本書では「精神科病院で感染対策を実践するのはむずかしい」という方のために、感染対策の基本の実施について、精神科病院の実情に合わせて解説している。設備や患者さんの実際に即した対策を取り上げ、今すぐできる、わかりやすい解説を現場の看護師にお届けする。

3,960円

精神科病棟ではたらく人のための感染対策きほんの「き」…

周産期医療の現場で勤務する各種医療者のために書かれた周産期ボンディング障害の事例に対する支援・介入・治療実践マニュアル。 はじめに 第1部：事例から学ぶ 1：可愛いという感情がすぐに湧かない親たち 2：可愛いと思うが、時に赤ちゃんに攻撃的になる親たち 3：育児を拒否する親たち 4：育児の責任に押しつぶされる親たち 5：同胞葛藤から愛情を持てなくなる親たち 6：うつ病から愛情を持てなくなる親たち 7：赤ちゃんを他者に預けることを決断する親たち 第2部：基礎から学ぶ 1：最初の面接 治療計画の策定 治療の標的（ターゲット） 面接の準備 ボンディングの評価 その他の心理状態の評価 問題点の洗い出し 治療契約 心理援助・社会資源・精神科医療 2：心理援助 基本的技法 プローブ 基本的共感 葛藤の共感 深い共感 患者の盲点 第3部：古典から学ぶ 1：フレイバーグと赤ちゃん部屋のお化け 2：アンナ・フロイトと防衛機制 3：シュビングと患者への寄添い 終わりにかえて さらに学習したい方へ

3,960円

ボンディング障害支援ガイドブック…

3,080円

地域で守る産後メンタルヘルスケア…

3,080円

在宅医療たんぽぽ先生の実践！多職種連携…

「やってはいけない」栄養食事指導の解決塾

2,200円

ニュートリションケア2024年1月号…

日本フードスペシャリスト協会が認定する「フードスペシャリスト」資格の直近2023年12月実施の試験まで、過去5年間の試験問題を分野別に網羅。2023年実施分は、実際の問題用紙を掲載する。上級専門資格については、2年分を掲載。正答率による「難」「やや難」を各問に明示する。解説付き別冊解答充実。

1,430円

フードスペシャリスト資格認定試験過去問題集　2024年版…

手袋？素手？おうちでは，そういうことも病院とは違ってきます 高度な医療を受けながら自宅で生活する人が増えているが，そのような人を支える医療技術は気管カニューレ交換の頻度一つとっても確立された方法はない． 本書は，医療的ケア児・者の在宅生活を支えてきた診療所の長年の実践をまとめたマニュアルである． 具体的な手技の主だったものについては，動画でもあわせて解説している．

3,520円

医療的ケア児・者　在宅医療マニュアル…

●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。 ●大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。 ●管理栄養士を目指す方の参考書として、毎日の学習をサポート。 ●図表を多数活用。視覚を通じて本文の流れがわかります。 ●直近5回の管理栄養士国家試験で出題された語句や内容について、出題番号を併記。 ●重要なキーワードを色つきで表記。解説を同ページ内に掲載し、スムーズな理解を助けます。 ●コラムでは、知っておきたい知識について解説。 ●各章末には、その章に関する復習問題を掲載しました。

2,640円

栄養教育論　第9版

本書は、食品の安全性確保に関する重要な省令・告示・通知を分類整理し、給食施設従事者が知っておくべき箇所を抜粋して掲載したものです。 施設・設備、食品・食材、調理過程、従事者等の衛生管理に加え、危機管理体制に関する事項など、食品の安全性確保に関わる関係者に必要な情報を幅広く取り上げています。

