「牛乳パック入りの水ようかん」など変な商品が並ぶ業務スーパー。 でも、「変」の背景には、強烈に合理的な理由がある。 「頭を下げなくても稼げるドル箱」を作った男が、その仕掛けを明かします。 店舗2軒から1兆円企業になった「業務スーパー」運営会社 創業者が語る「ドル箱」の作り方 牛乳パックに水ようかん、豆腐パックに冷凍チーズケーキ……業務スーパーといえば、変わり種の商品がとにかく多い。 店内に目を向けても、中央に並ぶ冷凍庫や段ボールで山積みになった商品など、とにかく「変」なところが目立つスーパーだ。 けれども、「変」の一つひとつには、それぞれ「合理的な」理由がある。 業務スーパーの1号店開業から23年余り。運営元である神戸物産は今や売上高4000億円超の大手企業だ。 同社は20年あまりで時価総額1兆円企業に成長した。その礎を築き上げた創業者の沼田昭二氏はかつて、1981年に創業した食品スーパーを兵庫県内に2店舗、中国・大連の食品工場、そして貿易事業を営む年商30億円弱の地方の中小企業経営者だった。 バブル崩壊による不況のあおりを受け、会社は赤字に転落。追い詰められた沼田氏は苦悩の末に業務スーパーのビジネスモデルを考えた。 食品スーパー、食品工場、商社、の3つの事業での挫折を糧に、沼田氏は小売業界屈指のドル箱を生み出した。業務スーパーが「変」で、かつ「合理的」な理由を、創業者、沼田昭二氏が語り尽くします。 【第1章】「変」な商品は実は合理性のかたまり 　〜記者の眼 ゾウネンタトウルイって何？　取材は専門用語の嵐 【第2章】ロイヤルティー1％が必然だった理由 　〜記者の眼 業務スーパーの「変」を根掘り葉掘り 【第3章】「変」な工場再建からオリジナル商品が生まれる 　〜記者の眼 黒字でも容赦なし　買収先が驚愕する割り切りと速度 【第4章】なぜ、沼田氏は起業家を志したのか 　〜記者の眼 取材で見た沼田氏の「ちょっと変？」な素顔 【第5章】業務スーパーはこうして生まれた 　〜記者の眼 「頭を下げなくていい商売」はドル箱の証 【第6章】創る人から磨く人へ　受け継がれる「ドル箱」 【親子対談】長男から、2代目から見た沼田昭二 　〜記者の眼 「後出しじゃんけん」がドル箱を生む 【第7章】再びゲームチェンジャーを目指して

1,870円

業務スーパーが牛乳パックでようかんを売る合理的な理由…

≪特集≫菓子店・カフェ　小さな店のつくり方2 毎年恒例のこの特集。 どんどんと世の中の流れが変わるなか、「店をつくりたい人にとっての今」に即した、フレッシュな情報をお届けします。 コロナ渦で先行きが不安なこともあってか小さな物件を探して店をはじめたいという方がとても増えている印象です。 実際、「なかなか小さい物件が見つからない」という声も。 近年小さな店を開いたオーナーに話を聞き、限られたスペースをどう工夫してレイアウトし、自分らしいスタイルを打ち出して店をつくったのか、現場のリアルな声をお伝えします。

1,430円

cafe-sweets (カフェースイーツ) vol.2…

営業から属人性を排除するーー セールスDXをベースにした 組織の成果直結型の営業スタイルに生まれ変わるための方法 先進国（G7）の中でも、過去50年間 最も低いとされている日本企業の営業生産性。 従来の、個々人の成果が可視化できない旧体制の営業スタイルから データをフルに利活用し、ひとつの戦略の下で有機的にチームが動くことで、 成果を最大化し、持続させる。 近年注目される「セールス・イネーブルメント」とは何か、 その特筆性、そして実装を1から説明した決定版・教科書。 現在、セールス・イネーブルメント推進の第一線で活躍する 株式会社ナレッジワーク　麻野耕司氏 株式会社R-Square&Company　山下貴宏氏 TORiX 株式会社　高橋浩一氏 EY ストラテジー・アンド・コンサルティング株式会社　千葉友範氏 への特別インタビューも掲載！ 【目次】 はじめに 第1部　セールス・イネーブルメントとは何か CHAPTER1 セールス・イネーブルメントとは？ CHAPTER2 セールス・イネーブルメントはなぜ注目されている？ CHAPTER3 NTT コミュニケーションズにおける導入と運用 CHAPTER4 セールス・イネーブルメントの基本エッセンス 第2部　セールス・イネーブルメント導入の壁と処方箋 CHAPTER1 セールス・イネーブルメントが浸透しない理由 CHAPTER2 セールスDX 実現のための3段階 CHAPTER3 日本におけるセールス・イネーブルメントの4つの壁 第3部　セールス・イネーブルメントの実装手段 CHAPTER1 セールス・イネーブルメントのリソース配置 CHAPTER2 エッセンス1：データ収集 CHAPTER3 エッセンス2：ナレッジ化と戦略策定 CHAPTER4 エッセンス3：ナレッジマネジメント CHAPTER5 エッセンス4：トレーニング CHAPTER6 エッセンス5：インサイト CHAPTER7 エッセンス＋1：カルチャー 第4部　目指すべき営業スタイル EXPERT INTERVIEW1　株式会社ナレッジワーク　麻野耕司 EXPERT INTERVIEW2　株式会社R-Square&Company　山下貴宏 EXPERT INTERVIEW3　TORiX 株式会社　高橋浩一 EXPERT INTERVIEW4　EY ストラテジー・アンド・コンサルティング株式会社　千葉友範 おわりに 謝辞

