客家地域におけるフィールドワークおよび文献調査に基づき、「多様性」「現実性」をモチーフとしながら、客家の歴史・文化・イメージを三部に分けて紹介する。大陸中国、台湾のほか東南アジア、オセアニアに居住するの客家についても言及。約100点の写真・図版を使い、さまざまな視点から客家に関する網羅的な情報を盛り込んでいる。

2,970円

客家

「食べられるもの　食べられないもの」 を理解して、訪日外国人のおもてなしに備えよう！ 多文化共生時代に必要なムスリム（イスラーム教徒）対応の実用書。 ハラールとはイスラーム法によって許された物事をいう。 飲食物のハラールの基礎と、いろいろな課題をおさえて、 認証に頼らないムスリム対応の具体的な対策を提案。 序　章　認証に頼らないムスリム対応とは 　　　　1．ムスリム市場とハラールビジネス 　　　　2．インドネシアから日本へ：ハラール研究とのかかわり 第1章　ハラールとは何か 　　　　1．イスラームの基礎 　　　　2．ハラールの基礎とその根拠 　　　　3．ハラールとハラームの原則 　　　　4．不浄と浄め 第2章　ハラールビジネスとハラール認証 　　　　1．ハラール肉と屠畜証明 　　　　2．ハラール認証制度　 　　　　3．ハラールはハラール認証より広い 　　　　4．日本の食品産業とハラール認証 　　　　5．インバウンド・ビジネスと各種の認証 第3章　ハラールとハラームの狭間で 　　　　1．ムスリム消費者の意識の多様性とその要因 　　　　2．シーフード 　　　　3．肉の諸問題 　　　　4．「疑わしいもの」の拡大と風評 　　　　5．アルコール：ハムルをどこまで認めるか 第4章　ムスリム観光客の受け入れに向けた飲食サービス 　　　　1．試行錯誤で対応していく 　　　　2．すぐにできること：表示の工夫 　　　　3．一歩進んだ対応：場所・器具をわける 　　　　4．もう一歩進んだ対応：食材のハラール化 　　　　5．いちばん大事なこと：ムスリムの声を聞く 付録1　礼拝への対応 付録2　断食への対応 付録3　ハラール食材の入手方法と情報サイト

2,750円

食のハラール入門　今日からできるムスリム対応…

身近な人が亡くなったときの、多岐にわたる葬儀後の手続き・届け出について、何から始めるべきか、どこへ行きどのようにしたらよいのかを、ほぼ時系列に沿って解説。 たくさんの手続きがあるため、つい忘れがちなケースも掲載。 豊富な図版でやるべきことが素早くわかる。 【第1章】　死後、すみやかに行う手続き・届出 　　　o　死亡届を提出する 　　　　＜COLUMN＞ 「終活」について 　　　o　火葬許可証交付申請書を提出する 　　　o　故人の年金受給を停止する手続き 　　　　＜COLUMN＞ 年金制度のしくみ 　　　o　故人の健康保険の資格喪失手続き 　　　　＜COLUMN＞ マイナ保険証と故人のマイナンバーカード 　　　　＜COLUMN＞ 変わる葬儀のかたち 　　　o　世帯主変更届を提出する 　　　o　葬儀の費用をどうする？ 　　　o　手続に必要な書類の取得 　　　　＜COLUMN＞ 代理人の請求には委任状が必要 【第2章】　葬儀後、必要に応じて行う手続き・届出 　　　o　葬祭費・埋葬料支給制度を利用する 　　　o　高額療養費の一部払い戻し手続き 　　　o　支払い、解約、返却が必要な手続き 　　　o　遺族基礎年金を請求する手続き 　　　o　寡婦年金を請求する手続き 　　　o　死亡一時金を請求する手続き 　　　o　遺族厚生年金を請求する手続き 　　　o　遺族厚生年金に加算される給付 　　　o　児童扶養手当を請求する手続き 　　　o　故人の所得税を申告する手続き 　　　o　改葬、分骨する際の手続 　　　　＜COLUMN＞ 遺品整理 【第3章】　遺産相続手続きの基本 　　　o　遺産相続とは 　　　o　遺産の相続人と相続分を確認する 　　　　＜COLUMN＞ 生前贈与 　　　o　配偶者に自宅を生前贈与する場合 　　　o　配偶者居住権と配偶者短期居住権 　　　o　義父母の介護も勘案される 　　　o　遺産の相続権を失う場合 　　　o　遺産相続をしたくないとき 　　　o　遺言書の効果と形式 　　　　＜COLUMN＞ 自筆証書遺言の法務局保管 　　　o　遺言書が見つかったら 　　　o　遺言書でも変えられない「遺留分」 　　　o　遺言書がないときは遺産分割協議 　　　o　遺産分割協議が不成立になったら 　　　o　未成年や認知症の相続人がいる場合 　　　o　旧姓に戻したいときの手続き 　　　　＜COLUMN＞ 事実婚、婚外子の相続手続き 　　　o　姻族関係を終了したいとき 　　　　＜COLUMN＞ 子供がいない夫婦の財産 【第4章】　相続と各種名義変更の手続き 　　　o　金融機関への届出 　　　o　生命保険の保険金を受け取る手続き 　　　o　不動産の名義を変更する手続き 　　　o　故人の事業を引き継ぐ手続き 　　　　＜COLUMN＞ 自動車の相続手続き 【第5章】　相続税の申告・納付手続き 　　　o　相続財産を評価する 　　　o　相続税を計算する 　　　o　相続税を納付する 　　　o　相続税を一括納付できない場合

