増えすぎたシカへの対応のために、各地でシカ柵が設置され、多くのデータが蓄積されてきた。それは、柵の効果を検証するにとどまらず、日本の植生の多様性を浮き彫りにし、また生態系の中でのシカの役割をも解き明かすものともなった。効果的な対策のために、日本列島の森林とシカの「今」をまとめた。

3,300円

シカの脅威と森の未来…

地域おこし協力隊は2018年度で制度導入10年目を迎えた。この間、協力隊は地域住民や行政と協働して、何を成し遂げただろうか。本書の事例編では、全国の活動事例から厳選し、現役協力隊員、OB・OG、受け入れ側の自治体職員、中間支援組織職員など、当事者のレポートによって、10年間、協力隊の成長と地域内におけるさまざまな変化を明らかにする。さらに分析編では、地域おこし協力隊にかかわる主要な論者がこの制度の効果とそれをさらに高める方向性について分析する。 はじめにーー自分の生き方を見つけ、地域を変え、日本を変えた若者たち　椎川忍（地域活性化センター）　 第1部　地域おこし協力隊によって地域はどう変わったか［全国の事例］ 全国の現役、OBの地域おこし協力隊、受入自治体の担当職員、中間支援組織の職員等の執筆による17事例のレポート。 第2部　地域おこし協力隊は地域に何をして、何を目指すべきか［分析と解説］p 1　協力隊と導入地域の実像ーー「活性化感全国調査」も分析　平井太郎（弘前大学） 2　協力隊と地域活動の実践論理ーー「第1部事例編」からの結像　図司直也（法政大学） 3　住民自治と協力隊ーー「地域戦略としての協力隊思考」のすすめ　田口太郎（徳島大学） 4　協力隊の地域活動の広がりと可能性ーー災害支援活動・2018年7月豪雨災害の記録　稲垣文彦（中越防災安全推進機構） 5　体験的協力隊活動論ーー地域の若者との「遊び」の重要性　野口拓郎（弘前大学） 第3部　制度10年　地域の変化と協力隊のあゆみ［総括］　 1　地域おこし協力隊の実態と展望　小田切徳美（明治大学） 2　地域おこし協力隊制度10年のあゆみ・そして未来へ　佐藤啓太郎（地域活性化センター） 第4部　協力隊の実態と課題への対応［資料・データ］ 1　現役隊員の実態ーー平成29年度協力隊員アンケートから（JOIN） 2　協力隊導入にあたっての準備と対応（総務省） 3　サポートデスクの役割と傾向（総務省）

