不景気、多くの競合店……こんな時代に売上げを上げるためのキーワード─それが「相手軸に立つ」ということ コロナ禍で、不振が続く店と、客足が戻ってきている店の違いは何なのでしょうか？ 店の状況を観察し、見えてきたのは、昔からずっと言われ続け大切にされてきた 「相手の立場に立ち、相手がしてほしいことをする」という 「相手軸な行動」を徹底している店長・スタッフの姿でした。 店の売上げは、「店長の力」によって大きく左右されます。 近隣の競合店に負けない店の店長は、 「本気でお客様の立場に立つことができる」という共通点があります。 相手視点で見て、相手軸思考を持つ、つまり「本気で相手の立場に立つ」ことができる店長だけが、売上げを大きく伸ばすことができるのです。 本書では、本気で相手の立場に立ち、競合店に負けない店づくりをしている店長たちが、実際に行なっている習慣、秘訣、コツ、アイデアなどを、その基盤となっている考え方と事例を交えながら解説します。 新型コロナ禍で苦しんでいる店長に向け、改めて「相手軸な行動」に注目してほしいという思いで、事例などの一部をリニューアルした最新版！ 1章　店長としての「喜び」とは 2章　売上を伸ばす店長の特徴 3章　「また来たくなる店」はこんな店 4章　売上を上げたければ「相手軸」に立とう 5章　お客様を常連化させるのは「お客様軸に立つ3つの習慣」 6章　店を活性化させる「スタッフ軸に立つ3つの習慣」 7章　「相手軸に立つチーム」を作ろう 8章　「競合店にも、コロナにも負けない店づくり」はこうする

1,760円

最新版　「競合店に負けない店長」がしているシンプルな習慣…

開店における各種許認可手続から店舗運営・管理のあり方、各種トラブルへの対応までわかりやすく解説！長年にわたって飲食店経営に関するあらゆる問題解決にあたってきた弁護士が、経営者・店舗管理者のための知っておくべき知識・ノウハウを実践的に教示！

2,970円

飲食店経営のトラブル相談Q＆A…

お客様に売るな、「脳」に売れ。ロジックを求める「男性脳」、共感を求める「女性脳」-。顧客の“脳タイプ”に合わせるだけで、面白いほど売れ始める！

1,760円

No1.セールスが教える男女の脳の違いから読み解く顧客を…

特集：プラスアルファの技と知識でパワーアップ ・深遠なる品種・在来種 そばを品種違いで打ち分ける 一東菴（東京・東十条）／ら すとらあだ（東京・中野坂上）／蕎麦や もりいろ（東京・大森）／green glass（東京・落合） ・メニューの幅を広げるそば・うどんの温かい種物 花巻そば、白子そば、天とじなど12店の人気メニューを紹介。 そば　 神田まつや（東京）／伊豆下田 蕎麦 いし塚（静岡）／中国山地蕎麦工房 ふなつ（島根）ほか うどん　 うどん 丸香（東京）／麺散（東京）／初代 恵比寿店（東京）／京うどん 生蕎麦 おかきた（京都）ほか ・天ぷら店直伝　天ぷらの技術とバリエーション 身近な魚介や野菜の8のタネを例に、人気天ぷら店「成生」（静岡市）の志村剛生氏に教えていただく。 ・パティシエール直伝 和から洋まで15品のおいしいそば菓子のつくり方 客単価アップに大きく貢献するそば菓子。パティシエールであり、そば店の女将である中野陽子氏（蕎菓堂）に教えていただく。 ・なくしたらあかん！ 大阪うどんのゆくえ 大阪庶民のソウルフードというべき存在、大阪うどんの店が続々と閉店。このまま絶滅してしまうのか!? 大阪うどんのいまとこれからを鉄道各社の駅そばを軸に追いかける。 麺家（JR）／南海そば（南海）／粋麺あみ乃や（近鉄）/麺座（京阪）／若菜そば（阪急）／阪神そば（阪神） ・コロナ前後でそばうどん業界を取り巻く環境はどう変わった？ ・好評連載 定番は偉大なり／新店紹介 順風が満帆／そばうどん店 建築秀作選／蕎麦産地、生産者を訪ねて／そばうどんの本／そば粉・小麦粉を巡る最新情報2022／そばうどん、あれこれ／江戸の文芸と蕎麦「鴨南蛮そば考」

