学校・地域・職域・臨床など、セッティング別に栄養教育の実践を解説した新テキスト！ ●日本栄養改善学会が全面監修したテキストシリーズ！ ●「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」準拠。 ●学校、地域、職域、臨床などセッティング（栄養教育の場）別に、それぞれの栄養教育の特徴と具体的な方法を解説。 ●栄養教育の流れが理解できるように、セッティングごとに、集団と個別の栄養教育の事例を掲載。 ●行動変容の理論と技法をまとめた、シリーズ第5巻「人間の行動変容に関する基本」と合わせて使用できるように編集。 【目次】 Chapter 1　栄養教育の意義と進め方 　1．栄養教育とは 　2．栄養教育と健康教育・ヘルスプロモーション 　3．栄養教育と食育 　4．栄養教育のマネジメントサイクル Chapter 2　多様な場における栄養教育の実践 　1．幼稚園・保育所・認定こども園における栄養教育 　2．小・中・高等学校における栄養教育 　3．地域における栄養教育 　4．職域における栄養教育 　5．臨床現場における栄養教育 　6．高齢者福祉施設や在宅介護における栄養教育

2,970円

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラ…

健康行動学（Health Behavior）の教科書として名高いロングセラー、最新第5版の全訳。具体的な実践例を提示しつつ、健康行動学の様々な決定要因やその複雑なメカニズムを明快に解説。原著は版を重ねるごとに無駄が削ぎ落され情報が整理され、簡明かつ網羅的な教科書としての完成度を高めた。医学、看護学、薬学等の院生、研究者、医療従事者に対して、理論的かつ実用的な基礎知識を提供する。

5,390円

健康行動学

実際の社会における様々な衛生・公衆衛生上の課題に対する社会的な取組みを系統的に理解することを本書の目標とした。 各章の冒頭に「学習のポイント」を示し、内容への関心を高めるとともに、章ごとの確認問題で理解の促進を図り、一部の図表はQRコードで読みとることができるようにすることで、本文と参照図表を照らし合わせて理解が深まる学習を可能とした。また、衛生・公衆衛生学への興味を高めるために、他の学問分野と関連する最新のエピソードや専門用語のコラムを随所に盛り込んだ。 本書は管理栄養士国家試験出題基準の公衆衛生学分野を網羅するとともに,看護学,保健学など衛生学分野での学習にも対応した内容となっている。 衛生・公衆衛生学を学ぶ多くの方に入門書として, 十分活用していただける一書である。 第1章　公衆衛生学序論ー社会と健康 1.健康の概念 2.公衆衛生の概念 3.社会的公正と健康格差の是正 4.公衆衛生・予防医学の歴史 5.国際保健 第2章　地域保健ー地域住民の健康と行政の役割 1.保健・医療・福祉における行政の仕組みと法規 2.地域保健の目的と組織 3.健康危機管理とソーシャルキャピタル 第3章　環境保健ー環境と健康 1.生態系中の人間生活,環境要因と健康被害,地域の環境汚染と健康 2.くらしの環境と健康,環境衛生 3.地球環境問題 第4章 保健統計ー健康・疾病・行動に関わる統計資料 1.保健統計の概要 2.人口静態統計 3.人口動態統計 4.生命表 5.傷病統計 第5章 疫学ー健康状態・疾病の測定と評価 1.疫学の概念 2.疫学研究の方法 3.バイアス・交絡の制御と因果関係の判定 4.スクリーニング 5.根拠に基づく医療 6.疫学研究と倫理 第6章　疾病予防と健康管理ー生活習慣の現状と対策 1.健康に関連する行動と社会 2.生活習慣病のリスク行動 3.健康増進行動 第7章 主要疾患の疫学と予防 1.がん(悪性新生物) 2.循環器疾患 3.代謝疾患 4.骨・関節疾患 5.その他の疾患,免疫疾患 6.感染症 7.精神疾患 8.自殺,災害・不慮の事故,虐待・暴力 第8章 保健•医療・福祉の制度 1.社会保障の概念 2.医療制度 3.函福祉制度 4.母子保健ー母と子の健康ケア 5.成人保健・高齢者保健・介護 6.産業保健ー働く人びとの健康 7.学校保健ー児童・生徒・学生および教職員の健康

3,300円

新編　衛生・公衆衛生学…

〔内容〕栄養ケア・マネジメント／食事摂取基準\r の基礎的理解／成長，発達，加齢／妊娠期，授乳期／新生児期，乳児期／成長期（乳児期，学童期，思春期）／成人期，更年期／高齢期／運動・スポーツと栄養／環境と栄養／他。

