居心地のいい喫茶店には、インテリアや建築へのこだわり、そして長い時間をかけて作られた独特の味わいがある。喫茶店の黄金期といわれた高度経済成長期、個人経営の喫茶店は、それぞれの個性を生かし、独特な内装を作り出した。本書は、これまで正面からとりあげられてこなかった、昭和の喫茶店・洋食店のインテリア・建築的魅力について、記録し伝える写真集。BMCの5人が、開店時のインテリアとスピリットを今も保っている喫茶店・洋食店の店主をたずね、歴史と人がつくる味わい、空間としてのよさを考える。大阪府・京都・和歌山・兵庫の老舗店から、知られざる名店まで、33店の物語を紹介。

2,420円

喫茶とインテリアWEST

都心と田舎、こんなに違う不動産投資の新常識！都心では不可能な、地方の穴場で成功する投資法！不動産業界の裏側も知り尽くした投資家がはじめて公開。「負けない不動産投資」の方法。

1,650円

100万円からできる「地方・ボロボロ一戸建て」超高利回り…

「汁べゑ」「くいものや楽」といった人気居酒屋を生み続けてきた楽コーポレーションの宇野隆史会長が、「小が大に勝つ」繁盛店作りのノウハウをエピソードを交えて分かりやすく語る。「繁盛しない店なんてない」をモットーとする宇野氏が、店の立地選び、メニュー作り、接客の極意を明かす。韓国・中国でも好評の書籍を待望の文庫化。 はじめに 1　儲からない店なんて、絶対にない　-店作りの基本のキ 2　人通りのない場所にこそ店を作れ　-立地選びの極意 3　料理ができなくても、人気メニューはできる　-メニュー作りの極意 4　お客さんを喜ばせるのは簡単だ　-接客の極意 5　「売ろう！」と思えば、モノはじゃんじゃん売れる　-「売る」ことの極意 楽コーポレーションで育った経営者が見た宇野隆史という人 新たな道場の始まり　-文庫化に寄せて

880円

トマトが切れれば、メシ屋はできる　栓が抜ければ、飲み屋が…

1,650円

幸福の黄色いカレーを食べられるお店…

「近くでいい居酒屋知らない？」ついていったらマルチだった。毎日新聞の記者が、謎の「事業家集団」の実態に迫るルポルタージュ。

902円

ルポ　脱法マルチ

創業期のセールスフォースに 数年で売上げ1億ドルをもたらした全手法 営業員やテレアポを増やしても、売上げは伸びない “合理的なセールス”で高レスポンス・高成約を実現 シリコンバレーのバイブルがついに登場 収益を300％以上成長させ、それを予測可能にする！ 当てずっぽうの売り込みやお願い営業で数字をつくっているようでは「成長」はおぼつかない。 科学的で合理的なセールスの仕組みをつくることで、効率的な見込み客の開拓と高い成約率を実現できる。 セールスフォースの「売れる仕組み」をつくった著者だからわかる、新しい時代の営業・マーケティングの教科書がついに登場。 第1章　新しい営業プロセスの誕生 第2章　コールドコールをやめれば売上げは伸びる 第3章　コールドコール2・0を実行する 第4章　インサイドセールスの仕事 第5章　リードジェネレーション 第6章　顧客の成功を追求する 第7章　トップが犯す8つの間違い 第8章　組織をセールスマシンに変える 第9章　優秀な営業担当者を育てる 第10章　リーダーシップとマネジメント

1,980円

セールスフォース式 売れる組織に変える9の方法…

本書は、指導監督権限の行使の視点から宅地建物取引業法を解説！！ 宅地建物取引業法の実践的理解を一層深めるためにわかりやすく解説！！ 【基礎編】 第1章　宅地建物取引業法の位置づけ 第2章　宅地建物取引業法の仕組み 第3章　宅地建物取引業法の解釈と適用 第4章　宅地建物取引業法の用語 【実務編】 第1章　指導監督に至る判断過程 第2章　事実探知 第3章　報告と立入検査 第4章　指導等 第5章　指示 第6章　業務停止 第7章　免許の取消し 第8章　宅地建物取引士等に対する監督 第9章　処分方針の選択 第10章　聴聞 第11章　行政処分の決定 事項索引　判例索引

