●食事の援助は、看護師が自身の専門性に基づいて行う基本的技能の1つです。患者の食欲がわく環境を整えたり、栄養状態をアセスメントしたり、食生活に関する相談・指導を行ったりするためには、栄養学の知識が不可欠です。 ●本書は、解剖学・生理学・生化学などの知識をもとに、栄養と健康、栄養と疾病・障害の関係を学び、さらに人間の栄養状態の適正化を目ざす「人間栄養学」を教育目標としています。人体や食物についての学習にとどまらず、栄養によって健康を維持・向上させる方法を総合的に習得することに主眼をおいています。 ●第1章では、栄養の意義と栄養学の歴史、そして保健指導や栄養療法などの場面における看護師の役割について述べています。 ●第2章から第5章では、生命科学に基づいた栄養に関する基礎知識を学びます。 ●第6章以降では、栄養状態のアセスメントとその適正化の方法を学び、さらにライフステージ別に健全な成長や疾病の予防、疾病の治療に関する知識を身につけます。 ●第8章では、病院における栄養管理の概要と各種疾患患者の食事療法など、臨床で活用できる内容を充実させました。さらに学習を深めたい場合は、別巻の『栄養食事療法』もあわせてご活用ください。 ●「日本人の食事摂取基準（2025年版）」および「日本食品標準成分表 2020年版（八訂）」への対応を予定しています。

2,420円

人体の構造と機能[3] 栄養学 第14版…

2,640円

経済学を知らずに医療ができるか！？…

4,950円

歯科でできる実践栄養指導…

これからの栄養学に分子生物学の知識は必須！各栄養素の細胞・遺伝子レベルでのはたらきや，疾患との関連についてわかりやすく解説．次世代のプレシジョン栄養学に向けて栄養指導に役立つ内容も必読！ 【目次】 第1章 遺伝と分子生物学・分子栄養学の基礎 1 遺伝と遺伝子の基礎 2 分子生物学とその歴史 3 栄養学の変遷と分子栄養学 第2章 細胞と生体分子 1 細胞の構造と機能 2 細胞と体 3 細胞を構成する生体成分 他 第3章 DNAの複製と細胞分裂 1 染色体の構造 2 DNA複製のしくみ 3 細胞分裂 第4章 遺伝子の発現（タンパク質合成） 1 遺伝子発現 2 RNAの構造 3 RNAの種類 他 第5章 遺伝子発現制御と細胞機能 1 同じ遺伝子情報から異なった細胞がつくられるしくみ 2 転写調節と転写因子 3 アクチベーターの構造 他 第6章 内分泌因子と栄養素による情報伝達 1 細胞間および細胞内の情報伝達 2 細胞間情報伝達分子と受容体 第7章 さまざまな生命現象と遺伝子 1 分化・発達 2 老化 3 アポトーシス 他 第8章 ヒトの遺伝子 1 ヒトゲノム 2 遺伝子バリアント 3 非コードRNA 他 第9章 疾患と遺伝子 1 疾患と発症要因 2 単一遺伝子疾患 3 多因子疾患 他 第10章 食品成分と遺伝子 1 絶食/摂食に応答した遺伝子発現の変化 2 食品成分による遺伝子発現の制御 第11章 時間栄養学 1 食事と体内時計 2 時間栄養学の応用 第12章 分子栄養学研究の基礎技術 1 遺伝子を分離する 2 目的の遺伝子を手に入れる 3 PCR法で遺伝子を増やす 他 第13章 分子栄養学の今後の展望 1 ヒトゲノム計画と栄養学 2 ニュートリゲノミクス 3 腸内細菌叢と生体への影響 他 索引 略語一覧

3,520円

分子栄養学　改訂第2版…

受験生が学習しやすいように、まず自身で問題を解き、正解の根拠となる解説を読みながら、最後に解答へ進めるような構成とした。問題は出題傾向の高いものを「出題基準」別に分類し、それらを「主問題」と「関連問題」に分けて配列している。そのため「主問題」をおさらいすることで直前対策にも対応でき、「関連問題」を解くことでより知識を深めることができる。類書にはない最新の問題集（2025年実施分は全問を巻末に一括掲載）。

