管理栄養士の栄養教育活動の理論的基盤・マネジメントを体系的に学べるテキスト．行動科学理論とその食行動への応用，栄養教育の方法論，栄養教育の事例と発展（管理栄養士の活動の実際）の3部門で構成している．今改訂では，管理栄養士国家試験出題基準（2019年改定）に準拠したほか，栄養教育のための理論的基礎に関する説明を充実させた． 【主要目次】 第1章　栄養教育の概念 　A　栄養教育の定義と目的 　B　栄養教育と健康教育・ヘルスプロモーション・食育 　C　栄養教育と生態学的モデル 第2章　栄養教育と人間の行動変容に関する理論 　A　栄養教育と行動科学 　B　行動科学の基礎となる学習理論 　C　個人要因に焦点を当てた行動変容の理論 　D　対人関係や環境要因に焦点を当てた行動変容の理論 　E　大規模集団や地域レベルの行動変容の理論 第3章　栄養カウンセリング 　A　カウンセリングとは何か 　B　治療者（カウンセラー）-患者（クライアント）関係 　C　行動カウンセリングの方法論 　D　カウンセリングの基礎 　E　認知行動療法（CBT） 　F　動機づけ面接 　G　行動療法面接の実際 第4章　行動変容のための技法 　A　習慣変容に必要な条件 　B　行動技法と概念 第5章　栄養教育マネジメント 　A　栄養教育マネジメントとは 　B　栄養教育の対象と機会 　C　栄養教育マネジメントで用いる理論やモデル 第6章　栄養教育のためのアセスメント 　A　栄養教育におけるアセスメントの意義と目的 　B　情報収集の方法 　C　栄養アセスメントの種類と方法 　D　判定 第7章　栄養教育の目標設定と計画立案 　A　プログラム 　B　目標設定 　C　栄養教育方法の選択 　D　学習形態選択と組み合わせ 　E　教材 　F　プログラムの作成 第8章　栄養教育の実施と評価 　A　栄養教育の実施 　B　栄養教育の評価 第9章　ライフステージ別の栄養教育の展開 　A　妊娠・授乳期 　B　乳・幼児期 　C　学童期 　D　思春期 　E　成人期 　F　高齢期 付録　栄養教育と法律 参考図書 練習問題解答 索引

3,520円

栄養教育論（改訂第5版）…

疫学を学ぶなら「まずは、ここから」。著者一流の切れ味鋭くユーモアに富んだ語り口の入門書。疫学研究の方法論（コホート研究、症例対照研究、介入研究）、バイアスと交絡因子、因果関係、スクリーニング、疫学に必要な統計（推定と検定、多変量解析）など、疫学の基礎知識を楽しく学べます。わかりやすさが多くの読者から支持されています。つぎのページをめくるのがワクワクする！　脚注だけでも面白い。「疫学って楽しい！」

3,520円

基礎から学ぶ 楽しい疫学 第4版…

2,640円

健診医入門身体診察の進め方…

・自然界には数千種類のポリフェノールが存在し，近年その多様な健康効果が明らかにされつつある。 ・本書ではポリフェノールの基礎科学から最新の知見まで網羅的に解説。 ・基礎研究はもとより，商品開発や栄養指導などにも活用できる一冊。 【主な目次】 1　ポリフェノールの化学（基礎編） 　1．ポリフェノール研究の歴史 　2．分類と化学構造 　3．植物におけるポリフェノールの存在意義と生合成・機能性 　4．抗酸化性，抗菌・抗ウイルス活性 　5．生化学・分子生物学活性 　6．ポリフェノールの生体利用性（ADME） 2　ポリフェノールの健康機能（発展編） 　7．心血管疾患の予防 　8．メタボリックシンドロームの予防 　9．ロコモティブシンドロームの予防 　10．腸内細菌叢との関わり 　11．免疫系との関わり 　12．抗ストレスと体内時計 　13．神経系との関わり 　14．ホルミシス 　15．疫学研究 　16．メタボロミクス 3　ポリフェノールの健康機能（実践編） 　17．分析方法の標準化と含有量データベース 　18．推定摂取量 　19．調理加工による影響 　20．安全性 　21．ポリフェノール研究の将来展望

