木材の加工・利用に際し乾燥技術は必須です。本書は技術史・研究史、乾燥技術の基礎から実務までを詳述。付録に含水率・発熱量等データ集、乾燥スケジュール表。木材乾燥にかかわる研究者、技術者、技術教育のための必携の書。 ＜b＞第1章　木材乾燥の歴史と乾燥法＜/b＞ 　第1節　木材乾燥の歴史 　第2節　木材乾燥法の概要 ＜b＞第2章　木材乾燥の基礎＜/b＞ 　第1節　木材の構造 　第2節　木材中の水分 　第3節　水分の移動 　第4節　水分蒸発 　第5節　乾燥速度 　第6節　平衡含水率 　第7節　乾燥応力とひずみ 　第8節　ヒステリシス 　第9節　密　　度 　第10節　収縮異方性 　第11節　乾燥温度と強度 ＜b＞第3章　含水率と測定法＜/b＞ 　第1節　含水率の定義 　第2節　全乾法 　第3節　X線による方法 　第4節　電気的測定法 　第5節　含水率計 　第6節　含水率基準 ＜b＞付　　録＜/b＞ 　1　飽和水蒸気表 　2　平衡含水率図 　3　熱量単位 　4　空気線図 　5　乾湿球温度差と相対湿度 　6　燃料別発熱量 ＜b＞索引・用語解説＜/b＞ コーヒーブレイク 　1 昭和初期の人工乾燥の専門書は？ 　2 ヒステリシスが生じる理由 　3 塗装した木材の収縮・膨潤（shrinkage・swelling）はどのようになるのか？ 　4 天然乾燥処理材の含水率基準

1,760円

木材の乾燥 I 基礎編

オキナワ爆笑珍騒動！ウソみたいなホントの話。 アメリカ占領下の沖縄で魚屋のオバーが起こした裁判は、復帰運動に火をつけた！ 1963年沖縄。祖国復帰を願う沖縄の人々が、日本の味として食べていたサンマ。 サンマには輸入関税がかけられていたが、その根拠は統治者アメリカが制定した「布令」。 しかし、関税がかかると指定された魚の項目に、「サンマ」がなかったことが発覚。 「関税がかかっているのはおかしい！」と、とある魚屋のオバーが、徴収された税金の還付訴訟を起こす。 いつしかこの「サンマ裁判」は、アメリカを追い詰める民主主義を巡る闘いとなっていく。 1960年代をかけぬける、パワフルでチャーミングなウチナンチュの群像劇！ ・最強の高等弁務官にケンカをうった魚屋・玉城ウシ ・破天荒なビッグマウス弁護士・下里恵良 ・アメリカが最も恐れた政治家・瀬長亀次郎 ・生中継で「ありえない」祈りを口にした宣教師・平良修 ・自治のために決死の抗議文をたたきつけた裁判官たち…… 【目次】 プロローグ 第1章　魚屋の女将・玉城ウシ 第2章　サンマと布令 第3章　旋風と呼ばれたキャラウェイ高等弁務官 第4章　サンマ裁判の弁護士・下里ラッパ 第5章　サンマはどう裁かれたか 第6章　第二のサンマ裁判 第7章　サンマとカメジロー 第8章　伝説となった牧師の祈り 第9章　移送されたふたつの裁判 第10章　サンマに火をつけたのは誰か 第11章　民主主義とは エピローグ 主な参考文献

1,650円

サンマデモクラシー

世界の国々において、その土地ゆかりの大切にされている樹木を80種選び、その樹木の科学、歴史、文化、民間伝承を織り交ぜ、その木にまつわる奇妙で魅力的な話を、世界を一周しつつ多数の美しいイラストともに楽しむ心癒やされる一冊。 　原書のタイトルはヴェルヌの『八十日間世界一周（Around the World in 80 Days）』にちなんでAround the World in 80 Treesとなっており、樹木を追いかけて世界を東回りで一周する旅物語風にまとまられている。 　メイプルシロップからアスピリンといった樹木が生み出す成分と私たちの生活の関係、木々の生き残りをかけた巧妙な戦略や過剰な伐採による存続の問題、さまざまな国とそこで大切にされる樹木と人間の関係、樹木の利用法や技術革新とともに代用品が生みだされて価値を失うようすまで、たんなる観賞用にとどまらず樹木の隠れた魅力を語り尽くしていく。 科学、歴史、文化、そして民間伝承の華麗な組み合わせ。この興味深く魅力的な本は、地球を一周する中で、人々と木々の関係を探求していく。穏やかながら情熱的な記述は、幅広い知識と興味深さと楽しさをもたらす。ほとんどのページにアーティストのルシール・クレールによるカラーイラストが描かれており、息を呑むばかりだ。--フォーブス 本を構成する短いエッセイは、植物学および文化的な情報がたっぷり詰め込まれ、見た目にも楽しくしている。一般の植物愛好家、趣味の植物学者、さらに経験豊富な専門家にとっても、読む価値があります。--アメリカンフォレスト（非営利保護団体） これは美しいイラストで描かれた完璧な植物学本です。木を愛するすべての人にとって必読本です。 ーーキュー王立植物園、トニー・カークハム 私は生涯木を愛してきました。世界中で、彼らがどうやって人々に霊感を与えてきたかを学ぶことは興味深く、そして彼らが果たす重要な役割を理解することは、私たちの生活にとどまらず、人生にとっても魅力的です。--デイム・ジュディ・デンチ（女優） 「私たちを形作るのに役立った木について、新しいアイデアと素晴らしい話でいっぱいです。私はこの面白くて学識のある世界旅行を愛しました。」--The Woodland Trust（森林地帯保護団体）チーフエグゼクティブ、ベッカシー・スペイト この本は、私達の文化や環境、食事、精神的な幸福にとって木の重要性を説いています。魅力的なイラストを伴った芸術作品でもある科学的作品となっています。--英国植物検疫責任者、ニコラ・スペンス教授

