2022年4月、改正民法に合わせて改正少年法が施行された。成年年齢を18歳とした民法と異なり、適用年齢は従来通り20歳からだが、18歳、19歳は「特定少年」とされ、より成人に近い処罰の対象となった。一方、薬物の乱用、特殊詐欺、SNSを使った犯罪など、近年、少年犯罪は大きな変容を遂げている。そこで、2001年刊行の旧版を全面的に改稿、この20年の動きに加え、改正少年法の変更点や問題点をわかりやすく解説し、少年期の子どもに及ぼす影響と今後の展望について論じる。 ◎目次 はじめに 第1章　少年犯罪とは何か 第2章　初めての報道と処罰・処遇のあり方　明治時代 第3章　少年法が制定される　大正期 第4章　戦時下の少年犯罪には　戦前の昭和 第5章　低年齢化と日常に溢れる犯罪　戦後から高度成長期 第6章　変容する少年犯罪の陰で　平成の時代へ 第7章　少年の重大事件と新たな言説　ある事例を通して 第8章　少年法改正の軌跡 終 章　改正少年法と今後の展望 あとがき 参考文献 ◎著者紹介 鮎川潤（あゆかわじゅん） 1952年愛知県生まれ。東京大学卒業。大阪大学大学院修士課程修了。関西学院大学名誉教授。専門は犯罪学、刑事政策、社会問題研究。南イリノイ大学フルブライト研究員、スウェーデン国立犯罪防止委員会、ケンブリッジ大学、ウィーン大学等の客員研究員、中国人民大学等への派遣教授、法務省法務総合研究所研究評価検討委員会委員等を務めた。博士（人間科学）。保護司。著書に『犯罪学入門』（講談社現代新書）、『再検証 犯罪被害者とその支援ーー私たちはもう泣かない。』（昭和堂）などがある。 はじめに 第1章　少年犯罪とは何か 第2章　初めての報道と処罰・処遇のあり方　明治時代 第3章　少年法が制定される　大正期 第4章　戦時下の少年犯罪には　戦前の昭和 第5章　低年齢化と日常に溢れる犯罪　戦後から高度成長期 第6章　変容する少年犯罪の陰で　平成の時代へ 第7章　少年の重大事件と新たな言説　ある事例を通して 第8章　少年法改正の軌跡 終 章　改正少年法と今後の展望 あとがき 参考文献

1,078円

新版 少年犯罪（1013;1013）…

地球が危い、私たちの毎日の暮らし方を変えないかぎり。だれもがそれを知っていて、どうしていいかわからない。いまはそういう時代だ。地球をこわす浪費的な暮らしに別れを告げ、循環的で、やさしい生き方を見つけることはできるのか。肩ひじ張らず、できれば楽しく、生き方を変えることはできるのだろうか。

902円

地球をこわさない生き方の本…

はしがき 1　新聞の読みかたガイド 　1　新聞を読めと言われたら 　2　関心のピントを合わせるには 　3　自分の暗証番号を作ろう 　4　この本を読むならば 2　あなたに情報は必要ないか 　5　秘密情報・公開情報 　6　感度は良好ですか 　7　関心こそ成長の核心 　8　マスコミというメディア 　9　テレビを見れば新聞はいらないか 3　新聞記事はおもしろい 　10　戦争報道 　11　湾岸の水鳥 　12　ナポレオンのツケ 　13　日米高校生バイト調査 　14　なべ・おさみはなぜ匿名になったのか 　15　ホーキング博士の「虚の時間」 　16　皇室敬語に悩む新聞 　17　投書から学べること 　18　医学記事は役立つ 　19　マンガ嫌いが多いアメリカの高校生 　20　H氏の謎 　21　味わうべし、死亡広告 　22　三行広告で世の中を観察しよう 　23　トルーマン大統領の顔写真 　24　新聞活字の鑑定家 　25　「ハンガリー事件ノート」 4　新聞のしくみ 　26　「サツ回り」からのスタート 　27　若き新聞記者の悩み 　28　怠け者は荒野をつくる 　29　国際ニュースと外報部 　30　デスクはデスクで何をしているか 　31　記事原稿をめぐる攻防 　32　あるデスクの述懐 　33　整理部は何を整理しているのか 　34　社説を書く論説委員 　35　新聞の書評 　36　雲仙に散ったカメラマンたち 　37　ある地方紙記者の苦闘 　38　しのぎを削る部数戦争 　39　新聞広告の特徴 　40　戸別配達制度 　41　通信社の仕事 　42　探偵としての新聞記者 　43　ある特派員の回想 5　感想文を書くために 　44　見出しを見出せ 　45　投書欄を材料に 　46　コラムを定食メニューに 　47　きょうごはん 　48　経済記事にチャレンジしよう 　49　ゼミナールの風景 　あとがき

