豪華論客が生成AI時代の日本の指針を示す 「生成AI」誕生は、「農耕革命」「産業革命」に続く、第3の革命である。 磯田道史（歴史学者）、島田雅彦（小説家）、神保哲生（ジャーナリスト）、中島岳志（政治学者）、西川伸一（生命科学者）、波頭亮（ソシオエコノミスト）--。 日本が誇る各界のスペシャリスト6人が豊富なデータと知見をもとに、生成AI時代にこの国が進むべき道を指し示す。 ＜AI化以前の社会とAI化以降とは、全く違った世界になる。仕事の中身も、ライフスタイルも、権力構造も、物事の善悪の判断基準も、これまでとは全く異なったものとなっていく。世界全体が、一人一人の人生が、根本的に変貌を遂げる。今はまさにその時である。社会全体の大変革の夜明け前である今、何より大事なことは、これから起こる変化を見通した上で、私たちが作り上げるべき社会を構想していくことである。（波頭亮・まえがきより）＞ 【編集担当からのおすすめ情報】 生成AI時代に立ち向かうためには、新たなテクノロジーの知識を身につけるだけでなく、日本という国のかたちを振り返ることが不可欠です。 本作では、磯田道史氏が歴史的観点から「日本人の長所・短所、特有の価値観」を掘り起こしAI時代への備えを解説するなど、各界スペシャリストたちが独自の深い考察を展開します。 日本の将来を憂う全ての人々に新たな視点をもたらす一冊です。

1,100円

日本の新構想

「病者の撲滅」を目的としたハンセン病療養所を国が設置したのは1909年。それから110年経過した現在もハンセン病療養所は存在し、そこに暮らす人々がいる。 ハンセン病は死に至る病ではなく、約70年前には治療法が確立していても隔離政策は継続された。ハンセン病療養所への隔離は、地域、家族だけでなく社会からの排除を自身に内在化させた。 本書では、療養所で暮らす病歴者の自発的な表現活動を通して「自己差別」から自身を解放し、社会を動かしていく道筋を明らかにする。 第一章は、療養所入所前、入所後に病歴者が経験する「自己差別」にいたる仕組みをたどる。 第二章は、新たな価値を創造した当事者運動に焦点をあてる。当事者運動が入所者に何をもたらしたのか、運動の積み重ねが社会に与えた影響に注目する。 第三章は、「病者の撲滅」から新たな価値の創造への兆しを個人の多様な姿をひもといていく。 第四章は、新たな価値の創造が個人から個人、地域社会、次の世代へと拡がる動きを追う。 はじめにーなぜハンセン病療養所なのか 序章 第一章　ハンセン病療養所は医療施設か 第二章　ハンセン病政策と当事者運動 第三章　ハンセン病療養所での生活 第四章　ハンセン病療養所の現在と将来に向けて 終章

1,320円

ハンセン病は人に何をもたらしたのか…

こんな食生活の人は、実は「老ける」のが早い！食べ方しだいで見た目もカラダも変わる！

1,100円

老けない人は何を食べているのか…

新宿という街に対して、あなたはどんなイメージを持っていますか？ 駅はギネス世界一の乗降客数（約350万人／日）だけあって人は多いものの、渋谷や六本木のように文化の発信地でもなく、副都心の高層ビル街もすでに時代遅れ……。なんとなく、“垢抜けない街”というイメージをもっている人が多いかもしれません。 しかし、この巨大都市がいま大きな変貌を遂げようとしています。まず、「新宿迷宮（ダンジョン）」と呼ばれる悪名高い新宿駅は、最新ターミナル駅に生まれ変わるべく鋭意工事中。それに合わせて、駅の東西には「超高層ツインタワービル」が出現する予定です。さらに、歌舞伎町には東急が主導する複合エンタメ施設が姿を現しつつあります。 通過するだけの街から「人が集う街」へ。都市政策の世界的権威が、「開発から取り残されていた巨大都市」の過去・現在・未来を余すところなく解説します。

