●本巻は，保健師国家試験出題基準（令和5年版）の次の内容に対応しています。 ・対象別公衆衛生看護活動論（1．母子保健活動、女性の健康支援　2．成人保健活動、生活習慣病対策　3．高齢者保健医療福祉活動　4．精神保健医療福祉活動　5．障害者（児）保健医療福祉活動　6．難病保健医療福祉活動　7．感染症の保健活動　8．歯科口腔保健活動） ・学校保健・産業保健（1．学校保健の基本　2．学校保健における対象の健康課題への対策と支援　3．産業保健の基本　4．産業保健における対象の健康課題への対策と支援） ・健康危機管理（1．健康危機管理の基本　2．災害に対応した保健活動　3．災害予防と事前対策　4．発災直後から応急対策期（フェーズ0〜2）の保健活動　5．災害復旧・復興対策期（フェーズ3〜5）の保健活動　6．感染症の集団発生時の保健活動） ●本巻では、学生が保健師活動を具体的に理解できるよう、事例記事「実践場面から学ぶ」を各章に適宜配置してあります。

3,850円

対象別公衆衛生看護活動 第5版…

2,640円

母子保健の主なる統計（令和6年刊行）…

歯科衛生士国家試験合格のためのポイントを抑えた定番のテキスト、令和4年版出題基準に準拠した最新版！ ◆国家試験対策に加えて日頃の学習にも活用できる、大好評のシリーズ第4巻（顎・口腔領域の疾患と治療／不正咬合と治療／小児・高齢者・障害児者の理解と歯科治療）。 ◆令和4年版歯科衛生士国家試験出題基準に完全準拠しています。 ◆各科目の重要ポイントを効率よく学べるように系統的に整理。図表を豊富に配置し、さまざまな事項を整理して学べます。 ◆要所に過去の国試出題問題を掲載。試験本番に備えられます。 ◆本シリーズと教科書を合わせて、歯科衛生士になるための科目の学習と国家試験対策を効率よく進められます！ 【目次】 I編　顎・口腔領域の疾患と治療　臨床歯科医学 II編　不正咬合と治療　臨床歯科医学 III編　小児の理解と歯科治療　臨床歯科医学 IV編　高齢者の理解と歯科治療　臨床歯科医学 V編　障害児者の理解と歯科治療　臨床歯科医学

2,420円

歯科衛生士国家試験ポイントチェック4 臨床歯科医学2 令…

食品の一般成分分析法を軸として，応用分析法として機器分析定量法，また生化学領域の分析法や検査法等を解説し，分析テーマ選択の幅を広げる構成とした。農学部等の食品化学コース，管理栄養士養成コース向け。

2,640円

基礎から学ぶ食品分析学…

管理栄養士・栄養士養成課程用の教科書。 食品成分の化学ではなく食品そのものの理解を目的に， 食品のもつ一次機能，二次機能，三次機能に焦点を当てた各論書。 日本食品標準成分表2020年版に対応した新版第2版。

3,080円

新版　食品学2

令和2年4月より、すべての食品は食品表示基準に基づいた表示で流通することになる。食品表示基準を理解し、正確な表示を作成するため、基準の各条を解説し、必要な関係法規と基準の関係などを整理した。食品表示基準の解釈や取扱いを理解するための解説書。

5,500円

解説　食品表示基準

3,630円

ストレスチェック時代の睡眠・生活リズム改善実践マニュアル…

本書は、食品の安全性確保に関する重要な省令・告示・通知を分類整理し、給食施設従事者が知っておくべき箇所を抜粋して掲載したものです。 施設・設備、食品・食材、調理過程、従事者等の衛生管理に加え、危機管理体制に関する事項など、食品の安全性確保に関わる関係者に必要な情報を幅広く取り上げています。

