洋の東西を問わず，昔から珍重されてきたカキとホタテガイについて，文化史や生理・生態，漁業と養殖，食品科学などさまざまな側面から解説。〔内容〕文化／イタヤガイ類の分類／マガキの種苗生産／貝毒／栄養／保存と加工／輸出入／他 1．総論　〔尾定　誠〕 2．カキ・ホタテガイの文化　〔尾定　誠〕 3．カキ・ホタテガイの生理・生態　 　3.1　カキ類　〔高橋計介〕 　　3.1.1　カキ類の分類 　　3.1.2　マガキの生理・生態（生活史） 　3.2　ホタテガイ（イタヤガイ類）　〔小坂善信〕 　　3.2.1　イタヤガイ類の分類 　　3.2.2　ホタテガイの生理・生態（生活史） 4．カキ・ホタテガイの養殖技術 　4.1　マガキ 　　4.1.1　マガキの漁業と養殖の歴史　〔高橋計介〕 　　4.1.2　マガキの種苗生産　〔田邉　徹〕 　　4.1.3　マガキの養殖と漁場管理　〔田邉　徹〕 　4.2　ホタテガイ 　　4.2.1　ホタテガイの漁業と養殖の歴史　〔小坂善信〕 　　4.2.2　ホタテガイの天然採苗・中間育成・本養殖・地まき増殖　〔吉田　達〕 　　4.2.3　ホタテガイの成長と養殖可能数量　〔吉田　達〕 　　4.2.4　ホタテガイのへい死対策と付着生物対策　〔吉田　達〕 5．貝毒と疾病 　5.1　貝毒　〔山下まり・此木敬一〕 　　5.1.1　麻痺性貝毒　 　　5.1.2　下痢性貝毒 　　5.1.3　記憶喪失性貝毒 　　5.1.4　神経性貝毒 　　5.1.5　その他の貝毒：アザスピロ酸 　5.2　貝類の疾病と対策　　〔伊藤直樹〕 　　5.2.1　概論 　　5.2.2　各論 　　5.2.3　ホタテガイとカキの疾病対策 6．カキ・ホタテガイの食品科学　〔落合芳博〕 　6.2　保存と加工に伴う品質変化 　　6.2.1　鮮度低下に伴う変化 　　6.2.2　調理のポイント 　　6.2.3　料理法 　　6.2.4　加工品と加工中の成分変化 　　6.2.5　貝殻や残渣の利用 　6.3　食品としての安全性 　　6.3.1　生物学的危害要因 　　6.3.2　化学的危害要因 　　6.3.3　物理的危害要因 　　6.3.4　危害要因への対策 7．カキ・ホタテガイの流通・経済 　7.1　はじめに　　〔宮澤晴彦〕 　7.2　マガキ　〔長谷川健二〕 　　7.2.1　マガキの国内流通　 　　7.2.2　輸出・輸入マガキの動向 　7.3　ホタテガイ　〔宮澤晴彦〕 　　7.3.1　ホタテガイの国内流通　 　　7.3.2　ホタテガイの輸入と輸出

4,400円

カキ・ホタテガイの科学…

1,980円

賛歌千頭森林鉄道

改正された労働安全衛生規則やチェーンソーによる伐木等作業の安全に関するガイドライン等制度を盛り込んだ改訂版！　事業者責任、補償保険、民事責任から送検事例まで 林業労働安全衛生の理解に欠かせない基本事項（労働安全衛生のしくみと制度、労働災害の現状等）に加え、労働安全対策の経営的意味・効果、経営向上に果たす役割、さらには労働災害の発生によって招くおそれのある法的問題・損害賠償など必須事項をまとめたテキストの改訂版です。 　2015年の初版発行から、2021年の労働安全衛生規則やガイドライン等の制度改正を受けた改訂版を経て、今回さらに内容を追加・改訂しました。 【主な改訂点】------------------------------- 1．「使用停止、作業停止等の命令」に関する補足の注を追加。 2．労働安全衛生法を理解する上で重要な通達について、通達とは何かを明記。 3．「（参考）労働基準関係法令違反に係る公表事案」を追加。送検事例等が実名で公表され企業にとって大きな影響があることを明記。 そのほか、 　林業における死傷者数や災害状況、特にチェーンソー伐木等作業に係わる死傷者数や事故の型別などについても最新の統計データに更新。 　 ------------------------------- 　林業労働災害の防止には、従事者それぞれの確実な安全行動はもちろんのこと、事業体の経営トップ・管理層の意識改革、ひいては経営方針として安全対策を位置づける実行力が抜本的対策として欠かせません。 　経営トップ・管理層（森林組合代表理事、理事、参事、業務課長、民間事業体経営者、管理責任者等）などの方々に、ぜひ手元に置いていただきたい一冊です。

