Sophia Cantina Giardinoカンティーナ ジャルディーノ （詳細はこちら）グレーコをアンフォラで皮ごと醗酵・熟成させています。アントニオとダニエラの娘ソフィアへのオマージュといえるキュヴェです。750mlグレーコイタリア・カンパーニャカンパーニャIGT白自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィナイオータ自然派の人気者ジャルディーノカンパーニャを代表する白ブドウで長期熟成のポテンシャルの高い「グレコ」から造る3つの白の一つアンフォラで発酵熟成させた「ソフィア」ソフィア カンティーナ ジャルディーノSophia Cantina Giardino商品情報グレーコをアンフォラで熟成させて造る白ワインカンティーナ ジャルディーノが、グレーコを皮ごとアンフォラで発酵・熟成させて造る白ワインです。サンタ パオリーナの標高650mの区画のブドウを使用。同じ畑の粘土から作られたアンフォラに入れ、蓋をして周りを蜜蝋で固め、約1年間の醸し醗酵＆初期熟成をおこないます。プレス後、アカシアと栗の樽で更に半年間の熟成させています。生産者情報カンティーナ ジャルディーノ Cantina Giardinoエノロゴであるアントニオ デ グルットラを中心として、6人の仲間が共同出資して始めたワイナリー。それまでも仲間内の自家消費用にブドウを購入し、2000本程度のワインを醸造していましたが、タウラージ生産地域のブドウ栽培農家が、新しく畑を仕立て直す農家対象の助成金を得るために高樹齢のブドウを抜いていく現状に危機感を感じた彼らは、2003年からワイナリーとしてのワイン生産を始めました。タウラージ生産地域は地価が高く、若い彼らは畑を買うことを断念、信頼の置けるブドウ栽培農家から購入したブドウで生産することに。樹齢の古いブドウ樹は、若い樹に比べると収量が少なくなるため、ブドウを売って生計を立てている農家としては生産性の高い畑に仕立て直すことは魅力的に思えますが、アントニオは伝統的なブドウ樹の仕立て(ラッジエラ アヴェリッネーゼ)、高樹齢の樹などの持つ文化的価値を農家に認識さしてもらおうとしており、あえて歩留まりの悪い高樹齢の樹を守る対価として、市場価格よりも高額でブドウを購入するようにしています。もともと畑で除草剤などの化学的な薬剤を使用していなかった農家に、草生栽培や無肥料での栽培など、さらに踏み込んだ農法を依頼しより高品質のブドウを生産してもらっており、それまでは生産したブドウを売っていただけのそれら農家は、アントニオの醸造面、マーケティング面での援助により、自らワインを生産し、ボトリングするまでになっていて、双方にとって有効かつ建設的な関係が築かれています。すべてのワインは、無清澄、ノンフィルターでボトリングされています。

5,346円

【6本〜送料無料】ソフィア 2021 カンティーナ ジャ…

【商品名】フリサック レス アリファレス Frisach Les Alifares タイプオレンジワイン生産地スペイン生産者フリサック 【Frisach】生産年2022年容量750ml品種ガルナッチャグリ100％JAN4573461682024 ■商品説明砂質土壌で育つ樹齢50年のガルナッチャグリを醸し後、プレスせずにフリーランジュースを500Lのフードルで発酵・熟成しサンスフルで瓶詰めしました。■土壌砂質■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、内祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■フリサックFrisach

5,005円

フリサック レス アリファレス オレンジワイン スペイン…

ジューシーな果実味と凛とした酸！23年だからこそ実現した素晴らしいバランス！！ ブドウが酸を残しつつ完熟し、しかもフェノールが理想的に成熟したことで香りが華やかに引き立つ、 23年はゲヴェルツの当たり年！オリジンシリーズの中でも一番の自信作だそう♪ 透明感のある琥珀がかったオレンジ色。オレンジ、ライチ、バラ、ジンジャーなど ゲヴェルツらしい芳香の確かさ！香りだけでもう魅力的(*^_^*) イメージ通りの瑞々しく豊かな果実味が楽しめながらもピシッとした酸があるのが23年。 柔らかみと緊張感のバランスが素晴らしく ジャン＝マルクの自信に頷くしかない仕上がりです！！ タンニンは優しい抽出ですが、普段よりも酸が豊かな分だけ長期熟成にも期待大。 セラーにも1本いかがでしょうか！？(^_-)-☆ 収穫日は9月15日。収量は40hL/ha。残糖は0.8g/Lと完全辛口。酸化防止剤無添加。無濾過。 樹齢：55年平均　熟成：フードルで11ヶ月 ワインの飲み頃：2026年〜2041年ジャン マルク ドレイヤー Jean Marc DREYER ジャン マルク ドレイヤーと会う前から「売るワインがほとんど無いだろう」とカトリーヌ リスやガングランジェから聞いていた現地買い付けの村木さん。 てっきりカーヴを立ち上げたばかりの小さな生産者を想像していたそう。が、 実際にドメーヌを訪れて建物の大きさにビックリ！ロスハイム村の中では由緒正しいドメーヌのひとつなのだろう。壁に打ち付けられているフードルに彫刻された1830年の数字がそれを物語っていました。 ストラスブールのボージュ山脈の山麓に向かって30kmほど南西に下ったロスハイム村にドレイヤーのドメーヌはあります。1830年から続く由緒あるドレイヤー家の4代目にあたるジャン・マルクは、2000年25歳の時、父の定年が近づいたことを機に実家に戻り、農業開業責任者資格を取るためにオベルネ村の農業学校に3年間通っていました。 以前から興味のあったビオディナミをパトリック メイエーのところで学び、2004年に自身のドメーヌ立ち上げとともに、6haあった父の畑をビオディナミに転換したのです。 醸造についてはパトリック メイエーの影響もあり、2009年にピノ ノワールで最初のSO2無添加のワインを造り、2013年に全てのワインをSO2無添加にシフト。 また現在では「マセラシオンのジャン マルク」と認識されるほどで、ほとんどのキュヴェてマセライオンを施しています。骨格とボディを、そしてブドウと大地のエナジーをぐっと感じながらも、とてもピュアで伸びやかな味わいです。

6,380円

ゲヴェルツトラミネール オリジン[2023]ジャン マル…

ギチっと詰まったエキスが口の中で広がっていく展開を楽しめる24年！ アプルモンと同じジャケール。その最良のブドウだけを集めてマセラシオンで仕込むオリジン。 24年は多雨で日照量の少ない年。そのため梗に青さがあり普段の半分となる10日間と短かいマセラシオン。 また、スレンダーな酒質にふくよかさを与えるべく古樽で熟成しました。 透明感のあるやや黄金がかったレモン色。白桃、ビワ、金柑、中国緑茶などの 品のある香りがスーっと縦に立ち上がります♪ 確かに初っ端の印象はスレンダー。しかし口の中でじわじわとエキスが伸びるような印象で 果実味 旨み タンニンが絶妙に絡み合いながらグッとせり上がります！ 高密度のエキスがあればこその引き締まり方とでも言いましょうか？ 長めの熟成をしても面白そう！相当なポテンシャルを感じます＼(^o^)／ 収穫日は9月29日。収量は40hL/haと平年並み。残糖1g/L以下の辛口。酸化防止剤無添加。無濾過。 樹齢：64年平均　熟成：古樽で10ヶ月　ワインの飲み頃：2026年〜2036年アドリアン ダカン Adrien DACQUIN ジャン イヴ ペロンを師に持ち、ラ ボエムにブドウを供給。地元サヴォワを愛して止まないが男が仕込むヴァン ヴィヴァン！ アドリアン ダカンは祖父の代から続くビオブドウ栽培農家で育ちます。大学を卒業後、製図師として地図の製作会社に勤務する傍ら、父親の畑仕事を手伝いながらブドウ栽培を独学で学んだのです。 2012年、初めて個人消費用のワインを仕込み、それ以降醸造にも興味を持ち2017年ジャン イヴ ペロンに 出会い、彼をきっかけにヴァンナチュールの世界に目覚めました。同年13年間働いた地図の会社を退職し3.5haの畑を取得して2018年小さなドメーヌを立ち上げました。 彼曰く「2012年から試験的に毎年仕込んでいたが、当時はまわりの生産者に言われる通りSO2をたくさんワインに添加していた。でも皮肉なことにその当時のワインを心から美味しいと思ったことはなかった。それから毎年少しずつSO2の添加量を少なくしたところ、 「SO2が少ない方が自分の好みに合っていると思えるようになった」そして、ある時ワインを飲むと必ず首のまわりに蕁麻疹が出ていた妹が、私のワインを飲んだ時に蕁麻疹が出ず美味しく飲めたと喜んだ姿を見て、これだと思った！」と。 それ以降、彼はSO2を減らすたびに自分のワインに愛着を持てるようになり、時を同じくして2017 年ジャンとの運命的な出会いもあり、ヴァンナチュールというジャンルを知ってからは、無添加のワイン醸造が確信、そして今は自信へと変わったのです。 ドメーヌの規模はまだまだガレージに近いスタートしたばかりのワイナリーですが、彼の語る言葉には柔道家のような誠実さと自信にあふれていています。彼の目指す景色を一緒に追ってみませんか。

5,720円

オリジン[2024]アドリアン ダカン Origine …

Sonne Franz Strohmeierフランツ シュトロマイヤー （詳細はこちら）薄く濁った黄金色。マルメロリンゴやドライフラワー、蜜のニュアンス。口に含むと果実とミネラルが爆発的に広がり、旨みがジワジワジワジワ追いかけてくる 。Bad Gams(バート・ガムス)の畑。4週間のスキンコンタクト後、プレス、発酵。木製樽で11か月熟成後、瓶詰め。750mlソーヴィニョン ブランオーストリア・シュタイヤーマルク白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。BMO株式会社