1,980円

地域おこし協力隊　10年の挑戦…

2,970円

水産化学・海洋環境科学実習…

はじめに 解答用紙 木と木材のつくりを学ぼう 　1 菊　炭 　2 Japan 　3 割箸とティッシュペーパー 　4 日本酒をおいしくする木材 　5 木材製品と樹種との組み合わせ 　6 樹木の年輪 　7 年輪の形成 　8 樹皮のはたらき 　9 樹幹の構造 　10 針葉樹の細胞の特徴 　11 針葉樹の早材と晩材 　12 針葉樹の木部の形成 　13 広葉樹の細胞の特徴 　14 あて材 の形成 　15 木材の強さを生むセルロースの配列 　16 セルロースと食品 　17 セルロースからの化成品 　18 リグニンの働き 　19 リグニンの利用 木材の性質を学ぼう 　20 割箸と木材の性質 　21 フライパンの取手と木材 　22 木材と水との結びつき 　23 木材の含水率の表し方 　24 乾燥材の利用 　25 木材強度と水分との関係 　26 木材の含水率の測定法 　27 木材を切削する工具 　28 摩耗した刃物による木材切削面の欠点 　29 かんなの裏金 　30 のこぎりびきの動作 　31 大工道具 　32 木工用ドリルビットの刃先 　33 釘の長さ 　34 天然の研磨具 木材の利用と木質材料を学ぼう 　35 木材の強さ 　36 木材の圧縮強さ 　37 心持ち柱材と心去り柱材 　38 柱・土台用途の正角材 　39 木材用接着剤 　40 スギ木造ドーム 　41 異樹種集成材 　42 木質材料の継手 　43 脚物家具の接合方法 　44 箱物家具の接合方法 　45 木質材料あれこれ 　46 合板の規格 　47 ファイバーボード 　48 この木質材料の略称は？ 　49 厚物合板の用途 　50 木材の引火点 　51 木材を変色させる物質 　52 木材を腐らせる菌の正体 　53 木材を腐らせないためには？ 木のここちよさを学ぼう 　54 針葉樹の木目模様の魅力 　55 広葉樹の木目模様の魅力 　56 木材色の秘密 　57 重い木材と軽い木材 　58 密度と年輪幅 　59 美しい木目模様 　60 楽器と木材 　61 コンサートホールの内装 　62 塗装と見え 　63 木材の手触りを評価する 　64 さまざまな材料の接触温冷感 　65 木の香り成分 　66 住環境に関する飼育実験 　67 木材に含まれる抗菌成分 　68 木造校舎とインフルエンザ 木と環境について学ぼう 　69 法隆寺と木材 　70 伊勢神宮社殿に使用される木材 　71 東京スカイツリーと木造建築 　72 仏像と木材 　73 正倉院 　74 樹木の起源 　75 日本の森林植生と気候帯 　76 ブナとミズナラの用途 　77 木質材料の原料 　78 再生可能エネルギー 　79 木材とプラスチック 　80 木質バイオマス 　81 木炭ができる時にとれる液体 　82 木質バイオマスからバイオエタノール 　83 木質ペレット 木材と社会とのつながりについて学ぼう 　84 住宅建設時のCO2排出量 　85 人工林とは？ 　86 人工林の比率 　87 スギ人工林の面積 　88 森林の新植面積 　89 都道府県の森林面積 　90 林業の高齢化率 　91 森林の地図記号 　92 国旗と樹木 　93 森林法 　94 公共建築物の木造化 　95 日本の丸太輸入 　96 間伐材の利用 　97 広葉樹の利用 　98 シイタケの栽培 　99 木材利用と気候変動対策 　100 環境物品と木材 木ここち心理テストのお知らせ 正　　答 索　　引 参考文献等

1,100円

木力検定　2 ［改訂版］…

ヨーロッパは文明の基礎になる「木材」を利用するために、どのように森林、河川、農地、都市を管理してきたのか。王権、教会、製鉄、製塩、製材、造船、狩猟文化、都市建設から木材運搬のための河川管理まで、錯綜するヨーロッパ文明の発展を「木材」を軸に膨大な資料をもとに描き出す。

3,520円

木材と文明

2,310円

里山の山菜・木の実ハンドブック…

林業経済学会創設50周年を記念して、あらゆる論文を整理・収録！

8,380円

林業経済研究の論点

ひょっとして、世界に食糧革命を起こす日が来るのか！？あっと驚く木の活用。読んで面白い、食べてヘルシー、誰も知らなかった木の魅力。

1,540円

木を食べる

西日本でカニと言えばズワイガニ。 この本はズワイガニを中心とした、西日本のカニ食の歴史とカニを愛した人たちの記録です。 カニ漁・外食・食卓・カニ缶・カニツーリズムなど、カニを様々な角度から取り上げたカニづくしの1冊。ズワイガニの食にまつわる話がぎっしりと詰まっています。 ＜目次＞ はじめに 序　 ズワイガニとは 第1章　カニを都市に持ち込んだ人 　　　 道頓堀の「かに道楽」 認知された「かに道楽」 第2章　カニツーリズム誕生とカニの流通 　　　 カニツーリズム現象 ブランド化されるカニ 　　　　　都市に流通しないカニ 第3章　カニ産地を行く 　　　　　カニの名産地　越前（福井県）、丹後（京都府）、但馬（兵庫県） 　　　　　「かに王国」宣言　城崎温泉の選択 コラム　カニの供養と伝承 第4章　ズワイガニの日本史 　　　　　江戸時代にようやく現われるズワイガニ 　　　　　明治以降のズワイガニ 　　　　　産地から出ないズワイガニ コラム　カニ食文化の周辺から 第5章　カニという道楽を守るために 　　　　ズワイガニ漁獲量の推移 　　　　輸入ズワイガニの流入 　　　　ズワイガニの漁獲管理 　　　　カニ漁は存続できるのか おわりに