4,070円

歯科衛生士国試対策集　2026年対応…

歯科衛生士養成校のための新しい教科書、「歯科衛生学シリーズ」 【目次】 1章　栄養学と歯科衛生士 2章　栄養素の種類とはたらき 3章　栄養素の消化・吸収 4章　健康と栄養 5章　食事と食品 6章　ライフステージと栄養 7章　栄養ケア・マネジメント 付章1　日本人の食事摂取基準（2025年版） 付章2　アメリカ/カナダの食事摂取基準 索引

3,300円

歯科衛生学シリーズ 人体の構造と機能3 栄養学…

歯科技工士国家試験問題集の決定版！ これで対策は万全！ 実力と知識をチェックして合格へ！ ●2025年2月に実施された歯科技工士国家試験問題および国家試験での出題が予想されるオリジナル問題、さらには各問題の詳細な解答・解説を収載しています。解答・解説は勉強しやすい別冊形式。 ●オリジナル問題は「基礎問題編」と「応用問題編」の2編構成で、基礎問題編が約1800問、応用問題編が約570問を掲載。 ●「2023年版歯科技工士国家試験出題基準」に対応。出題基準改定で新しく出題範囲に加わった項目も、オリジナル問題を追加しています。 【目次】 国家試験実施要綱と過去問題の出題傾向 国家試験問題 オリジナル問題 国家試験（学説）　解答・解説 基礎問題編　解答 応用問題編　解答・解説

7,480円

歯科技工士国家試験問題集 2026年版…

アドラー心理学を基本とした「アドラー流勇気づけ保健指導」の実践書。保健指導の現場で役立つ勇気づけの技法（意思確認、ヨイ出し、プロセスに注目する、アイ・メッセージ、リフレーミングなど）を、「実践的な会話例」をつけてわかりやすく解説。産業医療職（保健師、看護師、管理栄養士）が抱えているさまざまな悩みやトラブルへの対処方法も事例でわかりやすく紹介。

2,860円

ミレイ先生のアドラー流“勇気づけ”保健指導…

■看護師にとって必須の技術・ケアから病院組織、コミュニケーションの知識まで，しっかりまとめた，新人・若手ナース必携のベストセラー■ 【本書のポイント】 ★ナースとしての節目である「3年目」でクリアしておきたい事柄をまとめた一冊 ★自身の成長を振り返り，後輩指導にも役立つ100項目を読みやすくコンパクトにまとめた ★技術やケアはもちろん，病院組織や職場でのコミュニケーションまで幅広く網羅 【目次】 Part1　看護技術とケアの基本でクリアしておきたいこと40 1．急変対応 急変の発見者・対応者としての動き方／急変対応サポート時に果たすべき役割／救急カートを使いこなすための準備と役割／急変時の院内コールシステム　ほか 2．看護技術・ケア 今どきのバイタルサイン／臨床で使えるフィジカルアセスメント／酸素療法のエビデンス／循環器疾患患者の酸素療法　ほか 3．輸液・与薬 輸液管理・IN-OUTバランス／抗菌薬の薬理と種類，使い分け／鎮痛薬・鎮静薬の種類，使い分け／危険な薬　ほか 4．検査 検査値の基準値／検査を円滑に行う検査出し／画像の見方・使い方・活かし方／心電図の読み方　ほか 5．災害 災害が発生したときの対応／災害時・地震・停電時の自分の役割 Part2　病棟別の知識・ケアでクリアしておきたいこと30 6．病棟別看護ケア 循環器疾患の特徴／心不全を合併している患者への対応／呼吸器疾患の特徴／消化器病棟で使うフィジカルアセスメント／麻痺患者への対応／身体疾患を持った精神疾患患者への対応／整形外科患者の介助　ほか Part3　病院組織とコミュニケーションで知っておきたいこと22 7．業務 感染予防・感染管理／転倒・転落がいつ・どこで起こるか／カンファレンスの開き方　ほか 8．院内関係 先輩とのコミュニケーションのとりかた／リーダーのとりかた／後輩の相談にのる　ほか 9．病院組織 病院組織について／部署や院内の勢力図／病院組織と診療報酬／転職と看護師の給与　ほか Part4　これからもできるナースであり続けるために知っておきたいこと8 10．勉強法 3年目の緊急時に使える臨床推論／最新のエビデンスの取り入れ方／看護研究，症例研究　ほか 11．セルフマネジメント とりあえず3年間がんばってみる／3年目のワークライフバランス