14,586円

【6本〜送料無料】ゾーネ 2021 フランツ シュトロマ…

Pigato Koernerコーナー （詳細はこちら）南オーストラリア、クレアヴァレーの地でテロワールがしっかりと表現されたワイン造りを行う、新鋭の造り手コーナーが仕立てた「ピガート」です。ヴェルメンティーノ種を使用。果皮浸漬と野生酵母での発酵をトータル20日間実施。ステンレスタンクにて澱と共に7ヶ月熟成しています。広がる梨やシトラス、ドライオレンジのフレーバー。とても鮮やかで生き生きとしていて、喉の渇きを癒してくれるような美味しさです。2022年は『ジェームズサックリング』で93点を獲得しています！750mlヴェルメンティーノオーストラリア・南オーストラリア白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。Kpオーチャード梨やシトラス、ドライオレンジのフレーバー！クレアヴァレー新鋭の造り手コーナーがヴェルメンティーノで造る、鮮やかでジューシーな美味しさ！ピガート コーナーPigato Koerner商品情報南オーストラリア、クレアヴァレーの地でテロワールがしっかりと表現されたワイン造りを行う、新鋭の造り手コーナーが仕立てた「ピガート」です。ヴェルメンティーノ種を使用。果皮浸漬と野生酵母での発酵をトータル20日間実施。ステンレスタンクにて澱と共に7ヶ月熟成しています。広がる梨やシトラス、ドライオレンジのフレーバー。とても鮮やかで生き生きとしていて、喉の渇きを癒してくれるような美味しさです。野生酵母による発酵およびスキンコンタクトを20日間実施ブドウは2007年植樹したヴェルメンティーノ100%使用。北側に位置する区画で自社所有の「ガリービュー」畑。石灰質に表土が赤みがかった粘土質土壌（テッラロッサ）。収獲は全て手摘みで、全果を50％程度残して除梗する。圧搾はフリーランと圧搾を併用。オープンファーメンターで野生酵母による発酵およびスキンコンタクトをトータル20日間実施。その間1日2回人の手によってピジャージュしています。その後プレスされ、ステンレスタンクにて澱と共に7ヶ月熟成。少量のSO2を添加してボトリング。ノンフィルターで清澄剤は不使用です。ジューシーで喉の渇きを癒してくれるような美味しさ広がる梨やシトラス、ドライオレンジのフレーバー。とても鮮やかで生き生きとしていて、ジューシーで喉の渇きを癒してくれるような美味しさです。繊細でミネラリーを感じるテクスチャー、酸味も感じられます。ヴェルメンティーノ種を20日間、果皮浸漬＆発酵していますが、2022年は白ワインのような質感の味わいです。【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2023)クレアヴァレーのテロワールをしっかりと表現する新鋭の造り手コーナー Koerner南オーストラリア クレアヴァレー、ウォーターヴェイルの地で35年に亘ってブドウを栽培してきたコーナー家。この地で育った若き醸造家デーモン コーナー（1986 年生まれ）とセールス担当のジョノ コーナーの若き兄弟は国内および海外で培った経験を活かし、新たな挑戦＝自社畑によるワイン造りを行っています。ブドウ畑で育ってきた彼らがワイン造りにあたって重要視していることは（あらゆる素晴らしいワインの造り手が言うように）ワイン造りのコンセプトは極めてシンプルで、「全てのクオリティは畑から生まれる」と語っています。コーナー家は1970年代半ば、クレア ヴァレーのウォーターヴェイルでブドウ栽培を始めました。息子のデイモンとジョノは、両親のブドウ園で育っていきました。成人になると、兄弟は二人とも海外へと渡り、デイモンはシャブリ（シャトー ド ベルー）とアルザス（ヒューゲル）、ジョノはコルシカ島で働いていました。「ライフスタイルと、異なるスタイルのワインに惚れ込んだんだ」とジョノは語ります。2014年、彼らは一緒にコーナーワインを始めることを決めました。果実の大部分をウォーターヴェイルにある両親のブドウ畑から調達していますが、近隣の2つのブドウ畑からもブドウを仕入れています。クレアヴァレーのテロワールがしっかりと表現された自社畑ブドウは全て野生酵母でナチュラルに発酵され、最小限のS02添加、清澄およびフィルタリングをしないといった人的介入を最小限に抑えた手法で造られます。瑞々しくアロマティックなリースリングや、旨味に溢れ飲み手に自然の恵みを感じさせてくれる赤ワイン”ザ クレア ”など、彼らの造りだすナチュラルでありながらクレアヴァレーのテロワールが表現されたワインたちは、その洗練された魅力で既にオーストラリア国内で熱い注目を集め、2019年度の Young Gun of Wine / オーストラリア最優秀若手醸造家にも選出されています。オーストラリアの伝統的なワイン産地で新世代によって産まれた新たな潮流、その旗手と期待されています。

3,960円

【6本〜送料無料】ピガート 2023 コーナー 白ワイン…

造り手ハイディの凄腕を物語る洗練された塩爆弾！ 海を見下ろす高地で栽培された地品種アルバローラで造られ、より深い風味を出すため 約3週間の皮ごとの醸し醗酵を施し、ステンレスタンクで自然発酵させ、同じ容器で熟成しています。 色合いはあまり濃くない麦わら色。海を感じる香り。 時間の経過で熟した白い果実や豊かなハーブの香りが漂ってきます。。 フレッシュで心地よい風味がいいですねぇ。口に含むと…、 なぜか温かみを感じさせてくれ、潮を感じるミネラルが深〜い味わいへと！ 食中いつでも楽しめるワインですが、特にシーフード料理にはピタピタ♪ぜひお試しくださいね。ポッサ Possa リグーリア州の東南部に位置するリオマッジョーレは世界遺産チンクエテッレの一つで、フィレンツェから北西に160kmほどとトスカーナやエミリア ロマーニャからも近いためリゾート地として賑わってきた地域です。 父親がチンクエテッレ国立公園の会長を勤めているサムエーレ ハイディは、この地域の現状に危機感を覚え、人とこの土地との共生の証であるブドウ畑の景観、そしてチンクエテッレの伝統を守るべく2004年に自らワイナリーを立ち上げます。 総延長6700Kmにも及ぶ石垣の段々畑。平地がほとんどなく痩せた土壌であるチンクエテッレで暮らしていくために、急斜面の岩盤を砕いた際に出る砂を畑に、出た石を石垣にしてきた住民の命懸けの歴史があるのです。 100年前には1400ヘクタールあったブドウ栽培面積も、現在では急峻な畑での作業効率の悪さとそれに伴うコスト高から、100ヘクタールにまで激減しています。 当初1ヘクタールほどしかなかったポッサの畑は、断崖絶壁に点在する形で3.5ヘクタールほどの広さとなり、ブドウ以外にも果樹、野菜、ハーブ、ケイパー、ヤシの木などを育て、各所にミツバチの巣箱を設置し、硫黄以外の農薬を使用しないだけでなく、環境全体で有機的な循環ができる姿を目指している造り手です。 近年は短時間に多量の雨が降ることが多く、その結果として地滑りなどが頻発。ハイディの畑も毎年どこかしらの石壁が崩れてしまい、ブドウ栽培のシーズン以外でも畑で膨大な時間を過ごさなきゃならないのです。

4,840円

ウ ジャンク[2024]ポッサ U Giancu Pos…

　Horizon オリゾン 色白 オレンジワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス アルザス 品種ゲヴュルツトラミネール100% ALC度数＿% キャップ仕様 ◆商品説明 ベルグホルツ村に0.45ha。標高425～450mの斜面畑。泥灰土質・砂岩質土壌。樹齢約45年のVV。 ステンレスタンクで3週間マセラシオンした後、9ヶ月間シュール・リー熟成させたオレンジワインです。 品名の「オリゾン」は「ホライズン（地平線、将来）」の意味で、果皮がピンク色のためアルザス産オレンジワインの主力品種となったゲヴュルツトラミネールが、アルザスワインの新しい地平線を切り拓いてゆくことを表現したものです。 　Domaine Loberger ドメーヌ・ロベルジェ 　コルマール市とミュルーズ市の中間に位置するベルクホルツ村に長く続くぶどう栽培家の名門で、オー・ランに3つのグラン・クリュ（「スピーゲル」「セリング」「キテルレ」）を擁します。1950年にドメーヌを設立して自社ビン詰めを開始。 1984年より3代目ジャン・ジャック・ロベルジェが運営しています。翌1985年にビオロジック栽培を開始し、1990年よりビオディナミに移行。2017年に「Biodyvin」に加盟しています。 「バイオダイバーシティ（生物多様性）を大切にしています。ぶどう畑は様々な草で覆われ、てんとう虫たちが楽しく暮らしています。害虫を食べてくれる鳥たちのために、畑にたくさんの巣箱を設置しています。冬には羊たちが雑草を美味しそうに食べてくれます。今後は畑の周囲に様々な果物の樹を植えていく予定です」。 　フランス国内の多数の自然派レストランやワインショップ、ビオ食材専門店が、毎年彼の作品を心待ちにしています。輸出先も10ヵ国以上を数え、「ベタン＋ドゥソーヴ」をはじめとする各種ワインメディアも熱い声援を送っています。 　「美食にぴったりのワインである」（ミッシェル・ベタン）。 　2019年には、同じくビオディナミを実践するトスカーナの名門「アヴィニョネージ」での修行を終えた娘のセリーヌがドメーヌに参画。偉大なヴィニュロンが生み出し磨き上げた魂は次世代による進化の時を迎え、オレンジワインをはじめとするヴァン・ナチュールへの扉が開かれました。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にお問合せ下さいませ。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品物のデザイン、ラベル、ヴィンテージなどイメージが異なる場合がございます。