1,540円

知っておきたい身近な人が亡くなった後の手続き・届出・相続…

スキタイ人・メディア人・ペルシア人・バクトリア人・パルティア人……史上最初の騎馬民族にして壮大なる世界帝国の樹立者。ユーラシア大陸を舞台に興亡を繰り返す諸民族の足跡を、「アーリア性」をキーワードに気鋭のイラン学者がたどる。（講談社選書メチエ） 世界最大の「民族」二千年の壮大なドラマ。 史上最初の騎馬民族にして壮大なる文明の創設者。ユーラシア大陸を舞台に興亡を繰り返すイラン・インド・ヨーロッパ諸民族の足跡を、気鋭のイラン学者がたどる。 第1章　「アーリア人」とはーー古代オリエントとイスラームを繋ぐもの 第2章　ウクライナ平原と中央アジアの草原の覇者としてのイラン系アーリア人騎馬遊牧民 第3章　世界帝国の樹立者、東西交易の担い手としてのイラン系アーリア人定住民 第4章　イスラーム時代以降のイラン系アーリア人 第5章　インド系アーリア人とヨーロッパ系アーリア人

1,980円

アーリア人

昭和最後の9年間、わずかに残る伝統マタギの集落に通い、狩り、皮はぎの神事、熊祭り、山の神祭り、小屋がけ、火起こし、装束や猟具など撮影した記録。347枚の写真と聞き書きから伝統マタギの全貌が浮かび上がる。 まえがき 地図ーー秋田県内の主なマタギ集落と取材地 伝統的なマタギの世界ーー大正・昭和初期の姿 　装束 　履物 　猟具 　その他の道具 　装束と道具の着用 　呪物と信仰 　　オコゼ／磐司磐三郎伝説 　マタギ薬 　　クマの胆／偽クマの胆 　マタギ宿 玉川マタギーー集団的クマ猟と生活技術 　春マタギ 　　山入り／マタギの登山技術／ショウブの声／クマの爪痕／クマの根かじり 　門脇シカリのマタギ語り（『隆吉の七十年』より） 　　隆吉のマタギの話／マタギ犬「アカ」 　シナリ（綱）の使い方 　マタギ小屋 　　大深沢の小屋／小和瀬の小屋 　小屋がけ 　火起こし 　　火の起こし方／火打石とモグサ／タイマツ作り 　大深沢の恵み 百宅マタギーー山の神信仰と熊祭り 　冬の百宅 　春の訪れ 　クマ狩り 　ケボカイ 　熊祭り 　山の幸と保存食 　金子家のマタギ道具 　村田銃の弾作り 　山の神祭り 　隣村・笹子の山の神祭り 里マタギーー伝統的ウサギ猟 　巻狩り 　ヒクグシ猟 鷹匠ーークマタカによるウサギ猟 　鷹狩り 　　道具と技 　トヤ（鷹小屋） 　　最後の鷹匠 【カコミ】 マタギ語源説／マタギとイカ釣り／ワラダ打ち／勢子の叫び／焼山ホワイトアウト／ブナの恵み／コブグマの伝説／叫び沢と殺生谷／私の先祖もマタギだった あとがき 参考文献 資料提供 解題　　塩野米松

2,750円

消えた山人　昭和の伝統マタギ…

いにしえより鳥は想像を喚起し、文化とも深く結びついてきた。人は鳥とどのように接してきたか。伝承やイメージに刻み込まれた姿などから、受容の歴史や人との関わりの様相を俯瞰。有史以来の接点を独自の視点で紹介。もっと鳥を知りたい愛鳥家に贈る一冊。

2,200円

鳥と人、交わりの文化誌…

焚き火の技術から燃材・道具、伝承文化、用途までを案内。

3,080円

焚き火大全

男の急所を包む大事な布の話──明治になって服装は西欧化したのにズボンの中は古きニッポンのまま。西洋文明を大和心で咀嚼する和魂洋才は見えないところで深みを増し三島由紀夫に至った。『パンツが見える。』に続き、近代男子下着を多くの図版で明るみに出し、論考する。

