3,960円

タクシーダンス・ホール…

カウンターのみ8席。京都・祇園の「空」は2018年末までの期間限定で存在する特別なレストラン。 週変わりで現れるシェフは、日本全国、ひいては海外からも集まる、超一流の料理人ばかり。 彼らが繰り広げる、自分の店では決して出さない試みと創意に満ち溢れた料理は、 まさに「奇跡のレシピ」と呼ぶにふさわしいもの。 そんな58人の料理人たちの挑戦を、美しい写真とともに余すところなく紹介した、「目で味わう料理本」。 巻末には料理人のプロフィール、自身の店の紹介をおさめたデータ集つき。 内容抜粋 「厄除け笑門来ふく」●佐々木 浩 （祇園さゝ木） 「中華おでん」●齊藤博人（齋華） 「鮨屋の究極の九絵懐石」●青木利勝（銀座　鮨　青木） 「チンタネーゼの生ハムの会」●山口正（やまぐち） 「懐石仕立てのフランス料理」●ティエリー・ヴォワザン（帝国ホテル　東京　レ セゾン） 「春・爛漫！」●輿水治比古（燻）　 「春の芽吹きと乾貨の旨み」●脇屋友詞（Wakiya） 「尾崎牛　モツ・キュイジーヌ」●小霜浩之（Koshimo plus） 「春を惜しむ」●松尾英明（柏屋） 「枠に囚われない組み合わせ」●小野嘉之（エクアトゥール） 「常識を疑ってみる」●徳岡邦夫（京都吉兆） 「山の食材×海の食材」●坂辻亮（Ristorante t,v.b） 「通風万歳!!」●関孝明（祇園　一道） 「期待と裏切り」●坂本　健（チェンチ） 「大空の太陽のかおりをのせて」●山本典央（炭火割烹　いふき） ＊本作は、シェフの料理を写真と品書きで紹介するもので、分量の記載はありません。 「厄除け笑門来ふく」●佐々木 浩 （祇園さゝ木） 「中華おでん」●齊藤博人（齋華） 「鮨屋の究極の九絵懐石」●青木利勝（銀座　鮨　青木） 「チンタネーゼの生ハムの会」●山口正（祇園　やまぐち） 「懐石仕立てのフランス料理」●ティエリー・ヴォワザン（帝国ホテル　東京　レ セゾン） 「春・爛漫！」●輿水治比古（燻）　 「春の芽吹きと乾貨の旨み」●脇屋友詞（Wakiya） 「尾崎牛　モツ・キュイジーヌ」●小霜浩之（Koshimo plus）

4,180円

奇跡のレシピ 京都 祇園3年間だけのレストラン「空」…

1,980円

人気BARの接客サービス…

お客様にも自分にもストレスがかからない、だから驚くほど売れ続ける！世界の保険営業トップ1％の「MDRT」を24回連続で達成したスーパー営業が、売り込まなくても売上を飛躍的に伸ばす秘訣を、ステップ形式で徹底解説。

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世界トップ1％の“一生断られない”営業法…

商売に勝つためには営業力と戦略がモノを言う！！これで必ず売り上げに差がつく！会社生き残りのための商売の要諦。

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営業力で勝て！企業戦略…

好きなこと・得意なことをブログの記事にするだけで、毎月３万円とか５万円とか。そんな夢のような話を実現させるための方法をすべて教えます！ブログの作り方から安定収入の「仕組み化」まで。ブログで稼ぐための、最新のノウハウと「考え方」を一冊にまとめました。

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ブログで簡単！アフィリエイト…

適齢女性28人に1人が風俗嬢!?　どんな業態があるのか？　収入は？　女子大生と介護職員が急増している理由は？ どのレベルまで就業可能？　三〇万人以上の女性が働く、知られざる業界の全貌。

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日本の風俗嬢

関東電鉄本社に勤める若草しずくは、ある日突然、新規事業のインテリアショップ「マカロン」の店長に任命される。初めての店長職にとまどいながらも、しずくは次々と振りかかる困難な問題に挑んでいくー。シミュレーションをしながら６０分で２０の案件を解決する新しい店舗運営の教科書！

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店長のためのインバスケット・トレーニング…

全米ベストセラー！「業績向上の最高権威」と呼ばれる伝説のコンサルタントが解き明かす、市場支配のための１２の戦略。

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あなたの店ですぐに役立ちそのまま使える８２会話。食材名と調理用語をもれなく集めた便利な和英小辞典も巻末掲載。

