1502年（文亀2年）、室町時代中期に中国から初上陸。元禄江戸で大ブームを起こして以来、金魚は日本人に愛され続けてきました。 しかし、いったいなぜ、欧米ではさほど流行らなかった金魚が、本家・中国をしのぐ勢いで、日本では深く広く浸透したのでしょうか。そもそも日本の金魚のルーツはどこにあるのか。当時の日本社会は、金魚をどう受け止めたのか・・・・・・。 金魚の飼い方や品種の解説ではなく、金魚と日本人の500年の歴史を、豊富な史料から検証。日本人の自然観や社会観を、金魚を通して考察します。 本書の原本は、一九九七年に三一書房より刊行されました。 プロローグ　日本の金魚と日本人 第一章 金魚のルーツを訪ねて 1　北陸の峠に鉄魚がいた 2　岡本養魚場のヒブナ 3　金魚はもともと何だったのか 4　「フナ」は今では仮の名前 5　金魚のルーツはどこに 第二章 金魚の誕生と日本渡来 　1　生まれ故郷は杭州？ 　2　中国金魚の大発展 　3　戦国時代に金魚の渡来 　4　舶来の「こがねうを」 第三章 江戸の町を金魚が行く 　1　金魚の光しんちう屋 　2　江戸時代を生きた金魚 　「和金（わきん）」／「らんちう（卵虫、蘭鋳、金鋳）」／「りうきん（琉金）」／「をらんだししがしら（和蘭獅子頭）」／「ぢきん（地金）」／「つがるにしき（津軽錦）」／「とさきん（土佐金）」／「はなふさ（花房）」／「わとうない（和唐内）」 　3　市民権を得た金魚 第四章 駆け足で通る江戸の町と江戸時代 　1　江戸の暮らし三百年 　2　江戸の町は物売りの町 　3　店借りの町の活力 　4　過密文化の表裏 第五章 江戸時代の金魚ブーム 　1　江戸で金魚がなぜもてた 　2　びいどろの金魚玉 　3　園芸時代の江戸と金魚 　4　江戸の町の金魚売り 　5　江戸の金魚の元店はどこに 　6　柳沢吉保と金魚の名産地 第六章 日本人と金魚 　1　出目金が遅れてきたわけ 　2　金魚と変化朝顔 　3　金魚の色はこがね色 　4　魔除けに使われた金魚の玩具 　5　金魚と花鳥風月 エピローグ　金魚を日本の水族館に 学術文庫版あとがき

1,100円

金魚と日本人

動物は各時代における，人間と森林との関係，人間の野生動物への姿勢に敏感に反応してきた。そして，個体数をダイナミックに変化させ，それに応じて林業の加害の主役を交代させてきた。一方で，中山間地から都市にかけての地域や脆弱な島嶼生態系では，分布を確実に広げる野生動物の存在や外来種の暗躍といった新たな野生動物問題が次々と現れている。それらの解決へ向けて，動物の生息場所である森林には重要な役割が期待され，21世紀の日本の森林には，第1次産業である林業が国土や生態系の維持と保全に貢献することとともに，森林の居住者である野生動物と共存すること，山から溢れ出る動物をとどめおくこと，外来種が引き起こす生態系の崩壊を最小限にすることが求められている。各動物の生態を深く理解したうえで多種多様な保全策・防除策を定めなくてはならず，より広い視野から，森林生態系管理の一環として野生動物の保護管理を行うことが絶えず必要とされている。 本書はこれらの一助となる書籍である。動物の住処としての森林，森林で動物が果たす役割，人間をめぐる森林と動物の関係，森林と動物をめぐる様々な関係を概説したうえで，これまで林業の加害獣として扱われることが多かった野ネズミ類・ノウサギ類・ニホンジカ・ツキノワグマ・ニホンカモシカ，そして生活が森林と強くかかわっているコウモリ類についてまず紹介する。次に，農地，都市，島嶼の野生動物の問題およびそこでの森林と野生動物との関係について取り上げ，最後にこれからの野生動物管理について説明する。