979円

ふんどしニッポン　下着をめぐる魂の風俗史…

「揚屋」「茶屋」「花魁道中」などの独特な用語から遊郭のオキテや遊び方、遊女の一日、郭言葉までが丸わかり。絢爛豪華な遊里へ、いざタイムワープ！

792円

遊女と遊郭の色世界

「現代社会を深く考えるための必読書」--養老孟司 「ダイアモンド文明論の決定版的集大成」--福岡伸一 ■現代西洋社会の特徴はインターネット、飛行機、携帯電話といった技術や、中央政府、司法、警察といった制度ばかりではない。肥満、座りっぱなしの働き方、豊かな食生活から生まれる疾病や、社会が豊かになったことによる宗教の役割の変化もまた、現代西洋社会の特徴なのである。 ■伝統的社会に強く惹かれ、その研究者としての人生の大半をニューギニアなどの伝統的社会に捧げてきたジャレド・ダイアモンドが、現代西洋社会に住む私たちが学ぶべき人類の叡知を紹介する。 「19世紀、ダーウィンは『種の起源』などの3部作で世界の歴史と自然に対する認識を一変させた。これから1世紀先の学者たちはジャレド・ダイアモンドの3部作ーー『銃・病原菌・鉄』『文明崩壊』『昨日までの世界』--に対し、ダーウィンの3部作と同等の評価を下すだろう。壮大なる本書は、世界の歴史と自然のみならず、人類の「種」としての運命も描いている。ジャレド・ダイアモンドは現代のダーウィンである。『昨日までの世界』は実生活の喫緊の問題に対する解決案をとおして人々に希望を与えてくれる、時代を変える作品である」(マイケル・シャーマー 作家、科学史家) 　第4部　危険とそれに対する反応 第7章　有益な妄想 第8章　ライオンその他の危険 　第5部　宗教、言語、健康 第9章　デンキウナギが教える宗教の発展 第10章　多くの言語を話す 第11章　塩、砂糖、脂肪、怠惰 エピローグ　別の空港にて

1,100円

昨日までの世界（下）…

古代から現代まで、人類は「旅」とともに世界を作ってきた！ 人類は、旅によって未知の世界に触れることで発展してきた。はるか昔、アレクサンドロス大王の東方遠征は古代秩序を一変させ、大航海時代の冒険者たちは新大陸を発見して大陸間交易のパイオニアとなった。個人レベルでも聖地巡礼や遍歴修業、さらに近世の修学旅行というべきグランドツアーは旅行者の感受性や人格を豊かにしてきたことだろう。そして鉄道や自動車といった旅行のために用意されたテクノロジー、パックツアーやガイドブックといった旅行から派生したビジネスモデルも世界の風景を大きく変えてきた。本書は、紀元前から現代に至る旅行像の変遷を明らかにすることで、人類と世界の関わりを俯瞰する野心的試みである。

1,430円

旅行の世界史　人類はどのように旅をしてきたのか…

レヴィ=ストロースは、マルクスの有名な定式〈人間は自分の歴史をつくる。けれども歴史をつくっていることを知らない〉を引用し、前半の言葉で歴史学を、後半の言葉で民族学を正当化し、二つのアプローチは補完的で分ちがたいものであることを示しているといい、人類学の目的は、意識されない思惟の普遍的構造を明らかにし、人間への全体的考察に寄与することにあると述べている。 この目的を果すために、無意識な言語活動に音韻上の体系をもたらした構造言語学の成果や数学の変換理論を人類学に適用することは、レヴィ=ストロースによりはじめて、ひとつの力をもった方法として確立した。本書は、未開社会の親族関係、社会組織、宗教、神話、芸術に構造分析の軌跡を具体的に例示した、構造主義人類学のマニフェストというべき画期的論文集。後半の諸章における人類学の方法と人類学教育の現状と未来についての考察も、きわめて示唆に富むものである。 〈レヴィ=ストロースは、創造的芸術家や精神分析の冒険者と同じ精神行為を内包する、トータルな仕事としての人類学を創造した。〉（スーザン・ソンタグ） はしがき 序　（生松敬三訳） 第1章　歴史学と民族学 言語と親族　（佐々木明訳） 第2章　言語学と人類学における構造分析 第3章　言語と社会 第4章　言語学と人類学 第5章　第3章、第4章への追記 社会組織　（生松敬三訳） 第6章　民族学におけるアルカイスムの概念 第7章　中部および東部ブラジルにおける社会構造 第8章　双分組織は実在するか 呪術と宗教　（田島節男訳） 第9章　呪術師とその呪術 第10章　象徴的効果 第11章　神話の構造 第12章　構造と弁証法 芸術　（荒川幾男訳） 第13章　アジアとアメリカの芸術における図像表現の分割性 第14章　魚のつまった胴体をもつ蛇 方法と教育の諸問題　（川田順造訳） 第15章　民族学における構造の観念 第16章　第15章への追記 第17章　社会科学における人類学の位置、および、人類学の教育が提起する諸問題 〈訳者あとがきに代えて〉人類学の視点と構造分析　（川田順造） 文献 索引