902円

新聞の読みかた

男というのは、どこまで鈍感な生き物なのだろう。世の熟年夫たちは、「夫婦は古いほど味が出る」と無邪気に考えている。妻が発してきた危機のサインを軽く受け流してきた結果が、目の前に突然差し出された離縁状である。「何を血迷ったか！」と叫んだときには、もう手遅れ。妻の意志は揺るがない。なぜ、こんなことになってしまったのかー。その理由を簡単に言えば、男女の違い。たいていの夫は、家族の幻想、夫婦の幻想を墓場まで引きずっていく。相手の真意を知ろうともしないから、妻が途中で変わってしまったのだと思いこむ。しかし、年老いてから捨てられて泣くのは、夫のほう。本書には、一日でも早く知るべき現実が書かれている。

836円

「夫婦」という幻想

多くの日本人が、丁寧な暮らしや、家事をきちんとこなすこと、配慮の行き届いた子育てをすることを理想としている。しかし他方では、日本人の「完璧家事」や「手づくり」礼賛の傾向、さらに昨今のシンプルな暮らし（「断捨離」「ミニマリズム」など）の流行は、母親への目に見えない圧力となると同時に、家族との分業を阻んだり、葛藤の原因ともなっている。日本の家事の「あたりまえ」は海外の人の目にはどう映るのか。なぜ日本では男性の家事参加が進まないのか。国や学校により「よい母、よい家庭」であるよう仕向けられてきた歴史とは。翻訳家として他国の友人も多く、家事や掃除術の専門家でもある著者が、多くの聞き取りや国際比較などを参照しながら、気楽で苦しくない家事とのつきあい方を提案する。

836円

「家事のしすぎ」が日本を滅ぼす…

腸を強くするための、酵素の摂り方があった！便秘・アレルギー・肥満・リウマチ…すべては酵素不足の腸内腐敗が原因！クリニックで実践！鶴見式プチ断食＆酵素食レシピ付。

1,047円

腸は酵素で強くなる！…

人生100年時代で何が変わる？ 定年破産しないために50代から考える資産形成・マイホーム・保険・年金・介護・仕事。 ちょっとのお金と、制度を正しく知れば、不安がなくなる！ ◎株式での資産運用は必須の時代！ 時間を味方につけることの重要性 長期投資はトレンドが読みやすい AI投資も選択肢のひとつ ◎グローバル投資を避けるな！ 投資すべきは楽天か、アマゾンか 初心者こそ外国企業に投資せよ 外国株は高配当の銘柄が多い 為替を心配する必要はあまりない バブル崩壊は予測できる ◎マイホームだって投資だ！ 首都圏マンションはバブルか？ テナント需要があれば下落は限定的 持ち家か賃貸かの論争は終了した 「土地神話」はもう崩壊 儲かる物件なら迷わず買う ◎保険を見直すカンどころはここ！ できるだけシンプルなものを選ぶ 保険より共働き 資産が増えれば保険の役割も低下 医療保険の多くは必要ない 先進医療特約で受けられる治療 ◎もらえる年金を知らない人が多すぎる！ 公的年金破綻論のウソ・ホント 年金給付額は2割減る 年金は失業保険の位置づけに 国民年金だけで生活するのは無理 受け取り額は支払い額の何倍か ◎介護を成功させる秘訣はこれ！ 自己負担分はどのくらいになる？ 平均介護期間は4年11ヵ月 介護離職は避けた方がよい 実家をマネジメントしておく 二世帯住宅は経済的にマイナス ◎仕事は前半と後半で2つのキャリアを！ 40歳になったら終活を始めよう 現役時代の給与は6割まで下がる 人間関係のコンパクト化が最重要 定年破産を回避し、寿命100年時代を上手に乗り切る最良の方法は、「一定の経済力を確保すること」と「制度をよく知ること」の2つだと思っている。そんな話は当たり前ではないか、とは考えないでほしい。多くの人がその当たり前を実践できていないのが実状である。本書で述べた一連の取り組みを確実にこなしていけば、長寿社会を恐れる必要はまったくない。（「はじめに」より抜粋） はじめに　たいていの問題はある程度のお金と知識があれば解決できる 第1章　投資1　株式での資産運用は必須の時代 第2章　投資2　避けて通れないグローバル投資 第3章　不動産　マイホームであっても不動産はあくまで投資 第4章　保険　イザという時はどんな時？　保険を見直すカンどころ 第5章　年金　自分がもらえる年金について知らない人が多すぎる 第6章　介護　家族で抱え込まないことが介護を成功させる秘訣 第7章　仕事　前半と後半、2つのキャリアを持つ時代に おわりに　寿命100年時代に求められる新しい価値観