3,740円

世界の樹木をめぐる80の物語…

森林計画学の基礎から応用，現代的なトピックを収録。〔内容〕理念と技術／古典森林経理学の理論と歴史／森林計画の考え方と課題／施業／制度／森林経営における経済的評価指標／持続可能な森林経営の取り組み／森林計画と空間情報管理

3,740円

森林計画学入門

食べてるあなたも共犯者！決死の潜入ルポ アワビ、ウナギ、ウニ、サケ、ナマコ……・「高級魚（サカナ）を食べると暴力団（ヤクザ）が儲かる」という食品業界最大のタブーを暴く。 築地市場から密漁団まで5年に及ぶ潜入ルポは刊行時、大きな反響を呼んだが、このたび文庫化にあたって「サカナとヤクザ」の歴史と現状を追加取材。新章「“魚河岸の守護神”佃政の数奇な人生」「密漁社会のマラドーナは生きていた」を書き下ろした。 推薦文は『闇金ウシジマくん』『九条の大罪』の漫画家・真鍋昌平氏、文庫解説は『モテキ』『バクマン』の映画監督・大根仁氏。 本作はノンフィクションのジャンルを超え、日本のエンタメ最前線を走る人たちから絶賛されている。 真鍋昌平（漫画家） 「人の欲望は止まらない。 ルールがあれば反則勝ちした 犯罪者がぼろ儲け。 知らないうちに自分自身が 密漁者の共犯者。 高級寿司の時価の舞台裏を 犯罪集団に 笑顔に拳は当たらない処世術で 5年間も潜入取材して 伝えてくれた勇気に泣けてくる」 【編集担当からのおすすめ情報】 18年10月11日、豊洲市場の開場当日に刊行された本書をきっかけに、密漁は社会問題として認知されるようになりました。しかし、この本の真価はそこにはありません。事実に基づくという制約があるはずのノンフィクションが、これほどまでにワクワクした楽しい読み物になり得るという可能性を示したことこそ、文庫化まで10年に及ぶ長期取材によって著者が得た最大の成果です。 第一章 宮城・岩手 三陸アワビ密漁団VS海保の頂上作戦 第二章 東京 築地市場に潜入労働4ヶ月 第三章 北海道 “黒いダイヤ”ナマコ密漁バブル 第四章 千葉 暴力の港・銚子の支配者、高寅 第五章 再び北海道 東西冷戦に翻弄されたカニの戦後史 第六章 九州・台湾・香港 追跡！ウナギ国際密輸シンジケート 新章一 再び東京 “魚河岸の守護神”佃政の数奇な人生 新章二 三たび北海道 密漁社会のマラドーナは生きていた