7,920円

構造人類学　新装版

酒に呑まれた人類史 石器時代から人は酒を飲んできた。シュメール人や古代エジプト人は何を飲んでいたのか。ギリシア人とローマ人とヴァイキングたちの宴とはどのようなものだったのか。蒸留酒があたえた衝撃とは。古代中国やイスラム圏、さらにロシア、オーストラリア、南米にいたるまで、酔っぱらいたちをめぐる人類史。

2,530円

酔っぱらいの歴史

6年間で1500万円以上を寿司に投資、30000カン以上を食してきた男、寿司リーマン。ついには、寿司を世界に広めるべく、SUМESHI（スメシ）と名付けた企業を立ち上げる。寿司の旨さとは何か。寿司店の大将との会話を通して見えてくる、寿司が人々を魅了する「魔力」--その秘密とは何か。寿司を日々食べ歩く「1ヵ月」の日記も公開。「読んで味わうおまかせコース」「読んで、見て、味わうおまかせコース」（カラーグラビア）付。

1,980円

寿司の「魔力」

2,750円

世界服飾史増補新装

家庭料理で世界一周！ 各国の「お家の味」を知ることは、その国と人々を知る一番の近道！！ チェコのマミンカ（お母さん）と作る簡単家庭料理。 ロシアの友人と作る、ロシア風モーニング 。 ミャンマーの故郷の味、お茶のサラダ。 砂漠の街で作るモンゴル風焼きうどん。 本場フランスのケーク・サレ。 バングラディシュのおもてなしチキンカレー。 Etc.. 各国の「おうちごはん」を現地の人と一緒に作って美味しくいただく！ それだけであっという間に仲良くなれる！！ 簡単レシピ付きの、行けなくても行った気になるおいしい旅エッセイ！ 第1話　チェコ（プラハ）　／第2話　モンゴル／第3話　ロシア／第4話　世界の牛乳／第5話　フランス／第6話　ミャンマー／　第7話　バングラデシュ／第8話　インド／第9話　世界の餃子

1,320円

世界家庭料理の旅

中国の伝説上の帝王・黄帝は、神獣・白沢の言葉を記録して、あらゆる鬼神を撃退する知識が書かれた書物『白沢図』を編んだと伝えられる。この書物は、禍を避け福を招く辟邪（へきじゃ）呪術を伝承する書として珍重されたが、今から約一千年前の北宋時代に散佚したと考えられる。本書では、この幻の奇書を最新の研究成果をもとに復元し、平易な訳文と解説を付した。現代の妖怪文化の源流の一つである辟邪文化の原像がここによみがえる。 第一章　『白沢図』とはなにか──その伝説と成立 第二章　『白沢図』輯校 第三章　神獣白沢の姿──辟邪絵としての白沢の図 補　章　「白沢」研究の軌跡 附　録　『礼緯含文嘉（れいいがんぶんか）』精魅篇

2,200円

復元 白沢図

こだわりが強すぎるドイツ人とパンの不思議な関係。 欧州随一のパン消費国、 ドイツから届いた食風景をどうぞ。 ーーーーーーーーーーーーーーー 黒くてずっしり重たいライ麦のパン、それがドイツパンです。 世界一種類が多いと言われるドイツパンの特徴や、 意外と知られていないドイツの食卓事情を、 オールカラーの豊富な写真で丁寧にご紹介します。 KAPITEL1 ドイツ人の朝 早朝、パン屋の風景／朝食用のブレートヒェン／ 各地のブレートヒェン／茶色いブレートヒェン、ブレートヒェンの食べ方／ ドイツ人の「朝食会」／朝食用の甘いスプレッド／「小さな朝食」 ●食育・朝食ボックスキャンペーン KAPITEL2 ドイツ人とパンとおやつ フランツブレートヒェン／フランツブレートヒェン専門店／ フランツブレートヒェンはこうやって作られる／ アメリカーナー／シュプリッター・ブレートヒェン／ベルリナー／ パン系スナック菓子／ヌスエッケ／ぶどうパン／シュネッケ／ 19世紀から続く「砂糖パン」の店／パン屋のケーキ／定番のケーキ ●クッキーは冬にしか焼かないもの？ KAPITEL3 ドイツ人の昼と夜 パン屋の昼食／ブレッツェルという文化／ パンの種類と食べ方／スプレッドの塗り方 ●パン屋と粉屋の関係 KAPITEL4 こだわりのパン作り 製粉所が始めたパン屋／トレンドになったエコ・ベーカリー／ 農家直営のパン屋 ●対面式接客の恐怖 KAPITEL5 売れ残ったパンはどこへ行く？ 大手エコ・ベーカリーの「あまったパン」専門店／ おしゃれなパンのリサイクリングショップ／あまったパンの活用法と保存法 ●パン屋の紙袋デザイン パンの名前と説明 地図＆パン屋データ