4,400円

ポリフェノールの科学…

2021年6月施行の食品衛生法の大改正、食品添加物や農薬、食物アレルギーの基準や品目等の内容変更、食中毒データの更新や傾向の変化などを反映するとともに、選りすぐりの問題を巻末に加えて改訂。 ＜本書の特徴＞ ◆食品衛生・食品安全に関連する資格（食品衛生監視員・管理者、HACCP管理者）取得や管理栄養士、調理師、製菓衛生師などの試験対策、食品安全検定試験の勉強に最適！ ◆細かなテーマ分けで自学自習できる！ ◆例題を解く ⇒ 答えを確認 ⇒ 解説とPOINTで要点を学習 ⇒ 類題で確認 　⇒ 総合問題でより確実に力をつける！ 　⇒ 巻末問題で自信をつける！！ Chapter 1　食品衛生の概念と食品衛生行政 Chapter 2　食中毒の発生状況 Chapter 3　微生物性食中毒 Chapter 4　寄生虫性食中毒 Chapter 5　自然毒食中毒 Chapter 6　化学性食中毒 Chapter 7　食品添加物 Chapter 8　食品の汚染指標細菌 Chapter 9　食品の腐敗 Chapter 10 食品の微生物制御 Chapter 11 食品の安全性にかかわるその他の話題 Chapter 12 HACCPシステム

2,860円

解いて学ぶ！　食品衛生・食品安全　テキスト＆問題集　第2…

「接遇」は患者の安全や自分を守るために身につけるもの、という新たな視点から解説する一冊。 豊富な事例とイラストで、リスク回避や最適最善の医療提供のために「なぜそうするのか」を理解・納得したうえで活用できる。 【目次】 Part1　「医療」の差は「接遇」の差で決まる Part2　医療現場で起こるコミュニケーション・ギャップの正体 -自分とのコミュニケーションで「言葉」と「行動」が変わる Part3　好循環・悪循環のケース・スタディ -言葉がひとを動かす！ Part4　看護力を高める「接遇」＆「コミュニケーション」 【著者情報】 福岡 かつよ（ふくおか・かつよ） 医療接遇コンサルタント／ラ・ポール株式会社代表取締役。鹿児島県生まれ。 厚生労働省の外郭団体に勤務し、医療・介護の現場を対象にしたさまざ まな調査研究に携わったことから、医療機関向けの接遇に取り組む。 以降、20 年にわたり医療・介護に特化し、接遇を通じて現場を活性化さ せるべく、大学病院からクリニックまで幅広くコンサルティングを主体 に、全国各地で年間180 本以上の講演・研修を行っている。 「日本の未来は、医療現場が元気であること」と、これまで10 万人を超 える医療者に医療接遇を提案している。 ラ・ポール株式会社公式サイト：https：／／ra-pport.com ブログ「元気になりました！」が1番嬉しい!!　にて医療接遇のヒントを 配信中 ：https：／／news.ra-pport.com/