3,740円

2024年改訂版 林業労働安全衛生推進テキスト…

“適材適所”を見て読んで楽しめる樹木誌。古来より受け継がれるわが国の「木の文化」を語るうえで欠かすことのできない約 100 種の樹木について、その生態と、特に性質とその用途をカラー写真とともに紹介。 アカマツ・クロマツ アケビ・マタタビ・サルナシ アコウ・ガジュマル アスナロ・ヒノキアスナロ イスノキ イチイ イチョウ イヌマキ イボタノキ ウツギ類 ウメ ウルシ エゾマツ・アカエゾマツ エノキ エンジュ・イヌエンジュ オニグルミ カエデ カキノキ カシ類 カツラ カバノキ カヤ カラマツ キハダ キリ クスノキ クリ ケヤキ コウゾ・ガンピ・ミツマタ コウヤマキ ゴヨウマツ サカキ類 サクラ サワラ サンショウ シイ類 シキミ シデ類・アサダ シナノキ スギ スズカケノキ センダン タブノキ タラノキ・ハリギリ チャノキ ツガ ツゲ ツツジ類 トガサワラ トチノキ ドロヤナギ・ヤマナラシ ナナカマド ナラ類 ナンテン ニガキ ニレ類 ネズコ ネムノキ ハゼノキ・ヌルデ・他のウルシ科樹木 ハンノキ ヒノキ ヒマラヤスギ ヒルギ類 フジ ブナ ホオノキ マユミ マンサク ミズキ ムクノキ モミ ヤチダモ・アオダモ ヤナギ類 ヤブツバキ ヤマグルマ ヤマグワ ユズリハ

3,666円

カラー版 日本有用樹木誌 第2版…

3,300円

森林資源を活かしたグリーンリカバリー…

SDGsが大流行の昨今。環境問題の大切さはよくわかっていても、「地球温暖化とCO2排出量は関係ない」「いやある！」、「緑のダムがあれば洪水や山崩れは防げる」「いや防げない！」などなど、環境問題に関しては異論だらけで、果たして何が正解かわかりません。さらに地球環境を巡ってはさまざまな“常識”も繰り広げられています。しかし、それをそのまま信じてもいいのでしょうか？　本書は、そうした思い込みに対して、もう一度一つ一つ検証を試みました。「森の常識」を元につくられた“環境問題の世論″に異論を申し立て、不都合な真実を突きつけた一冊です。 はじめに　--森を巡る情報の「罠」 第1章　虚構のカーボンニュートラル 1．地球上の森林面積は減少している？ 2．アマゾンは酸素を出す「地球の肺」？ 3．間伐した森は「吸収源」になる？ 4．森林を増やせば気候変動は防げる？ 5．老木は生長しないから伐るべき？ 6．温暖化によって島国は水没する？ 7．砂漠に木を植えて森をつくろう？ 第2章　間違いだらけの森と水と土 1．「緑のダム」があると渇水しない？ 2．「緑のダム」があると洪水は起きない？ 3．木の根のおかげで山は崩れにくい？ 4．森は降雨から土壌を守ってくれる？ 5．黄砂は昔から親しまれる気象現象？ 6．植物もパンデミックに襲われる？ 第3章　日本の森を巡る幻想 1．マツタケが採れないのは、森が荒れたから？ 2．古墳と神社の森は昔から手つかず？ 3．日本の「本物の植生」は照葉樹林？ 4．日本の森は開発が進み劣化した？ 5．植林を始めたのは江戸時代から？ 6．生物多様性は安定した環境で高まる？ 7．草原は森より生物多様性は低い？ 第4章　フェイクに化ける里山の自然 1．ソメイヨシノにサクランボは実るか？ 2．外来草花が日本の自然を浸食する？ 3．堤防に咲く花は、遺伝子組み換え植物？ 4．街路樹は都会のオアシスになる？ 5．ミツバチの価値はハチミツにあり？ 6．外来生物は在来種を駆逐する？ 第5章　花粉症の不都合な真実 1．造林したからスギ花粉は増えた？ 2．枯れる前のスギは花粉を多く飛ばす？ 3．スギを減らせば花粉も減る？ 4．舗装を剥がせば花粉症は治まる？ 5．花粉症はスギがもたらす日本だけの病？ 6．マイクロプラスチックは花粉症より危険？ 第6章　SDGsの裏に潜む危うさ 1．桜樹は日本人の心だから保護すべし？ 2．和紙も漆も自然に優しい伝統工芸？ 3．木材を使わない石の紙は環境に優しい？ 4．再生可能エネルギーこそ地球を救う？ 5．パーム油が熱帯雨林を破壊する？ 6．農薬や除草剤は人にも環境にも危険？ 7．人口爆発のため食料危機になる？ 終わりにーー行列の後ろを見るために 主な参考文献（順不同）