979円

サカナとヤクザ

尖閣から日本漁船が消える日。 最前線では毎日なにが起きているのか？ 漁業から日中台の国境紛争の現実が見える。 現地調査を続ける漁業経済学者による、渾身の論考！ 漁業は国際情勢を映し出す鏡だ。 尖閣諸島での「唯一の経済活動」、それが漁業である。 海の上に線は引けない。漁業活動は食糧安全保障に直結しているばかりか国土維持活動ともなっている。 日本の排他的経済水域（EEZ）は世界有数とされているが、実は東シナ海では関係国と相互承認している日本のEEZはほとんどない。 東シナ海だけではない。日本海でも、オホーツク海でも水域の画定はされていないのだ。 尖閣諸島水域を中心に東シナ海の操業は中国、台湾に席巻されてままならず、そもそもインドネシア人に日本の漁業界は既に人材も依存してしまっている。 なぜ危機的な状況に陥ったのか？　日々の食卓の裏にある国境産業の現実を赤裸々に描く！ ■国境産業は国家の化粧、国力を測るリトマス試験紙である ■日本漁船団は排他的経済水域すら失いかねない ■遠洋漁業は「流動的国土」。中国は遠洋強国となった ■日本は台湾に尖閣諸島の排他的経済水域を明け渡した ■東シナ海には二〇〇カイリ時代は到来しなかった ■外国人船員が国境の最前線に立っている ■外国人依存が日本漁業の思考停止を加速させた ■華僑・華人の漁業は南洋で拡大している ■日本漁業国有化論という問題提起 【目次】 まえがき　東シナ海での出会い 序章　日本の生命線 第一章　追いつめられる東シナ海漁業 第二章　東シナ海で増す中国・台湾の存在感 第三章　東シナ海に埋め込まれた時限爆弾 第四章　日本人が消える海 第五章　軍事化する海での漁業 終章　日本漁業国有化論 あとがきーーさまよう小舟 主要参考文献 まえがき　東シナ海での出会い 序章　日本の生命線 第一章　追いつめられる東シナ海漁業 1　削られる日本の東シナ海権益 2　国際法のおよばない東シナ海 3　危機的状況の東シナ海漁業 第二章　東シナ海で増す中国・台湾の存在感 1　全盛を誇る中国漁業 2　「主張」する台湾との漁業交渉 3　明暗が分かれた日台の漁業者 第三章　東シナ海に埋め込まれた時限爆弾 1　日本が独占した東シナ海権益 2　起動する時限爆弾 3　破棄すらできない「日中漁業協定」 第四章　日本人が消える海 1　衰退する漁業・漁村 2　やめられない外国人依存 3　出航できない船 第五章　軍事化する海での漁業 1　緊張高まる尖閣諸島 2　東シナ海から溢れ出る中国の船 3　連動する東シナ海と南シナ海 終章　日本漁業国有化論 あとがきーーさまよう小舟 主要参考文献

990円

東シナ海 漁民たちの国境紛争…

この国にはたくさんの “ヌシ”がいる。 偉大にして雄々しく、並はずれていて、どこか空恐ろしいーー そんな、見る者の魂を震わせてやまない全国の御神木69柱を探査 “カミ”と崇められる木の秘密を解き明かすはじめての本！ 「神仏探偵」と称し、いまだ見たことのない仏像を日本中に探し求め、その謎に迫った『ミステリーな仏像』（駒草出版刊）の著者が、今度は「神木探偵」となって、全国津々浦々の「すごい」御神木を探査しました。 何百年、何千年もの間、朽ちることもなく今も生き続ける「究極の生命」。それは人間によって崇められ、祀られてきた証でもあります。なぜその木は「御神木」となったのか、なぜわれわれはそれに心奪われるのかーー日本人の内なる霊性をあぶりだす斬新なノンフィクションです。類書なし！ ＜まえがきより＞ 　神社という場に惹かれ、仏像のもつ何物かを探究していく旅の途中で、私の前に浮かび上がったのは、木そのものだった。神仏探偵と自称し、カミやホトケの謎や不思議を闇雲に探索していくなか、ついに〃ヌシ〃と対峙することになった、どうやらそういうことのようだ。 　それが「神木」であるため、植物としての生態に迫るというよりは、その木がいかに崇め祀られたか、神木およびその場がどんな意味をもつのか、そんな内容になるのはご容赦いただきたい。 　私がそこで目の当たりにしてきたのは、究極の生命であり、もっともらしくいえば、われわれの内なる霊性を揺さぶる存在としての樹木である。できれば本書を手にした方も、これらの「すごい」木と出逢い、しばし呆然とし、魂が抜けるような感覚を味わっていただきたい。 　それはきっと、鮮烈でありながらもどこか懐かしい、かけがえのない体験となるだろう。

1,870円

神木探偵

そもそもが理解できれば、すっきり納得の仕事が出来る。 林業の現場から寄せられる質問・疑問に、森林科学者・藤森隆郎が答えます。仕事の意味、技術の根拠が分かれば林業は楽しい。森のことをよく知り、社会のことをよく考え、将来に対して責任を持つという姿勢の中で、森林・林業に対する考えを持つということで、仕事に対する誇りが生まれてくる。 「なぜそうなのか？」を問い続けてほしい。 仕事への誇りを持ち続けるためにも。

1,980円

なぜ3割間伐か？林業の疑問に答える本…

木材の加工・利用に際し乾燥技術は必須です。本書は技術史・研究史、乾燥技術の基礎から実務までを詳述。付録に含水率・発熱量等データ集、乾燥スケジュール表。木材乾燥にかかわる研究者、技術者、技術教育のための必携の書。 ＜b＞第1章　木材乾燥の歴史と乾燥法＜/b＞ 　第1節　木材乾燥の歴史 　第2節　木材乾燥法の概要 ＜b＞第2章　木材乾燥の基礎＜/b＞ 　第1節　木材の構造 　第2節　木材中の水分 　第3節　水分の移動 　第4節　水分蒸発 　第5節　乾燥速度 　第6節　平衡含水率 　第7節　乾燥応力とひずみ 　第8節　ヒステリシス 　第9節　密　　度 　第10節　収縮異方性 　第11節　乾燥温度と強度 ＜b＞第3章　含水率と測定法＜/b＞ 　第1節　含水率の定義 　第2節　全乾法 　第3節　X線による方法 　第4節　電気的測定法 　第5節　含水率計 　第6節　含水率基準 ＜b＞付　　録＜/b＞ 　1　飽和水蒸気表 　2　平衡含水率図 　3　熱量単位 　4　空気線図 　5　乾湿球温度差と相対湿度 　6　燃料別発熱量 ＜b＞索引・用語解説＜/b＞