3,850円

森林と野生動物

重機が動く現場では、重機オペレーターであれ、チェーンソーマンであれ、作業工程の中での重機の機能、テクニック、役割を現場の全員が理解することが重要になります。 重機を仕事に生かし、材の生産で経営成果を挙げられるかどうかは、すべて現場人の腕次第。人に生かされてこそ、重機の存在意義が生まれます。 今号は、6事業体の搬出現場を取材しました。作業の手順（材と人・機械の動き）や重機操縦テクニック、重機改良・工夫ポイントなどを、それぞれ紹介しています。 土場で仕分けするロングリーチグラップルの動き、バケットとハーベスタを組み合わせた最先端林業機械、売り上げに直結するプロセッサ作業のコツなど、作業効率アップにつながるノウハウが詰まっています。 （ハーベスタ、プロセッサなど車輌系の高性能林業機械・大型機械を、現場人になじみのある「重機」と、この本では呼びます。） 現場訪問・静岡県　新人はチェーンソーから経験を積んで重機へ／天竜フォレスター（静岡県） 特集　パノラマ図解　重機の現場テクニック 特集1　葉枯らし乾燥材を造材・出荷／泉林業（熊本県） プロセッサの現場、ロングリーチグラップルの現場　 特集2　4人で7台の重機を動かす搬出間伐の現場／向井林業（岡山県） ハーベスタ・バケットハイブリッド機、ロングリーチグラップルとハーベスタの現場　 特集3　カラマツ・広葉樹の小規模皆伐・造材／西間林業（岩手県） プロセッサ、グラップルとクローラー運搬車の現場 特集4　Aチーム(伐倒・集材)　Bチーム(造材・運材)　現場と人を分ける／天竜フォレスター（静岡県） ザウルスとプロセッサの現場 特集5　山主さん納得。ムダを省く工程と現場の工夫／夢の森つやま協同組合（宮城県） グラップル、ハーベスタとクローラーキャリアの現場 特集6　小型重機 ＋2tダンプでこまめに伐出／藤原造林（山梨県） 小型ハーベスタ、小型グラップルと2tダンプの現場 欧州の林業機械展示会 林業現場の安全第一 運よく無災害であることからルールがこわれる ・現場人を支える妻のホンネ ・地域発　現場日記 ー泉社長の回想録ー　プロセッサの開発・改良物語 現場と研究室・メーカーをつなぐ ・座談会　現場人のホンネ小屋 これが重機の使い方 ワールドクラスのチェーンソー技術と安全確保 世界伐木チャンピオンシップで体験したもの かっこよく、きめよう！　世界のチェーンソーブーツ勢揃い　履き心地を評価・紹介 現場人のライフスタイル　山いきのDIY　自伐木で木工の楽しみ ・クチコミガイド　頼れるプロショップ 自分仕様のファーストエイドキットを作って、携行しよう！

1,980円

林業現場人　道具と技　Vol.8　パノラマ図解　重機の現…

技術・技能習得テキストに最適です。 プロからアマチュアレベルまで、多くの人を指導してきた著者の経験から、刈払機の安全作業につながるポイントを作業者の視点でまとめました。 刈払機の構造、メンテナンス、刈刃の目立て、操作フォーム、身体機能にまで踏み込んだ作業方法、危険から回避するための防御訓練の方法などを紹介。刈払機の安全作業をすすめるためのステップアップ、実践学習の一助となるのが本書です。 　いまだに刈払機によって多くの事故が発生しています。本書では、作業者自身がいかに自巳防御しながら、効率よく安全な作業を実現するか、その実践・考え方についてまとめています。刈払機を用いるすべての人にとって、刈払機作業の技術・技能レベルのアップに役立つ一冊です。