2,200円

虚構の森

食の安全が問われる時代の水産・食品業界の必携書！写真＋図表は３００点！寄生虫＆異物１２４例を解説！魚類は魚肉・内臓・外観など部位別に、魚類以外の甲殻類や貝・イカ・タコ類は種別に検索できる！発生頻度を３段階評価！アニサキスなど人体に有害なものは特に詳しく！寄生虫と間違われやすい「異物」も掲載！風評被害発生のメカニズムや防止の具体策もカバー！寄生虫発見時の検体保管や送付方法も付録！

5,280円

部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検索図鑑…

樹木の花と果実の時期に検索できる図鑑。花の時期と果実の時期に検索することができる検索編と樹種の樹形や樹皮、花と果実などの特徴を解説と写真で示した解説編からなる。巻末に五十音順の索引が付く。

3,850円

花実でわかる樹木

木材の加工・利用に際し乾燥技術は必須です。本書は技術史・研究史、乾燥技術の基礎から実務までを詳述。付録に含水率・発熱量等データ集、乾燥スケジュール表。木材乾燥にかかわる研究者、技術者、技術教育のための必携の書。 ＜b＞第1章　木材乾燥の歴史と乾燥法＜/b＞ 　第1節　木材乾燥の歴史 　第2節　木材乾燥法の概要 ＜b＞第2章　木材乾燥の基礎＜/b＞ 　第1節　木材の構造 　第2節　木材中の水分 　第3節　水分の移動 　第4節　水分蒸発 　第5節　乾燥速度 　第6節　平衡含水率 　第7節　乾燥応力とひずみ 　第8節　ヒステリシス 　第9節　密　　度 　第10節　収縮異方性 　第11節　乾燥温度と強度 ＜b＞第3章　含水率と測定法＜/b＞ 　第1節　含水率の定義 　第2節　全乾法 　第3節　X線による方法 　第4節　電気的測定法 　第5節　含水率計 　第6節　含水率基準 ＜b＞付　　録＜/b＞ 　1　飽和水蒸気表 　2　平衡含水率図 　3　熱量単位 　4　空気線図 　5　乾湿球温度差と相対湿度 　6　燃料別発熱量 ＜b＞索引・用語解説＜/b＞ コーヒーブレイク 　1 昭和初期の人工乾燥の専門書は？ 　2 ヒステリシスが生じる理由 　3 塗装した木材の収縮・膨潤（shrinkage・swelling）はどのようになるのか？ 　4 天然乾燥処理材の含水率基準

1,760円

木材の乾燥 I 基礎編

「森」が先生です。森で学ぶ学習プログラムがまるごと一冊。中学生の森林・林業教育を支援する活動プログラム集です。教員、地域住民、NGO、行政みんなで中学生の参加・行動力を引き出し、一緒に参加行動します。 【主要目次】 ●解説編 森の総合的な学習のすすめ方 ●年間計画モデル編 森の総合的な学習モデル ●支援編 地域支援のつくり方 ●個別プログラム編 プログラム背景情報と個別・プログラム例

2,200円

【POD】森で学ぶ活動プログラム集3 中学校の総合的な学…

森林をフィールド、テーマにした森の活動を実施するためのプログラム集です。 小学生高学年（5、6年）を対象に、森林にかかわるさまざまな学習プログラムを指導者向けにまとめたものです。 紹介する学習プログラムは、13の年間計画モデル事例の他、森林環境、森林管理、木材などの資源利用、農山村地域や創作・表現にかかわるものなど、5分野49の実践的プログラムです。 主要目次 【解説編】 森の総合的な学習のすすめ方 ・森の総合的な学習のねらいと手法 ・総合的な学習の特色と実践のポイント ・ワークショップ的学習手法のいろいろ ・森林の教育的な特性 ・地域での連携、支援・協力のつくり方 ・森の安全管理とマナー ・森の危険な生物 【年間計画モデル編】 森の総合な学習モデル 【個別プログラム編】 森の活動 ・個別プログラム編1　 ・個別プログラム編2　 ・個別プログラム編3 ・個別プログラム編4 ・個別プログラム編5

