ベトナム発人気ピザレストラン「Pizza 4P’s」の軌跡を綴った一冊 2011年、ベトナム・ホーチミンに1号店をオープンして以来、ハノイやダナンといったベトナムの主要都市をはじめ、カンボジア、インド、インドネシアなど世界に店舗展開してきたピザレストラン「Pizza 4P’s(ピザ フォーピース)」。 2023年には、東京・麻布台ヒルズに日本店1号店をオープンするやいなや、数カ月先まで予約が埋まるほど話題沸騰中。さらに、2026年にはニューヨーク店がオープン予定と、世界で愛されるレストランへと成長を遂げました。 そんなPizza 4P’sの創業者は、益子陽介さん・高杉早苗さんの日本人夫妻。サイバーエージェントで働きながら起業の夢を抱いた益子さんと、それを支えた元同僚でもあり妻でもあり、二人の娘の母でもある早苗さん。二人が起業に至ったところから、困難を極めた開業までの日々、海外へと進出したきっかけ、これからPizza 4P’sが目指す未来。さらに、初めて明かすつらい日々と心の病について……。 「Make the World Smile for Peace」というビジョン、「Delivering Wow, Sharing Happiness」というミッションを掲げ、ピザと共に世界中に幸せを届けたいという二人の思いと、これまでのすべてを赤裸々に語った一冊。海外起業や夫婦起業を目指す方にとって参考になるのはもちろん、大切な人に寄り添うこと、私たちが目指す平和とはなにかを考えるきっかけになるはずです。

1,650円

PIZZA FOR PEACE 世界で愛されるピザレスト…

寿司は、日本が世界に誇る食文化であると同時に、国内外で拡大し続ける巨大マーケットです。 本書では、ネタとなる魚の生産・流通から、店舗運営の仕組み、海外市場まで、寿司を取り巻く産業の全体像を解説します。「なぜ寿司は世界でここまで人気なのか？」「これからの寿司業界はどう進化するのか？」──そうした疑問に、事例を交えてわかりやすく答えます。寿司が好きな人から、飲食店関係者、料理人、食品メーカーに携わる人まで、幅広く読める“寿司の教養”です。

1,738円

寿司ビジネス

「売って終わり」の仲介はもう古い。 プロの不動産営業マンが手に入れるべき、最強の武器「不動産M&A」の全貌をマンガで解説！ 【内容紹介】 なぜ、いま「不動産M&A」が、不動産業界でこれほどまでに注目されているのか？ 「空室リスクの増大」、「老朽化」、そして避けては通れない「相続」と「事業承継」。 いま、多くの不動産オーナーが、これまでの「現物売買」だけでは解決できない大きな課題に直面しています。 本書は、数十億円の案件にも多数携わってきた不動産M&Aの第一人者・住江悠氏と、一般社団法人不動産M&A診断士協会が、そのノウハウを惜しみなく公開した一冊です。 ■「現物売却」と「不動産M&A（株式譲渡）」では、手残りが数億円変わる!? 通常の不動産売買では、「法人税」と「配当所得税」の二重課税が発生し、オーナーの手残りが大幅に削られてしまいます。 しかし、不動産を保有する法人の「株式」を譲渡する「不動産M&A」の手法を使えば、税負担を劇的に抑え、オーナーの利益を最大化することが可能です。 ■不動産営業マンが「M&A」を学ぶべき3つの理由 （1）競合との差別化：仲介手数料の取り合いから脱却し、コンサルティング型営業へ。 （2）大手も敬遠する「ブルーオーシャン」：専門知識が必要なため、まだ参入者が少ない。 （3）オーナーからの圧倒的信頼：「出口戦略」のプロとして、一生のパートナーになれる。 本書は、難しい専門用語やスキームを、主人公・星ルナ（28歳・法人営業担当）の成長ストーリーを通してマンガで楽しく、わかりやすく解説。初心者でも、読み終わる頃には「不動産M&A」を提案するイメージが具体的につかめるようになります。 【本書の主な内容】 ■序章■不動産業界の新しい武器「不動産M&A」 ■Chapter1■なぜ不動産M&Aは「不動産業者」が担うべきなのか ■Chapter 2■売り手の3つのパターン （高齢オーナー型、廃業型、不動産投資家型…それぞれのニーズと攻略法） ■Chapter 3■売り手・買い手のメリットとリスク （買い手・売り手双方の視点から、税務メリットと潜在的リスクを解剖） ■Chapter 4■不動産売却と不動産M&Aの課税の仕組み （50億円の物件でシミュレーション！現物売却 vs 株式譲渡の徹底比較） ■Chapter 5■実際の案件から学ぶ不動産M&A実例 （手残りを5億円増やした「究極の出口戦略」を完全再現） ■Chapter 6■不動産M&Aのプロセスと手続き （未経験からでも始められる、最初の一歩と実務の流れ） ■Chapter 7■不動産M&Aにおけるデューデリジェンス（資産精査） （税理士や弁護士との連携、不動産業者だからこそ気づけるチェックポイント） 【こんな方にオススメです！】 ■通常の不動産売買・仲介の「価格競争」に限界を感じている営業マン ■オーナーから相続や事業承継の相談を受けている管理会社の担当者 ■一歩先行く節税提案で、富裕層クライアントを開拓したいプロフェッショナル ■自社の不動産ポートフォリオを最適化したい法人オーナー・投資家