2,200円

木材の乾燥 II応用編

New自伐型林業とは、山林所有の有無、あるいは所有規模にこだわらずに、森林の経営や管理、施業を自ら（山林所有者や地域）が行う、自立・自営型の林業であり、限られた森林が所在する地域で暮らし、その森林を永続管理し、持続的に収入を得ていく林業です。 　本書では、各地のNew自伐型林業の実践者や町村による支援例を紹介しています。また、自らのレベルに合わせてコストを掛けないで材を搬出するための道具と技術を紹介しています。

1,980円

New　自伐型林業のすすめ…

狩猟の道を切り開く、狩猟者による、狩猟者のための完全なる狩猟専門誌。 狩猟の社会的意義に注目が集まる中、大物猟を中心に狩猟のロマン・醍醐味を真正面から紹介。 実猟・猟犬・狩猟グッズなど狩猟に関わる幅広くかつマニアックな情報を網羅。 また、ジビエ料理や獣害対策など、いま話題のネタも掲載しています。 迷わずいけよ、いけばわかるさ「けもの道」。 初心者からベテランまで、ケモノと歩けば道になる。 ●特集1　2023熊野山本猪犬訓練所主催　春の猪犬訓練会レポート ●特集2　2023夏　狩猟犬の犬舎に行ってみよう！ 　・サツマビーグルの郷　四国プリンス犬舎 　・姿芸両全の甲斐犬を作る　高竜犬舎 　・英セターの秀犬保存を担う　チェリーロック犬舎 ●チームけもの道　栄冠への道　第6回タシギ杯 ●ガチャっ子 URAGAN CUP ●当世猪犬見聞録　古血紀州系猪犬でイノシシを獲る ●巻狩りのススメ　現代版 富士の巻狩り ●ジビエ料理によく合うビール Off Trail Wild Caught ●ジビエ界の挑戦者たち　人気ジビエ・オーベルジュ　ざんざ亭 ●日本全国食べ歩き第2話　キノコ料理編 ●宇佐ジビエファクトリー＆安心院ソーセージに潜入！ ●気になる逸品　超低温冷凍庫のダイレイ ●この職人に会いたい！　キョンを素敵な革製品にする若手マイスター ●エアライフルマニアックス　2023年はエアスラッグ元年!! ●着脱可能なスコープマウント　デントラーマウント ●はじめての巻狩りでも大丈夫！　タツマのじかん ●WARN ドリルウィンチを紹介 ●道東・西興部村　ガイド付きゆったりエゾシカ猟 ●デジ簡増波でますます便利に　狩猟で便利に使えるトランシーバ2023 ●【環境省】狩猟者にとっての鳥インフルエンザウイルスとその対策 ●Dr.小嶋の診察室　人獣共通感染症について ●獣業界トピック2023春〜2023秋 ●シリウス防振双眼鏡の驚きのブレない世界

1,980円

けもの道 2023年 秋号

木を使うことが環境を守る? 木は呼吸するってどういうこと? 鉄に比べて木は弱そう、大丈夫かなあ? 本書はそのような素朴な疑問について、楽しく問題を解きながら木の正しい知識を学べる100問を厳選して掲載。掲載情報を最新データにアップデート。 木と木材のつくりを学ぼう／木材の性質を学ぼう／木材の利用と木質材料を学ぼう／木のここちよさを学ぼう／木材と住宅について学ぼう／木と環境について学ぼう／木材と社会とのつながりについて学ぼう

1,100円

木力検定　1木を学ぶ100問【第2版】…

ベランダで楽しむ！外飼いで強く育てる！メダカ最新飼い方＆原色図鑑

1,650円

屋外で強く育てる！ メダカの飼い方＆原色図鑑…

現代社会の隙間を縫うように暮らす。獲って、さばいて、食べる。「生活者としての猟師」が今、求められている。野生動物たちと日々行き交い、これからの自然を思う、２０のエッセイ。

1,760円

けもの道の歩き方

文化庁が文化財修復に使う漆液を国産のものにするという方針を確立してから、国内産ウルシの増産がもとめられている。植栽研究での課題は実生の場合の10数％という低い発芽率、漆液の豊産型の優良系統の選抜育成などである。 本書ではこうした課題に取り組んできた森林総研を中心とする研究プロジェクトの最新成果を集成して収録。また、利用面では漆液のナノレベルまでの微粒子化によるナノウルシ研究（おもに明治大学理工学部）の成果やウルシ材に含まれるポリフェノールに優れた染色性があることに注目した漆染めを収録。