1,980円

セールス・イネーブルメントの教科書…

オーディオを趣味とすれば、機材を揃えるところから始まり、配線方法、置き方・セッティングから、アクセサリーと呼ばれる添え物の使い方など、多岐の情報を得ることがいい音を得るために重要です。そこで頼りになるのがオーディオ専門店。オーディオに特化しているだけに多くの知識を持っているし、もちろん販売店だけに多くの機器を揃えています。お薦めのコンポや組合せがあったり、選び方の指南があったり、試聴ができたり、またメンテナンスや故障などのトラブルなどの際にも大きな力になってくれます。ビギナーだけでなく、ベテランでも馴染みのお店を持ちたいところです。ただ販売店といっても商品には新品はもちろん、中古・ビンテージ品があり、どのようなお店を選べばいいのかが悩みどころ。本誌は『stereo』誌の特集「オーディオを巡る旅」などで集めた全国の専門店の情報を掲載。ビンテージや中古品に強いとか、あるジャンルやメーカー、特定の機種が充実しているとか、実際に足を運んだからこそわかる、それぞれのお店が持つ特徴をわかりやすく掲載しています。

2,200円

頼りになる!! 全国オーディオ専門店ガイド…

◆コロナ返済、待ったなし！ 年々深刻化する人材不足、人件費の高騰、コストの増加、 コンプライアンス遵守、DX対応、コロナ借入金返済…… 外食産業を取り巻く状況は、ますます厳しくなっていく一方です。 「なんとかなる」という甘い期待は、もう通用しません。 ◎A4用紙1枚で行なう経営計画書の見直し ◎QSCのレベルアップ ◎顧客台帳を活用したマーケティングDX ◎人が辞めない採用・育成 ◎失敗しない新規出店・業態開発 「昭和型経営」から「令和型経営」へーー 山積みの課題を横断的・体系的に解決する「V字回復」ノウハウを 繁盛店のリアルな事例と共に解説。 ウィズ・アフターコロナの時代に、最高利益を叩き出す！ これからの飲食店経営のバイブル 【Download特典】 今すぐ役立つ！ Excel帳票・シート ーーーーー　著者からのメッセージ　----- コロナ禍をきっかけに、飲食業界は大きな変革期を迎え、その対応は待ったなしの状況です。 最初は「どうやって会社を存続させるか」という「生存戦略」に奔走された方が多いと思います。 しかし、新型コロナウイルスの流行から2年以上が経過した今、 コロナ借入金返済等を踏まえた次世代への「成長戦略」を描いていかなくてはなりません。 「生存戦略」から「成長戦略」へ！ 本書が日本全国の飲食店経営者様のお悩みの解決に少しでも貢献できれば、 こんなにうれしいことはありません。 ーーーーー　「はじめに」より　----- ■第1章■　これからの飲食店に必要な新・経営戦略 ■第2章■　ニューノーマル時代のQSCレベルの高め方 ■第3章■　デジタル時代に必須のマーケティングDX ■第4章■　超人材不足時代を勝ち残る採用・育成術 ■第5章■　絶対に失敗しない新規出店・新業態開発ノウハウ

1,760円

あたらしい飲食店経営35の繁盛法則…

人間関係なし・ノルマなし…でも保証もなし 最低賃金は自分次第！ 月間400万PVの人気ブログの著者で現役フードデリバリー配達員が明かす汗かき舞台裏 描きおろしあります！ ＜目＞次 まえがき…3 第1章　今日もテンパってます 1走目　まずはネットでノウハウ集め…13 2走目　初めてのリクエスト…19 3走目　効率アップ作戦…25 4走目　お寿司を運べるか？…33 5走目　見られている…39 6走目　夜のデリバリー…45 7走目　痛めました…53 8走目　ライフラインも担っています…59 9走目　雨の日は稼ぎどきだけど… …65 第2章　わけあってフードデリバリーはじめました 10走目　コロナ禍で収入が激減し…72 11走目　コロナ禍で勤めていた店が…　…78 12走目　とある主婦の配達する理由…84 第3章　フードデリバリー配達員の日常 マップアプリの罠　ほか…92 あとがき…123