6,930円

指導監督から見た宅地建物取引業法…

1,815円

店舗レイアウト全訂版…

異文化圏で活躍する外国人材とは 日本有数の観光地である沖縄のホスピタリティ産業における外国人材は、異文化的な課題を戦術的な態度で乗り越えていた。そして、自分の個性や特性を活かすキャリアの選択をすることで、その地で活躍できることに誇りをもつ自己概念の確立をしていた。このような外国人材の歩みを質的研究から描き出す。 はしがき 第1章　 外国人材と日本のホスピタリティ産業を論ずるにあたって 　第1節　ホスピタリティ産業の発展と沖縄　 　第2節　外国人材への期待及び彼らが抱える課題　 　第3節　本書の構成　 第2章　外国人材を取り巻く環境 　第1節　日本の観光政策とホスピタリティ産業　　 　第2節　日本における外国人材　 　第3節　沖縄とホスピタリティ産業との関係性　　 　第4節　まとめ　　 第3章　外国人材に対する探究点 　第1節　異文化圏における対応：異文化適応に関する理論　　 　第2節　 オールドキャリアからニューキャリアへ：キャリア理論の発展 　第3節　自分とは何か：自己を巡る理論の展開 　第4 節　まとめ　　 第4章　外国人材へのアプローチ 　第1節　研究方法の検討　 　第2節　データ分析方法　　 第5章　外国人材の異文化への態度 　第1節　研究1 の位置づけと研究の目的　 　第2節　研究の方法　　 　第3節　研究の結果 　第4節　研究の考察　　 　第5節　総合考察　　 第6章　外国人材のキャリア形成 　第1節　研究2 の位置づけと研究の目的　　 　第2節　研究の方法　　 　第3節　研究の結果　　 　第4節　総 合 考 察　　 第7章　外国人材の自己概念の変容プロセス 　第1節　研究3 の位置づけと研究の目的　　 　第2節　研究の方法　 　第3節　研究の結果　　 　第4節　総合考察　　 第8章　外国人材の目指すべき様相と共生にむけて 第1節　3 つの研究の要約　 第2節　3 つの研究から見えてきた外国人材の姿　　 第3節　ホスピタリティ産業への示唆　　 第4節　本書の限界と今後の展望　　 引用文献・引用URL 索　　引

4,620円

ホスピタリティ産業を担う外国人材…

◆インバウンド需要に ◆店員さんのポケットに1冊！ 「外国語ムリ！（汗」から 「どんどんいらっしゃい！」 に変われます。 外国語は苦手・初めての店員さんでも 楽々覚えられる短いフレーズを 発音重視で「見せ」ました。 英語、中国語、韓国語の話者で訪日観光客の7割を占めます（2019年時点。中国からの旅客が一部だけだった2023年は6割）。 今や、この3カ国語ができればほぼ対応できます。 でも、とにかく忙しい店頭。 「外国語を学ぶ」余裕なんてなく、 行動の優先度は、「売上」に勝るものはありません。 そこで、 「売れに直結する」 「発音しやすく」 「とにかく短いことば」 で構成したポケット版の「英語・中国語・韓国語」接客フレーズ集を作りました。 「正しい」「失礼のない」「そつのない」接客用語より、 「伝わる」「売れる」「覚えやすい」ことば。 ぜんぶ覚えなくていいんです。 「とっておきのキラーフレーズ」を覚えておいて 笑顔で大きな声で話しかけたら、 きっと「なになに？？」と聞いてもらえます。 現場で使いたおして、 どんどん売上上げていきましょう！

1,705円

どんどん売れる！店員さんの接客フレーズ（英語・中国語・韓…

世界的美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ』初の日本全国版！食を愛する皆様にお届けしたい、今、行くべき５０１軒。レストランガイド。