3,080円

そばうどん2022

やったことがないのだから、一人でやろうとしなくていい。勉強もスポーツも良い先生に教われば上手くなる。だからビジネスでの成功にもメンターの存在が不可欠なのです。

1,650円

ビジネスでの成功は師匠の指導が9割…

実際の取引の最前線で使用している実践ノウハウ、裏ワザを初公開！！自身でも投資実績をもつコンサルタントと税理士が徹底した投資分析と成功事例をロジカルに詳説！

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不動産投資と資産管理法人戦略…

無経験から業界革命へ　創業者3代目の成功哲学！ 5年で売上15倍、「リナビス」絶好調の舞台裏。 毛玉取り、ボタン付け、染み抜き…。 私たちの”おせっかい”が、クリーニングの新しい風を巻き起こす！ 地方に立地した同族企業の事業継承には難しい課題が多い。 後継者不足もさることながら、事業自体が衰退産業に属しているケースが多いからだ。兵庫県西脇市という地方都市に立地する東田（とうだ）ドライというクリーニング店も同じ悩みを抱えていた。 社員・パートさん合わせて30人前後を抱え、売り上げが低迷する事業を継いだ社会経験もない3代目の若社長が、ふとしたきっかけから、ネット宅配クリーニングサービス「リナビス」を始めたところ、状況は一変。 わずか5年で売上1億5000万円から17億円へ15倍に急拡大。この驚異的な成功の裏には、3代目社長のユニークな哲学と戦略があった。 それは、「おせっかい」というキーワードと、素直な視点でのビジネス展開。 業界の常識を覆した彼の考える次の一手もまた意外な選択だった。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 目次 第1章　価値観の形成　幼少期から大学時代までの経験 第2章　経営への目覚め　家業への危機感と決意 第3章　リナビスの誕生　「おせっかい」戦略で挑むECビジネス 第4章　おせっかいの奇跡　キーワードの使い方と売上急増 第5章　成長の軌跡　組織拡大と課題克服 第6章　転換点と新たな挑戦　M＆Aと社会貢献の道 第7章　シンプルな経営の思考法　平常心と決断力"

1,650円

おせっかいサービス戦略…

バーレスク東京公式フォトブックシリーズ『月刊バーレスク東京』 #3は「かづき」出演！

2,420円

月刊バーレスク東京 #3 かづき…

商品のよさを理解していても、契約直前になるとお客様は躊躇するもの。お客様の不安や心配に慌てることなく、ただただ質問を投げかければ、ためらいはなくなる。質問によってクロージングを進めれば、お客様は自発的に買ってくださるようになる。あなたが売るのではなく、お客様が進んで買われる状態になる！

1,540円

営業は「質問」で決まる！…

営業が苦手でも、広いスペースがなくても、子どもが小さくても、お金をかけずに、ローリスクでスタートできる！手間と愛情をかけて、人気サロンにするヒントがたくさん。「好き」を仕事にして自分が輝き、お客様に愛されるおうちサロンのつくり方。

1,650円

はじめよう！おうちサロン…

「月3万円ビジネス」とは月に3万円しか稼げないビジネスのことだ。いいことしかテーマにしない。このビジネスはたくさん有る。なにしろ月3万円しか稼げないから、競争から外れたところにある。奪わないで分かち合う。みんなで愉しみながら仕事を創る……。 2011年刊行の『月3万円ビジネス　非電化・ローカル化・分かち合いで愉しく稼ぐ方法』でこのアイデアを発表したところ、日本各地でワイワイガヤガヤ仕事創りが始まった。 自然の恵みで生きる、オシャレなエコ、人と人を温かく繋ぐ、孤独でなくする、農村に人を惹きつける……など、カテゴリーに分けて100個の実例を紹介する。