1,650円

ドイツこだわりパンめぐり…

「霊魂の恐れをどう処理するか、なお進んで死者の霊魂をどうして祭るか、どう供養するか、どう慰めるか、ここに宗教の原点がある」。丹念な現地調査にもとづいた民俗学の知見により、古代から現代までの日本人の死生観を考察。モガリや葬墓をはじめとする死者と先祖の祭りに宗教生活の根幹を見出し、霊魂観や神観念の成立、その仏教化、寺院の葬送や供養の変容をたどる。宗教の根源、日本文化の本質に迫った名著。解説・碧海寿広 第一章　古代の殯 凶癘魂と鎮魂 第二章　殯の種類 殯の残存形態 第三章　葬墓と仏教 寺院と葬墓文化 第四章　中世の葬墓 念仏と浄土教 第五章　近世から現代の葬墓 墓と葬具

1,232円

先祖供養と墓

ボルネオ島の狩猟採集民「プナン」とのフィールドワークから見えてきたこと。豊かさ、自由、幸せとは何かを根っこから問い直す、刺激に満ちた人類学エッセイ！ 「奥野さんは長期間、継続的にプナン人と交流してきた。そこで知り得たプナン人の人生哲学や世界観は奥野さんに多くの刺激と気づきをもたらした。この書を読み、生産、消費、効率至上主義の世界で疲弊した私は驚嘆し、覚醒し、生きることを根本から考えなおす契機を貰った。」 ーー関野吉晴氏（グレートジャーニー）

1,980円

ありがとうもごめんなさいもいらない森の民と暮らして人類学…

19世紀中頃のフランス。当時、服装史に最も通じていたのは、過去の絵画作品に学んでいた画家たちでした。本書は、その時期に版画家として活躍したイポリット・ポーケ、ポリドール・ポーケの兄弟の服飾図版集2冊を再編集したものです。手彩色の服飾銅版画を5〜19世紀のフランス国内、ならびに15〜19世紀のフランス以外のヨーロッパや中東、アジアのものを時代順に収録しています。多くの著名な肖像画や風俗画に取材した彼らの作品は、服装史やイラスト、舞台衣装の資料としてはもちろん、画集としてもお楽しみいただけます。図版ごとの解説や、ヘッドドレス（頭かざり）や袖、襟などを紹介するコラムも満載。 5〜15世紀 ／16世紀／17世紀／18世紀／19世紀 コラム：ヘッドドレスについて／袖について／襟について／ ロココの時代のファッション／フランス革命とその後のファッション

1,980円

ポーケのファッション画集…

〈奈良の郷土料理「茶粥」とは？〉 〈江戸で食された「奈良茶飯」、それを食べるための「奈良茶碗」。奈良という土地から離れて名称が一人歩きした「奈良茶」の秘密〉 米を茶で炊いた「茶粥」は、奈良では郷土料理として古くから親しまれてきました。一方、江戸時代、明暦の大火後の江戸で爆発的に「奈良茶飯」と称されるものが人気を博し、それは西日本へも逆輸入されるにいたり、茶飯を食するための器として、蓋付きの茶碗が考案され、それは「奈良茶碗」と呼ばれました。これまであまり注目されることのなかった茶の文化を、歴史・民俗・文学などの視点から読み解いていきます。

