も減少している現状は逆風そのものです。本書の著者が担う着物販売業もこうした衰退産業の一つですが、著者は「あえて伝統にこだわる部分」と「大胆に伝統を変える部分」の見極めが生き残りの秘訣だといいます。 著者は52年前にタイヤメーカーの営業職から着物販売業に参入し、現在は香川県に6店舗を展開する地域一番店の代表取締役を務めるほか、日本きもの連盟理事として活動しています。友人とともに着物販売店の経営を始めた著者は「地域一番店」になることを目標に、真夏に成人式用の振袖の販売会を開催するなど斬新な販売方法を取り入れることで業績を伸ばしてきました。このように着物業界の常識を打ち破る販売戦略を展開する一方で、伝統的な対面接客はあえて守り続けています。着物に関する豊富な知識と経験をもつ販売員が着物の魅力を伝え、お客様ごとのニーズを汲んだ提案をするという伝統あるおもてなしの接客がお客様との信頼関係構築に不可欠であるためです。また、古参社員を重用し若手を学ばせる「修業生制度」によって後継者を育て店の伝統と信用を後代に引き継ぐ取り組みもしています。 本書では、着物業界を背負ってきた著者の経営戦略と実体験を紹介し、衰退産業だからこそ生かせる強みとは何かを提言します。着物業界に限らず、あらゆる衰退産業に携わり、伝統と改革のバランスに悩む経営者にとってこれからの時代を生き残るために有益な一冊です。

990円

伝統を守り伝統を変える　時を超える呉服屋…

おもてなしとは、想ってなすこと。強い根っこを育てるための「おもてなし」のバイブル。私にもできる６０の感動の物語。

1,540円

私、「おもてなし」で一番になると決めたからネ…

平成30年改正派遣法による同一労働同一賃金規定の新設を踏まえた第2版。パート・有期労働法との関係や、均等・均衡方式の問題点、労使協定方式による実務対応などを詳述。

5,280円

労働者派遣法の基本と実務…

〇25歳で起業してからの17年分の実際の経験と失敗。そこにどう向き合ったのか。失敗に終わったこと、成果へ転じることなどを包み隠さず記した女性の起業家の奮闘記。 〇本書を読んでいただき、こんなに無謀でバカな人間でも起業家になれるんだ！　と笑ってもらい、起業を目指す方への少しでもの応援になれば幸いです。

1,760円

知識なし金なしコネなしで夢を叶える魔法の行動術…

資料は何を用意すればよいの？渉外担当、融資担当どちらと話をするべき？どこまで突っ込んだ質問をしていいの？定期預金とか勧められたらどうするの？融資を受けやすい時期ってあるの？同じ銀行でも支店、担当者で姿勢は変わるの？あるあるの疑問もすべて解決します！

1,650円

NOをYESに変える「不動産投資」最強融資術…

ＳＮＳとＰＲで悩むショップオーナーのみなさまへ。あなたのお店が「知られる」方法をお伝えします。ＳＮＳ発信で使える１７の技を大公開！

1,980円

なぜウチよりあの店が知られているのか？…

「行列ができる飲食店の方程式」とは。コロナ禍の融資の返済、人手不足、原材料費や物流コストの高騰….スターバックス・コーヒーや、ベンチャー・リンクで得たノウハウ、自社経営において20年間運営を続けてきた実績から、飲食店全般における問題解決を解説。

