“マネジメント”は“管理・統制”ではなく、目標を達成するために作業方法を変える努力のことである。激励や叱責に代わる科学的な行動原則を解明した書の新訂版。

1,980円

チェーンストアのマネジメント新訂版…

美食と痛飲の果てに体調を損ねた保守思想家が、コロナ禍に呻吟する贔屓の店を再び訪れ、料理と歓待を存分に味わう。日本社会の復活に、自らの思想の再興を賭けた、福田和也、時代へのラスト・メッセージ。

1,870円

保守とは横丁の蕎麦屋を守ることである…

2024年度宅地建物取引士資格試験まで、もうあと少し。 これから学習を始め、宅建士試験の合格圏内まで到達するには、 無理なく、無駄なく、徹底的に効率よく、 学習を進めていくことが何より重要です。 こうした効率重視の学習では、 まず重要知識を素早くインプットしながら試験の全体像を把握し、 そのうえで過去問にも取り組んで、実力を高めていくのが正攻法です。 『宅建士 超速マスター』は限られた時間のなか、 宅建士試験に立ち向かう、みなさんのための本です。 最重要な知識だけを選び抜き、 〔宅建士試験合格のためのエッセンス〕をこの1冊にぎゅっと凝縮しました。 早い方なら1週間程度で読み切れる分量ですので、 最短期間で、知識ゼロから一気に合格圏内まで到達できます。 まずは本書の〔50の講義〕を読み、 〔要点のまとめ〕〔講義のまとめ〕で要点を理解したら、 〔頻出！一問一答〕で知識を確認＆定着しましょう。 このサイクルを素早く何度も繰り返すことで、 「学んだ知識」が「試験で使える知識」へと変化します。 『宅建士 超速マスター』がみなさんを合格までご案内します！ 【本書の5つの特長】 ◆理解しやすくコンパクトな内容 本試験攻略に最重要な50の講義にぎゅっと内容を凝縮。 無理なく無駄なく、合格に必須の知識が得られます。 ◆スムーズに読めて理解しやすい講義形式 まるで講義を聞いているように、 すらすら読み進められる〔です・ます〕調です。 ◆理解度を高める〔ひとこと〕 著者からの〔ひとこと〕には、 理解を深めるためのヒントがつまっています。 ◆大切なポイントがよくわかる要点まとめ 講義でしっかりと押さえておきたいところには〔要点のまとめ〕、 講義の終わりには〔講義のまとめ〕をご用意。 大切なポイントがさっとわかります。 ◆知識の確認＆定着用の一問一答400肢 各講義の最後にある一問一答形式の問題は、 試験で頻出の論点や大切な知識を含むものばかり。 知識を講義でインプットしたら、 すぐに実践的な問題でアウトプットできます。 【過去問を使った実践対策には…】 2024年度版『わかって合格る宅建士　過去問12年PLUS』 の併用がおすすめです！

1,760円

2024年度版　宅建士　超速マスター…

あの"お客様"は、なぜキレるのか? 犯罪心理学者が読み解く、現代日本の病。 「カスタマーハラスメント(カスハラ)」とは、従業員への悪質なクレームや物理的・精神的な嫌がらせ全般を指す。「店員にキレる客」を誰しも見たことがあるように、カスハラは日本で大量発生している。さらに、コロナ禍によって拍車がかかり、被害は拡大している。2022年2月には、厚生労働省から「カスタマーハラスメント対策企業マニュアル」が発表され、現代日本において大きな社会問題と化しているのだ。本書では、犯罪心理学者として長年カスハラにかかわってきた桐生正幸が、豊富な調査実績を基にカスハラが生まれる構造を分析し、その対策を提案する。 【目次】 ・序章 衝撃の実態 ・第1章 キレる"お客様"たち ・第2章 カスハラの心理構造 ・第3章 "お客様"の正体 ・第4章 カスハラ対策の最前線 ・第5章 カスハラ防止法案という希望 ・終章 カスハラのない国へ 【著者略歴】 桐生正幸(きりう・まさゆき) 山形県生まれ。東洋大学社会学部長、社会心理学科教授。日本犯罪心理学会常任理事。日本心理学会代議員。文教大学人間科学部人間科学科心理学専修。博士(学術)。山形県警察の科学捜査研究所(科捜研)で主任研究官として犯罪者プロファイリングに携わる。その後、関西国際大学教授、同大防犯・防災研究所長を経て、現職。著書に『悪いヤツらは何を考えているのか ゼロからわかる犯罪心理学入門』(SBビジュアル新書)などがある。