2,200円

【POD】森で学ぶ活動プログラム集1 小学高学年の総合的…

林業経営の基本は、山・樹木・自然をよく観察し、その意味を読み取ることにあります。山の見方、木の見方をはじめ、土壌、地形、地下水、断層などの観察、分析が、林業経営には欠かせません。これらを読みとる知恵・技術の習得には長年の現場経験が必須であり、容易ではありません。 　本書は、著者・大橋慶三郎氏が60年の林業経営の実践から得た、山（自然）を見る眼・見方を、著者自らが撮影した写真で示し、解説しています。さらに、林業経営を担う方に向けて、著者が山をどのように観て、判断し、施業を計画してきたのか、いわば林業の奥義ともいうべき知見を整理しました。 　本書に机上論はありません。あなたの林業経営に参考となる一冊です。

3,520円

写真図解　山の見方　木の見方…

日本人にとって、最も古くから愛されてきたペットと言えるのが錦鯉と金魚である。 現代までさまざまな品種が作出され、日本発信で世界中に愛好家がいる趣味で、最近では中国でも人気が高まっている。 これまで庭の大きな池やたらいで飼育するスタイルが主だったが、現代の住宅事情ではなかなか難しい面がある。 そこで、屋内に設置した水槽での楽しみ方を提案する。 もちろん、品種の多い錦鯉と金魚についてビギナーでもわかるよう整理しながら解説し、水槽設置例や飼育方法の実際など細部に至るまで掲載する。

3,300円

水槽で楽しむ錦鯉・金魚…

散歩が楽しくなること間違いなしのロング＆ベストセラー手帳をさらに見やすく、読みやすく、判型をひとまわり大きくしたワイド判！ イチョウは絶滅危惧種？　ケヤキにも花が咲くの？　「あの最後の一枚の葉が落ちたら……」とハラハラさせる例の葉ってなんの木？　絵本などで見る桃の葉って実は全然違うの!?　などなど，誰かに話したくなるおもしろ雑学が100以上。街路／学校／公園／寺社／住宅街／里山と生息状況別に，樹木の基本データに加え，豊富な樹木の標本写真で葉や幹，花，実，冬芽などの細かい部分まで確認できる。

1,760円

【ワイド判】散歩が楽しくなる 樹の手帳…

1,980円

竹炭・竹酢液つくり方生かし方…

探して楽しい、食べておいしい。山菜・野草を換金作物として、また新たな食材として加えてるために、「こんな草も利用できるのだ」ということを実感して下さい。

1,870円

山菜・野草の食いしん坊図鑑…

3,850円

木材の塗装改訂版

初めて金魚を飼う人に向けて、水槽や鉢での飼い方から導入、毎日の維持管理や病気について わかりやすく解説した一冊です。 水槽や屋外でのスイレン鉢などでの飼育など、タイプ別に飼育方法をわかりやすく解説。 また、金魚すくいなどでとった金魚をうまく維持するためのコツや、 飼育水のつくり方、品種などについてもわかりやすく解説しています。 ◆目次 chapter1　金魚を飼うために必要なもの chapter2　水の立ち上げ chapter3　金魚の導入 chapter4　金魚鉢で飼う chapter5　金魚すくいの金魚について chapter6　金魚の病気 chapter7　金魚の種類 chapter8　もっと教えてQ＆A ******************* chapter1　金魚を飼うために必要なもの chapter2　水の立ち上げ chapter3　金魚の導入 chapter4　金魚鉢で飼う chapter5　金魚すくいの金魚について chapter6　金魚の病気 chapter7　金魚の種類 chapter8　もっと教えてQ＆A

1,320円

金魚

3,850円

干物の機能と科学

老樹が語る、いのちを繋ぐ木々の気持ちー森をつくる樹木は、さまざまな樹種の木々に囲まれてどのように暮らし、次世代を育てているのか。発芽から芽生えの育ち、他の樹や病気との攻防、花を咲かせ花粉を運ばせ、種子を蒔く戦略まで、８０点を超える緻密なイラストで紹介する。長年にわたって北海道、東北の森で研究を続けてきた著者が語る、落葉樹葉樹の生活史。

