2,090円

管理栄養士国家試験練習問題集（平成15年版）…

人気資格である衛生管理者の過去（公表）問題集。

1,571円

衛生管理者試験過去問題集…

2,200円

食品学各論

1,650円

臨床栄養学（2002／2003）改訂2版…

1,760円

調理学（2002／2003）改訂2版…

2,090円

栄養指導論（2002／2003）改訂2版…

1,870円

公衆栄養学（2002／2003）改訂2版…

1,430円

栄養学総論（2002／2003）改訂2版…

試験直前対策として、効率よく学べる！問題を解きながら、必要な基礎知識がバッチリ学べる。

1,650円

フードスペシャリスト資格認定試験問題集（2003年版）…

2,095円

福祉栄養士業務マニュアル…

2,860円

医師と管理栄養士との連携による食事療法…

本書は、１９８５年刊行の『アプローチ生体成分』を前身として大幅な加筆修正を施したものである。旧著刊行以降のこの分野の進歩発展を考慮し、内容、記述の一新を図る一方、新しいテーマとして生体情報伝達物質、生体抗酸化物質の章を設け、また、コラム欄でも最新の知見や情報をとりあげた。さらに、管理栄養士・栄養士養成施設で学ぶ学生を対象にした生体物質の化学的基礎編という性格を明確にした。そのため、各章末には、管理栄養士国家試験新ガイドライン掲載の関連キーワードを収録している。

2,640円

アクセス生体機能成分…

1,980円

食品加工学（2003／2004）…

1,760円

病理学（2003／2004）

1,540円

食品学総論（2003／2004）改訂3版…

1,870円

フードスペシャリスト資格認定試験問題集（2004年版）…

本書は、第一部として「臨床栄養管理業務ガイドライン」について掲載し、病院における栄養管理業務の道しるべとして指針を作成し、管理栄養士が個々の課題に取り組むことができるような課題ごとに「業務の要約」「基本的事項」「実践に向けたステップ」として、各人のステップアップを図ることで、ステップ３の高い位置での基盤を築き、業務の平準化を意図とする見地から作成されている。第二部として「最新実践栄養評価テキスト」を掲載。執筆の背景には、臨床の場における管理栄養士として、常に新知識・技能を学び栄養食事指導を通して、適切な栄養評価・効果判定を実践することへの早急な要望がある。第一部のガイドラインを達成する栄養評価テキストとして活用され、チーム医療、他職種間連携を図りながら病人の栄養改善、疾病治療に貢献することを目的として利用することができる。

2,530円

メディカル管理栄養士のためのステップアップマニュアル…

2,860円

衛生管理者試験必勝問題集…

人気資格である衛生管理者の試験問題集。平成１５年４月１日・平成１５年１０月１日・平成１６年４月１日・平成１６年１０月１日に公表された試験問題を収録。全問に模範解答と解説を付した。衛生管理者試験（第１種・第２種）の出題事項、出題水準を知る。

1,885円

衛生管理者試験過去問題集（第2集）…

1,650円

食事療養実務実習書

1,519円

地域ネットワークでつくる子どもの健康…

3,080円

公衆栄養学

合格するために必須の、重要なキーワードを新ガイドラインにそって掲載。キーワード数は約３０００。ポイントを押さえた解説とともに収載。理解しやすく、しかも基礎知識が確実に身につくように、基礎科目から応用科目の順に配列。必要なキーワードが検索できる、キーワード総索引つき。学習を進める際に役立つ、科目別「合格するためのワンポイントアドバイス」つき。

2,640円

管理栄養士をめざす人の必携キ-ワ-ド集…

本書は、給食経営管理の知識について、できる限り新しい知見を取り入れ、時代に即した内容になるように努めた。１章から１２章まででは、管理栄養士・栄養士として最低限身につけておいてほしい経営的な知識を、実際の給食業務を念頭に置きながら解説した。また、１３章以降は、給食を行う現場がどのようなものか、施設ごとにポイントをおさえた説明がなされている。さらに巻末には、給食経営管理で重要な法規を抜粋してまとめた。

3,080円

給食経営管理論

1,650円

調理師読本第11版

本書「栄養士必携」は、管理栄養士・栄養士の日常業務に関連する法令・通知等と各種項目についての内容とデータを更新し、さらに毎年の改訂で新しい内容を追加し、もれなく収録してあります。

2,750円

栄養士必携改訂新版13版…

1,650円

臨床栄養学（1）

4,620円

管理栄養士医学系集中講義…

1,980円

管理栄養士コースで学ぶ！…

1,870円

フードスペシャリスト資格認定試験問題集（2007年版）…

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