3,300円

樹木医学の基礎講座

近年、夏に、山腹の広葉樹林で葉が急に赤くなって枯死する現象が目立つようになったが、このナラ類やシイ・カシ類の集団枯死（ナラ枯れ）の原因は、菌類（カビ）です。 本書ではまず、ナラ枯れのメカニズムと近年の被害増加の背景について解説しています。 また、それを回避するための方策についても、研究途上ですが、現状でお知らせできることをまとめています。 第1章　ナラ枯れと森林の健康について考える 第2章　ナラ枯れとは何か ナラ枯れの特徴と発生の推移 　被害を受ける樹種と森林の特徴 　ナラ枯れの病原菌 第3章　病原菌の媒介甲虫カシノナガキクイムシ ナラ枯れの発生メカニズム 　カシノナガキクイムシの概要 　カシノナガキクイムシの生活史 　カシノナガキクイムシの繁殖能力 第4章　感染木が枯れる仕組み カシノナガキクイムシ穿入木の断面 　ブナ科樹木の組織の特徴 　感染木内での菌の挙動と樹木細胞の反応 　樹液の流動停止と枯死 　カシノナガキクイムシの穿入木に見られる特徴 第5章　変容する里山林　-ナラ枯れの舞台ー 　「里山」および「里山林」 　里山林の広がりと種類 　里山を代表するコナラ林 　里山コナラ林の変容 　今後、里山コナラ林をどう管理するか？ 　里山を管理・保全する根拠 第6章　ナラ枯れ被害の把握と対策の進め方 　被害発生の把握から始める 　ナラ枯れの被害区分 第7章　被害形態別の防除方法 　被害形態ごとの防除方法の種類 　枯死木・異常木・フラスが大量に排出される穿入生存木の処理方法 　健全木の予防処理 第8章　里山を今後どう管理していくのか

1,452円

林業改良普及双書No.157　ナラ枯れと里山の健康…

人々の生活圏のごく近くに位置し、暮らしと深く関わる身近な海として親しまれる里海。その多様性と生産性はどのようにしてもたらされるのか。日本海の天然の良港、舞鶴湾の奥に位置し50年にわたりフィールド科学の拠点となってきた京都大学舞鶴水産実験所が、里海で築かれてきた人と自然の強固な絆とその恵みを未来につなぐ方策を探る。

2,970円

里海フィールド科学

吉祥の王道・松竹梅に始まり、一両から億両までのお金にまつわる縁起木、難を転じて福となすナンテン、厄除けのヒイラギ、不老長寿の桃、早春に輝く神木ツバキ、さらには日本の三大香木と呼ばれるキンモクセイ・ジンチョウゲ・クチナシ、毒があるにもかかわらず紅白の花が好まれるキョウチクトウとツツジなど、目出度い樹木が勢揃い！ 植物文化史の第一人者による、好評『花と樹木と日本人』『樹木と名字と日本人』に続く草木エッセイ第3弾！ まえがき 序．縁起とは何か　 1．縁起木とはどんな木か 2．最上級の吉祥：松竹梅 3．お金にまつわる縁起木：一両から億両まで 4．難を転じて福となす：南天 5．厄を除ける鋭いトゲ：ヒイラギ 6．実用性の高い縁起木：山椒 7．端午の節句と植物：菖蒲と柏 8．不老長寿の仙果：桃 9．南欧生まれの縁起木：オリーブと月桂樹 10．香りが運ぶ幸せ：日本の三大香木（キンモクセイ、ジンチョウゲ、クチナシ） 11．毒に要注意! 都会の紅白花：キョウチクトウとツツジ 12．神に捧げられる「冬青」の木：ソヨゴ 13．早春に輝く神木：椿 14．関東地方の樹木地名 あとがき　　 主な参考文献