979円

カスハラの犯罪心理学…

SalesforceによるThe Model解説 営業戦略から、 SFA、MA、 インサイドセールス、 カスタマーサクセスまで 200点の図解で 「しっかり」「まとめて」 理解できる！ 新型コロナウイルス対策の影響で、 営業とマーケティングの在り方は大きく変容しつつあります。 展示会や集合セミナーでの商談創出は困難になり、 マーケティング部門もただリードを創出するだけでは 最終的な営業成果に貢献できなくなりました。 この新しい時代への対応として、 営業とマーケティングは連携して動かなければなりません。 しかし、多くの企業でそれらは分断されているのが実情です。 本書は、営業とマーケティングの課題を統合的に鑑みて、 的確な施策を選択するための知識とノウハウを一冊にまとめました。 本書を読んで、売り方を総合的な視点で見直せば、 本質的な課題を発見することができるはずです。 〈↓こんな課題をお持ちの方にオススメです〉 ・SFAやMAが使いこなせていない ・どんなSFAやMAを使えばいいかわからない ・SFAやMAを入れてみたものの部分的にしか良くならない ・そもそもリードが増えない ・Webサイトが活用できていない ・質の高いリードがこない ・たまったリードをうまく利用できていない ・営業とマーケティングが連携できていない ・営業に渡しても失注してしまう ・営業スキルが育たない ・営業がバラバラに動いて統制できていない ・営業マネジメントができていない ・営業戦略が浸透しない ・そもそも、どこから手を付けてよいかわからない

1,980円

訪問しない時代の営業力強化の教科書 営業×マーケティング…

銭湯の常連たちがつくったシェアスペース「小杉湯となり」。銭湯のようにほどよい距離感で多様な暮らしが持ち寄られ、関わる人の主体性で居心地が保たれている。20〜80歳の約50人による世代を越えた運営から、エリアの空き家を活用した拠点づくりまで、半径500m圏内の地域資源をつなぐ空間・組織・事業のヒント。 はじめに：老舗銭湯「小杉湯」から広がる、銭湯のある暮らし 1章　常連客が始めた新しい事業「小杉湯となり」 1-1　暮らしを持ち寄れる、新旧のシェアスペース 1-2　小杉湯が目指す100年を見据えた環境づくり 2章　銭湯のポテンシャルを探る：風呂なしアパートを活用した常連客10人の生活実験 2-1　小杉湯の隣で1年限定の「銭湯ぐらし」：今ある資源から未来を考える 2-2　銭湯から事業を見出す：「銭湯×◯◯」の可能性 2-3　銭湯ぐらしで再発見した価値　現代が求める、ゆるくつながる居心地 〈実験フェーズのヒント〉 大きな計画ではなく、小さな実験から 3章　銭湯のある暮らしを広げる、まちのシェアスペース：小杉湯となり新築計画 3-1　小杉湯となりの事業化プロセス：全員兼業の弱さと、当事者としての強さ 3-2　銭湯に学ぶ、空間デザイン：場を介したコミュニケーションの設計 〈計画フェーズのヒント〉 ソフトとハードを一体的に考える 4章　銭湯の居心地をつくる：小杉湯となりのほどよいコミュニケーション 4-1　オープン直後の緊急事態宣言：安心できる暮らしを守るために 4-2　悩んだ末の会員制への切り替え：自宅以外に暮らしの拠点がある大切さ 4-3　現場で起こる主体性の連鎖：理想の暮らしが実現できる場所 4-4　銭湯に学ぶ、現場の運営マインド：「居てもいい、やってもいい」と思える寛容さ 4-5　暮らしと仕事が混ざり合う会社運営：個人を尊重する組織 〈運営フェーズのヒント〉 多様性・主体性を育むマネジメント 5章　銭湯を起点にしたエリアリノベーション：まち全体を家と見立てる 5-1　銭湯×空き家活用：暮らしの拠点をつなぎ合わせる 5-2　全国への展開 〈展開フェーズのヒント〉 点をつないで面にする 〈Column〉 全国の「銭湯から広がるまちづくり」 6章　銭湯に学ぶ、実践的計画 6-1　当事者としての実践的計画：プロジェクト全体に関わることで実現できる風景 6-2　実践的計画から見えてきた、新しい空間と組織 おわりに：辛いときに支えてくれた銭湯と父