3,080円

応用栄養学 第3版

「日本人の食事摂取基準（2020年版）」に準拠のフルカラー改訂版。生活習慣病予防と重症化予防、環境と栄養管理の項を新設した。栄養管理の理論と調理実習の知識も充実の実習書。NCP（栄養ケアプロセス）対応のために、栄養アセスメント、短期目標の記述を充実させた。 【目次】 ■総論 第1章　応用栄養学実習概論：1.1 ライフステージの特性、1.2 生活習慣および生活習慣病の現状と課題、1.3 生活習慣病の予防 第2章　ライフステージ別の栄養管理：2.1 栄養管理の基本的概念、2.2 日本人の食事摂取基準（2020年版）、2.3 食品の組み合わせ、2.4 献立作成について、2.5 女子大生の栄養管理の例、2.6 調理 ■各論 第3章　乳児期の栄養管理：3.1 乳児期の特性、3.2 乳児期の栄養、3.3 乳児期の食事摂取基準（2020年版）、3.4 離乳食の実際、3.5 乳児期の栄養管理例 第4章　幼児期の栄養管理：4.1 幼児期の特性、4.2 幼児期の栄養、4.3 幼児期の食事摂取基準（2020年版）、4.4 保育所・幼稚園の給食、4.5 幼児期の栄養管理例 第5章　学童期の栄養管理：5.1 学童期の特性、5.2 学童期の栄養、5.3 学童期の食事摂取基準（2020年版）、5.4 学校給食、5.5 学童期の栄養管理例、5.6 児童および生徒に対する食育 第6章　思春期の栄養管理：6.1 思春期の特性、6.2 思春期の食事摂取基準（2020年版）、6.3 思春期の栄養管理例 第7章　成人期の栄養管理：7.1 成人期の特性、7.2 生活習慣病の予防、7.3 成人期の食事摂取基準（2020年版）、7.4 成人期の栄養管理のステップ、7.5 成人期の栄養管理例（健康な個人／生活習慣病予防への展開食：保健指導レベル）、7.6 成人期の栄養管理例（生活習慣病の重症化予防：保健指導レベル） 第8章　妊娠期・授乳期の栄養管理：8.1 母性の特性、8.2 母性栄養の特性、8.3 妊婦・授乳婦の食事摂取基準（2020年版）、8.4 妊婦・授乳婦の栄養管理例 第9章　高齢期の栄養管理：9.1 高齢期の特性、9.2 高齢期の栄養、9.3 高齢期の食事摂取基準（2020年版）、9.4 高齢期の栄養管理例 第10章　身体活動時および運動時の栄養管理：10.1 身体活動と栄養、10.2 スポーツと栄養 第11章 環境と栄養管理：11.1 特殊環境と栄養ケア 付表 日本人の食事摂取基準（2020 年版） 索引

3,080円

応用栄養学実習　第4版　ライフステージ別の栄養管理…

本手引きは、企業等が再生医療等製品を製造販売等しようとする際に、又は特定細胞加工物の製造を行おうとする際に、必要となる業許可等に係る法的要件や手続きを示し、再生医療産業のさらなる発展と、企業等による適切な製造販売等の活動の維持・向上に資することを目的とする。 本邦では、世界に先駆けて整備された規制制度のもと、細胞加工物（再生医療等製品及び特定細胞加工物）を用いる『再生医療』が推進されている。 「医薬品、医療機器等の品質、有効性及び安全性の確保等に関する法律」（昭和35年法律第145号）及び「再生医療等の安全性の確保等に関する法律」（平成25年法律第85号）は、それぞれ再生医療等製品の製造販売業、製造業及び販売業、並びに特定細胞加工物の製造に対する許可等の制度を設け、その人的要件や構造設備の基準等を定めている。 再生医療は多岐にわたる。 したがって、細胞加工物に係る製造・品質管理、販売、安全管理等の具体的方法は、製品や医療の特徴をふまえてケース・バイ・ケースで採用されるものであり、画一的に述べることは難しい。 一方で、細胞加工物の製造等を責任もって行うためには、細胞加工物の種類にかかわらず、その土台となる組織体制が必要である。 これらの行為を業として行おうとする企業等は、その組織体制が法的要件を満たすことを規制当局に示した上で、業許可等を取得し、かつ適切に管理しなければならない。　 本手引きは、このような活動を円滑に進めていただくための基本的な情報を集約したものとして、一般社団法人再生医療イノベーションフォーラム（FIRM）を中心に作成されたものである。 本分野に参画する企業等に、業態の重要性を再認識していただくことで、安全で優れた再生医療等が患者様に届くことを期待する。 ■目次 1. 概論：再生医療等製品と特定細胞加工物、再生医療等製品の業態、特定細胞加工物の業態、許可権者について 2. 薬機法における申請等手続き：基本情報、FD申請、業者コード、製造販売業、製造業、再生医療等製品製造管理者の承認申請、販売業、想定事例（薬機法） 3. 再生医療法における申請等手続き：基本情報、各種申請書作成支援サイト、特定細胞加工物製造事業者、想定事例（再生医療法） 4. 業態管理等に関する特記事項：責任者の要件や兼務等について、 業許可等申請のタイミングについて、製造業許可の必要な範囲について、生物由来製品との関係について、マスターファイル登録時の業者コードについて、その他の関連規制 5. 薬機法の改正（参考） 6. 様式集 7. 参考通知一覧（CD-ROM収録）、索引、FIRMについて、執筆者一覧 *************************************