5,280円

ドメーヌ ロベルジェ / オリゾン [2022] 白ワイ…

軽やかなのに飲みごたえは十分！23年が偉大な年ということが伝わるピノ グリ！ 23年は猛暑の影響でブドウは果汁が少なく糖度の高い状態でしたが、収穫直前に降った雨のおかげで エレガントかつ表情豊かなブドウが採れた年(*^_^*) また糖度が下がったおかげで発酵面でもスムーズで理想的な醸造ができました。 赤みがかった深い琥珀色。イチゴ、オレンジ、ローズティー、カリンのジュレの香り。 酸がしっかりとあるのですが、ジューシーな果実味に程よい緊張感を与えており、 ワインの品格を一段階引き上げてくれてます！ アルコール度数は11.5度と低めではありますが、全ての要素がしっかりと詰まっているので 飲み応えはむしろ例年以上！人気キュヴェに相応しいハイレベルな味わいです＼(^o^)／ 収穫日は9月14日。収量は40hL/haと平年並み。残糖は0.8g/L。酸化防止剤無添加。無濾過 無清澄。 樹齢：28年平均　熟成：フードルで10ヶ月 ワインの飲み頃：2026年〜2041年ジャン マルク ドレイヤー Jean Marc DREYER ジャン マルク ドレイヤーと会う前から「売るワインがほとんど無いだろう」とカトリーヌ リスやガングランジェから聞いていた現地買い付けの村木さん。 てっきりカーヴを立ち上げたばかりの小さな生産者を想像していたそう。が、 実際にドメーヌを訪れて建物の大きさにビックリ！ロスハイム村の中では由緒正しいドメーヌのひとつなのだろう。壁に打ち付けられているフードルに彫刻された1830年の数字がそれを物語っていました。 ストラスブールのボージュ山脈の山麓に向かって30kmほど南西に下ったロスハイム村にドレイヤーのドメーヌはあります。1830年から続く由緒あるドレイヤー家の4代目にあたるジャン・マルクは、2000年25歳の時、父の定年が近づいたことを機に実家に戻り、農業開業責任者資格を取るためにオベルネ村の農業学校に3年間通っていました。 以前から興味のあったビオディナミをパトリック メイエーのところで学び、2004年に自身のドメーヌ立ち上げとともに、6haあった父の畑をビオディナミに転換したのです。 醸造についてはパトリック メイエーの影響もあり、2009年にピノ ノワールで最初のSO2無添加のワインを造り、2013年に全てのワインをSO2無添加にシフト。 また現在では「マセラシオンのジャン マルク」と認識されるほどで、ほとんどのキュヴェてマセライオンを施しています。骨格とボディを、そしてブドウと大地のエナジーをぐっと感じながらも、とてもピュアで伸びやかな味わいです。

6,270円

ピノ グリ オリジン[2023]ジャン マルク ドレイヤ…

Playflight Brood Fermentationブルード ファーメンテーション （詳細はこちら）ビオディナミ栽培(無灌漑、 認証なし、リース)を実践する Te Mara Vineyard から。自然発酵および 5 日間のスキン・コンタクト。一部はステンレス、残りは大樽で熟成。最小限の亜硫酸塩を添加。色合いは綺麗なオレンジでスパイスを伴う蜂蜜、熟したリンゴ。 飲み応えがあり、 エレガントな液体は飲みやすさも十分。750mlピノ グリニュージーランド・ネルソンネルソン白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。Kpオーチャード

4,246円

【6本〜送料無料】プレイフライト 2024 ブルード フ…

Cara Ploder-Rosenbergプローダー ローゼンベルグ （詳細はこちら）アプリコット、桃、ハーブ、爽やかながら奥の深い味わい。ブロンナー、ソーヴィニヨン グリ、グリューナー フェルトリーナー、ピノ ブラン、丁寧に選別された葡萄を破砕し、40時間マセラシオン、500Lの樽で自然酵母にて発酵、熟成、SO2無添加。750mlブロンナー、ソーヴィニエ グリ、ピノ ブランオーストリア・シュタイヤーマルクカンプタール レゼルヴェDAC白●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。AWA

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Villa Soleilla Gerard Bertrandジェラール ベルトラン （詳細はこちら）近年注目を集める南仏の雄ベルトランのトップキュヴェの一つ。2020年が1stヴィンテージ。畑はクリュ デュ ラングドックと言われるラ クラプに位置しますが、オレンジワインのため原産地呼称はヴァン ド フランス。なめらかで優雅なタンニンと同時に複雑な香味を得るべく複数の醸造・熟成容器を使用。フリーランはフレンチオーク、プレス果汁はには3つの容器を使用:アンフォラ、ステンレス/木の二層樽/ガラス製ワイングローブオレンジワインならではのオレンジピールやオリエンタルスパイスを彷彿とさせる複雑な香味はそのままに、タンニンを滑らかに仕上げたガストロノミックなオレンジワイン。750mlルーサンヌ、ヴェルメンティーノ、ヴィオニエフランス・ラングドック ルーション・ラングドックVDF白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ファインズ

26,587円

【送料無料】ヴィラ ソレイヤ 2020 ジェラール ベル…

タイプ白(オレンジワイン)　辛口 生産年2020 生産者ワイングート・マイアーラ(8代目当主・マティアス・マイアーラー家) 生産地ドイツ/モーゼル/ケステン村/パウリンスベルク/QbA リースリング 品種/セパージュ アッサンブラージュリースリング種100％ 内容量750ml JANコード4935919198226 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いマイアーラー・リースリング・ WTF!? (オレンジワイン)[2020] 年 ・ワイングート・マイアーラ元詰・リースリング種100％・ドイツ・モーゼル・白(オレンジワイン)・辛口・QbA・フリッツ・ハークで10年＆DLG(ドイツ農業振興協会)の(今年の若いワインメーカー)に選出(リースリング種の可能性を示す味わい深いオレンジワイン)残糖：2.1g/L 酸度：6.1g/Lの辛口 Meierer Riesling WTF!? (OrangeWine) 2020 Weingut Meierer QbA 12.5％ ドイツ・モーゼル・リースリング種100%辛口オレンジワイン愛好家大注目！果皮と共に発酵と醸しを行ったリースリングによるオレンジワイン！モーゼルは、ブラウネベルクの西側ケステン村が誇る、急斜面の銘醸畑パウリンスベルクから、なんと！リースリング種100％！モーゼルのリースリングが持つ高い酸と、残糖を抑えた辛口の味わいに、タンニンが加わることで調和のとれた味わいに仕上げられたリースリング種の可能性を示す味わい深いオレンジワイン！造り手はフリッツ ハーク仕込みの伝統的なリースリングの継承者であり、モーゼルのユニークなテロワールを表現するワイングート・マイアーラ(8代目当主・マティアス・マイアーラー家)の自社畑100%の元詰ワイン！ほのかな苦みを与えたユニークでオリジナリティ溢れるワイン！「このワインは、リースリングという品種を使ったワインが、どんなことを達成できるのかを示すものです。たとえば、タンニンの構造を持つリースリングがどれほど魅力的なのかを」とマティアスは説明します。果皮と共に発酵と醸しを行ったリースリングによるオレンジワインです。モーゼルのリースリングが持つ高い酸と、残糖を抑えた辛口の味わいに、タンニンが加わることで調和のとれた味わいとなっています。出来る限り自然のままボトリングしたいと考え、清澄は行わず、SO2 の添加も最小限に抑えています。醸し発酵によるリースリングの持つ心地よいタンニン、骨格が感じられます。収穫はすべて手摘みで行います。野生酵母で果皮と種と一緒に 2 ヶ月、醸し発酵を行います。発酵が終わったら圧搾します。(収穫はすべて手摘みで行います。野生酵母で果皮と種と一緒に2ヶ月、醸し発酵を行います。発酵が終わったら圧搾します。出来る限り自然のままボトリングしたいと考え、清澄は行わず、SO2の添加も最小限に抑えています。)醸し発酵によるリースリングの持つ心地よいタンニン、骨格が感じられます。もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！ 1767年にケステンに設立された家族経営のワイングートです。ケステナー　パウリンスホフベルグ、パウリンスベルグなどに6.8haの畑を所有しています。栽培しているのはリースリングのみ、醸造には天然酵母だけを使用しています。現在は8代目のマティアス・マイアーラーが意欲的なワイン造りを行っています。 1982年生まれのマティアス　マイアーラーは、ガイゼンハイムで学んだ後2003年から2013年まではブラウネベルグのフリッツ　ハークで働いていました。その間は、限られた時間で実家のワイン造りの仕事を手伝うのみでした。しかし2008年にDLG（ドイツ農業振興協会）のJungwinzer des Jahres（今年の若いワインメーカー）に選出されたことで、マティアスの意識が変わりました。それ以来、自身のワイナリーでのワイン造りに力を入れるようになりました。リースリングの持つ様々なポテンシャルを引き出すため、急斜面で育つ葡萄から、最高の品質を引き出すよう、努力を重ねています。 ■ぶどう品種：リースリング種100% ■地形：急斜面 果皮と共に発酵と醸しを行ったリースリングによるオレンジワイン！ フリッツ ハーク仕込みの伝統的なリースリングの継承者であり、モーゼルのユニークなテロワールを表現するワイングート・マイアーラ(8代目当主・マティアス・マイアーラー家)の自社畑100%の元詰ワイン！ ほのかな苦みを与えたユニークでオリジナリティ溢れるワイン！「このワインは、リースリングという品種を使ったワインが、どんなことを達成できるのかを示すものです。たとえば、タンニンの構造を持つリースリングがどれほど魅力的なのかを」とマティアスは説明します。 モーゼルのリースリングが持つ高い酸と、残糖を抑えた辛口の味わいに、タンニンが加わることで調和のとれた味わいに仕上げられたリースリング種の可能性を示す味わい深いオレンジワイン！

5,682円

マイアーラー リースリング WTF!? オレンジワイン …

華やかな香りとぽってりした果実味♪ このワインには最新の常識をまったく覆すアイデアが詰まってる〜！ 平均樹齢は57年。自然発酵、全て500Lのアンフォラでマセラシオンをした後、プレスし温度管理はせず、700Lのアカシア樽で発酵、20ヶ月熟成。 キュヴェ名NUMENとは「神の建物、祈りの場、人間を越える神的なものとを繋ぐ」との意味だとか。 荘厳な名前に…自然且つ表現力豊かで、負けない偉大な個性を持っています！ 10年単位での長期熟成を大きく期待させる仕上がりとなっています。 なのに、、現段階から全開で楽しめる美味しさ！凄いと思いませんか？ みっちり詰まったエキスを感じさせる濃いゴールド色。洋梨のコンポートやレモンのシロップ漬けに似た、 ぽってりとした甘味を持つ華やかな香りが素敵です♪ 角がきれいに取れた酸と、ミネラルと一体化したボリュームのある甘やかさを感じる果実味。 アフターにレモングラスのような、ふんわりとしたハーブが香って品種個性も感じさせますが、 この力強さはとってもユニーク！ フェルトリーナーの素晴らしさを再確認させてくれる1本です！ヨハネス ツィリンガー Johannes Zillinger ハイコスパなオーストリアのナツィリンガーチュールワインに驚いて頂きます！ 2017年7月、オーストリア訪問を訪問したインポーターさん。その中でひときわ興味を惹いたのが、ウィーン北部にあるこのヨハネス ツィリンガー。 父ハンス ツィリンガーはこの地で40年以上前から有機栽培を手がけたパイオニア。2012年から1980年生まれの現当主ヨハネスに代替わりしています。父ハンスは当時すでに、古代のブドウ品種やクローンを探していました。オーガニック栽培の手法は養豚経験の結果から生まれたのだそうです。 40年に渡って有機で栽培された畑は、父ハンスから息子ヨハネスに引き継がれていて、生命力を引き出されたそのブドウで、ヨハネスが多彩な魅力を持ったワインを造っているのです。 私が驚いたのは、とにかくこのコストパフォーマンスです。すべてに共通するのは予想を大きく越える味わいの良さ！ヨハネスが造るワインはモダンとクラシックが融合した世界！を見せてくれます。