2,999円

ゴ・エ・ミヨ 2023 (Gault&Millau)…

昨今、顧客体験の強化が企業収益を左右すると言われているが、何をどのようにマネジメントすることが効果的か、という具体論は案外議論されていない。著者は、「グッドマンの法則」で知られる人物で、独自の市場調査手法を用いて、顧客体験と顧客の購買行動、ロイヤルティの関係性を割り出し、グローバル企業を中心に40年以上にわたってコンサルティングを行ってきた。従来は膨大なマーケティング予算を使ったり、クレーム対応が中心だった顧客サービスの概念を改め、顧客対応が窓口となり、より予知的で能動的なサービスの展開を行うことで、顧客からの信頼を生み、企業経営全体にも好循環をもたらしてくれることを説き明かす。とりわけ、SNSの台頭で顧客とのコミュニケーションの接点が増えた市場環境でもある。それらテクノロジーへの対応も含め、顧客サービスの戦略構築に向けて、多くの事例とデータをもとに、これから何をすべきかを、具体的に解説する。訳者による、日本の読者に向けての充実した解説つき。 日本の読者の皆さまへ はじめに 序章　カスタマーエクスペリエンス3．0宣言 第1部　CXから見る顧客像 第1章　なぜ良いサービスが素晴らしい体験につながらないのか 第2章　CX＝人＋プロセス＋テクノロジー 第3章　何もしない場合のコストを算出してアクションを起こす 第2部　起点から完了までのCXをデザインする 第4章　物事は最初に正しく実行する（DIRFT） 第5章　マルチチャネルからのアクセスを実現する 第6章　常に顧客を満足させ、時には驚かせる 第7章　統合されたVOCを傾聴する 第3部　CX導入のためにすべきこと 第8章　テクノロジーを使いこなす 第9章　CXの組織文化を作るマネジメント 第10章　事例で読み解くCXのストーリー 訳者解説 原注

2,860円

顧客体験の教科書

1,650円

都市型不動産投資戦略改訂第2版…

2023年発売「京都 昼の100選 最新版」は、『京都ガイド本大賞2024』にて『リピーター賞』を受賞しました。 今回、前作に続き、京都の「夜」にスポットをあてた「京都 夜の100選 決定版」を発刊する運びとなりました。和食、フレンチ、イタリアン、中華、エスニックなどのディナー、飲みなど計100軒を厳選。ここ3年以内にオープンしたニューカマーを中心に、昔ながらの老舗までピックアップしております。またラグジュアリーなお店はもちろん、手の届きやすい価格帯までカバーしており、接待や記念日、普段使いにも最適なラインナップ。 京都での夜のお店探しにお持ちいただきたい保存版の1冊です。 和食（割烹・日本料理・上等居酒屋） レストラン（イタリアン・フレンチ・イノベーティブ・エスニック） 中国料理 カレー 洋食・とんかつ老舗店 日本酒居酒屋 ワイン酒場 老舗酒場／バーなど

1,200円

あまから手帖　京都夜の100選 決定版…

このやり方を実践すれば、いつの間にかお客様が「あなたのファン」になる！間違いがあってはいけない初期対応から、必ず納得してもらえる終盤の接し方までを豊富な事例とともに徹底解説。あらゆる業種・職種の人に役立つ必携書

1,760円

対面＆非対面、どんな難題もスッキリ解決　一生使える「クレ…

本書は、営業力を強化することを目的に、Ａ．Ｔ．カーニーにおける幾多のプロジェクトで有効と実証された内容を、「ものの見方・考え方の枠組み＝フレームワーク」として凝縮し、体系的にまとめたものである。本書で紹介しているフレームワークを現実の営業活動に適用することにより、営業力は飛躍的に強化できると確信している。

2,640円

最強の営業戦略

富裕層向けコンサルタントがこっそり教える人生を本当に豊かにするクレジットカード活用術！　それらは、富裕層の8割が知らない特別な情報ばかり。プライベートを犠牲にする働き方は、もうやめませんか？　あなたが仕事に忙殺されているのは、カードを活用していないからです。クレジットカードを活用すれば、ビジネスが好循環を始めます。 法人クレジットカード相談士協会 代表理事の花田敬氏との特別対談も収録！　クレジットカードで人生を激変させた4名の実体験も紹介！　　　 👉仕入れや経費の支払い、納税…ビジネスでもクレジットカードは使える！ 👉カードでポイント、マイルを貯めれば、仕事もプライベートも次のステップに進める！ 👉ビジネスカードを使えば、手残りが増える！　キャッシュフローが改善する！ 👉支払い方を変えれば、会社の財務が健全化する！ 👉社員旅行や家族旅行にも使える。カードで「ゼロ円旅行」を実現！

