キッチン用品・食器・調理器具の調理器具・製菓器具の包丁・ナイフの筋引包丁が買えるショッピングサイト

●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的　■ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼職人による手砥ぎ刃付、ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状刃渡27cm 全長410mm 190g 背厚2.4mm8735070

8,976円

EBM 江部松商事 EBM　E−pro　PLUS　筋引　…

商品説明・仕様バナジュームステンレスを使用し、歪が少なく磨耗性が高い。サビに強く衛生的に使用できます。刃渡：270mm 材質：ブレード/モリブデン・バナジュームステンレス鋼、ハンドル/強化積層木製造国：日本発売元：株式会社北正広告文責（有）テクノウエア TEL 06-4307-6393 ※パッケージデザイン・仕様は予告なく変更することがあります。

15,510円

グランシェツバ付筋引 270mm　【北正　筋引包丁　日…

■モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。●サイズ　刃渡：300mm●材質：日本鋼　ハンドル：18-8ステンレス●生産地：燕三条

14,938円

片岡製作所ブライトプロM11武光筋引300mm M1…

刃渡24cm 全長378mm 160g 背厚2.1mm不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版　研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。7930900

23,309円

正本正本　ツバ付紫丹柄　筋引　24cm　CT−5424…

刃渡り：300mm●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。【2018PO】【業務用】グランドシェフSP スライサー 300mm 10225

28,343円

【筋引包丁スライサー】グランドシェフSP スライサー …

●高品質：当社のナイフは、頑丈さと耐久性を確保するために高級420ステンレス鋼のブレードで作られており、ハンドルは食品グレードのABSプラスチックで作られており、安全で信頼性が高いだけでなく、より快適に持つことができます。●様々な肉を簡単に: このナイフは、牛肉、魚、ステーキ、豚肉、鶏肉、その他多くの硬い肉の繊維や腱を簡単に扱うことができます。このナイフを使えば、肉の質が格段に向上し、やわらかく、噛みやすく、食べやすくなります。●キッチンの強力な助っ人：キッチンに欠かせない道具として、この腱切りカッターは肉を簡単に千切ることができ、調味料が浸透しやすくなります。こうして処理された肉は柔らかくジューシーになり、美味しいものを追求するあなたを満足させてくれる。同時に、その繊細な刃は、肉汁や風味をほとんど損ないません。●お手入れが簡単なデザイン：ハンドル、針型、底棒は簡単に分解できるので、直接水で洗うことができて便利です。さらに、届きにくい場所にはブラシを使って奥まで洗浄することもできます。分解が簡単なため、内部に汚れがこもることがなく、キッチンをより衛生的に保つことができます。●美しいパッケージと実用的な付属品：製品のパッケージには、ミートマット、蓋が含まれており、美しく実用的なだけでなく、使用中や保管中に包丁を整頓し、衛生的に保つのに便利です。サイズブラックイエローレッドサイズについての説明 12.5*13.5cm 素材ステンレス、ABS 色保護カバー付き備考 ●サイズ詳細等の測り方はスタッフ間で統一、徹底はしておりますが、実寸は商品によって若干の誤差(1cm～3cm )がある場合がございますので、予めご了承ください。 ●製造ロットにより、細部形状の違いや、同色でも色味に多少の誤差が生じます。 ●パッケージは改良のため予告なく仕様を変更する場合があります。 ▼商品の色は、撮影時の光や、お客様のモニターの色具合などにより、実際の商品と異なる場合がございます。あらかじめ、ご了承ください。 ▼生地の特性上、やや匂いが強く感じられるものもございます。数日のご使用や陰干しなどで気になる匂いはほとんど感じられなくなります。 ▼同じ商品でも生産時期により形やサイズ、カラーに多少の誤差が生じる場合もございます。 ▼他店舗でも在庫を共有して販売をしている為、受注後欠品となる場合もございます。予め、ご了承お願い申し上げます。 ▼出荷前に全て検品を行っておりますが、万が一商品に不具合があった場合は、お問い合わせフォームまたはメールよりご連絡頂けます様お願い申し上げます。速やかに対応致しますのでご安心ください。

1,420円

48本刃肉筋切り器保護カバー付き肉の筋切り器肉た…

※商品は画像の12番1点になります。【寸法】全長365mm 【重量】170g 【背厚】2.1mm 店舗用識別コード：TKG-77-0293-2301 TKG-78-0299-2301

