2,640円

現代の栄養化学新版（第3版・第…

2,750円

フードリテラシーを高めよう！…

歯科衛生士国家試験合格のためのポイントを抑えた定番のテキスト、令和4年版出題基準に準拠した最新版！ ◆国家試験対策に加えて日頃の学習にも活用できる、大好評のシリーズ第1巻（人体の構造と機能／歯・口腔の構造と機能／疾病の成り立ち及び回復過程の促進）。 ◆令和4年版歯科衛生士国家試験出題基準に完全準拠しています。 ◆各科目の重要ポイントを効率よく学べるように系統的に整理。図表を豊富に配置し、さまざまな事項を整理して学べます。 ◆要所に過去の国試出題問題を掲載。試験本番に備えられます。 ◆本シリーズと教科書を合わせて、歯科衛生士になるための科目の学習と国家試験対策を効率よく進められます！ 【目次】 I編　人体の構造と機能 II編　歯・口腔の構造と機能 III編　病因と病態　疾病の成り立ち及び回復過程の促進(1) IV編　感染と免疫　疾病の成り立ち及び回復過程の促進(2) V編　生体と薬物　疾病の成り立ち及び回復過程の促進(3)

2,970円

歯科衛生士国家試験ポイントチェック1 人体の構造と機能／…

3,300円

臨床栄養学実習

保健・医療・福祉領域の専門職をめざす人の必読書！ 基礎から応用まで幅広く解説した、栄養学の決定版テキストが改訂！ ●保健・医療・福祉分野の専門職養成課程の栄養学テキストを、最新情報・資料に基づきアップデート。 ●食物を取り込む側の人体や、栄養素を含む食物に関する基礎知識から、生活者として各ライフステージにある“人”の栄養管理に至るまで、人々の疾病予防・治療や看護・介護、健康保持・増進をサポートするために必須となる栄養学の基本を網羅。 ●学習の定着を図る演習問題を追加。 【目次】 I　人体の構造と機能 II　食品（食物）と栄養 III　栄養素の役割 IV　健康と栄養　Column V　医療と栄養　Column VI　福祉と栄養　Column VII　ライフステージ別栄養管理

2,970円

健康と医療福祉のための栄養学 第2版 身体のしくみと栄養…

食の安全に関連する基本的な知識を、最新の知見と資料を盛り込みながら、できるだけ分かりやすくかつ正確に伝えることを目標としている。そのために、食品衛生のさらに細分化された各分野の専門家が執筆にあたり、必要と思われる内容を過不足なく網羅している。 管理栄養士課程に在学し、管理栄養士の国家試験に合格することを目標にしている方々を読者の中核に想定しているが、管理栄養士国家試験の合格のハウツー本でなくバランスの良い食品衛生の教科書を目指して執筆された。 今回の改訂では、適正な農業生産の実施（GAP）の推進が求められていることから、GAPの内容の充実とゲノム編集食品も取り上げ、正しい知識の提供を試みた。 さらに、管理栄養士国家試験の学習にも役に立つ内容とするため、随所に例題を配置し学習者が本文の理解を確認できるようにした。また、管理栄養士国家試験の過去問を中心にした問題を章末に配置し、さらに復習のために作成した「直前対策文章問題」を掲載した。

3,630円

食品衛生学 第3版

超高齢化が急速に進む中、病気を予防し、健康な生命を送ることの重要性がますます高まってきている。また、保健機能を有する新しい機能性成分や食品開発も盛んに行われ、日々進歩する背景から本書も全体を見直し現状に近く新しい情報を盛り込んだ。 前版では「生理学」のパートを専門的にしていたが、食品学・栄養学分野の学生が理解しやすい内容への転換を図り、新編では「食品学」「栄養学」の最新情報を充分に取り入れた。 序章　食べ物の働き 1章　食品に含まれる栄養素と必要量 2章　身体のしくみの概論 3章　おなかの調子を整える機能 4章　血糖値の上昇を抑制する機能 5章　血中の中性脂肪やコレステロールの上昇を抑制する機能 6章　貧血を予防する機能 7章　適切な血圧を維持する機能 8章　血栓症を抑制する機能 9章　尿の生成によりからだの恒常性を維持する機能 10章　骨を丈夫にする機能 11章　筋肉を丈夫にする機能 12章　食物アレルギーを予防する機能 13章　生体の酸化を防止する機能 14章　肌の健康を保全する機能 15章　機能性食品（保健機能食品）