2,200円

銭湯から広げるまちづくり…

不動産を買う・借りる・貸す・借りて貸す・売る・売って借りるという取引毎に日本基準とIFRSでの会計処理・開示を解説。リースの取扱いを詳説すると共にIFRS初度適用にも言及。

4,950円

日本基準・IFRS対応不動産取引の会計実務…

企業の経営者や役員に贈る、セールスイネーブルメントを徹底的に解説した一冊。 セールスイネーブルメントは、日本ではトレーニングやスキルアップの手段としてよく認識されていますが、この本を通じて知識のギャップが少しでも埋まり、セールスイネーブルメントの概念が日本でより広く理解されることを願っています。それにより、日本の営業生産性が向上し、商談が増え、優れた製品やサービスが市場に広がることで、日本経済に大きな影響を与えることができると思います。多くの方にこの本を読んでいただければ嬉しいです。 （本文より） 〈推薦の声続々！〉 当社でも取り組んでいる、セールスイネーブルメントがシステム思考で紐解かれている必読書です。 ーーNIPPON EXPRESSホールディングス株式会社 専務執行役員 古江忠博 営業変革したいけど、なかなか進まない多くの現場。 属人化されやすい営業現場をセールス・イネーブルメントでいかにシステマティックに変革するか。セールス・イネーブルメントの構造を網羅的に理解できる、変革推進者必見の一冊です。 ーーNTTコミュニケーションズ株式会社 OPEN HUB for Smart World Director / Senior Catalyst 徳田泰幸 日本はまだまだ属人的な営業が主流。 それが体系的に言語化されたセールスイネーブルメントの決定版だ！ ーー富士通株式会社 CRO室Deals Creation, VP, Head of Deals Creation 友廣 啓爾 監修者まえがき はじめに 第1章　セールスイネーブルメントのビルディングブロック 第2章　顧客理解 第3章　バイヤーエンゲージメントコンテンツ 第4章　営業サポートコンテンツ 第5章　営業の採用 第6章　営業トレーニング 第7章　営業コーチング 第8章　営業プロセス 第9章　営業メソッド 第10章　営業分析と指標 第11章　セールステックとツール 第12章　営業報酬 第13章　営業マネージャーイネーブルメント 第14章　コミュニケーション管理 第15章　営業サポートサービス 第16章　開始する方法 第17章　営業オンボーディングに対するパフォーマンスベースの取り組み 未来に向かって　セールスパフォーマンスコンサルティングへの進化 監修者あとがき

1,760円

THE BUILDING BLOCKS ビルディングブロ…

著名建築家による壮大でモダンな店舗ビル、華麗な売場とシャレた店員たち、先端のエレベーター・エスカレーター、ステータスを感じさせる包装紙、当時は「ご馳走」だった大食堂、飽くことなく楽しめる屋上遊園地……かつて「百貨店」はそこに行けばすべてが手に入る魔法の玉手箱であった。しかし戦後、日本経済の浮沈や社会情勢の移り変わりとともに、百貨店は激動の歴史をたどることになるーー。 かつて隆盛を極めたものの今は消えてしまった全国各地11店の老舗デパートを徹底取材。関係者の証言や当時の新聞記事などをつぶさに取り上げつつ、その黄金時代から閉店までの興亡の歴史を日本の戦後史とともに振り返る傑作ノンフィクション。カラー口絵16頁。貴重図版300点以上掲載！