2,860円

できるナースと言われるために　3年目までに知っておきたい…

行動変容の理論をわかりやすく実践に落とし込んだ好評書が装いも新たに！ ●健康行動の諸理論を医療現場に応用する方法について、工夫を凝らして具体的に提示する実践テキスト。 ●食事療法、運動療法、薬物療法といった事例に加え、改訂版では禁煙勧奨の章を新設し、場面別に解説。 ●全編にわたって内容や表現を徹底的に加筆修正。新規コラムも多数追加し、より見やすく分かりやすい紙面に刷新。 【目次】 第1章　健康行動理論の現場への応用 第2章　食事療法へのやる気を高める 第3章　運動療法へのやる気を高める 第4章　薬物療法へのアドヒアランスを高める 第5章　禁煙へのやる気を高める 第6章　手技へのやる気を高める 第7章　健康増進プログラムへの参加のやる気を高める 第8章　まとめ

2,090円

医療・保健スタッフのための 健康行動理論　実践編第2版 …

訪問看護師の秋山正子さんが開設した「暮らしの保健室」。誰でも無料でさまざまなことを相談でき、そこにいるだけでホッと安心できる場所として、その活動はすっかり定着し、今では全国に多くの「暮らしの保健室」ができています。 本書は大好評で入手困難になった『コミュニティケア臨時増刊号「暮らしの保健室のはじめかた」』の内容を大幅に修正・追加して60ページ増のバージョンアップ。「暮らしの保健室」とは何か？　開設するために必要なものは？　運営を続けていくために工夫することは？　などを詳細に解説します。さまざまなタイプの「保健室」35施設からの報告も参考になります。

3,080円

「暮らしの保健室」ガイドブック…

2024年、食品衛生行政の機能強化をはかるために、食品衛生法が大幅に改正された。それに踏まえるとともに、食品衛生に関する最新データを取り入れ、これまで食品衛生学のテキストとして広く活用されてきた『新・食品衛生学第三版』を大改訂。歴代日本食品衛生学会会長が執筆。食品衛生管理の人材育成に最適なテキスト。 第1章　食品衛生の概念と食品衛生行政【食品衛生の概念、食品衛生行政】 第2章　食中毒発生状況【食中毒とは、食中毒の分類、食中毒発生状況ー食中毒統計・年次別発生状況・病因物質別発生状況・原因食品別発生状況・原因施設別発生状況・月別発生状況】 第3章　微生物性食中毒【わが国の微生物性食中毒の発生状況、微生物性食中毒の種類、食中毒微生物と食品原材料・加工品との関係、主な食中毒微生物の概要、主な微生物性食中毒】 第4章　寄生虫性食中毒【寄生虫性食中毒とは、寄生虫性食中毒の発生状況、魚介類から感染する寄生虫、獣肉から感染する寄生虫、野菜・飲料水から感染する寄生虫】 第5章　自然毒食中毒【自然毒食中毒とは、動物性自然毒、植物性自然毒】 第6章　化学性食中毒【化学性食中毒とは、化学性食中毒の発生状況、有害金属、農薬、有機塩素系化合物、変敗油脂、カビ毒（マイコトキシン）】 第7章　食品添加物【食品添加物とは、食品添加物の分類、食品添加物の指定と安全性確保、食品添加物の用途と種類、指定取り消しになった主な食品添加物、食品添加物の表示方法】 第8章　食品の汚染指標細菌【食品の微生物学的安全性と汚染指標細菌、各種食品に対する微生物の規格基準、一般生菌数、大腸菌群、大腸菌、E.coli（糞便系大腸菌群）、腸球菌、腸内細菌科菌群】 第9章　食品の腐敗【腐敗とは、腐敗微生物の分布と食品への汚染、腐敗による化学成分の変化、食品に特有の腐敗微生物、腐敗の判定】 第10章　食品の微生物制御【食中毒・腐敗防止の3原則、加熱による微生物の殺滅、冷蔵・冷凍による微生物の増殖制御、食塩による微生物の増殖制御、水分活性の調整による微生物の増殖制御、pH調整による微生物の増殖制御、ガス置換による微生物制御、食品添加物による微生物制御、複合効果による微生物制御】 第11章　食品の安全をめぐるそのほかの話題【放射性物質、食物アレルギー、遺伝子組換え食品、BSE（牛海綿状脳症）、発がん物質、内分泌撹乱化学物質（いわゆる環境ホルモン）、器具・容器包装】 第12 章　HACCP【HACCP とは、日本でのHACCP制度化までの経緯、HACCP方式と従来の衛生管理方式の違いHACCPの7原則と12手順、一般衛生管理プログラム、加工場でのHACCP の適用、HACCP導入の効果、HACCPに関する国際的な第三者認証、ISO 22000について　一般衛生管理に関する考え方の変化】 付録1．食品安全基本法　 付録2．食品衛生法