3,080円

食品の保健機能と生理学　新編…

虐待、ＤＶ、精神疾患、認知症、感染症…。私たちのすぐそばで起きている命の危機！保健師は誰かの健康を思ってビルの谷間を走り回る！

1,760円

東京保健師ものがたり…

10,450円

衛生化学詳解（上）第3版…

公認心理師カリキュラムにおける必修科目「健康・医療心理学」では，「ストレスと心身の疾病との関係」「医療現場における心理社会的課題及び必要な支援」「保健活動が行われている現場における心理社会的課題及び必要な支援」「災害時等に必要な心理に関する支援」を学ぶこととされている。本書ではこのカリキュラムに対応して，健康とはどのような状態を指すのか，健康を害する要因は何かについて，また，様々な医療現場や，災害・自殺といった事態に必要な心理的援助について解説する。

2,420円

健康・医療心理学（16）…

5,060円

Hospitalist（Vol．10　No．3（202）…

学校・地域・職域・臨床など、セッティング別に栄養教育の実践を解説した新テキスト！ ●日本栄養改善学会が全面監修したテキストシリーズ！ ●「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」準拠。 ●学校、地域、職域、臨床などセッティング（栄養教育の場）別に、それぞれの栄養教育の特徴と具体的な方法を解説。 ●栄養教育の流れが理解できるように、セッティングごとに、集団と個別の栄養教育の事例を掲載。 ●行動変容の理論と技法をまとめた、シリーズ第5巻「人間の行動変容に関する基本」と合わせて使用できるように編集。 【目次】 Chapter 1　栄養教育の意義と進め方 　1．栄養教育とは 　2．栄養教育と健康教育・ヘルスプロモーション 　3．栄養教育と食育 　4．栄養教育のマネジメントサイクル Chapter 2　多様な場における栄養教育の実践 　1．幼稚園・保育所・認定こども園における栄養教育 　2．小・中・高等学校における栄養教育 　3．地域における栄養教育 　4．職域における栄養教育 　5．臨床現場における栄養教育 　6．高齢者福祉施設や在宅介護における栄養教育

2,970円

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラ…

看護師の「看護」をする現場における職場選択を前提に、看護師として働くことを考えたキャリアデザインについて解説。看護師として充実した人生を送るための必携ワークブック。 第1章　先輩から学ぶキャリアデザイン 第2章　看護師のキャリアデザイン 第3章　キャリアデザインを支える考え方 第4章　キャリア理論を知ろう 第5章　キャリアデザインの実践

1,870円

看護師のためのキャリアデザインBOOK【改訂版】…

3,520円

やればやるほど成功パターンが体にしみこむ　医学生・医師の…

かかりつけ医制度導入は日本の医療レスポンスを改善するのか？　英仏独の医療提供体制調査結果から日本の医療提供体制の課題を示す。 コロナ禍における日本の医療レスポンスの悪さが制度導入の論拠の1つとされる「かかりつけ医機能が発揮される制度整備」。25年施行を前に、かかりつけ医制度のあるイギリス、フランス及び同制度のないドイツを訪問し、各国の医療提供体制とコロナ対応を調査した日本医師会による調査結果から、日本の医療提供体制の課題を示す。 はじめに 第1章　日本における“かかりつけ医機能制度整備”の議論 　かかりつけ医機能／かかりつけ医がなぜ必要か 　かかりつけ医制度化論の特徴 　かかりつけ医制度とは 　「かかりつけ医」という用語 第2章　イギリス，ドイツ，フランスにおける“かかりつけ医”と“コロナ” 　基本的な“医療提供能力” 　欧州3か国のコロナ状況 　イギリス，フランスにおけるコロナの始まり 　イギリス，フランスのかかりつけ医によるコロナ対応 　軌道修正したフランスとしなかったイギリス 　ドイツの「開業医」のコロナ対応 　イギリス，フランス，ドイツのコロナ対応の総括 第3章　3か国の“かかりつけ医制度” 　イギリスのGP 　ドイツのハウスアルツト（Hausarzt） 　フランスのMT（medecin traitant） 第4章　日本のコロナ対応と3か国との比較 　日本の課題 　「モザイクな有事」という構え 　日本のコロナ対応を難しくした原因 　「仙台方式」の再評価 　次の感染症危機に備えるために必要なこと おわりに 索　引