3,960円

百貨店の戦後史

駅直結で味わう全４００品。

1,980円

駅ビルご当地グルメ大百科…

勢いを増す流通業の経営統合は、 これからどこに向かうのか。 　 「スーパーの教科書」と呼ばれた関西スーパーを巡り、阪急阪神百貨店を展開する関西地盤の「エイチ・ツー・オー リテイリング」(H2O)と、関東圏のディスカウント大手「オーケー」は熾烈な争奪戦を繰り広げた。 「関西スーパー争奪戦」として産業界の注目を集めたこの問題は、なぜ混迷を極め、司法判断は揺れたのか。経営統合を巡る激しい争いの裏で、何が起きていたのか。H2Oとオーケーの思惑、争奪戦の教訓、そして、「関西フードマーケット」として再出発を遂げた関西最大級のスーパー連合の新たな戦略とは？　 株式交換とTOBの対決に始まり、臨時株主総会での0.02%という僅差での可決、そこでの票の取り扱いについて最高裁での法廷闘争にまで発展した「関西スーパー争奪戦」は、同時に、政策保有株式や議決権の取り扱いなど、日本特有の総会運営のあり方の問題点を浮き彫りにした。 争点となった総会での未公開のやりとり、各社長へのインタビューなども収録。怒涛の200日に迫る。

1,760円

関西スーパー争奪

本当においしいラーメン店を厳選して紹介する「ラーメンWalker」の創刊15周年を記念した特大号。 ラーメンLOVERSのメッセージ＆プレゼントやお得な特典満載の巻頭企画に加え、過去に殿堂入りした全国86の名店を一挙に総覧できる16ページのメモリアル特集を収録。今やレジェンドとなった店主たちが「リスペクトする一杯」を語る、ラーメン好きにはたまらない保存版だ。 また、新店・注目店取材では、濃厚系、あっさり系、豚骨醤油など多彩な進化を遂げた豚骨をはじめ、醤油、鶏白湯、G系など、九州で今勢いのある新店をジャンル別に紹介。 そのほか、恒例の「ラーメンWalkerグランプリ」発表、エリア別に探せる大ボリュームのカタログなど、盛りだくさんの内容だ。

990円

ラーメンWalker九州2024 ラーメンウォーカームッ…

全国の店長さん！　その悩み、解決します。延べ5万人の店長の課題を解決してきた著者による、リアルで実践的なノウハウ集。

1,650円

店長が必ずぶつかる「50の問題」を解決する本…

【おやつからごはんおみやげまで、最新京都グルメの情報はこれ1冊で】 旬な京都のグルメ情報を、ビジュアルに紹介。京都旅行のインスタアップにはこの1冊が必携です。 コロナ時代に対応して、テラス席や個室、テイクアウト情報も各店舗情報にしっかり記載しています。 【本誌掲載の主な特集】 ◆京都イマドキカフェ ➀おしゃれベーカリーカフェ 2モダン建築カフェ 3のどかな郊外カフェ 4老舗のモダンカフェ 5ハイセンス日本茶カフェ 6お酒も、コーヒーも　夜カフェ ◆京おやつ きらきらゼリー ときめきドリンク 京都パフェ新傾向 京都パフェ王道 ニューオープンホテルでアフタヌーンティー ◆京ごはん 美しい京のおすし 京の定食 京餃子 ◆京みやげ 最新ビジュアルみやげ和 最新ビジュアルみやげ洋 京都駅名店のグルメみやげ ◆京都テイクアウトグルメ スイーツ最前線 フルーツサンド 名物パン コッペパン ヘルシーデリ テイクアウト 錦市場 京都駅で買う名店のお弁当

990円

もっと京都で食べたい100のもの…

序章　計数管理が企業の将来を決める 第1章 収益性を上げるためにまず注目すべき経営指標 第2章 分配率はコスト・コントロールの要 第3章 作業効率の指標から収益を拡大する 第4章 店舗現場の数値を点検して収益力を上げる 第5章 財務体質を示す数値で企業の将来を知る 第6章 組織開発の現状を数字で点検して将来に備える 第7章 収益モデルを正しく構築した企業だけが生き残る

1,650円

新・流通業のための数字に強くなる本…

営業の使命は売ることではない。問題解決のお手伝いをすることです。 売って終わりの営業は、ただのモノ売りです。 真の営業とは、お客様の「困っている」ことに対して一緒に挑戦し解決することです。 営業とは何か? 自分が売っているもは何か? を考える物語。 一/プロローグ 天使の羽根 二/ありがとうパワー 三/願いは叶う　 四/問題解決への挑戦　五/あいこの法則 六/奇跡の始まり　七/無意識の法則 八/ご縁は人生の宝物　九/時間管理　 十/金銭管理 十一/健康管理 十二/環境管理 十三/営業から永業へ　十四/心が技術を越えない限り技術は生かされない　十五/再会 十六/エピローグ メッセージ