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賃貸トラブル解決の手続と方法…

飲食業界が採用不況の中、なぜ「塚田農場」にだけはアルバイトが集まるのか。そして客が「並んででも入りたい」居酒屋チェーンはいかにしてできあがったか。ひと月１坪あたり２０万円の売上で大繁盛店と呼ばれる業界で、５０坪１０５席の「塚田農場錦糸町店」の店長として４年連続年商２億円を達成し、客のリピート率６割という奇跡を作り出した若き副社長が、「塚田のアルバイトは、なぜこんなにやる気があり、楽しそうで、自発的に働くのか？」という疑問に答え、驚異の経営モデルを余すところなく開陳した、「目から鱗」連続の逆説のマネジメント論。

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バイトを大事にする飲食店は必ず繁盛する…

1テーマ約10分！勉強習慣と宅建試験に合格するためのコア知識が身につく1冊。過去問を繰り返しても合格できない人は是非トライ！難化傾向に合わせ他資格試験も掲載。 【目次】 CHAPTER 1　権利関係 CHAPTER 2　宅建業法 CHAPTER 3　法令税法 CHAPTER 1　権利関係 CHAPTER 2　宅建業法 CHAPTER 3　法令税法

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宅建士出るとこ10分ドリル〈2023年版〉…

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連鎖販売白書

顧客満足で満足している会社に未来はない。ファンをつくれない会社に未来はない。あなたが顧客だったら何を求めるか？

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スクール＆教室専門のコンサルタントが執筆。開業準備からスクール経営の黄金比率まで、この１冊でわかる。知りたいことが２段組みにギュッと詰まった決定版。

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生徒に恵まれるスクール＆教室開業・経営バイブル…

売上げＮｏ．１の車内販売員が伝授！たったひと言で劇的に変わるワンランク上の接客＆販売術。人の心を大切にして人間関係が築ける神対応をケース別に紹介！

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神対応のおもてなし

お客さまと実のある話ができない、ここぞという場面で断り文句が続出、雑談さえもままならない……。 そんな悩みに丁寧に答える本書。話し下手でもグングン売れる、トークの実例を公開します。 電話のアポ取りから、初回訪問、ツメの一押しまで、わかりやすくマンガで解説！ お客さまの心を開く「3つの質問」、お客さまの背中を押す「5つの積極トーク」など、トップ営業マンのワザと心構えがしっかり身につきます。

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マンガでわかる！セールストークの基本…

気がついたら増えている！初心者向けワンルーム投資法.。 これから不動産投資を始めたいと考えている人におすすめのワンルームマンション投資。の中でもリスクが低く、手元も10万円から始められ、ほったらかしでも資産形成できる方法を不動産一家で育ち、自身も不動産業界に携わり、ワンルームマンション投資アドバイアザーでもある著者が伝授します。

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ほったらかし投資のススメ　─手持ち10万円から始める…

中野晴啓セゾン投信会長推薦！「空き家は大河社長に託しましょう」 ボロボロの空き家が所有者負担0円でシェアハウス、満室のアパート、カフェ、バル等に生まれ変わる！　 やっかいな実家をお宝に変える方法をわかりやすく紹介。 実家の「これから」に困っている方必読の書。 ◇リノベーションに費用をかけられない ◇住む予定の家族はいないが、想い出のつまった実家を壊すには忍びない ◇高額の固定資産税は払いたくない ◇築数十年の実家を相続するのは気が重い こんなお悩みがスッキリ解消！ 第1章　あなたの実家、空き家になったらどうします？ 第2章　実家じまいの準備とアキサポという選択 第3章　空き家活用事例集1　生活スペースへのリノベーション 第4章　空き家活用事例集2店舗・ワークスペースへのリノベーション 第5章　空き家事業をはじめたワケと空き家の未来