2,640円

縁起のよい樹と日本人　新装版…

好評テキスト「造林学（三訂版）」の後継本。〔内容〕樹木の成長特性／生態系機能／物質生産／植生分布／森林構造／森林土壌／物理的環境／生物的要因／環境変動と樹木成長／森林更新／林木育種・保育／造林技術／熱帯荒廃地／環境造林 第1章　造林学の対象と今日的な役割 ［丹下　健・小池孝良・山本福壽］ 　1.1　森林と人間 　1.2　造林学の位置付け 　1.3　造林学と造林技術 　1.4　森林を造成する目的と求められる技術 第2章　樹木の成長特性 　2.1　材形成 ［大澤　晃］ 　2.2　材の成長 　2.3　芽の性質と成長 ［山本福壽］ 　2.4　根の成長 ［大澤　晃］ 第3章　森林の物質生産 ［丹下　健］ 　3.1　光合成と再生産過程 　3.2　森林帯と生産量 　3.3　森林の発達に伴う現存量と純生産量の変化 　3.4　森林の現存量調査法 第4章　森林の構造と環境 ［小池孝良］ 　4.1　葉の空間配置 　4.2　林床の環境 　4.3　二酸化炭素濃度と光合成応答 　4.4　更新稚樹の応答 第5章　森林土壌 ［丹下　健］ 　5.1　森林の成立基盤としての森林土壌 　5.2　土壌生成作用と土壌特性 　5.3　土壌の物理的性質 　5.4　土壌の化学的性質 　5.5　土壌特性と林木の成長 第6章　樹木の成長と物理的環境 ［小池孝良］ 　6.1　物理的環境と森林樹木の分布 　6.2　温度と植生分布 　6.3　光 　6.4　水分養分条件 第7章　樹木の成長と生物的要因 　7.1　樹木の成長と微生物 ［肘井直樹］ 　7.2　昆虫哺乳類による食害 　7.3　植物間の競合：種間競争（雑草木管理）、種内競争（密度管理） ［宮浦富保］ 　7.4　森林の混み具合を相対的に表す指標 第8章　変動環境と樹木の成長 ［小池孝良］ 　8.1　環境の時空間的変動と森林の応答 　8.2　対流圏オゾンの物質生産への影響 　8.3　環境変動に対する光合成応答 　8.4　環境変動下での森林管理の方向 第9章　森林の更新方法 　9.1　更新方法の種類 ［吉田俊也］ 　9.2　人工更新 　9.3　天然更新 　9.4　林木育種 ［白石　進］ 第10章　木材生産のための造林技術 ［千葉幸弘］ 　10.1　人工造林の基礎 　10.2　生産目的に応じた造林技術 　10.3　環境保全的な人工林施業 第11章　熱帯荒廃地と環境造林 ［則定真利子・小島克己］ 　11.1　熱帯荒廃地 　11.2　環境造林 　11.3　熱帯荒廃地における環境ストレス 　11.4　環境造林の方法 　11.5　環境造林の今後の課題

3,740円

造林学 第四版

地球４億年の火の歴史。火は「地球システム」を動かす歯車！「木炭化石」植物が壮大な地球の記憶を語る。火事の原因は人の行為より落雷の方がはるかに多い。…花の化石は火事の副産物だった。…恐竜時代の白亜紀は火事だらけだった。

3,190円

山火事と地球の進化

世界の国々において、その土地ゆかりの大切にされている樹木を80種選び、その樹木の科学、歴史、文化、民間伝承を織り交ぜ、その木にまつわる奇妙で魅力的な話を、世界を一周しつつ多数の美しいイラストともに楽しむ心癒やされる一冊。 　原書のタイトルはヴェルヌの『八十日間世界一周（Around the World in 80 Days）』にちなんでAround the World in 80 Treesとなっており、樹木を追いかけて世界を東回りで一周する旅物語風にまとまられている。 　メイプルシロップからアスピリンといった樹木が生み出す成分と私たちの生活の関係、木々の生き残りをかけた巧妙な戦略や過剰な伐採による存続の問題、さまざまな国とそこで大切にされる樹木と人間の関係、樹木の利用法や技術革新とともに代用品が生みだされて価値を失うようすまで、たんなる観賞用にとどまらず樹木の隠れた魅力を語り尽くしていく。 科学、歴史、文化、そして民間伝承の華麗な組み合わせ。この興味深く魅力的な本は、地球を一周する中で、人々と木々の関係を探求していく。穏やかながら情熱的な記述は、幅広い知識と興味深さと楽しさをもたらす。ほとんどのページにアーティストのルシール・クレールによるカラーイラストが描かれており、息を呑むばかりだ。--フォーブス 本を構成する短いエッセイは、植物学および文化的な情報がたっぷり詰め込まれ、見た目にも楽しくしている。一般の植物愛好家、趣味の植物学者、さらに経験豊富な専門家にとっても、読む価値があります。--アメリカンフォレスト（非営利保護団体） これは美しいイラストで描かれた完璧な植物学本です。木を愛するすべての人にとって必読本です。 ーーキュー王立植物園、トニー・カークハム 私は生涯木を愛してきました。世界中で、彼らがどうやって人々に霊感を与えてきたかを学ぶことは興味深く、そして彼らが果たす重要な役割を理解することは、私たちの生活にとどまらず、人生にとっても魅力的です。--デイム・ジュディ・デンチ（女優） 「私たちを形作るのに役立った木について、新しいアイデアと素晴らしい話でいっぱいです。私はこの面白くて学識のある世界旅行を愛しました。」--The Woodland Trust（森林地帯保護団体）チーフエグゼクティブ、ベッカシー・スペイト この本は、私達の文化や環境、食事、精神的な幸福にとって木の重要性を説いています。魅力的なイラストを伴った芸術作品でもある科学的作品となっています。--英国植物検疫責任者、ニコラ・スペンス教授

3,740円

世界の樹木をめぐる80の物語…

安全面においても技術面においても、針葉樹とは異なる状況判断や動きが求められる広葉樹の伐倒。 今号は広葉樹と向き合う6人の達人を取材し、広葉樹伐倒についての考え方・手順・技術・安全ポイントなどを紹介しています。 危険な幹の芯抜けや裂け上がりを防ぐ伐り方、安全な追いヅル切りのツボ、重心の見極め方法、正確な位置への伐倒コントロール、用材やキノコ原木として使用するための伐倒法、巨木・銘木の受け口・追い口の作り方など、卓越したプロの技を公開。 個性ある広葉樹を熟察し、謙虚な姿勢で緻密に取り組む達人の、それぞれ思いも伝えています。