62,830円

ミソノ UX10シリーズ筋引サーモン No.728 2…

●日本が誇る職人達が丁寧に仕上げた「令月シリーズ」、耐久性も使い易さも抜群の万能包丁！！●材質:【刀身】モリブデンバナジウム鋼【ハンドル】POM樹脂【口金】18-8ステンレス鋼商品情報サイズ●全長×背厚(mm):400×2.5重さ●質量(g):215 ALI8302

5,562円

富士カトラリー令月明 MV鋼口金付筋引両刃 FC…

●外寸1：390●重量：190g●板厚厚み：背:2.1●材質1：日本鋼●刃渡り：27cm●日本鋼を使用し、最もポピュラーな庖丁です。●片刃●1辺(mm)：60●2辺(mm)：430●3辺(mm)：30●重量(g)：290●製品重量(g)：1904582226413100類似商品はこちら7925500 堺孝行筋引 24cm 15029,970円7925400 堺孝行筋引 21cm 15029,828円ANH03030 堺孝行日本鋼ツバ付筋引13,776円7924500 堺孝行牛刀 27cm 150112,004円7926300 堺孝行洋出刃 27cm 15017,266円5801200 堺實光日本鋼筋引 27cm15,792円AIN03027 堺孝行イノックス筋引 216,392円4582226890994 河村刃物堺菊守 12,848円601810 青木刃物製作所堺孝行包丁サヤ2,939円7924600 堺孝行牛刀 30cm 150114,362円7924400 堺孝行牛刀 24cm 150110,445円7924300 堺孝行牛刀 21cm 15019,970円

12,095円

7925600 堺孝行（日本鋼・ツバ付）筋引 27cm …

※画像は同シリーズ商品です。サイズをご確認の上ご注文ください。【全長】367mm 【質量】240g 【背厚】2.0mm 最高材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、シャープな切れ味とその持続性は他の追随を許しません。店舗用識別コード：TKG-77-0297-1901 TKG-78-0303-1901

28,160円

グレステンWタイプ筋引 724WSK 24cm【業務用…

●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的　■ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼職人による手砥ぎ刃付、ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状刃渡24cm 全長370mm 165g 背厚2.4mm8734970

7,843円

EBM 江部松商事 EBM　E−pro　PLUS　筋引　…

特徴 ●MV牛刀シリーズに抗菌ステンレスハンドルを装着したシリーズ。 ●刃身は錆に強く、切れ味の持続性に優れたハイカーボンステンレス鋼「MBS-26」を使用。 ●刃身は錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。 ●抗菌効果のあるハンドルは、耐久性もプラスした理想的な設計です。 ●優れた切れ味と、滑り止めを考慮したデザインは、プロの微妙な技をひきだします。 ●刃渡り:210mm ●母材厚:2.5mm ●重量:150g ●刀身の材質:当社オリジナルステンレス鋼(MBS-26) ●材質詳細:カーボン0.9%、クロム13%、モリブデン、バナジウム ●口金:一体型 ●硬度:HRC58〜59 ●中子形状:差し込み ●サブゼロ処理:あり ●ハンドルの材質:抗菌性ステンレス仕様サイズカラー重量材質入数 1個 13660

17,050円

正広正広 MV-S 筋引 210mm 13660 1個…

●サイズ：240mm ●材質：モリブデン鋼、ツバ付黒合板柄 ●用途：筋引は牛刀の一種で、肉の筋を切ったり、スライスする肉の薄切り用に使われる包丁です。刃は牛刀よりは細身です。【特徴】切れ味をよくするモリブデン入り。ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の冴えるステンレス鋼包丁。ミソノの中でもっともスタンダードなシリーズです。モリブデン鋼を使用しているので、サビにも強く、料理人から家庭用として幅広く使用されていります。どれにしようか迷われている方はモリブデン鋼シリーズがおススメです。

25,190円

【ミソノモリブデン鋼】【521】筋引包丁 240mm …

10,670円

片岡製作所　MASTER COOK 抗菌カラー庖丁筋引…

ツバ付プロ仕様手研ぎ本刃付すばらしい切れ味モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。ブレード:さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。片刃黒のみ両刃モリブデン鋼含有特殊ハガネ抗菌材入りPOM樹脂柄こちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございますので、あらかじめご了承願います。