3,300円

漆（うるし）2植物特性と最新植栽技術…

「万人の知恵、一人の機知」 「神授の詞章」 といわれることわざ。 日頃なにげなく使っているものの、あるときふっとそれに深い意味を感じたり、 なるほどうまくいったものだと膝を打ったりすることはありませんか？　 故事ことわざ、 成句や慣用句をモチーフに、 森の自然のしくみとはたらき、 森と人との付き合い、 森を介した環境問題への提言などを綴ったユニークな読みもの。 長年森林を相手にしてきた生態学者が趣味も交えて語る、森林科学論 ・ 森の雑記帳です。 　本書は1997年に 「丸善ブックス」 の一冊として刊行され、 森林生態学の入門書として読み継がれてきた書籍の新装版です。 ことわざの成立ちなどを知りながら身のまわりの環境について考える機会が生まれたり、 先人たちの知恵、 森と人間のかかわりなどを知ることにより自らの生き方や生活、 環境などへの今に通じるヒントがちりばめられています。 竜頭蛇尾ーーーーはじめに 文明の前には森林があり文明の後には砂漠が残る 　　国破れて山河在り／百年河清を俟つ／飛鳥川の淵瀬／文明の後には砂漠が残る 金は天下の回りもの 　　水に流す／土に帰す／弱肉強食／駕籠で行く人担ぐ人 枝葉末節 　　難波の葦は伊勢の浜荻／枝葉末節／根掘り葉掘り／焚くほどは風が持て来る落葉かな あとは野となれ山となれ 　　あとは野となれ山となれ／白砂青松／お爺さんは山へ芝刈りに／屁を貸して母屋を取られる 情けは人の為ならず 　　聞き耳頭巾／酒屋へ三里 豆腐屋へ二里／明日はヒノキになろうーーーあすなろ物語／ 　　過ぎたるは及ばざるが如し／情けは人の為ならず 高山の頂には美木なし 　　枯れ木も山の賑わい／鉱山の頂には美木なし／風の吹くまま気の向くまま／わがものと思えば軽し傘の雪／ 　　柳に風（雪）折れなし／地震・雷・火事・親父 樹あるを以て貴しとなす 　　山高きが故に貴からず／しずかなること林の如しーーー風林火山／山紫水明／人、木に寄るを「休」という／ 　　面壁九年／一富士二鷹三なすび 目には青葉山ほととぎす初鰹 　　桐一葉落ちて天下の秋を知る／梅は咲いたか桜はまだかいな／ピンからキリまで／ 　　蛙が鳴くんで雨ずらよ／目にはさやかに見えねども 花の生命は短くて 　　東風吹かば匂いおこせよ梅の花／これはこれはとばかり花の吉野山／月もおぼろに白魚の かがりも霞む春の空／ 　　桃栗三年柿八年 山川草木悉皆成仏 　　適材適所／輪廻転生／東は東、西は西（一）／東は東、西は西（二） 風が吹けば桶屋が儲かる 　　木を見て森を見ず／鹿を追う猟師は山を見ず／杞憂／風が吹けば桶屋が儲かる／天衣無縫 竜頭蛇尾ーーーーおわりに

2,420円

新装版　ことわざの生態学…

樹木（資源）から木材（原料・材料）、さらに各種製品への流れにおいて、木材の基本的性質（生物学的、化学的、物理的）がどう生かされ、相互に関連しているのかを理解するために、木材に関する基本的で重要な知見を正確かつ網羅的に説明。さまざまな分野の研究者、技術者、学生、行政関係者などが木材を理解するための決定版テキスト。全2巻で構成。 1章　木質資源と環境影響 　1.1　世界の木質資源・日本の木質資源 　1.2　世界と日本の木材需給 　1.3　木材利用と資源・環境 2章　木材の概観 　2.1　木材について 　2.2　木材の巨視的およびミクロな特徴 　2.3　木材利用の視点 3章　木部の形成 　3.1　維管束の発達と樹幹の構築 　3.2　形成層活動の季節的変化の制御機構 　3.3　細胞壁の形成と有用成分 4章　木質の基本構造 　4.1　針葉樹材 　4.2　広葉樹材 　4.3　非木材素材 5章　木材の物理的性質 　5.1　密度 　5.2　含有水分 　5.3　水分吸着 　5.4　膨潤と収縮 　5.5　弾性 　5.6　様々な外力と破壊 　5.7　力学的特性に影響を及ぼす因子 　5.8　粘弾性 　5.9　塑性 6章　リグニンおよび木材主要成分の分離 　6.1　リグニンと化学パルプ化 　6.2　リグニンの分離 　6.3　リグニンの利用 7章　セルロース・ヘミセルロース 　7.1　セルロースの化学 　7.2　ヘミセルロースの化学 　7.3　木質由来循環型プラスチックへの展開 8章　紙・セルロースナノファイバー 　8.1　紙の化学 　8.2　セルロースナノファイバーの化学 9章　抽出成分 　9.1　抽出成分とは 　9.2　化学構造と機能・利用 　9.3　抽出成分の多様性