2,420円

看護師のための　医療安全につながる接遇…

本書は，管理栄養士養成校における公衆栄養学の臨地実習に必要な情報や資料をまとめた教科書です．実習の基本（考え方や目的など）はもちろん，実習先への提出書類のひな型も収載しました．ひな型はそのまま切り離して実際に提出もできます．また，実習記録などを書き込めるワークシートは持ち運びができる別冊としてまとめました． 改訂3版で関係法律など最新の情報にアップデートし，さらに実習先で活用する1冊になりました． 目次 1章　公衆栄養学実習における学外実習の基本的な考え方と目的　 1　基本的な考え方　 2　目的　 2章　保健所・保健センター業務と実習の概要　 1　保健所・保健センターの役割　 2　保健所の業務　 3　市町村保健センターの業務　 4　栄養関係業務について　 5　実習概要　 3章　実習を行うにあたって　 1　実習生としての心構え 2　実習時の注意点 3　実習前の準備 4　実習終了後にやるべきこと 参考資料 1　栄養士法 2　食育基本法 3　健康増進法 4　母子保健法 5　地域における行政栄養士による健康づくり及び栄養・食生活の改善の基本指針 6　地域保健対策の推進に関する基本的な指針 7　食品表示法 8　栄養素等摂取量年次推移 切り離し提出書類 班員一覧 臨地実習票 実習生個人票 誓約書 事故発生報告・連絡票 別冊【実習ワークシート】 1　基本事項 1　実習予定 2　実習先一覧 3　実習先の地図 4　提出する書類などの締め切り 2　事前学習用ワークシート 1　実習施設および管内地域社会の概要 1）実習施設ーワークシート1 2）管内地域社会ーワークシート2 2　臨地実習における事前課題ーワークシート3 3　事前チェックーワークシート4 3 実習記録 4　事後学習用ワークシート 1　実習報告書ーワークシート5 2　事後チェックーワークシート6

2,200円

公衆栄養学臨地実習レポートBOOK…

4,180円

在宅医療コアガイドブック…

世界的にも疲労度が高いとされる日本。新型コロナウイルス感染症により、人々はさらにストレス耐性が求められている。ストレス軽減に必要な事柄やそのメカニズム及び効果的な休養の取り方などについて、「休養」を科学的に体系化した良書である。健康指導に関わる全ての方々、健康志向の高い一般人必読の書。

3,520円

休養学基礎

3,520円

医療経済学講義補訂版…

「わかってもらえている気がしない」「何度も同じことを聞かれる」「なんだか困ったような顔をされる」……。患者指導や保健指導後にこう感じるあなたのための10か条！医療従事者向けに特化した説明術なので、臨床で応用しやすい！

2,200円

患者指導・保健指導　説明10か条…

主要目次： 1．食品の分類と成分表（食と生活／食品の種類と分類／食品成分表） 2．食品の成分（水分／炭水化物（糖質，食物繊維）／タンパク質／脂質／ビタミン／無機質（ミネラル）／嗜好成分／有害成分） 3．食品成分間反応（酸化と劣化とその制御／食品成分の変化／成分間反応から生成する有害成分） 4．食品の機能性（疾病と食品の機能性／食品中の三次機能成分／特定保健用食品／サプリメントと機能性表示食品） 5．食品の分類とその特性・評価（植物性食品／動物性食品／成分抽出素材／調味料／油脂類／香辛料／加工食品／嗜好飲料と菓子／官能評価）

2,970円

食品学（新スタンダード栄養・食物シリーズ5）（第2版）…

食品の流通，販売の場で，専門知識と技術をベースに食の情報を提供する専門家ー生産者と消費者間で食生活をコーディネートする「フードスペシャリスト」。 フードスペシャリストの意義とその概要，活用など，具備すべき基本知識を習得する。 四訂版では内容構成の見直しまで踏み込み，フードスペシャリストの概念に加え，その責務の項を加え，健康で快適な食生活，食育，健全な食産業ならびに地球環境への貢献等を組み入れた。食に関する動向，法令の改正等に対応した四訂第7版。

2,310円

四訂　フードスペシャリスト論…

ISO22000のHACCPの項目の前提条件（食品製造のGMP：適性製造規範）構築に関する手引書である。本書は、ISO/TS22002-1の要求規格を日本の食品衛生法などに即して関連付けながら分かりやすく解説した。 主な目次：ISO/TS22002-1：2009と本解説書との関連/適応範囲/引用規格/用語及び定義/建物の構造と配置/施設及び作業区域の配置/ユーティリティー空気、水、エネルギー/廃棄物処理/装置の適切性、清掃・洗浄及び保守/購入材料の管理/交差汚染の予防手段/清掃・洗浄及び殺菌・消毒/有害生物の防除/要員の衛生及び従業員のための施設/手直し/製品のリコール手順/倉庫保管/製品情報及び消費者の認識/食品防御、バイオビジランス及びバイオテロリズム

