本書は欧米で公衆衛生学の主要な分野のひとつとなってきている健康サービス研究Ｈｅａｌｔｈ　Ｓｅｒｖｉｃｅｓ　Ｒｅｓｅａｒｃｈを初学者にわかりやすく説明した日本で初めての入門書である。

1,980円

健康サ-ビス研究入門

2,090円

家庭を持つ看護師と母子関係の形成…

本書は、著者たちが長い間、大学や短期大学の保育士養成課程等において小児保健実習を担当して、いろいろな角度から学習し、検討してまとめた実技編であり、保育士など保育者を志す学生用の実習テキストとして書き上げたものである。

2,090円

小児保健実習改訂版

ヘルスプロモーション、健康寿命、聞いたことがあるけれど、いまひとつよくわからないキーワードをわかりやすく解説。指導のポイントも示唆した「読む」用語集。

2,200円

健康教育ナビゲーター…

栄養士法が改正（２００２年）され、栄養士と管理栄養士の役割が明確にされ、それぞれの地位と資質の向上を目指した教育内容と教育目標のガイドラインが示された。本書はこのガイドラインをもとに、大学・短期大学などの栄養士・管理栄養士養成課程において、この時代に即応した栄養士・管理栄養士の養成教育の一助となるべく、栄養士・管理栄養士として必要な食品学の内容を精選し網羅した。すなわち、現行の管理栄養士国家試験の傾向も踏まえながら、食品成分表、日本人の栄養所要量、さらには食品の機能性を基本に展開し、有用な、特徴のある、活用しやすいコンパクトなものにし、かつ、ガイドラインに沿って、２００６年から新しい内容で実施される管理栄養士国家試験も勘案し、時代に応え得る「新食品学総論・各論」のテキストになるよう努めた。

4,730円

新食品学総論・各論

本書は、子ども時代だけでなく中高年、老年期までを含めた「生涯発達」の立場でまとめられている。全１４章のなかで、１章では現代の健康問題を考える枠組みについて述べ、続く２〜４章はこころとからだの仕組みやその発育発達に関する概説に当てた。そして５〜１４章では展開として、妊婦の心理、先天異常、出生前診断、学習障害、自閉症、生活習慣病、児童虐待、食行動の発達と異常、社会的スキルの発達、更年期の問題、ストレスによる燃えつき、高齢者の心理など生涯発達の点から健康に関わる諸問題を扱っている。

2,420円

発達健康心理学

2,200円

食品学実験・実習

2,420円

これからの健康科学改訂2版…

本書は、グローバルにしてタイムリーな関心事である“食品免疫学”の最も重要な、そしてきわめて興味深いトピックスの数々を気鋭の学者たちが精選し、やさしく解説したものである。

4,290円

食品とからだ

2,640円

こうして防ぐ！食品危害…

2,200円

食品学各論

13,200円

操体法写真解説集復刻版…

1,980円

「こころ元気」科

社会の高齢化、生活習慣病・要介護者の増大などの公衆栄養をめぐる深刻な問題の克服に向け、「健康実現二十一世紀」にかかる期待は大きい。健康の実現には、国民一人ひとりが「自分の健康は自分でつくる」という主体的な姿勢が基本となる一方、個を取り巻く環境が一丸となってサポートすることが必要である。本書では、こうした状況をふまえて、二十一世紀の公衆栄養活動を展開・実践できる知識とスキルをもったＥＢＮ実践者としての管理栄養士・栄養士を育成できるよう編纂した。二〇〇一年の栄養士法の改正、二〇〇二年に示された管理栄養士国家試験ガイドラインに沿って、ＥＢＮ（ｅｖｉｄｅｎｃｅ-ｂａｓｅｄ　ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ）など新しい情報資料に配慮し基礎的な内容を取り込んでいる。

2,640円

New公衆栄養学第3版

体と心の健康のための生活習慣と食べ物の話

2,200円

新ウェルネス栄養学

1初心者にも理解できる基礎的事項を盛り込む、2基礎と応用を兼ね備える、3図表を多用し、簡潔にわかりやすく記述する、などのコンセプトで制作した食品学実験の好テキスト。2002年度の改訂では、各実験のフローチャートと本文を対応させて「見やすさ」「わかりやすさ」に配慮している。

2,933円

新・図解　食品学実験…

2,723円

図解食品衛生学実験新版…

現行の国民栄養調査は、栄養素や食品の摂取量にとどまらず、身長、体重による肥満の判定や血圧測定、血液検査など、国民の健康状態に関する把握を行っている。これらの調査結果をまとめることによって、健康・栄養関係各界の皆様に広く活用され、今後、より一層栄養改善、生活習慣病の予防や健康づくりに資することを期待するものである。

2,860円

国民栄養の現状（〔平成15年〕）…

2,200円

食事・運動・病気の理解から始める健康づくり…

本書は食品別に、食べ物の由来、栄養成分の特徴、機能性成分、調理上のポイントをあげ、最後に簡単な料理を例示しました。食品群について、穀類、豆類、野菜類、果実類、魚介類、肉類を中心に解説しました。各食べ物に関連するレシピは、ひとり暮らしでも簡単にできるものを考えました。

1,650円

すぐに役立つ栄養カ-ド…

1,980円

医学部を受験する前に読む本6版…

「構造改革」のなかで、健康日本２１運動と健康増進法をかかげてすすむ保健の保険化と市場化、そして自己責任化に保健師と住民はどうとりくんでいくか。実践にすぐに役に立つ「生活の変容につながる保健講座の企画」「ヘルスメイト（地域の保健リーダー）の活動」のレジュメ付。

1,980円

「構造改革」と健康増進法…

3,080円

虚弱・障害高齢者のための健康体操テキスト…

本書は、１９８５年刊行の『アプローチ生体成分』を前身として大幅な加筆修正を施したものである。旧著刊行以降のこの分野の進歩発展を考慮し、内容、記述の一新を図る一方、新しいテーマとして生体情報伝達物質、生体抗酸化物質の章を設け、また、コラム欄でも最新の知見や情報をとりあげた。さらに、管理栄養士・栄養士養成施設で学ぶ学生を対象にした生体物質の化学的基礎編という性格を明確にした。そのため、各章末には、管理栄養士国家試験新ガイドライン掲載の関連キーワードを収録している。

2,640円

アクセス生体機能成分…

1,650円

患者さんのセルフケアを支援する服薬カウンセリング…

管理栄養士および栄養士の資質向上を目的として、栄養士法の大幅な改正が行われ、新カリキュラムが発表された。さらに管理栄養士国家試験の新ガイドラインが発表され、新しい時代の要請に対応できる管理栄養士の輪郭が示された。本書は、管理栄養士および栄養士養成の新カリキュラムの教育目標の健康管理概論部分および新しく追加された、健康情報の利用方法・情報管理と情報処理および行動特性とその基本的メカニズムの部分も加えており、さらに管理栄養士国家試験の新ガイドラインのすべての項目を含むものとなっている。また、管理栄養士国家試験受験準備にも役立つように必須の内容を可能な限り、平易にかつ具体的に記述することを念頭において編集作成した。

2,640円

健康管理概論第2版

2,750円

ケースメソッドによる公衆衛生教育（第2巻）…

3,300円

すぐ使える看護・介護職の接遇インストラクター指導者マニュ…

3,300円

疾患別薬剤管理指導ハンドブック…

2,420円

海外の薬剤師を訪ねて…

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