1,980円

林業現場人　道具と技　Vol.9　広葉樹の伐倒を極める…

猟師とは？　狩猟とは？　やってみたいと思っているなら知っておきたい世界観とリアル。 週末をハンターとなって過ごすために知っておきたい基礎知識から、取り組んでみて見えてくる世界観とリアル感まで、著者の体験、著者とかかわりのあるハンターたちのエピソードも網羅してお届けする猟師生活解説本。趣味の先にある社会貢献、地域振興、そしてプロとしての起業エピソードも含めて、週末猟師からはじまるハンターの可能性もお届け。 目次 はじめに 第一章　週末猟師の基礎知識 　1・猟師とは　〜縄文の猟師たち〜 　2・猟師になるには　〜資格のとり方と道具〜 　3・猟へ　〜師匠を探して獣と山を学ぶ〜 　4・獲物と獣肉の扱い　〜ジビエの食べ方〜 第二章　原田の週末猟師生活 　インタビュー／ 週末猟師・田丸瑞穂さんの場合 第三章　『猟犬日誌』中谷慎太朗さんの猟師生活 第四章　原田、猟師で起業する 第五章　命の授業 第六章　猟師の可能性　〜利活用推進と猟師育成のために〜 　インタビュー／週末猟師から職業猟師へ。苅込太郎さんの場合 おわりに

1,815円

週末猟師

健康できれいな新種メダカを育てるマル秘交配テクニック。育て方の全てが詰まったメダカの参考書。

1,650円

日本一のブリーダーが教えるメダカの育て方と繁殖術…

近代化により、伝統的な山の生業は一変し、高度経済成長を前に、林業は変容を迫られていた。「何千年も続いてきた歴史のそのような崖っぷちで、いわば山びとの最後の走者としての位置に、いま自分はおかれている」。先祖代々、炭焼きの家に生まれ育った著者が、山仕事のかたわら自らペンをとった。自叙伝であり、昭和の林業史をなす。昭和５５年刊行の作品。

1,100円

山びとの記ーー木の国 果無山脈…

粒粒辛苦な栽培植物起源学の研究でわかった！歴史ミステリー 一見何でもない野生植物が、いつか栽培植物となる。 そこに、人々のどんな思いがあったのだろう。 誰が、どういう動機で、何を思い栽培を始めたのだろう。 それに少しでも迫りたい。 名もなき人々の思いの復元を目指した栽培植物起源学の研究者が歴史の謎を掘り出してしまった！ 和食で使われる野菜といっても，日本発祥の植物はごくわずか。日本の野生植物からうまれた数少ない食材の一つが，ワサビです。DNA解析を駆使する理系女子が『群書類従』など歴史資料に手を伸ばし，栽培ワサビの起源に迫ります。 ・世界唯一？のワサビ研究者，山根京子先生による初めての本。 ・ワサビはほんとに日本固有種か？　中国に乗り込んで調査を始めたら，そっくりな植物があって呆然。でも，ツンとくる辛さをもつのは日本のワサビだけ。やっぱり固有種だった。ほっとした〜。 ・日本にしかないこの野生植物が，栽培植物へと変わった現場をつきとめるべく，ピペットを古文書に持ち替えて，歴史的な記録の中にワサビの影を探索開始！ ・そんなワサビの影を網羅した「ワサビ年表」つき。堂々30ページ！ ・伊藤若冲のかわいい作品「野菜涅槃図」にワサビが描かれてるって知ってましたか？　そう言われて絵を見ても，どこにあるのか見つからない！　ところが，それが栽培の歴史を示す資料になる。芋づる式に出てくる情報が織り上げるストーリーは，まるで歴史ミステリー。 ・ワサビ栽培の発祥地はおそらく静岡市有東木。しかし，DNAは原産地が山梨，群馬，長野エリアであることを示している。これは何を意味するのだろう？ ・「ワサビ応援団長」を自認する山根先生ならではの蘊蓄もちょこちょこ披露。 ・知りたかったのは，ちいさな野生植物を栽培しようと思った先祖の想い。記録のない昔のこと，それはおそらくかなわないけど，少しでも迫りたい。それが栽培植物起源学の心意気。植物の好きな人も，和食に関心のある人も，歴史の好きな人も楽しめる本です。

2,750円

わさびの日本史

大海原を回遊し、江戸時代を支える重要な自然の恵み、イワシとニシン。新田開発が進み、人糞や草肥が不足すると、干鰯などの魚肥としても使われた。ヒトが制御できないイワシとニシンの漁獲は、豊漁・不漁を繰り返すことで社会にどのような影響を与えたのか。気候変動と漁の関係、経済、魚肥の流通などから、自然と近世社会との関わりを解き明かす。 序章　本書のねらい…武井弘一／イワシから見た加賀藩（イワシの歴史…武井弘一〈イワシとヒトとの関わり／気候変動とイワシ漁／イワシと農村〉／イワシ漁と海辺の暮らし…中村只吾〈富山湾といえばイワシ？／イワシ漁の方法／イワシ漁のある暮らし〉／魚肥と藩領社会…上田長生〈加賀藩領での魚肥流通／魚肥流通をめぐる藩の政策／干鰯の安定的な供給をめざして／松前ニシンの移入と直買仕法〉）／イワシ・ニシンから見た蝦夷地と畿内（ニシンの歴史…菊池勇夫〈ニシンの生態と資源変動／商物としてのニシン／農業技術とニシン肥料〉／畿内の肥料取引と農村…高槻泰郎〈江戸時代の農村と市場経済／琵琶湖東岸地域における魚肥流通／湖東農村と市場経済の間に位置した玉尾家〉／肥料と近世国家と国訴…白川部達夫〈魚肥と近世社会／国訴と肥料訴願の展開／西摂津の農業と肥料価格／播磨と阿波の米価と肥料価格／大坂干鰯屋仲間の動向／文政国訴の位置〉）／終章　本書の成果と今後の展望…武井弘一

