3,080円

応用栄養学

◆医療現場で導入が進む『紫外線照射装置』の最新情報・科学的根拠や使い方のポイントがこれ一冊でよくわかる！ ◆紫外線照射装置導入施設では運用の確認に！ 導入検討中の施設では「効果は？ 運用方法は？」などの疑問の解消に！ 環境衛生の強化に一翼を担う『紫外線照射による環境消毒』をマスターできる一冊。 〔目　次〕 はじめに 医療環境ってとても重要 病院清掃に基準はある？ -問題点と最新研究 ノータッチ・メソッドとは？ 紫外線のA・B・C 意外と長い！ 紫外線殺菌の歴史 紫外線はどうやって殺菌する？ 医療環境における紫外線殺菌の現在 紫外線照射装置の基礎的エビデンスはこんなにある！ 国内外で実証された紫外線照射装置の臨床的エビデンス 紫外線照射装置の特性を理解する！ 紫外線照射装置を病棟で使うコツ おわりに はじめに 医療環境ってとても重要 病院清掃に基準はある？ -問題点と最新研究 ノータッチ・メソッドとは？ 紫外線のA・B・C 意外と長い！ 紫外線殺菌の歴史 紫外線はどうやって殺菌する？ 医療環境における紫外線殺菌の現在 紫外線照射装置の基礎的エビデンスはこんなにある！ 国内外で実証された紫外線照射装置の臨床的エビデンス 紫外線照射装置の特性を理解する！ 紫外線照射装置を病棟で使うコツ おわりに

1,100円

ココが知りたい 紫外線照射による環境消毒…

1,870円

健康な子ってどんな子？…

2,200円

感染制御と予防衛生（Vol．6　No．1（2022）…

2,640円

食品機能論新訂

3,520円

歯科衛生士って素敵な仕事…

主要目次： 1章　食と生命のかかわり 2章　食物質はからだをつくり，動かす 3章　食物質のかたち 4章　食物質が協力して食品をつくる 5章　食物質は情報をもっている 6章　病気を起こす食生活 7章　健康をつくる食物質 8章　これからの食品科学

2,970円

食品の科学

岐阜薬科大学脳研究者原英彰教授による、脳の健康についての最新本。 認知症にならず、元気に長生きする秘訣は…運動、カロリー制限、そして楽しむこと。 前向きに物事をとらえて、自分の人生を楽しく生きていくための情報満載。 巻末の補「体に良い食べ物、成分及びサプリメント」には、脳、うつ病、長寿、美容、血圧、コレステロール、 骨、血糖値など現代人にとって気になるテーマごとに、効果的な食べ物やサプリメントを紹介する。 はじめに 第1章　長寿国日本 　1 日本人は長生き　/　2 長寿国日本の文化　/　3 永平寺の食事　/　4 平均寿命より健康寿命 　/　5 仕事は死ぬまで、寿命はあるまで 第2章　生活習慣病の予防 　6 予防できる病気は自分の意識次第！　/　7 生活習慣病になる原因は？　/　8 市場に見られる生活習慣病の薬 　/　9 生活習慣病は血管病　/　10 糖尿病で最も恐ろしい合併症 　生活習慣病予防の基礎知識「これって正しい？　正しくない？」 第3章　脳を活性化させる生活習慣 　11 環境次第でいつまでも脳は成長する！　/　12 動物園の象と野生の象の寿命 　/　13 脳を健康に保つ食事とは？　/　14 実践！脳を鍛える　/　15 ウォーキングからはじめてみる 　/　16 歩くことは人間にとっての最良の薬　/　17 心臓は頑張っている！ 　/　18 運動は脳に送る血流を活発にする　/　19 手足を動かすと脳は活性化する　/　20 歯は健康の源 　/　21 脳は楽をしたがる　/　22 貝原益軒の養生訓から学ぶこと 　脳を鍛える実践問題1?6 第4章　考え方を変えれば人生が変わる 　23 元気な人には理由がある　/　24 長寿の秘訣は生活を楽しむこと　/　25 生活習慣を変えるには心から 　/　26 三浦雄一郎さんの元気力　/　27 私の健康法と好きな言葉　/　28 ポジティブに生きること 　/　29 長寿の本当の目的 第5章　生活習慣病と脳疾患 　30 一番怖い「脳のエイジング」！　/　31 脳卒中とはなにか？　/　32 脳卒中の危険因子 　/　33 脳卒中の前ぶれを見逃すな！　/　34 脳梗塞の治療薬「エダラボン」 　/　35 脳梗塞の新しい薬「tPA」　/　36 アルツハイマー病は生活習慣病か？ 　覚えておきたい！　早期発見！　脳卒中・脳梗塞の対処法 第6章　生活習慣病を予防する食生活 　37 血管を強くする食べ物　/　38 脳卒中はこうして予防する！　/　39 生活習慣病の予防 　/　40 アンチエイジング医学仮説　/　41 酸化ストレス仮説　/　42 レインボーダイエットで抗酸化 　/　43 カロリス仮説とは？　/　44 カロリー制限で若々しさを！　/　45 一日二食健康法 　/　46 無理な食事制限はからだを壊すだけ　/　47 適度は運動にも長寿の秘訣 　/　48 サーチュイン遺伝子こそ長寿の鍵 　体の健康に良い食材「食品と健康成分」 第7章　目の健康と脳機能 　49 目は脳の一部　/　50 目の状態が脳に与える影響　/　51 目の健康維持に効果的な食品成分とサプリメント 　/　52 おわりに 　目を鍛えて脳を活性化「眼力トレーニング」「眼筋を鍛える運動」 補　体に良い食べ物、成分及びサプリメント