3,300円

ガイドラインでみる　給食施設等の衛生管理ー管理栄養士・栄…

本書は,今般新編として刊行したものである。基礎編で食品成分分析の基本知識の解説,実験編では,各実験の概要から実験操作の流れ(実験フローチャート),そして実験例および実 験結果に基づく定量値の算出に至るまで,わかりやすい記述を心がけるという初版以来のス タイルを踏襲しつつ,新たな実験手法や抗酸化性評価法を取り入れた。具体的には,食品分 析の基礎的定番である滴定法に新たにキレート滴定によるカルシウムの定量を加えたこと, またB群ビタミンであるナイアシンのバイオアッセイによる定量を組み入れて食品分析にお ける微生物の取り扱いを取り入れたこと,そして脂質酸化に伴うβ-カロテンの褪色度合いに よる抗酸化性評価法を追加した。本書が将来食品分野の技術者等を目指す学生のみならず食 品産業の現場技術者や食品開発の担当者にとっても有用であることを願っている。 1.はじめに 2.食品分析の基礎知識 3.主な食品分析の種類 　実験 1　水分の定量 　実験 2　灰分の定量　　 　実験 3　たんぱく質の定量法 　実験 4　粗脂肪の定量と脂質組成の薄層クロマトグラフィー 　実験 5　糖質の定量　　 　実験 6　無機成分の定量 　実験 7　食塩の定量 　実験 8　pHの測定と滴定酸度による有機酸の定量 　実験 9　ビタミンの定量 　実験10　油脂の化学的試験 　実験11　アミノ・カルボニル反応によるメラノイジンの形成 　実験12　ガスクロマトグラフィー（GC)による脂肪酸の分析 　実験13　高速液体クロマトグラフィー（HPLC)による食品成分の分析 　実験14　食物繊維の定量 　実験15　食品の抗酸化性試験 　実験16　ポリフェノールの定量と酵素的褐変阻害

3,300円

わかりやすい食品の基礎と機能性　分析法　新編…

2,805円

医療系学部のための「医療と社会」入門第3版…

公衆衛生学は、一人の患者を対象とする臨床医学と異なり、健康な人間を含めた「集団」を対象とする、社会全体の健康をめざす実学です。本書は、公衆衛生学の基本としくみから、新興・再興感染症、バイオテロ、健康格差の拡大、過労死、自殺、少子高齢化社会における保健医療経済の仕組みづくりなど最新の情報までわかりやすく解説した入門書です。医師、看護師、保健師、介護福祉士など各種国家試験の副読本としても最適です。 新型コロナウイルスに関連する内容も含まれています。 Chapter 1 公衆衛生 　1-1 公衆衛生とは何か？ 　1-2 予防医学 　1-3 本書で取り上げる公衆衛生 　Discussion Chapter 2 疫学 　2-1 疫学ってなんだろう？ 　2-2 疫学研究の種類 　2-3 様々な指標と統計解析 　Discussion 　コラム 統計家としてのナイチンゲール Chapter3 保健医療統計 　3-1 人口について知りたい 　3-2 傷病の統計について知りたい 　Discussion Chapter4 医・医療の倫理 　4-1 医・医療の倫理のトピック 　4-2 医の倫理・患者の権利の原則 　4-3 医学研究における倫理 　Discussion Chapter5 社会保障と障害者福祉 　5-1 医療保障 　5-2 社会福祉 　5-3 所得保障 　Discussion Chapter6 地域保健 　6-1 地域保健と健康増進 　6-2 健康日本21 　6-3 健康をつくる「健診」と「検診」 　Discussion Chapter7 母子保健 　7-1 母子保健法と社会支援 　7-2 母体保護法と先端医療 　7-3 健やか親子21と少子化対策 　Discussion 　コラム 持続可能な開発目標と貧困の問題 Chapter8 高齢者保健 　8-1 日本における高齢化の現状 　8-2 老人福祉法 　8-3 介護保険 　8-4 地域包括ケアシステム 　コラム 2025年問題 　Discussion Chapter9 産業保健 　9-1 産業保健 　Discussion Chapter10 精神保健と精神保健福祉 　10-1 精神疾患とその頻度 　10-2 精神保健福祉法に基づく入院 　10-3 地域の精神保健福祉活動 　Discussion Chapter11 感染症対策 　11-1 感染症とは 　コラム 新型コロナウイルス感染症（COVID-19） 　11-2 感染症法 　11-3 検疫 　コラム ダイヤモンド・プリンセス号での検疫 　11-4 予防接種 　Discussion 　コラム 子宮頸がんワクチンの議論 Chapter12 食品衛生 　12-1 食費衛生とは 　12-2 食品衛生に関連する法律 　コラム 牛海綿状脳症（BSE） 　12-3 食中毒 　Discussion Chapter13 栄養 　13-1 栄養に関する施策 　13-2 日本人の食事摂取基準 　Discussion