1,650円

カニという道楽

会計や経営に関する一般向けの書籍は多いものの、水産学に特化したものは少なかった。本書は、水産コンサルタントと大学教員を務める筆者が、一見難しいと感じてしまう経営技術を、水産学仕様に翻訳して分かりやすく解説した実践的指南書。

3,080円

水産業者のための会計・経営技術…

1,650円

山村に住む、ある森林学者が考えたこと…

2,420円

木質資源とことん活用読本…

本書の中心は太地五郎作氏の著作『熊野太地浦捕鯨乃話』です。古式捕鯨とそれを行った人々の思考と感情を、内部から正確に観察し繊細に表現した驚異的な著作です。国際社会からの深刻な問い「日本人はなぜ捕鯨をあきらめないのか」という問いに対して、答えるための必読書です。 捕鯨には二つの側面があります。 一つは海中を泳ぐ「富」＝鯨を捕らえた後、その富を貨幣へと変えるマニファクチュアの原初形態があったことです。鯨を、肉、油、髭、骨、皮などに分けて、利用しつくすための加工過程のすべてが集合し緊密に組み合わされています。 そして、二つめが鯨を捕るという行為に、組み込まれた「戦争機械」において、人間は媒介を通さず、直接的に自然の力と戦うことです。物理的な力では鯨に劣る人間が、知力をもって集団で鯨に対峙し、執拗な攻撃を加え、鯨を弱らせ、最後に羽刺と呼ばれる若者が海中に飛び込み、一騎打ちをおこないます。その戦いで鯨を仕留めることが、この戦争機械の活動の終了地点となります。 この古式捕鯨の二重構造は、とても日本的と言えるでしょう。非農業的マニファクチュアと農業型ものづくりマニファクチュアは、「半農半漁」を営んでいた海民の生活形態の二重構造と関係が深いと思われます。 以前の輝きを失った日本のものづくりは、農業的マニファクチュアを基礎として発達をとげてきたが、その方法論は、非物質的情報産業が中心の現代では通用しなくなっているのかもしれない。 日本はものづくり、産業の根本に立ち返った自己認識を必要としている。そのとき「異形のマニファクチュア」としてそのレガシーを今日に伝える、太地古式捕鯨の本質を再考することは、未来の文化再生に向けて重要な意義を持つ。本書は、過去を追慕するだけにとどまらない、未来的な意味を持っています。 【目次より】 学術文庫版序文（中沢新一） 太地五郎作『熊野太地浦捕鯨乃話』について 原本口絵より 熊野太地浦捕鯨乃話（太地五郎作） ・太地捕鯨の起源　・徐福来熊の批判　・事務所の事　・大納屋の事　・山見の事　・沖合の事　・勢子船の事　・六鯨の事・鯨切り捌きの事 ・明治十一年の大惨事 　和田金右衛門「明治十一年寅十二月二十四日　旧十二月朔日也　背美流れの扣へ」 　追　記　羽刺が刺水夫を教育する一例の話　・太地にて初めて洋式にて鯨を捕りたる　・きおいの式 　鯨潮を吹く吹かぬの説に就いて実例を説明して置く 熊野太地浦捕鯨の談 昔の鯨の捕り方　・捕鯨の起源　・熊野捕鯨の終末の原因　・太地にて初めて洋式にて鯨を捕りたる事 鯨肉の料理に就いて 原本あとがき 鯨を捕るということ（サイモン・ワーン） 解　説　中沢新一