8,991円

【江部松商事 EBM】EBM 抗菌スペシャルイノック…

商品の仕様●全長(mm)：405●質量(g)：160●カラー：ホワイト●背厚(mm)：2.2●メーカー品番：MCSK-270●マスターコック抗菌カラー庖丁●材質：・刀身/モリブデン・バナジウム鋼・ハンドル：ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り、ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度)●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。●切れ味の鋭さと特長：・本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。・本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。・サブゼロ処理　1050度で焼き入れ後に、-73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。・抗菌効果　プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。●※御注文の際は、色を御指定ください。●※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●※抗菌※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0338】厨房機器・調理道具など飲食店開業時の一括購入なら厨房卸問屋名調にお任せください！厨房卸問屋名調では業務用・店舗用の厨房器材をはじめ、飲食店や施設、、ランキング入賞の人気アイテム、イベント等で使われる定番アイテムをいつも格安・激安価格で販売しています。飲食店経営者様・施工業者様、資材・設備調達に、是非とも厨房卸問屋名調をご用命くださいませ。こちらの商品ページは通常価格の商品を販売しているTKGカタログ掲載品販売ページです。関連商品マスターコック抗菌カラー庖丁筋引 MCSK-240ホワイトマスターコック抗菌カラー庖丁筋引 MCSK-240ブルーマスターコック抗菌カラー庖丁筋引 MCSK-240グリーンマスターコック抗菌カラー庖丁筋引 MCSK-240ブラウンマスターコック抗菌カラー庖丁筋引 MCSK-240ピンクマスターコック抗菌カラー庖丁筋引 MCSK-240イエローマスターコック抗菌カラー庖丁筋引 MCSK-270ホワイトマスターコック抗菌カラー庖丁筋引 MCSK-270ブルーマスターコック抗菌カラー庖丁筋引 MCSK-270グリーンマスターコック抗菌カラー庖丁筋引 MCSK-270ブラウンマスターコック抗菌カラー庖丁筋引 MCSK-270ピンクマスターコック抗菌カラー庖丁筋引 MCSK-270イエローマスターコック抗菌カラー庖丁筋引 MCSK-300ホワイトマスターコック抗菌カラー庖丁筋引 MCSK-300ブルーマスターコック抗菌カラー庖丁筋引 MCSK-300グリーンマスターコック抗菌カラー庖丁筋引 MCSK-300ブラウンマスターコック抗菌カラー庖丁筋引 MCSK-300ピンクマスターコック抗菌カラー庖丁筋引 MCSK-300イエロー→単品での販売はこちら

70,662円

【まとめ買い10個セット品】マスターコック抗菌カラー庖丁…

21,940円

なないろ筋引緑べっ甲刃渡り：240mm 【厨房館】…

EVOLCHEF(エボルシェフ)シリーズステンレスの一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能です。材質:刃身/ハイカーボンステンレス刃物鋼　ハンドル/18-8ステンレススチールサイズ(cm):24　全長(mm):377　質量(g):160　背厚(mm):2AEB0301

12,417円

KAI 貝印エボルシェフ筋引　24cm…

新タイプ、衛生的で握りやすいMF-C樹脂ハンドル（HACCP対応）の筋引9寸270mmです。長め9寸（刃長270mm）の筋引は、スジを切り取るだけでは無く、ホルモンや焼き肉用のお肉の切り分けやスライスなどにも、よく使われます。ハンドル素材は抗菌剤入りのエラストマー樹脂を採用。従来のPAハンドルの物より、グリップを大きくすることにより握り、やすく滑りにくくなっています。ハイカーボンセミステンレス特殊鋼の刀身は、研ぎやすくとても良く切れます。※ハイカーボンセミステンレスとなっていますが、鋼自体は従来の肉専特殊鋼と同じです。　ステンレスではございませんので、錆びにくいですが錆びないわけではありません。ハンドル素材は抗菌剤入りのエラストマー樹脂。エラストマー樹脂の特長の一つである適度な弾力性は使う人の手になじみます。また、熱湯殺菌（100度20分）にも対応しており、衛生的です。 ★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。『正広別作』の銘は、伊達ではありません！一般的な『正広作』シリーズより高品質で切れ味抜群の鋼（正広特製肉専特殊鋼）を使用、販売ルートも専門業者に限られた特別製の包丁です。飾り気のない非常にシンプルな造りの包丁ですが、切れ味がすごく良く、軽くて取り回しが楽と、朝から晩まで肉をさばいている職人さんが愛用する、実用性抜群の包丁です。刃長270mm、全長410mm、刃幅40mm、刃厚約2.2mm、重さ約173g、肉専特殊鋼（炭素綱さびる鋼です）、右利き用片刃