2,600円

木材学ー基礎編ー

富士山麓山中湖畔に広がる、東京大学演習林「癒しの森」 ここを舞台に人と森とをつなぐプロジェクトが始まった。 キーワードは「癒し」。 楽しいから山に入る、地域の森の手入れをする、薪をつくる、 「癒し」を得ながら森に関わる、誰でも親しめる森をつくる……… みんなでできる森の手入れが暮らしや地域を豊かにする。 これまでの林業を乗り越えるきっかけとなる、森林と人をつなぐ画期的な第一歩。

2,200円

東大式 癒しの森のつくり方…

『鱈ー世界を変えた魚の歴史』など、数多くの世界的ベストセラーを生んだマーク・カーランスキーの最新作。本書を読めば、サーモンという魚がどんな魚なのか、人は歴史的にこの魚とどう関わってきたのか、今、サーモンはどういった状況に置かれているのか、といったことが理解できる。まず著者はサーモンがどんな魚なのかを、冒頭のPART1で紹介するのだが、ここで読者はサーモンの意外な生態を知って驚くかもしれない。サーモンが「生まれた川へ戻る」回帰性について知らない人は少ないと思われるが、「生まれた川へ戻らない」サーモンが種を持続させるために重要な役割を担っていることを知っているだろうか？　あるいは同じサーモンでもベニザケとピンクサーモン(カラフトマス）では回帰率が違い、それぞれの種ごとに独自に仕組まれた生存戦略があるといったこと、サーモンの中で最も古いと考えられているのがサクラマスで、新しい種がピンクサーモンであることなど、著者は科学的な事実をわかりやすい言葉で明らかにしてくれる。次のPART2で、著者はサーモンと人間の関わりについて筆を進める。ここで私たちが知ることになるのは、人の手によるサーモン殺戮の歴史である。乱暴に言ってしまうと、産業革命以降の人類の発展の歴史は、そっくりそのままサーモンが絶滅へ向かう歴史でもあるのだ。そうして自分たちで殺しておきながら、殺し過ぎて食べる分がなくなると、今度は無理にでも増やそうとして、孵化場を発明し、ほぼ同時期に養殖を始めるわけだが、このあたりがPART3で語られ、最後のPART4でサーモンの、あまり明るいとは思えない将来が語られる。 序章　二人の漁師 7 パート1　ヒーロー 31 第1章　　サケとマス 32 第2章　　英雄の生涯 45 パート2　人間という天敵 64 第3章　　サーモンの起源 65 第4章　　古風な新世界人 89 第5章　　東洋にいる黄金の魚 110 第6章　　新世界前夜 115 第7章　　白人がやって来た 125 第8章　　行き場のないサーモン 148 パート3　解決しない解決策 158 第9章　絶滅危惧？　じゃあ作ろうか 159 第10章　海の家畜 182 第11章　フライフィッシングに正義はあるか 200 パート4　危険な未来 228 第12章　大西洋エレジー 229 第13章　太平洋バラード 254 第14章　旅立つ黄金の魚 276 エピローグ　私たちの責任 290 訳者あとがき 293

2,750円

サーモン　-人と鮭の物語ー…

本書は、大阪府指導林家である著者大橋慶三郎氏が1989（平成元）年に著し、反響を呼んだ『急傾斜地の路網マニュアル』の完全版です。 半世紀にわたり「生命力を重視した間伐法」と「高密林内路網」によって、中間収穫を続けてきた著者の奥義のすべてをやさしく解説しています。

4,950円

大橋慶三郎　道づくりのすべて…

樹木医が教える、身近な木々で、子どもたちと楽しくあそべるアイディア満載の本。アオダモの枝で蛍光ペン遊び、ムクロジとエゴノキの実で洗濯遊び、ムクノキの葉でヤマザクラを磨く、タラヨウとトウネズミモチの葉に字を書く、アジサイの幹を灯心にランプをつくる、色々な葉っぱでビーサンをつくる、色々ないい臭いのする木を削ってみる、ムクロジの実のLEDイルミネーションづくり、色々な葉拓でエコバッグづくり……など、身近にある木を素材に、親子で楽しくあそべるアイディアを樹木医・岩谷美苗氏がナビゲート。