2,750円

現場視点で読み解く　ISO／TS22002-1:2009…

最新の保健医療福祉制度や、管理栄養士国家試験の出題基準に対応。 生活科学・家政学部をはじめ、保健・医療・福祉などの分野で役立つ、人の健康の維持や増進に関する知識を幅広く解説・紹介する『公衆衛生学』のテキスト。 ーー 主要目次 -- 1　社会と健康 2　環境と健康 3　健康、疾病、行動に関わる統計資料 4　疫学 5　感染症と食中毒 6　生活習慣と疾病 7　精神保健 8　母子保健 9　学校保健 10　産業保健 11　わが国の保健・医療・福祉の制度と法規 　 1　社会と健康 　1-1　健康の概念 　1-2　公衆衛生の概念 　1-3　社会的公正と健康格差の是正 2　環境と健康 　2-1　生態系と人々の生活 　2-2　環境汚染と健康影響 　2-3　環境衛生 3　健康、疾病、行動に関わる統計資料 　3-1　保健統計 　3-2　人口静態統計 　3-3　人口動態統計 　3-4　生命表 　3-5　傷病統計 4　疫学 　4-1　疫学とは 　4-2　疫学指標 　4-3　疫学研究方法 　4-4　スクリーニング 　4-5　疫学研究において用いられるデータ解析 5　感染症と食中毒 　5-1　感染症 　5-2　食中毒の疫学 6　生活習慣と疾病 　6-1　日本がめざす国民の健康づくりとは 　6-2　生活習慣病の予防 　6-3　生活習慣と健康増進 7　精神保健 　7-1　健康な精神 　7-2　精神保健の歴史 　7-3　ライフステージと精神保健 　7-4　精神障害者の定義と動向 　7-5　主な精神障害の特徴 　7-6　精神障害者の医療、福祉 　7-7　精神保健福祉施設 8　母子保健 　8-1　わが国の母子保健の現状 　8-2　母子保健対策の流れ 　8-3　こども・子育て支援の現状と今後 9　学校保健 　9-1　学校保健とは 　9-2　学齢期のこどもの身体と病気 　9-3　学校における保健活動 　9-4　学校安全対策 　9-5　障害児のための教育（特別支援教育） 　9-6　栄養教諭 10　産業保健 　10-1　産業保健総論 　10-2　ILOとWHO合同委員会による産業保健の目的 　10-3　産業保健の主要な関連法規 　10-4　産業保健に関する行政 　10-5　産業保健活動の実際 　10-6　職場における労働衛生管理体制 　10-7　心身両面にわたる健康保持増進対策 　10-8　過重労働による健康障害防止対策 　10-9　職場におけるメンタルヘルス対策と4つのケア 　10-10　わが国の労働災害と業務上疾病の発生状況 　10-11　健康診断結果からみた労働者の健康状況 　10-12　職業性疾病と作業関連疾患 　10-13　おもな職業性疾患 　10-14　作業条件による健康障害 11　わが国の保健・医療・福祉の制度と法規 　11-1　社会保障の概念と制度の体系 　11-2　医療制度 　11-3　福祉・介護制度 　11-4　地域保健 　11-5　高齢者保健 　11-6　国際保健 　11-7　保健・医療・福祉の関連法規 公衆衛生の歴史 資料 　1　アルマ・アタ宣言 　2　オタワ憲章