1,100円

新宿の逆襲

858円

管理栄養士が伝える長生き食事術…

シリーズ“希望の最新医療”第一弾では、身体にやさしい新しい放射線治療の最前線を紹介する。現在、放射線治療は、手術をできるまでに癌を小さくしたり、再発予防も含め、脳腫瘍・頭頚部癌・肺癌・乳癌・食道癌・肝細胞癌・膵臓癌・前立腺癌・子宮頚癌・悪性リンパ腫ほか幅広く用いられている。本書『奇跡の放射線治療』では、放射線治療の基本的解説と、治療実績のあるエックス線を使いより副作用が小さい「強度変調放射線治療（ＩＭＲＴ）」を詳しく紹介。保険適応で、癌に集中的に放射線を照射し、正常部位への放射線量を抑制して、癌の治癒率を高めた最新技術である。１回の治療が１５分くらい、それもほとんどがセットアップの時間で、実際に照射されているのは５分くらい、癌ができた部位によって違うが、約６〜８週間かけて照射するという。この他、エックス線以外の陽子線や重粒子線を使った新しい放射線治療の長所・短所や、放射線でなぜ癌が治るのか、被曝のリスクといった基本的な疑問にも、分かりやすく回答している。

869円

奇跡の放射線治療

902円

住まいで「老活」

困窮と孤立が広がり、日本社会にも分断が走る。人々を共生の場につなぎ、支え合いを支え直す制度構想が必要だ。いかにして雇用の間口を広げ、多様な居住のあり方を作りだせるのか。自治体やＮＰＯの実践を踏まえ、生活保障の新しいビジョンとして「共生保障」を提示する。前著『生活保障　排除しない社会へ』からの新たな展開。

1,034円

共生保障　〈支え合い〉の戦略…

総合学習、多面的評価、高大接続……。教育や入試の改革はなぜいつも見当違いばかりなのか。理想と現実のはざまで混乱する議論に惑わされないための視点とは。==　強引に推進された大学入学共通テストは受験生やその家族をさんざん振り回したあげく、制度の欠陥や無理のあるスケジュールに批判が集中、想定した形での導入は断念された。大学受験はいわば理想の教育の体現である。けれど教育の理想像は人それぞれ。このため原理主義的に先鋭化しがちで、思想的な対立が起こりやすい。さらに今回は入試問題の現状を把握していない論者による、高校生や大学生に対する事実誤認に基づいた荒唐無稽な主張も少なくなかった。大学入試改革議論の混乱に惑わされないための視点を考える。

880円

入試改革はなぜ狂って見えるか…

２０２０年、小学校英語が大きく変わる。「教科化」され成績が付くことで、教師の負担も増え、苦手意識を覚える児童の増加も懸念されている。その時、親はどう子どもを支えていけばよいのかー。子どもを取り巻く英語教育の問題点を、言語、英語教育史、発達心理学など様々な視点で考察しながら、未来へつながる英語力を育てるための心得を説く。

902円

子どもの英語にどう向き合うか…

東大合格のための「正しい」教育プランを東大生が徹底調査 「子供の教育にどれくらいのお金を使えば、東大に合格できるのか？」東大生ライターである著者が、東大生100人への独自アンケートをもとに、この問いを徹底的に考えた結論がこの本です。その結果見えてきたのは「1380万円をかけて中学受験からしっかり準備すれば、地頭のよさにかかわらず誰でも50％以上の確率で東大に合格できる」という事実です。本書では、確実に東大合格するための正しい受験プランを提案するとともに、「東大受験を投資として見たときのコストパフォーマンス」「東大に合格した人たちは幸せになっているのか」といった、東大受験のリアルな情報をくまなくお伝えします。 ＊本書目次より抜粋 はじめに 第1章　東大合格にはいくら必要か？ 章間コラム　東大生が自分の家を裕福／貧乏だと思った経験 第2章　コスパのいい東大合格のための最適解は？ 第3章　「教育とお金」で考える受験戦争の問題点と攻略法 「貧困世帯出身東大生」布施川天馬x「偏差値35からの這い上がり東大生」西岡壱誠 第4章　東大合格者に「受験にかかったお金」を聞いてみた 学校を使い倒して合格した東大生の実例　布施川天馬の実体験 塾に行かずに合格した東大生の実例　斎藤あかりさんインタビュー 公立中高から推薦で東大合格した東大生の実例　A・Tさんインタビュー 家庭の方針で中学受験を断念した東大生の実例　縹峻介さんインタビュー 中学受験をして東大に受かった受験エリートの実例　W・Tさんインタビュー おわりに