6,600円

薬機法・再生医療法に基づく再生医療等製品及び特定細胞加工…

健康日本21（第三次）をはじめ、医療計画や歯科口腔保健など、2024 年度よりスタートする各施策・制度の大幅改正に対応した最新改訂版。新たな国試ガイドラインにも完全準拠して項目を大幅に追加するほか、英語出題にも対応している。 国内外の統計データに基づいた理解しやすい解説を特徴とし、新型コロナウイルスの動向、「がん登録罹患数・率報告」、フレイル、サルコペニアなどの公衆衛生の最新知見も取り入れている。講義を組み立てやすい全18 章で構成。 1章　健康と公衆衛生 2章　環境と健康 3章　保健統計 4章　健康状態・疾病の測定と評価 5章　生活習慣と健康 6章　主要疾患 7章　感染症とその予防 8章　精神疾患 9章　社会保障と行政 10 章　医療制度 11 章　社会福祉制度 12 章　地域保健 13 章　母子保健 14 章　成人保健 15 章　高齢者保健と介護保険制度 16 章　産業保健 17 章　学校保健と安全 18 章　国際保健

2,860円

〔社会・環境と健康〕公衆衛生学　2024/2025…

栄養の基本的概念，ならびに各栄養素の代謝とその生理的意義についてわかりやすく解説した好評テキスト．代謝の全体像を概観してから各論に進む構成が学習効果を高める．今改訂では管理栄養士国家試験出題基準（2019年改定），日本人の食事摂取基準（2020年版）に対応．また，紙面デザインをリニューアルし，レベルは維持しながら読みやすい構成とした． 【主要目次】 第1章　栄養の概念 　A　食事の意義 　B　栄養の定義と栄養学 　C　栄養と病気のかかわり 　D　日本人の食事摂取基準 　E　栄養と健康増進の医学 　F　栄養素の種類とはたらき 　G　食品，食物，食料 　H　栄養学の歴史 　I　栄養と遺伝子発現 第2章　栄養素の構造と機能 　A　エネルギー産生栄養素 　B　炭水化物の種類と特徴 　C　脂質の種類と特徴 　D　タンパク質の種類と特徴 　E　ビタミンの種類と特徴 　F　ミネラルの種類と特徴 第3章　栄養素代謝の概要 　A　糖質代謝の概要 　B　脂質代謝の概要 　C　タンパク質代謝の概要 　D　生体エネルギー学概要 　E　酵素のはたらきと特徴 第4章　摂食行動 　A　空腹感と食欲 　B　局所的な栄養感覚 　C　全身的な栄養感覚 第5章　消化・吸収と栄養素の体内動態 　A　消化器系の構造と機能 　B　消化・吸収の基本概念 　C　管腔内消化とその調節 　D　膜消化・吸収 　E　栄養素別の消化・吸収 　F　栄養素の体内動態 　G　食物繊維・難消化吸収性糖質の作用 　H　生物学的利用度 第6章　炭水化物の栄養 　A　糖質の体内代謝 　B　血糖とその調節 　C　エネルギー源としての糖質の意義 　D　糖質と他の栄養素との関係 　E　難消化性糖質の生理効果 　F　食物繊維の生理効果 第7章　脂質の栄養 　A　脂質の体内代謝 　B　脂質の臓器間輸送 　C　貯蔵エネルギーとしての作用 　D　コレステロール代謝の調節 　E　摂取する脂質の量と質の評価 　F　他の栄養素との関係 第8章　タンパク質の栄養 　A　タンパク質の体内代謝 　B　アミノ酸の代謝特性と臓器間輸送 　C　タンパク質の栄養価 　D　他の栄養素との関係 　E　アミノ酸の代謝系とそれに関連する先天性代謝疾患 第9章　エネルギー代謝 　A　エネルギー代謝の概念 　B　エネルギー消費量 　C　臓器別エネルギー代謝 　D　エネルギー代謝の測定法 第10章　ビタミンの栄養 　A　ビタミンの構造と機能 　B　ビタミンの生物学的利用度 　C　他の栄養素との関係 第11章　ミネラルの栄養 　A　ミネラルの分類と機能 　B　吸収率に影響を与える要因 　C　他の栄養素との関係 第12章　水・電解質の栄養的意義 　A　水の出納 　B　電解質の代謝 第13章　遺伝子発現と栄養 　A　遺伝形質と栄養の相互作用 　B　後天的な遺伝情報の修飾と栄養 参考図書 練習問題解答 索引