1,650円

1時間で要点学び！10年続く繁盛店づくり…

理論から実践まで、すべてがわかる決定版！ コロナ禍によるリモートワークの広がりを受け、 「対面」が主流だった営業現場もデジタルシフトが求められている。 しかし、単純にMA・SFAを導入するといった話ではなく、 根本的に営業プロセス全体を見直す必要があるため、現場の抵抗感は強い。 本書は、そうした逆風を乗り越えて、 営業とマーケティング活動全体をデジタル化していく方法を、 具体的なケースを使いながら解説する。 ◎本書の特徴 ・デジタルシフト／DXを進めるための手順から、つまずきのポイントまでをカバー ・さまざまなステークホルダーの視点から解説。自社の導入の際に役立ちます ・リアルなケーススタディを詳細に紹介 ・システム投資を行う前に検討すべきポイントを網羅。予算の立て方から変えられます ・標準的なモデルを複数解説。幅広いビジネスモデルの企業に応用できます ◎「変革ストーリー」を詳説 【ケーススタディ1　NEC】各社のベンチマークとなったチャレンジ ・コロナ禍で加速したデジタルシフト ・インサイドセールスを事業部に組み込む ・事業部側から見たデジタルシフト ・なぜ、自ら手を挙げ、インサイドセールスを推進したのか ・NECの目指すデジタルシフトとは 【ケーススタディ2　ソフトバンク】商材が多角化する時代の営業戦略 ・非対面での販売チャネルはBtoCから始まった ・あらゆる手段を使って、認知度を上げる ・トップセールス自ら「インサイドセールス」を行う ・日本企業では珍しい「セールス・イネーブルメント」とは ・成功の鍵は「再現性」 ・チームプレーから生まれた成功事例 ・定量的な指標は重要だが、定性的な指標も大切 【ケーススタディ3　JTB】コロナ禍以前に始まっていたデジタル基盤の構築 ・社内外で生まれた「新しい」コミュニケーションの形 ・デジタルマーケティング×インサイドセールス ・成長事業領域としての「ビジネスソリューション事業」 ・デジタル時代に求められる営業のスキル・マインドセット ・JTBが目指す「デジタルマーケティング」の未来 Part.1 営業デジタルシフトの本質 1章 いま、求められる戦略営業 2章 商材・顧客の変化にあわせた営業活動 Part.2 営業デジタルシフトの実践フェーズ 3章 事業戦略策定と部門間アライメントの構築 4章 ABM型モデルの概要 5章 テリトリー型モデルの概要 6章 カバレッジ型モデルの概要 7章 役割の定義 8章 ファネルごとのKPIマネジメント 9章 営業デジタルシフトの阻害要因と打開策 10章 営業が知っておくべきマーケティングの基礎知識 Part.3 ケースで見る営業デジタルシフト 11章 ケーススタディ(1) NEC　各社のベンチマークとなったNECのチャレンジ 12章 ケーススタディ(2) ソフトバンク　商材が多角化する時代の営業戦略 13章 ケーススタディ(3) JTB　コロナ禍以前に始まっていたデジタル基盤の構築

1,980円

実践・営業デジタルシフト…

フィンランド版銭湯に学ぶ！ 街から消えゆく公衆浴場を、現代人の居場所に変えるヒント 日本で急速にサウナ熱が高まっている昨今、実はサウナの本場フィンランドでも、空前の公衆サウナ・ブームが街を席巻中！つい10年前までは閑古鳥が鳴いていた「フィンランド版銭湯」が、いまなぜこんなにも盛り上がっているのか…？ 前世紀の栄枯盛衰ヒストリーから、斬新なアイデアと熱意で街にサウナを呼び戻した今日のリーダーたちのドキュメントまで。現地在住の日本人サウナ研究家が、現代人の居場所となった公衆浴場のリアルな姿を届ける一冊です。 はじめに 序章 フィンランド・サウナのいろは：日本のサウナとこんなに違う／日本のお風呂とこんなに似てる 1章　公衆サウナの最前線：　昔ながらの入浴施設を街の新しいコミュニティ空間に 　● map フィンランド二大都市　公衆サウナマップ 2章　ヘルシンキ公衆サウナ史：　街のサウナ屋さんが流行らなくなったわけ 　● column 現存最古の公衆サウナで学ぶ、フィンランド・サウナの楽しみ方 3章　新世代のアイデアと実践：　プロジェクトリーダーたちが考える「いま、なぜ公衆サウナなのか？」 　File 1. 地元住民の執念に救われた現存最古の公衆サウナ 　　老朽化したローカル浴場を、街を活性化する資源に 　　　●ヴェイッコ・ニスカヴァーラ／［ラヤポルッティ・サウナ］運営代表者 　File 2. 新世代の多目的拠点となった老舗公衆サウナ 　　社会の変化と先代の個性を味方につけ、浴場文化を盛り上げる 　　　●キンモ・ヘリスト／［サウナ・アルラ］現オーナー 　File 3. 時代が追い付いた〈文化的な〉公衆サウナ構想 　　先駆的すぎたヒーロー建築家が、九〇年後のいまに託したバトン 　　　●アルヴァ・アールト／建築家・[クルットゥーリサウナ]発案者 　File 4. 都会の水辺を賑わせる最先端公衆サウナたち 　　　ローカルと観光客を引き合わせる、街角のウェルネスリゾートづくり 　　　●ヴィッレ・イーヴォネン／サウナ・フィンランディア・ホールディングス代表 　File 5. みんなで建ててみんなで守る年中無休の公衆サウナ 　　　管理人不在の公共空間は、市民の良心を寄せ集めて育てる 　　　●サーラ・ロウヘンサロ／［ソンパサウナ］協会副代表 　File 6. 年に一度の街中一斉公衆サウナ化計画 　　　赤の他人を信頼する勇気で、豊かさの新境地を拓く 　　　●ヤーッコ・ブルンベリ／［ヘルシンキ・サウナデー］発起人 4章　現代公衆サウナ論：　価値づくりのキーワードは「人の居場所」と「街の文化」 おわりに