946円

定年破産絶対回避マニュアル…

理不尽な仕打ち、教育虐待、ネグレクト……。子どもを自らの所有物のように扱い、生きづらさなどの負の影響を与える「毒親」。その中でも目に見える形ではなく、精神的で不可視なケースが多い「毒母と娘」の関係にフォーカスし、その毒への向き合い方とヒントを探る。毒母に育てられ、自らもまた毒母になってしまった事例など、現代社会が強いる「家庭という密室」の闇に、8人の取材から迫る。

1,100円

毒母は連鎖する

本書では、私たちの日々の疲労のいちばんの原因である〈仕事〉にテーマを特化。努力や苦痛を伴わずに、脳を休息させながら、楽に仕事のパフォーマンスを上げる方法を徹底解説する。

814円

すべての疲労は脳が原因 3 ＜仕事編＞…

本書を読まずに、地方創生は語れない。都市政策の世界的第一人者が、長年の「タブー」に踏み込む！

1,100円

東京一極集中が日本を救う…

新型コロナウイルスが世界に蔓延する状況で、俄然、注目を浴びる免疫力。免疫力が整っていれば、たとえ感染しても重症化しないとも言われている。免疫力には「食事と睡眠が大切」程度はわかっていても、そのメカニズム、そして強化するための具体的な方法についての知識がある人は数少ない。そこで、この人間に備わった精緻で強力な免疫のメカニズムを正しく知って、免疫力を強化するための食生活、生活習慣を、腸内細菌研究の第一人者である著者がわかりやすく解説する。

968円

免疫力 - 正しく知って、正しく整える -…

なぜ、ワクチンは嫌われるのか。開発と副作用による事故をめぐる歴史も振り返りつつ、今の日本の医療政策、メディア、そして医療の受け手側の問題点などを一つ一つ明らかにしていく。新型インフルエンザ、多剤耐性菌問題、ホメオパシー、ゼロリスクなど、最新のトピックも分析しながら、ワクチン問題の「好き嫌い」と「正邪」の部分を切り離し、読者を新たな視点に導く、新しいワクチン論。