1,650円

営業の神さま

僕が伝説の営業マンと過ごした３１日。そこで教えてもらったのは単なる営業テクニックではなく仕事そして人として本当に大切なことだった。現役外資系企業トップセールスである著者が初めて書いた経験に基づいた感動ストーリー。

1,760円

僕は明日もお客さまに会いに行く。…

これぞ本場！　北海道内のスープカレー店125軒を掲載したガイドブック。誰もが知る人気店、カレー好きに愛される個性派や話題の新店などを紹介。看板メニューはもちろん、人気のサイドメニュー、店の歴史や店主のエピソードにも迫ります。読むほどに食べたくなる、こだわりの詰まった一品をどうぞ。

1,540円

北海道のスープカレー…

1,200円

吉本新喜劇とあまから手帖　くうのむわらう。…

本書は販売士（リテールマーケティング）3級の試験対策問題集です。本書では小売業の類型・マーチャンダイジングの科目を扱います。試験でよく問われる項目、実際に出題されたテーマについてアイコン表示してあるので、試験頻出事項を効率よく覚えられます。各問題に詳しい解説をつけていますので、選択肢がなぜ〇になるのか、×になるのかを完全に理解できます。重要事項をしっかり覚える赤シート付。

1,210円

スイスイうかる販売士（リテールマーケティング）3級問題集…

結婚式のニーズは、益々多様化しています。本書は、20年間「理想の結婚式」を全国のホテルや婚礼施設での研修や大学講義、数多くの書籍等で発信し続けている「ブライダル界のカリスマ　遠山詳胡子」と、40年間婚礼現場で数万組の結婚式を施行したり統括したりし続けている「伝説のプランナー　森弥生」との奇跡のコラボで、誰もが知りたかった具体的な「接客術」と、それを可能にする「スキル」を初めて明らかにします。 プランナーだけでなく、キャプテン、アテンダー、料理長、パティシエ、ソムリエ、衣裳、ヘアメイク、装花、演出、写真、映像など「ブライダルチーム」の皆さまもぜひお読みください。 第1章成約へのプロセス（ラポール・コミュニケーション・好印象・好意・信頼など）　第2章接客の流れとお客様心理（深層心理・来館前・来館後・アンケート・ヒアリング・会場案内・試食会・提案・お見積り・クロージング・仮予約・打ち合わせ・当日）第3章提案力（料理・ドリンク・宴会サービス・アテンダー・衣装など各アイテム）第4章ブライダル接客のスキル（メラビアンの法則・NLP・観察・マナー・メンタルヘルス・コーチング・SPトランプ・ファシリテーションなど）第5章ブライダルフェア（来館にきっかけになるイベント・長時間滞在に繋がるイベントなど）第6章新郎心へのアドバイス

2,970円

「ブライダル接客」の教科書…

事業規制から当事者間の私法的関係に至るまで、派遣法、関係諸法、政省令や指針、判例、学説を豊富に示しながら、立法に携わった著者陣が体系的に解説。同一労働同一賃金関連改正等、最新の内容にも対応。

4,180円

労働者派遣法　第2版

本書は、物件ごとに求められるトラブル防止のポイントを押さえるために、調査・説明に際し留意すべき特殊な事情を抱える不動産を取り上げ、最新の法改正を踏まえ解説したものです。 判例をもとに調査・説明のポイントを解説し、重要事項説明書の注記例についても掲載しています。