1,760円

マンガでわかる　なぜ「不動産M＆A」は不動産業界がやると…

令和７年度ー職業能力開発関係「厚生労働大臣表彰（技能振興関係事業所）」受賞！！「第１１回日本でいちばん大切にしたい会社」大賞審査委員会特別賞　受賞！！感動するサービスは「人」にしか提供できない。

2,255円

AI時代にこそ「人」が宝になる おもてなしの教科書…

凝縮されたサラリーマンの悲哀。 それは、氷河期世代の給食営業マンが歩んだ、30年の戦場。 社員食堂、病院、老人ホーム、保育園、映画館ーー 社会のあらゆる場面で「給食会社」は静かに稼働している。 しかし、その裏側には、理不尽すぎる値上げ交渉、親子でカスハラをするクライアント、 土壇場でひっくり返る入札、会社の上層部と現場との板挟み…… まさに「報われなさ」と「やめられなさ」が交差する、サラリーマン地獄があった。 本書は、そんな給食業界の最前線で30年以上戦ってきた氷河期世代の営業部長による、哀しき実録エッセイ。 著者は、ユーモアと皮肉を武器に業界の裏側を綴る人気ブロガー・フミコフミオ。 一見ニッチな世界のはずが、なぜかページをめくる手が止まらない。 それはきっと、今日もどこかで自分のように苦しみながら働いている誰かの姿を、見てみたくなるからだ。

1,540円

給食営業マン サバイバル戦記…

不動産鑑定士試験のうち、短答式試験「鑑定理論」の直近8年分（平成30〜令和7年度）の問題と解答・解説をまとめた過去問題集です。 不動産鑑定士試験の試験科目には、民法、行政法規、経済学、会計学、鑑定理論がありますが、その中で「鑑定理論」は、短答式試験・論文式試験の両方で出題される唯一の科目であり、最重要科目であることは言うまでもありません。 本書では、常に「不動産鑑定評価基準」に立ち戻って学習ができるよう、各問に「基準」及び「留意事項」における関連章を明示しました。 ぜひ本書を活用して、「鑑定理論」の試験対策をしっかり行ってください。

6,160円

不動産鑑定士　2026年度版　短答式試験　鑑定理論　過去…

同じ商品を売っているのに、 お客様に買ってもらえる人とお客様が離れていってしまう人がいます。 その違いは、ちょっとした「言葉の使い方」。 ほんの少し、言葉を変えるだけで、 驚くほどスムーズにお客様との関係が築けるようになります。 そこで本書では、売れるセールスパーソンになるための 営業フレーズの言いかえをピックアップ。 本書で紹介する言葉の使い方を身につければ、 誰でも売れるセールスパーソンへと生まれ変わります。 ◆思わず契約したくなる営業フレーズ89◆ ・お客様が競合製品を使っていたとき… ×　なぜY社を使用されているのですか？ ○　Y社製品の使い心地はいかがですか？ ・お客様先からの去り際に… ×　失礼いたします ○　お会いできてうれしかったです！ ・クロージングで… ×　契約していただけませんか？ ○　契約書にサインをお願いできますか？

913円

セールストーク言いかえ事典…

飲食店経営者の9割が陥る「感覚経営」から脱却し、現場で再現できる経営の仕組み化を実現するための一冊。本書では、QSC（品質・接客・清潔）の実践法を軸に、人材育成、数値管理、店舗展開、マーケティングまでを具体的に解説する。 　著者自身が経験した倒産寸前からのV字回復ストーリーとともに、多店舗展開を成功させるためのリアルな思考と行動を紹介。飲食店経営者はもちろん、店舗マネージャーやスタッフ教育に関わる人にも必読の内容。 第1部　他店舗展開編　─ 飲食店経営の原理原則とは 　第1章　不振店から繁盛店へのロードマップ 　第2章　業態×立地　希望的観測ではなく私観的観測で勝つ 　第3章　人材編─アルバイトが辞めない組織のつくり方 　第4章　マーケティング編─お客様に「思い出してもらう」技術 　第5章　マインド編─“お店づくり”は“人づくり”、そして“自分づくり” 第2部　飲食店経営バイブル〜年商1億超えの思考と行動 　第1章　「売れない」は思い込みだった─意識が変われば、店は激変する！ 　第2章　SNSはインスタだけでいい　 　第3章　最強チームをつくるリーダーの条件 　第4章　繁盛店がひっそりやっているリスクマネジメントの極意

1,650円

なぜ9割の飲食店経営者はスライムなのか➁　実践編（第2巻…

労働市場史の未解明領域に切り込むー 戦後日本において原則禁止とされた労働者供給事業。その例外として制度化された労働組合による労働者供給(労組労供)は、労働市場の中でいかなる役割を果たしてきたのか。本書は、市場経済の理論構造、労働法制の形成と変容、労働運動の実践という三つの視覚を架橋し、労組労供の歴史的展開と制度的特質を総合的に解明する。自動車運転、港湾、建設、介護、ITなどの精緻な事例分析を通じて、その成果と限界、そして非正規労働問題などに対する可能性を理論的に提示する初の本格的研究書。 はじめに 第1章　労働市場の経済原理と日本の特徴、および労組労供の意義と課題 第2章　労働組合による労働者供給と労働法 第3章　労働組合による労働者供給事業と日本の労働運動 第4章　労組労供の軌跡と展望 おわりに 用語解説／索引