814円

予防接種は「効く」のか？…

目標を「見える化」できれば日本人は強い アフター・コロナ時代にどう生き残るか？ 企業も個人も「プランB」の未来に備えなければならない。 そのカギは、目標や憧れを「見える化」できるかどうかにあるーー。 業績悪化、収入減、倒産、失業……。「コロナ不況」で不安だらけの今こそ、この状況を反転するためには、発想の転換が必要なのだと著者・大前氏は強調する。 〈つまり、将来が不安だからこそ、諦観するのではなく「稼ぐ力」を身につけるべきなのだ。昇進・昇給が望めないなら、高収入を得るためにスキルを磨いたり、AI（人工知能）やロボットに代替されない能力を身につけたりして、ステップアップを目指すーーそうすることで、自分の未来を明るく変えていくべきだと思うのだ。〉（新書版まえがきより） テレワークや在宅勤務が拡大・長期化する中で、これまでとは異なる仕事力が求められている。ポイントは、「場所」と「時間」に縛られずに集中するための工夫や、「集団知」を導くリーダーシップ、そして目標・成果を「見える化」する仕組みなどにある。 ビジネスパーソンに必要とされる能力や条件を解説した話題書『個人が企業を強くする』の内容をアップデートしつつ新書化。新型コロナウイルス禍によって一変した国内外の情勢を踏まえ、世界的経営コンサルタントが指南する新しい働き方の教科書。 【編集担当からのおすすめ情報】 著者の大前研一氏は、国内外どこにいても、ネットにさえつながっていれば、昼夜関係なくいつでも原稿を送ってこられます。ある時には、バカンス中のオーストラリア・ゴールドコーストから、またある時には、講演帰りに立ち寄った地中海・コルシカ島から、現地の美しい写真を添えたメールが送られてきたこともありました。 そんな「ミスター・テレワーク」こと大前氏が、自身の経験や蓄積をもとに、これからの新しい働き方を解説したのが、『個人が企業を強くする』という本でした。今回、新型コロナ禍による影響を踏まえて、最新の知見や見解を付け加え、新書判として再編集しました。 テレワークや在宅勤務が広がりつつある中で、より実践的な仕事術や考え方を学べる一冊になっています。ぜひご一読ください。

902円

新・仕事力

毎年、十万人近い高校生が中退している。彼らの多くは貧しい家庭に育ち、まともに勉強する機会など与えられず、とりあえず底辺校に入学し、やめていく。アルバイトですら、高卒以上の学歴を求められる現在、高校中退者にはほとんど仕事がなく、彼らは社会の底辺で生きていくことになる。いま、貧しい家庭からさらなる貧困が再生産されているのだ。もはや「高校中退」を語らずして貧困問題を語ることはできない。

935円

ドキュメント高校中退…

教育虐待とは、教育の名のもとに行われる違法な虐待行為だ。それは子どもの脳と心をいかに傷つけるのか。受験競争の本格化から大学全入時代の今に至るまでゆがんだ教育熱はどのように生じ、医学部9浪母親殺人事件などの悲劇を生んだのか。親子のあり方を問う。アプリ上で読むことができ、譲渡・売買可能なNFT電子書籍付。NFT電子書籍には、特典として著者・石井光太と担当編集者（教育学を学んだ元東大生）の対談「子供の成長に必要なもの」を収録。【取得期限：2025/6/18　23:59】

1,496円

教育虐待【NFT電子書籍付】…

政治や選挙のニュースを見ていて気になる「これって法的にどうなの？」を人気弁護士が解説！ 2024年前半に、自民党派閥の裏金疑惑で政治の世界が大きく揺れ、「政治資金規正法」が改正されました。また、同年7月の東京都知事選挙、11月の兵庫県知事選挙など、各地の選挙でさまざまな問題が起こり「公職選挙法」に注目が集まっています。しかし、こうした政治にまつわる法律は、一般市民にとっては謎が多い世界で、本を読んで勉強したくてもなかなか手が出ない値段であるうえに、ひとりで読み込んで理解するのは困難です。そこで、比較的手に取りやすい「新書」として本書が登場！ 日々のニュースで気になる、「政治資金パーティー券って、なに？」「裏金に税金はかからないのか？」「SNSでデマを拡散するのは、法的にはどうなのか？」などという疑問にこたえる、手軽に学べる一冊です。