2,200円

公衆サウナの国フィンランド…

お客様相談室と聞くと、最も行きたくない、苦情対応と聞くと、関わりたくない、まだまだ多くの人がそのように考えています。　クレーム対応の本は多々ありますが相談室の魅力を打ち出し役割全般を記した本はありません。　お客様相談室においてクレームを含む苦情対応の仕事は、一部に過ぎません。苦情対応とVOC（voice of customer：お客様の声）活動は、車の両輪です。さらに、お客様の不満や課題解決を通じて消費者や社会全体に目を向けた取り組み、消費者志向経営の推進を主体的にすすめる役割があります。　本書では、難クレーム対応から消費者志向経営までの斬新的な考え方と、実践的取組み方が具体的に示されています。　お客様相談室の価値向上は、社会からの信頼が高まり、企業価値の向上につながります。そのためには、何をしたらよいか、どのように取り組めばよいかをお伝えします。

1,760円

お客様相談室の教科書…

近年、話題の「ガチ中華」を世に広めた「攻略！東京ディープチャイナ〜海外旅行に行かなくても食べられる本場の中華全154品」（産学社）の続編。都内の「ガチ中華」が食べられる人気レストランガイドです。2021年4月に結成された東京ディープチャイナ研究会が運営するwebメディア「東京ディープチャイナ」で配信された数多くの「ガチ中華」の中からジャンル別に人気店を一挙紹介。「ガチ中華」を体験したければ、まずこの店に行くべし、という入門書です。 1章 2023年版「ガチ中華」の人気ジャンル現在形 1）新興ビジュアル系、またの名を「ギラギラ系」 2）海外トレンド上陸系 3）話題の中華フードコート 4）王道「ガチ中華」 5）中国有名外食チェーン 6）人気のローカル＆家庭料理系 7）香港＆台湾おしゃれ食堂系 8）老舗台湾＆ディープ屋台系 9）南洋中華系 10）海外現地化系 2章 ジャンル別「ガチ中華」セレクション 1） 新興ビジュアル系、またの名を「ギラギラ系」 撒椒小酒館／九年食班　　 2） 海外トレンド上陸系 食彩雲南／新疆味道／秦唐記 3）話題の中華フードコート 友誼食府／食府書苑／沸騰小吃城　 4）王道「ガチ中華」 味坊グループ／陳家私菜／永利／ 5）中国有名外食チェーン 賢合庄／譚鴨血老火鍋／海底撈／阿香米線／楊国福 6）人気のローカル＆家庭料理系 沙漠之月（甘粛）／北京餐庁 大申（北京）／喜羊門（羊）／山西亭（山西）／小満（西安）　／ 鴻福餃子酒場（東北）／千里香（延江朝鮮）／尚氏私房菜（淅江） ／瓯味（温州）／大沪邨（上海）／上海味道（上海）／蘇園餛飩（蘇州）／湘遇TOKYO（湖南）／翔ちゃん（四川＆東北） 7）香港＆台湾おしゃれ食堂系 香港冰室ほか 8）老舗台湾＆ディープ屋台系 台南担仔麺／香味／台湾料理 千／瑞鳳／喜来樂／台湾客家料理 新竹／皇品／麗郷 9）南洋中華系 松記鶏飯／マヌエル四ッ谷 10）海外現地化系 マハラニ／香港飯店 3章 Amyちゃんといっしょに中国語で言ってみよう 掲載店舗MAP