3,080円

新・食品衛生学　第四版…

新任期保健師が担うことの多い健康教育。どうすれば、参加者に「参加してためになった、おもしろかった」と感じてもらえるのか？ それを考え抜いたのが、「おもしろ健康教育」。 新任期保健師の小林君が先輩の長原さんの指導を受けながら、さまざまな課題を乗り越えて健康教育に取り組むというストーリーを軸に、「おもしろ健康教育」の実践方法やポイントを解説。小林君の成長とともに、「おもしろ健康教育」のつくり方が学べる！

2,420円

新任期保健師でもできる！ おもしろ健康教育のつくり方…

あるがままの自分すべてを受け止めよう。といっても簡単なことではない。 「自分はダメな人間だ」とは誰しも思ったことがあるだろう。 ただそれにとらわれていては見えるものも見えなくなってしまう可能性がある。 「思い込み」は怖い。それを取り去るには積極的な心と頭のトレーニングが必要であり、本書ではそのトレーニング方法を提示する。 ありのままにすべての物事を受け入れられた瞬間あなたにとって真の自由が開かれるだろう。 まえがき　ジャック・コーンフィールド プロローグ　「ダメなわたし」 第1章　ダメな人間という思い込み 　実践　ガイド内観ー価値のない自分という思い込みに気がつく 第2章　思い込みからの目覚め：ラディカル・アクセプタンス（受け入れる技術）の道 　実践　ガイド瞑想ーヴィッパサナー瞑想（マインドフルネス） 第3章　聖なる「間」：菩提樹の下で休む 　実践　ガイド内観ー聖なる間 第4章　無条件な優しさ：ラディカル・アクセプタンスの心髄 　実践　ガイド瞑想ー「はい」のパワー 　　　　ガイド瞑想ー困難に直面しながら現実をラベリングする 　　　　ガイド瞑想ー笑顔で人生を包み込む 第5章　身体への里帰り：ラディカル・アクセプタンスの基礎 　実践　ガイド瞑想ープレゼンス／存在感を増す 　　　　ガイド瞑想ー痛みの究極の受け入れ 第6章　欲望のラディカル・アクセプタンス：切望の源に目覚める 　実践　ガイド内観ー欲求を感じても「何もしない」 　　　　ガイド内観ー一番切実な切望の発見 第7章　恐怖に直面しながら心を開く 　実践　ガイド瞑想ーおおらかで積極的な存在感で恐怖に直面する 第8章　自己への思いやりの目覚め：自分を支え、支えられる人になる 　実践　ガイド瞑想ー苦しみを支える存在となる 　　　　ガイド瞑想ー最愛の人の存在を呼び起こす 第9章　思いやりの輪を広げる：菩薩の道 　実践　ガイド瞑想ートンレンー思いやりの心の目覚め 第10章　生まれ持つ善心に気づく：寛容で愛情に満ちる心への入り口 　実践　ガイド瞑想ー許しの心を養う 　　　　ガイド瞑想ー慈愛の目覚め 第11章　ともに目覚める：対人関係の中でのラディカル・アクセプタンスの練習 　実践　ガイド内観ー意識的なコミュニケーション 第12章　真の姿の悟り 　実践　ガイド瞑想ー私は誰？ 感謝の言葉 訳者あとがき プロフィール

3,520円

ラディカル・アクセプタンス…

4,950円

薬学領域の食品衛生化学第4版…

果物，野菜，山菜，穀類，キノコ，海藻，香辛料，畜肉，魚介，飲料，アルコールその他の約350の食材の香りをとりあげて簡潔に解説した，五十音配列の辞典。内外の資料から調査した香気成分のデータを掲載。〔内容〕イチゴ／グレープフルーツ／スダチ／バナナ／マンゴー／アオノリ／ケール／シュンギク／ナス／ネギ／パセリ／ノビル／ライムギ／マツタケ／ミックススパイス／アロエ／シナモン／アーモンド／サンマ／ポーク／コーヒー／ラム／しょうゆ／ミルク／他