7,040円

ヌーメン グリューナー ヴェルトリーナー[2021]ヨハ…

[イタリア・トスカーナ・自然派] サンタ・マリア - 自然と向き合って造られる、滋味深いブルネッロ - 自然な栽培と醸造に取り組むサンタ・マリア。ソルデラを最も尊敬しているというマリーノ・コッレオーニが、ボルドー液以外の薬品を一切使用せずに育てた葡萄を用いて、野生酵母での発酵、大樽での熟成と、自然で伝統的な手法に強いこだわりを持ってワイン造りに取り組んでいます。 輸入元資料より 白を好んで飲む奥さんルイーザのために造り始めたビアンコ アンソニカ。マレンマ地方の信用のおける農家から分けてもらった樹齢50年超のアンソニカで造られます。約1週間の皮ごとの醸し醗酵の後、しっかりと熟成をさせてからボトリング。 ビアンコ アンソニカ 2023 サンタ マリア 【容 量】 750ml 【タイプ】 白 / 醸し / 自然派 【産 地】 イタリア / トスカーナ 【品 種】アンソニカ100％　 ビアンコ アンソニカ 2023 サンタ マリア Bianco Ansonica 2023 Santa Mariaイタリア トスカーナ 白ワイン 醸し ヴィナイオータ 自然派 【Santa Mariaサンタ・マリア】自然と向き合って造られる、滋味深いブルネッロ ┃自然で伝統的な手法で生み出されるブルネッロ マリーノ＆ルイーザ・コッレオーニ夫妻のワイナリー、サンタ・マリア。モンタルチーノに移り住んだら、森だと思っていたところに畑があった、といういきさつでワイン造りをスタート。ワインの生産は2000年からとまだ短いものの、丁寧に育てた葡萄の味わいを大切にしたその味わいで、すでに日本でも人気を集めており、エチケットのイメージから、「ブルネッロのライオン・キング」との異名をとっています。あのソルデラを最も尊敬しているというマリーノ、ボルドー液以外の薬品を一切使用せずに育てた葡萄を用いて、野生酵母での発酵、大樽での熟成と、自然で伝統的な手法に強いこだわりを持ってワイン造りに取り組んでいます。躍動感あふれる果実味を持ち、葡萄の生命力と造り手の個性がしっかりと感じられるブルネッロです。また、モンタルチーノから25kmほど離れたもうひとつの畑で造られるオルチャ・ロッソも注目のワインです。その自然ゆたかな地域の個性を表現すべく、さらに自然な造り。ボルドー液さえも使用せず、醸造、瓶詰めまで一切2酸化硫黄を添加せずに造られたサンジョヴェーゼです。抜群の飲み心地、自然派サンジョヴェーゼ極めつきの一本です！ ベルガモ出身のマリーノ＆ルイーザ・コッレオーニ夫妻は、1989年に長年住むことを夢見てきたモンタルチーノに土地を購入、1993年に家も完成し住み始めたのだが、当初は葡萄栽培・ワイン生産を自ら行うことなど全く考えていなかった。 1994年の9月の終わり頃、敷地内の“森だと思っていた”所を散歩していたところ、栗の木のてっぺんに葡萄が生えているのを見つけた。翌年その区画を綺麗にしてみると、900本程度が植わっていたであろう、小さな畑だったことが明らかになり、地元の農業関係の検査機関に調査を依頼すると、ブルネッロ用の古い畑だと判明、その場所に1.5haの新しい畑を仕立てる許可をもらう。1997年に葡萄を植え、2000年からワイン生産を開始する。畑ではボルドー液のみを使用、温度管理を行わずに野生酵母による醗酵、長期にわたるマセレーション、清澄もろ過も行わず、瓶詰め時に若干量の2 酸化硫黄を添加するのみ。オルチャ・ロッソは、モンタルチーノから25Km離れたカスティリオーレ・ドルチャ村にある、2002年に植えた1.5haの畑の葡萄から造られるワイン。開発（開墾）され尽くした感のあるモンタルチーノに比べると、自然豊かなこの村の畑には自然界の絶妙なバランスがいまだ存在するとマリーノは考え、ボルドー液さえも使わずに葡萄を栽培をし、醸造・瓶詰めまで、いかなる過程でも一切の2 酸化硫黄を使用せずに瓶詰めを行う。 （輸入元資料より）

4,554円

ビアンコ アンソニカ 2023 サンタ マリア [ 自然…

■商品名シエラ・コジャド・オレンジワイン[2025]年・ボデガス・アインソン元詰・マスカット85％＆ベルデホ15％・ノンフィルター・スペイン・アラゴンの極上の逸品・辛口・オレンジワイン(旨味凝縮＆果実味爆発ノンフィルター) ■英名SIERRA COLLADO ORANGE 2025 Bodegas Ainzon ■商品説明スペイン・アラゴンの極上の逸品・辛口・オレンジワイン愛好家大注目！旨味凝縮＆果実味爆発ノンフィルター！伝統と革新が織りなすアラゴンの極上の逸品！ 今、巷でも話題！和食との相性もピッタリ！赤、白、ロゼに続く4番目の色である爽やかなオレンジワイン！オレンジワインとは、白ワイン用ぶどうを使って赤ワインのように皮と種も一緒に発酵することにより、ぶどう本来の旨味やコクを引き出したワイン！色合いもきれいなオレンジのような色になる事から、オレンジワインと呼ばれます！ ずばりスペイン・アラゴンからの旨味凝縮ノンフィルターオレンジワイン！造り手は、1945年に設立されたボデガス・アインソン！「ガルナッチャの聖地」として知られる「カンポ・デ・ボルハ」原産地呼称 (D.O.) に属しています！アラゴン地方の中心モンカヨ山の麓に位置しガルナッチャ種の栽培と高品質なワイン造りに理想的な環境が広がっています！2015年には他の産地のワイナリーとともにCSCグループに加わり、これを機に生産・販売両面での近代化と革新戦略をスタート！国際展開にも大きな一歩を踏み出しました！ボデガス・アインソンは地域と土地を大切にするブドウ栽培農家の協同組合です！雇用と地域の活力を生み出し、貴重な自然と古いブドウ畑を守りながら情熱を持ってワインを造り続けています！ このシエラ・コジャド・オレンジワイン[2025]年は、モスカテル種 (マスカット) 85％＆ベルデホ種15％使用！発酵は14度の温度管理のもとで行い、毎日1回のルモンタージュ (液循環) によって、ワインのアロマやタンニンの抽出を促します！発酵はステンレスタンクで実施され、アルコール発酵が完了した後、タンクを満たしてから約30日間の発酵後マセラシオン (醸し) に入ります！この期間中は毎日テイスティングを行いワインの成分がどのように抽出・変化しているかを確認します！目指す抽出レベルに達した段階でワインを地下のセメントタンクに移し澱とともに4-5か月間熟成！ノンフィルターで瓶詰されるオレンジワイン！ 外観は輝きのある濃い麦わら色！カモミールのようなフローラルな香りにマンダリンやブラッドオレンジなどの柑橘系のニュアンスが重なります！味わいはフレッシュでフルーティ！柑橘の風味と心地よいタンニンが長く続きます！ノンフィルターならではのうまみと複雑さが楽しめる非常に飲みやすいオレンジワイン！スパイシーなエスニック料理、寿司、魚介料理、コクのあるチーズと好相性！サラダや米料理ともぴったりです！ ■生産年2025 ■生産者ボデガス・アインソン元詰 ■生産地スペイン/アラゴン ■タイプ白・オレンジワイン　辛口 ■ブドウの品種モスカテル85％、ベルデホ15％ ■内容量750ml ■JANコード8413354060668 ■商品番号04000010124511945年に設立されたボデガス・アインソン！「ガルナッチャの聖地」として知られる「カンポ・デ・ボルハ」原産地呼称(D.O.)に属しています！アラゴン地方の中心モンカヨ山の麓に位置しガルナッチャ種の栽培と高品質なワイン造りに理想的な環境が広がっています！ 2015年には他の産地のワイナリーとともにCSCグループに加わり、これを機に生産・販売両面での近代化と革新戦略をスタート！国際展開にも大きな一歩を踏み出しました！ボデガス・アインソンは地域と土地を大切にするブドウ栽培農家の協同組合です！雇用と地域の活力を生み出し、貴重な自然と古いブドウ畑を守りながら情熱を持ってワインを造り続けています！ シエラ・コジャド・オレンジワイン[2025]年・ボデガス・アインソン元詰・マスカット85％＆ベルデホ15％・ノンフィルター・スペイン・アラゴンの極上の逸品・辛口・オレンジワイン(旨味凝縮＆果実味爆発ノンフィルター) SIERRA COLLADO ORANGE 2025 Bodegas Ainzon 生産年2025 生産者ボデガス・アインソン元詰 生産地スペイン/アラゴン タイプ白・オレンジワイン　辛口 ブドウ品種モスカテル85％、ベルデホ15％ 内容量750ml JANコード8413354060668 スペイン・アラゴンの極上の逸品・辛口・オレンジワイン愛好家大注目！旨味凝縮＆果実味爆発ノンフィルター！伝統と革新が織りなすアラゴンの極上の逸品！ 今、巷でも話題！和食との相性もピッタリ！赤、白、ロゼに続く4番目の色である爽やかなオレンジワイン！オレンジワインとは、白ワイン用ぶどうを使って赤ワインのように皮と種も一緒に発酵することにより、ぶどう本来の旨味やコクを引き出したワイン！色合いもきれいなオレンジのような色になる事から、オレンジワインと呼ばれます！ ずばりスペイン・アラゴンからの旨味凝縮ノンフィルターオレンジワイン！造り手は、1945年に設立されたボデガス・アインソン！「ガルナッチャの聖地」として知られる「カンポ・デ・ボルハ」原産地呼称 (D.O.) に属しています！アラゴン地方の中心モンカヨ山の麓に位置しガルナッチャ種の栽培と高品質なワイン造りに理想的な環境が広がっています！2015年には他の産地のワイナリーとともにCSCグループに加わり、これを機に生産・販売両面での近代化と革新戦略をスタート！国際展開にも大きな一歩を踏み出しました！ボデガス・アインソンは地域と土地を大切にするブドウ栽培農家の協同組合です！雇用と地域の活力を生み出し、貴重な自然と古いブドウ畑を守りながら情熱を持ってワインを造り続けています！ このシエラ・コジャド・オレンジワイン[2025]年は、モスカテル種 (マスカット) 85％＆ベルデホ種15％使用！発酵は14度の温度管理のもとで行い、毎日1回のルモンタージュ (液循環) によって、ワインのアロマやタンニンの抽出を促します！発酵はステンレスタンクで実施され、アルコール発酵が完了した後、タンクを満たしてから約30日間の発酵後マセラシオン (醸し) に入ります！この期間中は毎日テイスティングを行いワインの成分がどのように抽出・変化しているかを確認します！目指す抽出レベルに達した段階でワインを地下のセメントタンクに移し澱とともに4-5か月間熟成！ノンフィルターで瓶詰されるオレンジワイン！ 外観は輝きのある濃い麦わら色！カモミールのようなフローラルな香りにマンダリンやブラッドオレンジなどの柑橘系のニュアンスが重なります！味わいはフレッシュでフルーティ！柑橘の風味と心地よいタンニンが長く続きます！ノンフィルターならではのうまみと複雑さが楽しめる非常に飲みやすいオレンジワイン！スパイシーなエスニック料理、寿司、魚介料理、コクのあるチーズと好相性！サラダや米料理ともぴったりです！