1,210円

脱サラフードデリバリー配達員テンパりマンガ日記…

働き方改革や派遣法の改正、新型コロナウィルス感染症の流行などにより、人材ビジネスの市場にも大きな変化が起きています。様々な働き方が広がることで、求職者側はより自分のニーズに合った職場や職種を求め、企業側も即戦力になる人材を効率よく探そうとしています。さらに、シニアの退職後のセカンドキャリア形成など、人材に関わるビジネスは今後も発展してゆくと考えられます。 本書では、人材ビジネス業界全体の概要を解説し、特に業界の中でもメインとなる「求人広告」「人材紹介」「人材派遣」について、詳細な解説を行います。この1冊で、人材ビジネスの最新の動向と基礎知識がわかります。

1,650円

図解即戦力　人材ビジネスのしくみと仕事がこれ1冊でしっか…

著者は、キッチンカーの移動販売を行いながら、 「ネオ屋台村」も運営する（株）ワークストア・トウキョウドゥ代表。 まん延防止法の解除が進み、今後、キッチンカーによる移動販への需要が高まる時代に向けて、 成功する開業法を詳しく紹介した一冊。

2,750円

成功する「キッチンカー移動販売」開業法…

コロナ禍もひと段落した昨今、八ヶ岳エリアにもかつての賑わいが戻ってきた。そこで、2016年に発行し好評を博した「八ヶ岳デイズ　厳選グルメガイド100店」の最新版をこの夏発行します。 八ヶ岳エリアを「大泉」「長坂」「小淵沢」「高根」「清里」「白州」「須玉」「韮崎」「富士見・原村」「茅野」「蓼科」「諏訪」の12のエリアに分け、当該エリアを代表する名店を合計100店紹介します。 前回発行時から7年の年月がたち、その間にも数多くの人気店がオープンしました。本書ではそれらをあますことなく紹介し、八ヶ岳エリアの最新グルメブックとして読者に楽しんでいただきます。 【掲載店舗】 八ヶ岳エリアを下記の12地区に分け、それぞれの地域を代表する 人気店や名店を紹介していく。 ・大泉エリア ・長坂エリア ・小淵沢エリア ・高根エリア ・清里エリア ・白州エリア ・須玉エリア ・韮崎エリア ・富士見・原村エリア ・茅野エリア ・蓼科エリア ・諏訪エリア

1,430円

八ヶ岳デイズ　厳選グルメガイド100店　最新版…

フランチャイズの立ち上げを考えている起業家の方や企業（フランチャイザー）、フランチャイズへの加盟を検討している方（フランチャイジー）、どちらもためになる“フランチャイズのリアル”が詰まった1冊。フランチャイズの基本から、知っているようで知らなかったこと、林代表・竹村顧問・伊藤役員のインタビューまで、読み応え抜群。また、フランチャイズチャンネルが応援する31本部の代表の声や各フランチャイズの詳細情報など、加盟検討中の方のために役立つ情報も満載です。 林代表インタビュー 第1章 フランチャイズの基礎知識 1-1 フランチャイズの仕組みと用語 1-2 フランチャイズ本部と加盟店の関係 1-3 フランチャイズ市場の現状と規模 第2章 フランチャイズ選びの重要ポイント
 2-1 加盟前に必要なリサーチとは
 2-2 オーナーに求められる資質と能力
 2-3 加盟オーナーの見極め力
 2-4 立地選定とテリトリー問題 第3章 フランチャイズ加盟の注意点
 3-1 成功フランチャイズ加盟の極意
 3-2 違約金·加盟金·ロイヤリティの真実
 3-3 契約上の注意点と資金計画
 第4章 業種別フランチャイズ解説
 4-1 飲食業のフランチャイズ事例
 4-2 教育·学習塾業界のフランチャイズ事情
 4-3 美容·サロン業界の特長と成功ポイント
 4-4 小売·サービス業の注目モデル
 4-5 福祉·介護業界のフランチャイズ事情
 4-6 ユニークで注目のフランチャイズ
 第5章 フランチャイズビジネスのリアル
 5-1 成功だけではない現実
 5-2 林社長の失敗体験談
 5-3 加盟店オーナーの本音とトラブル体験談
 5-4 苦境を脱するための手段
 第6章 フランチャイズ業界の未来
 6-1 市場の変化とトレンド予測
 6-2 新技術導入とモデル進化
 6-3 新型コロナ後のフランチャイズ業界
 6-4 ビジネスとしてのフランチャイズ
 伊藤役員インタビュー フランチャイズチャンネル応援31フランチャイズ本部紹介 H&F BELX 買取マクサス はあとねいる JPCスポーツ教室 大衆焼き鳥酒場 やきとりさんきゅう 24スイーツショップ ホリエモンAI学校 ホワイトニングカフェ 巻き爪補正店 ロレインブロウ VeLine L-MARK エドモンドプログラミングスクール カルノリレンタカー 合格へフライト！ 飛高専！ 就労継続支援A型事業 Tetoria JUST TAN 24 女性専用24時間ジム　Amazones SELFURUGI 定額制リフォーム「イメチェン」 仙豆のちから× Dr.Reset 77 Sweets shop バク転パーソナル教室 日本おそうじ代行 NAORU ベストトランク もうやんカレー La pilates リディアダンスアカデミー リフォーム職人 ルナスタジオ 竹村顧問インタビュー