2,420円

茶粥・茶飯・奈良茶碗…

「平成」は社会が激動した30年といわれます。この中で、美容意識も行動も大きく変わり、その発信者、主体者が大きく変化していきました。このような化粧・美容の変化を独自の視点でまとめたのが『平成美容開花』です。 本書では、平成30 年間の女性雑誌の美容記事から読み解いた独自分析や、ポーラ文化研究所が長年実施している美容意識調査のデータ分析も掲載しています。また、平成のトレンドメーク再現、アイメーク変遷など、写真やイラスト等のビジュアルで平成30 年間の変化を紹介しています。改元直後に調査した、これからはじまる令和の化粧への意識も収録しており、平成の化粧がそばにあった方にも、そうでなかった方にも、そして令和の化粧・美容意識の予測にもおすすめの一冊です。 平成30年をふりかえる ビューティの30年　 　　　平成1〜10＝ビューティ繚乱のつぼみ　 　　　平成11〜20＝咲き競うビューティの花　 　　　平成21〜30＝見せたい「形」はさまざまに… 　　　【寄稿】美容ジャーナリスト／エッセイスト　齋藤薫「平成から令和へ　この時代に立ち会うことができた私たちは、女性としてこの上なく幸運である！」 DATAからみるビューティの変遷 25〜39歳のうるおいアップを発見 美白肌が目指すもの 「盛る」の30年 女性雑誌からみる平成アイメーク DATAからみる10代のビューティ 「平成コスメ」情報はどこから？ 令和を生きる私たちは INDEX 主要参考文献 あとがき

1,650円

平成美容開花

ソウラヴァ（首飾り）とムワリ（腕輪）をそれぞれ逆方向に贈与していく不思議な交易「クラ」。「未開社会の経済人」は、浅ましい利得の動機に衝き動かされる存在なのか？　物々交換とは異なる原理がクラを駆動する。クラ交易は、魔術であり、芸術であり、人生の冒険なのだ。人類学の金字塔が示唆する「贈与する人」の知恵を探求する。（解説・中沢新一） 人類学の記念碑的名著 「交易」「労働」「呪術」……原始経済の意味を問いなおす 序文＝J・フレイザー　解説＝中沢新一 ソウラヴァ（首飾り）とムワリ（腕輪）をそれぞれ逆方向に贈与していく不思議な交易「クラ」。「未開社会の経済人」は、浅ましい利得の動機に衝き動かされる存在なのか？物々交換とは異なる原理がクラを駆動する。クラ交易は、魔術であり、芸術であり、人生の冒険なのだ。人類学の金字塔が示唆する「贈与する人」の知恵を探求する。（解説・中沢新一） クラはこの世界に見いだされるあらゆる「螺旋的なるもの」のなかで、もっとも強力で、もっとも豊穣な富をもたらす存在である。（中略）クラは人間の心の中で作動している螺旋型をした思考がつくりだすものとして、この世界でもっとも強力な魔術の一種なのである。トロブリアンド諸島の人々が「なぜクラをするのか」という問いに対する、1つの答えがここにある。--＜中沢新一「解説　クラと螺旋ーー新しい贈与経済のために」より＞ 訳者まえがき 序文　　J・G・フレイザー 序　論　この研究の主題・方法・範囲 第一章　トロブリアンド諸島の住民 第二章　クラの本質 第三章　カヌーと航海 第四章　ワガの儀式的建造 第五章　カヌーの進水と儀式的訪問──トロブリアンド諸島の部族経済 第六章　渡洋遠征への出発 第七章　船団最初の停泊地ムワ 第八章　ピロルの内海を航行する 第九章　サルブウォイナの浜辺にて 第十章　ドブーにおけるクラ──交換の専門技術 第十一章　呪術とクラ 第十二章　クラの意味

1,584円

西太平洋の遠洋航海者…

(田中優子氏推薦)佐原には素晴らしい祭りと山車とお囃子がある。美しい川が流れている。見事な自治の歴史もある。わたしたちがそれを知っているのは、小森さんを中心にした町の人々がそれらを発掘し、形にし、川や道を美しく整え、日本国中に見せてくれたからだ、と知った。ここに、「まちおこし」のほんらいがある。経済（経世済民）のほんらいがある。それが本書ではっきり分かった。これからは日本じゅうがそれを学ばねばならない。 ◆本書は、小森孝一という一人の人物のまちおこしの歴史を中心にまとめた本である。だが、一人の人物のヒーロー物語ではない。 小森孝一さんは今年八九歳になるが、自分が仕掛けたまちおこしの渦に中に、自身もワンオブゼムの一人として巻き込まれていく。この反転するダイナミズムに身をおくことで、今なお、まちおこしの第一線に立つ。そのエネルギーの根底には「このままでは佐原はだめになる」という切迫した危機感があった。 ◆千葉県・佐原、利根川の舟運で栄えた商都。地図作りで有名な伊能忠敬が、地域指導者・地域経営の先覚者として生きたまちである。伊能忠敬の経世済民（世を治め、民を救う）を核とした地域経営の業績と思想は、佐原のまちが困難に陥ったとき、つねに立ち返って考えなければならない原点を照らしている。 刊行にあたって（大矢野修）／一章　佐原市民の誇りをよびおこす：3・11瓦礫の中で　佐原まちおこしの原点を想う　佐原の三悪をかけがえのない宝に ◇寄稿：佐原のまちづくり　大震災から一〇年（椎名喜予）／二章　佐原山車祭りの歴史をたどる：町衆の自治、商業振興と一体となった祭り 諏訪神社「幣台規則並割合帳」／伊能家古文書を読み込むなかで§ひとつ話「佐原の3Kは悪党」と言われていたころ／三章　在方町・佐原と伊能家：あらためて知る伊能三家及び伊能忠敬の存在の大きさ　その中心的思想としての「経世済民」「地域経営」◇寄稿　江戸時代の佐原と商人たち（酒井右二）／四章　重要無形民俗文化財指定までの道のり：今に引き継ぐ祭りの規約と地域コミュニティの結束　明治・大正・昭和から二一世紀の現在まで　§語らい：「見せる祭り」が佐原のまちを変える（永野美知子さんとともに）／五章　香取の海に広がる佐原囃子文化圏与倉屋さんと佐原囃子　江戸優りをつくった旦那衆の心意気／六章　佐原らしさを求めて 過去そして未来へ：親父の時代のころ、佐原のまちおこしを引き継ぐ人たちへ　§語らい：地域に根ざす知の集積と産業おこし　佐原アカデミアへの期待（関谷 昇・椎名喜予が加わって）◇寄稿　「自治」が創出するまちづくりの真髄（関谷 昇）／あとがき（椎名喜予） 図版出展一覧・佐原の山車祭り　まちおこしと小森孝一・戦後関連年表