1,320円

前向き脳でエンジョイ・エイジング！…

「ディープラーニング？機械学習？結局のところ、ＡＩとは何なのでしょうか！？」「頭で考えてるだけじゃダメじゃ！実践しながら学んでいくのじゃ！」かる〜い対話で理解が深まるＡＩの特効薬。

4,950円

サクッとわかる医療AI…

本書は、「日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）」に準拠したテキスト・参考書である。まず、活き活きと生きるために必要な、食べ物に含まれる栄養素の種類と量、その摂取手段などをさまざまな視点から解説し、次に食品の調理と加工、特に調理による食品物性と栄養素の変化について紹介する。さらに、食品の安全性と食糧の流通、次世代食品についても言及している。なお、解説の随所には、適宜関連するＷＥＢ情報へアクセスできるようになっている。

3,080円

栄養素でわかる食品と健康…

6,050円

在宅医療

医療の“先端性”とは何か。近年の生命科学のめざましい発達に伴い、今日の社会を存立させている諸前提に変更を迫るがごとく、大きな変容を遂げつつある「先端医療」について、社会学的な観点から、その定義と把握を試み、日本における展開の分析をめざす。最新の論考集。

2,200円

先端医療の社会学

4,180円

国際保健医療学第2版

「研修病院はどのように選ぼうか、専門分野は何にしよう、基礎研究も興味あるし…」今のあなたと同じように悩んだ聖路加国際病院レジデント現役内科医・ＯＢ／ＯＧ５０人の実例。

1,980円

あなたへの医師キャリアガイダンス…

3,080円

ヘルスコミュニケーション…

まず総論で東日本大震災の特徴と、日本看護協会および被災県である岩手、宮城、福島の各県協会の活動について報告。そして各論では、災害支援ナースをはじめ、行政や実際に支援活動に従事した各団体が、組織としてどのような活動を行ってきたのかに焦点を当て、今回の教訓から何を学び、今後どう取り組むべきかを提示。また、単に各組織の活動を時系列で追った概要だけに留まらず、活動の結果と考察から、各組織が今後に向けた提言を示した。

3,080円

看護白書（平成24年版）…

毎年3月に最新版刊行のシリーズ。 2011年3.11東日本大震災を機に生命の安全保障、災害時医療や支援体制、心身の健康障害への対応、支援に携わった人々の健康問題、放射性物質による環境汚染への対応等に加えて、2020年の新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより、衛生・公衆衛生学領域の課題が多く挙げられた。 本書では、最新の情報を用い、現場や人々に寄り添うことから問題解決が始まり、健康が社会・経済・環境システムのなかで相互関連し、連携し合うなかで達成されることを理解できるよう構成した。それぞれの分野の活動を支える組織づくりや科学的根拠に基づいた情報の選別・収集・伝達なしにはよりよい健康生活は望めない。大学教養課程および衛生・公衆衛生を学ぶ様々な分野の方々に入門書として活用してほしい。 第1章 公衆衛生学序論 -社会と健康 第2章 国際保健 -世界の健康問題 第3章 保健・医療・福祉における行政の仕組みと法規 第4章 保健統計 -健康・疾病・行動に関わる統計資料 第5章 疫学 -健康状態・疾病の測定と評価 第6章 疫学研究の評価と倫理 第7章 疾病予防と健康管理 -生活習慣の現状と対策 第8章 主要疾患の疫学と予防 第9章 地域保健 -地域住民の健康と行政の役割 第10章 医療・福祉・介護,保健に制度とシステム 第11章 母子保健 -母と子の健康ケア 第12章 学校保健 -児童・生徒・学生・教職員の健康 第13章 産業保健 -働く人々の健康 第14章 成人・高齢者保健 -成人・高齢者の健康管理とケア 第15章 環境保健 -環境システムと健康