2,640円

樹は語る

竹は日本人にとって日常生活的に馴染みの深いものである。沖浦氏は本書において単なるタケの民俗誌や文化史の留まることなく、時間軸を縄文・弥生時代にまで遡り、古代、中世から現代に至る竹・竹器の民俗・文化を浮きぼりにする。日本神話における竹の物語の伝承とヤマト朝廷に抵抗し追われた海洋民隼人との関係性の解明において、南島文化に迫り、日本列島の基層の文化を掘り起こしていく。沖浦氏は十数年に亘り竹の文化圏・インドネシアの辺境の先住民の各地を訪ねフィールドワークを行った。インドネシア諸島の神話の影響が強いとされる「かぐや姫」伝承と日本列島の関連を明らかにし、『竹取物語』など竹をめぐるフォークロアを底流にした物語の解読から、竹取の翁は賤民と考え、竹細工の歴史も併せて探る。古代から「櫛」器などは呪物とされていた。にもかかわらず、竹細工職人は古代から現代まで、歴史のオモテ舞台に登場することはなく、被差別民として生き続けてきた。また、箕づくりを生業としたサンカは賤民視されてきた。ここに、沖浦氏は日本の基層を解明するカギがあるとする。本書は日本各地の竹細工職人を訪ね歩き、日本文化の「聖」と「賎」の深層に迫った沖浦氏の名著の復刻版である。

2,420円

竹の民俗誌［新装版］…

２０１９年６月３０日、日本は機能不全に陥ったＩＷＣから脱退し商業捕鯨の再開が実現した。本書は、元ＩＷＣ日本代表の著者が約３０年に亘る捕鯨問題の正しい歴史と争点をまとめるとともに、日本が苦手な国際交渉への指針と教訓を提供する。

4,180円

IWC脱退と国際交渉

初めてメダカを飼う人に向けて、水槽や鉢での飼い方から導入、毎日の維持管理や病気についてわかりやすく解説した一冊。 水槽や屋外でのスイレン鉢などでの飼育など、タイプ別に飼育方法をわかりやすく解説。 まだ昨今よく語られるようになった、メダカの地域ごとのバリエーションの保護の問題、病気や殖やし方などについても掲載。 またいわゆる黒メダカだけでなく、改良品種のメダカについても紹介します。 ◆目次 chapter1　メダカを飼うために必要なもの chapter2　水槽の立ち上げ chapter3　メダカの導入 chapter4　スイレン鉢で飼う chapter5　メンテナンスについて chapter6　メダカの病気 chapter7　メダカの新しい種類 chapter8　もっと教えてQ＆A ***************** chapter1　メダカを飼うために必要なもの chapter2　水槽の立ち上げ chapter3　メダカの導入 chapter4　スイレン鉢で飼う chapter5　メンテナンスについて chapter6　メダカの病気 chapter7　メダカの新しい種類 chapter8　もっと教えてQ＆A