1,650円

空き家のコタエ

◆採用の前に、まず定着！ 「人手が足らず、営業レベルが低下している」 「求人費をいくら使っても採用ができない」 「スタッフがすぐ辞めてしまう」…… 飲食業界において、採用媒体や広告代理店に頼るだけで 人材不足が解消できる時代は終わりました。 これからの時代は、「採用力」のみならず、 「定着力」を強化できる会社しか生き残ることはできません。 本書では、“人が辞めない＝人が定着する”飲食店になるための具体策を解説。 ◎飲食店特化の「評価制度」の構築＆運用 ◎スタッフのやる気を高める報酬制度 ◎経営理念と連動した制度づくり ◎モチベーションがアップする評価項目 ◎公平性と成長性を加味したウエイト設定 ◎離職を防ぐ飲食店リーダー7つの力 ◎“ビックリ退職”を防ぐ1on1 ミーティング ◎業務負担を軽減するDX・省人化のヒント ◎求職者が途切れない採用ブランディング　etc. フード・サービス業に特化した実践ノウハウを惜しみなく紹介します。 ・KPIの徹底で月商800万円、営業利益200万円を達成した立呑み焼きとん店 ・DXで採用力アップと離職率ダウンを実現した創業200年超の老舗旅館 ・集客DXで23.8坪、月商1080万円を達成した焼き肉店 ・完全セルフオーダー方式で4坪・月商600万円の立喰い寿司店 ・地方でも採用単価10分の1で応募数が5倍以上になった焼き肉店　etc. リアルな成功事例で学ぶ、繁盛飲食店の評価制度と採用戦略！ 【こんなお悩みを抱える飲食店におすすめ】 □ 離職率を下げたい □ 優秀なスタッフが退職してしまった □ 現状の人事評価の見直しをしたい □ 人手不足で事業が継続できない ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ■読者特典■ 飲食業社長× 著者の対談動画 各種エクセル帳票ダウンロード ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 第1章　超人材不足を乗り切る！「採用力」「定着力」の強化 第2章　飲食店の評価制度を成功させる！経営のしくみづくり 第3章　人が辞めない飲食店の評価制度のつくり方 第4章　スタッフが成長する飲食店の報奨制度とキャリアデザイン 第5章　定着力の高い飲食店のリーダーがやっていること 第6章　業務負担を軽減して離職を防ぐ飲食店のDX・省人化 第7章　自社の魅力を伝える採用ブランディング

1,870円

人が辞めない飲食店 「定着力」の強化書…

かつて、カメリアダイヤモンドのＣＦで一世を風靡し、宝石・婦人服・子供服合わせて１５００店舗に及ぶファッションスペシャリティチェーンストア網を日本国内に築き上げた企業があった。本書は、その企業である「株式会社三貴」の創業者木村和巨と、彼を支え、共に働いた社員たちの記録である。すべての「三貴学校」の卒業生たちに、元気を与え、顔を上げ、さらに勇気をもって前へ歩ませる本の完成である。

2,200円

夢・それが三貴の原動力だった…

人々が飲み物を楽しみ語り合う場所はどのようにして生まれたのか。コーヒーや茶の歴史、そして作家や文化人が集ったあの店この店を探る。解説　内堀弘

1,100円

喫茶店の時代

「営業の働き方改革」が進まない、「ＳＦＡ／ＣＲＭツール」がいつまでたっても活用できない、どちらも同じ原因に起因していた！？「営業マネジメントは退化する！？」勝算のない“営業効率”の議論から脱却し、個別の“営業効果”を見極めるＢｔｏＢ営業の先端・本質理論を解説！！

1,100円

Sales　Enablementアカウント型BtoB営業…

ボストンの超人気ラーメン店「Ｔｓｕｒｕｍｅｎ　Ｄａｖｉｓ」店主が贈る、先の見えない時代の不安を一瞬で打破する、型破り経営＆人生論。

1,650円

なぜ、2時間営業だけでうまくいくのか？…

★ こだわりの空間で過ごす至福のひと時。 いつもの街に、足をちょっとのばした先に、 とっておきの出合いが待っています。 ★ 全65軒をご紹介! ◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆ ☆ 「こだわりの自家製パンが買えるカフェ」 * ベーグルカフェ小春日和 * CAFE THE GARDEN * POLDER BAGEL * 3552食堂 * パンと、惣菜と、珈琲と。 ・・・など全11軒 * cafe uwaito * 自然派ごはん Teru cafe * 紡ぎの家 大島 cafe BLANCO * cafe 2345 * muni ムニ ・・・など全36軒 ☆ 「自家製パン&自家焙煎珈琲が買えるカフェ」 「自家焙煎珈琲のあるカフェ」 * やさいcafe びーんず * キドヤ * Outdoor cafe 山小屋 * 豆春 * masa's factory ・・・など全9軒 ◎ 電車で巡る 秩父カフェ&パワースポット ・・・など4軒 ◎ 氷川神社参道 カフェさんぽ ・・・全5軒 ※ 本書は2017年発行の 「埼玉 カフェ日和 ときめくCAFEめぐり」 の新版です。