3,740円

かかりつけ医機能と感染症有事…

日本が誇るアミノ酸発酵工業、料理をおいしくする仕組み、うま味は５基本味の１つ、体のコンディションを整える、アミノ酸で地球を守る…知りたいことがよくわかる。

1,650円

トコトンやさしいアミノ酸の本…

コアカリキュラムAランクの内容を押さえ，要点を簡潔にまとめた「読みやすく教えやすい」教科書．食事摂取基準の主要な表と，単元別過去問抜粋を掲載し，これ一冊で勉強ができる．〔内容〕食事摂取基準の基礎的理解／成長，発達，加齢／妊娠期／授乳期／新生児期・乳児期／幼児期／学童期／思春期／成人期／更年期／高齢期／他

3,300円

応用栄養学（第4版）

コロナの時代。公衆衛生の時代。そしてリスクコミュニケーションの時代。 「正しさ」が溢れ、何か一言口にすれば非難される恐怖がつきまとう。不安と苛立ちが隠せない日々のなか、専門家はどのように振る舞えばよいのかーー。リスクコミュニケーションは、そんな悩みに応えるひとつの方法である。迷える「まちの医療者」に向けて、医療リスクコミュニケーションの専門家が語るリスコミの真髄とその理論。

2,860円

公衆衛生の緊急事態にまちの医療者が知っておきたいリスクコ…

食品の化学・物性と機能性についてわかりやすくまとめたテキスト．管理栄養士国家試験出題基準をふまえたうえで，食品学の基礎的内容をていねいに解説しているのが特徴．今改訂では，日本人の食事摂取基準（2020年版），日本食品標準成分表2020年版（八訂）に対応したほか練習問題・解答を解きやすく精査した．姉妹書の食品学IIとの併用により効果的な学習が可能．

2,530円

食品学I（改訂第4版）…

●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。 ●大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。 ●管理栄養士を目指す方の参考書として、毎日の学習をサポート。 ●図表を多数活用。視覚を通じて本文の流れがわかります。 ●直近5回の管理栄養士国家試験で出題された語句や内容について、出題番号を併記。 ●重要なキーワードを色つきで表記。解説を同ページ内に掲載し、スムーズな理解を助けます。 ●コラムでは、知っておきたい知識について解説。 ●各章末には、その章に関する復習問題を掲載しました。

2,200円

基礎栄養学　第8版

5,060円

Hospitalist（Vol．11　No．2（202）…

●本巻は、保健師国家試験出題基準（平成30年版）の公衆衛生看護学概論、公衆衛生看護方法論I、公衆衛生看護方法論II、健康危機管理、公衆衛生看護管理論に対応しています。 ●公衆衛生看護活動の基礎となる公衆衛生看護の理念および概念、活動の対象・場および背景・環境などについて、わかりやすく解説しています。 ●​​​​​​​公衆衛生看護活動の展開に関しては、その基盤となる理論や方法および、地域アセスメント（地域診断）に基づく活動の計画・実践・評価について、理解を深められるように編集しています。 ●​​​​​​​公衆衛生看護活動の実践において重要な公衆衛生看護管理および健康危機管理の基本についてわかりやすく解説しています。また、公衆衛生看護の歴史についても制度の変遷を把握できるよう記述しています。

3,520円

公衆衛生看護学概論 第6版…

2021年度からスタートする新たな教育カリキュラムに対応！ ?ソーシャルワーク実践において必要となる保健医療の動向を理解する。 ?保健医療に係る政策、制度、サービスについて理解する。 ?保健医療領域における社会福祉士の役割と、連携や協働について理解する。 ?保健医療の課題を持つ人に対する、社会福祉士としての適切な支援のあり方を理解する。 第1章　保健医療の歴史と動向（幡山久美子） 第2章　医療保険制度の概要（園田洋一） 第3章　医療施設と診療報酬制度の概要（石出信正） 第4章　保健医療政策の概要（周藤俊治） 第5章　保健医療領域における社会福祉士の役割（大松重宏） 第6章　保健医療領域における専門職の役割（橋本由利子・元吉慧護・高橋美砂子・渡邊雅行・沼初枝・七尾由美子・鶉領太郎・福田幸夫・幡山久美子） 第7章　保健医療における連携・協働（栗原幸江） 第8章　地域における連携・協働（宮本和彦） 第9章　がん医療における支援とその実際（福地智巴） 第10章　認知症への対応と支援の実際（楢木博之） 第11章　難病への対応と支援の実際（竹本与志人） 第12章　救急・災害現場における支援の実際（築田美抄） 第13章　保健医療に関わる倫理（福田幸夫・幡山久美子） 第14章　保健医療における諸課題（宮本尚彦・幡山久美子）

