性関係、避妊、受胎から出産、産後までのプロセスを女性たちの生きた現場から捉えなおす。生命の安全と存続を求める人々の努力の諸相。

3,850円

性と生殖の近世

人跡まれな山域での登山を通じて、独自の視点で「山」を表現してきた高桑信一氏が、十年以上もの歳月を費やして、ゼンマイ採り、山椒魚採り、猟師、蜂飼い、漆掻きなど、山で生きる十九人の姿を活写し、登山の域を超えた書き手となる端緒となった代表作。狩猟はじめ山村文化が注目される現在、本書は新たな光彩を放つ。二〇〇二年に刊行された単行本を文庫化。

1,045円

山の仕事、山の暮らし…

贈答とは単なるモノのやりとりではない。恩への返礼にせよ、義理への対価にせよ、はたまた親愛の証しにせよ、特定の機会での贈りものに媒介された儀礼的行為である。中元や歳暮のやりとりをはじめ、被災地への義捐金やボランティア活動が意味するものはなにか。人類学者モースの『贈与論』など民族誌的研究の成果を踏まえ、贈与・交換・互酬性のキーワードを手がかりに、日本文化における贈答の世界のメカニズムを読み解く。

1,650円

贈答の日本文化

2,420円

ガーナ流　家族のつくり方…

季節の節目の行事食や地域の祭りの儀礼食、五穀豊穣などを願う縁起食など、願いを託して食べられるものを〈まじない食〉と定義して、日本全国に息づく「食べるお守り」とその背景にある民俗・風習、それを支える人々の思いをカラー写真とともに紹介する。 はじめにーーごあいさつに代えて 第1章　まじない食を訪ねる旅へーーなぜ、まじない食に興味をもったのか 第2章　キュウリが夏の病の身代わりにーー神光院の「きゅうり封じ」［京都府京都市］ 第3章　巨大なワラ人形で厄落としーー若神子のほうとう祭り［山梨県北杜市］ 第4章　若者たちが切り分けた塩鯛を安産のお守りにーー早魚神事［福岡県福岡市］ 第5章　豆腐を食べて一年分の嘘を帳消しにーー八日吹きのうそつき豆腐［鳥取県鳥取市］ 第6章　一年のはじめに豊作を祈るーー民話のふるさと遠野の小正月［岩手県遠野市］ 第7章　龍神様のナスが夏の毒消しにーーお諏訪様のなすとっかえ［埼玉県狭山市］ 第8章　巨大なタラを担いで大漁祈願ーー掛魚まつり［秋田県にかほ市］ 第9章　男の子の健やかな成長を祈るーー八朔の団子馬［香川県丸亀市］ 第10章　大根を食べると中風にならないーー鳴滝・了徳寺の大根焚き［京都府京都市］ 第11章　お釈迦様のはなくそで病よけーー涅槃会と花供曾あられ［京都府京都市］ 第12章　馬っこに団子を供えて豊年満作ーー馬っこつなぎとしとぎ団子［岩手県遠野市］ 第13章　都会のまじない食ーーしょうが祭りのしょうが、こんにゃくえんまのこんにゃく、氷室祭りのカチワリ氷［東京都八王子市・港区・文京区／大阪府大阪市］ 参考文献一覧 巻末資料ーーまだまだある、全国の食べるお守り・まじない食 あとがき