1,980円

フランチャイズチャンネル公式ガイドブック…

「部下に厳しく数字だけを求めてしまい、結果的にチームを疲弊させてしまった…」そんな苦い経験を持つあなたも、もう大丈夫です。かつてパワハラ上司だった著者が、自身の失敗から得た教訓と、世界最先端のリーダーシップ理論を融合させ、「 愛されるリーダー」としてチームを率いるための具体的ノウハウを徹底解説します。本書では、現代の営業リーダーに求められる「 謙虚さ」 と「 自分らしさ」 を軸に、強いチームを作るための独自のコアバリュー設定法や、メンバーの心を掴むストーリーテリングの技術を伝授。さらに、 KPIマネジメントやアカウントプランを含む実践的な営業オペレーション を体系的に学び、「 ずれない数字」 を永続的に作るスキルを習得できます。厳しい現実から目を背けず、数字を達成しながらもチームメンバーと強い絆で結ばれた、人間味溢れるリーダーを目指す、すべての営業マネージャー必携の一冊です。

1,848円

なぜ営業リーダーの仕事はこんなに難しいのか…

「結婚式は不要不急なんかじゃない」 大切な人生の節目をふたりとともに創る。 どんなときも「最高の結婚式」を追求するーー コロナ禍でウェディングプランナーは何を想い、新郎新婦にいかに寄り添ったのか。 結婚式の火を灯し続けたプロフェッショナルたちのドキュメンタリー 2020年春以降、ほとんどの式が延期・キャンセルになり、大打撃を受けたブライダル業界。 その裏側には、新郎新婦とともに葛藤するプランナーたちの姿があった。 現場のリアルなエピソードが満載！ 【目次】 Chapter 0　「ウェディングプランナー」という仕事 Chapter 1　新郎新婦の「家族」になる。コロナ禍で気づいた結婚式の本質　木村杏佳 Chapter 2　エグゼクティブプランナーの葛藤。新郎新婦とともに悩み、ともに前を向く　田端亜希子 ・Story 1　究極の目標は「結婚式」というものを通しておふたりに幸せになってもらうこと　城内菜々 ・Story 2　ウェディングプランナーとともに結婚式を創る「パティシエ」という仕事　高田恵里 Chapter 3　人真似でない、自分なりのチームづくりを目指す新米支配人の奮闘記　赤井隆晃 Chapter 4　距離を超えて、想いをつなぐ。「オンライン」による新しい結婚式の形　日高みゆき ・Story 3　ウェディングプランナーとともに結婚式を創る「料理人」という仕事　青木 悠 ・Story 4　経営理念を現場で体現する「支配人」という仕事　鈴木大翔 Chapter 5　結婚式まであと10日。当日を徹底的にイメージし、ベストを追求する　中村奈保 ・Story 5　当日を正確に想像できるのは私だけ。だからこそ結婚式の魅せ方にこだわり続ける　坂本理奈 ・Story 6　ウェディングプランナーとともに結婚式を創る「映像・写真・デザイン」という仕事　杉山雄太郎 Chapter 6　結婚式は「不要不急」なんかじゃない。私のアイディアでおふたりを幸せにしてみせる　柳 麻祐 ・Story 7　ウェディングプランナーとともに結婚式を創る「司会者」という仕事　松本留美子 Chapter 7　「一貫制」を手放して初めて気づいた担当プランナーが創る結婚式の価値　藤井菜実 Chapter 8　現状に満足してはいけない。ブラスにはまだまだできることがある　重岡直翔 Chapter 9　「結婚式の本質」がより問われる時代に。だからこそブラスでしか提供できない価値を届ける　鈴木温子

1,540円

ウェディングプランナーになりたいきみへ3　いま、あらため…

現場を知りつくし、教育・人事制度を構築したスタバの元組織開発マネージャーが初めて明かす、最強のチームを生み出すしくみ、発想、カルチャー。学生バイトでも「社会人基礎力」が自然と身につく理由がわかる！どんな企業もすぐに実践できるスタバの基本。