3,300円

ガイドラインでみる　給食施設等の衛生管理ー管理栄養士・栄…

2016年4月に全国販売された「加熱式タバコ」は、瞬く間に日本全国に普及。わずか2年後の2018年には、日本の成人の約10％が使用するほどの加熱ぶりをみせている。 「有害物質約90％低減」など、健康リスク低減をイメージさせるキャッチコピーと積極的なプロモーション戦略により、急速に社会に浸透してきた加熱式タバコだが、その健康リスクは本当に“少ない”のだろうか？　日本だけで爆発的に普及したのはなぜなのか？　「電子タバコ」とは何がどう違うのか？　タバコ問題をメディアが書かない理由とは？ 本書では、タバコ問題研究の第一人者が、最新の研究成果と豊富なエビデンスをもとに、「新型タバコ」のあらゆる“疑問”に答えていく。 加熱式タバコへ切り替えようとしている人、加熱式タバコの受動喫煙リスクが気になる人はもちろん、患者や健診受診者から寄せられる「加熱式タバコに替えた方がいいですか？」という質問に科学的に答えたいと願う医療従事者のニーズにも応えた決定版。 はじめに 【第1章】日本だけでブレーク！　新型タバコとは何か？ 【第2章】新型タバコの何が問題なのか？ 【第3章】新型タバコから出ている有害物質 【第4章】タバコ会社のマーケティング戦略 【第5章】新型タバコのリスク1　人体影響 【第6章】新型タバコのリスク2　社会影響 【第7章】新型タバコ時代を生き抜くには？ さいごにー新型タバコの本当のリスクー

2,420円

新型タバコの本当のリスク…

食品素材としてのポリフェノール研究の最前線について第一線の研究者が詳述した1冊。

4,840円

ポリフェノール：機能性成分研究開発の最新動向《普及版》…

患者中心の医療の方法を体系的に学ぶための教科書！患者中心の医療の考え方から実践まで，豊富な事例で学べます！医学生や研修医への教育・指導方法も解説！家庭医療を志す医師必読のバイブル！ 原著第3版の序 日本語版への序 監訳のことば 訳者まえがき，訳者一覧 第1部 総論 第1章 はじめに 第2章 医療の方法の進化 第2部 患者中心の医療の方法の4つの構成要素 第3章 第1の構成要素：健康，疾患，病気の経験を探る 第4章 第2の構成要素：全人的に理解する 第1節ー個人と家族 第5章 第2の構成要素：全人的に理解する 第2節ーコンテクスト 第6章 第3の構成要素：共通の理解基盤を見出す 第7章 第4の構成要素：患者ー医師関係を強化する 第3部 患者中心の医療の方法の学習と指導 第8章 医師になること：医学教育の人間的経験 第9章 学習者中心の教育 第10章 患者中心の医療の方法を学び教える上での困難な課題 第11章 患者中心の医療の方法を教育する：実際のコツ 第12章 患者中心のケアの教育ツールとしての事例報告 第4部 保健医療のコンテクストと患者中心のケア 第13章 チーム中心のアプローチ：どのようにチームを作り，維持するか 第14章 保健医療費と患者中心のケア 第5部 患者中心のケアに関する研究 第15章 患者中心のケアを照らし出すための質的方法論の使用 第16章 患者中心のケアの影響に関するエビデンス 第17章 患者中心性についての患者の認識を測定する 第18章 患者中心性を測定する 第19章 本書のまとめ 文献 著者紹介 事例分担執筆者 謝辞・献辞 索引

6,930円

患者中心の医療の方法　原著第3版…

◆在宅医療は特別なものではなく、もはや「当たり前」に存在するようになりました。ところが、病院や診療所とは違う在宅現場における対応・手技には「共通のマニュアル」はありません。 ◆そこで本書では、実際に在宅医療を行っている著者たちによる「現場での対応」をまとめました。「特別な環境だからできる」ではなく、「多くの医師の参考となる」実践的な内容となっております。 ◆在宅医療をすでに行っている医師にも、これから始めようかと考えている医師にもおすすめの1冊です。 1．総論編 〈1〉在宅医療を始めるとき 〈2〉コミュニケーション 〈3〉在宅医療における意思決定のすすめ方 〈4〉服薬管理 〈5〉栄養管理 〈6〉社会的苦痛 〈7〉出発する前に確認しよう 〈8〉在宅医療のペーパーワーク 2．手技編 〈1〉在宅での輸液 〈2〉高カロリー輸液 〈3〉経管栄養 〈4〉持続皮下注射 〈5〉生活期リハビリテーションの基本的な考え方 〈6〉摂食嚥下リハビリテーション 〈7〉褥瘡 〈8〉便秘対策 〈9〉尿路管理 〈10〉腹水穿刺とCART（腹水濾過濃縮再静注法）について 〈11〉胸水穿刺手技 〈12〉在宅酸素療法 〈13〉NPPV・CPAP 〈14〉在宅ネーザルハイフローセラピー 〈15〉人工呼吸管理・気管切開・排痰補助 〈16〉骨折への対応 〈17〉緊急時の対応：誤嚥性肺炎，尿路感染症 〈18〉緊急時の対応：腹痛，吐血，下血 〈19〉緊急時の対応：意識障害