1,595円

東大合格はいくらで買えるか？…

誰もが「知の高速道路」に乗れる時代。注目の二人が放つ、これからの生き方・働き方。

980円

仮想空間シフト

「食べ物」自体は変わらないのに、「食べ物の評価」はなぜ変わる？コロコロ変わる食の「情報」何を信じて食べればいい？「○○だけ食べればいい」で抜け落ちる、本当に大切な食事の話。

990円

日本人のための病気にならない食べ方…

【老後を控えるすべての人に向けた必読書】 いま、日本人の老後が危機に瀕している。 介護保険制度から20年以上を経て、度重なる改悪により、介護現場は疲弊し、利用者は必要なケアを受けられなくなりつつある。 いったいなぜ、このようなことになったのか。 「在宅ひとり死」の提唱者である上野千鶴子と、介護現場に長年関わり続けているプロフェッショナル髙口光子が、お互いの経験と実感をぶつけ合いながら、「よい介護」の本質とあるべき制度を考える。 【おもな内容】 ・「年寄りは生き延びるためには何でも言うんや」 ・介護アドバイザーという職業 ・集団処遇からの脱却 ・公平さが生む画一的な労働 ・介護と看護の対立はなぜ起こるのか ・施設経営の落とし穴 ・コロナ禍でのケアワークの見える化 ・小規模施設の未来 ・現場が声を上げなければ介護は崩壊する ・在宅介護の限界って？ ・質の悪い介護がなくならない理由 ・日本で静かに始まる「PLAN 75」 【介護に関わるプロから絶賛の声！】 ●石井英寿（宅老所・デイサービス/いしいさん家 代表） マクロもミクロもメソも日本の腐りきったおっさん文化。 ケアの値段の安さを戦ってきた上野氏。一方、権力抗争で憔悴した髙口氏。 ジェンダーギャップ指数世界125位の現状を垣間見た。 ●阪井由佳子（デイケアハウスにぎやか 代表） 髙口光子は大規模施設の特攻隊長。 私は小規模施設の人間魚雷。 自分の命をかけて飛び込みそして美しく散る運命なんだろうか？ この本を読むと 介護が戦争と重なるのはなぜだろう。 ●佐々木淳（医療法人社団 悠翔会 理事長・診療部長） ケアを守ることは、私たち自身の将来の生命と生活を守ること。 「生産性」のために犠牲にしてはならないものは何なのか。 介護をめぐる課題の本質を抉り出す、実践と理論、二人の対話。 ●三好春樹（生活とリハビリ研究所 代表） 「対談」というより、「解雇」された介護アドバイザーへの「事情聴取」（笑）。 「医療モデル」と「生産性」に抵抗する介護現場の奮闘と課題が見えてくる。 【著者略歴】 上野千鶴子（うえの・ちづこ） 1948年、富山県生まれ。 社会学者、東京大学名誉教授、認定NPO 法人ウィメンズアクションネットワーク（WAN）理事長。 著書に『おひとりさまの老後』（文春文庫）など多数。 髙口光子（たかぐち・みつこ） 元気がでる介護研究所所長。 病院・介護施設で、リハビリチーム・ケアチームのリーダー、新規事業開発責任者、管理責任者を歴任。 著書に『介護施設で死ぬということ』（講談社）ほか。

1,100円

「おひとりさまの老後」が危ない! 介護の転換期に立ち向か…

少なくとも一万人は存在するとされる日本の無戸籍者。嫡出規定や女性の再婚禁止期間など明治からの民法の壁に加え、貧困などで出生届が出されないことがその原因だ。しかし、戦争や災害による戸籍の大量滅失はいつ誰にでも起こりうる。国民を規定し、また排除する戸籍制度がいかにもろく曖昧か、歴史と多くの事例から考察する。

924円

日本の無戸籍者

序　章　社会のまなざしを乳幼児期へ向ける 第1章　保育はいま 第2章　実際の姿を見つめる 第3章　保育実践の輝き 第4章　「子ども・子育て支援新制度」のスタート 第5章　子どもを社会が育てるために あとがき 主な引用・参考文献