1,419円

シエラ コジャド オレンジワイン 2025 ボデガス ア…

JAKOT.E JNKユンク （詳細はこちら）何百年も前にイタリアに植え付けされ、かなり最近までトカイ・フリウラーノと呼ばれていましたが、2007年にハンガリーのトカイと混同を引き起こしかねないとし、フリウラーノと短縮されました。フリウラーノを温度コントロールせず数日醸し後、古樽で18ヶ月発酵・熟成しました。750mlフリウラーノスロヴェニア・スロヴェニアスロヴェニア白自然派他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。ディオニー株式会社

7,766円

【6本〜送料無料】ヤーコット 2016 ユンク 白ワイン…

Pithos Bianco Cosコス （詳細はこちら）コンクリートタンクで発酵、アンフォラで澱と共に熟成。偉大な個性を持っています。非常に濃い黄金色は酸化に強く、成熟した香りとフレッシュな香りの絶妙なハーモニーを醸しだしています。とても機密で、繰り返しよみがえる新鮮な果実、滑らかなタンニン、強いミネラル感と、芯の強さを秘めているワインです。750mlグレカニコイタリア・シチリアシチリアIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。稲垣商店アンフォラ発酵、熟成による力強い個性ヴィットリアを代表する造り手「コス」による新鮮な果実とミネラルが融合したオレンジワイン「ピトス ビアンコ」ピトス ビアンコ コスPithos Bianco Cos商品情報チェラスオーロ ディ ヴィットリアDOCGを代表する造り手「コス」がアンフォラで造る白、「ピトス ビアンコ」。新鮮な果実とミネラルが融合した、偉大な個性を放つワインです。シチリアで初めてアンフォラを導入したコス高品質少量生産のワイナリーとして、1990年代からその名声を国内外で高めた彼らは「ヴィットリアのミネラル、土壌の力強さと自分達のキャラクターをワインで表現すること」を目標に、自然に任せたワイン造りへと傾倒していきます。畑では一切の薬剤を使用せず、バリックの使用をやめ原点回帰ともいえるアンフォラとセメントタンクでの熟成を取り入れました。土着品種グレカニコ100％。アンフォラで4ヶ月間発酵、マセレーション熟成させています。アンフォラを使用した初めての白ワインで偉大な個性を持っています。非常に濃い黄金色は酸化に強く、成熟した香りとフレッシュな香りの絶妙なハーモニーを醸しだしています。とても機密で、繰り返しよみがえる新鮮な果実、滑らかなタンニン、強いミネラル感と、芯の強さを秘めているワインです。生産者情報コス Cosシチリア南端の地で産声を上げた「コス」1980年、高校の友人で当時20歳のジャンバティスタ チリア、チリーノ ストラーノ、ジュスト オキピンティの 3 人が、シチリア ヴィットリアの地で古いワイナリーと荒廃した畑を譲り受け設立したのが「コス（COS）」です。ワイナリーの名前「COS」は、彼らの名字の頭文字から取られました。コスが畑を所有するヴィットリアは、シチリア南端のラグーサの西に位置し、アフリカ文化の影響を色濃く残す独特の地域。オリーブやアーモンドの樹が生い茂り、農作物や建築もその影響を深く受けています。独特な土壌がもたらす強いミネラルと芳醇な香りイタリアの中でも特殊な文化を持つこの地域は、気候や土壌も唯一無二です。特にコスが所有する一帯は、石灰質とケイ素質が豊富で、さらに凝灰岩と粘土質が混じる複雑な混合土壌。その力強い土壌は、ワインに強い塩味を感じさせるほどのミネラルと、華やかな芳香を与えてくれます。品質と価格への誠実なポリシー『日雇い労働にとっても、学生にとっても、手の届く価格設定が我々の設立当初からのポリシーなんだ。　勿論その思いは今も変わらない。』　と、創業者であり共同経営者で栽培から醸造までを手掛けるジュストとジャンバティスタは胸を張ります。『今日では私たちのワインは以前より若干高い価格になっている。しかし、その品質と価格を見た場合、十分に納得してもらえるものであると思っている。』と、品質への絶対的な自信を語っています。チェラスオーロ ディ ヴィットリアを代表する造り手へこの地において高品質少量生産のワイナリーが皆無だった80年代、高品質ワイン造りを志した彼らの挑戦は、90年代に入ると一気に結実します。名声はイタリア全土、さらには世界へと広がり、チェラスオーロ ディ ヴィットリアを代表する造り手としての地位を確立しました。さらなる探究を続ける彼らは、現在はより自然に任せたワイン造りに傾倒。ビオディナミ栽培を実践し、アンフォラや伝統的なセメント タンクでの熟成へとシフトすることで、シンプルながらも深みのある、研ぎ澄まされたワインを造り出しています。テロワールを表現することへの確固たる信念近年、温暖化が進むヴィットリアでは、暑さによりブドウの植物的成長が止まり、糖度が低く酸度の高いブドウが得られる現象が起きています。2019年、コスはDOCGの規定（アルコール度数13％）を満たすための糖分添加を拒否。規定以下の度数で、ヴィットリア ロッソとしてリリースしました。これがきっかけとなり、翌年にはDOCG法が改正され、規定が引き下げられることとなりました。ヴィットリアで3,000年前から造られてきたチェラスオーロ ディ ヴィットリアは、テロワールをありのままに表現したものでなければいけない。彼らはその思いを胸に、今日もビオディナミ栽培とアンフォラ醸造を貫いています。

5,852円

【6本〜送料無料】ピトス ビアンコ 2024 コス 白ワ…

Vila Abellus Alterovinumアルテロヴィヌム （詳細はこちら）キュヴェ名はラテン語で「ミツバチの町」を意味するヴィラベラという町の名前に由来しています。全房でステンレスタンクでスミマセラシオンカルボニック・醸し後プレス、ステンレスタンクでピジャージュを施しながら発酵・熟成しました。淡いオレンジ色、果樹の花やフルーツトマト、オレンジピールのアロマを感じます。スッキリとした口あたりに心地の良い酸味、スムーズな喉越しです。750mlカルトゥシャ ヴェルメイスペイン・カタルーニャIGP ヴァール白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。ディオニー株式会社

2,816円

【6本〜送料無料】ヴィラ アベルス 2022 アルテロヴ…

【商品名】コンティ ゼッカ カラヴェント オレンジ Conti Zecca Calavento Orange タイプオレンジワイン生産地イタリア / プーリア州生産者アジィエンダ・アグリコーラ・コンティ・ゼッカ 【Azienda Agricola Conti Zecca】生産年2023年容量750ml品種マルヴァジア・ビアンカ100%醸造発酵:ステンレスタンクで自然発酵、マセラシオン20日間 / 熟成:テラコッタとステンレスタンクで9〜12ヶ月間栽培方法サステーナブル(CSQA)JAN4997678217327■マルヴァジア・ビアンカの特徴を引き立てる「オレンジワイン」という選択肢！ハーブとスパイスの複雑なタッチと、完熟果実の芳醇なアロマ。「コンティ・ゼッカ カラヴェント オレンジ」は、マルヴァジア・ビアンカの魅力をより強く、より大胆に表現するためにオレンジワインとして仕上げられました。 葡萄の果皮とともに長期間マセラシオンすることで、マルヴァジア・ビアンカのアロマティックな香りが高められ、テラコッタ製のアンフォラで熟成することにより、程よいボディと豊かな風味が備わります。 手摘みによる収穫後、冷蔵で一晩寝かせた後に手作業で選別・除梗。ステンレスタンクでの自然発酵(土着酵母使用)と20日間のマセラシオンを経て果皮を除去し、テラコッタ製のアンフォラとステンレスタンクで9〜12ヶ月間熟成させます。 オレンジ色を帯びた輝きのあるゴールドの色調。蜂蜜やカモミールなどのハーブ香と、熟したオレンジやアプリコットのアロマ。バルサミコの香りや、アンフォラ熟成による素朴な土のニュアンスも魅力的です。 口に含むと完熟果実の豊かな果実味があり、わずかな塩味と心地よい苦みがアクセント。しなやかなタンニンとバランスのとれた酸味が好ましく、フレッシュさと柔らかさを併せ持ったフルーティーなオレンジワインです。 ≪受賞歴≫ ※ジェームス・サックリング 90点(2020ヴィンテージ) ※ジルベール＆ガイヤール 90点(2020ヴィンテージ) ■500年以上にわたり脈々と受け継がれてきたワイン造り南イタリア固有の土着品種の特性を生かし、高品質なワインを造り出す由緒正しきワイナリー「コンティ・ゼッカ」。家族経営としてはかなり大規模なワイナリーですが、厳しく徹底した管理の元にそのクオリティを維持。500年にわたるワイン造りの歴史において、古くからフランスやイギリスへの輸出も手掛けてきたワイナリーです。 コンティ・ゼッカの歴史は1500年代後期、ナポリ出身の農業起業家フランチェスコ・アントニオ・ゼッカ氏が、肥沃な土地を求めてイタリア・プーリア州のサレント地区に移住したことに始まります。ゼッカ家はオリーブや葡萄の栽培に加えてワイン造りにも勤しみ、何世代にもわたり事業を拡大。1884年には領土の発展に大きく貢献したとして、教皇レオ13世より伯爵の称号を授与されます。 1935年には現当主の祖父に当たるアルチビアデ・ゼッカ氏が本格的にワインビジネスをスタート。当時まだ珍しかった最新鋭の醸造設備を導入し、この地のワイン造りを牽引する生産者へと成長を遂げました。 現在所有する広大な自社畑では、それぞれ畑の特徴を理解した上で最適な葡萄を栽培。高品質な葡萄からはプーリア州を代表するプレミアムワインが誕生し、イタリア屈指のワイン評価紙「ガンベロ・ロッソ誌」において、最高評価のトレ・ビッキエーリを10回獲得(プーリア州で8ワイナリーのみ/2020年現在)するという偉業を達成しています。 ■他では再現できない明確なアイデンティティを持つワインをコンティ・ゼッカの使命は、畑や葡萄に耳を傾け、理解し、解釈して、ここでしか造り得ない『この土地らしさ』をワインに反映すること。ワインメーカーは様々なアプローチで目標の達成を目指します。 ◇最小限に抑えた葡萄畑への人的介入 ◇有機堆肥による施肥 ◇大麦やクローバーなどの被覆作物による雑草抑制や土壌の侵食防止 ◇マルチング(樹木の根本を火山砂利等で覆うこと)により土の乾燥や病害虫の発生を防ぐ ◇葡萄品種の特徴を尊重し、その本質を保つワイン造りを実践 また近年では生物多様性の保護とサステナビリティへの取り組みにも注力しています。■各種贈り物に■各種ギフト、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■アジィエンダ・アグリコーラ・コンティ・ゼッカAzienda Agricola Conti Zecca