3,190円

基礎栄養学（改訂第6版）…

“きちんと読める” が正解への近道！設問構造を理解して着実に正解へとたどり着こう ●OT実地問題の「読解」に特化した初めての問題集。国家試験と医歯薬出版模試の過去問から頻出問題を厳選。 ●1．簡潔にまとまった「テーマ別ポイント」で領域の基礎知識を把握！ 2．「設問構造の確認」で情報を整理し、着目すべきポイントを洗い出す！ 3．設問からの情報や選択肢に基礎知識を結びつけ、 “ わからない” をなくす！ この3ステップで長文問題や疾患名がない問題も完全攻略。設問にマーキングしながら読めば、目だけでなく「手」でも文章を整理することになり、流し読みにならずに思い込みや読み間違いを減らすことができる。 ●豊富なイラスト・図表で、疾患や作業療法のイメージもしっかり掴みながら、“ なんとなく” ではなく“ 着実に” 正解へとたどり着こう！ 【目次】 第1講　脳血管障害 第2講　高次脳機能障害/神経難病 第3講　脊髄損傷 第4講　認知症 第5講　統合失調症 第6講　うつ病 第7講　摂食障害 第8講　パーソナリティ障害 第9講　神経症性障害，ストレス関連障害および身体表現性障害/アルコール依存症 第10講　注意欠如・多動性障害/自閉スペクトラム症 第11講　作業場面の分析

2,970円

読める！解ける！ OT国試「実地問題」読解力トレーニング…

1,980円

新人看護師だからこそ習慣にしたい心を守り自分を育てる7つ…

栄養評価ツールの基本と活用法

1,980円

ニュートリションケア2023年9月号…

国試に頻出だけど苦手！という学生のために，臨床につながる目線で根拠とポイントを解説した入門書．医学と行政，健康を守るしくみ，合理的な意思決定のための衛生統計が短時間で学べる．理解を助ける国試例題付き！ 序章　公衆衛生が重要な理由 1.John Snowの功績 2.公衆衛生局の英断 3.医学と行政の連携 他 第1章　すべての国民の健康の定義や目標 1. 「健康とは何か」 2.患者の生き方を重視する自己決定権 3.健康の評価指標 他 第2章　特に健康に気をつけるべき対象とその根拠法 1.健康に気をつけなくてはいけない人とは 2.根拠となる法律とは？ 3.法律にすべて書いてあるのか？ column　国家試験にも根拠はある？ 第3章　それぞれの対象の健康をつくる活動 1　高齢者保健 1.高齢化問題とその対策 2.高齢者の医療制度 3.介護保険制度 他 2　母子保健 1.母体保護 2.母子保健 3.児童福祉 3　障がい者支援 1.ノーマライゼーションとバリアフリー 2.障がい者支援 3.障がい者虐待の防止 4　学校保健 1.教育に関連する法律 2.学校における保健管理 3.学校保健の管理体制 他 5　成人保健 1.生活習慣病などの慢性疾患 2.がんとそのリスク要因 3.特定健康診査・特定保健指導 6　産業保健 1.産業保健の歴史 2.会社に課された義務 他 第4章　すべての国民を対象とした健康を守るための活動 1　環境衛生 1.水質基準 2.空気の基準 他 2　感染症 1.感染症との戦いの歴史 2.大規模感染の予防法 他 3　食品保健 1.食品保健の対象とは 2.食品の安全にかかわる分野 他 第5章　〜衛生統計〜過去・現在・未来を評価する 1　衛生統計とは 1.過去から続いてきた結果としての現在 2.現在の状況から未来を予想する 2　人口静態統計 1.人口静態統計の読み方と活用 2.世界からみた日本の人口静態統計学的特徴 他 1.出生がわかるとみえるもの 2.死亡がわかるとみえるもの 4　その他の調査 column　国勢調査はなぜ必要？ 第6章　公衆衛生の研究手法 1.研究とは何か 2.システマティックレビューとメタ解析 他