836円

保育とは何か

日常生活のさまざまな場面で体験する「痛み」。痛みは、生きていくうえでの防御機能のため、警告の役割もしています。私たちが受ける刺激は、皮膚下の侵害受容器を活性化させ、感覚神経を通って脊髄に伝わり、大脳で痛みとして認識されます。体内で起きている「痛み」のメカニズムを解説します。 痛覚には、熱いものに触れたとき、反射的に手を引っ込めるという単純なパターンの「感覚的な側面」と、不安、恐怖、過去の記憶などの影響を受ける「情動・感情的な側面」の二面性があります。痛覚の感覚的な側面は、生物がもつ基本的な警告反応の1つで、種の保存、生命の維持に不可欠な機能です。一方、痛覚の情動・感情的な側面は、さまざまなパターンがあります。 私たちが受ける刺激は、皮膚の下の侵害受容器を活性化させ、感覚神経を通って脊髄に伝わり、大脳で痛みとして認識されます。誰もが日常生活のさまざまな場面で体験する「痛み」のメカニズムを解説していきます。 第1章では、慢性痛を抱えるすべての読者に関係する「痛みを理解するうえでの基礎的知識と現状」をわかりやすく説明されてます。第2章では、「痛みがどのように生じ、脊髄に伝えられるのか」という感覚面について詳しく説明されています。第3章は「痛みの中枢はどこにあるのか」「痛みはなぜ主観的なのか」という痛みの根源的な問題である感情面に踏み込んでいます。最近着目されているデフォルトモードネットワークやマインドワンダリングと痛みの意識の関係についても言及されています。第4章は「痛みはなぜ増強し、持続するのだろうか」という問題について、脳の神経回路の可塑性と痛みの記憶という観点で説明されています。第5章では、痛みの治療の進歩と痛みとの付き合い方について述べられています。 分子から行動にいたる脳科学そのものである痛覚のメカニズムを、わかりやすく解説しています。 第1章　痛いとはどういうことだろう 1.1　だれもが体験し、これからも経験する痛み 1.2　痛みを理解するための基礎的知識 1.3　痛みを認識する大脳 1.4　痛みは主観ー痛みは測れない 第2章　痛みはどのように生じ、脊髄に伝えられるのだろう 2.1　激辛料理を食べるとなぜ汗が出るのだろうー熱の受容器 2.2　どうして卵をつぶさずに握れるのだろうー機械的な受容器 2.3　腹痛はどのように生じるのだろうー化学的な受容器 2.4　痛みはどのように神経線維を伝わるのだろう 2.5　痛みはどのように脊髄に伝えられるのだろう 第3章　痛みの中枢はどこにあるのだろう 3.1　痛みは脊髄から脳にどのように伝えられるのだろう 3.2　痛みの中枢はどこにあるのだろう 3.3　痛みはなぜ主観的なのだろう 第4章　なぜ痛みは増強し、持続するのだろう 4.1　なぜ痛覚過敏反応は生じるのだろうー皮膚での末梢性感作 4.2　痛みはなぜ持続するのだろうー脊髄での中枢性感作 4.3　なぜ触刺激が痛み（アロディニア）に変わるのだろうか 4.4　痛みはチャネル病 第5章　痛みの治療はどこまで進んでいるのだろう 5.1　着目する痛みの治療薬・治療法の紹介 5.2　高齢社会における痛みの治療

1,012円

痛覚のふしぎ　脳で感知する痛みのメカニズム…

学校に行って大人になった人が大半の世の中で、小学校３年生から学校に行かなくなり、そのまま大人になった著者。来し方を振り返りながら、生き難さを抱える子どもたちにあたたかく語りかける。「不登校児だった過去は、幸福な人生につながる必要な時間だった」と。当事者、そして不登校にかかわるすべての人へ贈る一冊。