4,620円

医師のための在宅医療処置マニュアル…

手引き改訂6版に合わせて改訂いたしました。平成26年以来の久々の改訂となりました。 改訂のポイント ・結核回復者の範囲の変更および活動性分類の改　 正に伴う改訂 ・IGRA検査キットの一部変更に伴う改訂 ・IGRA使用指針に合わせた適用方法の改訂 ・LTBI治療レジメンの追加に伴う改訂 ・結核菌株確保と活用を促すための改訂 ・結核分子疫学調査に関する解説の改訂 序章 1．手引き作成のねらいと方法論 2．接触者健診の目的 3．接触者健診の法的根拠等 接触者健診に関連する基本用語等の解説 1.「感染性の結核患者」とは？ 2.「接触者健診の対象者」とは？ 3.「接触者」とは？ 4.「感染性期間（感染可能期間）」とは？ 5.「インターフェロンγ遊離試験（IGRA）」とは？ 接触者健康診断の実際 1.初発患者調査 2.接触者健診の企画 3.接触者健診の事前手続き等 4.接触者健診の実施 5.健診の事後措置 6.結核集団感染対策（接触者健診の拡大） 結核分子疫学調査 1.結核分子疫学調査の意義 2.結核分子疫学調査の実施にあたっての留意点 3.社会ネットワーク分析（SNA）の活用 文献 質疑応答集 結核の接触者健診Q&A（保健所等からの質問に答えて） 様式類 積極的疫学調査票、他保健所への情報提供票など 付録 接触者健診関連の法令・告示・通知（抜粋）

3,300円

感染症法に基づく結核の接触者健康診断の手引きとその解説…

しなやかで、へこたれない看護師になろう！ 《本書の特長》 　本書では、主にポジティブ心理学の技法を使って、看護師の心のセルフケアをしていきます。自分の思い込みに気づき、ありのままの自分を受け止め（マインドフルネス）、自分に思いやりをもつ（セルフ・コンパッション）ための技法を紹介しています。8つのレッスンとワークをとおして自分が楽しいことや自分の良いところを探し、すべてのことに感謝できる自分を発見していきます。 Lesson1　なぜ看護師は自分を助ける方法を知ったほうがよいのか 　1看護師自身の健康と幸せを考える 　2レジリエンスとは 　ワークしてみよう！　1逆境を思い出す 　　　　　　　　　　2資源を掘り起こす Lesson2　ポジティブ心理学とは 　1ポジティブ心理学の目的 　2ポジティブ心理学によるアプローチ法 　ワークしてみよう！　1最高の自分を知る 　　　　　　　　　　2人生の満足度を高める3つの活動 Lesson3　私たちの思い込み 　1ネガティブスパイラル 　2SPARKレジリエンス 　ワークしてみよう！　1あなたのオウムくん Lesson4　ありのままを受け止めよう（マインドフルネス） 　1マインドフルネスとは 　2マインドフルネスの実践 　ワークしてみよう！　1レーズンエクササイズ 　　　　　　　　　　　2呼吸の瞑想 　　　　　　　　　　　3ボディスキャン Lesson5　自分に思いやりをもとう（セルフ・コンパッション） 　1セルフ・コンパッションとは 　2セルフ・コンパッションを高めよう！ 　ワークしてみよう！　1慈悲の瞑想 　　　　　　　　　　　2セルフ・コンパッションの声を出してみよう！ 　　　　　　　　　　　3自分で自分を抱きしめてみよう！ Lesson6　楽しいことを見つけよう 　1ポジティブな感情とは 　ワークしてみよう！　1気分転換は何ですか？ 　2ポジティブ感情の効果 　ワークしてみよう！　2ポジティブな感情を喚起することに目を向ける 　3価値を見出す質問（アプリシエイティブ・インクワイアリー） 　ワークしてみよう！　3こんな病棟で働きたい！ Lesson7　自分の良いところを見つけよう 　1強み（ストレングス）とは 　ワークしてみよう！　1得意なことを探してみよう 　2強みを生かす 　ワークしてみよう！　2強みを使ってみよう Lesson8　すべてのことに感謝しよう 　1感謝の良いところ 　2感謝の実際 　ワークしてみよう！　1 3つの良いこと