11,000円

正広別作　筋引 9寸 270mm　MF-C樹脂ハンドル（…

「このひと手間で、お肉がプロの味に。」ミートテンダライザー 48本の刃が肉の繊維を切断し、驚くほどの柔らかさを実現。お店の味をご家庭で味わえる家庭の台所、ホテル、レストランなどに最適です。お肉を簡単に柔らかくする魔法のツール！プロも愛用！牛、豚、羊、鶏等あらゆるお肉のステーキ、焼肉、カツ、シチュー、その他様々な料理にご使用いただけます。肉たたきと同じ効果が得られ、手軽に固い赤身のお肉が柔らかく！美味しいお肉がより経済的に召し上げれます。特製の48本のステンレス刃が、風味、形を損なうことなくジューシーなお肉に大変身！あらゆる肉に対応可能！ワンランク上の肉を楽しもう。筋切り器を使用することで肉の内部も細かく切れているので、調味料などが染み込みやすくなったり、調理時間が短縮します。片手で扱いやすいサイズで片手で使いやすく、グリップタイプなので、しっかりと握ることができるので扱いやすく便利です。取り外しも簡単！刃の間に残った肉の繊維などもきれいに洗浄でき、いつでも清潔にご使用いただけます！使用しないときは専用のケースにしまっておけるので収納時も安全です。 🔷48本刃で効果的に肉質向上 48本のステンレス刃が、肉の繊維をしっかり切断。肉叩きのように肉を潰さず、食感やボリュームをそのままに驚くほどの柔らかさを実現します。硬い部位もこのひと手間でレストランのような食感に。お肉がこんなに柔らかくなるなんて…！ 🔷ジャカード方式（肉を潰さない）「叩く」ではなく「刺す」ことで、肉の形状をキープ。従来の肉たたきとは違い、肉の厚みやジューシーさを損ないません。見た目も美しく、プロの仕上がりに。 🔷ステンレス製で錆びにくい高品質なステンレス素材を採用。錆びにくく、耐久性にも優れています。キッチン周りの水回りでも安心してご使用いただけます。 🔷保護カバー付きで安全収納専用の保護カバーが付属。使用後はカバーを付けて収納・保管。不用意に刃に触れる心配がなく、お子様のいるご家庭でも安心です。 🔷取り外し可能でお手入れ簡単刃部分は取り外し可能。使用後はサッと外して水洗いOK。細かい部分まで清潔に保てるので、衛生的に長くご使用いただけます。 🔷幅広い料理に対応ステーキ・かつ丼・ハンバーグ・煮込み・炒め物… 和洋中を問わず、あらゆるお肉料理に活躍します。鶏むね肉のパサつき防止にもおすすめです。 🔷使い方（かんたん3ステップ） 1，お肉をまな板に置く 2，肉筋切り器をまっすぐ押し当てる 3，全体に均一にプレスする（※力を入れすぎない）たったこれだけ！あとはいつも通り調理するだけで、劇的に柔らかいお肉が完成します。 🎁 ご自身用にはもちろん、料理好きな方へのプレゼントにも。商品仕様材質：ステンレススチールブレード+ ABS + PP サイズ：17*15*4CM 48ニードルブレード（刃専用ケース付属）*1

1,920円

【48本刃取り外し可、お手入れ簡単】肉筋切り器ミート…

商品のご紹介和包丁なのに錆びにくいメンテナンスの容易な銀三を使用。銀三は炭素系（青鋼、白鋼）の包丁と同等の切れ味を持った錆びに強いステンレス鋼です。※手研ぎ仕上をしているのですぐに使用できます。タイプ：筋引包丁サイズ：【刃渡り】240mm（柄の長さは含まれておりません）素　材：【刀身】銀三鋼【ハンドル】水牛口輪柄備　考：メンテナンス性をお求めの方にお勧めいたします。写真は全サイズ共通のものを使用しています。お買い上げの際はサイズをご確認下さい。ご購入前にご確認ください