5,500円

労働組合による労働者供給事業の世界…

東京に酒場は数あれど、名酒場とまでいわれるのはほんのひと握り。 時がうつろい、街が変貌しても、変わらず人を惹きつけ続ける酒場には一体どんな魅力が潜んでいるのだろう。 いつの時代も人心を迷わす老舗酒場、新しいけれどすでに不動の人気を誇る名店、あわせて138軒をご紹介。どこも誰かのとっておきです。 東京老舗酒場5軒 伊勢藤［神楽坂］ みますや［小川町］ 兵六［神保町］ ほか 酒場タイプで選ぶ36軒 大衆酒場 ネオ酒場 立ち飲み そば屋 酒で選ぶ43軒 日本酒 ワイン クラフトビール 焼酎 料理で選ぶ42軒 やきとり やきとん・煮込み 魚料理 肉料理 おでん 郷土料理 中華料理 飲んべえ横丁の12軒 浅草ホッピー通り 上野アメ横 新宿西口思い出横丁 赤羽一番街・OK横丁

1,210円

散歩の達人　東京名酒場…

漫画「正直不動産」推薦！ 本書は、メガヒットドラマ原作・大人気漫画『正直不動産』（小学館「ビッグコミック」連載中）で取り上げてきたテーマの中から、宅建試験で学習する法律を実際の漫画のストーリーとリンクさせ楽しく学べる解説書。宅建に興味のある方や受験生はもちろん、「宅建ってなに？」の方まで宅建の魅力はまってしまう宅建試験ガイドブックです。 【はじめに】 漫画『正直不動産』では、主人公の永瀬財地たちの不動産取引の仕事を通じて、宅建試験に必要な知識を学ぶことができます。 本書では、特に宅建試験で重要となる14の知識を、スゴ知識として絞り込んで、漫画のストーリーとともに紹介しています。実際に試験で出題された内容については、過去問もあわせてチェックできるようにしています。 　宅建試験は法律の試験だし、内容を理解するのが難しい……という声も聞きますが、漫画『正直不動産』を法律的な視点から読み進めていくことで、理解できることがたくさんあると思います。 　本書とともに、漫画『正直不動産』を多くの人に読んでいただき、「不動産の法律って面白いな」、「宅建試験にチャレンジしてみようかな」と思って下さることを心から願っております。

1,320円

永瀬の仕事から学ぶ　宅建試験のスゴ知識…

1977年、国立駅前に店を開いた「古道具ニコニコ堂」は、その名の通り、愛嬌のある笑顔が印象的なご主人・長嶋康郎さんが営む、不思議な古道具店。昭和レトロな日用品から古書、骨董、生活に馴染む古き良き品々から、古道具を材料に自作したオブジェまで所狭しと並ぶ店内は異世界でした。本書そんなコレクションから滲み出す魅力を写真と文章で紹介します。

4,950円

一回性と反復　日々の隣で　古道具ニコニコ堂…

フィンランド、韓国、台湾、ノルウェー、オランダを巡る、ふらっと楽しいサウナ旅のイラストエッセイ この本は、わたしの海外サウナ旅（サ旅）の記録です。 長い旅ではなく、週末で行けるような日数で、 でも、いいとこ取りのサクッと旅。 なんて言ってますけど、かっこいい理由なんかではなく、 仕事や家族やらで長い日数がむずかしいこと、 そしてなにより40歳を超えてくると長旅は疲れるから。 だから週末＋αくらいの日数がちょうどいい。 サクッと旅でも、慣れ親しんだ日本にいるだけでは味わえない サウナ、景色、食事、文化、すべてのことが、 ところ変わればだなぁと思えるおもしろさに海外では出会えます。 しばらく海外に行っていなかった方も、 海外のサウナに挑戦してみたいという方も、 海外サ旅に慣れっこの方も、 どうぞゆるっとわたしの旅にお付き合いください。