2,200円

日本まじない食図鑑

和食のメニューや食事マナーがわかる英語絵本 日本のグルメは海外での評判がよく、訪日外国人観光客の楽しみのひとつです。本書『Japan Eats!』は、代表的な和食メニューと、レストランや旅館での基本的な食事のマナーを紹介する絵本です。すし、ラーメン、天ぷら、鍋などのメニュー、箸の持ち方や醤油の使い方などのマナーを、イラストとユーモア溢れるコメントで紹介します。また、相撲茶屋の弁当、駅弁、お祭りの屋台、おせち料理など、イベントや季節にあったメニューについても、詳しく説明されています。 ※本書は『Squeamish about Sushi』の改訂新版です。 For first-time visitors and seasoned gourmets alike, Japan Eats! is an entertaining guide to the pleasures and pitfalls of dining in Japan-with hilarious insights and tips not found in other books. Whether it's the proper technique for holding chopsticks or the etiquette of slurping soup, author Betty Reynolds reassures the bewildered and includes mini-lessons on how to read the curtains at the entrance, the menus on the wall, and even the signs on the bathroom doors! What are uni sea urchins and how do you eat them? What are "dancing shrimp"? What is the difference between tonkatsu and takoyaki? Do you pick them up with your fingers? Which sauce to use? And just what is in that sauce? From world-famous sushi to fatally attractive fugu, it's all explained clearly and humorously in this sketchbook filled with charming full-color illustrations and insightful texts. So don't be intimidated-dive in! You are bound to have endless food adventures in Japan. This book shows you how.

1,540円

Japan Eats!

古代ローマではパンを焼くカマドは国家管理されていた。鍋物などの卓上料理は箸の文化圏で発達する。米を主食とすると胃拡張になりやすい…。食いしん坊で料理好きの民族学者が、食べることに関する世界中の報告や歴史、自らの見聞をもとに、古今東西の料理法、食習慣の不思議を考察する。食卓から世界を見る「食の文化論」。

1,210円

食卓の文化誌

「考古学嫌い」として知られていた柳田國男が、石器や土器を収集していた！その学術的背景、日本人種論との関係をさぐることから、考古学と民俗学の特質が見えてくる。

2,420円

柳田國男と考古学

風葬・遺棄から仏教的葬儀・共同墓地へ。中世の葬墓制はいかなる変遷を遂げたのか。触穢・屋敷墓・京師五三昧など葬墓制の諸相から実態を究明。都の貴族・武士らの葬儀が、地方や庶民へ浸透する様相を明らかにする。

8,800円

日本中世の墓と葬送

社会的地位の基準はどのようにして〈身分〉から〈富〉へと変わったのか？ファッションという日常・具体的な視点から、近代英国社会の全体像を浮き彫りにする。

1,068円

洒落者たちのイギリス史…

3,352円

世界の食文化（15）

生粋の京都人である著者が、ひそかな、知られざる京都の魅力を語る。ガイドブックでは知ることのできない〈京都〉とは？　3つのキーワードーー味わう・装う・逍遙するーーから、隠された〈京都〉を読み解く。生粋の京都人が伝授する目からウロコの〈京都案内〉。

1,870円

京都人のたしなみ

1,980円

日本の銭湯ガイド

1,320円

原郷のニライカナイへ…

フォーで始まる朝のベトナム、干物と塩辛のカンボジア、モチ米のラオス、油と豆のミャンマーなど、米と魚醤の地・東南アジアの食を探訪する。

3,352円

世界の食文化（4）

食事の最後の甘い至福、デザート。しかしその歴史は意外に短い。香辛料との深い関係、デザート誕生の背景、産業革命とデザートの進化、大衆文化の影響……デザートの奥深い歴史を楽しいエピソードと共に探訪する。カラー図版多数。

3,080円

図説 デザートの歴史

地球温暖化の影響を最も受けやすいといわれる北極圏。その極北の地に人類はいつから進出し、厳しい自然環境の中を生き抜いてきたのか。寒冷環境に適応してきた人々の歴史と文化、暮らしと社会の仕組みを見つめる。文系・理系の最先端の研究成果をわかりやすく概説したシベリア入門。

2,750円

極寒のシベリアに生きる…

3,080円

宮本常一とあるいた昭和の日本（8）…

「自然を楽しむ」私たちにはその感覚が備わっている！！単に自然の危険を察知するためだけではない、現代社会の喧噪に埋もれかけたあの感覚を思い出してみよう。そこには文化が生まれる瞬間が隠されている。

2,750円

五感／五環

沖縄の民話より。魚をとるのがへたなサンラーが、ある夜海の上でガジュマルの木の妖精、キジムナーとであった。キジムナーは「魚の目玉をくれるなら手伝ってやる」という。その日からサンラーは毎晩キジムナーといっしょに魚をたくさんとる。ところがそのうちに、サンラーはすっかりやつれてしまう。奥さんが心配して漁に出るのをやめろというが、キジムナーとの約束をやぶるとどうなるか。こまったサンラーは物知りのおばあに、キジムナーの苦手なものを聞いて…。