2,200円

刈払機安全作業ガイド…

2,400円

メダカ品種図鑑（3）

江戸時代の初めに発明された、食物繊維の王様「寒天」。誰もが知る食品としてのみならず、医療現場や各種製造業でも素材として幅広く用いられている一方で、その歴史はほとんど知られていない。古代より伝わる心太（トコロテン）の歴史を皮切りに、摂津、薩摩、信州、天城、岐阜における寒天産業の盛衰をつぶさにたどり、樺太での寒天をめぐる知られざる闘争までを描き出す、本邦初の本格通史。 まえがき　 第1章　トコロテンの歴史 1　トコロテンと寒天 2　トコロテンの最初の文字 3　ココロフトはどのようにトコロテンに転訛したのか 4　トコロテン売りの変遷 第2章　寒天の発明 1　美濃屋太郎左衛門発明伝説 2　異説 3　私の独自調査 第3章　摂津の寒天 1　摂津の寒天の始まり 2　寒天製造法 3　仲間組合結成の機運 4　城山組と尼崎又右衛門 5　尼崎又右衛門の支配強化 6　薩摩、信州、丹波へ 第4章　薩摩の寒天 1　歴史的背景 2　寒天密造 3　地中に埋もれた石山寒天工場 4　有水川寒天工場 5　寒天工場遺跡の保存顕彰 補遺　昭和版「薩摩の寒天」 第5章　信州の寒天 1　信州における寒天製造の始まり 2　共倒れへの危惧と原藻不足 3　白川万蔵の活躍 4　幕末の信州寒天 5　明治時代における寒天製造 第6章　天城の寒天 1　伊豆国生産会社 2　寒天製造へ 3　朱書の入った未提出文書 4　朱書の背景と意図 5　残る寒天の地名等 6　大釜の発見 第7章　岐阜の寒天 1　副業 2　菖蒲治太郎 3　大口鉄九郎 4　三岩寒天製造所 5　農家副業の火が灯る 第8章　樺太の寒天（前編） 1　黒いトコロテン 2　杉浦六弥の栄光と没落 3　漁民、反撃開始 4　医師が漁業組合長に 第9章　樺太の寒天（後編） 1　協定締結 2　自由採取闘争と自家製造 3　帝国議会請願 4　最後の闘い 第10章　サハリンに日本人寒天遺跡を訪ねて あとがき 参考文献 人名索引

3,300円

寒天

昨今、増えてきている皆伐施業の現場。 間伐とは違う視点での技術や工夫、そして事業運営方法が問われます。 経営面ではどうか、更新への取り組みも必須です。 ガイドラインに沿う伐採搬出、流通をポイントにおく、急峻な地形にウッドライナー、 高単価の歩留まり、油圧式集材機、再造林を見越す施業など、 実績を上げている事業体や森林組合の取り組み事例から皆伐の全体像を描きました。 「皆伐のポイントは流通」。／有限会社松田林業（岩手県 リモコン操作で、効率性・安全性アップ 油圧式集材機／山長林業株式会社（和歌山県） 再造林を見越した皆伐方法／曽於市森林組合（鹿児島県）

1,980円

林業現場人　道具と技　Vol.17　皆伐の進化形を探る…

3,300円

森林資源を活かしたグリーンリカバリー…

ややもすれば放置された状態のままのタケ・ササ。近年、足もとの有用資源として着目されはじめている。鹿児島県における取り組みを主にタケ・ササの伝統的利用例、今日的な用途例、課題などをリポート。竹資源の利用価値と可能性を全国に発信する。 【主なもくじ】 序　章　里山保全の変化と竹資源の利用 第1章　竹の代表的な種類と竹資源の用途 第2章　エコ素材としての竹のバイオマス利用 第3章　竹資源を生かし地域活性化をはかる 第4章　食用タケノコと竹材の伝統的な利用 第5章　竹林の有効活用と環境保全の意義 ほか