2,970円

忙しい人のための公衆衛生…

食品衛生学実験の定番！　限られた時間内で手際よく実験操作できるよう操作過程をわかりやすく図解で解説．微生物学実験，化学実験，水質試験に加え，新たに分析機器も収録した内容充実の最新版． 第1部　食品衛生微生物学実験 　第1章　基本操作編 　第2章　一般細菌数検査 　第3章　大腸菌群・大腸菌の検査 　第4章　食中毒菌の検査 第2部　食品衛生化学実験 　第5章　分析法の原理と基本操作 　第6章　食品添加物の検査 　第7章　食品の鮮度検査 　第8章　食器洗浄の検査 　第9章　有害溶出物の検査 第3部　飲料水の水質試験 　第10章　細菌学的検査 　第11章　化学的検査 第4部　分析機器 　第12章　分析機器の基本

2,200円

図解　食品衛生学実験　第3版…

周産期医療の現場で勤務する各種医療者のために書かれた周産期ボンディング障害の事例に対する支援・介入・治療実践マニュアル。 はじめに 第1部：事例から学ぶ 1：可愛いという感情がすぐに湧かない親たち 2：可愛いと思うが、時に赤ちゃんに攻撃的になる親たち 3：育児を拒否する親たち 4：育児の責任に押しつぶされる親たち 5：同胞葛藤から愛情を持てなくなる親たち 6：うつ病から愛情を持てなくなる親たち 7：赤ちゃんを他者に預けることを決断する親たち 第2部：基礎から学ぶ 1：最初の面接 治療計画の策定 治療の標的（ターゲット） 面接の準備 ボンディングの評価 その他の心理状態の評価 問題点の洗い出し 治療契約 心理援助・社会資源・精神科医療 2：心理援助 基本的技法 プローブ 基本的共感 葛藤の共感 深い共感 患者の盲点 第3部：古典から学ぶ 1：フレイバーグと赤ちゃん部屋のお化け 2：アンナ・フロイトと防衛機制 3：シュビングと患者への寄添い 終わりにかえて さらに学習したい方へ

3,960円

ボンディング障害支援ガイドブック…

ナチス収容所生存者の調査を端緒として以後深化した画期的な健康科学理論。 人はストレス要因にどう対処し、健康はどのように生成維持されるのか。 初版『ストレス対処能力SOC』刊行後、10年間の世界の研究の発展を踏まえ、注目の理論の要点と今後を、日本の代表的な研究者がわかりやすく説く。 【第1章】ストレス対処力SOCとは 　　アントノフスキー博士の健康生成論とSOC／健康生成論とSOC概念の関係／SOCの定義／SOCはどういう能力なのか／ストレス対処とSOC／SOCと健康生成モデル 【第2章】SOCはどのように測ることができるのか 　　アントノフスキーによるSOCスケールの開発／そのほかのSOCスケール 【第3章】SOCの形成要因ーーSOCはいかにして育まれるのか 　　SOCを育む3種の人生経験とSOCの関係／汎抵抗資源とその役割／ストレッサーである汎抵抗欠損とSOCの形成・強化との関係／SOCの形成・発達とその時期／SOCの形成・発達を促す心理社会的な環境要因に関する実証研究／SOCの形成・発達に関するまとめ 【第4章】成人のSOCは変えられるのか 　　成人のSOCの特徴／人生経験によるSOCの向上と介入に向けた理論枠組み／効果が認められたSOCへの介入プログラムの特徴／日本でのSOCの意図的修正を目指した取り組み〜サルトジェニックカフェ 【第5章】SOCと健康 　　健康保持・ストレス対処力としてのSOC／SOCは健康関連行動に対してどのように関与するのか 【第6章】SOCと社会 　　男女によってSOCは異なるのだろうか／地域によるSOCの特徴とはどのようなものだろうか／国際比較研究の課題と期待 【第7章】家族のSOC 　　親のSOC／家族集団のSOC／遺族のSOC 【第8章】戦争とSOC 　　クロアチア紛争生存女性とSOC／戦争を健康生成的に生き抜くために 【第9章】患者のSOC 　　患者におけるSOCの機能・効果／病とともに生きる経験とSOCとの関係／薬害HIV感染患者のSOC 【第10章】病気の子どものSOC--病気の子どものSOCは病気ではない 　　病気をもつ子どもとその親のSOC／小児がんの子どものストレスへの対処能力、弾力性を支える人生経験とは／再発と末期／親が病気の子どもから得た経験 【第11章】高齢者のSOC 　　高齢者のSOCとは／高齢者のSOCの関連要因の調査／高齢期をどのように生きるか 【第12章】思春期のSOC 　　思春期におけるSOCと健康／思春期におけるSOCの形成／思春期におけるSOCの測定 【第13章】労働者のSOC 　　働く人々とSOC／看護職・福祉職のSOC 【第14章】今後の課題 　　健康生成論とSOC概念の深化／SOCを向上させる要因探索とプログラムの開発／SOCの臨床的な活用に向けて／SOCの機能・効果に関する検証／集団レベルのSOCの検討