1,430円

スターバックスの教え…

「売上目標」「営業依存のプロセス管理」「顧客に従順な組織」「販促しかできないマーケティング部門」--それぞれ今や弊害が多く、不要なものだ。 成功している企業はそれらを手放し、先に進んでいる。 野村総研のトップコンサルタントであり、自身もかつて営業を経験した著者が、19の先行事例から解説するマーケティング改革の成功事例集。 将来の予測困難なVUCA（ブーカ）時代にモノを売る、すべてのビジネスパーソン必読の書！ 【本書の構成と紹介している主な事例】 ●第1章 売上目標はいらない 大和証券・コマツ・ソニーグループ ●第2章 営業依存のプロセスはいらない ソニー損保・リコージャパン ●第3章 顧客に従順な組織はいらない 日立製作所・ミスミグループ本社・メニコン・ダイキンエアテクノ・アイロボット 他 ●第4章 販促しかできないマーケティング部門はいらない 横河電機・味の素冷凍食品・サントリー 他 【第1章より抜粋】 「WHY」がない目標、つまり自ら「なぜ（この目標なのだ）?」と理由を考えていない目標には、主体性がない。他者から与えられたものだ。これは世代を超えて共通して言えるのだが、人から与えられた目標ってやる意欲が高まるだろうか? 「君はいくら売らなければいけない」と（自ら考えずに）目標が決まっている場合と、「WHY」も含めた目標設定から自分で考え、そして目標が定まる場合と、どちらがやる気になるだろうか? これは自明の理である。 でも売上目標はなくならない。なぜかといえば、会社全体でそれを設定しているからだ。最初に会社全体の売上目標があり、それが部門に割り振られてくる。天から舞い降りてくる目標には逆らえない。 だが売上目標の設定には大きな弊害がある。本章ではまず、その弊害を見ていきたい。 【著者略歴】 青嶋 稔（あおしま・みのる） 株式会社野村総合研究所フェロー。1988年精密機器メーカー入社後、10年間の米国駐在などを経て2005年より野村総合研究所に参画。2012年同社初のパートナー（コンサルタントの最高位）に就任。2019年同社初のシニアパートナー、2021年4月より同社初のフェローに就任。米国公認会計士、中小企業診断士。近著に『リカーリング・シフト』（日本経済新聞出版）、『価値創造経営』（中央経済社）、など。

924円

売上目標を捨てよう

3,300円

VMD用語事典新版

5500回以上におよぶ研修のノウハウを凝縮 現場で「本当に使える」クレーム対応の入門書！ 改訂版では新章としてメンタルヘルス対策を追加。また「SNSで影響力の強いお客様からクレームがきたときは」「外国人のお客様への対応」「承認欲求の強いシニア層への対応」など昨今の応対状況に合わせた最新版にアップデートしています！ どれだけ心をこめて商品・サービスをつくり、品質を向上させていても、クレームは「必ず起きてしまうもの」です。この本では、この前提に立って、クレームにうまく対応するための「ノウハウ」と「実践的なテクニック」を、業種を問わずわかりやすく解説します。 実際のクレーム対応は、「会社は、サービスはこうあるべき。だからクレーム対応もこうあるべきだ」といった、大所高所に立った「理想論・べき論」だけでは成り立ちません。 最前線で、ときに罵声を浴びせられ、涙を流しながら対応している方々も多くいらっしゃるのが現実です。 本書は「クレーム対応の原則」から「ケースに応じた正しい対応」までを、現場の生きた事例をもとに、具体的に紹介。1500回以上におよぶクレーム対応研修の豊富な実施経験をベースにした解説で、 「現場で実際にどう対応すればいいのか」 「どうすれば"誠意のこもったお詫び"になるか」 「良い対応・悪い対応はどこがどう違うのか」 「クレームをできるだけ未然に防ぐためにどうするか」 「お詫び状やお詫びメールはどう書けばいいのか」 といった、明日からすぐに役立つ知識とスキルが身につきます！ 第1章　クレーム対応の基本を押さえよう 第2章　こちらに責任があるときのクレーム対応 第3章　責任がない・わからないときのクレーム対応 第4章　お客さまのお怒りが激しいときのクレーム対応 第5章　金銭目的・悪質なクレームなどへの対応は 第6章　クレームとメンタルヘルス 第7章　メール・書面でクレーム対応をするときには