1,320円

メダカ

1,320円

照葉樹ハンドブック

◇◆◇この書籍の小売店頭価格は、1900円+税です◇◆◇ 「捕鯨は必要なのか」という問いが、いま私たちに突きつけられている。 2019年7月、日本は商業捕鯨を再開する。「日本には捕鯨の歴史と伝統がある」と無条件に語られる一方で、その実態を果たしてどれくらいの人が理解しているだろうか。 「日本人にとって捕鯨とは何か」「これまで鯨とどのような関わりを持ってきたのか」について、「鯨と日本人の歴史」を再考し、見つめ直す一冊。 【本書の主な内容】 世界の中の日本捕鯨の位置づけ／これまでの捕鯨史の研究／日本独自の捕鯨法の発達（はじまり、伝播、繁栄、衰退）／網掛突取法の操業場面解説（発見、追込、網掛、銛打、剣打、鼻切、運搬、 解体、鯨組の掟）／鯨にまつわる文化（食文化・用途・信仰・芸能）／世界の海へ／捕鯨オリンピック／捕鯨の制限／管理／「悪者」となった日本の近代捕鯨／商業捕鯨復活の成否 （本書は品切れとなっていた『くじら取りの系譜』（2001）をもとに大幅に改訂増補したものです） 【目次より】 第一章　日本捕鯨の概観 ・世界の捕鯨における日本捕鯨の位置づけ ・日本捕鯨史の研究 第二章　初期捕鯨時代 原始、古代、中世の捕鯨 北海道の捕鯨文化 第三章　古式捕鯨業時代前期 ・突取法による古式捕鯨業の始まり （突取法の伝播／盛衰） ・突組の操業 （編成／装備／操業／解体加工） 第四章　古式捕鯨業時代中期 ・網掛突取法の導入と展開 ・網組の操業準備 ・網掛突取法の過程 （発見／追込・網掛／銛、剣を打つ／鼻切りと持双掛け） ・解体・加工 第五章　古式捕鯨業時代後期 ・幕末以降の捕鯨業の衰退 ・欧米捕鯨の日本近海進出と開国 ・銃殺捕鯨 ・砲殺捕鯨の定義と種類 第六章　古式捕鯨業時代の鯨の利用 ・漁場周辺の流通とカンダラ ・鯨の利用 第七章　捕鯨にまつわる文化 ・捕鯨図説の世界 ・捕鯨をめぐる信仰 ・捕鯨に関する伝説・昔話 第八章　近代捕鯨業時代前期 ・ノルウェー式砲殺法 ・日本遠洋漁業株式会社の成功 ・大型沿岸砲殺捕鯨の発展 ・沿岸砲殺捕鯨の漁場 第九章　近代捕鯨業時代後期 ・南極海での操業 ・戦中戦後の沿岸砲殺捕鯨 ・沿岸小型砲殺捕鯨の操業過程 ・近代捕鯨業時代の鯨食文化 ・捕鯨の制限 第十章　管理捕鯨時代 ・持続的な捕鯨の追求 ・捕鯨と環境保護 ・日本近海での捕鯨とこんにちの鯨食

2,090円

日本捕鯨史【概説】

牧場を作るために燃やされているマヤの森。どうすれば森と森に生きる動植物、人々を守れるのか？自らの道に自信が持てない彼女に、魂が言った。「ごく普通のあなたが成長してゆくプロセスが、人々にとって必要なことなのです」

2,200円

私とマヤナッツ

「世界中の林業関係者が称賛！！」 1,250以上の林業事業体、60の林業学校または大学、20ヶ国での販売実績。　 著者・ペルーエリック・ペルソン氏より、下記のコメントをいただきました！ 本書は国際的な林業情報サイトLogging onで『世界の林業生産における最良の技術書』と評価されています。 この理由として、既存の本からの引用や焼き直し（よくあること）を一切せず、著者とその協力者たちが現場で得た長年の経験に基づいた完全な書き下ろしかつ、豊富な写真・イラストと合わせて構成されていることが挙げられています。 また、本書が一貫して次の目標に沿って作られたという事実は、この評価と深いつながりがあります。 つまり、「考えうる最高の作業環境（安全・健康を含む）、作業品質、そして生産性の追求。いずれの文章も、例外なくこの優先順位の下で書かれたもの」です。 このコンセプトを理解し行動に移すことで、日本での林業活動にさらに輝かしい結果がもたらされることを、スウェーデンの地から期待しています！

4,400円

生産性倍増をめざす林業機械実践ガイド　下巻…

タイトル種２８３種に加え、１５０種の品種や別種、変種なども収録。葉、花、実などの細かな形状から難しい識別も行えるようスキャン画像、部分アップ画像も多数掲載。手触りやにおいの特徴も解説。