1,650円

月3万円ビジネス 100の実例…

開業後を見据えた運営のノウハウを凝縮！成功するコワーキングスペースのはじめ方が、この一冊でわかる。

2,420円

よくわかるコワーキングスペース開業・運営の教科書…

ランチェスター戦略6つの視点とは「一点集中」「差別化」「一騎打ち」「局地戦」「接近戦」「陽動戦」を指します。 本書ではこれらの視点をネットショップに適用し、売上を伸ばし、成果を得るためのノウハウを解説していきます。 本書は3部構成、5章立てになっています。 第1章　販売力＝リソースの2乗×効率化 第2章　一点集中 第3章　「ブランド化」「顧客インサイト」に一点集中しよう 第4章　局地戦・差別化・一騎打ち・接近戦・陽動戦 第5章　売上高構成比率とキー・プロダクト 1部は第1章。ランチェスター戦略の概略を説明し、さらにその第二法則「販売力＝リソースの2乗×効率化」をマーケティングの観点から解釈し、ネットショップ運営に応用した内容を説明します。バリューチェーン分析もミックスして、具体的に深掘りします。 2部は第2章から第4章まで。先ほど挙げたランチェスター戦略6つの視点のウェブマーケティング活用を説明します。「3C分析」フレームワークに則り、「一点集中」を「自社戦略」、「局地戦」「接近戦」を「顧客戦略」、「差別化」「一騎打ち」「陽動戦」を「競争戦略」の視点から解説します。 3部は第5章。ランチェスター戦略で有名な「コープマン目標値」（市場シェアの目標値）の売上高構成比率への応用について解説します。 それぞれ、実際のネットショップの事例や成果、分析結果を基にして解説しますので、臨場感と納得感をもって読み進めることができます。 ぜひ本書のフレームワークとノウハウを活用し、あなたのショップを運営してみてください。 ランチェスター経営　竹田陽一先生推薦！ 「目標達成には1位になるための戦略と戦術を投入せよ！」

2,409円

ネットショップ勝利の法則　ランチェスター戦略…

現在の古美術・骨董業界、特にインターネット販売では、詐欺ないしは詐欺すれすれの売り方が多く、買った人が幸せになることは少ないと思われる。ただ、こうした風潮は古美術・骨董業界には昔からあったともいえるもので、この業界には特有の世界観、価値観がある。本書ではこれから古美術品、骨董品の売買をはじめる方に気をつけてほしいポイントを解説した。

1,320円

コワーイ、骨董品売買の裏話…

接客・接遇の基本から、お客さまを感動させる応対方法まで…この一冊ですべて解決。新人のあなたも、リーダーのあなたも、接客・接遇の「なぜ！？」「なに！？」がひと目でわかるこの本をどうぞ。

1,650円

ゼロから教えて接客・接遇…

35パターンのテクニックを写真で詳しく紹介！ この1冊で完璧なトリートメント技術が身に付く！ 収録内容 chapter1 フェイシャルトリートメントの基礎知識 　フェイシャルトリートメントとは　　皮膚の基礎知識　　表情筋の基礎知識 chapter2 トリートメントのプレ・ベーシックテクニック 　基本姿勢　　正しい手と身体の使い方　　ターバンの巻き方 　デコルテのタオルワーク　　ポイントメイクの落とし方 　クレンジングテクニック　　コットンテクニック　　スチームタオルテクニック chapter3 フェイシャルトリートメントベーシックテクニック 　軽擦法　　強擦法　　揉捏法　　圧迫法　　打法　　振動法 chapter4 部位別テクニック 　フェイスラインテクニック　　頬のテクニック　　目の周りのテクニック 　額のテクニック　　鼻のテクニック　　口の周りのテクニック 　耳のテクニック chapter5 悩み別テクニック 　フェイスラインのたるみ　　頬のたるみ　　目元のたるみ 　フェイスラインのむくみ　　頬のむくみ　　目のむくみ 　目尻のシワ　　ほうれい線　　額のシワ　　眉間のシワ 　毛穴の引き締めテクニック chapter6 小野浩二流オプションテクニック 　メイクをしたままできるリフトアップフェイシャル 　フェイスラインのたるみ　　頬のリフトアップ 　目元のリフトアップ　　デコルテ＆肩のテクニック　　ヘッドのテクニック 　ケーススタディ chapter1 フェイシャルトリートメントの基礎知識 　フェイシャルトリートメントとは　　皮膚の基礎知識　　表情筋の基礎知識 chapter2 トリートメントのプレ・ベーシックテクニック 　基本姿勢　　正しい手と身体の使い方　　ターバンの巻き方 　デコルテのタオルワーク　　ポイントメイクの落とし方 　クレンジングテクニック　　コットンテクニック　　スチームタオルテクニック chapter3 フェイシャルトリートメントベーシックテクニック 　軽擦法　　強擦法　　揉捏法　　圧迫法　　打法　　振動法 chapter4 部位別テクニック 　フェイスラインテクニック　　頬のテクニック　　目の周りのテクニック 　額のテクニック　　鼻のテクニック　　口の周りのテクニック 　耳のテクニック chapter5 悩み別テクニック 　フェイスラインのたるみ　　頬のたるみ　　目元のたるみ 　フェイスラインのむくみ　　頬のむくみ　　目のむくみ 　目尻のシワ　　ほうれい線　　額のシワ　　眉間のシワ 　毛穴の引き締めテクニック chapter6 小野浩二流オプションテクニック 　メイクをしたままできるリフトアップフェイシャル 　フェイスラインのたるみ　　頬のリフトアップ 　目元のリフトアップ　　デコルテ＆肩のテクニック　　ヘッドのテクニック 　ケーススタディ