1,210円

ニュースの「なぜ」がスッキリわかる　みんなの政治六法…

理想求めて集えり我等ーー受験特化型の進学校にも、富裕層向け私立校にも負けない公立高校の使命とは。浦高OBの佐藤優氏が徹底解説 私、佐藤優は1975年に埼玉県立浦和高等学校に入学、78年3月に卒業した。在学中、卒業当時は意識することはなかったが、作家として活動し、複数の大学で教鞭をとるうちに浦高のような地方の伝統校には教育上の深い知恵が詰まっているのではないかと思うようになった。2015年に母校で講演を行ったのを契機に約2年間をかけてまとめあげたものが本書である。 本書は、「高校時代の生き方」「大学受験」全般に関する極意について論じたものだ。書籍化にあたっては浦高の生徒や保護者だけではなく、全国の高校生・浪人生やその保護者、とくにお母さん方の参考になるような加除修正を心がけた。世界で通用するために身につけるべき分野は何か、なぜ文系は数学を、理系は世界史を勉強しなければいけないのかといった学習全般に関する話から、浪人は何浪までしてよいか、海外留学にはどの程度の資金が必要か、心に不調をきたした場合はどうすべきかなどといった、受験産業が教えてくれないような話まで率直に記している。 特に強調しておきたかったことは2点ある。一点目は「総合知」の重要性だ。東大合格者の出身校ランキングなどを見ると急に名前が登場したような高校がある。だが、こうした学校の多くは生徒の進学先を適性とは関係なしに振り分け、受験科目以外の勉強は捨てさせるようなシステムを採っている。時間をかけてでも、すべての科目を学ばせる、総合的な教養の礎＝総合知を高校時代に築いておくことは重要だと考える。もう一点は、浦和高のような地方の伝統県立高校は、「経済格差＝教育格差」というテーゼに対するアンチテーゼになりえるのではないかという視点である。有名私立進学校に富裕層の子女しか通えないようになっている現状に対して、浦和高校のような、一定の学力があれば経済環境とは関係なく入学・学べる公立高校の重要性は「機会の平等」という側面からもっと論じられるべきだ。 2020年度からはセンター試験に替わって新テストが始まる。この流れは「受験生の学力を測る」という意味では概ね正しく、施行後、10年ほどで高スペックの大卒者の数が増えるだろう。だが、それは、いまの高校生、大学生、20〜30代の社会人にとって強力なライバルが出現するということでもある。これからの激動の受験時代をどう乗り越え、生きていくべきかを真剣に考えるすべての人に本書を読んでほしい。 本書の内容 第1章　世界のどこかを支える人材になろうーーほんとうのエリートとは何か 第2章　一度に三兎を追えーー浦高生との質疑応答 第3章　不確実な時代を生き抜くために知っておくべきことーー受験は「総合マネジメント能力」 第4章　対談　高校生活の極意　大学受験の極意ー杉山剛士（浦和高等学校校長）×佐藤優

836円

埼玉県立浦和高校　人生力を伸ばす浦高の極意…

何かを食べたり飲んだりしたら免疫力はすぐにアップするのか？ 免疫力を維持し、感染症のリスクを下げるには？ ワクチンを何度もうつと免疫が落ちるのか？ 免疫の基本から最新知識まで、日本免疫学会元会長がQ&A形式でわかりやすく解説。 老化、睡眠、認知症、がんとの関係も！ 免疫と健康にまつわる「誤解」を解きほぐす。 ○「はじめに」より われわれの健康は免疫力に大きく依存し、免疫力低下は健康リスクにつながります。自らの健康を良い状態で保つためには、免疫に関して正しい知識を持つことが肝要です。 本書では、免疫の基本から最新知識までを広くカバーしながら、50の問い（Q）を設定し、免疫学にまつわるさまざまな風説や考え方に焦点を当て、何が正しいのか、ひとつひとつその答え（A）を提供しています。それぞれの答えは、できるだけ簡潔にわかりやすく書いたつもりです。 ただし、必ずしも50のQ&Aを順番に読む必要はありません。知っているところは読み飛ばしていただいても構いませんし、気になるQから先に読み進めて構いません。 皆さんが、免疫という事象を気楽に学びつつ、それが健康に関する基本的なリテラシーの増進に役立てば、著者としては望外の喜びです。 【本書の主な内容】 Q 免疫力という言葉は正しいのか？ Q ストレスが免疫の働きを下げる？ Q 免疫力の維持に食べ物はどれくらい重要か？ Q 笑ったら免疫力がアップするのか？ Q コロナ禍でわれわれの免疫は低下したのか？ Q 免疫細胞はからだのどこにいるのか？ Q 全身をパトロールする免疫細胞とは？ Q どうして最近アレルギーは増えているのか？ Q 老化と免疫の関係は？ Q アルツハイマー病は免疫力低下によって起きるのか？ Q ワクチンの副反応とは？ Q メッセンジャーRNAワクチンで死者が増えたのか？ Q ウイルスが変異するとなぜワクチンの効果が下がるのか？ Q 老化を止めるワクチンはあるのか？ Q 民間で行われているがん免疫療法の有効性は？ Q サプリメントや健康食品は免疫に効くのか？ 【著者プロフィール】 宮坂昌之（みやさか・まさゆき） 大阪大学免疫学フロンティア研究センター招へい教授、大阪大学名誉教授。1947年、長野県生まれ。京都大学医学部卒業、オーストラリア国立大学大学院博士課程修了。著書に『ウイルスはそこにいる』（共著・講談社現代新書）などがある。