1,320円

都市の樹木433

尖閣から日本漁船が消える日。 最前線では毎日なにが起きているのか？ 漁業から日中台の国境紛争の現実が見える。 現地調査を続ける漁業経済学者による、渾身の論考！ 漁業は国際情勢を映し出す鏡だ。 尖閣諸島での「唯一の経済活動」、それが漁業である。 海の上に線は引けない。漁業活動は食糧安全保障に直結しているばかりか国土維持活動ともなっている。 日本の排他的経済水域（EEZ）は世界有数とされているが、実は東シナ海では関係国と相互承認している日本のEEZはほとんどない。 東シナ海だけではない。日本海でも、オホーツク海でも水域の画定はされていないのだ。 尖閣諸島水域を中心に東シナ海の操業は中国、台湾に席巻されてままならず、そもそもインドネシア人に日本の漁業界は既に人材も依存してしまっている。 なぜ危機的な状況に陥ったのか？　日々の食卓の裏にある国境産業の現実を赤裸々に描く！ ■国境産業は国家の化粧、国力を測るリトマス試験紙である ■日本漁船団は排他的経済水域すら失いかねない ■遠洋漁業は「流動的国土」。中国は遠洋強国となった ■日本は台湾に尖閣諸島の排他的経済水域を明け渡した ■東シナ海には二〇〇カイリ時代は到来しなかった ■外国人船員が国境の最前線に立っている ■外国人依存が日本漁業の思考停止を加速させた ■華僑・華人の漁業は南洋で拡大している ■日本漁業国有化論という問題提起 【目次】 まえがき　東シナ海での出会い 序章　日本の生命線 第一章　追いつめられる東シナ海漁業 第二章　東シナ海で増す中国・台湾の存在感 第三章　東シナ海に埋め込まれた時限爆弾 第四章　日本人が消える海 第五章　軍事化する海での漁業 終章　日本漁業国有化論 あとがきーーさまよう小舟 主要参考文献 まえがき　東シナ海での出会い 序章　日本の生命線 第一章　追いつめられる東シナ海漁業 1　削られる日本の東シナ海権益 2　国際法のおよばない東シナ海 3　危機的状況の東シナ海漁業 第二章　東シナ海で増す中国・台湾の存在感 1　全盛を誇る中国漁業 2　「主張」する台湾との漁業交渉 3　明暗が分かれた日台の漁業者 第三章　東シナ海に埋め込まれた時限爆弾 1　日本が独占した東シナ海権益 2　起動する時限爆弾 3　破棄すらできない「日中漁業協定」 第四章　日本人が消える海 1　衰退する漁業・漁村 2　やめられない外国人依存 3　出航できない船 第五章　軍事化する海での漁業 1　緊張高まる尖閣諸島 2　東シナ海から溢れ出る中国の船 3　連動する東シナ海と南シナ海 終章　日本漁業国有化論 あとがきーーさまよう小舟 主要参考文献

1,056円

東シナ海 漁民たちの国境紛争…

養殖におけるAIの応用について、解剖学的手法も用いたデータ収集に始まり、CGオブジェクトの作成、水中環境のシミュレーション、ディープラーニングにより水槽の映像からチョウザメを自動検知し、尾数のカウントに成功するまで、実際の作業の流れに沿って、興味深い画像や動画、そして失敗談も交えて、具体的かつ詳細に解説します。 第1章　養殖のいま 　1.1　海面養殖におけるスマート化の現状 　1.2　陸上養殖におけるスマート化の現状 　1.3　AIの進歩によるスマート化への期待 　1.4　養殖AI技術の進歩における課題 第2章　AIによる養殖革命の可能性 　2.1　AI活用の難しさ 　2.2　それでもAIは活用したい 　2.3　フルオートメーション養殖場 　［コラム］LiDAR実験 第3章　シミュレーションの流れ 　3.1　全体の流れ 　3.2　実データの収集 　［コラム］2つのプレッシャー 　3.3　実データからCGオブジェクトを作成 　3.4　実データから水中の環境シミュレーション 　3.5　アノテーションの自動生成 　3.6　尾数カウントの例 第4章　データ収集 　4.1　解剖学的手法に基づく形態データの収集 　［コラム］チョウザメ類の分類学 　4.2　水槽のなかのチョウザメのデータ収集 　［コラム］魚は生きている 　4.3　水槽の上からのチョウザメのデータ収集 第5章　チョウザメのCGをつくる 　5.1　CGをつくろう 　5.2　CGを動かそう 　［コラム］回転のイメージがわかない：クォータニオンの話 　5.3　CG環境をつくろう 第6章　Foids：魚群のシミュレーション 　6.1　魚群と物理学の長い付き合い 　6.2　Foids（魚擬） 　6.3　DeepFoids（深層強化学習＋魚擬） 　6.4　現実の魚群とシミュレーション上の魚群の比較 　6.5　その他の魚群の数理モデル 　［コラム］学会採択裏話 第7章　ディープラーニングの学習 　7.1　トレーニングデータセットの作成 　［コラム］シンセティックデータセットだけでの物体検出 　7.2　学習 　7.3　チョウザメの検出 　7.4　チョウザメの追跡 第8章　海上生簀での実証 　8.1　海上生簀での養殖 　8.2　海上生簀でのフィールドワーク 　［コラム］ダイビングのライセンス

1,980円

AIが切り拓く養殖革命…

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