2,860円

ストレス対処力SOC

本書の目的は、「脂質の摂取と健康」との関係をひも解くことにある。しかし、わが国の脂質栄養学が提供してくれる情報は極めて限られており、肥満が社会問題となっている現状では、脂質はむしろ摂取を控えるべき栄養素となっている。　・・ところが、わが国では脂質の健康機能に関する信頼に足る介入試験の成果は欠如しており、諸外国からの関連情報をどう読み取ればよいのかと言う大きな問題点がある。本書では、健康と係わりが深い資質（油脂）成分の栄養問題を科学的のみならず学問的に中立的な立場から理解するため、出来るだけ多くの情報を解りやすく解説することで読者の判断を容易にするよう努めた。ただし、栄養学の常識とは言え、明確な結論を導けないことも避けられない。 本書は、研究者だけでなく、栄養指導に係わる管理栄養士の皆さんにも広く利用して頂きたい。絡まった糸のような状態にある脂質（脂肪酸）と健康との関係を正しく理解するのに本書が役立てば、著者としての望外の喜びである。

4,950円

脂質栄養学

各ライフステージにあわせた栄養アセスメント，疾患・病態，栄養ケア，食品構成，献立例を網羅。ケーススタディーを通して栄養マネジメントの考え方理解し，活用できるよう配慮した実習書。 日本人の食事摂取基準2020年版，日本食品標準成分表2020年版準拠の四訂第2版。

3,080円

四訂　応用栄養学実習…

管理栄養士・栄養士養成課程，食品衛生管理者，食品衛生監視員養成に対応した実験書。 現場における簡易検査や実務的な衛生管理手法も取り入れ，さらには最新の特殊かつ重要な食品衛生問題にも対応。

2,420円

三訂　食品衛生学実験…

コロナ禍において医療体制のあり方に注目が集まったことは記憶に新しいが、それ以前からも、医療の高度化やニーズの多様化、経営の効率化など課題は多岐にわたり、病院はその存在意義を問われどのように生き残っていくかという大きな岐路に立たされている。 このような変革期において重要になってくるのが、「医療組織のトップ・マネジャー」の意思決定である。 本書では、病院経営において優れた業績をあげている医師を対象に、行動観察とインタビューによる調査を行い、「専門職としての医師」から「組織のマネジメントを担う変革型リーダーとしての医師」への転機をいかに乗り越えて成長し、自身のアイデンティティを変化させていったのか、その過程と発達メカニズムを探究していく。また、変革型リーダーの医師による組織変革のダイナミズムも鮮やかに描き出されており、病院経営においてトップ・マネジャーが果たす役割の大きさがわかる。 病院の経営、医師の育成に携わる方はもちろん、専門職として働く方や組織運営・変革を担う方々にも、ひろく手に取っていただきたい研究書である。 第1章　序論 第2章　医療組織と医師のキャリア形成 第3章　リーダーの成長に関する先行研究 第4章　研究の対象と方法 第5章　病院における変革型リーダーの仕事と役割 第6章　医師のリーダーとしての発達的変容 第7章　結論

3,500円

医療組織のトップ・マネジャー…

労働時間、有休、スタッフの妊娠・子育て、突然の退職、etc--働き方改革関連法案の施行とともに、労務管理は管理者にとってより頭の痛い問題となっている。本書では、現場でおこりがちな事例に即して、根拠法令・判例に基づいて解決への道筋を提示する。働き方改革によって急務となっている残業の上限規制、有休取得義務、同一労働同一賃金などの事例も収載。

3,300円

働き方改革時代の労務管理…

本書は医師、ヨーガ研究者、ヨーガセラピスト、看護師、その他の医療従事者のための初の本格的なヨーガの解説書です。ヨーガの医学的有効性を検証したバイオメディカル研究を体系的・包括的に紹介し、研究がもたらすエビデンスの意味を解説し、推奨される実践と臨床応用を提案します。 23 の章で構成されており、1 部は入門的な3 つの章から成り、ヨーガ、ヨーガセラピー、ヨーガの精神生理学の基礎研究について述べています。2 部から7 部は疾患別のヨーガセラピーについて述べています。8 部は2 つの章から成り、ヨーガセラピーの実際的問題、さらにヨーガの将来とその方向性について述べています。全ての章は、ヨーガ、ヨーガセラピー、ヨーガ研究の各分野で国際的に指導的立場にあり、高い学術的実績に基づき選ばれた61名の寄稿者により執筆されています。 本書の特徴 ・科学とヨーガセラピーの実践が一冊に ・様々な疾患におけるヨーガの科学的根拠を再検証する ・ヨーガを治療に活用したい専門家のため、研究の知見と実践的意義を包括的に要約 ・ヨーガのバイオメディカル研究の第一人者が各章に寄稿 ・ヨーガセラピーが信頼に足る専門的領域になることを後押しする ・ヨーガの実践に伴う問題を疾患別にヨーガセラピストが簡潔に解説する 本書は、治療的介入としてのヨーガに関心を持つヨーガセラピスト、理学療法士、医師、心理学者など様々な医療従事者にとって必須の書となります。