1,540円

東京ディープチャイナ「ガチ中華」セレクション…

＜b＞【なんでこんなに優しいんだろう。】＜/b＞ 「ごく簡単な受け答え以外、できかねます」 twitter発、驚きのサービスの日々。 本当になんもしてないのに、次々に起こる ちょっと不思議でこころ温まるエピソードの数々。 行列に並ぶ、ただ話を聞く、絵画のモデルになる、一人カラオケに付き合う、 掃除をしているのを見ている、ドラマに出演する、行けなかった舞台を代わりに見る、 カレーを一緒に食べる、ヘッドスパを受ける、裁判の傍聴席に坐る、映画を見る、 ボウリングに付き合う、ブランコをこぐのを見守る、ラーメンを食べる、深夜の徘徊に同行する、 言われたとおりのコメントをDMで返す、新幹線を見送る、キャンプに付き添う、 離婚届に同行する、なんもしないホストになる……etc 「なんもしない」というサービスが生み出す「なにか」とは。 2018年6月のサービススタートから、 2019年1月31日「スッキリ」（日本テレビ）出演まで、 半年間におこった出来事を時系列で （だいたい）紹介するノンフィクション・エッセイ。 1---最初の一週間の話 2---その後の、6月：もう一人の私になってほしい 3---7月：ロッカーに行け 4---8月の話：外苑前これたりしますか（涙） 5---9月：「友人の見送り」をレンタルしたいです 6---10月：「結婚式に出くわした」ぐらいの気持ちで、なんもしないで 7---11月：この依頼を断ってくれませんか 8---12月：自分以外の生物がいる状態の自分を確認したい 9---1月：私入院してまして、お見舞いきてくれません？ 10---2月の話（おまけ）

1,430円

レンタルなんもしない人のなんもしなかった話…

道路沿いにひっそりと佇むドライブイン。クルマ社会、外食産業の激変の荒波を受けながら、ドライバーたちに食事を提供し続けた人々の人生と思いに迫る傑作ルポ。

1,870円

ドライブイン探訪

＜b＞「地元に残る」が価値になる。--「秘密のケンミンSHOW」元リサーチャーが全国行脚！　福田パン、551HORAI、ばんどう太郎、おにぎりの桃太郎、ぎょうざの満洲、カレーショップ インデアン、おべんとうのヒライ。「逆境をチャンスに」厳選7店の儲かる黄金ルール＜/b＞ 地域に根差し堅調に営業を続けるローカル飲食チェーン。豚まんやカレー、おにぎり……メニュー自体の魅力に加え、創意工夫を積み重ねたサービスで、地元の期待に応える。コロナや震災、全国チェーン台頭などの逆境もハートとアイデアで乗り越えてきた。 本書では、東北ローカルフードの代表格である福田パン（岩手）や、出張者も地元民も愛する551HORAI（大阪）など、「ローカルで繁盛している」「すごいビジネスの工夫がある」の2条件を満たすローカルチェーンを7店紹介。かつて「秘密のケンミンSHOW」でリサーチャーとして全国各地のネタを集めた著者が現地で徹底取材。地元発だからできるローカライズ戦略、看板メニューを磨くワザ、店の稼ぎ頭（何で稼いでいるのか）など「売れ続ける理由」を探る。 豊富な写真と実食レポを通して、実際に入店した気分にも浸れる。「うまい！」の裏には「うまい経営」がある（「はじめに」より）。「おいしい！」と「すごい！」を同時に味わえて、本編200ページ超えのオールカラーで楽しめるビジネス×ローカル・グルメ本。 ●「はじめに」より 日本を見渡せば、ローカルチェーンとしての特性を活かして、全国チェーン顔負けの繁盛っぷりを見せるお店がある。全国一律のサービスが基本の全国チェーンに対し、ローカルチェーンは地元で生まれて育つから、必然的に店がその土地向けにローカライズされる。さらには、ローカルで圧倒的なシェアを獲得することで、スケールメリットでも全国チェーン顔負けのパワーを備えたお店もある。そんなローカルチェーンならではの生き残り戦略に注目したのがこの本である。全国各地の店舗に足を運び、キーマンに話を聞いた。その考え方やノウハウは、飲食店の関係者はもちろん、あらゆる人にとって役に立つヒントになるはず。