1,980円

図解入門 よくわかる公衆衛生学の基本としくみ（第2版）…

過去5回（第69回〜第73回）の公式検定問題集。領域1・2に対応した過去問を完全収録。

2,090円

2025年度版 医療秘書技能検定実問題集2級(1)…

ケーススタディーを通して各ライフステージの栄養マネジメントの考え方を理解し，活用できるよう配慮した実習書。 2023年公表の管理栄養士国家試験ガイドラインに対応した四訂第3版。

3,190円

四訂　応用栄養学実習…

栄養の基本的概念，ならびに各栄養素の代謝とその生理的意義についてわかりやすく解説した好評テキスト．代謝の全体像を概観してから各論に進む構成が学習効果を高める．今改訂では管理栄養士国家試験出題基準（2019年改定），日本人の食事摂取基準（2020年版）に対応．また，紙面デザインをリニューアルし，レベルは維持しながら読みやすい構成とした． 【主要目次】 第1章　栄養の概念 　A　食事の意義 　B　栄養の定義と栄養学 　C　栄養と病気のかかわり 　D　日本人の食事摂取基準 　E　栄養と健康増進の医学 　F　栄養素の種類とはたらき 　G　食品，食物，食料 　H　栄養学の歴史 　I　栄養と遺伝子発現 第2章　栄養素の構造と機能 　A　エネルギー産生栄養素 　B　炭水化物の種類と特徴 　C　脂質の種類と特徴 　D　タンパク質の種類と特徴 　E　ビタミンの種類と特徴 　F　ミネラルの種類と特徴 第3章　栄養素代謝の概要 　A　糖質代謝の概要 　B　脂質代謝の概要 　C　タンパク質代謝の概要 　D　生体エネルギー学概要 　E　酵素のはたらきと特徴 第4章　摂食行動 　A　空腹感と食欲 　B　局所的な栄養感覚 　C　全身的な栄養感覚 第5章　消化・吸収と栄養素の体内動態 　A　消化器系の構造と機能 　B　消化・吸収の基本概念 　C　管腔内消化とその調節 　D　膜消化・吸収 　E　栄養素別の消化・吸収 　F　栄養素の体内動態 　G　食物繊維・難消化吸収性糖質の作用 　H　生物学的利用度 第6章　炭水化物の栄養 　A　糖質の体内代謝 　B　血糖とその調節 　C　エネルギー源としての糖質の意義 　D　糖質と他の栄養素との関係 　E　難消化性糖質の生理効果 　F　食物繊維の生理効果 第7章　脂質の栄養 　A　脂質の体内代謝 　B　脂質の臓器間輸送 　C　貯蔵エネルギーとしての作用 　D　コレステロール代謝の調節 　E　摂取する脂質の量と質の評価 　F　他の栄養素との関係 第8章　タンパク質の栄養 　A　タンパク質の体内代謝 　B　アミノ酸の代謝特性と臓器間輸送 　C　タンパク質の栄養価 　D　他の栄養素との関係 　E　アミノ酸の代謝系とそれに関連する先天性代謝疾患 第9章　エネルギー代謝 　A　エネルギー代謝の概念 　B　エネルギー消費量 　C　臓器別エネルギー代謝 　D　エネルギー代謝の測定法 第10章　ビタミンの栄養 　A　ビタミンの構造と機能 　B　ビタミンの生物学的利用度 　C　他の栄養素との関係 第11章　ミネラルの栄養 　A　ミネラルの分類と機能 　B　吸収率に影響を与える要因 　C　他の栄養素との関係 第12章　水・電解質の栄養的意義 　A　水の出納 　B　電解質の代謝 第13章　遺伝子発現と栄養 　A　遺伝形質と栄養の相互作用 　B　後天的な遺伝情報の修飾と栄養 参考図書 練習問題解答 索引