20,900円

［食べ物］香り百科事典（新装版）…

レシピ（献立）・栄養計算・発注の食品名（食品番号）、同じものを選んで計算していませんか？　調理の形態によって栄養計算や発注の食品名（食品番号）は変わります。食品の選び方を間違えたら終わりです。栄養計算も間違いです。ですから食品を正しく選んで正確な栄養計算を行い、栄養食事指導や献立作成に役立てましょう！また食品成分表は食育（栄養教育）にも役立つので、上手に内容を活用しましょう。 ◆本書籍は栄養計算を正しく行うための前段階の知識を提供するものです。食品選択の仕方をはじめ、食品成分表に関する基本的な知識を記すとともに、きちんと理解ができているかを確認するため演習問題も掲載しています。 第 1 章　食品成分表とは何かを知っておこう 　　1.1　食品成分表とは 　　1.2　食品成分表は改訂のたびに何が変わっているのか 　　1.3　食品成分表を必要とするとき 　　1.4 「成分表2020」の見方 　　1.5 「成分表2020」のなかを見てみよう 　　　 　◆食品成分表の例（にんじん）　　　　 　　1.6　成分表の調理した食品 　　　　【演習問題1-1】 第 2 章　食品成分表を使って栄養計算をしてみよう！ 　　2.1 「日本人の食事摂取基準」と「食品成分表」の関係 　　　　【演習問題2-1】【演習問題2-2】　 　　2.2　献立作成のための給与目標量を計算してみよう 　　2.3　栄養計算を行う前に理解しておくべきこと 　　　　【演習問題2-3】 2.4 栄養計算にチャレンジしてみよう！ 　　　　【演習問題2-4】 　　 第 3 章　食品成分表を食育や栄養教育に活用しよう 　　3.1　食文化と食品成分表 　　3.2　主食，主菜，副菜の食事スタイルと食品成分・食品成分表 　　3.3　主食に合うパン，おやつに合うパン 　　3.4　日本人の食生活と大豆のかかわり 　　3.5　オリジナル食品の成分量を計算してみよう 　　3.6　野菜をゆでる方法が異なると，食品成分量も変化する 　　3.7　嗜好飲料の特性を理解して飲み物を選ぶ 　　3.8　エネルギー量を気にしたい甘い嗜好飲料 　　3.9　調味料に含まれる食塩相当量 　　3.10　和食と洋食に含まれる食塩相当量 　　3.11　3 種類のカレーと 3 種類のハンバーグ 　　3.12　日本の食文化がわかる煮豆の料理名 　　3.13　だし類の比較 ［付表］　計量カップ・計量スプーンによる質量表

2,200円

これだけは知っておきたい！　「食品成分表」と「栄養計算」…

認知症と栄養のカンケイ徹底解説

2,200円

ニュートリションケア2025年8月号…

院内でのコミュニケーション、電話対応、メールの時短方法、学会での自分の売り込み方、カンファレンスでの質問ポイントなど、忙しい研修でも無駄なくソツなくこなせるビジネススキル集。さらに、「デキる研修医」と思われるような「マナー」も学べる一冊。一生もののスキルがここで学べます。

2,970円

レジデントのためのビジネススキル・マナー…

「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に準拠。栄養学の基本概念や歴史をふまえ、栄養素を摂取するヒトの代謝を学ぶ。栄養素の相互作用を1つの章にまとめた。管理栄養士国家試験ガイドライン、コアカリ対応。 1.　栄養 2.　栄養学史 3.　栄養と食生活 4.　食物の摂取調節 5.　栄養素とその機能 6.　食物の消化と吸収と栄養素の補給 7.　エネルギー代謝 8.　糖質の栄養 9.　脂質の栄養 10. タンパク質の栄養 11.　栄養素の相互作用 12.　ビタミンの栄養 13.　ミネラル（無機質）の栄養 14.　水分・電解質の代謝 15.　食物繊維と難消化性糖質 16.　アルコールと栄養 17.　分子栄養学