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サロンで使える実践フェイシャルテクニック…

1,430円

裏カジノディーラー

2018年に全面改定されたJIPデータベースの解説をするとともに，今回の更新で充実度が増したサービス産業の生産性の計測結果を用いて，医療，教育，人材紹介といった諸外国に比べて労働生産性が低水準な分野の我が国の現状を分析するとともに政策提言を行う． はしがき（深尾京司） 第I部　サービス産業の生産性計測ーーJIPデータベースの構築 第1章　JIPデータベース2018の構築 　　　　--概要と推計方法（深尾京司・池内健太・乾　友彦・金　榮愨・権　赫旭・田原 　　　　慎二・徳井丞次・牧野達治・松浦寿幸・宮川　努） 第2章　サービス産業における労働生産性上昇の源泉 　　　　--JIPデータベースを用いた産業レベルの実証分析：1955-2015年（深尾京 　　　　司・牧野達治） 第II部　市場型サービス産業の生産性ーー生産要素投入・技術革新・需要の特性 第3章　資本蓄積の低迷と無形資産の役割 　　　　--無形資産から過少投資論を考える（宮川　努・石川貴幸） 第4章　中小企業人材の生産性向上 　　　　--都市から地方への人材紹介の試み（川口大司・川田恵介） 第5章　人工知能・ロボットと生産性 　　　　--サービス産業における新しい自動化技術の利用（森川正之） 第6章　日本家計の余暇行動 　　　　--時間制約に着目したサービス消費の分析（阿部修人・稲倉典子・小原 　　　　美紀） 第III部　非市場型サービス産業の生産性ーー医療・高等教育・女性と仕事 第7章　医療サービスにおける質とコスト 　　　　--トレード・オフと効率性の計測（杉原　茂・川渕孝一） 第8章　人的資本の経済効果 　　　　--高等教育は生産性・イノベーションを高めるか？（乾　友彦・池田雄哉・柿埜 　　　　真吾） 第9章　不妊治療と労働生産性 　　　　--治療活動と仕事の両立のために（小塩隆士・臼井恵美子・光山奈保子・ 　　　　平河茉璃絵） 第IV部　サービス産業の生産性向上策ーー資源配分・経済集積・政策 第10章　アベノミクス下のビジネス・ダイナミズムと生産性上昇 　　　　　--「経済センサス活動調査」調査票情報による分析（深尾京司・金　榮愨・ 　　　　　権　赫旭・池内健太） 第11章　サービス産業の空間分布ーーそのメカニズムと実証研究（中島賢太郎） 終 章　サービス産業の生産性向上策（深尾京司）