3,190円

基礎栄養学（改訂第6版）…

2,640円

現代の栄養化学新版（第3版・第…

医療保険・保健行政のシゴトをざっくり押さえる！！

2,200円

押さえておきたい医療保険・保健行政…

2,750円

フードリテラシーを高めよう！…

管理栄養士・栄養士養成課程向け教科書。日本人の食事摂取基準（2025年版）に対応。管理栄養士国家試験出題基準に準拠し，国民健康・栄養調査・乳幼児身体発育調査ほかの統計資料を更新した三訂版。

3,300円

三訂　スタディ応用栄養学…

虐待、ＤＶ、精神疾患、認知症、感染症…。私たちのすぐそばで起きている命の危機！保健師は誰かの健康を思ってビルの谷間を走り回る！

1,760円

東京保健師ものがたり…

国家試験に対応した基礎知識をしっかり押さえながら，「健康」の視点から社会を読み解く力を育む公衆衛生学の教科書． 「なるほど」と理解が深まる解説，「なっとく」できる問いかけが満載のコラム，さらにページ横の注釈には用語解説やこぼれ話を添え，初学者にもやさしい構成となっている． 医療人として学び続ける力と考える力を養うための一冊．

2,750円

なるほどなっとく！公衆衛生学…

“悩みごと”16ケースから考える、在宅医療・ケアにおける「尊厳」と「倫理」！ ●在宅医療・ケアの倫理的課題を、医師・看護師と倫理学者がコラボして、現場に役立つようコンサルテーション！ ●在宅現場で遭遇する尊厳や倫理をめぐる問題を「見える化」して、「考えるためのヒント」を分かりやすく提示。 ●さらに多職種にわたる医療者が情報を共有し話し合い、共に考える方法論を教育学者らがコンパクトに解説。 【本書掲載の“悩みごと”】 ■CASE 1：ACPをうまく始められないとき 　「このまま自宅で静かに死なせてほしい」 ■CASE 2：子どものケアと親の就労希望が対立するとき 　「保護者の方には付き添ってもらいます」 ■CASE 3：家族によるケアが難しくなってきたとき 　「入院してもらわないと困ります」 ■CASE 4：自宅の環境が安全を脅かしているとき 　「どれも大切なものなんです！」 ■CASE 5：本人抜きに療養場所が決められるとき 　「家族の協力あっての自宅療養ですよね？」 ■CASE 6：医学的リスクが本人の希望より重視されるとき 　「食べたいもの我慢してまで長生きしたくないよ」 ■CASE 7：専門職が業務をめぐって対立するとき 　「それは私の仕事じゃない」 ■CASE 8：介護現場で不適切なケアが行われているとき 　「自分の親は絶対に入れたくない」 ■CASE 9：親族による虐待が疑われるとき 　「お金かかるのはだめって言われるんだよ」 ■CASE10：本人が自分の変化を受け入れられないとき 　「俺はどこもおかしくない！」 ■CASE11：外国出身の配偶者とケアの方針が合わないとき 　「日本人は冷たいね」 ■CASE12：成人の障害者が社会と関われないとき 　「家しか居場所がないんです」 ■CASE13：病院が自宅療養を一方的に難しいと判断するとき 　「胃瘻を作って療養施設へ行きましょう」 ■CASE14：家族が威圧的な言動や支払い拒否をするとき 　「ウチのやり方でやってちょうだい！」 ■CASE15：利用者のセクハラ行為がエスカレートするとき 　「怖くて訪問できません…」 ■CASE16：患者が安楽死を望むとき 　「もう終わりにしたい…」