2,640円

イワシとニシンの江戸時代…

マダイの食文化や生態などを網羅的に解説。 1．概要　〔家戸敬太郎〕 2．文化　〔家戸敬太郎〕 　2.1　食文化の歴史 　　2.1.1　貝塚とマダイ 　　2.1.2　鯛という名の由来 　　2.1.3　めで鯛 　　2.1.4　鯛料理の歴史 　2.2　現在の食文化 　　2.2.1　現在の鯛料理 3．生理・生態 　3.1　形態　〔鷲尾洋平・家戸敬太郎〕 　　3.1.1　体形 　　3.1.2　鰭 　　3.1.3　骨格・歯 　　3.1.4　筋肉 　　3.1.5　鰾（ひょう・うきぶくろ） 　　3.1.6　皮膚・鱗・体色 　3.2　マダイの分布　〔鷲尾洋平・家戸敬太郎〕 　3.3　成熟　〔玄　浩一郎〕 　　3.3.1　生殖腺の性分化 　　3.3.2　雌マダイの成熟 　　3.3.3　雄マダイの成熟 　　3.3.4　成熟を制御する仕組み 　3.4　産卵（自然産卵と誘発産卵）　〔玄　浩一郎〕 　　3.4.1　産卵の年周期リズム 　　3.4.2　産卵リズム 　　3.4.3　産卵に影響を与える要因 　　3.4.4　誘発産卵 　3.5　卵発生　〔家戸敬太郎〕 　3.6　初期生活史　〔家戸敬太郎〕 　　3.6.1　前期仔魚期 　　3.6.2　後期仔魚期 　　3.6.3　稚魚期 　3.7　天然魚の成長　〔家戸敬太郎〕 　3.8　食性　〔家戸敬太郎〕 　　3.8.1　後期仔魚期 　　3.8.2　稚魚期 　　3.8.3　稚魚期以降 　3.9　回遊・移動　〔家戸敬太郎〕 4．漁獲　〔家戸敬太郎〕 　4.1　漁業の歴史 　　4.1.1　縄文時代の漁業 　　4.1.2　弥生時代の漁業 　　4.1.3　古墳時代・古代の漁業 　　4.1.4　中世の漁業 　　4.1.5　近世の漁業 　　4.1.6　現代の漁業 　4.2　漁獲量と漁法 　　4.2.1　漁獲量の推移 　　4.2.2　漁法 5．飼育（養殖） 　5.1　養殖の歴史　〔家戸敬太郎〕 　　5.1.1　黎明期のマダイ養殖 　　5.1.2　本格的なマダイ養殖（養殖生産および養殖生産地の推移） 　5.2　養殖用種苗　〔家戸敬太郎〕 　　5.2.1　種苗生産の歴史 　　5.2.2　現在の養殖用種苗生産 　5.3　栄養要求と飼料　〔ビッシャシュ・アマル，高桑史明〕 　　5.3.1　栄養要求 　　5.3.2　飼料 　5.4　養魚場環境　〔中瀬玄徳〕 　　5.4.1　海面養殖の立地条件 　　5.4.2　養殖の場としての海，海水の特徴 　　5.4.3　魚類養殖が周囲の環境に及ぼす影響 　　5.4.4　分解のメカニズムと分解の場 　　5.4.5　過去の経緯と自家汚染 　　5.4.6　漁場環境の修復と適正管理 　5.5　養殖施設と飼育　〔家戸敬太郎〕 　　5.5.1　養殖施設 　　5.5.2　養殖生産過程と飼育密度 　5.6　疾病と対策　〔石丸克也〕 　　5.6.1　概要 　　5.6.2　非寄生体性疾病（環境性疾病・餌料性疾病） 　　5.6.3　寄生体性疾病（感染症・寄生虫症） 　5.7　出荷と経営　〔三浦仁嗣〕 　　5.7.1　マダイの出荷 　　5.7.2　マダイの経営 　　5.7.3　マダイの養殖コスト 　　5.7.4　経営面からみる飼育環境と給餌管理 6．食品　〔坂口守彦〕 　6.1　栄養と成分 　6.2　利用・加工と各地の名物料理 　6.3　おいしさはどこにあるか 7．流通・経済　〔三浦仁嗣〕 　7.1　流通 　　7.1.1　産地加工と消費地加工 　　7.1.2　可食部の歩留り 　　7.1.3　活魚流通とストレス 　7.2　養殖マダイの経済 　7.3　輸出入 　　7.3.1　養殖マダイの輸入 　　7.3.2　養殖マダイの輸出 索引