2,860円

公衆衛生学

2,530円

HACCP管理者認定テキスト改訂版…

基礎栄養学の内容を中心に、関連項目を積極的に取り入れ、栄養学の周辺領域を合わせて体系的に、効率よく身につけられるよう解説。管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）に準拠し、管理栄養士やフードスペシャリストの資格取得にも役立つ構成となっている。第6版では日本人の食事摂取基準（2025年版）に対応するとともに、各種の統計資料を更新した。 ーー 主要目次 -- 1　栄養の概念 2　栄養と健康・疾患 3　栄養学の歴史 4　摂食行動 5　消化・吸収と栄養素の体内動態 6　炭水化物の栄養 7　脂質の栄養 8　たんぱく質の栄養 9　ビタミンの栄養 10　無機質（ミネラル）の栄養 11　水・電解質の代謝 12　エネルギー代謝 13　食事摂取基準

2,750円

栄養学

プレゼンの極意、学会発表のコツ、論文の書き方、すべて教えます！ 月刊「臨床栄養」の好評別冊が待望の書籍化！ ●こんな本がほしかった！ 管理栄養士の教育と臨床に精通した著者が、臨床栄養初学者向けに、研究発表や論文作成のノウハウをわかりやすくレクチャー。月刊「臨床栄養」の好評別冊が待望の書籍化！ ●研究発表の方法、論文作成の手順を体系的に学ぶ機会の少ない管理栄養士のために、プレゼンテーションのスキルから、研究計画書の作成方法や事前にやるべきこと、わかりやすいスライド作成の方法、ポスター作成や発表のコツ、論文のまとめ方にいたるまで、この一冊ですべてがわかる！ 【目次】 第1章　まずはプレゼンテーションスキルを身に付けよう 第2章　つぎに研究計画書を作成しよう 第3章　研究実施前にクリアしておきたい4つの事項 第4章　演題登録とわかりやすいスライド作成のコツ 第5章　思わず足を止めたくなるポスター作成と発表のコツ 第6章　いよいよ論文にまとめてみよう 第7章　皆さんの研究成果を投稿してみましょう

3,520円

はじめてとりくむ管理栄養士の研究発表・論文作成…

3,850円

標準的な健診・保健指導プログラム（令和6年度版）…

●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。 ●大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。 ●管理栄養士を目指す方の参考書として、毎日の学習をサポート。 ●図表を多数活用。視覚を通じて本文の流れがわかります。 ●直近5回の管理栄養士国家試験で出題された語句や内容について、出題番号を併記。 ●重要なキーワードを色つきで表記。解説を同ページ内に掲載し、スムーズな理解を助けます。 ●コラムでは、知っておきたい知識について解説。 ●各章末には、その章に関する復習問題を掲載しました。

2,200円

基礎栄養学　第8版

藤田総診の在宅ノウハウを一挙公開！これから在宅医療を始めてみたい医師や，もっと在宅医療を深めたいと考えている医師は必読！スタッフ教育や在宅診療所運営の実際などのリアルな内容も満載！ 第1章 在宅医療を行うにあたって最低限知っておくべき知識・テクニック 1 これから在宅をはじめたい人にまず知ってほしい6つのキホン 2 在宅における多職種連携のポイント 3 在宅で行くことのできる施設の種類や診療のポイント 4 在宅で絶対に押さえるべき診療報酬の話 5 在宅でできる検査・治療手技のポイント 第2章 在宅医療を豊かにする知識・テクニック 1 落ち着いている在宅患者をみる際の6つのポイント 2 電話相談を受けた場合や往診のときのポイント 3 医療材料の使用・管理のポイント 4 モデル事例 ［コラム］ 1 高次医療機関との上手なつきあい方 ［コラム］ 2 在宅と入院の使い分け ［コラム］ 3 独居の看取り ［コラム］ 4 在宅での看取りのポイント ［コラム］ 5 藤田総診におけるリーダーシップ育成 第3章 とよち在宅の訪問診療業務フロー とよち訪問診療の1日の流れ 1 出勤〜準備 〜在宅医療は準備が8割 2 出発〜昼休憩 〜診療と教育と多職種協働と 3 昼休憩後〜帰院 〜在宅医療の価値 4 帰院後〜宅直 〜患者の幸せを全員で支えるチーム 第4章 在宅医療における教育 1 【教育者目線で語る】豊田地域医療センターにおける専攻医教育 2 【教育者目線で語る】豊田地域医療センターにおける研修医・学生教育 3 【教育者目線で語る】半田中央病院における院内教育 4 【学習者目線で語る】 ［コラム］指導医の心得 第5章 在宅医療の運営 1 3機関のセッティング 〜豊田地域医療センター・いしぐろ在宅診療所・半田中央病院 2 スタッフ管理 3 診療予約・ルート管理 4 機器・物品管理 5 患者リクルートの極意 6 スタッフリクルート 7 在宅看護師・同行事務 8 医薬連携 9 カイゼン 10 在宅開業2年間の決算書！ 〜在宅開業医1年目のための教科書 11 コミュニティホスピタルのつくり方 〜医師6年目で総診の立ち上げを任せられたら ［コラム］訪問に行く医師の安全をどう守っていくべきか？