3,916円

アジィエンダ アグリコーラ コンティ ゼッカ コンティ …

Feteasca Regala Orange Crama Delta Dunariiラ サパタ クラマ デルタ ドゥナリ （詳細はこちら）フェテアスカ レガーラ オレンジ は、ルーマニア ドナウ・デルタの世界遺産エリア、「ラ サパタ クラマ デルタ ドゥナリ」によるオレンジワインです。使用品種は土着品種フェテアスカ レガーラ100％。砂質と粘土質土壌の24ha畑で、化学肥料・除草剤は一切不使用。自然環境に配慮したオーガニック栽培を実践しています 。醸造は一番搾り果汁を天然酵母で発酵させ、ステンレスタンクでぶどう皮の30％を5〜6ヶ月低温マセラシオンする、ナチュラル・オレンジワイン製法。色合いは淡いゴールドからオレンジがかり、アプリコットやリンゴの熟した香りに、花のようなアロマが華やかに重なります。穏やかな酸、伸びやかな酸味、心地よい苦みがアフターに穏やかに残り、余韻も長く調和された味わいです。この辛口オレンジワインは、自然由来の果実味とテロワールを感じさせ、魚介やチーズ、白身肉、軽めの煮込み料理とも相性抜群。アウトドアや食前酒、ナチュラル志向のひとときに寄り添う一本です。750mlフォテアスカ レガーラルーマニア・ドブロジャサリカ ニクリツェルDOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。アズマコーポレーション

4,158円

【6本〜送料無料】フェテアスカ レガーラ オレンジ 20…

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Friulano La Castelladaラ カステッラーダ （詳細はこちら）フリウリの自然派を代表する造り手「ラ カステッラーダ」がフリウラーノを使用し、野性酵母による醗酵でノンフィルターでボトリングする伝統的なスタイルで造るしっかりとしたボディの白ワインです。ドライフルーツやアーモンドの複雑で豊かなアロマに、骨太なボディの深みのある味わい。750mlフリウラーノイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアコッリオDOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィナイオータドライフルーツやアーモンドの複雑なアロマ！フリウリの人気自然派「カステッラーダ」が造る味わい深いフリウラーノフリウラーノ ラ カステッラーダFriulano La Castellada商品情報フリウリの自然派を代表する造り手「ラ カステッラーダ」が野性酵母による醗酵でノンフィルターでボトリングする伝統的なスタイルで造るしっかりとしたボディの白ワインです。ドライフルーツやアーモンドの複雑で豊かなアロマ、骨太なボディで味わい深いフリウラーノです。スラヴォニア産の樫の木桶にて4日間の皮や種ごとの醗酵、圧搾後樫の大樽にて11か月間醗酵と熟成を行います。ステンレスタンクにて12か月間熟成後ノンフィルターでボトリング。瓶詰後少なくとも12か月の熟成を経てリリースされています。生産者情報ラ カステッラーダ La Castellada自然環境や生態系に最大限配慮した有機農法を実践ラ カステッラーダの歴史は現オーナーのニコロ ベンサ（通称ニーコ）の父ジュゼッペが、スイスからオスラーヴィアに戻り、レストランを始めたことに遡ります。自分の店で出すワインを造るため、彼は土地を購入してブドウ栽培を始めました。1985年、彼の仕事を引き継いだ2人の息子ジョルジョとニコロは自分たちのワインをボトリングすることを決意、オスラーヴィアの丘の名前からとった「ラ カステッラーダ」を立ち上げます。畑は全部で約10ヘクタール。そのうち半分は樹齢が45年から55年という古樹、残り半分は新しく植樹したもので平均樹齢25年ほど。新しい畑は植密度を高め、より成熟した、凝縮したブドウが造られます。畑は自然環境や生態系に最大限配慮した有機農法を実践、バランスのとれた生物多様性のおかげで畑は草に覆われた状態です。温度管理を行わず野生酵母で醗酵させるカンティーナでも畑仕事と同様の考えのもと、出来る限り人為的な工程を経ずに醸造しています。木製の開放発酵槽で長めのマセラシオンを行い（日数はブドウの種類によって変えています）、続いて野生酵母の働きによりアルコール発酵。その後、大樽や使い古した小樽（バリックまたはトノー）で熟成。二酸化硫黄はボトリングの際に少量添加するのみで、ノンフィルターでボトリングします。全工程において温度管理は行っていません。このような醸造方法はこの地方で1970年代まで一般的に行われていたもので、ラ カステッラーダはその伝統的醸造法でワインを造っています。ラディコンやプリンチッチらと影響を受け合い互いに切磋琢磨する ニコロは、同じオスラーヴィアに住むスタニスラオ ラディコンやダリオ プリンチッチと同級生。自然派の大御所グラヴナーも近所です。彼らとはブドウ栽培とワイン醸造の両面で互いに影響を受けあい切磋琢磨している関係です。ニコロは、彼自身のワインにエレガントさを求める傾向にあり、また、白ブドウの醸し発酵についても品種によってやらなかったり、期間も年によって変えています。これは、「長い期間の醸しはブドウの品質が本当に良い年にのみ許される」「アロマティックな品種に関しては良い年であっても長い醸しに向かない（苦味が出てしまうため）」という考えを持っているから。自然派の中でも比較的柔軟な考えで、テロワールやブドウの個性、ヴィンテージの個性を自らの考えのもと最大限に反映したワインを目指しています。

7,128円

【6本〜送料無料】フリウラーノ 2018 ラ カステッラ…

Palme' Chardonnay Trincheroトリンケーロ （詳細はこちら）1980年に植樹した南東の丘陵地帯、標高250m、石灰質土壌の畑。9月の第1週目に手作業で収穫、選別。除梗をせずに軽くプレスした状態で2〜3日間マセレーションを行いスラヴォニア産オークで6か月間熟成を行います。750mlシャルドネイタリア・ピエモンテ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィナイオータ良年のみ生産トリンケーロのパルメシャルドネ伝統的製法で造られる凝縮された旨みとスムーズな飲み心地パルメ シャルドネ トリンケーロPalme' Chardonnay Trinchero商品情報パルメはトリンケーロの人気ワイン「ア ユート！」にブレンドされるシャルドネ種100%から造られる単品種の貴重なキュヴェです。ブドウはピエモンテの伝統的手法で仕立てられます。果皮浸漬を行い、果皮の成分を抽出して造られます。国際品種として有名なシャルドネですが、トリンケーロの個性を強く感じさせてくれる白ワインです。果皮浸漬により鮮やかなオレンジの色調です。白い花や黄色い果実のニュアンスを感じる豊かな香りです。凝縮されたブドウの旨み、特徴的なほろ苦さと渋みがあります。しっかりとしたボディを擁しつつも飲み口は実にスムーズで10年以上の熟成にも耐えうるポテンシャルを持っています。生産者情報トリンケーロ Trinchero代々長熟型のバルベーラを造り続けるピエモンテの自然派アスティ地区、アリアーノ テルメにあるトリンケーロ家は、1925年よりブドウ栽培とワイン生産を開始。アスティ県で一番初めにDOCワインの自家元詰めを行うための登記をした造り手です。バルベーラ ダスティの最良の生産地のひとつであるこの土地から、あくまでも伝統を堅持したワインを造っています。現当主エツィオは3代目に当たります。当初から、自然環境に最大限配慮した農業を心がけ、セラーでも人為的関与を極力避け、納得できないものはボトリングしないワイン造り＆大樽での長期熟成を理想としてきました。元々は40haもの畑を所有していましたが、もっとも条件の良い畑13haほどを残して他はすべて売却もしくは賃貸しに。残した畑のなかでも、最も重要な2区画がワイナリーに隣接した畑ヴィーニャ デル ノーチェとその隣のバルスリーナ。ノーチェは1920年代に、バルスリーナは1930年代にバルベーラが植えられた畑です。粘土質で肥沃な地質を持つアスティ地区ということもあり、施肥をしなくてもアルコール度数の高い、凝縮した果実味を持つワインができると考える彼は一切の肥料を撒かず、ボルドー液以外の化学的な薬剤に頼らない農業を行っています。バルベーラが主要品種ですが、その他にも9種類のブドウを栽培していて、白とヴィナージュ以外のワインは全て単一品種でリリースさせていますので、ワイナリーの規模を考えると、非常に多種類のワインを造っているといえます。