2,420円

看護師のための「困難を乗り越える力」…

2,530円

公衆栄養学実習　第三版…

こころの症状や障害を抱えながら、みずから通院することが難しく、支援につながりにくい人たちが、地域には数多く暮らしています。 そうした人たちの住まいを医師等が訪問し、治療を提供するのが訪問診療です。そこでは訪問看護師、精神保健福祉士、ケアマネジャーなど多くの支援者が協力し合い、患者さんの“生活の質”を高めるかかわりを行っています。 本書では、訪問診療の実際を、さまざまな事例に基づいて具体的に紹介します。精神科地域支援のヒントが詰まった1冊です。 ［第1部　訪問診療の基本］ 第1章　精神科訪問診療とは 第2章　訪問診療の始め方 第3章　訪問診療でのかかわり 第4章　訪問診療と多機関連携 ［第2部　支援の現場から］ 第5章　障害が重たい人の生活を地域で支える 第6章　日常生活が少しでもよくなるように支援する 第7章　粘り強く関係を構築する 第8章　支援の枠組みを作る 第9章　関係構築の失敗 第10章　主体的なかかわりを引き出す 第11章　家族を支援する

2,530円

暮らしを診る こころの訪問診療…

健康心理学の理論と実践のエッセンスをコンパクトに、この１冊に。統計的資料を新しいものに変え、各章ごとに、基本的知識の理解を助け、自学学習を促し、ディスカッションのきっかけともなる設問、実習テーマ、キーワードを追加し、よりいっそう使いやすさを増した。

2,640円

健康心理学新版

超高齢化や医療の高度化・高額化を背景に医療費が年々増大していく中で、 われわれが本当に考えなければならないのは、限りある予算を考慮した上での医療のあり方、 すなわち日本においてどのレベルの医療が（限られた予算の下で）「最適」なのか、 ということだ。（あとがきより） ● 医療は公共性が高く、多額の税金が投入されているので、限られた財源の効率的な使い方を考える必要がある。しかし、日本ではそのような認識が国民・医療関係者の間で必ずしも共有されていない。この本質的な問題に経済学的にアプローチすることが本書の目的である。 ● 「限られた財源を効率的に使うために、何が必要か」という観点から、以下のテーマにつき、最新の研究成果や海外の事例を豊富に紹介しながら論じる。 ◈ 情報（第2章）：医療者やメディアが、検査結果をはじめとする医療情報を正しく理解し患者や市民に正しく伝えることで、過剰診療や過剰検診の問題などを回避しうることを指摘。 ◈ 費用対効果評価（第3章）：限られた予算をさまざまな医療サービスに配分するためには、優先順位を付ける必要がある。費用対効果評価をもとにして医療技術の給付の判断や価格設定を行うことで、効率的な医療の実現を目指す「医療技術評価（HTA）」について解説。 ◈ 健康行動への介入（第4章）：行動経済学的な知見を盛り込み、経済インセンティブやナッジを用いて人々の健康行動に介入する方法を紹介し、その際に注意すべき論点を挙げる。 ◈ エビデンスに基づく医療政策（第5章）：「エビデンスに基づく政策形成（EBPM）」が花盛りであるが、エビデンスとは必ずしも万能でも未来永劫のものでもない。エビデンスの有効性と限界を意識したうえで、エビデンスに基づく医療政策の例を紹介する。 ◈ 効率と公平（第6章）：、平等や倫理、正義といった社会的価値観を医療の分野でどう扱うべきかを論じる。費用対効果「以外」を加味した医療の評価方法や実例についても紹介。 ◈ ユニバーサル・ヘルス・カバレッジとプライマリ・ヘルス・ケア（第7章）：日本が国際的にリードし、国際協力の一環として低中所得国での達成を支援しているユニバーサル・ヘルス・カバレッジと、その必要条件ともいえるプライマリ・ヘルス・ケアについて紹介。 ● 学術的な知見と豊富な具体例を用いて、日本の保険医療制度の改善に必要な課題を提示。 医療や医療政策に携わる方々のみならず、日本社会が直面する超高齢化や高騰する社会保障費の問題に関心のある国民に広くお読みいただきたい一冊。 第1章　なぜ医療で「経済学」なのか 第2章　情報と医療ーー不確実性下での意思決定と情報 第3章　費用対政策評価と、その政策応用 第4章　医療経済学と健康行動ーー行動変容、どうやって起こす？ 第5章　医療経済学とエビデンス 第6章　医療政策に社会的価値観を反映させる 第7章　国際保健におけるユニバーサル・ヘルス・カバレッジとプライマリ・ヘルス・ケア