1,045円

あなたの健康は免疫でできている…

一般的に信じられている知識の多くはゴミであり、有害だ。一方、星の数ほどある実証科学の研究も、その質はピンからキリまで。本当に頼れる知識は、数百、数千の研究から質の高い研究のみを抜粋して、メタ分析等の統計的分析を行ったシステマティック・レビューである。さあ、これでもあなたは常識と思い込みにしたがって人生を送りますか？

880円

あざむかれる知性

社会に溶け込める一見普通の人が、大それた事件を起こすのはなぜか。『発達障害』で16万部の精神科医・岩波明がサイコパスやカルト宗教殺人犯、集団リンチ事件を例に、悪とは何かを問う。

880円

殺人に至る「病」

教師があまり尊敬されないようになってから、かなり時間が経つ。世の中からあまりありがたい存在だと思われなくなった。一方、昨今の教育現場は、いじめ、不登校、校内暴力、学級崩壊、学力低下…と、混乱を極めている。そうするとマスコミや有名識者たちは、その元凶がすべて教師にあると騒ぎ、世論はその風潮に飲み込まれる。はたして、このように諸悪の根源にされるほど、個々の教師はダメになったのだろうか。親は自分の子どもを守るために、教師は自分の矜持を守るために、世論は真実を確かめるために、社会に蔓延する物言いに隠された危険性を世に問いただす。

913円

尊敬されない教師

いじめに苦しむ子どもたちや、悩みを抱えた大人たちなど、毎年、三万人以上が、自殺に追い込まれている。そして本当に怖いのは、この社会で共に生きる他者への無関心と、無慈悲さの蔓延だ。「悪人」だけが跋扈しているわけでもないのに、一体なぜなのか。また、相談機能を失ったこの社会で、どこにも逃げられず、頑なにもなりきれないフツーの人たちは、どうしたら漠然とした息苦しさから解放されるのか？注目の政治学者が、幅広い世代から寄せられた声に誠実に向き合い、この国でしたたかに、しなやかに生き抜くための方法論を提示した、現代日本の必読書。

836円

ニッポン・サバイバル…

だれもが気になる健康・病気・アンチエイジングをテーマに、よかれと思ってやっている習慣や何気なく行っている習慣に警鐘を鳴らし、正しい方法を紹介した前作から約一年。世の中は残念な健康常識がはびこり続けています。新たな残念を白日の下にさらし、みなさんの健康生活に役立つ一冊です。

1,100円

日本人の9割がやっている　かなり残念な健康習慣…

「快」「不快」の蓄積と思考パターン形成の秘密 人間活動の基本的な事柄がどのような《仕組み》で成立しているか、 その仕組みは《何に有効か》を解き明かす。 日常のものの見方に変更を迫る画期的洞察。 [目次] はじめに 1章 快不快 ー記憶されたパターン ー記憶とセットの快不快情報 ーアクションの優先度と快不快の強度 ー世界像の拡大 ・余談 世界像あれこれ ー意思決定・アクション選択の仕組み ー意思決定基準の意識的な変更可能性 ・余談 自己暗示 ー意思決定のコントロールとルール遵守 ー意識の仕組みとその有効性 ー思考している状態 ・余談 思考あれこれ ー意識を電子機器に移せるか? 2章 ルール ー殺人犯に求められること ー犯人に対する気持ちの整理 ー再犯の防止 ー子供へのルール編み込みの捉え直し ー決定論とモチベーション ーパラダイムチェンジとメディア ・余談 公職選挙法における投票の記載事項 3章 表現 ー異邦人 カミュ ーフランドン農学校の豚 宮沢賢治 ・余談 歌とダンス ーこの人を見よ ニーチェ ードン・キホーテ セルバンテス ・余談 音楽の快 ー罪と罰 ドストエフスキー あとがき 追記 --- 戦後75年目の夏に