1,430円

【改訂版】［ポイント図解］クレーム対応の基本がしっかり身…

素朴な疑問から突っ込んだ質問まで。理容師、美容師、マッサージ師、エステティシャン、ネイリストの方々が知っておくべき税金の知識がこの1冊でわかる！

3,080円

これ一冊で十分！理美容事業者が知っておくべき税金の知識…

訴求力のなくなった商品に対して、価格を下げるのではなく、付加価値を高めることで集客を高めた方法と事例が全国にあります。付加価値で集客を生むためには、従来の味覚中心だけではなく、五感を通じたブランドづくりを行うことで実現できます。その具体的な方法を全国成功事例の多くの写真を使って分かりやすく解説します。 この手法を用いると、売上10％や20％アップではなく、50％アップ、200％アップも可能な、びっくりする事例です。この方法は皆さまのお店でも再現できます！ ＜b＞第1章　お客様の五感を刺激する＜/b＞ 　1　食事本能を刺激する 　2　内部に潜む2つの敵 　3　差別化は一部のクレームを生む 　4　差別化の核を売ることに専念する 　5　五感刺激で経験価値を高める ＜b＞第2章　五感を刺激する売場づくりで劇的に集客が変わる＜/b＞ 　1　美味しさの見える化 　2　五感刺激のドミノ倒し 　3　第一印象の特化 　4　実演のデフォルメ化 　5　店内の属性化 　6　壁面で売上をつくる 　7　新規客を獲得できる店頭づくり 　8　店頭に変化をつくる ＜b＞第3章　商品構成とメニューブックで集客力を変える＜/b＞ 　1　主力カテゴリーの売上を伸ばせば集客は増える 　2　集客に必要なカテゴリーづくりの法則 　3　手に届くぜいたくで集客力アップ 　4　今ある商品を一番商品にする 　5　集客できる価格設定法 　6　グループユースで客層を広げる 　7　半コースでカジュアル化 　8　第一印象商品で興奮させる 　9　メニューブックで変身しよう ＜b＞第4章　五感を刺激する商品づくり＜/b＞ 　1　「下品・派手・濃厚」がお客様を興奮させる 　2　シズルの5つの法則 　3　ボリュームはお値打ち感 　4　濃厚化 　5　食感で美味しさの実感をつくる 　6　目の前仕上げ 　7　鮮度と鮮度感で集客する 　8　満喫感をつくり上げる 　9　商品のシズル化 　10　盛合せを一番化する 　11　ドリンクを売るな、鮮度を売れ！ ＜b＞第5章　お客様の心を掴みサービスを売上にする＜/b＞ 　1　お客様は提案を買う 　2　「7・3・1の法則」でおすすめしよう 　3　美味しさ説明はシズル言葉で 　4　入口で食材説明しよう 　5　双方向サービス 　6　接触頻度の法則 　7　マスカスタマイズサービス 　8　再来店化する3つの言葉 ＜b＞第6章　成果の出る販売促進＜/b＞ 　1　販売促進する目的 　2　最高日販を伸ばせば年商が伸びる 　3　スイッチングコスト 　4　垂直立上げ販促で新規客を獲得する 　5　定型販促で安定的に売上を伸ばす 　6　リピーターづくりに徹する

1,650円

飲食店の五感刺激マーケティング…

居心地のいい喫茶店には、インテリアや建築へのこだわり、そして長い時間をかけて作られた独特の味わいがある。喫茶店の黄金期といわれた高度経済成長期、個人経営の喫茶店は、それぞれの個性を生かし、独特な内装を作り出した。本書は、これまで正面からとりあげられてこなかった、昭和の喫茶店・洋食店のインテリア・建築的魅力について、記録し伝える写真集。BMCの5人が、開店時のインテリアとスピリットを今も保っている喫茶店・洋食店の店主をたずね、歴史と人がつくる味わい、空間としてのよさを考える。大阪府・京都・和歌山・兵庫の老舗店から、知られざる名店まで、33店の物語を紹介。

2,420円

喫茶とインテリアWEST

2,530円

おもてなしの日本語心で伝える接遇コミュニケーション　キホ…

≪試験直前まで手放せない厳選の800問≫ 直近の試験問題はもちろん、過去の試験問題から出題傾向を分析し、 頻出の重要項目を一問一答形式で手軽に確認できる1冊です。 ー本書の特長ー ●令和7年4月1日施行の法令に対応。 ●試験の頻出事項を800問の≪一問一答≫で総ざらいできます。 ●知識が定着しやすい見開きのレイアウト！ ●重要ワードが赤字になった解説文は、赤シートを利用した穴埋め問題としても活用可能。 ●章末には、横断的な知識の整理に最適な≪POINTマスター≫つき。 ●持ち運びに便利な新書判で、スキマ時間の学習にも最適！

1,980円

2025年版 ユーキャンの宅建士 これだけ！一問一答集…

メルカリで稼いでいる人は「売り方を熟知している」。だから「続けられる」し「儲けることが出来る」。メルカリで稼ぐコツを、YouTube・セミナーで伝授し続けているプロが教える「メルカリの稼ぎ方・楽しみ方 」がわかる1冊。売れるカギ・大きく稼ぐためのポイントとなる「売れる商品り選び方」「0.5秒で売れる魅せる写真」「売れるキャッチコピー」などなど、そのまま真似するだけで誰でもできるように図解と写真の手順を掲載。まためんどくさい「梱包の仕方」や「相手との交渉のコツ」は、特に丁寧に図解。メルカリを長く続けてコンスタントに月5万円を稼ぐ人や、売った相手との感動秘話なども生まれるルメルカリの魅力も実例でわかる1冊。

1,540円

メルカリ初心者からはじめて月5万円を稼ぐ方法…

「これからネットショップをはじめたい！」と考えている方のために、Shopifyでネットショップを開店・運営する方法を解説します。 第1章　Shopifyでネットショップを作ろう 第2章　基本のネットショップを作ってオープンしよう 第3章　アプリをインストールして機能を追加しよう 第4章　Shopifyの管理画面をマスターしよう 第5章　Shopifyテーマをカスタマイズしよう 第6章　ShopifyカスタマイズTips