2,530円

新医療経済学

低栄養にさせない栄養サポート

1,980円

ニュートリションケア2023年1月号…

3,300円

臨床栄養学実習

行動変容の理論をわかりやすく実践に落とし込んだ好評書が装いも新たに！ ●健康行動の諸理論を医療現場に応用する方法について、工夫を凝らして具体的に提示する実践テキスト。 ●食事療法、運動療法、薬物療法といった事例に加え、改訂版では禁煙勧奨の章を新設し、場面別に解説。 ●全編にわたって内容や表現を徹底的に加筆修正。新規コラムも多数追加し、より見やすく分かりやすい紙面に刷新。 【目次】 第1章　健康行動理論の現場への応用 第2章　食事療法へのやる気を高める 第3章　運動療法へのやる気を高める 第4章　薬物療法へのアドヒアランスを高める 第5章　禁煙へのやる気を高める 第6章　手技へのやる気を高める 第7章　健康増進プログラムへの参加のやる気を高める 第8章　まとめ

2,090円

医療・保健スタッフのための 健康行動理論　実践編第2版 …

2,530円

HACCP管理者認定テキスト改訂版…

管理栄養士国家試験対策を考慮し，出題基準（ガイドライン）に準拠した内容で学習しやすいように章立てを構成．かつ食品の本質を簡潔に，網羅的に学べるように基本的で重要な項目について説明した．日本食品標準成分表，食品表示法、食事摂取基準など，関連する法令の改正などにあわせて，内容を最新のものにした．第3版では，とくに食品機能についての内容を充実させた． 1.人間と食品 2.食品の主要成分 3.食品中の嗜好・有害成分 4.食品の栄養価 5.食品の機能と表示 6.食品成分の化学変化 7.食品の物性 8.食品のおいしさの総合評価：官能評価 9.食品成分表

3,300円

食品学総論（第3版）

フードスペシャリスト養成における「食物学に関する科目」に対応する教科書。食品成分表の理解，食品成分の機能や構造についてまとめた。食品成分表2020年版（八訂）に対応の第2版。