968円

日本の古式捕鯨

（初版1955年4月5日）それぞれの魚類について，各地方での呼び名，形態，色彩，習性，利用価値，漁獲方法と産額などを中心に図説．

15,400円

図説 有用魚類千種　新装版…

人生が変わる塩

990円

人生が変わる塩

植物的な特徴、注目の縄文時代の漆利用、蒔絵・螺鈿等の漆工芸、漆液の採取と精製、漆液以外の漆蝋、ウルシ染め、蜂蜜等も。

3,300円

漆（うるし）1漆掻きと漆工　ウルシ利用…

檜、欅、松、栃、杉、桜…木を愛し、木工の類を毎日そばに置いて使っていたという著者による「木の話」二十選。日本の木の伝統と、人の木に対する関わりについて感覚と体験、そして取材を通じて深められた思考が、やがて独自の日本文化論へと結晶する。

1,320円

木

多年生植物である樹木は芽生えた場所で長期間にわたって環境を利用しながら成長し，そのうち周辺環境をも変える巨大な構造物になる。これらの特徴を草本植物と対比するため，本書では木本植物と呼ぶ。木本植物は植物の環境適応を考えるうえで，興味深い材料でもある。本書では都市緑化や木質資源再生などの応用に役立つ基礎を学ぶために，ツル性木本植物を含んだ木本植物の生き方の一端を紹介したい。 　植物の光合成のもとになる二酸化炭素（CO2） 増加に伴う温暖化によって，温度，降水の地球規模での急激な変化がもたらされている。住環境として期待の大きい樹林地や都市近郊林は，地域からもたらされる自動車からの排ガスに関連した大気汚染（主に光化学スモッグ），過剰施用している窒素肥料に起因する窒素過剰，越境大気汚染によっても健全性が損なわれる。景観をそこなう虫害の発生など，身近な緑が悪影響を受けている。これらの影響を受けにくい緑地や森林造成が必須である。国家としてのグリーン・インフラの整備の基礎を，この著書から捉えていただきたい。 　本書は，最終目的である森林を基礎とする生態系サービスの高度化のために，保全生態学の基礎，植生分布に起因する種内変異，生産の基礎を担う光合成とその産物の分配，植物生態学の基本原理，環境資源としての窒素動態，安定同位体利用による樹林地の健康診断，そして地球環境変化による影響評価をコンパクトにまとめた。樹林地など緑資源の保全管理のために，木本植物の環境応答の最前線情報を手早く得られることを本書の特徴とする。重点トピックはコラムとして，新進気鋭の研究者からの情報を掲載している。 【読者対象】 植物学・生態学・森林学を学ぶ大学学部生から大学院生，各地の林業大学校，各地の農業高校森林科の学生および教員