880円

不登校でも大丈夫

うつ病、統合失調症、認知症、パーソナリティ障害ーーさまざまな精神疾患の症状や治療法を広く見渡し、さらには「そもそも精神医学とは何か」までを考える。

902円

はじめての精神医学

長時間労働、男女格差、パワハラ、組織の不祥事まで、日本企業の根深い問題を「分け」て解決！　テレワークがうまくいく考え方の基本がここに。

858円

「超」働き方改革

924円

ルポ　保育崩壊

女性トップアナウンサーからフリーのキャスターへ転身、文筆活動ではベストセラーを上梓。 常勝街道を突き進んで来たかに見える人生は、しかし挫折の繰り返しであった……。 失意、諦め、後悔。挫折に伴う痛みと無縁の者はいない。 苦い思いは後を引き、老いてなお人生の後ろ髪を引く……。 人生の終盤まで誰もが引きずりがちな挫折を克服し人生の彩りへと昇華する、著者ならではの極上の哲学を披歴する。 ◆目次◆ 第一章 挫折とは何か 第二章 抗えない挫折と「身から出た」挫折 第三章 挫折と他者 第四章 挫折を通じて自らと向き合う 終章 挫折との向き合い方 ◆著者略歴◆ 下重 暁子(しもじゅう あきこ) 作家。早稲田大学教育学部国語国文学科卒業後、NHKに入局。女性トップアナウンサーとして活躍後、フリーとなる。民放キャスターを経て、文筆活動に。 財団法人JKA(旧・日本自転車振興会)会長等を歴任。現在、日本ペンクラブ副会長、日本旅行作家協会会長。 『家族という病』、『極上の孤独』(幻冬舎新書)、『若者よ、猛省しなさい』(集英社新書)、『鋼の女 最後の瞽女・小林ハル』(集英社文庫)など著書多数。

858円

人生にとって挫折とは何か…

認知症、アルツハイマー……、私たちの頭の中でいったい何が起きている!? 超高齢化社会を迎えた今、老化研究はどこまで進んでいるのか? 老化による脳の衰えや病気を遅らせることはできるのか? 海外の一流学術誌『ネイチャー』や『ランセット』などから老化研究の最先端情報を、細胞生物学者である著者が吟味し、脳の老化に対していったい何が有効なのか紹介する。さらに、運動、睡眠、食事など「脳を老けさせないため」の日常生活へのアドバイスも掲載。 ーー(本書「はじめに」より) “頭の中がどうなっているか"が目に見えないので、皆が不安を感じ、ボケないためにはどう生活するのが良いのかを知りたがります。 同じような不安を持つ多くの人達のために、「現在の科学で脳の老化現象である認知症やアルツハイマー病がどこまで分かっており、それを止める治療法や生活習慣にはどのようなものがあるか」をお伝えしようと書いたのがこの本です。〈中略〉 本書では、一流学術誌などに掲載された「脳の働き」と「老化」の関りについての最新の研究を紹介しつつ、老化を防ぐために、生活態度、睡眠、食事などで注意すべき点について述べました。最新の研究についてさらに詳しく知りたい方のために引用元の文献の表題、雑誌名、巻号、ページも章末に入れておきました。 ーー(目次より抜粋) 第1章 脳と記憶 記憶/脳の構造と機能/海馬/海馬と記憶/大人の海馬では神経細胞増殖が起こらない? 第2章 海馬の老化と認知症 認知症と海馬神経細胞/メカニズム1 海馬神経細胞を活性化する物質Xが加齢により減る/臍帯血による若返り/血漿注入とアルツハイマー病/物質Xは何か/炎症反応とは/老化した細胞を除去すると若返る 第3章 アルツハイマー病 アミロイド斑/アルツハイマー病の原因/抗体による治療/炎症反応と病気/オメガ3系脂肪酸と炎症反応 第4章 海馬の活性を維持するには 血漿輸血による若返り/生活改善による老化防止/日常生活での運動/長時間同じ姿勢は良くない/人付き合いも必要/カロリー制限/肥満と寿命 第5章 睡眠と脳 なぜ睡眠が必要か/動物の睡眠時間/睡眠とアルツハイマー病/眠りにつきやすくするには/ 第6章 海馬の老化を防ぐ食事 タンパク質の重要性/高齢者の食事/炭水化物(糖質)が身体に悪いというのは間違い/炭水化物と脂質のバランス/腸内細菌の働き/飲酒、アルコール/認知症に効くサプリメント 第7章 脳の死と人の死 人が死ぬとき/人の死と細胞の死/人間、皆兄弟 ■著者略歴 山本啓一(やまもと・けいいち) 細胞生物学者。1948年東京生まれ。千葉大学名誉教授。専門は生化学と生理学。理学博士。東京大学大学院相関理化学専門課程修士課程修了。79〜81年スタンフォード大学に博士研究員として留学。帰国後、順天堂大学、放送大学、創価大学の教員を経て、95年に千葉大学理学部教授となる。著