5,280円

在宅医療　藤田総診リアル実践ガイド…

疫学と保健統計の基礎を身近な例で楽しく学べる教科書． 改訂4版では保健統計データを最新にし，社会の動向に沿った記述となっている． 各章末には著者が厳選した保健師国家試験過去問題と著者オリジナル問題172題を掲載、解説もわかりやすく充実している． 第1章　疫学の概念と歴史 　1．疫学の概念 　2．疫学の歴史 　保健師国家試験の過去問題とオリジナル問題 第2章　疫学研究 　1．疫学研究の種類 　2．標本抽出 　3．記述研究 　4．横断研究（生態学的研究） 　5．症例対照研究（後ろ向き研究） 　6．コホート研究（前向き研究） 　7．分析研究の比較 　8．相対危険と寄与危険（コホート研究） 　9．オッズ比（症例対照研究） 　10．介入研究 　11．因果関係 　12．バイアスと交絡因子 　保健師国家試験の過去問題とオリジナル問題 第3章　疾病頻度の指標 　1．疾病指標の概念 　2．有病率 　3．罹患率と累積罹患率 　4．死亡率 　5．致命率 　6．指標の相互関係 　7．疾病の予防と指標の変化 　8．死亡率の年齢調整（直接法と間接法） 　保健師国家試験の過去問題とオリジナル問題 第4章　保健統計調査 　1．人口静態統計 　2．人口動態統計 　3．出生率 　4．死亡率 　5．死因統計 　6．死産と乳幼児死亡 　7．婚姻と離婚 　8．平均寿命 　9．国民生活基礎調査 　10．患者調査 　11．その他の保健統計調査 　12．情報処理 　保健師国家試験の過去問題とオリジナル問題 第5章　スクリーニング 　1．スクリーニングの意味 　2．スクリーニング検査の条件 　3．偽陽性率と偽陰性率 　4．敏感度と特異度 　5．陽性反応的中度と陰性反応的中度 　6．スクリーニングレベルの変動による影響 　保健師国家試験の過去問題とオリジナル問題 第6章　おもな疾患の疫学 　1．感染の3大要因と予防対策 　2．感染の種類 　3．感染症の集団発生 　4．感染症の関係法規 　5．おもな感染症の疫学 　6．感染症以外の疾患の疫学 　保健師国家試験の過去問題とオリジナル問題 第7章　統計学の基礎 　1．統計データの種類とグラフ 　2．データの代表値 　3．データの散布度 　4．正規分布の特徴 　5．基準値と偏差値 　6．相関係数と回帰係数 　7．推定の考え方 　8．検定の考え方 　9．χ2（カイ2乗）検定 　10．t検定 　保健師国家試験の過去問題とオリジナル問題