3,960円

木本植物の生理生態

前号に引き続き、改良メダカの世界にいざなう。今回は主に西日本エリアを中心に美しい最新品種を紹介。お気に入りの品種を見つけてほしい。 改良メダカ巡礼の旅　西日本編 Pilgrimage01　日本改良めだか研究所 Pilgrimage02　夢中めだか Pilgrimage03　めだか小屋 紅 Pilgrimage04　せらめだか Pilgrimage05　美ら海めだか基地／MUGENめだか／沖縄ときわメダカ Pilgrimage06　めだか造り屋 Pilgrimage07　めだか鉢での屋外飼育をお洒落に楽しむ Pilgrimage08　メダカフードガイダンス〈キョーリンインタビュー〉 Pilgrimage09　メダカ用品ガイド 小型水槽でスネークヘッドを飼おう ・スネークヘッドを飼育する前にしておきたいこと ・飼育スタイル 01　インテリアにもマッチする小型水槽で ・飼育スタイル 02　30cmキューブ水槽で優雅な飼育を ・飼育スタイル 03　現地の水景で楽しむワイルドアクアリウム ・飼育スタイル 04　エキゾテラケージでアクアテラリウム ・スネークヘッドカタログ 【その他のコンテンツ】 ・PHOTO ESSAY 01　Tropical Fish　ブラックフェイスジェム ・PHOTO ESSAY 02　Nature Around　タイリクカブトエビ ・PHOTO ESSAY 03　Plant Matter　ネペンテス・アンプラリア ・佐々木浩之の熱帯魚図鑑　プレコの仲間 ・AQUAstyle REVIEW　SONO アクアプランツファーム高橋華恵のフィールドあそび ・AQUARIUM PLACE　カワスイ 川崎水族館 ・あのんのアクア挑戦日記 ・EVNT REPORT　アクアリウム東京 ・TOPICS ・COOPERATOR LIST

1,229円

Aqua Style VOL.20

１９７０年代のわが国では水域の富栄養化が進行し、海や湖沼で赤潮が発生して問題となったが、その後の水質改善の努力が功を奏し、水質は良好になってきた。しかしその一方で、栄養塩不足、つまり「貧栄養化」が原因と思われる海苔の色落ちや漁獲量の低下が報告されている。これが「貧栄養化問題」である。本書は、瀬戸内海、諏訪湖、琵琶湖といったすでに問題が指摘された水域における、これまでの水質浄化の取り組み、長年にわたって蓄積された水質データ、生態系の変化などから、「貧栄養化問題」の背後にあるプロセスとメカニズムを浮き彫りにする。

2,640円

海と湖の貧栄養化問題…

真珠のでき方とそれを生み出す貝を知り尽くせば、もっとすてきな真珠ができるかも。日本の伝統として培われてきた技術を守り、育てていくためにはどうすれば良いのか。長年、真珠と貝に向き合ってきたプロがその全容を紹介する。

1,980円

真珠をつくる

京都、由良川最源流域に残された芦生（あしう）の森。この貴重な原生林がどのようにして守られてきたのか。同地で研究生活をスタートさせた生態学者が伝える、森から人間へのメッセージ。 1　秘境芦生（あしう） 1 由良川源流　 2源流の山と渓谷　 3原生林　 4演習林の設置　 5森林軌道・トロッコ道　 2　芦生での暮らし・村の行事 （1）芦生での生活　 1芦生に赴任　 2ご馳走は廃鶏　 3宿舎の断水　 4芦生分校　 5夜川と夜づけ（つけ針）　 6交流　 7雪　 （2）芦生案内　 1松上げ　 2芦生熊野権現神社のワサビ祭り　 3芦生神社と中山神社　 4廃村灰野　 5地蔵峠と一石一字塔　 6野田畑の木地師居住地 3　長治谷 1須後（芦生）から長治谷へ歩く　 2長治谷小屋　 3雪下し　 4今も気になっている私の判断　 5キノコの宝庫　 6救助を求める　 4　学生実習 1樹木・造林実習　 2生玉子　 3女子学生の登場　 5　自然の宝庫 1哺乳類（けもの）　 2 猟銃が与えられる　 3芦生の鳥類　 4カミキリムシ　 5豊富な植物相　 6芦生を基産地とする動植物　 7未解決で残ったこと　 8嫌われるムシ　 9食べられる山の木の実　 6　ツキノワグマ研究 1はじめてクマに会う　 2クマハギ（熊剥ぎ）　 3加害時期　 4国際クマ学会でクマハギを講演　 5被害防止　 6クマ捕獲　 7食べもの　 8円座　 9クマに発信器を着ける 10冬ごもり・越冬穴　 11クマの写真を撮る　 7　土壌動物研究 1森林の土壌動物　 2各地の森林で土掘り　 3芦生での土壌動物研究　 4ミミズ研究　 5ミミズの糞塊生成量・土壌耕耘量　 6種類の解明　 8　芦生今昔・将来 1景観の変化　 2楽しかった下谷　 3芦生ダム建設問題の発生　 4ダム計画の進展　 5蟷螂の斧　 6原生林は残った　 7評価高まる芦生原生林 8芦生集落と原生林の共存共栄