6,633円

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Kamarat n Paestum Bianco Silva Plantariumシルヴァ プランタリウム （詳細はこちら）サンタソフィア由来のカモミール、蜂蜜の香りにパイナップルなどの南国のフルーツ感がトノーの雰囲気と合わさっています。セミアロマ付き葡萄ならではの個性が強く表現されています。皮が主張しすぎず、果実感とのバランスが良く華やかです。約10日間のマセラシオンにより鋭いタンニンを持っています。豊富な酸味でタイトな質感ながら、充実した味わい。生産者曰く、フィアーノが骨格として存在感と味わい深さを担っています。9月中旬に選果・収穫。除梗・破砕後、ステンレスタンク内で自然酵母による発酵を行います。マセラシオンは発酵の間残糖が無くなるまで行います。その後トノーに移し替えし、澱と共に12ヶ月間熟成。ノンフィルターで瓶詰め、SO2無添加。カマラトンとは、ローマ神話上、ラテン文字の発明者とされる、出産と予言の女神「カルメンタ」が語源です。750mlサンタソフィア、フィアーノイタリア・カンパーニャパエストゥムIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社トレジャーフロムネイチャーカマラトン パエストゥム ビアンコ シルヴァ プランタリウムKamarat n Paestum Bianco Silva Plantarium生産者情報シルヴァ プランタリウム Silva Plantariumカンパーニア州サレルノ県の最南部、バジリカータ州にほど近いトッレ・オルサイアに農園を構える新しい生産者。当主マリオ ドンナベッラは70歳を超えていますが、現在も畑での仕事、醸造を先頭に立って行っています。元々は付近の苗木などを育て、 販売する家業を行い、家族の生活を支えていました。ある時、苗木の農園の中に先祖から残された手つかずの葡萄があったこと に気が付き、60歳を超えてから新たなチャレンジに踏み出したのです。2008年に自家消費のワインを醸造、ワイナリーとして 本格的な活動をしようとするマリオに家族達は賛同し、特に娘のルアーナとその夫アレッシオはワインテイスティングのコースに通い、彼の仕事を精力的にサポート。2014年にシルヴァプランタリウムの初VTがボトリングされました。トッレ・オルサイアは山の自然に囲まれた雄大な土地です。標高300mに位置し、畑は森に囲まれ、草原のように草が生え、セイヨウヒイラ ギ、ホワイトオーク等の木、チストサルビフォリア、ジネストラといったハーブや花、古代のオリーブの木、山の湧水から出来た自然の池があります。雨上がりの畑を歩いていると深い緑の香りが強く、自然との境界線を感じさせません。マリオが名付けたSilva Plantariumというワイナリ名にはラテン語で「森の植物園」 という意味があります。山と海の風に恵まれ、溜め池がもたらす自然な湿度がある好条件のミクロクリマ。土壌は砂質に粘土、石灰を多量に含んだ構成をしています。 しかし、マリオは土質に対してはその成分よりも"土の上にあるモノ"が重要だといいます。どういった植物や微生物が存在するのか、それらの状態はどうなのか、元気に生命が育まれているのか。そこまで考えなくては、土壌の特性は理解できないと考えています。このエリアではカンパーニア州の中でも非常に希少な品種を栽培。黒葡萄は「アリアニコーネ」、「マンジャグエッラ」、白葡萄は「サンタソフィア」という固有品種を栽培されています。アリアニコーネはアリアニコの原種にあたるとされており、数年前に大学の 研究機関により特定された品種です。アリアニコと比べて房が大きく広がり、粒が大きく、種のタンニンが少なくスパイシー。現在でも5〜6生産者しか栽培していない希少品種です。サンタソフィアはチレントで昔から栽培されている古い品種です。セミアロマティコに指定されている特徴的な香りを放つ品種で、カモミールや蜂蜜のようなアロマがあります。 醸造に関しては、トスカーナでフランスの醸造家が開くコースに通い、一般的な醸造学を勉強しましたが、ほぼ独自の考えで自然なアプローチを行っています。自然酵母発酵、亜硫酸も加えずノンフィルター。出来る限り自然のままでのワイン造りを行いたいという強い考えを持っています。発酵に関してはステンレスタンクを使用していますが、熟成は2015年の赤ワインから一部アンフォラを使用。白ワインも2017年からアンフォラに切り替えていくようです。理由としては、土から生まれたワインを土に近い熟成容器で熟成させたいとうい考えだそうです。アンフォラは中立的な存在であり、ワインへの介入が少ないことも良く、空気との僅かな接触も好ましいから。今後そのアプローチがどうワインに反映するかも楽しみです。

4,664円

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Genesis Monte Malettoモンテ マレット （詳細はこちら）ピエモンテ州北部カレーマの自然派、モンテ マレット。グイヨ仕立ての区画のエルバルーチェを使用し、約6か月の皮ごとの醸し醗酵を施したワイン。柑橘や金柑を感じる果実味に少しビターなタンニン。じんわりと旨味が広がるオレンジワインです。750mlエルバルーチェイタリア・ピエモンテ・ピエモンテIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィナイオータ柑橘や金柑の果実味に少しビターなタンニン！ピエモンテの自然派モンテ マレットがエルバルーチェを6ヵ月醸した「ジェネシス」ジェネシス モンテ マレットGenesis Monte Maletto商品情報ピエモンテ州北部カレーマの自然派、モンテ マレット。グイヨ仕立ての区画のエルバルーチェを使用し、約6か月の皮ごとの醸し醗酵を施したワイン。柑橘や金柑を感じる果実味に少しビターなタンニン。じんわりと旨味が広がるオレンジワインです。グイヨ仕立ての区画のブドウを使用し6ヶ月間の醸し発酵土着品種であるエルバルーチェを2つの別のアプローチでの表現を試みたワインが、ヴェッキエ トノーとジェネシスです。ヴェッキエ トノーに使用されるエルバルーチェは、棚仕立ての畑のものを使用し、収穫後にダイレクトプレスし、モストだけの状態で醸したワイン。対するジェネシスは、グイヨ仕立ての区画のブドウを使用し、約6か月の皮ごとの醸し醗酵を施したワインです。じんわりと広がる旨味に酸の心地よさもジェネシス2023はマルコ曰く、格段にクオリティが良くなったそう。醸しによる深みや複雑味、旨味がじんわりと広がりつつ、酸の心地よさも持ち合わせています。（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）生産者情報モンテ マレット Monte Malettoヴァッレ ダオスタとの州境にほど近いイヴレーアという街で生まれ育ったジャンマルコは、ロンドンのラムゼイを筆頭に数々の星付きのレストランでソムリエとして働いていました。そんななか、急峻な岩山に張り付くように佇むカレーマの畑に呼ばれたような気がしたジャンマルコは、自分の直感を信じてワイナリーを始めることにします。ブドウ栽培とワイン醸造の経験はなかったため、近くのワイナリーで働きながら、カレーマのゾーンで栽培放棄されかけている畑を借りて農作業に時間を費やし、2015年ヴィンテージより自分のワインをリリースしました。使う農薬はボルドー液のみで、他の農薬は一切使わず、無施肥を実践。カレーマは小さな段々畑で構成されているため、当然のことながらトラクターなどの機械は入れず、除草も刈り払い機で行います。初醸造は培養酵母を使っていましたが、2017年からは野生酵母で醗酵しています。現在はカレーマの7つの区画(あわせて0.5ヘクタール)とカルーソの約0.4ヘクタールの畑から、年間約2000本ほどのワインを生産しています。

4,752円

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北海道ワイン 株式会社 HOKKAIDO WINE 農家の方々にいいぶどうを求めるのであれば、 私たちもいいワインを造らなければいけない。 北海道ワインの醸造技術は、創業時に伝えられたドイツワインの醸造技法を進化させ深化してきたものです。しかし意味もなく得意げに技巧をひけらかすような野暮なことはせず、農家の方々が精魂込めて作られたぶどうの良さを引き出すために粉骨砕身しています。ぶどうの個性を楽しんでいただくことがワインの楽しみのひとつだからです。ただし私たちは日本で一番「日本ワイン」を醸造していることから、北海道を中心に全国からぶどうが一斉に、しかも国内最大規模で届きます。当然ぶどうの特徴が多種多様であることから、一粒一房を大事にするために知識を総動員して知恵を絞り最新の設備も導入しています。ワインは一年に一度のぶどうの収穫期にしか仕込めません。人生に限りがある以上、誰でも数十回しかワインが造れないということです。だからいい加減な仕事など決してできるわけがありません。 受け入れ 秋になると農家の方々は天気予報に目を光らせ、収穫のタイミングを見極めます。そして好機が訪れると大量のぶどうが醸造所に持ち込まれます。最盛期は1日80 トン。生鮮果実で長期保存ができないため、速やかに品種や産地を振り分けて搾汁の段取りをしなくてはいけません。営農部が農家の方々と密に連絡を取りながら、醸造部が阿吽の呼吸で受け入れ作業をします。最新のデジタル技術も導入し、より迅速で的確な作業が可能となりました。また専用タンクで一昼夜ぶどうを寝かせ、皮の中に隠れたぶどうの香りを果汁に引き出す工程を絞る前の段階から行っています。 発酵 ぶどうをプレスした果汁を発酵させ、おいしいワインに仕上げるために、酵母という微生物の力を借ります。北海道の冷涼な気候でもよく働き、ぶどうの良さをしっかり引き出してくれるのはどの酵母なのか、同じぶどうでも2〜3種類の酵母で毎回試行錯誤を繰り返しながら、北海道の個性を生かしたワインを目指していきます。 清澄・ろ過・熟成 北海道の涼しい気候で育ったぶどうは、ワインの魅力のひとつである酸の成分が他の地域より豊富に含まれています。そこでワインになった時の風味を想定しながら酸の量や種類を調整。時には雪に覆われた冬の野外タンクでワインを低温にさらして酸の結晶化を促す工夫も取り入れています。また、私たちは「日本ワイン」にこだわってきたように、もうひとつ変わらぬ矜持があります。それはぶどう本来の風味を味わっていただくために非加熱醸造の「生ワイン」を造ることです。そのために火入れによる加熱殺菌はしていません。デリケートな香味の分子が加熱によって変化するからです。最新鋭ろ過機を導入して守り抜いています。 私たちがワイン造りで大事にしていること。それは、バカ正直と揶揄されようが、よそのことは気にせずに、自分たちのやり方を愚直に貫き通すことです。メーカーが嘘をついてしまったら、いったい何が残るというのでしょうか。偽りは何も生み出しません。お客さまのためにというのは当たり前のこと。加えて、自分たち造り手のためにこの信念だけは曲げることができません。 商品説明 北海道浦臼町の自社直轄農場「鶴沼ワイナリー」で収穫したピノ・グリを、果皮とともに醸して造る辛口のオレンジワイン。 透明感のある淡いオレンジ色を呈し、あんずや柑橘を思わせるやさしくフルーティーな香りが広がります。 柔らかな酸味と果皮や種子由来の心地よい渋みが調和した、上品でバランスの良い味わいが特徴です。 白身魚のカルパッチョやサーモンのマリネ、鶏肉や豚肉を使った料理などと合わせて楽しめます。 Name北海道ワイン 鶴沼 ピノ グリ 生産地北海道 生産者北海道ワイン 生産年2023 タイプオレンジワイン ブドウ品種ピノ・グリ 味わい辛口 アルコール度数10.5% 内容量750ml