3,080円

衛生・公衆衛生学

栄養士・管理栄養士をめざす学生にとって最も重要な応用栄養学実習のテキスト。各ライフステージでの健康を維持・増進するための食のあり方を理解し、適正にこれを実践する方法を学べるよう、簡潔な文章と多くの図表により解説。 第1部　栄養学の基礎 第2部　成長期の栄養 第1章　妊(胎生期)産・授乳婦の栄養 第2章　乳児期の栄養 第3章　幼児期の栄養 第4章　学童期の栄養 第5章　思春期の栄養 第3部　成人期の栄養 第6章　青年期の栄養 第7章　壮年期の栄養 第8章　実年期の栄養 第4部　老年期の栄養 第9章　老年前期の栄養 第10章　老年後期の栄養 第5部　労働・ストレス・スポーツと栄養 第11章　労働と栄養 第12章　ストレスと栄養 第13章　スポーツと栄養 参考資料

2,860円

ライフステージの栄養学　理論と実習…

「緊急事態宣言」(32条)や公共交通機関との「総合調整」(20、24条)、イベントの自粛、施設の使用制限要請(45条）等、新型コロナウイルス感染症(COVID-19)等への対応を定めた「新型インフルエンザ対策特別措置法」の全体像。新型インフル等への対策を強化し、国民の生命・健康を保護し、国民生活・経済への影響を最小とすることを目的とする。政令や附帯決議、改正法律案も収載し、今後の更なる議論のための基礎資料としても有用。

3,300円

新型インフル対策特措法…

3,850円

管理栄養士・コメディカルのための健康サイクル入門…

食の三大栄養素の重要な一つ、かつおいしさに不可欠な糖質・甘味！ 研究、開発、調理…あらゆる読者に科学的に分かりやすく解説した、今までにない1冊！ ◆炭水化物としての糖質・糖類の構造・性質から、おいしさと健康について詳しく解説。 ◆調理・加工食品の解説とともに和三盆、希少糖、高甘味度甘味料についても詳解。 ◆味覚抑制・修飾物質等の関連物質についても、最近のトピックスも含め詳解。 【主な目次】 第1編　糖質の構造と味・テクスチャー 第2編　糖質と健康 第3編　調理・加工食品と糖質　 第4編　味覚抑制・修飾物質他，関連物質 第1編　糖質の構造と味・テクスチャー 　第1章　糖質の構造・性質 　第2章　糖質の味，甘味・おいしさ測定　 　第3章　甘味と他の感覚との相互作用　 　第4章　糖質とテクスチャー　 第2編　糖質と健康 　第1章　糖質の栄養学 　第2章　糖質と肥満，脂質代謝異常 　第3章　甘味の機能特性と加工特性 　第4章　甘味料と健康科学 第3編　調理・加工食品と糖質 　第1章　調理における甘味の役割 　第2章　原料としての糖・甘味料　 　第3章　加工食品と甘味　 第4編　味覚抑制・修飾物質他，関連物質 　第1章　味覚修飾物質とそのメカニズム 　第2章　ミラクリンおよびミラクリン類似タンパク質の構造・機能 　第3章　ギムネマ酸の相互作用による甘味受容体抑制機構

39,600円

糖質・甘味のおいしさ評価と健康・調理・加工…

2,860円

これからの健康科学第5版…

3,520円

医療職のための公衆衛生・社会医学第8版…

認証取得企業、コンサルタント、審査員の視点から事例を詳解！食品安全ＭＳ取得までの経過を解説！食品安全ＭＳ構築に必須のマニュアルを掲載！企業、コンサルタント、審査員が各々の視点からコメント！食品安全ＭＳ構築に必要な関連知識を収録。

3,300円

食品安全マネジメントシステム認証取得事例集（2）…

2,750円

苦手科目を克服！管理栄養士国家試験合格のコツ…

はじめに 第1章　自然の法則に反して 第2章　野生種と栽培種 第3章　大地の力 第4章　遺伝子と種 第5章　鋳掛け屋仕事による進化 第6章　製品か、それとも製法か 第7章　食べても安全ですか？ 第8章　ネズミで毒味 第9章　有機農業のルール 第10章　持続する農業 第11章　果実の共有 第12章　考えるための糧 謝辞 訳者あとがき

2,750円

食卓のメンデル

2,420円

健康とくらしに役立つ心理学…

3,520円

薬剤師のこれから

25,300円

食品技術総合事典

5,060円

ホスピタリスト（vol．2　no．4（2014）…

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