「Japan Brand Collection 2024 Hair salon Excellent100」には上質な技術とサービス、最高の寛ぎを求める人々にとって本当に価値ある情報が溢れています。本物を知り「日本を代表する最上級のヘアサロン」が大集結した本誌を読むことで、より潤いのある生活になることでしょう。今まで知らなかった素晴らしいサービス、一流のテクニックと上質な空間は、私たちに感動や満足感を与えてくれ、私たちの人生をより豊かにします。日本国内の最上級ヘアサロンの情報が美しい写真と文章で編集されています。

1,500円

Japan Brand Collection2024 H…

著者の漫画家、さかもと未明さんは、約10年前に難病である膠原病を発症し、完治することがなく、さらに体調が悪化していくことに絶望の日々を送っていた。そんな彼女はシャンソンを歌うことに目覚め、CDを録音するまでに。さらには、パリのモンマルトルにあり、ピカソやユトリロなど著名な画家や作家、シャンソン歌手が集ってきたキャバレー・シャンソニエである「ラパン・アジル」と出合い、生きる力を取り戻していく。 彼女の「ラパン・アジル」との出合いと再生の物語を主軸に、200年以上の歴史を誇り、今なお芸術的な輝きを放ち続ける「ラパン・アジル」の歴史と今日の姿を多数のビジュアルとともに紹介する。2024年7月に開幕するパリ五輪で、パリの街への関心が高まる時期の発刊であり、モンマルトルのガイドブックとしての側面も見逃せない。 発売：ワニブックス　発行：ワニ・プラス

2,420円

命の水 - モンマルトルーーラパン・アジルへの道 -…

これからの菜食のイメージを変えるグルメガイドが登場！ 東京のヴィーガン・ベジタリアン料理を厳選39店103品掲載 各店の一押しメニュー+人気メニュー、内観、外観、野菜へのこだわりなど掲載。 料理のジャンルはヴィーガンバーガーから台湾素食、ヴィーガン盛岡冷麺まで驚くほど多彩！ "本書では、ヴィーガンやベジタリアンの方や、そういった友人・知人（例えば海外からのお客様など）をもつ方にも使っていただけるように、“ヴィーガン・ベジタリアン専門店” と“ヴィーガン・ベジタリアン対応店” とカテゴリー分けをして、各店がどのお料理を用意 しているかをわかるようにしています。 いずれにしても、みんなが仲良く囲めるテーブルであることには変わりありません。そこには、美味しくて華やかで、会話が弾むようなお料理が待っています。" （まえがきより抜粋）

968円

【謝恩価格本】トーキョーベジガイド…

国鉄改革の波が押し寄せる中、鉄道関連事業もまた存続の岐路に立たされていた。かつて外食業界の頂点に君臨した日本食堂株式会社（日食）も、その激動から逃れることはできなかった。「日食不要論」が広がる中で、「正直、正確、品質本位」を信条に同社は果敢に改革に挑み、奇跡的な大変革を成し遂げる。だが、その成功の裏にはどのような戦略とドラマがあったのか？　社長として会社を率いた著者が、知られざる真実の歴史を初めて明かす。 ［目 次］ 1　国鉄分割民営化に伴い、日本食堂も地域分割 　1　あえて新本社ビルを竣工させた日食加賀谷社長　　 　2　分割四子会社は各JR系列に、親日食はどん底に転落　　 　3　迫られる経営の大チェンジ、急がれるJR東日本系列入り 2　JR東日本は日食不要論だった 　1　JR東日本の日食不要論、三つのわけ　　 　2　日食不要論を覆した寝台特急北斗星食堂車営業の大成功　　 3　「日食株のJR東日本取得」に立ちはだかる二つの難関 　1　JR東日本の出資ゼロ！困った株主構成 　2　運命を分けた旧精養軒岡本家所有の二七二万株買い取り成功 　3　住田会長「日食に一〇〇億円も！」、加賀谷さんの執念実る 　4　日食株高評価は「日食先人の土地遺産と旺盛な鉄道貢献心」　　 4　日食の正直改革は、先ず「旧きゅうへい弊、悪弊」を正すことから 　1　創業五〇年、蓄積した数々の旧弊、悪弊 　2　旧弊、悪弊是正に必要な監査法人、法律事務所の助力 　3　先ず「不良資産、不良子会社、不採算店舗」の廃止　　 　4　次に仕事の「嘘誤魔化し」、「いい加減」、「不明朗」の勇気ある是正　　 　5　突如倒産リスクとなった厚生年金基金の解散断行 5　正直に、正確に、品質本位で「日食正直改革」実行 　1　嘘誤魔化しの弁当販売→新鋭弁当工場で正直・高品質実現 　2　ワゴン売上金の計算正常化→ハンディーPOS開発で正確計算 　3　仕入れの正常化→仕入れのソフト・ハードを刷新し、品質本位に 6　大チェンジ・正直改革達成で、日本レストランエンタプライズ（NRE）として発展 　1　本社・現場直結体制で経営能力のレベルアップ 　2　「やる気のパートタイマー+ ハンディーPOS」導入の相乗効果 　3　セントラルキッチン、配送機能を有する商品本部設立 　4　品質本位事業の拡大展開とブランド化実現 7　取り残された駅弁当屋、車販会社は日食への統合で救済 　1　家業駅弁屋の見切りどき 　2　東北線車内販売小池知明社長の先見 　3　女性客に嫌われた「そば立ち食い」 8　NRE有機主義宣言で、日本発世界に「オーベントー」提案 　1　認証制度発足三年前の一九九七年「NRE有機主義宣言」へ 　2　弁当革命で究極の有機米冷凍弁当の「オーベントー」誕生 　3　オーベントーをアメリカから世界に 　4　オーベントーは日本農業再生への象徴的プロジェクト

1,760円

【実録】日本食堂の正直改革…

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