7,040円

サービス産業の生産性と日本経済…

三越は2023年に創業350周年を迎えた。元禄時代の1673年（延宝元年）に三井高利が江戸に進出、「店前売り、現金掛値なし」という画期的販売方法を生み出した。以来、現在に至るまで、営業面・制度面など、さまざまに革新的取り組みを行い、折々の経営者と社員たちが、その役割を果たしてきた。明治期の「デパートメントストア宣言」など、経営史に名を残す施策にも改めてスポットを当て、百貨店業界のリーダー企業の輪郭と内容を書き記すものである。 第1章　三越の顧客営業戦略 　1　百貨店の存在意義とは 　2　三越の顧客営業戦略とは何か 　3　顧客営業戦略の下部構造 　4　顧客営業戦略の上部構造 　5　帳場制度の変質と再生 　6　その後の帳場制度 第2章　三越の店舗戦略 　1　日本橋本店の本格化と充実化 　2　全国への支店展開の成功と失敗 　3　新たな店舗業態の開発 　4　小型店の全国的な展開 　5　三越の店舗戦略に関する考察 　6　2030年百貨店に向けた可能性と期待（筆者の考察） 第3章　三越の地方百貨店提携戦略 　1　1970年前後の三越グループ化 　2　1980年前後の資本提携と「三越化」戦略 　3　2000年以降のグループ店舗のその後 　4　戦略としての地方提携 第4章　三越の海外店舗戦略 　1　三越の海外店舗戦略の全体像 　2　パリ三越の営業展開 　3　ヨーロッパでの三越の店舗戦略 　4　ヨーロッパでの三越の事業戦略 　5　三越の海外店舗戦略の成果と課題（筆者の考察） 　6　三越の海外事業の経緯からの学び〜今日的な示唆（筆者の見解） 第5章　三越の広告宣伝戦略 　1　銀座三越〜立地特性・顧客特性を生かした店舗のメディア化 　2　日本橋本店〜店舗規模と空間性を生かした店舗のメディア化 　3　新機軸の広告宣伝 　4　店舗メディア化の評価〜成果と課題（筆者の考察） 　5　店舗のメディア化を踏まえたこれからの広告宣伝のあり方（筆者の見解） 第6章　戦前期の三越による日本橋本店の食堂展開 　1　戦前期における百貨店の経営環境と食堂運営 　2　設置当初から関東大震災までの食堂運営 　3　関東大震災から1920年代後半までの食堂運営 　4　調理業務の子会社化 　5　1930年代の食堂運営 　6　まとめ 第7章　三越の百貨店化に向けた三井家の戦略についての考察 　1　はじめに 　2　幕末から明治維新における三井家と白木屋 　3　三井家が白木屋の経営に与えた影響 　4　三井家主導による白木屋のデパートメントストア化（考察） 　5　まとめ〜三井家の戦略性についての考察 三越歴史年表 写真資料編

3,850円

三越350年

ユーザーと生産者からの支持を急拡大している産直ECサイト「食べチョク」。 新卒でDeNAに入社しながらも、「やりたいことがない」コンプレックスを抱えていた秋元里奈が25歳で独立した理由とは？ ユーザーと生産者が直接つながることで見えてくる「豊かな食の未来」を示しながら、 一次産業の変革に挑み、自身をアップデートし続ける起業家の思考法に迫る初の著書。

1,430円

365日 #Tシャツ起業家　「食べチョク」で食を豊かにす…

「このままでいいのか？」-迷う営業職のあなたに贈る。自分の営業経験を振り返り、モヤモヤの正体を言葉にする。価値観を整理し、転職・異動・副業といった複数の選択肢を見極める。そして、自分にとって納得のいくキャリアを選び直す。本書は、そんなプロセスを丁寧に導く実践的な一冊です。履歴書・職務経歴書の書き方から面接対策、入社後の立ち上がり戦略までー営業職のキャリアを「成果」と「納得」へとつなぐためのガイドブック！

1,980円

営業の転職

浅草、銀座、新宿、中目黒、吉祥寺、渋谷ｅｔｃ．ここでなら、機嫌のよいお酒に出会える。東京の懐かしい風景を肴に酔う、下戸も楽しい酒場案内。

979円

東京でお酒を飲むならば…

1,760円

DIYで、カフェをはじめました。…

パン店は、日本人のライフスタイルに合わせて展開できる有望なビジネス！開業計画、品揃え、価格構成、一番商品づくり、売上アップの方法、スタッフ育成、「おもてなし」サービス…これらの原則・ノウハウを理解し、パンづくりの技術と掛け合わせて実行していけば、繁盛店になる！一職人から一経営者になり、繁盛し続けるパン店にするためのバイブル！