2,500円

小森孝一が語る 佐原山車祭りとまちおこしの35年…

食べてしまえば残らないから、はるか古(いにしえ)の食生活を再現することは難しい。何をどう食べたのか、誰がどのように得ることができたのか。これら疑問に、米の支給方法や調理、消費量、酒の醸造における女性の役割、流通する酒のゆくえ、商品が行き交う東西の市場の状況、酒宴の様子などからアプローチ。食事を成り立たせた社会の仕組みを明らかにする。 古代の食生活を復元するためにープロローグ／米と飯（一日の食米〈「一日二玄米四合」／米の法定支給量／写経所文書／長屋王家木簡／「米」か「飯」か〉／炊飯と給飯〈「飯」の種類／「蒸す」か「煮る」か／飯支給の特質〉）／酒の醸造と経済（酒の醸造主体／古代の酒屋）／饗宴・共食と労働（都市の饗宴・農村の饗宴／特権としての酒宴）／乞食の風景（施行と乞食／群集化した乞食）／古代社会と食生活ーエピローグ

1,870円

古代の食生活（507）

〈遊女〉のありようは，中世と近世以後では大きく異なる。元々は芸能を主たる生業とし、家長として営業の自由を有し、卑賤視されることもなかった。しかし鎌倉後期には売春が主たる生業となり、戦国期には家長の座を男性に奪われる。遊女への卑賤視はその過程で定着していった。遊女の芸能と〈イエ〉の実態に精緻に迫り、遊女の地位の変容を見事に炙り出す。 序　章　〈遊女〉を理解するために 　第一節　中世の〈遊女〉とは 　第二節　中世〈遊女〉をめぐる研究の現状 　第三節　本書の視角と課題 　第四節　本書の構成 第一部　〈遊女〉の芸能とその享受層 第一章　今様の流行と貴族社会 　第一節　今様流行を論じる視角 　第二節　流行摂取の場と方法 　第三節　新興芸能の貴族化をめぐって 　第四節　まとめ〜〈遊女〉と貴族社会 第二章　後白河と〈遊女〉 　第一節　王権と〈遊女〉・〈都市民〉 　第二節　後白河と〈都市民〉との交流事例 　第三節　交流の様態 　第四節　〈都市民〉の昇殿事例とその特徴 　第五節　交流の背景 　第六節　まとめ 第三章　後鳥羽と〈遊女〉 　第一節　後鳥羽と〈遊女〉との交流事例 　第二節　後鳥羽芸能の全体像 　第三節　院政期における後鳥羽芸能の位置 　第四節　後鳥羽芸能と貴族社会 　第五節　まとめ 付論一　院と芸能者たち 第四章　寺社と〈遊女〉 　第一節　春日若宮の拝殿「遊女」 　第二節　拝殿白拍子と拝殿「遊女」 　第三節　拝殿「遊女」の職掌 　第四節　その他の寺社と「遊女」 　第五節　まとめ 第二部　〈遊女〉集団の構造 第五章　「遊女」集団の内部構成 　第一節　座的構成 　第二節　左方・右方 　第三節　長者と臈次 　第四節　まとめ 第六章　「遊女」集団の階層性 　第一節　『遊女記』の所得記載 　第二節　「遊女」の所得とその分配方法 　第三節　「遊女」の競合者 　第四節　「遊女」の従者たち 　第五節　まとめ 付論二　『梁塵秘抄』三八〇歌「遊女の好むもの」 付論三　『遊女記』『傀儡子記』校異ノート 第三部　〈遊女〉の身分とその変容 第七章　〈遊女〉と女房・従女 　第一節　働く女性と〈遊女〉の関係 　第二節　『餓鬼草紙』第一段の女性たち 　第三節　〈遊女〉と女房 　第四節　〈遊女〉と従女 　第五節　〈遊女〉の身分変容と行動様式 　第六節　まとめ 第八章　中世前期における〈遊女〉の変容 　第一節　居住の変容 　第二節　呼称の変容 　第三節　まとめ 第九章　中世後期における〈遊女〉の変容 　第一節　〈遊女〉の〈イエ〉 　第二節　〈イエ〉の変容 　第三節　社会的地位の変容 　第四節　まとめ 終　章　本書の成果と課題 あとがき 初出一覧 図版一覧 索引