39,237円

堺實光匠練銀三和筋引(両刃) 37640_刃渡24c…

●全長(mm):360 ●質量(g):150 ●背厚(mm):2.2●BRIETO-M10PROシリーズ(ブライトM10プロシリーズ):プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。

18,700円

ブライトM10プロ　筋引　M1013 24cm ABL0…

★有料でお名前入れが可能です。ご注文は→【包丁お名前入れ】のページよりお願い致します。業務用。【MV-P牛刀シリーズ】MVシリーズに衛生的プラスチックハンドルを装着。錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用しました。木製ハンドル同様、手に伝わる重量感は実用性に耐久性をプラスした本職用です。【商品詳細】■全長：400mm■刃渡り：270mm■重量：165g【材質】■刀：正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用■ハンドル：ポリアミド、エラストマー樹脂（抗菌剤入り）【用途】■大きな肉のブロックを切り分けるのに適しています。【MASAHIRO】刃物で有名な岐阜県関市にあり、創業以来、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し、今日に至っています。特に包丁材料は、鋼材メーカーと共同開発を行って生み出した、オリジナルの数種類の材料を使用し、長年高い評価を得ています。【注意事項】刻印のお色が無色でお届けする場合がございます。不良品ではございませんのでご安心ください。【キーワード｜マサヒロ/正広/MASAHIRO/岐阜/関市/包丁/キッチン/調理/料理/肉/魚/野菜/刺身】-

11,200円

マサヒロ #14318 正広作 MV-P 筋引包丁 27…

【メーカー名】 ●片岡製作所【特長】 ●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。【仕様】 ●全長：405mm ●重量：160g ●材質：刀身：モリブデンバナジウム鋼 / ハンドル：ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂【関連商品】片岡製作所 MCSK270M マスターコック筋引 270mm 片岡製作所 MCSK270G マスターコック筋引 270mm 片岡製作所 MCSK270P マスターコック筋引 270mm 片岡製作所 MCSK270W マスターコック筋引 270mm 片岡製作所 MCSK270B マスターコック筋引 270mm

10,449円

片岡製作所 MCSK270Y マスターコック筋引 27…

※上の画像はカラーのサンプル画像です。※商品は画像の3番、カラーはグリーンになります。※商品は1点のみになりますので、サイズ、カラーをご確認の上、ご注意ください。【寸法】全長405mm 【質量】160g 【背厚】2.2mm 【材質】刀身：モリブデン・バナジウム鋼ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りポリプロピレン樹脂（耐熱温度110度）多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。切れ味の鋭さと特長 ●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●サブゼロ処理 1050度で焼き入れ後に、-73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。店舗用識別コード：TKG-77-0320-0308 TKG-78-0326-0308

8,980円

マスターコック抗菌カラー庖丁筋引 MCSK-270 グ…

↑↑↑正確な在庫状況は上記バナー「在庫状況を確認する」をクリックして頂き、必ずご確認ください。  GLESTAINグレステンTKタイプ■440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。■切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。[素材・材質]ブレード/グレステン鋼、ハンドル/積層強化木メーカー品番：736TSKサイズ(cm)：36全長(mm)：500重量(g)：305背厚(mm)：2.0

54,278円

ホンマ科学グレステン Tタイプ筋引 736TSK 3…

●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン,バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味,硬度,ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●両刃●背厚:2.2mm外寸(mm)全長：360 重量150g

10,413円

藤寅作オールステンレス筋引 FU－886 24cm…

6,935円

片岡製作所　MASTER COOK 抗菌カラー庖丁筋引…

メーカーの在庫状況によって、数カ月お待たせする事がございます。恐れ入りますがお急ぎの場合は事前に納期確認をお願いいたします。 ※受注生産　【本刃付け】砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。【本研刃造り】プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。【一体構造】刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。【モナカハンドル】ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。【モリブデン・バナジウム鋼割込】サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。【材質】刀身/モリブデン・バナジウム鋼割込ハンドル/18-8ステンレス鋼　【筋引包丁】 M1127-D.P.S　筋引 300mm購入はこちら。 M1112-D.P.S　筋引 270mm購入はこちら。 M1113-D.P.S　筋引 240mm購入はこちら。 M1124-D.P.S　筋引 210mm購入はこちら。

10,130円

(受注生産左利き用) Brieto M1113-D.P…

46,860円

包丁筋引き包丁【堺孝行 33層ダマスカス鹿柄筋引…

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