1,650円

子どもと木であそぶ

滋養強壮によい食べ物として珍重される一方で，いまだ謎に包まれているウナギについて，文化史や生態，漁業・養殖，資源の保全などさまざまな側面から解説。〔内容〕人とウナギ／回遊／産卵／漁業／国際取引と国際規制／養殖／栄養／他 1．人文科学　〔黒木真理〕 　1.1　人とウナギ 　1.2　文化 　1.3　食文化 2．ウナギの生態 　2.1　 分類・形態　〔渡邊　俊〕 　2.2　 系統・進化　〔井上　潤〕 　2.3　 集団構造　〔峰岸有紀〕 　2.4　 生活史　〔福田野歩人〕 　2.5　 食性　〔板倉　光〕 　2.6成長　〔横内一樹〕 　2.7　 行動　〔板倉　光〕 　2.8　 回遊　〔渡邊　俊〕 　2.9　 産卵　〔塚本勝巳〕 3．ウナギの生理 3.1脳・神経　〔山本直之・萩尾華子〕 　3.2骨格　〔都木靖彰〕 　3.3筋肉　〔木下滋晴〕 　3.4皮膚・粘液　〔筒井繁行〕 　3.5感覚　〔山本直之・萩尾華子〕 3.6消化・吸収　〔渡邊壮一〕 3.7呼吸・循環　〔半田岳志〕 3.8内分泌　〔井尻茂保〕 3.9浸透圧調節　〔金子豊二〕 　3.10 発生　〔香川浩彦〕 　3.11 仔魚の成長・変態　〔岡村明浩〕 　3.12 性分化・成熟　〔足立伸次〕 　3.13 銀化変態　〔萩原聖士〕 　3.14 ゲノム科学　〔坂本　崇〕 4．ウナギの漁業と資源 4.1　漁具・漁法　〔望岡典隆〕 　4.2　資源管理　〔山川　卓〕 　4.3　国際取引と国際規制　〔白石広美〕 4.4　シラスウナギの資源変動　〔山本敏博〕 　4.5　輸送メカニズム　〔木村伸吾〕 　4.6　接岸生態　〔篠田　章〕 　4.7　外来種　　〔吉永龍起〕 　4.8　保全活動　〔青山　潤〕 5．養鰻と種苗生産 　　5.1　養鰻業の歴史と現状　〔田中秀樹〕 　5.2　疾病と対策　〔田中　真〕 　5.3　天然ウナギ資源と感染症　〔良永知義〕 　5.4　種苗生産の歴史と現状　　〔田中秀樹〕 　5.5　親魚養成　〔堀江則行〕 　5.6　採卵と卵仔魚管理　〔三河直美〕 　5.7　仔魚飼育と初期餌料　〔山田祥朗〕 　5.8　育種　〔須藤竜介〕 6．ウナギの食品科学　〔良永裕子〕 　　6.1　栄養 　6.2　加工 　6.3　利用 7．ウナギの流通・経済〔相原　修〕 　　7.1　流通 　　7.2　経済　〔相原　修〕 7.3　輸入　〔相原　修〕

4,400円

ウナギの科学

丈夫できれいなメダカが育つ。基本から応用まで全網羅！プロが秘密にしたがるテクニック満載！

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プロ直伝！メダカの飼い方繁殖＆交配ガイド…

高度成長の波にのって日本の都市空間が激変しつつあった一九六〇年代半ばより漁村に魅せられ、漁師や海女たちのダイナミックな暮らしぶりに共感を寄せた建築家・地井昭夫。海の彼方から訪れる神を迎えるための場所を中心とした街づくり、「核家族」や「プライバシー」といった枠にとらわれない集住スタイル、浜辺の環境保全や防災ネットワークとしても機能する自律システム…。丹念なフィールドワークにより経済至上主義とは一線を画すしなやかな生き方・住まい方の可能性を明らかにする。

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漁師はなぜ、海を向いて住むのか？…

キノコといえば山で採るもの、スーパーで買うもの、素人がつくるのはとても…と思っていませんか？でも実は家庭菜園よりもはじめやすいのです。庭木の下や軒下など、少しのスペースがあれば原木栽培ができます。自分で育てた原木栽培のキノコは、木の栄養をじっくり吸って、香りも味もこく、ボリュームたっぷり、野生のものにも劣りません。一度食べれば、スーパーに売っている菌床栽培ものがもの足りなくなってしまうことでしょう。本書では、本物の味が楽しめる原木栽培を、家庭栽培向けに豊富なイラストでわかりやすく紹介。新版にあたって、雑菌に弱くこれまで原木栽培が難しかったマイタケ、ヤマブシタケ、マスタケの短木殺菌栽培法を新たに追加し、全一六種解説。