4,620円

不動産取引における　調査・説明のポイントー特別な注意を要…

コーヒー好きに愛されながら、2013年に閉店した大坊珈琲店 38年間の営みを振り返り、店主が綴った大切なこと 2013年の12月に閉店するまでの38年間、自家焙煎とネルドリップというスタイルを変えずに、一杯ずつ丁寧にコーヒーを作り続けた「大坊珈琲店」。 閉店から5年という月日が経ってもなお惜しむ声が絶えず、伝説の珈琲店としてその存在感は増している。 本書は店主の大坊勝次が大坊珈琲店での日々を振り返り、心掛けていたことをまとめたエッセイ集。 前半にはコーヒーやお店に対する考え方が、後半には大坊が好んで使っていた器や店内に掛けていた絵の作家について、独自の視点で綴られている。 青山という場所柄、年齢も職種もさまざまな人々が通った大坊珈琲店が、一時の憩いの場所として、なぜそんなにも愛されたのか？ 本書に綴られた大坊の思いや感性から、その理由を探ってほしい。 ■目次 閉店 焙煎・抽出・テイスティング 珈琲屋になるまで 心掛けていたこと キムホノ陶 私の平野遼 塩崎貞夫の鎮魂 ***************************************** 閉店 焙煎・抽出・テイスティング 珈琲屋になるまで 心掛けていたこと キムホノ陶 私の平野遼 塩崎貞夫の鎮魂

3,080円

大坊珈琲店のマニュアル…

《特集》クレープ、大研究！　 今、にわかにクレープの人気が高まっています。街中には続々と専門店がオープンし、自店や新規店舗で提供するために開発に取り組むパティシエも少なくありません。誰もが知るアイテムですし、生地＆クリームのみでも充分おいしいおおらかな菓子だからこそ、配合、焼き方、巻き方、具材のバランスに、つくり手の意図がわかりやすく反映される菓子ともいえます。そして、専門店の味づくりとパティシエの味づくりはまた方向性が異なり、それぞれのよさがあります。これからクレープをはじめようと考えている方は、どちらの考えも知ることで、自身が「どんなクレープをつくりたいのか」掘り下げるきっかけとなるはずです。 ○パティシエがつくる、クレープ パティスリーエチエンヌ／リョウラ／フロート／レガレヴ／ティール／菓子屋 クロフネ／アン ヴデット リュクス ○ロッカアンドフレンズ クレープリーとティーに聞きました クレープ専門店が考える、売り方のコツ・魅せる商品づくり ○クレープ専門店うちの味づくり パーラ／ハニービークレープ／浅草クレープ つつむ。／クレープリーR＆R／ナチュラルクレープ ○クレープ生地にひと工夫 フワリの秘密基地／ナギクレープ／トリプルクラウンクレープリー／リットクレープ 中目黒 ○クレープ 老舗のスタイル クレープ コクリコ／クレープ・アン ・フランスのクレープ ・ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン、日本で開催！ ・クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023 日本総合優勝 ・「オーブンミトン」初のプロ向けレシピブックができました！ オーブンミトン流「小仕込み」のすゝめ 《NEW OPEN》 アン ヴデット リュクス 《TOPIC》 ・(株)ユートピアアグリカルチャー 長沼真太郎さんが放牧酪農をはじめた理由 ・ヤマグチクレープFC展開の秘訣に迫る ほか

1,430円

cafe-sweets(カフェースイーツ) vol.21…

本書は、指導監督権限の行使の視点から宅地建物取引業法を解説！！ 宅地建物取引業法の実践的理解を一層深めるためにわかりやすく解説！！ 【基礎編】 第1章　宅地建物取引業法の位置づけ 第2章　宅地建物取引業法の仕組み 第3章　宅地建物取引業法の解釈と適用 第4章　宅地建物取引業法の用語 【実務編】 第1章　指導監督に至る判断過程 第2章　事実探知 第3章　報告と立入検査 第4章　指導等 第5章　指示 第6章　業務停止 第7章　免許の取消し 第8章　宅地建物取引士等に対する監督 第9章　処分方針の選択 第10章　聴聞 第11章　行政処分の決定 事項索引　判例索引