8,800円

医療におけるヨーガ　原理と実践…

一人ひとりが健康を守り納得いく医療を受け、社会や環境をよりよく変えていくために必要な見方・考え方・行動・スキルのすべてがこの1冊に。大学生を中心に幅広い読者を想定した読みやすくわかりやすい定評の健康読本。COVID-19（新型コロナウイルス感染症）を見据えて改訂！ 主要目次 1　健康に生きるとは、健康に生きる力、社会的健康とは 　第1章　生涯発達と健康、社会、生き方 　第2章　健康に生きる力 2　健康のために何をするか、何が健康を阻害するか 　第3章　食と健康 　第4章　身体、身体活動、睡眠と健康 　第5章　薬品、薬物と健康 　第6章　心と体の病気、口腔保健と医療・健康サービス 3　健康に生きていく場、健康を阻害する場 　第7章　生活の場＜大学、職場、家庭、地域＞と健康 　第8章　国境を越える人の移動と健康 　第9章　環境・自然災害と健康 4　生き方の多様性と選択 　第10章　セックス、ジェンダー、セクシュアリティと健康 　第11章　病・障害の体験 　第12章　老いること、死にゆくこと 　第13章　先端医療と医療に関わる社会のルール 5　市民として社会制度を使う、変える 　第14章　健康、医療と福祉を支える社会のしくみ

3,190円

新・生き方としての健康科学〔第二版〕…

管理栄養士国家試験のうち30問が応用力試験として出題されている．だが，応用力試験は複数の出題分野から横断的に問われるため，苦手意識がうまれやすく，得点の伸び悩みから対策が後回しになりやすい．本書は，応用力試験への苦手意識を取り除き，より高得点を目指すためのガイドブックである． 序章　応用力試験を解くために 1章　臨床栄養学を中心とした問題 2章　公衆栄養学を中心とした問題 3章　栄養教育論を中心とした問題 4章　給食経営管理論を中心とした問題

2,640円

めざせ合格管理栄養士国家試験　応用力試験対策パーフェクト…

【健康増進のため，ピラティスをどのように提供するべきか．その実践を分かりやすく解説！】 指導者が運動者の健康増進のために，ピラティスをどのように提供するかを分かりやすく解説したテキスト． 各部位の機能性向上に着目した実技編では，豊富な写真によりテクニックをビジュアルかつ実践に役立つ視点で解説． さらに，運動の身体効果や指導法に関する研究論文の情報を主体とした理論編では，指導者が一見して本書の提供する情報をキャッチできるように，各章の内容を4コマ漫画やポイント・まとめが掲載されている． 【主要目次】 ≪実技編≫ 　第1章　足裏の刺激［感覚の喪失への改善に向ける］ 　第2章　肩の理解［肩関節を安定させる方法の理解］ 　第3章　頭・首・上背部の鍛え方〜［現代生活とコンピュータが引き起こす問題への対応］ 　第4章　骨盤はどこにある？［健康な骨盤，脊柱とは？］ 　第5章　膝の筋力トレーニング［大きな圧力がかかる最大の関節］ 　第6章　臀筋を鍛える［より快適に立ったり歩いたりするために］ 　第7章　握力の鍛え方［手の曲げすぎ（つかみすぎ）の問題と伸筋の強化］ ≪理論編≫ 　第8章　対談：実技と理論のコネクション［新しいピラティスの潮流］ 　第9章　運動者を継続させる相互作用と指導への応用　 　第10章　健康づくり総論：女性の健幸華齢、男性の元気長寿のためのピラティス 　第11章　ピラティスの身体効果 　第12章　ピラティス研究報告 　　1）ピラティス実践による生理的,脳血流量に対する一過性効果 　　2）短時間のピラティス実践が気分に与える一過性効果 　　3）短期間のピラティス実践が中高年女性の身体組成および身体機能に与える影響 　　4）中高齢女性への認知機能への効果 【実技編】 　第1章　足裏の刺激［感覚の喪失への改善に向ける］ 　第2章　肩の理解［肩関節を安定させる方法の理解］ 　第3章　頭・首・上背部の鍛え方〜［現代生活とコンピュータが引き起こす問題への対応］ 　第4章　骨盤はどこにある？［健康な骨盤，脊柱とは？］ 　第5章　膝の筋力トレーニング［大きな圧力がかかる最大の関節］ 　第6章　臀筋を鍛える［より快適に立ったり歩いたりするために］ 　第7章　握力の鍛え方［手の曲げすぎ（つかみすぎ）の問題と伸筋の強化］ 【理論編】 　第8章　対談：実技と理論のコネクション［新しいピラティスの潮流］ 　第9章　運動者を継続させる相互作用と指導への応用　 　第10章　健康づくり総論：女性の健幸華齢、男性の元気長寿のためのピラティス 　第11章　ピラティスの身体効果 　第12章　ピラティス研究報告 　　1）ピラティス実践による生理的,脳血流量に対する一過性効果 　　2）短時間のピラティス実践が気分に与える一過性効果 　　3）短期間のピラティス実践が中高年女性の身体組成および身体機能に与える影響 　　4）中高齢女性への認知機能への効果