3,520円

在宅ケアの悩みごと解決マップ ケースで現場の問題「見える…

公衆衛生学の要点をわかりやすく解説した、管理栄養士をめざす学生に最適な入門書。好評テキスト『公衆衛生学入門』を、最新の出題ガイドラインや近年の出題傾向をふまえてリニューアル。キーワードを目立たせ、重要なポイントがより理解しやすいように。 はじめに 1．社会と健康 2．環境と健康 3．健康、疾病、行動に関わる統計資料 4．健康状態・疾病の測定と評価 5．生活習慣(ライフスタイル）の現状と対策 6．主要疾患の疫学と予防対策 7．保健・医療・福祉の制度

2,860円

新・公衆衛生学入門

現代の医療問題を解決するツールを身につけることを目的として、医療経済に関するミクロ経済学の基礎理論の解説から実証研究の紹介までを行う、定評ある医療経済学の教科書。第4版では、本文中の図表や記述を、現行の制度に合わせてアップデート。 序　章　日本の医療制度の枠組みと政策課題 第1章　病院ランキングは役立つか 第2章　医療サービスと自由競争 第3章　患者はかかりつけ医を持つべきか 第4章　病床規制はなぜ維持されたか 第5章　社会的入院は解消できるか 第6章　ダイエットはなぜいつも先送りされるのか 第7章　公的医療保険はなぜ必要か 第8章　診療報酬改定は伝家の宝刀か 第9章　混合診療解禁のメリット・デメリット 第10章　「医師不足」は医学部増員で解消できるのか 第11章　「終末期医療」は無駄なのか 読書ガイド 参考文献

2,750円

医療の経済学［第4版］…

⚫︎医師国家試験に合格したばかりの新人医師は、初期臨床研修で何をどのように学び、医師としてのキャリアデザインをどのように考えていけば良いのだろう？ ⚫︎本書は、その答えやアドバイスを、多くの先輩医師が自らの経験に基づいて、優しく丁寧な語り口調で書き上げた指南書であり、羅針盤、ガイドブックです。 ⚫︎挿入ショートマンガ「新人医師　佐伯海斗と小林 澪の物語」が、本書に花を添えています。新人医師2人（佐伯海斗と小林 澪）の奮闘を追体験しながら読んでください。

3,300円

臨床研修医のキャリアデザイン…

管理栄養士国家試験における「社会・環境と健康」に対応する公衆衛生学テキスト。 各分野の専門家に執筆をお願いし専門性の高い内容を盛り込んだ。 疫学情報や統計・法令を最新知見に更新，「健康日本21（第三次）」等に対応した第5版。

4,400円

三訂　公衆衛生学

チャバネゴキブリは、世界中で蔓延している都市部の屋内害虫である。家庭内だけでなく、食品の汚染、病気の媒介などにより飲食店や医療現場において多大な経済的損失をあたえるため、生態や害虫管理の研究が行われており、さまざまな駆除方法が開発され続けている。本書ではチャバネゴキブリに関する過去25年間の管理技術、駆除製品、送達システム、基礎および応用研究の多くの進歩を解説していく。 第1章　世界中で発生するチャバネゴキブリの蔓延とその社会的・経済的インパクト 第2章　公衆衛生と獣医学上の重要性 第3章　生物学，栄養学，生理学 第4章　研究のためのチャバネゴキブリの飼育 第5章　内部共生生物と腸内マイクロバイオーム 第6章　行動と化学生態学 第7章　分散と集団遺伝学 第8章　モニタリング 第9章　化学的管理方法 第10章　ベイトの使用管理 第11章　殺虫抵抗性：進化，モニタリング，メカニズムと管理の視点 第12章　代替管理手段 第13章　集合住宅や業務用キッチンでの管理