3,960円

マダイの科学

食の安全が問われる時代の水産・食品業界の必携書！写真＋図表は３００点！寄生虫＆異物１２４例を解説！魚類は魚肉・内臓・外観など部位別に、魚類以外の甲殻類や貝・イカ・タコ類は種別に検索できる！発生頻度を３段階評価！アニサキスなど人体に有害なものは特に詳しく！寄生虫と間違われやすい「異物」も掲載！風評被害発生のメカニズムや防止の具体策もカバー！寄生虫発見時の検体保管や送付方法も付録！

5,280円

部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検索図鑑…

現代社会の隙間を縫うように暮らす。獲って、さばいて、食べる。「生活者としての猟師」が今、求められている。野生動物たちと日々行き交い、これからの自然を思う、２０のエッセイ。

1,760円

けもの道の歩き方

森と湖の国・フィンランドは世界有数の林業国家。日本からもフィンランド林業に憧れて留学する人が後を絶たない。 フィンランドで林業を語る際、林業関係者、行政担当者、一般市民までもがよく口にするフレーズがある。それは、「フィンランドでは、1年間に樹木が成長する量を計算し、その成長量を超える伐採はしないよう厳格に規定されているので、森林資源が枯渇することはない」。だから持続可能な林業を推進していると言われるのだが、その実態は、無謀な排水事業による植林とその後の皆伐、そして一斉造林を繰り返す大規模な林業である。 実は、この森林施業が機能しているのは南フィンランドだけで、北部のラップランドでは、皆伐後、一斉造林をして四半世紀が経つにもかかわらず、木が全く生えてこない荒れ地がひろがる。 本書はそんなフィンランドの森と林業の実態について告発した本である。確かに本書に掲載された写真からは、森と湖の美しいフィンランドは実感できない。荒れ地に数本だけ立つ細いアカマツや湖に流れ込んだ泥炭、100ヘクタールを超える皆伐地など、絶望的な森の姿ばかりである。 また本書では、皆伐と一斉造林を繰り返すフィンランド林業の形が生まれたのは、ロシア（ソ連）との冬戦争に負けたためだと説明されている。つまり賠償金を支払うために、森の木を伐ってお金にしたというのだ。 ところが近年、こうした大規模なフィンランド林業の在り方に疑問を持つ人々が出てきた。本書を執筆したジャーナリストも疑問を持つ者たちである。彼らは、森林学の研究家、林業家、森林所有者、環境問題の活動家、ハンター、ラップランドの原住民であるサーミの人びとなど、森に関わる多くの人たちにインタビューして、フィンランドの森の現状を世に知らしめようと試みたのである。 2019年5月の発売後、ノンフィクションとしてはフィンランドでは異例の売れ行きで重版となった本書は、2019年のフィンランディア文学賞ノンフィクション部門を受賞した。まさに、フィンランドの不都合な森と林業の真実について告発した一冊である。

3,520円

フィンランド　虚像の森…

ノリは古くから日本で食され，その養殖の歴史は江戸時代までさかのぼる。文化史や生態，加工などさまざまな側面から総合的に解説。〔内容〕養殖の歴史／世界のノリ事情／形態と分類／色彩と色素／遺伝育種／商品加工／生産・流通／他

4,180円

ノリの科学

狩猟の道を切り開く、狩猟者による、狩猟者のための完全なる狩猟専門誌。 ●巻頭特集 ・天然記念物　梓山犬の魅力に迫る！ ・俊足の狩猟犬　ミュンスターレンダーの猟に同行 ●かゆいところに手が届くガンアイテム ・被せたまま撃てる銃カバー紹介 ・銃床に穴を開けずにスリングを取り付ける ●汚銃列伝！レミントンM870　10年目のメンテナンス ●ライフル　最初の選び方 ●ハンターのための動画撮影講座 ●弾道計算アプリを使ってみる ●最新　無線機カタログ ●キャンプでジビエを楽しもう！ ●イザというときの備え　役に立つファーストエイド ●獣医が語る　猟犬のケガ ●マンガ　ジビエ肉の生食は危険！ ●ドローン狩猟に密着取材 ●狩りガール紹介

1,980円

けもの道2022秋号Hunter's autumN…

序 章　対象と視角 第一章　官民区分政策と山林局の設置ーー組織の創設 　第一節　大久保構想と山林局の設置 　第二節　政治的対立と林学知識 　第三節　官民区分をめぐる政策論争 第二章　国有林経営と「保続」哲学ーー組織内部への制度化 　はじめに 　第一節　森林三法における「官」と「民」 　第二節　国有林野特別経営事業の立案と遂行 　第三節　組織哲学の形成と政策転換 第三章　公有林野問題と組織的協調ーー組織外部への制度化 　はじめに 　第一節　公有林野問題の発生 　第二節　整理開発政策における組織的協調 　第三節　公有林野官行造林事業と組織環境 第四章　戦時林政と技術者運動ーー制度化した組織と危機 　はじめに 　第一節　技術者水平運動の展開 　第二節　昭和初期の国有林・民有林政策 　第三節　戦時林政と「保続」原理の廃棄 第五章　戦後改革の意味ーー組織の再構築 　はじめに 　第一節　戦後改革と林政の自律化 　第二節　戦後林政の変化と連続 結語 補論　明日の森林ガバナンスに向けて 　はじめに　 　第一節　グローバル化の中の森林と林業 　第二節　分権化の中の森林ガバナンス 　おわりに