1,760円

週末海外サ旅

異端児ドン・キホーテの「ド真面目」な経営に、日経ビジネス記者が迫る。 ◎現場が好き勝手やっているのに、しっかりと利益が上がるのはなぜか？ ◎カリスマ創業者・安田隆夫氏が退いてから、成長がさらに加速したのはなぜか？ ◎出店反対運動に放火、前社長の逮捕……数々の"事件"を乗り越えられたのはなぜか？ ーー 権限委譲によって仕事はワーク（労働）ではなく、ゲーム（競争）になる！ ★経営学者・楠木建氏、推薦！ "成熟しきったかに見える小売業界で、「この手があったか！」と思わせる。そこに戦略の醍醐味がある。" 気づけば売上高2兆円の巨大企業。今や「セブン、イオン、ドンキ」と称され、総合小売3強の一角をなす。怒涛の34期連続増収増益を支えるのは、小売業界の王道「チェーンストア理論」に反旗を翻す、逆張り戦略。「ポップ洪水」に「圧縮陳列」。アルバイト店員に商品の仕入れから値付け、陳列まで"丸投げ"して、ドキドキ・ワクワクにあふれた「売り場」ならぬ、「買い場」をつくる。目指すは、理念の力で永続する『ビジョナリー・カンパニー』だ。 第1章｜日本の食は「第2の自動車産業」 …まるで日本の「デパ地下」／ロサンゼルスで「トーキョーセントラル」 第2章｜変幻自在の店づくり …全国で勃発「しくじっちゃいました」／「Z世代の聖地」になったドンキ／東京駅で菓子と酒に「全振り」／小売業はアミューズメントだ／"コピペ厳禁"店舗デザインもドンキ流／「店内でラップバトル」が広告になる 第3章｜型破りの商品づくり …"主張強め"のパッケージ／みんなの75点より、誰かの120点／意外とドまじめ!?　商品会議に潜入／Z世代がゆるくつながるラボ誕生／顧客の「マジ」な声を受け止める／ユニーが"改心"!?　「価格総選挙」 第4章｜仕事をゲームにする仕組み …「ミリオンスター」と「アンサーマン」／圧縮陳列を競う伝説の「D鉄」／「バイト上がり」が活躍するドンキ／髪色でも個性を貫け 第5章｜ドンキ流が総合スーパーを救う -小売り"第三極"の布石ー …実験場となった「ダブルネーム店舗」／ドンキを強くした「ユニーの生鮮」／チェーン店よさらば、自ら業態を創造せよ／入社2年目の"国王"誕生!?　「変身共和国」／ユニーを変えた、知られざる「商売人たちの系譜」 第6章｜創業者・安田隆夫 ◎ インタビュー「店は作品、店員が主役だ」 パン・パシフィック・インターナショナルホールディングス 創業会長兼最高顧問 安田隆夫氏 第7章｜真のCEOは「源流」 ◎ インタビュー「社長は会社の主役にあらず」 パン・パシフィック・インターナショナルホールディングス 代表取締役社長CEO ドン・キホーテ社長 吉田直樹氏 【コラム｜データで知るドンキ】「泥棒市場」から小売り4位に躍進 【コラム｜ドンキ公式キャラクター】ゆるキャラの元祖？　「ドンペン」がZ世代に人気 【コラム｜こんなところにもドンキ】ついに全国制覇!?　離島にも進出 【コラム｜まだある、ドンキ発ヒット商品】「テレビじゃないテレビ」から「羽織る魔法瓶」まで…

2,090円

進撃のドンキ

”ものづくり”ベースのサービスから需給に応じた、真のサービスへ。サービス化が企業の未来を切り拓く。 第1章　サービス化の基礎理論 第2章　統一サービス理論で考えるサービス生産性 第3章　サービスの収益化と顧客管理 第4章　サービスの品質評価と管理 第5章　サービス化のダークサイド 第6章　サービス化の実現形

3,300円

サービス化の経営学

≪特集≫　注目パティスリーの新作プチガトー 2024年〜25年もコンクール入賞者や人気店でスーシェフを務めた実力派パティシエが続々と独立開業。 修業時代に培った技術に自信の感性をプラスして新たな菓子をつくり出しています。 特にプチガトーはシェフの思い入れが強いようで、複数のパーツを組み合わせた洗練された味わいの、スタイリッシュなデザインが光ります。 ショーケースに並ぶプチガトーは、店の印象を決定づける重要アイテム。 自店の個性をお客様に訴求するのに打ってつけの商品です。 ニューオープンパティスリーのスペシャリテ、注目のパティシエの新作を徹底取材。 プチガトーの最新トレンドをレポートします。

1,650円

cafe-sweets(カフェースイーツ) vol.23…

接客現場の“今”に対応した決定版！「こう言いたい」が見つかる１０５シーン１０５０フレーズ。フリガナ付きで簡単すぐ話せる。

1,980円

改訂版 みんなの接客英語…

働きながら月収5万円の副業ネット古物商からスタートして、コンスタントに月商50万円を稼ぐリサイクルショップでのノウハウを解説。まずはメルカリなど誰でもできる超簡単な物販から副業をスタートして、月収5万円を目指す。継続してリサイクル品を販売して月50万円を稼ぐためには「古物商の資格」を取得しよう。副業からはじめて月5万円を稼ぐ方法も、リサイクルショップを起業して月商50万円を獲得する方法も、実例で詳しく解説した、リサイクルショップの始め方・儲け方大全！！

1,650円

「ネット古物商・リサイクルショップ」の成功マニュアル…

フードイラストレーター、ケイリーン・フォールズが案内する、日本のグルメ＆カルチャーガイド。海外にはない日本の食文化やお店の魅力を、愛情を込めて描き上げたフードイラストでご紹介。当たり前の料理も、違った角度から知ることで新たな魅力に気づけます。文章は和文・英文を併記。