1,650円

ザ・ステータス　富裕層のためのクレジットカード活用術…

また食べたくなる、また来たくなる店が、 だれにでも1軒はある。 おなかも心も満たしてくれる、 おいしい食堂のルポルタージュ。 NHK「あさイチ」著者出演で話題！ 地元民から愛される絶品メニューがある。 キャベツがぱりっと新鮮。 漬け物はできる限り自家製。 安い。女ひとりもOK。 おいしい条件を満たす定食屋を著者が訪ね歩く。 儲けはあるのか？　 激安チェーン店が席巻するなか、 なぜ地価の高い都会で頑張るのか？　 絶滅危惧寸前の過酷な飲食業態、 定食屋店主の踏ん張る心の内と支える客を 独自の目線で切り取った渾身のルポ。 喪失と再生を繰り返しながら、 おいしいご飯を頬張りながら、 代謝しながら、一歩ずつ明日を進もう。 そこに定食屋があるかぎり、 私たちはきっと大丈夫だ。

1,760円

そこに定食屋があるかぎり…

たった1日30分で月10万円の副業デビュー！ 【ゆる副業って何？】 ●面倒な梱包・発送は自分でやりません ●綿密なスケジュールは必要ありません ●元手0円でもはじめることができます ●利益計算はExcelツールにやらせます ●商品の仕入れにセンスはいりません ●リサーチ時間はツールを使って短縮します 【こんな方にオススメ！】 「毎月の家計の足しにしたいなぁ」 「副業解禁でせっかくだから何かやってみようかな」 「お金は稼ぎたいけど、自由な時間も大事！」 自宅で手軽に副業をはじめたいという方に向けた、 個人輸入・ネット販売の本です。 「副業をはじめたいけど、 アルバイトのように1日何時間も割けない！」 という方にぴったりです。 本書では会社員を続けながら、 将来的には1日たった30分の作業時間でも 稼げるようになる方法を教えています。 本業もプライベートも充実させつつ、 面倒なことはできるだけ避けてゆるく稼ぎましょう。 仕入・販売の基礎知識から、 センスがなくてもデータを見て売れ筋商品を探せる方法、 さらに稼げるオリジナル商品の販売方法なども教えます。 本書では、手法の再現性が高く、日本の王道の仕入れ先である アメリカ輸入・中国輸入を扱っています。 購入者限定で仕入れ商品の利益を 自動計算してくれるExcelシートをプレゼント！ ［章立て］ 第1章 「ゆる副業」をはじめよう 第2章 輸入・ネット販売が副業にぴったりな理由 第3章 アメリカ輸入で稼ぐきほん 第4章 アメリカから商品をもっとうまく輸入する 第5章 中国輸入で稼ぐきほん 第6章 中国からの商品をオリジナル化してもっと稼ぐ 第7章 がんばらないで稼ぐための8のルール

1,540円

「ゆる副業」のはじめかた 輸入・ネット販売 時間も手間も…

コロナ禍もひと段落した昨今、八ヶ岳エリアにもかつての賑わいが戻ってきた。そこで、2016年に発行し好評を博した「八ヶ岳デイズ　厳選グルメガイド100店」の最新版をこの夏発行します。 八ヶ岳エリアを「大泉」「長坂」「小淵沢」「高根」「清里」「白州」「須玉」「韮崎」「富士見・原村」「茅野」「蓼科」「諏訪」の12のエリアに分け、当該エリアを代表する名店を合計100店紹介します。 前回発行時から7年の年月がたち、その間にも数多くの人気店がオープンしました。本書ではそれらをあますことなく紹介し、八ヶ岳エリアの最新グルメブックとして読者に楽しんでいただきます。 【掲載店舗】 八ヶ岳エリアを下記の12地区に分け、それぞれの地域を代表する 人気店や名店を紹介していく。 ・大泉エリア ・長坂エリア ・小淵沢エリア ・高根エリア ・清里エリア ・白州エリア ・須玉エリア ・韮崎エリア ・富士見・原村エリア ・茅野エリア ・蓼科エリア ・諏訪エリア