2,750円

楽しく学べる！　看護学生のための疫学・保健統計…

歯科衛生士国家試験合格へのラストスパートに欠かせない一冊！ 令和4年版出題基準に対応した最新版です！ ◆第2巻の本書は「口腔衛生学」「衛生学・公衆衛生学」「保健・医療・福祉の制度」について収載。 ◆重要ワードを赤色の文字で記載。赤い文字を消せるシートを入れてありますので、大切な箇所をしっかりと覚えたか確認できます。 ◆大切なポイントをまとめた“Check Point”を参考に、効率よく学習が進みます。 ◆持ち運びに便利な手のひらサイズのA5判。日頃の予習・復習や、国家試験対策の追い込み〜試験直前の最後の確認などに、しっかりとご活用いただけます！ 【目次】 1章　口腔衛生学 2章　衛生学・公衆衛生学 3章　保健・医療・福祉の制度

2,420円

歯科衛生士国家試験直前マスター2 チェックシートでカンペ…

安全に、適切に、生徒のポーズを深める アジャストメントのテクニック集 昨今、ヨガの人気はますます高まり、多様な生徒がヨガのクラスを受けている。「アジャストメント」とは、言葉やデモンストレーションでなく、講師が手で触れることで、アーサナの意図や身体の使い方を生徒に示唆をする手法である。本書では、安全で、適切に生徒を導くアジャストメントをアーサナごとに紹介。また、冒頭にはヨガにおけるアジャストメントの哲学や成り立ちも丁寧に解説している。これ1冊で、効果的にアーサナの意図やポーズの深まりを助ける、実践的なテクニックを習得できる。 Part1 ヨガ・アジャストメントの基礎 Chapter1 ヨガ・アジャストメントの哲学と感性 Chapter2 ハンズオンによる指導の7つの原則 Chapter3 ヨガ・アジャストメントの基本とテクニック Part2 ヨガ・アジャストメントの適用 Chapter4 立位のアーサナ Chapter5 腹部のコアの統合 Chapter6 アームサポートとバランス Chapter7 後屈 Chapter8 座位と背骨のねじりのポーズ Chapter9 座位、背骨の前屈、股関節を開くポーズ Chapter10 逆転

4,950円

ヨガ講師のための、触れて伝える ヨガアジャストメント…

長時間の座位は喫煙より危険!? 解消法を徹底解説 デスクワークは、肉体労働よりも筋骨格系の負荷を増加させており、近年の研究では、肥満や糖尿病、がん、うつ病など、たくさんの疾患に「座りすぎ」が起因していることがわかっている。本書は、世界的なアスリートのトレーニングを担当する理学療法士のケリー・スターレットが、「座りすぎ」の生活習慣から脱却し、正しい姿勢で正しく運動し、身体をケアする方法をシステマティックにまとめている。現代人にとって、今本当に必要な運動やセルフケアとは何か。痛みなく快適な毎日を送るための必須スキルを学べる良書。 【姿勢の改善】 Section 1　悪い姿勢がもたらすもの Section 2　アラインメントが整い、安定した脊柱の重要性 【運動の改善】 Section 3　上手に動く 〜歩行、ヒンジ、スクワット、安定した肩〜 【習慣の改善】 Section 4　立位ワークステーションのガイドライン Section 5　座位のバイオメカニクスを最適化する 【セルフケア】 Section 6　基本的な身体のメンテナンス Section 7　全身の可動性改善の処方箋

3,960円

ケリー・スターレット式 「座りすぎ」ケア完全マニュアル　…

2,640円

経済学を知らずに医療ができるか！？…

保育士養成課程教科目に準拠。新型コロナ５類移行に対応。２０２３年５月感染症法上の位置付け変更を反映。イラスト、用語解説、コラムを多用し、わかりやすく解説しました。

2,640円

これだけはおさえたい！保育者のための「子どもの保健」改訂…

コアカリキュラムAランクの内容を押さえ，要点を簡潔にまとめた「読みやすく教えやすい」教科書．食事摂取基準の主要な表と，単元別過去問抜粋を掲載し，これ一冊で勉強ができる．〔内容〕食事摂取基準の基礎的理解／成長，発達，加齢／妊娠期／授乳期／新生児期・乳児期／幼児期／学童期／思春期／成人期／更年期／高齢期／他