2,530円

食物学1-食品の成分と機能ー…

●食事の援助は、看護師が自身の専門性に基づいて行う基本的技能の1つです。患者の食欲がわく環境を整えたり、栄養状態をアセスメントしたり、食生活に関する相談・指導を行ったりするためには、栄養学の知識が不可欠です。 ●本書は、解剖学・生理学・生化学などの知識をもとに、栄養と健康、栄養と疾病・障害の関係を学び、さらに人間の栄養状態の適正化を目ざす「人間栄養学」を教育目標としています。人体や食物についての学習にとどまらず、栄養によって健康を維持・向上させる方法を総合的に習得することに主眼をおいています。 ●第1章では、栄養の意義と栄養学の歴史、そして保健指導や栄養療法などの場面における看護師の役割について述べています。 ●第2章から第5章では、生命科学に基づいた栄養に関する基礎知識を学びます。第6章以降では、栄養状態のアセスメントとその適正化の方法を学び、さらにライフステージ別に健全な成長や疾病の予防、疾病の治療に関する知識を身につけます。 ●第9章では、新たに「がんの食事療法」の項目を設け、がんで食欲のない患者、健康食品を多用する患者への対応など、臨床で活用できる内容を充実させました。 ●「日本人の食事摂取基準（2020年版）」への対応を予定しています。

2,200円

人体の構造と機能[3] 栄養学 第13版…

ホスピタリストや病院で働く医療スタッフがかかわる患者のほとんどは低栄養のリスクを抱えており、避けて通れない問題となっています。世界的には、2018年に策定されたGLIM（Global Leadership Initiative on Malnutrition）が統一された診断基準として用いられ、疾患/炎症をもつ時点で、低栄養のリスクをもつという認識が必要になっています。また、多くの疾患では、低栄養は入院期間の延長や予後悪化との関連が明らかになっているほか、医療費の負担増という形で経済的損失にもつながることがわかってきています。我々、病院で働く医療スタッフは、患者・家族のためだけでなく、経済的貢献も念頭に、低栄養を認知・予防・治療していく必要性に迫られています。 日本では、エビデンスの不足や診断基準の不明瞭さなどのさまざまな理由から、栄養療法への理解は十分ではありませんでした。本特集は、これらの要因を少しでも克服し、多くの医療スタッフが現場で適切に栄養療法を施行できる一助となるものを目指しました。近年注目されているトピックスや、最新の診断基準、治療法に関してまとめ、病態生理もわかりやすく記載しています。また、栄養サポートチーム（NST）の活動に際して、よくある質問、迷う部分などを盛り込み、これを理解すればNSTで活躍できる内容にしています。 本特集を手にした医療スタッフが、栄養療法を通じてより多くの患者・家族を救い、この取り組みが社会貢献の一助につながっていくことを願っています。 栄養療法を通じて、一緒に日本を元気にしませんか。

5,060円

Hospitalist(Vol.11-No.3)

●看護職にとって欠かせない保健・福祉の概念・知識を簡潔に説き明かし、「個」だけでなく、「集団」「社会」の視点からも健康問題を見る目を育てます。 ●「総論」「方法論」「各論」の三部構成で広範な公衆衛生の世界をわかりやすく整理。「総論」では、公衆衛生の理念や歴史、現在の公衆衛生システムの特徴など、基本的事項について明快に説明します。 ●「方法論」では、疫学・統計の基本とその活用方法を掲載。あわせて「地域」「集団」などを対象とした公衆衛生活動の実践方法についても紹介します。 ●「各論」では、親子・高齢者など対象別の関わり方や、精神保健・学校保健・歯科保健・産業保健など分野別の公衆衛生を解説しています。 ●新カリキュラムに準拠し、最新の法・制度・統計データを反映。身近な事例やトピックスで日常生活と公衆衛生を結び付け、学習を助けます。 ●2022年に公表された産業保健看護の定義や、新たな化学物質管理についても解説し、「産業保健」の内容を充実させました。

3,630円

公衆衛生　第6版

4,180円

上　薬剤師業務の基本［知識・態度］第3版…

医療従事者のコミュニケーションエラーは安心・安全な医療を提供するうえで大きな課題である。日常的に起こりがちな事例の背景にある心理を14のパターンで分析、だれもが陥りがちな心の傾向を知り、より良い連携のための対人スキルを身につけるきっかけとする。

2,750円

臨床事例で学ぶコミュニケーションエラーの“心理学的”対処…

管理栄養士が活動の根拠として必ず理解しておくべき，人間の健康とそれを規定する社会・環境要因，健康の維持・増進や疾病予防の考え方とその取り組みを学べるテキスト．隔年度版にて、最新の動向，施策を解説し，統計データもアップデート！

3,740円

社会・環境と健康2024-2025…

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