1,650円

日本のいいもの　おいしいもの…

赤道とほぼ平行に東京を横断し、駅ごとに独自のカルチャーを有する鉄道路線・中央線。そんな中央線沿いには、昭和の雰囲気が色濃く残り、風情と味わいが深い名店が数多く存在します。それら中央線沿線14駅にある厳選したうまい店88店舗について、荻窪生まれ中央線育ちの著者が熱く綴るグルメエッセイ本です。 カバーイラストは漫画家・イラストレーター、江口寿史描き下ろし！ 巻末には、吉祥寺在住でもある“巨匠”と“日本一の書評家”である著者との、中央線グルメとカルチャーをめぐる特別対談も収録。 ※本書は、マイナビニュースにおける連載記事『中央線「昭和グルメ」を巡る』をベースとして、書籍化にあたり大幅に加筆修正を加えたものです。 赤道とほぼ平行に東京を横断し、駅ごとに独自のカルチャーを有する鉄道路線・中央線。そんな中央線沿いには、昭和の雰囲気が色濃く残り、風情と味わいが深い名店が数多く存在します。それら中央線沿線14駅にある厳選したうまい店88店舗について、荻窪生まれ中央線育ちの著者が熱く綴るグルメエッセイ本です。 カバーイラストは漫画家・イラストレーター、江口寿史描き下ろし！ 巻末には、吉祥寺在住でもある“巨匠”と“日本一の書評家”である著者との、中央線グルメとカルチャーをめぐる特別対談も収録。 ※本書は、マイナビニュースにおける連載記事『中央線「昭和グルメ」を巡る』をベースとして、書籍化にあたり大幅に加筆修正を加えたものです。 【構成】 第1部 定食・食堂編 第2部 中華・ラーメン編 第3部 そば・うどん編 第4部 洋食編 第5部 喫茶店 食事編 第6部 喫茶店 喫茶編 特別対談 江口寿史×印南敦史 ……etc. 【構成】 第1部 定食・食堂編 第2部 中華・ラーメン編 第3部 そば・うどん編 第4部 洋食編 第5部 喫茶店 食事編 第6部 喫茶店 喫茶編 特別対談 江口寿史×印南敦史 ……etc. 【著者】 印南敦史 1962年東京都生まれ。作家、書評家。音楽ライター、音楽誌編集長を経て独立。現在は書評家として月間50本以上の書評を執筆。「書評本数日本一」「ビジネス書1万冊読破」を謳っている。『遅読家のための読書術』(ダイヤモンド社)、『「書くのが苦手」な人のための文章術』(PHP研究所)ほか著書多数 【カバーイラスト】 江口寿史 1956年熊本県生まれ。1977年、『週刊少年ジャンプにて漫画家デビュー。斬新なポップセンスと独自の絵柄で漫画界に多大な影響を与える。代表作に『すすめ!! パイレーツ』『ストップ!! ひばりくん!』など。80年代からはイラストレーターとしても多方面で活躍。広告、雑誌、書籍カバー、レコードジャケットなど多く手掛け、同時代のファッションやカルチャーを取り入れた作品群は幅広い層に支持されている。近年は全国の美術館で開催する展覧会も大好評を博している。

1,760円

この世界の中心は、 中央線なのかもしれない。…

コロナ禍による緊急事態宣言の解除後、飲食店は活気を取り戻しつつあります。しかし、その裏側では、原材料費の高騰、円安、人件費の上昇という「物価高地獄」が経営者を直撃しています。特に、牛肉を主軸とするステーキ店にとっては、このコストアップは死活問題です。松永氏は、コロナ禍で創意工夫と決断力によって店を存続させたにも関わらず、今、予期せぬ形で「リングアウト寸前」の危機に瀕しています。本書では、この新たな「デスマッチ」の最前線で松永氏がどのように立ち向かい、どのような苦渋の決断を下し続けているのかを、包み隠さず公開します。 「コロナ禍を乗り越えたとき、これで一安心だと思った。だが、待っていたのは、それ以上に厄介で予測不能な『物価高』という名のデスマッチだった。この本には、私が今まさにリング上で戦っている、生々しい現実が詰まっている。飲食店経営者だけでなく、すべてのビジネスパーソンに、このピンチをどう乗り切るか、そのヒントを届けたい」デスマッチを生き抜き、経営者としても成功を収めてきた松永氏の、究極のサバイバル哲学は、不確実性の時代を生きるすべてのビジネスパーソン、そして飲食店経営者にとって必読の書です。 コロナ禍「完全勝利」の舞台裏：感染症対策、テイクアウト・デリバリー戦略など、困難な状況下で利益を確保した具体的ノウハウ。「物価高地獄」との激闘：急激な原価上昇にどう対応したか？ メニュー価格改定の苦悩、仕入れ戦略の見直し、利益確保のための新たな挑戦。 究極のサバイバル哲学：経営者なら誰もが直面する「値上げ」の判断、顧客離れを防ぐための施策、そして未来を見据えた攻めの姿勢。プロレスラーとしての経験が活きる、ピンチをチャンスに変える「デンジャー流」思考法。 【目次】 はじめに 第一章 いままで黙っていましたが…… 実は『VSコロナ』は “秒”で完勝でした！ そして狂牛病との『20年デスマッチ』にも決着？　誰も知らないコロナ禍での飲食店経営の超リアル 第二章 天国から地獄へ……まさか！コロナに勝ったら、さらなる経営デスマッチが待っていた ミートショック、狂乱物価、そして令和の米騒動。いまなお続く究極死闘の㊙舞台裏、全公開 第三章 『もう死んだほうがマシだ……』実録！ ミスターデンジャーvs難病(足底筋膜炎) 立てない、歩けない、眠れない！　デスマッチでも感じたことのない痛み、苦しみ、哀しみ……過酷すぎる地獄の闘病記 第四章 世相に決死の言論バルコニーダイブ！ ミスターデンジャーvs令和ニッポン vs選挙、vsトランプ関税、vs中国、vs消費税、vs戦争……独自の視点でこの世の闇を一刀両断！ 最終章 警鐘か、継承か……近未来のための『究極決断』 もはや飲食店は儲からない!?　それでも私はデンジャーロードを歩む おわりに 追記　井上尚哉さん