2,420円

芦生原生林今昔物語

＜b＞◎世界15か国で翻訳、50万部超のベストセラー!! 　ノルウェー本国では2011年刊行以来、16万部のロングセラー＜/b＞ ＜b＞◎英“The Bookseller” 誌 2016年最優秀ノンフィクション大賞受賞＜/b＞ 北欧の冬は寒い。 屈指の寒冷地で古くから人は山に入り、木を伐り、 薪を積んで乾燥させ、火をおこしてきた。 薪焚きは生活に欠かせない技術として受け継がれ、 いまもノルウェー人の生活文化に根づいている。 伐って、割って、積んで、乾かし、燃やすーー ただひたむきに木と対話する。 そこに浮かび上がる、自然との関わり、道具への偏愛、 スローライフの哲学、手仕事の喜び…… 本書は薪焚きの実践的な知恵と技を伝えつつ、 エネルギー問題に取り組む社会の変遷、大気汚染を抑える燃焼技術の革新、 チェーンソーや斧など道具の歴史、薪愛好者たちへの取材など、 薪をめぐる人々と社会の物語を描き出す。 　　プロローグーー年老いた男と薪 ＜b＞寒さ＜/b＞ 薪割りと癒やし／薪使用の衰退と復活／エネルギーと国民文化／煙の出ない火はない？／自宅でつくれるエネルギー…… 　　薪人ーーある独身男の土地に描かれた森 ＜b＞森＜/b＞ どこで木を伐るか？／森へ／軽食ではなく、食事を／決して乾燥しない薪／昆虫や害虫／月の満ちかけが意味するもの／恒久的なグリーン・エネルギー／最高の薪になる木は？…… ＜b＞道具＜/b＞ 尖っていなくてはならない／森での道具／ノルウェーでよく使われるチェーンソー／斧／神の福音、油圧式薪割り機…… 　　薪人ーーチェーンソーのパイオニアたち ＜b＞薪割り台＜/b＞ 「薪割り年齢」／長いまま割る／膝立ちでの薪割り／冬場の薪運び…… 　　薪人ーー南風を受ける薪小屋 ＜b＞薪棚＜/b＞ 屋根を付けるか、付けないか？／薪を積むときのちょっとしたコツ／樹皮は上か、下か？／薪積みの方法…… 　　薪人ーー庭の彫像 ＜b＞乾燥＜/b＞ フマータ・ネラ／乾燥の時期／聖ヨハネの日には乾燥する薪／平衡含水率に達した薪／台所での研究／火に当たるとどのくらい暖まるのか？…… ＜b＞ストーブ＜/b＞ クリーンバーン革命／未来のストーブ／煙突のドラフトと空気の供給／ストーブの使用とメンテナンス…… ＜b＞炎＜/b＞ 燃焼／焚き付け／大気汚染の最小化／着火は上から／夜間の暖房／灰掃除の芸術…… 　　薪人ーークリスマスの伐採とファヴン積み 　　エピローグーーバーニング・ラブ（燃える愛） （目次より抜粋）

3,630円

薪を焚く

今年度スタートした森林経営管理制度。経営管理が行われていない森林について、森林所有者と経営管理を行う「林業経営者」をつなぐシステムとして期待されています。 まずは主役になる市町村側がどのように課題を把握・整理し、その具体的な対応策について、段階を追って計画的に円滑に進めていくかことがポイントになってきます。そこで、林野庁によるポイント解説をはじめ、全国各地で手探りで進められている市町村による実践事例、さらには県による支援事例を掲載。ぜひ本制度活用の参考としてご活用ください。