14,300円

チャバネゴキブリ

疫学と保健統計の基礎を身近な例で楽しく学べる教科書． 改訂4版では保健統計データを最新にし，社会の動向に沿った記述となっている． 各章末には著者が厳選した保健師国家試験過去問題と著者オリジナル問題172題を掲載、解説もわかりやすく充実している． 第1章　疫学の概念と歴史 　1．疫学の概念 　2．疫学の歴史 　保健師国家試験の過去問題とオリジナル問題 第2章　疫学研究 　1．疫学研究の種類 　2．標本抽出 　3．記述研究 　4．横断研究（生態学的研究） 　5．症例対照研究（後ろ向き研究） 　6．コホート研究（前向き研究） 　7．分析研究の比較 　8．相対危険と寄与危険（コホート研究） 　9．オッズ比（症例対照研究） 　10．介入研究 　11．因果関係 　12．バイアスと交絡因子 　保健師国家試験の過去問題とオリジナル問題 第3章　疾病頻度の指標 　1．疾病指標の概念 　2．有病率 　3．罹患率と累積罹患率 　4．死亡率 　5．致命率 　6．指標の相互関係 　7．疾病の予防と指標の変化 　8．死亡率の年齢調整（直接法と間接法） 　保健師国家試験の過去問題とオリジナル問題 第4章　保健統計調査 　1．人口静態統計 　2．人口動態統計 　3．出生率 　4．死亡率 　5．死因統計 　6．死産と乳幼児死亡 　7．婚姻と離婚 　8．平均寿命 　9．国民生活基礎調査 　10．患者調査 　11．その他の保健統計調査 　12．情報処理 　保健師国家試験の過去問題とオリジナル問題 第5章　スクリーニング 　1．スクリーニングの意味 　2．スクリーニング検査の条件 　3．偽陽性率と偽陰性率 　4．敏感度と特異度 　5．陽性反応的中度と陰性反応的中度 　6．スクリーニングレベルの変動による影響 　保健師国家試験の過去問題とオリジナル問題 第6章　おもな疾患の疫学 　1．感染の3大要因と予防対策 　2．感染の種類 　3．感染症の集団発生 　4．感染症の関係法規 　5．おもな感染症の疫学 　6．感染症以外の疾患の疫学 　保健師国家試験の過去問題とオリジナル問題 第7章　統計学の基礎 　1．統計データの種類とグラフ 　2．データの代表値 　3．データの散布度 　4．正規分布の特徴 　5．基準値と偏差値 　6．相関係数と回帰係数 　7．推定の考え方 　8．検定の考え方 　9．χ2（カイ2乗）検定 　10．t検定 　保健師国家試験の過去問題とオリジナル問題

2,750円

楽しく学べる！　看護学生のための疫学・保健統計…

第1章　質的研究とは 1．質的研究の目的とは何か 2．質的研究に求められることとは何か 3．質的研究者の中立性とは何か 第2章　質的調査研究実施前の心得 1．調査実施前に決めておくことは何か 2．調査実施前に獲得しておくことは何か 第3章　テーマティック・アナリシス法の概要 1．テーマティック・アナリシス法とは何か 2．ボヤツィスのテーマティック・アナリシス法の強みとは何か 3．ボヤツィスのテーマティック・アナリシス法とは何か 第4章　演繹的TA（Deductive thematic analysis）の実例 1．具体的な研究方法はどのようなものか　 第5章　帰納的TA（Inductive thematic analysis）の実例 1．具体的な研究方法はどのようなものか　 第6章　ハイブリッドアプローチ（Hybrid approach）の実例 1．具体的な研究方法はどのようなものか　 第7章　結果のまとめ方 1．協力者の属性 2．協力者の語りを用いた結果のまとめ方 3．分析結果を数量化するまとめ方 第8章　結果の解釈の仕方 1．先行研究との類似性を見出す方法 2．先行研究の結果との相違性を見出す方法 付 録　質的研究査読ガイドラインーRATS

2,420円

テーマティック・アナリシス法…

食品の機能と分類，食品ごとの栄養成分・特性など，管理栄養士業務の基本となる知識をわかりやすく解説したテキストの改訂版．化学の知識を復習しながら理解できるよう構成．今改訂では管理栄養士国家試験出題基準（2019年改定）に準拠し，日本食品標準成分表2020年版（八訂）に対応．4色化に加えて紙面デザインをリニューアルし，レベルは維持しながら，読みやすく理解しやすい工夫を盛り込んだ．

3,520円

食べ物と健康　食品の科学（改訂第3版）…

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