3,300円

応用栄養学（第4版）

2024年、食品衛生行政の機能強化をはかるために、食品衛生法が大幅に改正された。それに踏まえるとともに、食品衛生に関する最新データを取り入れ、これまで食品衛生学のテキストとして広く活用されてきた『新・食品衛生学第三版』を大改訂。歴代日本食品衛生学会会長が執筆。食品衛生管理の人材育成に最適なテキスト。 第1章　食品衛生の概念と食品衛生行政【食品衛生の概念、食品衛生行政】 第2章　食中毒発生状況【食中毒とは、食中毒の分類、食中毒発生状況ー食中毒統計・年次別発生状況・病因物質別発生状況・原因食品別発生状況・原因施設別発生状況・月別発生状況】 第3章　微生物性食中毒【わが国の微生物性食中毒の発生状況、微生物性食中毒の種類、食中毒微生物と食品原材料・加工品との関係、主な食中毒微生物の概要、主な微生物性食中毒】 第4章　寄生虫性食中毒【寄生虫性食中毒とは、寄生虫性食中毒の発生状況、魚介類から感染する寄生虫、獣肉から感染する寄生虫、野菜・飲料水から感染する寄生虫】 第5章　自然毒食中毒【自然毒食中毒とは、動物性自然毒、植物性自然毒】 第6章　化学性食中毒【化学性食中毒とは、化学性食中毒の発生状況、有害金属、農薬、有機塩素系化合物、変敗油脂、カビ毒（マイコトキシン）】 第7章　食品添加物【食品添加物とは、食品添加物の分類、食品添加物の指定と安全性確保、食品添加物の用途と種類、指定取り消しになった主な食品添加物、食品添加物の表示方法】 第8章　食品の汚染指標細菌【食品の微生物学的安全性と汚染指標細菌、各種食品に対する微生物の規格基準、一般生菌数、大腸菌群、大腸菌、E.coli（糞便系大腸菌群）、腸球菌、腸内細菌科菌群】 第9章　食品の腐敗【腐敗とは、腐敗微生物の分布と食品への汚染、腐敗による化学成分の変化、食品に特有の腐敗微生物、腐敗の判定】 第10章　食品の微生物制御【食中毒・腐敗防止の3原則、加熱による微生物の殺滅、冷蔵・冷凍による微生物の増殖制御、食塩による微生物の増殖制御、水分活性の調整による微生物の増殖制御、pH調整による微生物の増殖制御、ガス置換による微生物制御、食品添加物による微生物制御、複合効果による微生物制御】 第11章　食品の安全をめぐるそのほかの話題【放射性物質、食物アレルギー、遺伝子組換え食品、BSE（牛海綿状脳症）、発がん物質、内分泌撹乱化学物質（いわゆる環境ホルモン）、器具・容器包装】 第12 章　HACCP【HACCP とは、日本でのHACCP制度化までの経緯、HACCP方式と従来の衛生管理方式の違いHACCPの7原則と12手順、一般衛生管理プログラム、加工場でのHACCP の適用、HACCP導入の効果、HACCPに関する国際的な第三者認証、ISO 22000について　一般衛生管理に関する考え方の変化】 付録1．食品安全基本法　 付録2．食品衛生法

3,080円

新・食品衛生学　第四版…

★基本がわかる！　施設に合わせて実践できる！　サーベイランスの原則と活用法をまとめた66問！ 感染予防対策として重要な「サーベイランス」について、わかりやすく解説した入門書の第3版。 医療関連感染対策の担当者が施設のニーズに合わせてサーベイランスを実践できるように、サーベイランスの疫学的原則から活用方法までのポイントをQ＆A形式にまとめています。 「総論」では、サーベイランスの目的や意義などの全体像を示し、5つの「各論」では、医療関連感染サーベイランスの流れ、主要なサーベイランスの具体的方法などを解説しました。 医療関連感染対策の担当者に贈る、リスクへの備えとなるガイドブックです。

3,300円

感染予防のためのサーベイランスQ＆A 第3版…

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