880円

意思決定のトリックー身近な体験に基づいた人間理解ー…

よく眠って、よく休んで、学力が伸びる勉強法！最先端の脳科学や筆者３３年間の実践で培われた勉強法を紹介。３０＋２分の学習を基本にした勉強法で、難関校にチャレンジしてください。大学生の学習能力向上や、社会人のスキルアップにも役立ちます。

942円

30＋2分で、夢が実現する勉強法…

はじめに:♪パッパラッパッパッパ〜人生の極意 1章:僕という少年 2章:料理業界に入って修業の日々 3章:逃げ出したいーー立ちはだかる壁に背を向けて 4章:料理人であるという意識が確立したとき 5章:現在の四川飯店ーー僕のポリシー 6章:働くことーー陳建一の仕事の現場 おわりに:三代目となる息子へ 付録レシピ 家庭で作れる陳建一ごはん もやしの炒めもの/担々麺/大根と豚肉のスープ/麻婆豆腐/酸辣湯/イカの塩味炒

858円

父の仕事を継ぐ　自分の味をつくる…

イライラ、怒り、緊張、妬み、悲しみを消して、「集中力」「自制心」「継続力」を高める。心を浄化する「マイブレス式呼吸法」

990円

呼吸で心を整える

「ホンマでっか！？TV」出演の生物学者による痛快批評！！　 家畜化の先に待つ阿鼻叫喚の未来 一部のオオカミが、進んで人間とともに暮らすことで食性や形質、性格を変化させ、 温和で従順なイヌへと進化してきた過程を自己家畜化という。 そして、この自己家畜化という進化の道を、動物だけでなく人間も歩んでいる。 本書は自己家畜化をキーワードに、現代日本で進む危機的な状況に警鐘を鳴らす。 生物学や人類学、心理学の知見を駆使して社会を見ることで、世界でも 例を見ない速度で凋落する日本人の精神状態が明らかになる。 南海トラフ大地震といった自然災害の脅威が迫り、生成AI、ゲノム編集技術と いった新しいテクノロジーが急速に普及する今、日本人に待ち受ける未来とはーー。　 目次 第1章 「自己家畜化」の進化史 「自己家畜化」とはなにか／ウシやブタは人間によって家畜化された／ 狩猟採集民が肉をあえて食べ残していた理由／人類のゴミに目をつけたオオカミ／ イヌと人類のWin-Winな関係　ほか 第2章　人類の自己家畜化 ヒトはどんな動物よりも家畜化された種である／都市の誕生と分業化／ 貨幣の誕生とヒトの社会性／宗教が生まれ「服従心」が醸成された／ 一神教では人間だけが特別な存在である／ 「人間は特別な存在である」という思想がもたらしたもの　ほか 第3章　日本人と自己家畜化 日本人は主人を称賛する奴隷になりつつある／今の日本は危うい状態にある／ 一神教が根付かなかった国、日本／今なお残る「一寸の虫にも五分の魂」思想／ アジア諸国で一神教徒が多い国は？／無宗教者が大半を占める国は珍らしい／ 群れは社会になり、精神的孤独が生まれる　ほか 第4章　自己家畜化の行き着く先 「やりたいことが見つからない」のは飼いならされた弊害／ 自己家畜化に貢献する日本の公教育／政府が率先して日本国民を奴隷化している／ ポリコレと承認欲求／抑圧されている人間ほどバッシングする対象を欲しがる　ほか