2,420円

Shopifyではじめるネットショップ…

《特集》お客を呼ぶ“看板商品”をつくろう！ ●ほかでは食べられない人気商品の秘密を探る ザ スタンダード ベイカーズ（栃木）／ケーキとパンのお店 ソレイユ（千葉）／ブーランジェリー ケン（東京）／ブーランジェリー イアナック（東京）／ぱんや 照光（東京）／ブーランジュリー ヤナガワ（愛知）／グルペット（大阪）／フードスケープ ベーカリー（大阪） コンセントマーケット トゥ テーブル（兵庫）／モロパン（福岡） ●パンも 素材で“差別化”の時代！ ブーランジェリー ラ・テール ●お客を呼ぶ“細工パン” ぱん屋のぺったん ●人気シェフの新作・自信作！ ビーバーブレッド／セテュヌボンニデー 自由が丘／ブラフベーカリー 本店／ブーランジェリー ぱぴ・ぱん／ブーランジェリー パリゴ ●関西人気シェフのコラボ店 パンヲユメミル ●地域で愛されるローカルベーカリー企業 イスズベーカリー（兵庫）／パリーネ（大阪）／スイート（長野） ●地粉のパンで差別化する！ パンアトリエ クレッセント／カフェ ストウブ／カルバ ○小麦栽培のチャレンジ！ 　「コムギサクセスクラブ」活動レポート（静岡） ○自家製粉の個性派ベーカリー ドゥーマルの木 ○ベーカリーが取り組む“SDGs”トランテ トロワ ○老舗ベーカリーの新たな挑戦 日々ケルン ○ヴィーガンのパンに注目！ ユニバーサル ベイクスアンドカフェ ●定番アイテム、自分流！ ブーランジェリー オンニ／ルスルエルユニック／モカブレッド／コモパン／ブーランジュリー コトン ●繁盛店になるための商品開発のコツと品ぞろえのポイント (株)シズル 藤岡千穂子 ●待望のレシピ集発刊！　ようこそ！ 「アマムダコタン」のパンの世界へ ●進化する“町のベーカリー” メゾンクロス／レイブンズテーブル／ソングバードベーカリー／En Bakery 39！／KISO／パン リゴレ ●ベーカリーの新コンセプト B2（ビースクエアード） ●あの人気店の、新展開 1.ピッコロホマレッタ 2.ブーランジェリー パティスリー アダチ ●クリスマスのパン 吉野精一 ほか ※予告の内容は変更することがあります。

2,750円

Bakery book [ベーカリーブック]　vol.1…

純喫茶の第一人者による、京都の名店のあまいものを巡る探訪記 パフェ、ゼリー、プリン、トースト、ホットケーキ、飲み物など、あまいものを切り口に、京都府内に存在する名喫茶30店を紹介しています。 丹念な取材により、メニューの誕生秘話から材料、作り方、店主の人柄や美学を探究。 お店の外観、内装、調度、食器なども考察しています。 全国1700軒以上の純喫茶に通い詰めた著者の審美眼、愛のあふれる文章、美しい写真により、京都純喫茶の文化を綴ります。 「世界中の人々にとって忘れられない年となった2020年。 この本の取材を開始したのは2019年の秋で、半年の間、毎月のように京都へ赴き、 お忙しいにも関わらず取材にご対応下さったお店でその歴史や熱い想い、 これからの展望を伺うという貴重で楽しい時間を過ごしました。 （中略） いつかまたふらりとお邪魔できるその日を夢見て。 周辺にお住まいの皆さまは次のお休みの予行練習として、 遠方の皆さまは空想旅行に飛び立つため、 ページをめくっていただけましたら幸いです」（はじめにより） くるり・岸田繁氏も推薦 「伝統とヴァリエーションそして文化の園　京の純喫茶たのし!!」 ◇収録内容◇ 〈パフェ・ゼリー〉 マリ亞ンヌ／喫茶リゲル／ひめりんご／キャメル／ゴゴ／切通し進々堂／フランソア喫茶室 〈プリン・アイス〉 喫茶翡翠／喫茶フルール／イノダコーヒー三条支店 〈ホットケーキ・トースト・パン〉 珈琲の店 雲仙／進々堂 京大北門前／喫茶チロル／六曜社珈琲店（1階）／名曲喫茶 柳月堂／スマート珈琲店／前田珈琲明倫店 〈ケーキ〉 ぎおん石 喫茶室／jazz spot YAMATOYA／ラテン／喫茶憩／自家焙煎珈琲 喫茶インパルス／ラ・ヴァチュール／六曜社地下店 〈飲みもの〉 喫茶ソワレ／祇園喫茶カトレヤ／築地／長楽館／喫茶 茶の間／花の木 コラム1　テイクアウトで楽しむお店の味 コラム2　マッチコレクション コラム3　喫茶空間に華を添える芸術作品 コラム4　店主の思う、純喫茶とあまいもの コラム5　シュガーポットコレクション パフェ・ゼリー マリ亞ンヌ／喫茶リゲル／ひめりんご／キャメル／ゴゴ／切通し進々堂／フランソア喫茶室 プリン・アイス 喫茶翡翠／喫茶フルール／イノダコーヒー三条支店 ホットケーキ・トースト・パン 珈琲の店 雲仙／進々堂 京大北門前／喫茶チロル／六曜社珈琲店（1階）／名曲喫茶 柳月堂／スマート珈琲店／前田珈琲明倫店 ケーキ ぎおん石 喫茶室／jazz spot YAMATOYA／ラテン／喫茶憩／自家焙煎珈琲 喫茶インパルス／ラ・ヴァチュール／六曜社地下店 飲みもの 喫茶ソワレ／祇園喫茶カトレヤ／築地／長楽館／喫茶 茶の間／花の木 コラム1　テイクアウトで楽しむお店の味 コラム2　マッチコレクション コラム3　喫茶空間に華を添える芸術作品 コラム4　店主の思う、純喫茶とあまいもの コラム5　シュガーポットコレクション