8,580円

日本森林行政史の研究　増補新装版…

樹木（資源）から木材（原料・材料）、さらに各種製品への流れにおいて、木材の基本的性質（生物学的、化学的、物理的）がどう生かされ、相互に関連しているのかを理解するために、木材に関する基本的で重要な知見を正確かつ網羅的に説明。さまざまな分野の研究者、技術者、学生、行政関係者などが木材を理解するための決定版テキスト。全2巻で構成。 10章　木質構造 　10.1　木造建築構法の種類と概要 　10.2　部材と接合 　10.3　内装における木材利用 　10.4　外装における木材利用 11章　木質建材 　11.1　軸材料 　11.2　面材料 　11.3　大断面構造部材 　11.4　面材料の用途 12章　木材と五感 　12.1　視覚刺激としての木材 　12.2　触覚刺激としての木材 　12.3　聴覚刺激としての木材 　12.4　嗅覚刺激としての木材 13章　木材乾燥 　13.1　木材乾燥の基礎 　13.2　乾燥スケジュールと乾燥操作 14章　木材加工 　14.1　木材の特性と利用の観点からみた加工 　14.2　切削・研削の基本 　14.3　様々な木材利用における加工技術 　14.4　木材加工の自動化 　14.5　伝統的な建築や工芸にみられる木材加工 　14.6　木材加工における安全 15章　接着 　15.1　接着の基礎 　15.2　木材用接着剤の種類と特徴 　15.3　木材接着に影響する因子 16章　品質管理と非破壊計測 　16.1　測定システムの構成 　16.2　各種センサーの原理・用途 　16.3　木材加工における非破壊計測技術 17章　きのこと菌類 　17.1　担子菌やその他の菌類の分類と生態 　17.2　食用きのこ 18章　生物劣化と耐久性 　18.1　腐朽と防腐 　18.2　木材腐朽菌が生産するセルロース、ヘミセルロースおよびリグニンの分解酵素 　18.3　虫害と防蟻 　18.4　耐候性と保護塗装 　18.5　保存処理法 　18.6　木造建築における生物劣化 19章　燃焼性と難燃・不燃 　19.1　木材の燃焼特性 　19.2　木材の難燃化と建築物への適用

2,400円

木材学ー応用編ー

滋養強壮によい食べ物として珍重される一方で，いまだ謎に包まれているウナギについて，文化史や生態，漁業・養殖，資源の保全などさまざまな側面から解説。〔内容〕人とウナギ／回遊／産卵／漁業／国際取引と国際規制／養殖／栄養／他 1．人文科学　〔黒木真理〕 　1.1　人とウナギ 　1.2　文化 　1.3　食文化 2．ウナギの生態 　2.1　 分類・形態　〔渡邊　俊〕 　2.2　 系統・進化　〔井上　潤〕 　2.3　 集団構造　〔峰岸有紀〕 　2.4　 生活史　〔福田野歩人〕 　2.5　 食性　〔板倉　光〕 　2.6成長　〔横内一樹〕 　2.7　 行動　〔板倉　光〕 　2.8　 回遊　〔渡邊　俊〕 　2.9　 産卵　〔塚本勝巳〕 3．ウナギの生理 3.1脳・神経　〔山本直之・萩尾華子〕 　3.2骨格　〔都木靖彰〕 　3.3筋肉　〔木下滋晴〕 　3.4皮膚・粘液　〔筒井繁行〕 　3.5感覚　〔山本直之・萩尾華子〕 3.6消化・吸収　〔渡邊壮一〕 3.7呼吸・循環　〔半田岳志〕 3.8内分泌　〔井尻茂保〕 3.9浸透圧調節　〔金子豊二〕 　3.10 発生　〔香川浩彦〕 　3.11 仔魚の成長・変態　〔岡村明浩〕 　3.12 性分化・成熟　〔足立伸次〕 　3.13 銀化変態　〔萩原聖士〕 　3.14 ゲノム科学　〔坂本　崇〕 4．ウナギの漁業と資源 4.1　漁具・漁法　〔望岡典隆〕 　4.2　資源管理　〔山川　卓〕 　4.3　国際取引と国際規制　〔白石広美〕 4.4　シラスウナギの資源変動　〔山本敏博〕 　4.5　輸送メカニズム　〔木村伸吾〕 　4.6　接岸生態　〔篠田　章〕 　4.7　外来種　　〔吉永龍起〕 　4.8　保全活動　〔青山　潤〕 5．養鰻と種苗生産 　　5.1　養鰻業の歴史と現状　〔田中秀樹〕 　5.2　疾病と対策　〔田中　真〕 　5.3　天然ウナギ資源と感染症　〔良永知義〕 　5.4　種苗生産の歴史と現状　　〔田中秀樹〕 　5.5　親魚養成　〔堀江則行〕 　5.6　採卵と卵仔魚管理　〔三河直美〕 　5.7　仔魚飼育と初期餌料　〔山田祥朗〕 　5.8　育種　〔須藤竜介〕 6．ウナギの食品科学　〔良永裕子〕 　　6.1　栄養 　6.2　加工 　6.3　利用 7．ウナギの流通・経済〔相原　修〕 　　7.1　流通 　　7.2　経済　〔相原　修〕 7.3　輸入　〔相原　修〕