1,870円

図解はじめよう！「パン」の店新版…

この本は、満足度９５％以上を誇る賃貸経営実践勉強会「ＴｅｒｒａＣｏｙａ大家の会」の２０代から不動産投資を始めたメンバー３名が、こんなことが書かれている本があったら良かったと思ったことを元にストーリーを書き上げました。

1,650円

僕の不動産投資は、1，000円のお酒から始まった…

人材ビジネスの基本原則は、企業・個人（在職者、離職者、求職者）・人材ビジネス業者の三者すべてがWin-Winの関係になることです。そのためにも企業と個人を引き合わせる人材ビジネス業者の質が問われます。本書は、激変する人材ビジネス業界の現状を体系的に解説した業界入門書です。業界全体を俯瞰し、学生・シニア世代・企業のそれぞれが人材ビジネスを活用する上で知っておきたい知識や業界の最新情報を網羅的に解説しています。 第1章　人材ビジネス業界を俯瞰する 第2章　就業までの人材ビジネス（キャリア教育と進路選択支援） 第3章　採用と就業後の人材ビジネス（雇用と就業支援） 第4章　退職後の人材ビジネス（退職者の活用と労働者のセカンドキャリア） 第5章　人材ビジネスの現状分析と展望 第1章　人材ビジネス業界を俯瞰する 第2章　就業までの人材ビジネス（キャリア教育と進路選択支援） 第3章　採用と就業後の人材ビジネス（雇用と就業支援） 第4章　退職後の人材ビジネス（退職者の活用と労働者のセカンドキャリア） 第5章　人材ビジネスの現状分析と展望

1,540円

図解入門業界研究 最新人材ビジネスの動向とカラクリがよ〜…

販売士（リテールマーケティング）2級のインプット教材です。試験に出る箇所のみを抜粋してまとめているので、最小限の学習時間で効率よく合格レベルに到達できます。学校や仕事で多忙な方にお勧めの教材です。各章ごとの練習問題で知識を確認することができます。

1,760円

販売士（リテールマーケティング）2級スピードテキスト…

＜b＞【なんでこんなに優しいんだろう。】＜/b＞ 「ごく簡単な受け答え以外、できかねます」 twitter発、驚きのサービスの日々。 本当になんもしてないのに、次々に起こる ちょっと不思議でこころ温まるエピソードの数々。 行列に並ぶ、ただ話を聞く、絵画のモデルになる、一人カラオケに付き合う、 掃除をしているのを見ている、ドラマに出演する、行けなかった舞台を代わりに見る、 カレーを一緒に食べる、ヘッドスパを受ける、裁判の傍聴席に坐る、映画を見る、 ボウリングに付き合う、ブランコをこぐのを見守る、ラーメンを食べる、深夜の徘徊に同行する、 言われたとおりのコメントをDMで返す、新幹線を見送る、キャンプに付き添う、 離婚届に同行する、なんもしないホストになる……etc 「なんもしない」というサービスが生み出す「なにか」とは。 2018年6月のサービススタートから、 2019年1月31日「スッキリ」（日本テレビ）出演まで、 半年間におこった出来事を時系列で （だいたい）紹介するノンフィクション・エッセイ。 1---最初の一週間の話 2---その後の、6月：もう一人の私になってほしい 3---7月：ロッカーに行け 4---8月の話：外苑前これたりしますか（涙） 5---9月：「友人の見送り」をレンタルしたいです 6---10月：「結婚式に出くわした」ぐらいの気持ちで、なんもしないで 7---11月：この依頼を断ってくれませんか 8---12月：自分以外の生物がいる状態の自分を確認したい 9---1月：私入院してまして、お見舞いきてくれません？ 10---2月の話（おまけ）