3,080円

基礎栄養学　第5版

管理栄養士の栄養教育活動の理論的基盤・マネジメントを体系的に学べるテキスト．行動科学理論とその食行動への応用，栄養教育の方法論，栄養教育の事例と発展（管理栄養士の活動の実際）の3部門で構成している．今改訂では，管理栄養士国家試験出題基準（2019年改定）に準拠したほか，栄養教育のための理論的基礎に関する説明を充実させた． 【主要目次】 第1章　栄養教育の概念 　A　栄養教育の定義と目的 　B　栄養教育と健康教育・ヘルスプロモーション・食育 　C　栄養教育と生態学的モデル 第2章　栄養教育と人間の行動変容に関する理論 　A　栄養教育と行動科学 　B　行動科学の基礎となる学習理論 　C　個人要因に焦点を当てた行動変容の理論 　D　対人関係や環境要因に焦点を当てた行動変容の理論 　E　大規模集団や地域レベルの行動変容の理論 第3章　栄養カウンセリング 　A　カウンセリングとは何か 　B　治療者（カウンセラー）-患者（クライアント）関係 　C　行動カウンセリングの方法論 　D　カウンセリングの基礎 　E　認知行動療法（CBT） 　F　動機づけ面接 　G　行動療法面接の実際 第4章　行動変容のための技法 　A　習慣変容に必要な条件 　B　行動技法と概念 第5章　栄養教育マネジメント 　A　栄養教育マネジメントとは 　B　栄養教育の対象と機会 　C　栄養教育マネジメントで用いる理論やモデル 第6章　栄養教育のためのアセスメント 　A　栄養教育におけるアセスメントの意義と目的 　B　情報収集の方法 　C　栄養アセスメントの種類と方法 　D　判定 第7章　栄養教育の目標設定と計画立案 　A　プログラム 　B　目標設定 　C　栄養教育方法の選択 　D　学習形態選択と組み合わせ 　E　教材 　F　プログラムの作成 第8章　栄養教育の実施と評価 　A　栄養教育の実施 　B　栄養教育の評価 第9章　ライフステージ別の栄養教育の展開 　A　妊娠・授乳期 　B　乳・幼児期 　C　学童期 　D　思春期 　E　成人期 　F　高齢期 付録　栄養教育と法律 参考図書 練習問題解答 索引

3,520円

栄養教育論（改訂第5版）…

健康教育に“マーケティング”の考え方を生かす、「ソーシャル・マーケティング」入門！ ●理論や背景から現場での実践手順まで、「ソーシャル・マーケティング」の基礎と実践を網羅した決定版テキスト。 ●まず押さえたいマーケティングの考え方は、身近な商品を例にすることでわかりやすく解説。 ●健康教育への応用は著者の実例を通して丁寧に指南。調査・ターゲティングからメッセージ設計・資材作成・評価まで、8つのステップで一貫して学べる構成。 ●フォーカス・グループの解説、健康行動理論・ナッジ理論の概略や、資材作成に役立つデザイン指針など、補足資料も充実。 ●初学者から実践者まで、ソーシャル・マーケティングを「知る」だけでなく「使いこなす」ための1冊。 【目次】 パート1　「ソーシャル・マーケティング」の基礎 　第1章　ソーシャル・マーケティングとは 　第2章　マーケティングの考えと技術 　第3章　「マーケティングの考えと技術」の健康教育への応用 パート2　「ソーシャル・マーケティング」の手順 　第4章　ステップ1：状況分析 　第5章　ステップ2：対象者の細分化とターゲティング 　第6章　ステップ3：目的と目標の設定 　第7章　ステップ4：マーケティング・ミックスの戦略の決定 　第8章　ステップ5：資材の作成 　第9章　ステップ6：事前テスト 　第10章　ステップ7：実施 & ステップ8：評価 パート3　保健分野の「ソーシャル・マーケティング」の介入研究 　研究1　乳がん検診受診行動への効果 　研究2　身体活動促進の効果 　研究3　がん検診受診率向上への効果 　研究4　医療機関への受診促進の効果

3,850円

事例で学ぶ　保健スタッフのための ソーシャル・マーケティ…

日本の公衆衛生政策は何を課題としどんな対応が行われてきたのか。著者の経験と実践を軸に日本の公衆衛生政策学の在り方を論考する。 内閣府各種委員会委員、厚生労働科学研究を担う研究者として、1990年代から今日まで医療介護制度改革に関わってきた著者による日本の公衆衛生政策への提言。DPC、地域医療構想、地域包括ケアシステム、介護保険などに関わる著者の経験と実践を軸に、90年代以降現在までの制度変遷をたどり、公衆衛生政策学の今後を展望する。