858円

老化と脳科学

「自分一人ぐらいは」という心理が集団全体にとっての不利益を引き起こす社会的ジレンマ問題。違法駐車、いじめ、環境破壊等々、現代社会で起こっている多くの問題はこの「社会的ジレンマ」と見ることができる。▼著者は数々の調査・実験・シミュレーションから、人間は常に自分の利益を大きくすることだけを考えて「利己的」な行動をとるわけではなく、多くの場合、「みんながするなら自分も」という原理で行動することを明らかにした。そしてこの「みんなが」原理こそが人間が社会環境に適応するために進化させてきた「本当のかしこさ」ではないかと指摘する。▼『信頼の構造』『安心社会から信頼社会へ』などの話題作を発表し、心と社会との関係について、認知科学・心理学・社会学・経済学など多方面からユニークな研究を展開する著者。本書も、これからの社会や教育のあり方を考える上で、お説教的な精神論の限界を乗り越える重要なヒントを与えてくれる。 ●第1章　イソップのねずみと環境破壊　●第2章　社会的ジレンマの発生メカニズム　●第3章　不信のジレンマと安心の保証　●第4章　ジレンマを居きる　●第5章　「かしこさ」の呪縛を超えて　●第6章　社会的ジレンマの「解決」を求めて

946円

社会的ジレンマ

礼儀正しく、子どもらしく、勉強好き。パーフェクト・チャイルド願望は何をもたらしたか。しつけの変遷から子育てを問い直す。 「パーフェクト・チャイルド」──しかしながら、大正・昭和の新中間層の教育関心を、単に童心主義・厳格主義・学歴主義の三者の相互の対立・矛盾という相でのみとらえるのは、まだ不十分である。第一に、多くの場合、彼らはそれら三者をすべて達成しようとしていた。子供たちを礼儀正しく道徳的にふるまう子供にしようとしながら、同時に、読書や遊びの領域で子供独自の世界を満喫させる。さらに、予習・復習にも注意を払って望ましい進学先に子供たちを送り込もうと努力する──。すなわち、童心主義・厳格主義・学歴主義の3つの目標をすべてわが子に実現しようとして、努力と注意を惜しまず払っていた。それは、「望ましい子供」像をあれもこれもとりこんだ、いわば「完璧な子供＝パーフェクト・チャイルド」（perfect child）を作ろうとするものであった。──本書より ●「家庭の教育力」は低下した？ ●「村のしつけ」は幸福なものだったのか ●「教育する家族」の登場 ●童心主義・厳格主義・学歴主義 ●高度成長は何を変えたか ●地域共同体の解体と家業継承の終わり ●親の自己実現としての子供の成長 ●「教育する家族」の呪縛 ●しつけの担当者は家庭か学校か？ ●「しつけの衰退」という物語

1,012円

日本人のしつけは衰退したか…

ゴジラ、ガメラ、ガンダム等、男の子が好きなものの名前にはなぜ濁音が含まれるのか。カローラ、カマロ、セドリック等、売れる自動車にＣ音が多いのはなぜか。キツネがタヌキよりズルそうなのはなぜか。すべての鍵は、脳に潜在的に語りかける「音の力」にあった！脳科学、物理学、言語学を縦横無尽に駆使して「ことばの音」のサブリミナル効果を明らかにする、まったく新しいことば理論。

748円

怪獣の名はなぜガギグゲゴなのか…

朝抜き、生野菜、自然水…で免疫力が高まる！回復力が上がる！がんもアトピーも糖尿病もよくなった５万人の実証。

990円

病気知らずの体になる「腹七分目」の満腹法…

ダイエット、便秘改善、ヤセ体質へ…朝一杯の水から始めるラクラク健康習慣！ダイエットも仕事も大切なのは、腸と腸内細菌が喜ぶ活動を続けること！腸研究の第一人者が教える、実は脳よりスゴい腸の力！！