1,430円

レンタルなんもしない人のなんもしなかった話…

茶と糧菓がおりなす新しい喫茶のかたち 糧菓とは「和菓子とも洋菓子ともいえない、菓子とも料理ともつかない味や食感をたたえ、一定量の大きさの入れ物を“糧”とし、その範囲内で展開され続ける“菓子”」を意味するまったく新しい菓子の概念ーー。 東京・浅草鳥越で予約のとれないほど人気を誇る茶寮「菓子屋 ここのつ」を主宰する溝口実穂は、四季折々の和洋の食材を組み合わせ、菓子と料理の境をゆく魅惑の菓子を提供。多くの人を虜にしてきました。 茶道や中国茶文化に造詣の深い陶作家で「ギャルリ百草」（岐阜・多治見）を営む安藤雅信は、その菓子に魅了されたひとり。彼はこれを「糧菓(りょうか)」と名付け、ともに季節の茶会を開くなかで、大陸から伝来して以来、この国で独自に発展した茶の愉しみに新たな姿を見出します。 本著は、和、洋、アジアの垣根なくジャンルを超えて、茶、糧菓、室礼が出逢い、芸術のごとき時間の流れを生み出すこれからの茶会の指南書。 茶と糧菓が目の前に供される瞬間の息をのむような感動を写真に閉じ込め、安らぎと発見のある茶の楽しみ方を届けます。 溝口実穂による糧菓にまつわるコラムやレシピ、安藤雅信による茶席の解説や現代の茶数寄論も収録。 【編集担当からのおすすめ情報】 国内にとどまらず海外からも評価の高い陶作家・安藤雅信さんと、今や予約が取れないほどの人気を誇る茶寮「菓子屋 ここのつ」主宰の溝口実穂さん。 ふたりにとって初の共著となる本書では、喫茶文化に新しい風を吹き込み、茶、菓子、料理、器を愛する人すべての人へ、安らぎと発見のある茶の楽しみ方を提案します。 溝口さんが開く茶寮では、その世界観を存分に楽しんでもらうために撮影はNG。これまではインスタグラムでしか垣間見ることのできなかった「時間芸術」がまとまった、大変貴重な1冊となっています。 序……3 作る事は生きる事 溝口実穂……006 水面茶会 夏……013 香葉茶会 秋……033 名残の茶事 晩秋……053 珈琲茶会 冬……073 夜噺の茶事 初春……095 交種茶会 春……113 現代の数寄ー喫茶文化の広がり 安藤雅信……134 茶・道具・糧菓解説・参考文献……146

4,950円

茶と糧菓

丸山ゴンザレス氏(ジャーナリスト)推薦! 「作者の突き抜けたバイタリティが、海外で暮らす日本人のヤバイ本性までもあぶり出している! 」 クズな私でも輝ける場所があったーー。 やる気ゼロ、貯金ゼロ、計画性ゼロ。ポンコツキャバ嬢による、タイ、香港、シンガポール、カンボジア、ベトナムの「日本人向けキャバクラ」潜入就職&アジア夜遊び放浪記。 第1章 香港のキャバクラに売られる やる気のないキャバ嬢 美味しいアルバイト? いざ、香港キャバクラ! 一晩10万円の日本人 第2章 アジアでキャバ嬢やってきた 【タイ】 もう、日本飽きた! タイで就職しよう バンコク現地採用の厳しい現実 バックヤードは無法地帯! となりのゴーゴー嬢 ナンバー1がやってきた! 【香港】 現地娘は色恋上手 やりたい放題! 日本人ドラ息子 香港警察24時! 枕嬢はバックパッカー 【シンガポール】 ギラギラした世界 スナックで本領発揮!? 【カンボジア】 ディープな廃屋キャバクラ プノンペンで病む 【ベトナム】 ベトナム最後の未開の地のガールズバー ハノイのこじらせ男子たち 苦手なキャストの克服法? 店内恋愛は酒の肴 第3章 アジアキャバ嬢の怪しい生活 同棲相手は駐在員 ボーイはマリファナ大好き! 駐妻は不倫だらけ!? 香港における日本人女性の価値は? ボンビーガールの自炊ライフ ハノイ同伴の定番! ナンバー1ヌードルを探せ アジアキャバ嬢の美容アレコレ 第4章 キャバ嬢だって遊びたい! ミッション! ゴーゴーボーイをペイバーせよ! ビザラン休暇でハッピートリップ フルムーンパーティーぶっ飛び紀行 恐怖! パタヤ☆性欲絞りとられツアー 性都と呼ばれた街に行ってきた(中国・東莞) 真夜中のゲイランを歩く クアラルンプールの売春食堂 援交クラブでおごられたい!

1,430円

底辺キャバ嬢、アジアでナンバー1になる…

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