1,430円

八ヶ岳デイズ　厳選グルメガイド100店　最新版…

コロナ禍による「巣ごもり」で家の中の整理をする人や終活に向けて不要品の処分をするシニアも増えています。 しかし、そのほとんどがゴミとして捨てるか、買取業者に二束三文で売るケースがほとんど。 実は不要の品でも誰かが必要としているケースは多いのです。 インターネットが実現させた最強の蚤の市がヤフオクとメルカリ。 スマホがあれば誰でも簡単に不要品を出品でき、家の片付けが進むだけでなく、お小遣いまで獲得できる。 超初心者やシニアなど、これからヤフオク、メルカリを始めたい人に、いまさら聞けない基本の基本を手取り足取りガイドする本。 ＜第1章＞2大プラットフォーム　メルカリとヤフオクの使い分け ＜第2章＞商品を出品してみよう ＜第3章＞知っていると便利な機能やルール

1,485円

終活も断捨離もメルカリ、ヤフオクで！…

★町の小さなスーパーの感動＆成長物語 ★読み終えた瞬間に生き方が前向きになる！ ※株式会社ニトリ代表取締役会長　似鳥昭雄氏／東海オンエア　しばゆー氏　帯推薦！ 悩んだとき、立ち止まったとき、じいちゃんはいつも笑顔で教えてくれた──社長になった瞬間に3000万円の負債を背負うも、祖父の教えをもとに、家族や仲間たちと試行錯誤を繰り返しながら、他に類を見ないフルーツサンドなどを開発し、年商が10倍にまで成長！ 仕事、家族、人間関係、将来像など、生きていくうえで大切な考え方が詰まった一冊。読み終えた瞬間、今よりもきっと生き方が前向きになります。 【目次】プロローグ　就任日に3000万円の負債を背負った新米社長 第1章　ダイワスーパー 第2章　八百屋の作る本気のフルーツサンド 第3章　僕たちのフルーツサンド、販売開始！ 第4章　僕のヒーローが教えてくれたこと 第5章　そして日本一の街へ 第6章　日本一の人たちが僕に教えてくれたこと 最終章　フルーツサンド行進曲

1,540円

与える人になりなさい…

最初の「声がけ」が苦手。お客様のニーズをうまくつかめない。商品説明しても反応がイマイチ。もうひと押しができないー。「接客の言葉」をすこし変えるだけで「売れる販売員」になれます。「この人から買いたい」と思わせる“言葉遣い”がすぐに身につく！

1,430円

売れる販売員が絶対言わない接客の言葉…

1,090円

名古屋名酒場

本書は、「気合で売上を作る」とか、強いおすすめ接客」を喚起するといった いわゆる「根性論」や「精神論」を説いた本ではありません。 「もっと、お客様を見よう! 」「もっとお客様のことを考えよう! 」という、 お客様満足の鬼と化すための本です。 あなたが「お客様満足の鬼」になれたなら、必ずやあなた自身がブランド化し、 接客が付加価値を生み、お客様がリピーターとなり、売上は上がります。 本書は、接客・販売業に携わるときの心構え、アプローチの仕方、クロージング方法、モチベーションの高め方など、 今、皆さんができることを具体的な100のメッセージとしてまとめました。 著者の販売員としての実務経験と、経営者としての考え方、 コンサルタントとしていろいろなお店と販売員を見きて感じたたことをベースに書かれています。 難しいことは書かず、できるだけシンプルに、販売・接客の本質をわかりやすくまとめましたので、 接客初心者からリーダークラスの方まで読むことができます。 なお、アパレルの事例が多く出てきますが、すべての接客業にあてはめられる原則が並びますから、 接客・販売業に携わっている方であれば誰にでも役に立つ内容です。