1,980円

家庭でできるキノコつくり改訂版…

1990年代以降に急速に被害が増え続け、2010年頃からは被害地がさらに拡大しているナラ枯れ。 2008年に出版した「No.157 ナラ枯れと里山の健康」の著者である黒田慶子・神戸大学名誉教授が、その後の研究からの新たな知見に基づき、ナラ枯れの課題を改めて明らかにしました。 さらに、これからの里山管理に向けた対策についても、実践事例を交えて紹介しています。公園管理や里山管理に携わる方に必携の書です。 第1部 広葉樹二次林の現状とナラ枯れ 1章 ナラ枯れとは 1．原因と被害の概要 2．2020年代のナラ枯れの課題を明確化する 3．これまでのナラ枯れ対策の問題点 2章 広葉樹林の現状と成り立ち 1．日本の森林の特徴 2．自然とは何か 3．里山の放置が森林荒廃につながった 3章 ナラ枯れは減らせるのか 1．管理目標を認識して作戦を決める　 2．従来の「防除」に頼らない被害の減らし方　 3．ナラ枯れに関する誤解と問題点 4．行政・公園管理者の取り組みと課題 第2部 里山管理再開の実際 4章 ナラ枯れの二次林を立て直す 1．地元の植生を把握する 2．資源を売って循環させるという考え方 5章 伐って売って再生という3ステップの実際 1．木材としての日本産広葉樹の価値を知る 2．伐採前に資源を把握して伐る前に売る 3．里山広葉樹林の再生 6章 木材だけではない森林資源の活用　 1．森林資源のカスケード利用で林地残材を減らす 2．身近な里山資源の販売 3．森の自然を収入にする・・・無形の資源利用 7章 木材資源化の手順　 1．伐採搬出から製材に補助金の助けを借りる 2．流通革新：里山における立木販売と伐採から製材の手順 3．立木カタログの作成と木材資源化の実例

1,452円

林業改良普及双書No.204　ナラ枯れ被害を防ぐ里山管理…

持続的な資源管理の実現に向けて かつて漁業大国といわれた日本は、いまやその漁獲量が60年前と同水準にまで後退した。一方、世界では漁業は儲かる成長産業として躍進が続く。 本書は今日のわが国の水産業に必要なことは科学的根拠に基づく資源管理の推進と幅広い情報の開示だと考え、漁業法の70年ぶりの改正を契機に 再び漁業が勢いを取り戻すための方策を提示する。 ▼衰退する日本の水産業の実態を探る！ ▼客観的なデータから水産資源管理政策のいびつさを指摘。 ▼漁業だけでなく養殖や加工・流通業の問題点にも言及。 世界の三大漁場の一つを経済水域内に持ちながら年々漁獲量を減らし、後継者不足の問題や近隣諸国の海洋進出も相まって、衰退著しい日本の水産業。この凋落の原因を水産資源管理政策に見出し、客観的なデータから国際標準との差異を指摘、さらに水産資源取引の現場の知見をふまえて解決策を探っていく。 第1章　いま世界と日本の漁業・水産業はどうなっているのか 　国際的視点からみた日本の漁業・水産業／ノルウェーの成功／活発化す 　る世界の水産貿易と日本のポテンシャル 　　　　　 第2章　世界と日本の比較からわかる問題の本質 　漁業で成功している国の資源管理法／世界の資源管理の趨勢から離れて 　しまった日本の手法 第3章　資源管理と資源争奪戦 　水産資源管理の潮流／資源争奪をめぐる激戦　　　 第4章　日本の漁業いまむかし 　日本漁業の近代史／日本の漁業者のいま 　 第5章　国際海洋秩序の構築と日本の水産外交 　日本の略奪的漁業／戦後の日本の遠洋漁業／商業捕鯨のモラトリアム／ 　海洋法の変容と国連海洋法会議／公海での「略奪的漁業」／ 　官民密着の弊害から離脱せよ 第6章　ワシントン条約と魚 　水産種提案の増加／クロマグロ狂騒曲／FAOとの協力体制の構築と日 　本の対応／どのような対応が日本の国益につながるか

2,750円

日本の水産資源管理

水産資源を適切に利用するための科学的理論である水産資源学を中心に、その背景、歴史、資源評価結果を用いた漁業管理を含めて論じる。北海道大学水産学部での授業をもとに、水産資源学の全体を俯瞰するために必ず知っておくべき事項に絞りつつ、現場で資源管理・漁業管理を担当する実務者のために具体的な適用例も解説。

2,420円

水産資源学

昨今、増えてきている皆伐施業の現場。 間伐とは違う視点での技術や工夫、そして事業運営方法が問われます。 経営面ではどうか、更新への取り組みも必須です。 ガイドラインに沿う伐採搬出、流通をポイントにおく、急峻な地形にウッドライナー、 高単価の歩留まり、油圧式集材機、再造林を見越す施業など、 実績を上げている事業体や森林組合の取り組み事例から皆伐の全体像を描きました。 「皆伐のポイントは流通」。／有限会社松田林業（岩手県 リモコン操作で、効率性・安全性アップ 油圧式集材機／山長林業株式会社（和歌山県） 再造林を見越した皆伐方法／曽於市森林組合（鹿児島県）

1,980円

林業現場人　道具と技　Vol.17　皆伐の進化形を探る…

1,540円

山菜ガイド

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