2,090円

紙芝居　キジムナーにあったサンラー…

酒の誕生から、神社でつくるようになった古代、世界でも珍しい製法が確立しブランド化する近世までの長い歩みをたどる。古事記や和歌、僧侶や儒者の日記、外国人による紀行文まで、さまざまな文献にかいま見える人々と酒との関わり。主食を原料とするために、飢饉対策や米価の調整で時の政権から受けた規制。酒が原因の失敗や夫婦げんかなど、エピソードも盛りだくさん。 第一章　はじまりの酒 果実の酒／でんぷんの酒／酒の起源論／日本列島でつくられてきた酒／奄美のミキ／日本酒づくりの技術 第二章　神酒 酒と神／技術からみた神酒／酒殿 第三章　古代日本の酒 『古事記』、『日本書紀』にみる酒／『万葉集』にみる酒／造酒司の酒づくり／造酒雑器／大嘗祭と白酒・黒酒／酒造道具類／その後の白酒・黒酒／長岡京醸造所の発掘調査 第四章　中世・戦国の酒 鎌倉武士と酒／京都の酒屋／幕府の酒造統制／手づくり酒／地方の酒／蒸留酒／僧坊酒／興福寺の酒造技術／公卿と酒／酒迎え／武士道／外国人による日本酒の評価　一／日葡辞書からみる酒 第五章　江戸時代の酒 幕府の酒造政策と酒株／酒造技術書／精米／設備と作り手／酒の輸送／新酒／販売／新川酒問屋／中汲み・諸白・白酒／地廻り酒屋と御免関東上酒／関東地方の酒屋／外国人による日本酒の評価　二／千住の大酒会 第六章　化政期金沢の食文化──『鶴村日記』を読む 城下町の生活／家族／食材／料理の献立／油料理・肉料理・異国料理／酒／その他発酵食品／天保飢饉 第七章　凶作と飢饉の中で──濁酒、雑穀酒、自家用酒づくり 八戸／軽米／三戸／津軽 第八章　酒の器 飲酒器／注酒器と温酒器／運搬容器と貯酒器／醸造容器 参考文献 あとがき

2,750円

酒

札幌市０円、千葉市６０００円、名古屋市５０００円、大阪市１万円なのに、東京２３区民だけが５万９０００円のバカ高い火葬代を払っている。これに東京人は気づいていない。なぜか？他にも東日本では遺族が遺骨をすべて引き取らねばならないが西日本では４分の１から３分の１しか引き取らなくてもいい。ゆえに骨壺の大きさがかなり違う。かように地域差が大きく大半の日本人は他所を知らない。葬式自体がどんどん減少し、おかしな葬儀、ロボット僧侶、誰も参らない墓が出現する現代、「格差」をキーワードに日本人の葬り方を考察。

880円

葬式格差

ゲノムの解読、遺伝子操作、クローン技術、核開発等によって、人類はいま、創造と絶滅にかかわる全能性を手にしつつあり、新たな歴史を開始している。哲学の古い概念を再検討し、新時代の哲学をｈｏｍｉｎｅｓｃｅｎｃｅ（人類再生）として提唱する。

5,170円

人類再生

人間がいかに鮭を獲り、食べ、保存（塩漬け、燻製、缶詰ほか）してきたかを描く、鮭の食文化史。アイヌを含む日本の事例もくわしく記述。意外に短い生鮭の歴史、遺伝子組み換え鮭など最新の動向も。レシピ付。

2,200円

鮭の歴史

瀬戸内の水軍、漁民、家船、被差別部落などの実態を現地調査と資料で解明。「村上水軍」末裔を自称する著者の面目躍如の「海民史」！！

4,950円

沖浦和光著作集第5巻　瀬戸内の民俗と差別…

しきたりに込められた意味を知ると日々の暮らしがもっと楽しくなる。第1章：四季折々のしきたりを楽しむ　第2章：人生の節目でふれるしきたり　第3章：笑いのお祭り、福を呼ぶ儀式　第4章：暮らしの中の大切なしきたり　第5章：しきたりと共にある身近なもの