2,200円

現代に生かす竹資源

6,050円

ナマコ漁業とその管理…

『鱈ー世界を変えた魚の歴史』など、数多くの世界的ベストセラーを生んだマーク・カーランスキーの最新作。本書を読めば、サーモンという魚がどんな魚なのか、人は歴史的にこの魚とどう関わってきたのか、今、サーモンはどういった状況に置かれているのか、といったことが理解できる。まず著者はサーモンがどんな魚なのかを、冒頭のPART1で紹介するのだが、ここで読者はサーモンの意外な生態を知って驚くかもしれない。サーモンが「生まれた川へ戻る」回帰性について知らない人は少ないと思われるが、「生まれた川へ戻らない」サーモンが種を持続させるために重要な役割を担っていることを知っているだろうか？　あるいは同じサーモンでもベニザケとピンクサーモン(カラフトマス）では回帰率が違い、それぞれの種ごとに独自に仕組まれた生存戦略があるといったこと、サーモンの中で最も古いと考えられているのがサクラマスで、新しい種がピンクサーモンであることなど、著者は科学的な事実をわかりやすい言葉で明らかにしてくれる。次のPART2で、著者はサーモンと人間の関わりについて筆を進める。ここで私たちが知ることになるのは、人の手によるサーモン殺戮の歴史である。乱暴に言ってしまうと、産業革命以降の人類の発展の歴史は、そっくりそのままサーモンが絶滅へ向かう歴史でもあるのだ。そうして自分たちで殺しておきながら、殺し過ぎて食べる分がなくなると、今度は無理にでも増やそうとして、孵化場を発明し、ほぼ同時期に養殖を始めるわけだが、このあたりがPART3で語られ、最後のPART4でサーモンの、あまり明るいとは思えない将来が語られる。 序章　二人の漁師 7 パート1　ヒーロー 31 第1章　　サケとマス 32 第2章　　英雄の生涯 45 パート2　人間という天敵 64 第3章　　サーモンの起源 65 第4章　　古風な新世界人 89 第5章　　東洋にいる黄金の魚 110 第6章　　新世界前夜 115 第7章　　白人がやって来た 125 第8章　　行き場のないサーモン 148 パート3　解決しない解決策 158 第9章　絶滅危惧？　じゃあ作ろうか 159 第10章　海の家畜 182 第11章　フライフィッシングに正義はあるか 200 パート4　危険な未来 228 第12章　大西洋エレジー 229 第13章　太平洋バラード 254 第14章　旅立つ黄金の魚 276 エピローグ　私たちの責任 290 訳者あとがき 293

2,750円

サーモン　-人と鮭の物語ー…

小さくてかわいいメダカは、今やつぎつぎと新しい品種が生み出され、ビギナーからベテランまで注目の的。部屋の水槽でながめたり、庭先の鉢に泳がせたり、お気に入りのペアで卵をとったり…と、小さな容器でもいろいろ楽しむことができます。初めての人でも失敗しない、メダカの飼い方とふやし方をわかりやすく解説した一冊です。

1,320円

飼える! ふやせる! メダカの本…

「雨宮21号」は国内で唯一動態保存されている森林鉄道蒸気機関車。東京の雨宮製作所で製造され、1957年まで木材を運搬した。丸瀬布の森林鉄道は1963年に廃止されたが、地域住民の熱心な保存運動によってスクラップ化の危機を免れ、現在もオホーツク管内遠軽町の丸瀬布森林公園の園内を元気よく走り続けている。この本では雨宮21号や丸瀬布の森林鉄道の貴重な写真や資料をふんだんに使いながら、その歴史を振り返る。往時の森林鉄道を記憶する住民の証言を収集したほか、郷土史家や機関士からの聞き取り、全国の鉄道ファンからの寄稿文も掲載した保存版。

1,980円

森林鉄道蒸気機関車　雨宮21号…

放置竹林の拡大や侵入は、もともとは利用されなくなったのが原因だとされます。 そこで、タケノコ産地として整備したり、竹材・竹炭・竹パウダーとして、さらには竹林を人々が集うフィールドとして活用し、地域みんなで利用しながら整備を行う事例が、各地に広がっています。 竹材の手入れ・整備方法、竹材・タケノコの利用技術、地域的取り組み方法を実践事例から紹介。加えて、伐出・搬出などの整備マニュアルも紹介しています。