2,970円

健康増進のためのピラティス　成果を導く実践的プログラミン…

超高齢化が急速に進む中、病気を予防し、健康な生命を送ることの重要性がますます高まってきている。また、保健機能を有する新しい機能性成分や食品開発も盛んに行われ、日々進歩する背景から本書も全体を見直し現状に近く新しい情報を盛り込んだ。 前版では「生理学」のパートを専門的にしていたが、食品学・栄養学分野の学生が理解しやすい内容への転換を図り、新編では「食品学」「栄養学」の最新情報を充分に取り入れた。 序章　食べ物の働き 1章　食品に含まれる栄養素と必要量 2章　身体のしくみの概論 3章　おなかの調子を整える機能 4章　血糖値の上昇を抑制する機能 5章　血中の中性脂肪やコレステロールの上昇を抑制する機能 6章　貧血を予防する機能 7章　適切な血圧を維持する機能 8章　血栓症を抑制する機能 9章　尿の生成によりからだの恒常性を維持する機能 10章　骨を丈夫にする機能 11章　筋肉を丈夫にする機能 12章　食物アレルギーを予防する機能 13章　生体の酸化を防止する機能 14章　肌の健康を保全する機能 15章　機能性食品（保健機能食品）

3,080円

食品の保健機能と生理学　新編…

保健指導における“説明力”は、対象者の信頼を築いて、納得を生み、行動変容へと結びつけていくための重要なスキルです。本書では、難しい用語、困った質問への説明法や対象者のステージ別・性格タイプ別の説明法など、様々な切り口から、“伝える力”を磨くためのノウハウを解説。相手の心にとどく言葉で説明し、確かな結果へとつなげていくために、特定健診・特定保健指導従事者必携の１冊。

2,640円

説明力で差がつく保健指導…

2,970円

新訂　食品衛生学

発熱者の増加、相次ぐスタッフの体調不良、それが新型コロナウイルス感染症アウトブレイクの始まりだった。 病棟閉鎖、人員不足による業務負担の増加、そして感染への不安。目まぐるしく状況が変わる中で、看護師たちがいかに感染対策を進め、情報を共有し、患者さんと家族に対応したか。日常の看護を守るために何をしてきたか。 看護師たちの実体験をもとにした、新型コロナウイルス感染症対応の記録。

1,980円

新型コロナウイルス感染症アウトブレイクの記録…

理学療法士，作業療法士，言語聴覚士の養成校の専門基礎科目に対応したテキストシリーズ。
学習内容と国家試験を結びつける［学習の要点］，実習や臨床現場にリンクする［臨床に役立つアドバイス］など，「なぜそれを勉強するのか」「将来にどのようにつながるのか」をイメージしやすい知識を補足し，用語解説なども適宜追加。項目末の［まとめ］では，学習の理解度を確認するために簡単な問題を掲載。噛み砕いた表現と多数の図表で，評価・治療方法について視覚的にも理解しやすい紙面に加え，各見出しごとの［POINT］で，どこに重点を置いて学習すべきかが一目でわかる構成となっている。 本巻ではリハビリテーションの視点から，公衆衛生学の知識を理学療法士，作業療法士の役割を示しつつ解説することで，臨床への明確なつながりが理解できる内容となっている。

3,850円

公衆衛生学

食品を安全に輸入するため、事業者が順守すべき法令内容や原材料規格・製造基準・品質規格基準等のポイントをQAでわかりやすくまとめた。第3版は、食品衛生法の改正、器具容器包装のポジティブリスト制度やHACCP制度に対応した。専門用語集は日英対訳付き。

3,960円

新訂　Q＆A食品輸入ハンドブック　第3版…

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