2,750円

保健医療と福祉（17）…

5,060円

Hospitalist（Vol．10　No．1（202）…

外国人患者の来院からお帰りまで、この1 冊でカバー！ 月刊「医道の日本」2011年1月号〜2013年6月号まで連載され、好評を博した「鍼灸師のための英会話講座」。原著者のワイマン・ゴードン氏と、米国鍼灸国家試験に合格し、英会話講師も務めている日本人鍼灸師の大饗里香氏が、大幅な加筆・修正を行い、内容を厳選して書籍化しました。 治療院で想定される約270にわたるフレーズ集を中心に、外国人と接するうえでの基本的なマナー、発音のポイント、東洋医学用語を収録した英単語集、施術同意書や問診票、ホームページづくりのポイントなど、治療院を外国人対応にパワーアップさせるために必要な内容を完備！ さらにフレーズ集や単語集にはネイティブの発音に極めて近い発音をカタカナで併記。これを音読するだけで、スムーズに伝えることができます。 日本で鍼灸マッサージ治療を体験したいと考えている訪日外国人が増え始めている今こそ、新たな患者層の獲得にチャレンジしてみませんか？ 第1章 英会話のその前に 第2章 英語の発音について知っておきたい6つのポイント 第3章 治療院でそのまま使える！ 実践フレーズ320 第4章 東西両医学　英単語集780 第5章 外国人は鍼灸に興味津々！ よくある質問にはこう答える 第6章 これで安心！ 施術同意書＆問診表はこうつくる 第7章 外国人患者にやさしいホームページのつくり方

2,750円

鍼灸マッサージ師のための英会話ハンドブック…

健康管理に関する基礎知識をやさしくコンパクトにまとめた，栄養系，体育系，その他保健医療福祉分野の専門職を目指す学生向けの教科書．令和4年度管理栄養士国家試験出題基準に準拠．法規，制度，ガイドライン，統計データ等の情報を更新し，「健康日本21（第三次）」「健康づくりのための身体活動・運動ガイド2023」「健康づくりのための睡眠ガイド2023」にも対応した最新版． 【改訂第6版 序】 　本書は，もともと読者対象として想定された管理栄養士・栄養士の養成課程に加えて，　さまざまな保健医療福祉専門職の養成課程や体育系課程など，多くの大学・専門学校などで教科書として好評をいただいています．前身書は1988年から刊行されており，ご自身が学生のときにお使いいただいた教員の方もいらっしゃるのではないかと思いますが，時代の変化に対応して，絶えず最新の内容に改訂を繰り返していること，また重要なポイントを比較的コンパクトにまとめている点が，ロングセラーとして定着した理由ではないかと考えています． 　今回の改訂第6版では，制度の改正や新しいできごと，最新の統計データ等を盛り込んで，新しい時代に向けた教科書として完成することができました．とくに，読者のみなさんから寄せられたご意見を検討し，よりわかりやすく，充実した内容になるようにしました．また，保健医療福祉分野の幅広い読者対象を想定しつつ，令和4年度管理栄養士国家試験出題基準に新たに記載された項目についての対応も行いました．具体的には，第2章「疫学」では，倫理審査やオプトアウトなどについて説明を加えるようにしました．第3章「統計学」では，現場の業務の中で知っておく必要のある考え方などを中心に，よりわかりやすい説明になるようにしました．また，第4章「保健統計」では，レセプト情報・特定健診等情報データベース（NDB）や国保データベース（KDB）について，第6章「主要疾患の疫学と予防対策」では，骨折，認知症，肝疾患，アレルギー疾患，自殺，不慮の事故，虐待，暴力などについて項目を新設して内容を充実させました．第10章「学校の健康管理」では，学校保健統計調査や，体力・運動能力の動向と体力テストの記述を追加しました．一方で，最近扱われることが少なくなった事項についてはスリム化を図り，全体の分量があまり増えないようにしました． 　本書が大学，専門学校などで教科書としての役割を果たすとともに，第一線で公衆衛生活動および健康管理業務に従事している専門職および事務職の方々の手引き書としても役立つことを期待しています． 　最後に，『基礎から学ぶ健康管理概論（改訂第6版）』の出版に当たり，編集にかかわる作業をお引き受け下さった南江堂の担当者各位に厚く御礼申し上げます． 2025年1月 編集者 尾島 俊之，堤 明純