1,210円

強くてうまい！ローカル飲食チェーン…

「そんな手法があったのか！」 流行に左右されない、ずっと使える＜仕入れの極意＞を学ぼう！ 本書は、せどりの成否の要である「仕入れ」に特化し、著者が編み出した仕入れ手法「違和感」を詳しく解説するものです。 「違和感」を使えば商品知識は不要。売り場に漂う雰囲気から、利益の出る商品を探し出せます。さらに、商品ジャンルも問わないので仕入れ先は全店舗が対象に！ せどりをこれからはじめる人も、伸び悩んでいる人も、挫折してしまった人も。 枝葉ではなく幹となる考え方を学び、せどりで＜稼ぎ続ける力＞を身に付けましょう！ ■第0章　私のせどりスタイル どこで仕入れるか どこで販売するか Amazonを使う理由1　FBAの魅力 Amazonを使う理由2　売れ行きを予測できる せどり道具の紹介 ■第1章　儲かる商品って何だろう 儲かるのは需要と供給が崩れた商品 「供給不足」で儲かる例 「需要過多」で儲かる例 儲かる商品は常に生まれている ■第2章　儲かる商品は「違和感」で探す 需要と供給の崩れは「違和感」として現れる 「違和感」を察知するために1　固定観念をリセットする 「違和感」を察知するために2　商品知識に振り回されない 違和感を補完する「全頭検索」 とにかく数をこなしていこう ■第3章　「商品の置かれ方」に違和感を感じる 変な場所のワゴンにまとめられている 棚の四隅に置かれている 店舗の隅に追いやられている 「テキトー」に置かれている 商品が少量だけ置かれている 新旧商品が併売されている ■第4章　「POP」と「値付け」に違和感を感じる 特定のPOPだけ利益の出る商品ばかり POPに変な痕跡がある 値下げ幅が異様に大きい 値付けの仕方がその商品だけ違う シールが重ね貼りされている ほぼ同じ商品の中で1つだけ安い 大きい商品なのにやけに安い ■第5章　「商品の見た目」に違和感を感じる 箱が汚れている 見たことがない、使い方がわからない どことなく「古そう…」な雰囲気がある キャラクターが付いている 「限定」の文字が入っている ■第6章　「商品種別」に違和感を感じる お悩み系の商品 ペットものの商品 子ども／お年寄りものの商品 ■第7章　お店の中、私ならこう動く 入店する前に外のコーナーをチェックする 店舗の入り口では季節を考える 各コーナーに直行せず店内の外周を歩く いよいよ各コーナーに入って検索する ■第8章　その他のヒントと仕入れ判断 チェーン店とフランチャイズ店 都会のお店と地方のお店 仕入れ先ルートの作り方 ライバルのやらないことをやる 仕入れの際、粗利はいくらあればよいか 商品の回転率はどう考えるか その商品は本当に売れているのか

1,958円

せどりの思考法　〜お宝商品は「違和感」で探せ…

無印良品を二年でＶ字回復させ、過去最高売上を達成した著者が明かす、成果を上げる人と組織に共通する「考え方」とは？

1,540円

覚悟さえ決めれば、たいていのことはできる…

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