1,210円

林業改良普及双書　No.176　竹林整備と竹材・タケノコ…

沿岸漁業は生産量・漁業者数ともに減少を続け、日本各地で漁村の人口流出につながり、地域経済の縮小をもたらしている。海洋生物は野生生物であり、その生産量は海洋生態系の生産力に依存するため、当然ながらヒトの手による漁場整備や栽培漁業といった増殖手法だけでは思うようには増えない。持続的生産を見据えた身の丈にあった漁業の姿を考え、沿岸資源の未来を下支えする調査・研究のマニュアルを目指しまとめた。 目次：はじめに／第1章 概論　沿岸漁業の資源と管理／第2章 漁獲量および漁獲努力量／第3章 市場調査，精密測定／第4章 年齢分解・年齢査定／第5章 成長解析／第6章 沿岸漁業にまつわる世界の動き／おわりに はじめに／第1章 概論　沿岸漁業の資源と管理／第2章 漁獲量および漁獲努力量／第3章 市場調査，精密測定／第4章 年齢分解・年齢査定／第5章 成長解析／第6章 沿岸漁業にまつわる世界の動き／おわりに

2,750円

沿岸資源調査法

コロナの時代の生き方も見える 林業をやりたい方、定住化促進の自治体職員の方、必見！ 自伐(型)林業者や関係者、地方自治体職員など、全国17地域のさまざまな実践者に著者・佐藤宣子先生が取材・インタビュー。 　第1章は、定住化を図る地方自治体の取り組みについて解説。第2章〜第4章は、地域で活躍する方々の技術、施策、経営、人材育成などの事例を対談形式で紹介し、続く「旅の考察ノート」で、各事例のポイントをわかりやすく整理し、解説しました。第5章では、訪ねた17地域39事例全体の自伐林業と定住化推進についてまとめています。 　家族、講師や師匠、仲間、委託者の山主さん、材の出荷先、応援企業、森林組合、NPO法人、行政職員など、林業関係者に限らず、さまざまなジャンルの方々の実践内容から、森林・林業・農山村地域社会を豊かにする工夫やヒントが見つかるはずです。

3,080円

地域の未来・自伐林業で定住化を図る…

荒れたスギ・ヒノキ林を緑深い山に甦らすーチョウが舞い、野ウサギが飛びだし、植えないドングリの木が生え、山菜が芽吹く。日本の気候風土を巧みに活かし、山の環境を高度に維持しながら、最良の材を的確に産み出す「新間伐・育林マニュアル」。

2,420円

図解これならできる山づくり…

4,070円

錦鯉

バイオマス資源として有望な微細藻類の産業利用についての研究開発動向および、多岐に亘る藻類由来有用物質について詳述した1冊。

3,960円

藻類由来バイオ燃料と有用物質《普及版》…

3,300円

日本漁業の200年

人類の生活のあらゆる場面に寄り添ってきた柳。古代の儀式、唐詩やシェイクスピアなどの文学、浮世絵やラファエル前派の絵画、柳細工、柳模様の皿の秘密など、実用的でありながら神秘的である柳に迫る。カラー図版約100点。

2,640円

柳の文化誌

2,029円

木材科学講座（2）第2版…

タラノメでネックとなっている立枯れ疫病を省力的に回避する穂木養成や、元手をかけずに高品質生産を実現するふかし促成など、手のすく冬場に稼ぐタラノメ栽培を紹介。 第1章　山菜の王様タラノメ 第2章　上手に取り入れるために 第3章　高品質・省力生産の実際 第4章　有利販売のために 【目次】 第1章　山菜の王様タラノメ 1.春に植え付け、冬場に稼ぐ 2.防除が少ない、気も遣わない 3.全国どこでも栽培できる 4.元手をかけない、手間かけない 第2章　上手に取り入れるために 1.栽培特性を踏まえる 2.品種の特徴をつかむ 3.タラノキ立枯れ疾病の回避 4.ふかし施設の取り入れ方 5.上手な取り入れ方の例 第3章　高品質・省力生産の実際 1.種根の採種 2.圃場の準備と施肥 3.根伏せ(種根植え付け) 4.根伏せ後の管理 5.ふかし用穂木の採種 6.ふかし温床施設の作成 7.穂木の伏せ込み 8.ふかし温床の管理 9.病害虫の防除 第4章　有利販売のために 1.収穫から出荷まで 2.露地栽培の収穫・出荷 3.流通と消費の特徴 4.タラノメ(タラノキ)の利用 5.タラノメの仲間 付録1.種苗・資材の入手先など 付録2.栽培暦