1,980円

令和のステーキ店経営デスマッチ　コロナ禍に完全勝利も物価…

「5万部突破！」のベストセラーの改訂版！ 2024年11月スタートのフリーランス新法をはじめ、インボイス制度、電子帳簿保存法など、最新の法律に対応！ 本書は、個人事業主として独立・起業するときに必要な「手続き」を、2024年11月スタートのフリーランス新法をはじめ、インボイス、電子帳簿保存法などを含め、最新の法律・条例等に沿った届出書類を掲載しながら、ていねいに解説しています。 また、事業計画や資金計画の作り方、さらにお店の物件探しや備品の調達、人を雇用するときの手続き・注意点なども、カラーイラストを使ってわかりやすく紹介。 さらにインボイス制度、電子帳簿保存法に対応した「経理」や「確定申告」など、給料をもらっていた社員やアルバイト時代と違い、個人事業主が行わなければならないことも、解説しています。 このように個人事業に必要な事柄をひととおり、わかりやすいカラーイラストをふんだんに使って、ていねいに解説しています。 本書は、」これから個人事業をはじめよう」と考えている方、とくにフリーランス、ネットビジネス、店舗ビジネスを始めたいと考えている方にとって、ピッタリの一冊です。

1,540円

改訂5版　個人事業の教科書　1年生…

企業規模によらず、顧客接点として必須。構築・運用・改善・高度化の進め方から、スタッフ育成、最新テクノロジー活用方法まで、ノウハウがわかる。ニッセン、ショップジャパン、ＤｏＣＬＡＳＳＥ、チューリッヒ保険、ＮＴＴコミュニケーションズ、日本航空、ＬＩＸＩＬ、ビーウィズ等の３１事例を掲載！

3,300円

図解でわかるコンタクトセンターの作り方・運用の仕方…

「サービス」や「おもてなし」は感覚的・属人的になりやすく、組織での共有・教育が難しいものです。本書は、帝国ホテルで培われた顧客満足度向上の仕組みを「言葉」にし、再現性のあるノウハウとして公開することで、ホスピタリティの体系化を図ります。 帝国ホテルのサービス水準は国内外でもトップクラスと言われていますが、それを支えるのが新入社員・若手スタッフの教育とマネジメントです。著者は、帝国ホテルの教育システムを構築した、サービス人材育成のプロフェッショナル。「具体的にどのように教えるのか？」「どうやって現場に浸透させるのか？」といった具体策を、著者の豊富な経験をもとに紹介します。企業の経営者や管理職、さらに人材育成の担当者など、他業界のビジネスパーソンにとっても活用できる一冊です。

1,870円

サービスを言語化する…

潜入したい。変なあだ名を付けられたい。 顔色を窺って生きてきた彼女が出禁のカードを振りかざす。 その瞬間を目撃したい。 こんな働き方、誰も教えてくれなかった。 ーーこだまさんも夢中！ ■内容 「働いている人が嫌な気持ちになる人はお客様ではない」 ーーそんな理念が、この店を、わたしを守ってくれた。 失礼な客は容赦なく「出禁」。 女性店員になめた態度をとる客には「塩対応」。 セクハラ、モラハラ、もちろん許しません。 ただ働いているだけなのに、 なぜこんな目にあわなければならないのか。 治外法権、世間のルールなど通用しない 異色の喫茶で繰り広げられる闘いの数々！ 狂っているのは店か？　客か？ あらゆるサービス業従事者にこの本を捧げます。 喫茶×フェミニズムーー 店員たちの小さな抵抗の日々を描く、 溜飲下がりまくりのお仕事エッセイ！ ■メニュー（目次） 1 魅惑の喫茶 プロローグ 妖怪在庫荒らし 出禁です 同僚観察記 やさしい人 いかれたマスター お仕置きです 推しの客 緊急事態喫茶 SNS警察 ガチ恋の翁 グレーゾーン村の人々 不惑の喫茶 2 おかわり ここだけの話 喫茶店員あるある わたしの喫茶紀行 特別なお客さん 厨房は戦場 卒業 人生の分かれ道