4,400円

ウナギの科学

樹木医が教える、身近な木々で、子どもたちと楽しくあそべるアイディア満載の本。アオダモの枝で蛍光ペン遊び、ムクロジとエゴノキの実で洗濯遊び、ムクノキの葉でヤマザクラを磨く、タラヨウとトウネズミモチの葉に字を書く、アジサイの幹を灯心にランプをつくる、色々な葉っぱでビーサンをつくる、色々ないい臭いのする木を削ってみる、ムクロジの実のLEDイルミネーションづくり、色々な葉拓でエコバッグづくり……など、身近にある木を素材に、親子で楽しくあそべるアイディアを樹木医・岩谷美苗氏がナビゲート。

1,650円

子どもと木であそぶ

身近な樹木100 種の見分け方と、人に話したくなる雑学 樹木医であり森林インストラクターとしても活躍する著者が教える、初心者でもわかる樹木の見分け方とおもしろ雑学。 匂いや手触りの違い、葉脈の様子など、見分ける際の特徴をたっぷりの写真とともに伝えます。 「アジサイの葉には毒がある」、「シラカバの種はミノムシのよう」など、意外と知られていない雑学も満載。 日頃通り過ぎていた木々の生き生きとした生態を知り、 その魅力を再発見できるはず。

1,760円

散歩で見かける 樹木の見分け方図鑑…

狩猟の道を切り開く、狩猟者による、狩猟者のための完全なる狩猟専門誌。 狩猟の社会的意義に注目が集まる中、大物猟を中心に狩猟のロマン・醍醐味を真正面から紹介。 実猟・猟犬・狩猟グッズなど狩猟に関わる幅広くかつマニアックな情報を網羅。 また、ジビエ料理や獣害対策など、いま話題のネタも掲載しています。 迷わずいけよ、いけばわかるさ「けもの道」。 初心者からベテランまで、ケモノと歩けば道になる。 【特集】2021年度猟期　実猟ルポ ●駆け続ける生粋の猟脚　プロットハウンド -和（なぎ）- ●紀州の奥山で猪を狩る　山地犬 -隻眼のヤマトー ●孫とともにキジ撃ちの世界へ　ガレージ裏のポインター -パールー ●長野・上伊那の夫婦猟師　二人三脚の鳥猟＆鳥獣被害対策に密着！ ●トラップシューターが北の大自然に挑む！　フミエさんの北海道エゾシカ猟奮闘記 【ほか】 ●贅を尽くしたキングクラフトの魅力 ●全国的な強化へ向かう鉛弾規制 ●スズ製空気銃弾　実猟での検証 ●空気銃各口径　実射テスト ●猪犬閑話　猪犬アーカイブス=四国、室戸の地犬 ●巻狩りのススメ「タツマの心得」 ●エアライフル一発入魂　鳥のコンプリートスキン作りにチャレンジしよう ●シェアハウス型ライフル射撃場が誕生 ●狩猟骨董コレクション ●YouTuber直伝！　狩猟カンタン動画入門 ●この猟師に会いたい！　自給自足を目指す美人猟師 ●機能美あふれる軽トラパーツ　ハードカーゴ ●猟犬の集団死亡から判明した新型ウイルスによる感染症について ●トロフィーカムXLT 32MP ノーグロウDC4K ●獣業界トピック2021秋〜2022春 ●【マンガ】教えて環境省！　くくりわなサイズ規制変更見直し論

1,980円

けもの道2022春号Hunter's sprinG…

伐出現場の労働災害を減らし、作業安全をどう実現するか。 日本よりはるかに低い労働災害発生率を達成した欧州では、技能教育の質的向上を図ってきました。 そこで今回は、欧州型チェーンソー伐木教育法を特集しました。 技能基準、基本動作の反復習得法、指導者の在り方、研修所の環境、WLC競技会の教育効果などに注目し、安全・正確さを習得する方法を紹介しました。