4,400円

公衆衛生政策学の考え方…

最新の保健医療福祉制度や、管理栄養士国家試験の出題基準に対応。 生活科学・家政学部をはじめ、保健・医療・福祉などの分野で役立つ、人の健康の維持や増進に関する知識を幅広く解説・紹介する『公衆衛生学』のテキストブック。 ーー 主要目次 -- 1　社会と健康 2　環境と健康 3　健康、疾病、行動に関わる統計資料 4　疫学 5　感染症と食中毒 6　生活習慣と疾病 7　精神保健 8　母子保健 9　学校保健 10　産業保健 11　わが国の保健・医療・福祉の制度と法規 　 1　社会と健康 　1-1　健康の概念 　1-2　公衆衛生の概念 　1-3　社会的公正と健康格差の是正 2　環境と健康 　2-1　生態系と人々の生活 　2-2　環境汚染と健康影響 　2-3　環境衛生 3　健康、疾病、行動に関わる統計資料 　3-1　保健統計 　3-2　人口静態統計 　3-3　人口動態統計 　3-4　生命表 　3-5　傷病統計 4　疫学 　4-1　疫学とは 　4-2　疫学指標 　4-3　疫学研究方法 　4-4　スクリーニング 　4-5　疫学研究において用いられるデータ解析 5　感染症と食中毒 　5-1　感染症 　5-2　食中毒の疫学 6　生活習慣と疾病 　6-1　日本がめざす国民の健康づくりとは 　6-2　生活習慣病の予防 　6-3　生活習慣と健康増進 7　精神保健 　7-1　健康な精神 　7-2　精神保健の歴史 　7-3　ライフステージと精神保健 　7-4　精神障害者の定義と動向 　7-5　主な精神障害の特徴 　7-6　精神障害者の医療、福祉 　7-7　精神保健福祉施設 8　母子保健 　8-1　わが国の母子保健の現状 　8-2　母子保健対策の流れ 　8-3　こども・子育て支援の現状と今後 9　学校保健 　9-1　学校保健とは 　9-2　学齢期のこどもの身体と病気 　9-3　学校における保健活動 　9-4　学校安全対策 　9-5　障害児のための教育（特別支援教育） 　9-6　栄養教諭 10　産業保健 　10-1　産業保健総論 　10-2　ILOとWHO合同委員会による産業保健の目的 　10-3　産業保健の主要な関連法規 　10-4　産業保健に関する行政 　10-5　産業保健活動の実際 　10-6　職場における労働衛生管理体制 　10-7　心身両面にわたる健康保持増進対策 　10-8　過重労働による健康障害防止対策 　10-9　職場におけるメンタルヘルス対策と4つのケア 　10-10　わが国の労働災害と業務上疾病の発生状況 　10-11　健康診断結果からみた労働者の健康状況 　10-12　職業性疾病と作業関連疾患 　10-13　おもな職業性疾患 　10-14　作業条件による健康障害 11　わが国の保健・医療・福祉の制度と法規 　11-1　社会保障の概念と制度の体系 　11-2　医療制度 　11-3　福祉・介護制度 　11-4　地域保健 　11-5　高齢者保健 　11-6　国際保健 　11-7　保健・医療・福祉の関連法規 公衆衛生の歴史 資料 　1　アルマ・アタ宣言 　2　オタワ憲章