1,540円

常識のない喫茶店

著者はかつて日本では弱小だった消費財メーカーの P&G ジャパンを成長させ、その後、外食チェーンのマクドナルドも健全な業績に導くことに成功した稀有な営業人。 彼のキャリアは前近代的な日本の商習慣との長い戦いでもあった。両社で取締役営業本部長を務めた著者は、営業にも「マーケティング思考」が重要だと説く。 P&G がどのようにして独自の流通網を築き、卸店及び小売チェーンとの強い絆を育み、市場シェアを拡大したのか。 そしてマクドナルドがどのようにサプライヤーと協働して、お客様の店舗体験価値を向上させ、「値上げ」を継続しながらもお客様の来店数を維持して成功を収めたのか。 著者の体験談を交えながら、具体的な方法を示す。 いまだに日本の市場では前近代的な商習慣が罷り通っているところが多い。 本書には著者が P&G 時代に独自で体系化した店舗での販売促進理論や実践事例も含まれ、現代の営業が単なる商品やサービスの販売にとどまらず、流通パートナーとの戦略的協働やお客様の価値創造と共感を生み出すための手法を示す。 全ての営業マン必読の書! "＜第1章●新しい時代の営業＞ やめましょう！「前近代的な営業」を 昭和の押し込み営業の虚しさを痛感した新人時代 パイを奪い合うのか、一緒にパイを大きくするのか 「マーケティング思考の営業」が必要になっている ＜第2章●コミュニケーションを高める話法＞ これが基本！　バイヤーが必ずうなずく商談話法 営業が活用する「コンセプチュアル・セリング」 「説得的販売」を実現するための5つのステップ 「ウィスパー」の成功でうまくいく確信を得た ＜第3章●つながる、伝わる、営業スキル＞ 知っておこう！　バイヤーの心はこう動く バイヤーの心理、態度・行動変容のヒント6つ ちゃんとある？その商談の「落としどころ」 交渉が成立しない場合の最善の策を考える セブン＆アイ創業者の伊藤雅俊名誉会長とのご縁 ＜第4章●P＆Gを変えた代理店の絞り込み＞ 絞りましょう！　かついでくれる代理店 顧客内シェアを増加させる効果「風車理論」 P＆Gの営業を変えた「中核卸店構想」 フランチャイズを半分に絞り込んだマクドナルド ＜第5章●「“値下げ”に頼らない」営業へ＞ 利益なき繁忙は長く続かない 安売りが続くと、流通パートナーも危機に巻き込む 市場規模が大きくなった米国では何が起きたのか 非価格主導、価格一辺倒ではない取引制度とは ＜第6章●“値上げ”を可能にする体験価値＞ 真実の瞬間極める顧客体験 なぜスターバックスコーヒーには人が集まるのか 消費者は購入するかどうかを数秒以内に決定する 最も購買に影響を与える「FMOT」 マクドナルドのサービスは、なぜ強いのか ＜第7章●新時代の営業体制、営業組織＞ ぬかりなく！本社の方針、現場に影響 営業をサポートする5つの項目 方針を最前線の現場に展開、業績に結びつける 組織全体で営業力を強化する3つの部門

1,980円

営業戦略大全

●めざせ、シンプル計数管理！● 「今月は厳しかったから、来月は頑張ろう! 」 ーー場当たり的な対応では、売上は伸びない。 お店の目標を1日の「客数」で設定すれば、 毎日の日次決算がカンタンになる！ 月末までに巻き返し対策が打てるようになる！ 数字が苦手な店長でも大丈夫。 「客数アップ」×「客単価アップ」×「原価低減」 3つのポイントでしっかり利益を残し、お店を維持する具体策 目標達成から利益改善、販促、スタッフ育成、DX、インバウンド対策まで、 「新規客獲得+流出客対策」を実現する数字の見方・使い方。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー著者からのメッセージーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 数字はただの道具であり、対策を考えていくための目印です。 皆さんは、自転車を意識せずとも乗りこなしていると思います。 しかし、最初は感覚をつかむために練習をし、最初はふらつきながらでも、 乗りこなす感覚をつかんでいったのではないでしょうか。 数字管理も同じです! これまで計算の仕方を教えてもらってこなかっただけで、実は、 飲食店の数字もポイントさえ押さえてしまえば、簡単に使いこなすことができます。 本書では「客数」を中心にして数字を捉えることで、毎日の、また毎月の お店の数字を管理していきます。 過去の「終わった数字」をこねくり返しても取り戻しはできませんが、 月末までに取り戻すべき客数さえ理解できれば、対策を考えていくことができます。 本書では、月の途中での数字の見方や、目標差異の見つけ方、それらに対する対策事例など、 月内で売上を巻き返すための具体策を多数紹介しています。 難しい机上の勉強ではなく、現場で実行に移せるテキストとして読み進めていただき、 今日から一つでも実践に変えていただきたいと思います。 1章 超実践! 数字管理のキホン 2章 お客さまを逃さない！ 「客数アップ」対策 3章 接客を強化して利益につなげる！ 「客単価アップ」対策 4章 お客さまに喜んでいただく！ 「原価低減」対策 5章 3つの対策で実現する！ 息の長いお店づくり 付録  現場で使える！ 飲食店の数字問題集