6,930円

指導監督から見た宅地建物取引業法…

1,650円

物件購入のための不動産投資「収支計算」バイブル…

「内向的な人」「無口な人」「控えめな人」でも売れる ではなく 「内向的な人」「無口な人」「控えめな人」だからこそ、売れる！ 悩める2000人以上の営業パーソンを救ってきた、常識を覆すメソッドを紹介！ 「営業は常に笑顔で、元気にお客さまと接しなくてはならない」 多くの人がそう考えているだろう。ただ、内向型の人、無口な人、控えめな人にとって、それはそう簡単なことではない。 しかし、「そんな努力はしなくてもいい」と主張するのが、リクルートでトップ営業にまで上り詰めた著者だ。 元々超がつくほど内気な著者は、「話さなくていい」「ムリに売り込まなくていい」「明るく振る舞う必要もない」「愛想笑いも不要」……そんな「静かな営業」を実践し、成果を上げてきた。さらに、テレアポや飛び込み営業といった「やりたくないこと」はやらないというストレスゼロの営業メソッドを開発。今ではそのメソッドを多くの人に提供し、これまで2000人以上の内向的な営業パーソンを成功に導いてきた。 本書はそんな「静かな営業」の具体的手法を説くもの。 「なぜ、静かな営業でなくては売れないのか」から、顧客との接し方からトーク、ツールの使い方まで、具体的に指南。 また、多くの人が弱点だと感じているようなこと（「口下手」「断られるのが苦手」「あがり症」など）を強みに変えるという手法までを解説する。 内向的な人、口下手な人はもちろん、今までの営業のやり方に限界を感じているすべてのビジネスパーソンに読んでもらいたい一冊。 ＜目次＞ 第1章　時代は「静かな売り手」を求めている 第2章　 「相手がイヤがること」など、何もしなくていい 第3章　「自分の弱点」を活かす工夫をすればいい 第4章　 「繊細な人」が最小のコミュニケーションで最大の効果を出す方法 第5章　 生真面目すぎるあなただから、信頼される 第6章　 「静かに売る」ことだけを考えれば、売れる

1,650円

静かな営業

料飲サービスに関する資格としては唯一の国家資格である「レストランサービス技能検定」の参考図書。先輩も、部長も、マネージャーも、総支配人も、レストランサービスに携わる方々は、皆様この1冊からスタートしました。初心者から上級者まで「読みやすく」「解りやすい」内容で学んでいくことができます。技能検定の参考図書、専門学校や職業訓練施設の教科書、社内のスキルアップ研修用のテキストと、幅広くご活用いただいております。レストランサービスに従事する皆様のバイブル的書籍として、数多くの方々に長年にわたって愛読・活用されてる教科書です。 第1章 食材・飲料等の基礎知識 　第1節 食品 　第2節 西洋料理に使用される主な食材 　第3節 一般的な西洋料理調理法 　第4節 飲料の種類および特徴 　第5節 メニュー 　第6節 西洋料理の食事用具・備品 第2章 接客の基本 　第1節 料飲サービスの役割 　第2節 料飲サービスの性格と特徴 　第3節 料飲サービスを支える条件 　第4節 料飲サービススタッフに求められる資質 第3章 宴会とレストランサービス 　第1節 宴会 　第2節 レストラン 　第3節 客席案内 　第4節 注文 　第5節 テーブルサービス 　第6節 調理の仕上げ（ワゴン[ゲリドン]・サービス） 　第7節 予約、解約 　第8節 メニュー管理 　第9節 料理、食器等の異常 　第10節 一般的な救護方法 　第11節 食事のサービスマナー 　第12節 食事の国際習慣 第4章 食文化 　第1節 日本の食文化 　第2節 食文化と食事作法（テーブルマナー） 　第3節 西洋料理の変遷 第5章 施設管理 　第1節 施設の知識 　第2節 防災 　第3節 設備の維持管理 第6章 苦情対応と遺失物の取扱い 　第1節 料飲サービスにおける不満・苦情 　第2節 好ましくないお客への対応 　第3節 遺失物の取扱い 第7章 食品衛生及び公衆衛生 　第1節 食品衛生 　第2節 公衆衛生 　第3節 食品衛生法 第8章 安全衛生 　第1節 労働災害 　第2節 危険有害性 　第3節 労働安全衛生に関する法令 付録　食品衛生法（抜粋）

4,268円

西洋料理　料飲接遇サービス技法…

営業パーソン、プランナー、マーケターにも役立つ一冊!　優れたプランナーとそうではないプランナーの違いとは、何か？　それは「自主提案」ができるかどうかです。何も依頼されていないところから、顧客の課題を発見し、解決策を提示する。多くの会社で属人的に行われている「自主提案」を、株式会社シンクジャム CEO吉澤氏がノウハウ化しました。大手企業としか取引しない会社のトップを務める吉澤氏が、顧客との接点の持ち方、課題の探り方、提案の仕方まで、図を多く用いながらわかりやすく解説。

1,628円

「また、あなたに頼みたい」と言われる提案のしかた…

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