2,992円

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リースリングの果汁の中でピノ グリを果皮とともに醸した個性的なキュヴェ！ ルイの祖父、アルベールの時代にはアルザスでもマセラシオンで醸造していたという話から生まれたキュヴェ。 ルトゥール オー スルスとはフランス語で「ルーツへの回帰」。祖父の時代への精神的な回帰という敬意を込めて命名。 ～醸造 テクニカル～ 手摘み収穫。ピノ グリを果皮ごとリースリングの果汁に漬け込み、約12日間ステンレスタンクでマセラシオン。 その後プレスし、アルザス産のフードルで自然発酵。そのままフードルで乳酸発酵＆熟成。 酸化防止剤も無添加、無清澄、無濾過で瓶詰め。 収穫日はリースリングが9/26、ピノ グリが9/27。 ～テイスティングコメント～ マンダリンオレンジ、ローズヒップティー、ドライにしたイチゴの香りも感じます。 香りからもですが…なぜか赤果実のニュアンスがあるんです(＠_＠;) 22年という酷暑の年だったからなのかピノグリの豊かな風味がより凝縮した印象。 それでいてリースリングの持つコシのある酸と骨格もあるので、全体にキレもあるのが特徴。 果実の華やかさに負けじと出汁っぽい旨みもせり上がり厚みを形成！ 構成に生産者の意図を明確に感じさせる本格派オレンジです(^_-)-☆ルイ モーラー LOUIS MAURER カトリーヌ リスに続く欧米で話題の新生！ ルイ モーラーは1996年生まれ。アルザスでも最も若い世代のヴァン ナチュールの造り手です。 ルイはカトリーヌ リスやパトリック メイエーととても仲良しで、頻繁に会ってワイン造りについて意見交換をしているそうです。 彼はルファックRouffachの醸造学校でBTS（醸造栽培上級技術者のディプロマ）を取得。 在学中にマルク クライデンヴァイスとドメーヌ セルツで研修し、ビオロジック農法のワインへの影響の重要性を学びました。 高校卒業後はルカ リーフェル（カトリーヌ リスが醸造所を間借りしているドメーヌ）の下で1年半修行し、ヴァン ナチュールについて実践で学びました。 2016年から実家のドメーヌに参画。当時わずか20歳ながら、家族のワインとは別に、自身の名で4種類のキュヴェを醸造しました。 2018年からは、複数品種を混醸したワインやマセラシオンした個性的なキュヴェなども造り始めました。 彼のワインは欧米のナチュラルワインの愛好家の間で、すくに話題となり、SNSで数多く取り上げられています。Z世代の造る若さ溢れるヴァン ナチュールの造り手にご期待下さいね。

5,500円

ルトゥール オー スルス[2023]ルイ モーラー Re…

【商品名】チェルティ クヴェヴリ白 Chelti Qvevri White タイプオレンジワイン生産地ジョージア / カヘチ地方(東部)生産者チェルティ・ワイナリー 【Chelti Winery】生産年2022年容量750ml品種ルカツィテリ、ムツヴァネ醸造発酵:クヴェヴリ、無濾過ジョージアの代表的土着品種『ルカツィテリ』と『ムツヴァネ』を皮ごとクヴェヴリ(素焼きの壺)の中で発酵、無濾過で瓶詰。ジョージアの伝統的醸造法が生み出した豊かな果実感、滋味深い味わいをお楽しみいただけるオレンジワインです。白桃やトロピカルフルーツのアロマ、白い花、ヘーゼルナッツやスパイスのアロマティックな香りがふんわりとグラスから広がります。口に含むと洋梨のふくよかな果実味が口内を満たす、リッチな印象。よく溶け込んだ柔らかな渋みが心地よく、ドライアプリコットを想わせるほのかな甘みが余韻にかけて広がります。最初は少し冷やしてフルーティな香りと酸を。その後は温度が上がるにつれ徐々に表れる旨味をご堪能下さい。お寿司やカルパッチョ、焼き鳥など、幅広いお食事とのマリアージュをお楽しみください。【チェルティ・ワイナリーについて】ミリアナシュビリ一家によって5世代に渡り引き継がれている、歴史のある家族経営ワイナリー。東ジョージアのカヘティ州クヴァレリ地区にある50haの自社農園で葡萄を栽培しています。設立当社から品質の高いワインを製造することに特化しています。ワイナリーの地下7mのワインセラーは、ワインの貯蔵と熟成に最も理想的な14℃〜17℃の温度を維持しています。2018年に『サペラヴィ』は、英国のハリー王子とメーガン妃の結婚のお祝いとして贈られました。2019年はワイン著名な国際コンクールで11個の金メダルを獲得。国際市場で成功を収めた勢いのあるワイナリーです。■各種贈り物に■各種ギフト、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■チェルティ・ワイナリーChelti Winery

3,817円

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【商品名】シュナーベル シリチウム（SO2無添加） Schnabel Silicium タイプオレンジワイン生産地オーストリア生産者シュナーベル 【Schnabel】生産年2021年容量750ml品種モリヨン リースリング醸造除梗後、皮や種とともに 蓋の無いステンレスタンクと木製解放桶で醸し・発酵 フリーランジュースと、デキュヴェし垂直式圧搾機でプレスしたジュースを 228Lの古樽で熟成 無濾過・無清澄、SO2無添加栽培方法ビオディナミ(デメテール)JAN4.57346E+12■商品説明シュタイヤーマルクのシュナーベル、モリヨン（シャルドネ）とリースリングを除梗し、皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと木製解放桶で醸し・発酵後プレス、228Lの古樽で熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。夕焼けカラーのオレンジ色、マンダリンオレンジやアプリコット、フローラルな香り、ボリュームのあるアタックにほんのりタンニンとミネラル、塩味、じわりとタンニンが増します。■土壌シリスを含んだスレート■認証デメテール【シュナーベルについて】オーストリア南部のシュタイヤーマルク、見事なまでに鮮度が高くエレガントなスタイルで、その他のオーストリアのワイン産地とはその個性は明らかに一線を画す出来栄えが魅力。日中の気温は南部のイリュリア気候の影響を受け、暖かい日中と冷涼な夜間の気温差がワインの品質とキャラクターを決める決定的な要因となっています。一方、シュタイヤーマルクの葡萄畑の3分の2は、マウンテンワインゾーンと呼ばれる場所にあり、急な斜面によって冷涼化効果がもたらされます。彼らの畑が位置するサウザルの土壌は、珪質原成岩と石灰の粒子がスレート状(板状となった石)となっており、この珪質土壌がワインに豊かなミネラル感をもたらしてくれ、さらに保熱効果ももち、ブドウに豊かな果実味をももたらしてくれます。畑に撒くプレパラシオン調剤は、自社の畑や牧草地でとれたいらくさや馬の尻尾、セイヨウカノコソウ、畜牛の角、etcを使い自ら調合する拘りようです。ご存知のようにそれらは畑に活力を与えたり、光合成を促したり、病原菌から守るために散布されたり堆肥として使用されます。醸造は100%シンプルそのものです。完全に健康で熟したブドウを醸造するだけ、畑に住む自然酵母の力だけ、と彼は言います。それはつまり、補糖・補酸・酵母・酸化防止剤など人為添加は一切せず、清澄やろ過処理など故意的に何かを除去することもありません。ピジャージュも手で行い、ポンプも使いません。全てのワインは発酵も熟成も227Lのブルゴーニュ樽で行われます。『シュナーベルは”ワイン造りと牧畜(牛)をとおして地球と繋がってきたんだ。私たちはこの豊かな地球、自然の一ゲストにすぎず子孫からこの豊かな大地をかりているにすぎないんだ。次の世代により良くより豊かなままこの大地を受け継いでいかなければならないと考えているよ。全ての農家、いや実際には全ての土地の持ち主、皆それぞれが持っている土地は、この地球の一部であり全員がその土地に責任があるんだよ。その土地を壊さず、豊かな植物を守り育てる。大切に守る、正しく元のまま残す。そういう義務があると考えているんだ。私達の日々の行いや営みは、DNAに組み込まれているこの言葉に起因しているんだ。』「真のファーマーたれ」『その時のトレンドに向き合い従うのではなく、豊かな大地、文化的にも価値が高い自然の産物のワイン、そしてそれらを愛する飲み手の皆様、私達の人生はそういったもののためにあるんだ。』■各種贈り物に■各種ギフト、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■シュナーベルSchnabel

8,195円

シュナーベル シリチウム（SO2無添加） オレンジワイン…

Orfin Lotts Corduroy Skin Fermented White Wine County Line Vineyardsカウンティ ライン ヴィンヤーズ （詳細はこちら）完熟したパパイヤ、柚子マーマレード、オレンジの花のアロマにほのかなパンプキンスパイスの香り。爽やかな酸味がライム皮や土っぽいアプリコット風味を際立たせ、溶け込んだタンニンがアーモンド皮のニュアンスと相まって魅力的なテクスチャーを加えます。まさにコーデュロイという名のイメージのオレンジワインです。ソノマ コーストで有機栽培された3種の白ブドウを果皮とともに自然発酵しました。SO2無添加、無濾過で瓶詰めしました。750mlリースリング、シャルドネ、アルバリーニョアメリカ・カリフォルニア・ソノマ・ソノマ コーストソノマ コーストAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。ヴィレッジ セラーズ株式会社

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