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中世の〈遊女〉

人は最も身近なパートナーである犬と、どのようにして関係を築いてきたのか？進化生物学から、文化人類学、民俗学、考古学、実際の狩猟現場……、過去から未来まで、様々な角度からとらえた犬の目線で語られる、「犬好きの、犬好きのための、犬好きの執筆陣による」全く新しい人類史！！ 序章　犬革命宣言ー犬から人類史をみる 第1部：犬革命 第1章　イヌはなぜ吠えるかー牧畜とイヌ　藪田慎司 第2章　犬を使用する狩猟法（犬猟）の人類史　池谷和信 第3章　動物考古学からみた縄文時代のイヌ　小宮孟 第4章　犬の性格を遺伝子からみる　村山美穂 第5章　イヌとヒトをつなぐ眼　今野晃嗣 第6章　犬祖神話と動物観　山田仁史 【コラム1】文明と野生の境界を行き来するイヌのイメージ　石倉敏明 【コラム2】人と関わりをもたない犬？-オーストラリア先住民アボリジニとディンゴ　平野智佳子 第2部：犬と人の社会史 第7章　カメルーンのバカ・ピグミーにおける犬をめぐる社会関係とトレーニング　大石高典 第8章　猟犬の死をめぐる考察ー宮崎県椎葉村における猟師と猟犬の接触領域に着目して　合原織部 第9章　御猟場と見切り猟ー猟法と犬利用の歴史的変遷　大道良太 第10章　「聞く犬」の誕生ー内陸アラスカにおける人と犬の百年　近藤祉秋 第11章　樺太アイヌのヌソ（犬ぞり）　北原次郎太 第12章　忠犬ハチ公と軍犬　溝口元 第13章　紀州犬における犬種の「合成」と衰退ー日本犬とはなんだったのか　志村真幸 第14章　狩猟者から見た日本の狩猟犬事情　大道良太 【コラム3】南方熊楠と犬ー「犬に関する民俗と伝説」を中心に　志村真幸 第3部：犬と人の未来学 第15章　境界で吠える犬たちー人類学と小説のあいだで　菅原和孝 第16章　葬られた犬ーその心意と歴史的変遷　加藤秀雄 第17章　犬をパートナーとすることードイツにおける動物性愛者のセクシュアリティ　濱野千尋 第18章　ブータンの街角にたむろするイヌたち　小林舞・湯本貴和 第19章　イヌとニンゲンの〈共存〉についての覚え書き　池田光穂 【コラム4】イヌのアトピー性皮膚炎　牛山美穂 【コラム5】シカ肉ドッグフードからみる人獣共通のウェルビーイング　立澤史郎・近藤祉秋 あとがき 執筆者一覧 索引 グロッサリー（オンラインコンテンツ）

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犬からみた人類史

日本の伝統文化を体現する、動く芸術、舞妓と芸妓 数年の修行を経た舞妓が、芸妓としてデビューする儀式を襟替えという。 「まめ春」「満奈葉」「もみ福」の3人の舞妓の襟替えの様子から、芸妓への変化の過程を詳細に取材。 この世界に情熱を燃やし、長年をかけて取材権と信頼をかちとった著者がカメラに収めた、閉ざされた世界のドキュメンタリー。海外へのギフトにも最適な日英対訳写真集。

3,740円

NOW A GEISHA 舞妓から芸妓へ…

二〇世紀に流行した10の有名なスカートのスタイルを取り上げ、流行の背景と女性の社会進出、女らしさの定義の変遷を明らかにする。ファッションが映し出す時代の価値観、ジェンダー、アイデンティティとは。

3,850円

スカートと女性の歴史…

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