1,012円

自己家畜化する日本人…

えっ！電子レンジで トンカツができるの？ えっ！砂糖でベーコンが 美味しくなるの？ えっ！ ポテトチップスで コロッケができるの！？ えっ！アルミホイルを敷けば、 　ホットプレートでも焼肉が美味しくなるの？ えっ！鶏もも肉の皮を下にすると、 　　　油をいれなくていいの？ おうち時間が楽しくなる！ 時短・節約・簡単・美味しい アイデアが満載！ 114のワザ・コツを すべてイラスト付きで紹介！ ＊ もくじ 第1章　人気料理　編 ●焼肉屋より旨い焼肉を家でつくる裏ワザ. 安い牛肉の味をアップするワザ かたい牛肉をやわらかくするには ? 安い牛肉をジューシーにするワザその1 安い牛肉をジューシーにするワザその2 焼き網に牛肉がくっつかなくするワザ 平らなホットプレートで焼肉を美味しく焼くワザ カルビをおいしく食べるワザ 焼肉のタレをひと味アップ ●すき焼きをおいしく食べる裏ワザ 関東風すき焼きを美味しく食べるワザ 関西風すき焼きはザラメを使うのがコツ 割り下をひと味おいしくする裏ワザ 割り下の味にコクを出すため加えるものは? 野菜はねぎから入れると一味アップ! キウイかパイナップルを入れると肉の味がアップ　 コーラとしょう油で割り下をつくるワザ　 すき焼きの残りでカレーをつくると絶品!　 ●ビーフシチューをおいしくつくる裏ワザ かたい特売肉をやわらかくする裏ワザ1 かたい特売肉をやわらかくする裏ワザ2 高級レストランの味に挑戦 市販のルウを使うなら、この隠し味を!! ビーフシチューに加えたい隠し味 6 選 圧力鍋は使わない 時間をかけて煮込む 肉は強火で炒めておく ●ジューシーなハンバーグをつくる裏ワザ 肉汁がジュワーッと出るハンバーグのワザ ふんわりジューシーなハンバーグのコツ ひき肉の味を落とさないワザ ハンバーグをやわらかく仕上げるワザ ハンバーグをヘルシーでジューシーにするコツ ●ふわふわオムレツをつくる裏ワザ ふわふわのオムレツにするコツ 卵白でメレンゲをつくって入れるとフワフワに 卵を入れる タイミングは? オムレツを焼くとき、バターは冷たいフライパンに投入 大きなオムレツをつくるには、かきまぜてはだめ 小さくてこんもりしたオムレツは、お玉でつくる ●餃子を香ばしくつくる裏ワザ ●フライをおいしく揚げる裏ワザ　 ●天ぷらをおいしく揚げる裏ワザ　 ●カレーをおいしくつくる裏ワザ　 ●味噌汁の裏ワザ　 第2章 肉料理　編 ●おいしい肉選びのコツ　 ●肉の下ごしらえのコツ　 ●牛肉料理のコツ ●豚肉料理のコツ ●鶏肉料理のコツ ●ひき肉料理のコツ ●レバー料理のコツ ●ハム・ソーセージ・ベーコン料理のコツ ●残った肉や卵を使いきるコツ

1,155円

イラストでわかる！ 料理の裏ワザ 人気料理・肉料理 編…

仕事熱心で頑張り屋のあなた。でもホントは「すごい！」と言われたくて無理しているだけでは？　褒められないと勝手に傷つき他人を憎む。それがストレスで疲れても不安でおちおち休めない。▼些細なことが不満で心はいつもモヤモヤ、毎日が楽しくない不幸な人たち。「私だけがつらい」と被害者意識ばかりが募り、ついにはなにもかもめんどうになって、うつになる。イヤなことでも前向きに考えられる人とくらべて、どこが違うのか？▼他人と張り合うのはやめて素の自分を出してみよう。それを認めてくれるのが真の味方である。▼【うつになりやすい人はこんな人】仕事熱心に見えるが、心の底では怠けていたい／他人が褒められると、自分が拒絶されたように感じてしまう／「他人を見返したい」という恨みが行動の動機になっている／過去の悩みや思い出をいつまでも忘れられない／心から好きな人がいないから、だれが嫌いかもわからない／寝ようと意識しすぎて不眠症

770円

「うつ」になりやすい人…

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