1,980円

林業現場人　道具と技　Vol.16　安全・正確の追及ー欧…

巨木を宙(ちゅう)伐りー樹上の達人、その仕事術 放置すれば人命や貴重な国宝に危険が及ぶような、境内や並木の巨大な枯損木を「吊し伐り」「宙伐り」という技術で伐出するのが著者の和氣邁さん(栃木県矢板市）。倒す場所がないところで巨木を伐出する技術を請われ、日光東照宮をはじめとした全国の名だたる神社仏閣から、次々に声がかかります。 空師（特殊伐採を行う現場人）として卓越した技術で信頼を集めている著者が、仕事への姿勢、考え方、技術、事業経営のあり方などをありのままに語りかけます。 【目次】 第1章　特殊伐採の仕事ー日光東照宮、伊勢神宮 巨大な枯損木から文化財を守るー日光東照宮 繊細なカットで仕上げる 特殊伐採は基本技術の集大成 （大見出し）特殊伐採　伊勢神宮の巨木 大径材を長尺で出す技術 第2章　私の特殊伐採技術いろいろ 宙伐り技術 宙伐りの方法 クレーンで吊り伐り 合わせ伐り 無動力で吊るし伐り 共吊りー自らに吊るして下ろす 空中でのチェーンソーの操作 三ツ紐伐り 木に登る技術 木登りの体勢と道具 木の登り方 集材技術 シンプルな資材・機材 ハリハリ集材 ハリハリ集材の仕組み 搬出 キャレッジの組み合わせ 丸太の加工 大木の玉切り すくい挽き 縦挽き用のソーチェンの目立て 第3章　どのように技術を磨いてきたかー私の林業人生 師匠・赤塚さんー難しい仕事が肥やしになった 第二の師匠・渡辺三成さん チェーンソーの競技会で準優勝したら…… 地物を生かす マニュアルと「見て盗む」の違い オペレーターとの信頼関係 第4章　探求心と創造工夫 ヨキでの枝払い エンジン付きウインチと台車でケヤキを集材 ジープ改造の運搬車で稼ぐ ソーチェーンで今も発見 探究心と発想力のルーツ 第5章　仕事にまい進した日々-私の林業今昔物語 林業に入ったきっかけ 伐採を始めた頃、チェーンソーC51との出会い 夜明けから1人で造材 チェーンソーの次はチルホール 昼食も木の上で 山師 無形文化財ー特殊伐採技能士 夫婦で銘木の伐採に遠征 第6章　プロとしての体の整え方ー「極まり無し」を貫くために お客さんのニーズに応える 仕事で体力づくり 有酸素運動として作業を進める プロとしての体調管理 極まり無し 第7章　私が得た仕事の極意 目視で動作をチェックする 安全なポジションを常に想定する 2本の胴綱で生まれる安心感 1日1日の仕事の積み重ねが技術を高める 仕事は簡単にする 周囲の景色を堪能する 費用対効果が出せていたのかどうか リポート 1.地上で吊し伐り 2.小さめのチェーンソーでワンランク上の仕事 3.道具 4.立木の鋸道

1,980円

【POD】空師・和氣邁が語る特殊伐採の技と心…

野生動物をマネジメントする法律の柱は「鳥獣法」である。狩猟行為を制御することによって獲物の持続性を担保するという鳥獣法の主旨は、SDGsの理にかなっている。しかし、明治初頭に作られ、150年もの間、制度を継ぎはぎして運用されてきたこの法律は、現代社会の様々な問題に対応できていない。その理由を整理して、鳥獣法を大きく構造転換し、生物多様性保全のための保護地域や、被害を抑制する棲み分けについて提案する。 　まず第1部で、日本に棲む6種の大型野生動物（カモシカ、シカ、イノシシ、サル、クマ（2種））を取り上げ、その生態と、日本人が狩猟とともに歩んできた歴史をたどる。それを踏まえて第2部では、人口減少が進む日本ならではの、そしてSDGsの求める持続可能な社会に向けた、野生動物とうまく付き合っていくための具体的な方法を考えていく。

3,520円

SDGsな野生動物のマネジメント…

３０品種以上の金魚カタログ。見本となるような名魚を多数掲載。ベテラン著者による提案型の飼育解説。愛好家宅や実際の飼育例紹介。

1,650円

きんぎょ飼育図鑑

僕たちは山形の離島、飛島に消えゆく魚醤（ぎょしょう）があると知り、調査へ向かったーー。 「魚醤」という調味料をご存じだろうか。 秋田のハタハタで作る「しょっつる」や石川の「いしる」や「いしり」、香川の「いかなご醤油」は三大魚醤と知られているが、実はここ飛島でも古くから魚醤が作られている。 しかしその「飛島魚醤」は、消滅の危機に瀕している文化である。本書はその面白さを正しく追及した学術ルポだ。 調査過程を追いかけながら、様々なことがわかるように仕掛けた。島の皆さんへの取材を写真付きで掲載し、飛島魚醤の成分分析、飛島や酒田の漁業の状況など様々な角度から調べ、魚醤を使った料理も考えた。「飛島魚醤」を取り巻く人や文化、そして生物化学的視点からの記録といえるが、本書の深淵は実は別のところにある。それは何だったのだろうか。 伝統とは、文化とは一体なにか? 消え去ろうとしている「イカの塩辛」と人との関係は、なにを問いかけるのか。 気候変動が与える生活への影響や、高齢化・過疎化など、いま飛島が直面している諸問題は、より広い規模で顕在化している問題と地続きにあり、私たちにとって他人事ではない。 執筆は、白石哲也、松本　剛、奥野貴士、高木牧子、五十嵐悠、渡部陽子、高橋恵美子。 小倉ヒラク［発酵デザイナー］推薦！「海と人が溶け合う、人類学のうまみの一滴」

2,090円

研究者、魚醤と出会う。…

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