913円

2週間でヤセる法則

わくわくとドキドキと。 アウトドア料理は「発見」と「驚き」に満ちている！ 子どもも大人も楽しみながら実践できるアイデアレシピとノウハウが満載。 山にも川にも持ち歩ける 便利なアウトドア料理のハンドブック。 野菜ごろごろのポトフから、段ボールオーブンで作る絶品ピザ、焚き火で焼くバウムクーヘンに、タイの塩釜焼きまで！ 思わず挑戦したくなるアウトドア料理の作り方を、たっぷりの写真付きでわかりやすくご紹介します。 野外料理の基本となる焚き火の起こし方や必要な道具の扱い方はもちろん、火を使う際の注意点から消火の仕方まで、子どもが主体となって作るためのコツがいっぱい。 知っておくとためになるミニコラム入りで、子どもといっしょにアウトドア料理を楽しみたい大人にも役立つ一冊です！ ■内容 ようこそ、冒険食堂へ！ Part1　アウトドア料理の基本と準備　 焚き火・炭火料理を楽しむための4つの約束 焚き火・炭火料理に必要な道具　火を扱うための道具 焚き火・炭火料理に必要な道具　調理のための道具 「薪」と「炭」の話 焚き火の基本の流れ はじめての焚き火料理：自分で火を起こしてミネストローネを作ろう 炭火の基本の流れ はじめての炭火料理：炭火を使っておやつタイム　イチゴとマシュマロの串焼き／おしるこフォンデュ 焚き火で守る9か条 本書のレシピの見方 コラム01：焚き火料理の火加減 Part2　野外を楽しむ王道料理に挑戦 Recipe01　野菜ごろごろポトフ Recipe02　ほかほかご飯と手作りふりかけ Recipe03　絶品ビーフステーキ Recipe04・05・06　いろいろ食材でアルミホイル焼き　サケの味噌マヨ焼き／バラエティ肉巻き焼き／チョコバナナ焼き Recipe07　ほっかほか！ ホットサンドメーカー料理 Recipe08　ホットサンドメーカーで　タルトタタン風ケーキ Recipe09　ホットサンドメーカーで　簡単お好み焼き Recipe10　ダッチオーブンで作るチキンの丸焼き Recipe11　カレー風味の炊き込みご飯・チキンビリヤニ Recipe 12・13　炭火で焼くタンドリーチキンとスプラギ Recipe14　味わいもひとしお　魚の炭火焼き Recipe15　焚き火で本格派石焼きイモ コラム02：ダッチオーブンはすごい！ Part3　創意工夫でアウトドア料理は自由自在 Recipe16・17　牛乳パックでカートンドッグ　ホットドック／ポテサラドック Recipe 18　段ボールオーブンで作るローストビーフ Recipe 19　段ボールオーブンの手作りピザ Recipe 20　段ボール箱で作るくん製料理　くん製ベーコン／くん製チーズ他 Recipe 21　ソーラークッカーで作る極上のゆで卵 Recipe 22　くるくるバウムクーヘン Recipe 23　あったか自家製ほうとう Recipe 24　稲わらの炎で作るカツオのタタキ Recipe 25　手作り炭火焼きちくわ Recipe 26　タイの塩釜焼き Part4　安全にアウトドア料理を楽しむために 焚き火キッチンを片付けよう これからも野外料理を楽しむために守ってほしい4つの約束 やけどした時の対処法 保護者の方へ安全のための基礎知識とお願い 焚き火に関する法律 あとがき

1,320円

冒険食堂 　 子どもの好奇心を刺激する野外料理レシピ…

「理科・社会・数学は大人になってからも役に立つのか？」「読書は『学び』になるか？」「人類の偉大な教師であるソクラテスと孔子の決定的に違う『学び』のスタイルとは？」「深く『学ぶ』にはどうすればよいか？」「『学ばない人間』はなぜ脆弱なのか？」…など。本書では「学び」についてのさまざまな疑問に、人気の齋藤教授が、真摯にわかりやすく答える。そして、「学び」の効能と齋藤流「学ぶ」技術を余すことなく紹介する！

990円

人はなぜ学ばなければならないのか…

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