968円

日本のしきたりが楽しくなる本…

韓国民衆の心と生活を豊かに伝える民話を紹介するとともに、話型をグローバルな基準にしたがって体系的に分類。韓国民話の独自性を示すと同時に、世界の国々の民話との国際比較を可能にした、画期的業績！

2,750円

韓国昔話集成（第4巻）…

3,080円

文化の翻訳新装版

室礼は、和のインテリア。歳時を飾って一年を楽しむ。年中行事の十二ヵ月。室礼の形を写真で図説。室礼の心を文章で解説。

1,650円

日本の室礼

土地と移動にまつわる怪異を、私たちはどう受け止めてきたのかーー評論家・東雅夫へのインタビューを筆頭に、怪談、『鬼太郎』、妖怪採集、イタコ、名古屋のオカルト、心霊スポット、タクシー幽霊などの怪異を掘り起こし、恐怖と快楽の間を縦横に歩き尽くす。 はじめに　一柳廣孝 第1章　怪異を旅する：東雅夫インタビュー　聞き手：今井秀和／大道晴香 第1部　往く人、来る人 第2章　旅を棲家に、夢は枯野を……--江戸の客死と怪談　今井秀和 　1　異国人の幽霊 　2　旅先で死ぬということ 　3　幽霊ニ足ノ有ルコト 　4　唐に死す、大宰府に死す 　5　江戸の旅人と客死 　6　異郷と故郷と道中と 　7　客死の妖怪「ヒダル神」 　8　道中という〈非・日常〉 第3章　地方を旅する鬼太郎ーー怪異が生じる場所を求めて　清水 潤 　1　調布で生まれ育った鬼太郎 　2　地方へと旅立つ鬼太郎 　3　紅衛兵に追われた妖怪たち 第4章　「妖怪採集」のすすめーー日常を拡張するまなざしの獲得に向けて　市川寛也 　1　書を携えてまちに出るーーあずき洗い橋を求めて 　2　歩く人のまなざしーーテキストからの解放 　3　路上の発見者ーー妖怪の考現学 　4　まちで見つけた妖怪たちーー隅田川妖怪絵巻の活動を通して 　5　聞き手から語り手へーー泪橋のことだま返し 第2部　異郷と故郷 第5章　蔵の中の近代ーー『会津怪談集』と妖怪博士　伊藤龍平 　1　『会津怪談集』について 　2　対比される近世と近代 　3　安部佐市という個性 　4　妖怪博士・井上円了との対峙 第6章　土地の神が〈怪異〉になるときーー泉鏡花「山海評判記」から　富永真樹 　1　「山海評判記」の〈怪異〉と白山信仰 　2　柳田国男の「学問」 　3　土地の神が結ばれるとき 第7章　岡本太郎とイタコーー「神秘」というまなざし　大道晴香 　1　《イタコ》ブームと岡本太郎 　2　「神秘」というまなざし 　3　「神秘の世界」としての東北 第3部　ここではない場所 第8章　尾張名古屋、魔の往く道ーー都市空間のなかのオカルト街道　小松史生子 　1　名古屋城下の妖怪屋敷 　2　名古屋城脱出ルートとオカルト街道の出現 　3　魔が駆け抜ける道ーー都市伝説と交通 第9章　よみがえれ、心霊スポット　広坂朋信 　1　人はなぜ心霊スポットに行くのか 　2　江戸時代の心霊スポット探訪記 　3　心霊スポットとはどんな場所なのか 　4　心霊スポットの危機 第10章　幽霊はタクシーに乗るーー青山墓地の怪談を中心に　一柳廣孝 　1　幽霊が乗るものーー馬から自動車へ 　2　青山墓地という場所 　3　幽霊はタクシーに乗る おわりに　今井秀和／大道晴香

2,200円

怪異を歩く

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