1,650円

接客の鬼100則

東京・松陰神社前の『カフェロッタ』。 オープンして20年、女性オーナーがひとりで切り盛りする小さなカフェは、 今日も客足が絶えません。 本書は、カフェロッタオーナーの桜井かおりさんが、 カフェのこと、そして自分自身のことを振り返りながら、 いまだから伝えたいストーリーをカフェレスに連載した 「カフェ・オ・レは　きょうも笑顔」をまとめた一冊。 珠玉のエピソードの数々が明かされ、小さなカフェになぜ人が集まるのか、 その理由が読み解けます。 これからカフェの開業を目指す方にとっての参考書であり、 自分らしく自立して生きるための指南書です。

1,760円

カフェロッタのことと、 わたしのこと…

1,080円

大阪の町中華

ネット上にあふれるグルメ情報、でも本当に知りたいのは、地元の人が「おいしい」と通うお店、食べているもの。そのリアルな情報を、「関西のグルメ情報は、この人に聞け」と言われている『ミーツ　リージョナル』（京阪神エルマガジン社）の3代目編集長・金馬由佳さんが案内。 「安くてうまい」という大阪のイメージを裏切らず、大阪の風情、味を満喫できる「美食の聖地」という切り口で、食べる・お茶する・飲む・買う、安くてうまいものを紹介。王道あり、マニアックあり、早朝あり深夜あり……、大阪のうまいものを食べて飲み尽くしてきた編集者による、大阪グルメガイド。 1章　食べる お好み焼き・たこ焼き　聖地の定義／出汁文化満喫（うどん、かやくごはん）／やすうま寿司／大阪来たら、牛肉食べて／ひとり焼肉どうですか？／／新世界串カツ2巨頭／新世界グルメ名店／大阪スタイルのしゅうまい／大阪の天津飯（町中華）／スパイスカレー／カレースパゲティ／ちりとり鍋　　コラム・天満（やすうま密集地） 2章　お茶する 大阪ストロングコーヒー／1970大阪万博系喫茶／老舗割烹の和カフェ／元祖ドーナツとコーヒー／唯一無二の甘味 コラム・福島（あっちこっちなんかある） 3章　飲む 立ち飲み／大阪大衆居酒屋／日本酒の名店／深夜飲み／関東だきと酒／飲み後のシメ　　コラム・鶴橋（御幸森コリアンタウン） 4章　買う 大阪寿司／ビフカツサンド／行列コロッケ／豚まん／あんこ系　　コラム・帰りの新幹線で食べたい弁当

1,540円

大阪安うま聖地巡礼

30年以上国内外のハンバーガーを研究し続ける著者が、歴史、調理技法、ビジネスの視点からハンバーガーという食べ物を語る。 米国だけでなく日本のハンバーガー文化や、長らくブームが続くグルメバーガーについても徹底解説。 ハンバーガーの調理技術に触れている部分は、グルメバーガーのパイオニアの1人であり、 「ロッテリア」や「バーガーキング」でも商品開発を担った吉澤清太氏が監修。 chapter1　ハンバーガーの世界へようこそ そもそも「ハンバーガー」の定義とは？／一般的なハンバーガーのイメージ／ハンバーガーの見方・食べ方 chapter2　ハンバーガーの歴史を紐解く ハンバーガーのルーツを知る／米国におけるハンバーガーの発祥と発展／米国のハンバーガービジネス chapter3　 日本におけるハンバーガー ハンバーガー、日本上陸／ハンバーガーの普及とチェーンストアビジネスの発生／グルメバーガーへと独自の進化を遂げる／ハンバーガーを提供する店のポジショニング／“ご当地バーガー”という文化 chapter4　“グルメバーガー”とその技術論 グルメバーガーとは何か？／ビルドとは？／ミートパティについての考察／バンズについての考察／その他のパーツについて chapter5　 ハンバーガーにまつわるビジネス 1000円超えのハンバーガーには、それだけ高価な理由がある！／コロナ禍に躍進したハンバーガー業界／パティ＝牛肉は、もう古い？／ハンバーガーのこれから おまけ　日本のハンバーガー業界年表

1,980円

ハンバーガーとは何か？…

1,500円

昭和レトロ喫茶めぐり。…

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