1,760円

タラノメ

材木、花木、果樹、また祭礼に欠かせない木。私たちにかかわりの深い樹木600種を収録。植物図800点と生産や風俗を示す挿絵400点で構成した樹木のエピソード博物事典。

3,080円

新版 樹木もの知り事典…

初めてメダカを飼う人に向けて、水槽や鉢での飼い方から導入、毎日の維持管理や病気についてわかりやすく解説した一冊。 水槽や屋外でのスイレン鉢などでの飼育など、タイプ別に飼育方法をわかりやすく解説。 まだ昨今よく語られるようになった、メダカの地域ごとのバリエーションの保護の問題、病気や殖やし方などについても掲載。 またいわゆる黒メダカだけでなく、改良品種のメダカについても紹介します。 ◆目次 chapter1　メダカを飼うために必要なもの chapter2　水槽の立ち上げ chapter3　メダカの導入 chapter4　スイレン鉢で飼う chapter5　メンテナンスについて chapter6　メダカの病気 chapter7　メダカの新しい種類 chapter8　もっと教えてQ＆A ***************** chapter1　メダカを飼うために必要なもの chapter2　水槽の立ち上げ chapter3　メダカの導入 chapter4　スイレン鉢で飼う chapter5　メンテナンスについて chapter6　メダカの病気 chapter7　メダカの新しい種類 chapter8　もっと教えてQ＆A

1,320円

メダカ

本書は、路網計画の考え方、計画の手順、注意点、事例研究などを著者の実践を元に紹介しています。 　著者は作業道づくりの第一人者として、これまでに日本各地で路網を計画し、ルート選定を行ってきました。著者のルート選定の方法は、資料（地形図、森林基本図、空中写真など）を元に危険な箇所を探し出し、これを避けたゾーンを得心するまで山を歩き回って計画するやり方です。その現場経験から、山には作業道を通してはいけない場所、ルート選定で避けなければならない危険個所が数多くあることを学んできました。 　本書は、著者の50年の実践から、山にひそむ「絶対に道を通してはいけない個所」、「危険個所」を計画時に見抜き、より安全なルートを選定するための秘訣をまとめました。 　作業道を開設する前に、ぜひお読みいただきたい一冊です。

3,520円

作業道　路網計画とルート選定…

2,200円

日本人による水産協力…

2019（令和元）年9月の譲与スタート以来、森林環境譲与税の活用取組は多岐にわたり、各自治体ならではの特徴や工夫が見えます。 2022（令和4）年度の活用状況や促進の取組をまとめた林野庁の解説をはじめ、「森林整備」「人材育成・確保」「木材利用・普及啓発」のカテゴリごとに各地の多様な最新実践事例を紹介した譲与税シリーズの第3弾。 森林環境譲与税活用の参考書としてお役立てください。

1,452円

林業改良普及双書No.202　森林環境譲与税　市町村の活…

人類は何千年もの間、塩を渇望し、戦い、買いだめし、課税し、探し求めてきた。古代中国の製塩技術、ミイラ作りあるいは精力剤としての用法、各地に伝わる保存食レシピ、米独立戦争時の貿易封鎖とともに発達した製塩業。米国でベストセラーとなった壮大かつ詳細な塩の世界史。

1,100円

塩の世界史（上）

２０１９年６月３０日、日本は機能不全に陥ったＩＷＣから脱退し商業捕鯨の再開が実現した。本書は、元ＩＷＣ日本代表の著者が約３０年に亘る捕鯨問題の正しい歴史と争点をまとめるとともに、日本が苦手な国際交渉への指針と教訓を提供する。

4,180円

IWC脱退と国際交渉

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