1,210円

林業改良普及双書No.194　市町村と森林経営管理制度…

第一章 災害列島日本を守る森　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　 　 一　地球環境危機の時代における歴史意識／二　災害列島日本／三　3・11 東日本大震災その時／四　森が危機から人々を救済した／五　巨大な災害は天才を生む 第二章 森と海の日本文化 一　森の旧石器文化の誕生／二　森と海の文化としての縄文の誕生／三　戦争のない平和な社会 第三章 スギの森と日本人 一　屋久島花之江河(はなのえご)湿原の花粉分析／二　ヒマラヤの形成とスギ科の隔離分布／三　日本の天然スギの分布／四　スギとともに人類は進化した／五　最終氷期の寒冷・乾燥気候にスギは堪えた　／六　スギの時代がやって来た／七　スギと日本人のルーツ／八　最古のスギ板は一万年以上前に作られた／九　日本は稲とスギの王国だった？／十　庶民の清潔な都市生活と豊かな食生活を保証したスギ／十一スギのささやきを聞く 第四章 ブナの森と日本文明の原点 一　畑作牧畜文明と稲作漁撈文明／二　ユーラシア大陸のブナ属の隔離分布／三　ヨーロッパブナ林の自然史／四　日本のブナ林の自然史／五　二つのブナ林の種の成熟と適応力／六　ブナ林と未来の文明 第五章 ナラ林文化と照葉樹林文化 一　照葉樹林文化とナラ林文化の農耕／二　ホモ・サピエンスの進化と照葉樹林／三　照葉樹林文化の発展段階／四　ナラ林文化と縄文文化／五　クリ林が支えた高度な縄文文化／六　土偶はナラ林文化のシンボル／七　ナラ林文化の発展段階／八　東西二つの縄文の森 第六章 アカマツ林と里山の文化 一　枯れていくマツ／二　富士山が世界遺産になった／三　日本列島におけるアカマツ林の形成過程　 　　 あとがき／初出一覧

6,050円

森の日本文明史

知っているようで意外と知らない日本固有の食材、わさび。 その歴史をひもとき、魅力について学びながら、 水と空気が綺麗なわさび田めぐりやわさび料理、周辺観光まで堪能する 「わさび旅」を提案するビジュアル・ガイドブック。 大人の学び旅シリーズ第三弾。 わさび栽培発祥の地・有東木（静岡） 日本有数のわさび産地・中伊豆（静岡） 湧水が育む類のないわさび田・安曇野（長野） たくましく育つ伝統のわさび・奥多摩（東京） 学びコラム 幻の匹見わさび／わさびの最高峰「真妻」／ 岩泉の畑わさび／北海道でわさびといえば

1,320円

知って楽しいわさび旅…

さまざまな樹木をイラスト付きで詳説。全90科430種の形態・産地・適地・生長・用途などを，各1ページにまとめて記載。特に形態の項では樹形・葉・花・実について詳述。野外での調べものに最適。1962年初版の新装版。

1,980円

樹木ガイドブック

1,760円

共生ハゼが飼いたい！…

日本一の巨木はどれなのか７年の歳月をかけ８００本以上を実測、ついに完成を見た樹種別日本一がわかる初の巨木図鑑。北海道から鹿児島まで、日本一と呼ぶにふさわしい巨木１２０本厳選。プロ写真家の手による巨木ベストショット約２５０点収載。カーナビにべんりな巨木の位置の緯度・経度表示つき。

2,420円

日本一の巨木図鑑

摘み菜とは、珍しいものや特別なことではなく、街の中でも、野山でも、身近に生えている食べられる草や木の「菜」を摘んでいただくという、誰でもできる楽しみです。四季おりおり、ページを繰るごとに、ちょっと美味しい摘み菜たちがあなたと遊びます。身近な７２種を紹介。

968円

四季の摘み菜12カ月

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