1,760円

純喫茶とあまいもの 京都編…

常識の逆をやれば上手くいく。オンリーワン、ナンバーワンへのこだわり。

1,650円

日本一の変人経営者

一人オーナーのヘアサロンを経営する倉本ソウタは、売上が思うように伸びず悩んでいた。ある日、行きつけの喫茶店で謎の紳士、秋山と出会う。「お客のニーズは無視しろ。自分ニーズに向き合え」と言う秋山の正体はいったいー？売上減、集客サイトへの依存、ライバル店の出現など、危機的状況を抜け出すための奇跡の経営術とは？生き残りをかけた状況で儲かる店だけが知っていること。小さなお店のユートピアビジネスのつくり方。

1,738円

お客を捨てる勇気

リテールサイエンスで顧客を掴め！ ◆求められるデータドリブン経営 　コロナ禍は、世界中でデジタル化を加速させると同時に人々に行動変容を起こしました。デジタル空間での生活割合が劇的に増加したことにより膨大な情報、サービスを取捨選択する立場になった生活者はよりワガママになり、自身の好みに合わせて、都合のよい時間、場所、方法での消費行動が増加しています。 　一方で、デジタル化が進んだことでこれまで以上に様々なデータが鮮度・精度高く取得可能になるため、そうしたデータから浮かび上がってくる消費者行動・価値の多様化や変化をとらえ、求められるサービス形態や商品形態をタイムリーに生み出していくデータドリブン経営が求められています。 　本書は、AIやデータの活用から実行支援を通じた成果創出までデータドリブン経営の支援に強みを持つNTTデータが、店舗やサプライチェーンにおけるDXだけでなく、消費者分析の高度化・深化、デジタル技術をフル活用した省人化、消費者に対するSDGs対応の見える化など、DXを通じたリテール業界の変革を解説します。 巻頭対談 答えのない世界だからこそ“DX”を問い続けられる環境が 　　　　　今のリテールには不可欠 　　　　　Retail AI 北川亮一氏 × NTTデータ 龍神 巧氏 PART1 リテールの3大経営問題 　#01 消費者の行動変容への対応 　#02 多様化が進む消費者の価値観 　#03 人手不足と競争激化への対応 　#04 変化対応力とアジリティの向上 　#05 提供価値の再定義と実現 　COLUMN 今後の小売業界における競争優位の方向性 PART2 DXでどう解決するか 　#01 効率化と省人化、自動化の対策 　#02 リアル・デジタル空間マージに追随するCX 　#03 DXによる新たな価値創造とサービス創出 　#04 省人化に貢献するデジタル化の実践 　#05 データ活用専門組織と現場のコラボレーション PART3 リテールサイエンス 　#01 消費者分析の高度化・深化 　#02 データドリブンでの経営〜業務オペレーション 　#03 パーソナルデータの許諾と管理の厳格化 PART4 店舗DX・従業員DX 　#01 デジタル技術を活用した店舗業務省人化 　#02 労働リソースのDX 　#03 ショッピングセンターとテナントの連携を省力化 　Special Report 楽天・Rokt共同視察レポート 　　　　　　　　　NRF 2025 in ニューヨーク PART5 リテールの価値再定義 　#01 顧客との物理的・心理的距離を縮める 　#02 インバウンドへの新たな価値提供 　CASE STUDY ローソンGINZA SIX店 PART6 SCM-DX 　#01 サプライチェーンの効率化による営業利益改善 　#02 サプライチェーンの強靭化 　#03 ステーブルコインによる取引コストの改善 　CASE STUDY イオングループ PART7 ポジティブSDGs 　#01 消費者のSDGs要請の高まりとその対応 　#02 SDGs要請をビジネス機会と捉えられるか

1,980円

リテール革命

おもしろいから続けられる！続けられるから合格できる！

1,980円

2025年版 合格しようぜ！宅建士 攻略問題集 精選33…

ーーこの本はかつての私のように、接客に自信が持てない方に向けて書いた本です。 販売員を経て、大手アパレル企業や大型商業施設、美容師etc.あらゆる業界から予約が殺到する接客セミナーの講師を務めるようになった著者が、セミナーで多く寄せられるリアルな悩みや疑問に答えます。 STEP1　お客様が居心地のいい店作り　動的待機〜アプローチ STEP2　お客様の本音を探る　ニーズ把握 STEP3　お客様の「欲しい!」をくすぐる　商品提案 STEP4　聞きたくても聞けなかったこと　スキルアップ 〜自分だけの教科書になる目標達成チェックシートつき！〜

1,430円

あの人だけが、なぜ売れるんだろう？ 1ヵ月で売れる販売員…

このサイトのデータは 2026/03/19 21:33:37 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。