2,860円

公衆衛生学

この3年間，医療機関の感染対策は新型コロナウイルス感染症に重点を置いた感染対策でした。しかし，医療環境ではそれ以外の感染症にも目を向け，対策を講じていかなければなりません。 　本書は新型コロナ対策を踏まえつつ，感染対策の基本に今一度立ち返り，感染制御の第一人者が重要事項22項目についてイラストを豊富に取り入れながらエビデンスベースでわかりやすく解説しています。 　これ1冊で感染制御の原則と実践法がわかるオールインワンの本格的な感染制御テキストブックとして現役の医療従事者，医学生，看護学生の方々に好適の書です。 序文より 　2019年12月に中国武漢で発生した新型コロナウイルス感染症（COVID-19）は瞬く間に世界に拡散し，重症肺炎によって多くの人々が死亡した。この間，医療機関は COVID-19 への対応で想像を絶する苦労を重ねてきた。しかし，これまでも多くの易感染性宿主が治療する医療環境という特殊な状況の中では，平素は問題とならない病原体による日和見感染症や抗菌薬に起因した薬剤耐性菌感染症などが我々を悩ませ続けてきた。そして，この状況はこれから先も続いていくものと思われる。 　医療従事者は今後も COVID-19 に対応しながら，それ以外の感染症にも向き合い，かつ，湿性生体物質などの感染源となりうるものを適切に取り扱いながら病原体の感染経路を遮断していかなければならない。それによって患者と医療従事者双方の安全を確保していく必要がある。そのために今一度，医療環境における感染制御の基本について学んでおくことは，日常の医療安全のみならず，将来的に遭遇するかもしれない未知の感染症に立ち向かう上で必ず役に立つはずである。何故なら，COVID-19 対策においては「標準予防策」の徹底など，これまでの感染予防の基本的な対策が重要な役割を果たしてきたからである。 　本書は，医療環境で取り組むべき感染制御で知っておきたい項目を 22 のテーマで構成し，感染制御のルールと実践手法について体系的に学んでもらえることをコンセプトに執筆した。取り上げたテーマはいずれも感染制御における重要なキーワードであり，豊富なイラストをまじえながらエビデンスに基づいてわかりやすく解説した。本書が医療環境の感染制御についてこれ 1 冊で学べるオールインワンの感染制御テキストとして，臨床現場で活躍中の医療従事者の方々，これから感染制御を学んでいこうとされる方々のお役に立てば幸甚である。

4,290円

イラストレイテッド 感染制御ー医療従事者のためのルール＆…

人の健康に肉体的・精神的な害を与える衛生動物について，全般的・総合的知識から個々の注意すべき種類・疾病，対策に至るまで解説した事典。衛生動物を扱う担当者や感染症関係の研究者・団体にとって必携の参考書。〔内容〕総論：定義・歴史・被害・形態・分類・生理生態・採集調査・対策（カ・ハエ・ネズミ・ゴキブリ・ガ・ダニ・ツツガムシ・ブユ・アブ・ハチ・クモ・ムカデ・哺乳類等）／各論（病気媒介・人に住む・吸血・刺す，咬む・毒をもつ・不快動物・その他）

15,400円

衛生動物の事典

2,750円

妊産婦メンタルヘルスケアマニュアル…

健康管理のためのシステムを縦軸に、健康を管理する人の視点を横軸に、ヒトを中心に考える健康科学のテキストを最新データで改訂。WHOの目指す方向や日本のシステムを理解し、各ライフステージにおける健康管理を学ぶ。コメディカルの保健医療福祉概論にも対応。 【健康マネジメント編】 1. 世界の健康 2. 日本の健康 3. 健康管理を担う機関と従事する専門職 【ライフステージごとの健康編】 4. 妊婦と胎児の健康 5. 乳児の健康 6. 幼児の健康 7. 児童（学童）の健康 8. 生徒の健康 9. 学生の健康 10. 成人の健康 11. 高齢者の健康 【健康マネジメント編】 1. 世界の健康 2. 日本の健康 3. 健康管理を担う機関と従事する専門職 【ライフステージごとの健康編】 4. 妊婦と胎児の健康 5. 乳児の健康 6. 幼児の健康 7. 児童（学童）の健康 8. 生徒の健康 9. 学生の健康 10. 成人の健康 11. 高齢者の健康

3,080円

社会・環境と健康　健康管理概論　第4版…

本書は，「訪問看護と介護」で連載された「これって急変？なんとなく変への対処法」に加筆・修正を加えてまとめたもの。 日々の訪問看護で悩むひろみ看護師やもえ看護師が，在宅医療に熱い修造医師とやりとりをしながら，「なんとなく変」と「救急対応が必要な急変」との見分け方や対応の仕方，さらに医師や他職種とのコミュニケーションのコツを学んでいく。よくあるケースや稀なケースも交えながら，こんなときどうする？を解説。

2,640円

この熱「様子見」で大丈夫？ 在宅で出会う「なんとなく変」…

3,080円

身体のデザインに合わせた自然な呼吸法…

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