1,848円

埼玉 カフェ日和 ときめくお店案内…

1,760円

ビューティフルカフェライフ…

●情報量、信用度ともに唯一無二の 「特定非営利活動法人 日本ヴィーガン協会」公式レストランガイド 「興味はあるけど、ヴィーガンって何？」 「どこのお店で食べられるの？」 「気軽にヴィーガンを味わってみたい！」 これ1冊で関西の真のヴィーガン店が探せる、 ヴィーガニストもファーストヴィーガンも必須の1冊。 掲載店は「特定非営利活動法人 日本ヴィーガン協会」が 公式にヴィーガンレストランと認定し、 認定マークを付与したヴィーガン店、全77軒を掲載。 日本初の協会公式ガイドブックです。 ヴィーガンに関するわかりやすい、解説やコラム付き！ ■巻頭特集 今、注目のヴィーガン店8選 ・LITTLE-HEAVEN(京都／和食) ・Vegan Ramen UZU KYOTO(京都／ラーメン) ・OPTIMUS cafe(大阪／野菜料理) ・酒蔵鍋（大阪／居酒屋） ・ナイヤビンギ（奈良／野菜料理） ・onwa（奈良／野菜料理） ・K＆M Vegan Kitchen 菜美 -nabi-（奈良／野菜料理） ・PATISSERIE Youpi Youpi（滋賀／スイーツ） ■京都 ■大阪 ■兵庫 うどん、カレー、ラーメン、たこ焼き、お好み焼き、ハンバーガー、パンケーキ、抹茶スイーツ、中東料理など、 エリアごとに多彩なレストランをご紹介。 ■ヴィーガンColumn ・ヴィーガンライフで、不足しがちな栄養素をバランスよく補いましょう ・官公庁にもミートフリーデーがある？！ ・プラントベースとヴィーガン ・ヴィーガンフレンドリーって、なに？ ・ヴィーガンとオーガニック ・フェイクミートとその種類 ・世界のヴィーガン事情と日本

1,980円

日本ヴィーガン協会公式 ヴィーガンレストランガイド関西…

仕事・人間関係・お金・社内評価…カリスマ営業マンの必勝パターン全公開！外資系トップ保険会社で未だに語り継がれる「伝説のロープレ」をコンパクトに図解化！“３ステップ式”１日１項目１ヶ月の図解＆ワークでよくわかる！

1,100円

図解30日間で無敵の営業マンになるノート…

●超便利！　電子書籍付き 若者や女性が日夜サウナに通うようになり、「ととのう」という言葉が流行語にノミネートするなど、サウナカルチャーの発展はとどまることを知りません。 そのようなサウナの盛り上がりの中で、サウナを目的とした旅行「サ旅」が流行中。 本場・フィンランドに気候が近く、特徴的な施設を多数有する北海道は、サ旅の目的地として誰もが最初に思い浮かべるエリアではないでしょうか。 本書では北海道在住のサウナーはもちろん、北海道サ旅を計画する全国のサウナーに向けて、今行くべき施設を37（サウナ）施設ご紹介します！ 他にも北海道の人気サウナ番組とのコラボ企画をはじめ、サウナカルチャーをけん引するトッププロサウナーへのインタビュー等、サウナー注目のさまざまな企画が目白押し！！ ■サウナ旅エッセイ　by　タナカカツキ／ヒャダイン ■人気サウナ番組『＆sauna』のロケに密着してみた ■なまらととのう！2泊3日北海道サウナツアー ■AROUND SAPPORO SAUNA ニコーリフレSAPPORO GARDENS CABIN センチュリオンホテル＆スパ札幌 JRタワーホテル日航札幌 スカイリゾートスパプラウブラン ONSEN RYOKAN 由縁 札幌　etc... ■REMAKABLE TOKACHI SAUNA 北海道ホテル ひまわり温泉 十勝まきばの家 しんむら牧場ミルクサウナ　etc... ■北海道産ヴィヒタ奮闘記 ■サウナ専門ショールーム潜入記in札幌 ■サッポロ一番アレンジレシピ ■サウナドリンクのニューウェーブ ■AROUND ASAHIKAWA SAUNA 江丹別マージナルサウナ 吹上温泉保養センター白銀荘 OMO7旭川 by 星野リゾート 高砂温泉　etc... ■FAR EAST SAUNA 北こぶし知床ホテル＆リゾート 阿寒湖畔温泉 ニュー阿寒ホテル　etc... ■まだまだある！北国サウナ etc......

1,320円

るるぶサ活　北海道サウナガイド…

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