1,760円

最新版 これからの飲食店　数字の教科書…

栃木の本当においしいラーメン店を厳選紹介する「ラーメンWalker栃木」の2026最新版。 超お得なクーポン＆限定麺の巻頭企画をはじめ、話題店の中から選りすぐりの一杯を紹介する「新店ダービー」やラーメン＆餃子が旨い宇都宮餃子MAPなど、ラーメン好きにはたまらない一冊だ。 また、人気企画「ラーメンWalkerグランプリ」では、日本ラーメン界のプロ集団・百麺人とラーメンWalker編集部が厳正なる審査を実施。2025年を代表するラーメン店を金・銀・銅賞で表彰する。 そのほか、とちぎテレビ「イブ6プラス」とのコラボ企画「山口あやが行く！麺食いのススメ」、エリア別に探せる大ボリュームのカタログなど盛りだくさんの内容だ。 【巻頭企画】お得なクーポン＆限定麺 6連発 【特集1】今年も激戦！新店ダービー栃木杯 17店 【特集2】金・銀・銅賞を発表！ラーメンWalkerグランプリ栃木2025 【特集3】本当は教えたくない！旨い餃子MAP in 宇都宮 【特集4】とちぎテレビ「イブ6プラス」コラボ！ 山口あやが行く！麺食いのススメ 【特集5】麺地巡礼! ラーメン鉄道旅 【エリア別カタログ】栃木の旨い店75軒 宇都宮市／塩谷郡／さくら市／小山市／栃木市／佐野市 足利市／那須塩原市／大田原市／日光市／鹿沼市 下都賀郡／河内郡／下野市／真岡市／芳賀郡 【巻末付録】切り離して使える！ラーメンMAP ほか ■ラーメンWalkerとは 「ラーメンWalker」は日本最大のラーメン情報メディアとして、ムックやWeb、TV、SNS、リアル店舗など、マルチメディアで最新ラーメン情報を発信。また「ラーメンWalkerグランプリ」では、エリアを代表するラーメン店を金・銀・銅賞で表彰。ラーメン文化発展のため、今後も挑戦を続けます。

1,045円

ラーメンWalker栃木2026 ラーメンウォーカームッ…

販売士とは、激変する流通業界と多様化する顧客ニーズに対応し、顧客満足度を最大限に高めることができるリテールマーケティングのプロです。本書は、販売士2級検定試験の過去問を徹底分析し、出題される頻度の高い分野から重要度ランクをつけ、ひっかけ問題対策などをわかりやすく解説したテキスト&問題集です。CBT試験1回分、巻末に模擬問題2回分を付属。接客や売場づくり、マーケティングなど小売業運営に必要な知識を身に付けましょう！ 第1章　小売業の類型 第2章　マーチャンダイジング 第3章　ストアオペレーション 第4章　マーケティング 第5章　販売・経営管理 模擬問題 第1章　小売業の類型 第2章　マーチャンダイジング 第3章　ストアオペレーション 第4章　マーケティング 第5章　販売・経営管理 模擬問題

2,420円

これ1冊で最短合格 リテールマーケティング（販売士）検定…

【本書の魅力】********************** ■過去問30年分から厳選した模試型問題集 ■全7回350問1400肢！過去問大量収録 ■全肢に詳細解説！着実に基礎&応用力UP ********************************* LEC伝統の合格ノウハウを全面公開！ 「平成」→「令和」の30年分から良問のみ厳選した高品質の過去問模試。 受験生を着実に合格へ導くために、妥協せずトコトンこだわりぬいた問題集が本書LEC『過去30年良問厳選問題集』なのです。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 宅建士は勉強を300時間こなしても不合格になる方がいる難関資格。本書のような良問をどれだけ正解できるかが、合否の鍵を握ります。 本書は基礎から中級、上級へとステップアップできるので、自然と基礎力と応用力が身につき、模試型だから、本試験の本番力も養えます。 この一冊で過去7回分350問1400肢が手に入る、類まれなる、一挙両得の模試型問題集なのです。 本書なら、丁寧な解説から「解答の根拠」がわかるようになり、徐々に問題が解けはじめて自然と「捨て問判断・肢切りテクニック」が身につきます。 さらに、受験生を悩ませる「個数問題」や「難問」にも対応できる応用力が養えます。 問題ができるようになればもっともっと問題が解きたくなる。それが、合格者定番の「合格ロード」です。 2025年度も＜合格のLEC＞が合格のGOALまで導きます。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ■本書の構成 難易度は基礎・中級・上級編の3段階に設定。 問題冊子は取り外し式！本番さながらの模試で7回分解けば、本試験の心構えもバッチリです。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ■LECのMyページ登録で 「法改正情報」と「宅建NEWS」をGET！ 法改正情報と宅建NEWSの情報提供が受けられます。 ※上記情報提供サービスは、2025年度宅建士試験前日まで。 ※本書は、弊社『2025年版出る順宅建士ウォーク問過去問題集』に掲載の問題・解説と一部重複しております。 ※本書は試験範囲である2025年4月1日現在施行予定の法律に完全対応させ、改訂しています。

2,750円

2025年版 出る順宅建士 過去30年良問厳選模試…

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