2,970円

基礎から学ぶ健康管理概論（改訂第6版）…

インド古来より続くヨーガ行者同士（主に師匠と弟子）間の質疑応答・面談を表す言葉「ダルシャナ」は、現代医学の「カウンセリング」という意味合いも含み、当時から人間が抱える心と体の問題の解決への道しるべでもありました。科学的な医療法が確立するずっと前、インドでは「病気（の状態）」とは、心と体にある複数の病素（ドーシャ）が影響をし合い、起こるものと考えられてきました。現代にも通じるこの「心身相関」の考え方は、科学的医療が発達すればするほど顧みられなくなってきています。 　普段通りに生活していくだけでも様々なストレスにさらされている世界中の人たちにとって、ストレスが引き金となることが多い心身症疾患が増えてきているのは、大きな問題となっています。加えて心の乱れから発症する精神科領域の機能的疾患、両疾患はどちらも当人の「心と体のありよう」が複雑に関わり合っている病であり、現代西洋医学だけでは原因の特定や根治、再発の防止は難しいとされています。 現在、両疾患の根治への糸口には、「心理療法（サイコセラピー）」と呼ばれる療法があげられます。それは「カウンセリング」や「対話」、「トレーニング」などを通して自分自身の考え方や行動などに変容をもたらし、問題の解決に寄与していき人々の精神的健康の回復や保持、増進を図ろうとすることを目的としており他の化学療法とあわせ効果をあげています。この現代医学から生まれた言葉である「サイコセラピー」を体現する技法が、インドではすでに約五千年も前に生まれており、古代からの大切な智慧として聖典等に書き記され、現在まで連綿と受け継がれています。そしてその教えこそが本書で紹介しているヨーガ療法・ダルシャナ技法の核となっているのです。 本書は、ヨーガ療法ダルシャナ技法について、その理論の源泉である聖典群からの教え紐解き理解を深めるとともに、実際の症例紹介を交えつつ重要な項目ごとにレベル1から4までと計7つのステップを通してより分かりやすく書かれた実践的なヨーガ療法指導書です。

3,520円

インド五千年のサイコセラピー　─ヨーガ療法ダルシャナ─…

本書は栄養化学に関する教科書です。 食品に含まれる栄養素は、口から摂取した後 (1)体内でどのように処理されるのか (2)体の機能にどのような影響を及ぼすのか を体系的に理解するための本です。 食品に含まれる栄養素について、食品の側から解説している 『エッセンシャル食品化学』 とあわせて読むことで、ヒトと食品と栄養の関係が立体的に理解できるようになります。 ［目次］ 第1章　なぜ食べるのか？　食品機能と食欲 第2章　食物の摂取を促す感覚のメカニズム：味覚と嗅覚 第3章　体内での栄養素の動態：消化・吸収・分布・代謝・排泄 第4章　細胞内での栄養素の代謝：解糖系・ミトコンドリアと代謝経路マップ 第5章　糖質の消化・吸収・代謝・生理 第6章　脂質の消化・吸収・代謝・生理 第7章　タンパク質の消化・吸収・代謝・生理 第8章　ビタミンの消化・吸収・代謝・生理 第9章　ミネラルの消化・吸収・代謝・生理 第10章　栄養素による遺伝子の制御 第11章　食物繊維と腸内細菌 第12章　全身レベルの統合的な調節：エネルギー収支 第13章　運動時の代謝 第14章　生活習慣病と食

3,740円

エッセンシャル栄養化学…

第５１回〜第６０回。※問題・解答のみ。解説はありません。

1,870円

2026年版 作業療法士国家試験過去問題集 専門問題10…

2,750円

妊産婦メンタルヘルスケアマニュアル…

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