賃貸物件オーナー最大の関心事である「空室率」。全国平均が20％弱で推移するなか、管理件数3000件超で空室率4％を維持する、神奈川県横浜市の不動産管理会社「青木ハウジング」。 加えてこれまで管理解約は1件のみという高い満足度を誇り、業界でも注目を浴びている。 同社の社長が長リアルな空室対策を、事例とともに初公開。満室経営のヒント満載。資産形成だけでなく、相続対策にも役立つ1冊。

1,650円

賃貸オーナーのための空室対策の教科書…

脱・複雑経営で新たな価値を生み出す！ ●メニューやシステムをシンプルに →本当に集客したい上位客の囲い込み ●複雑な作業、朝礼・残業・休日出勤をやめる →従業員の負担と労力が大幅減＝離職率ゼロ ●無駄な広告費、使わない機材を削減 →経費削減 ●経営者の精神的負担減 →新しいことにチャレンジできる コロナ禍でも売上記録を出している「ヤメ活」美容院が伝授する シンプル経営の正のスパイラル！ 「やらなくてもいいたくさんのムダなこと」に一所懸命になっていませんか？ ×増やす＝豊か・潤う経営 ×減らす＝消極的経営 経営のもっとも陥りやすい思い込みから抜け出そう 小さなお店こそ、勇気を出して「引き算の経営」に取り組もう！ ●1章●　常識と思い込みからの脱却！　利益のスパイラル「引き算の経営」 ●2章●　小さなお店の経営　ウソ・ホント ●3章●　今こそ経営者マインドを見つめ直す ●4章●　従業員の満足と働きやすさを満たす「引き算の経営」 ●5章●　シンプル・フラットこそがスタッフ教育の肝 ●6章●　メニューを極める　過剰な接客をやめる ●7章●　新規集客よりも固定客化に特化する ●8章●　店舗・設備・作業のシンプル化で経費も手間も得をする ●9章●　黒字経営を実践！　経営のムダをそぎ落とす ●10章●　「引き算の経営」で唯一無二のお店を確立する

1,870円

「引き算の経営」

タダで資金を調達する法、３カ月「円満」立退法、払った税金を取り戻す法など、入居率９９％のマル秘ノウハウを一挙公開。

1,650円

「金持ち大家さん」になるアパート・マンション経営塾…

野菜農家に育ち、幼い頃から実家の野菜とおばあちゃんの漬物を提供する店を持つ夢をあたためていた秋吉はるか２５歳。ひょんなことから起業コンサルタントの三条貴に出会い起業を決心します。「やる気や根性で成功するほど起業は甘くない」と覚悟を迫る三条に教えを請い、半年後の事業スタート、そして夢の実現に向けてゼロから準備を始めます！

1,650円

マンガでやさしくわかる起業…

コロナに奪われた葬儀 業界の常識を疑い孤軍奮闘した葬儀マンの700日

1,760円

コロナに奪われた葬儀 業界の常識を疑い孤軍奮闘した葬儀マ…

5500回以上におよぶ研修のノウハウを凝縮 現場で「本当に使える」クレーム対応の入門書！ 改訂版では新章としてメンタルヘルス対策を追加。また「SNSで影響力の強いお客様からクレームがきたときは」「外国人のお客様への対応」「承認欲求の強いシニア層への対応」など昨今の応対状況に合わせた最新版にアップデートしています！ どれだけ心をこめて商品・サービスをつくり、品質を向上させていても、クレームは「必ず起きてしまうもの」です。この本では、この前提に立って、クレームにうまく対応するための「ノウハウ」と「実践的なテクニック」を、業種を問わずわかりやすく解説します。 実際のクレーム対応は、「会社は、サービスはこうあるべき。だからクレーム対応もこうあるべきだ」といった、大所高所に立った「理想論・べき論」だけでは成り立ちません。 最前線で、ときに罵声を浴びせられ、涙を流しながら対応している方々も多くいらっしゃるのが現実です。 本書は「クレーム対応の原則」から「ケースに応じた正しい対応」までを、現場の生きた事例をもとに、具体的に紹介。1500回以上におよぶクレーム対応研修の豊富な実施経験をベースにした解説で、 「現場で実際にどう対応すればいいのか」 「どうすれば"誠意のこもったお詫び"になるか」 「良い対応・悪い対応はどこがどう違うのか」 「クレームをできるだけ未然に防ぐためにどうするか」 「お詫び状やお詫びメールはどう書けばいいのか」 といった、明日からすぐに役立つ知識とスキルが身につきます！ 第1章　クレーム対応の基本を押さえよう 第2章　こちらに責任があるときのクレーム対応 第3章　責任がない・わからないときのクレーム対応 第4章　お客さまのお怒りが激しいときのクレーム対応 第5章　金銭目的・悪質なクレームなどへの対応は 第6章　クレームとメンタルヘルス 第7章　メール・書面でクレーム対応をするときには

1,430円

【改訂版】［ポイント図解］クレーム対応の基本がしっかり身…

「副業で月収10万円」シリーズのUber Eats編です。一見、Uber Eatsは体力のみの副業のように思えますが、頭を使って、上手に立ち回る戦略があれば、夢物語ではなくリアルに10 万円副業が実現できます。本業の終業後だけ、週末だけ、いずれでも実現できるのです。 本書はUber Eats日本導入の初期から働いているベテラン配達パートナーがこれまで培ってきたノウハウを1冊の書籍にまとめたものです。 第1章 Uber Eatsで月収10万円をめざそう 第2章 配達パートナーに登録しよう 第3章 配達の流れとしくみを知ろう 第4章 配達を始める前に疑問と不安を解消しよう 第5章 配達全般に役立つ基礎テクニックを身に付けよう 第6章 報酬アップに役立つ上級テクニックを身に付けよう 第7章 必見！あると便利アイテム＆アプリを試してみよう 第8章 兼業でもっと稼ごう 第9章 配達パートナーのトラブル事例を確認しよう 付録 副業の基礎知識を確認しよう

1,650円

Uber Eatsウーバーイーツ　副業で月収10 万円…

全ページ簡潔な要点と、イラストで構成。イラストを見るだけで販売スタッフとして最低限必要な接客の基本が一通り理解できる一冊

1,430円

イラストだけでわかる！　接客のきほん…

地元が誇る２５種類４４店。スピンオフ＋４。

1,100円

スゴい！埼玉うどん王国宣言！！…

２４歳からはじめて、３１歳で大成功！話題の若手「サラリーマン大家さん」のマル秘テクニックついに公開。株とＦＸで貯金ゼロになった著者が、「１００万円を握りしめ」再起をかけておこなった不動産投資の全てを余すことなくお伝えします。

1,705円

高卒製造業のワタシが31歳で家賃年収1750万円になった…

無印良品をV字回復させ、常勝経営を実現した名経営者の秘密は 手帳にあった！ スケジュールを書き込んでいくだけで、自然とPDCAが回り、 成果を出し続けられる仕組みをまとめて公開。 松井氏が導いた良品計画の「常勝経営」の手法は決して属人的なものではなく、ごくシンプルにPDCAサイクルを回すこと。そのツールとして欠かせないのが手帳である。結果を出し、自らの成長を促す手帳の使い方とは何かを、無印良品時代の経験を絡めてマネジメントと経営のための思考を、実際の手帳紙面を公開しながら1冊にまとめて紹介する。

1,540円

無印良品のPDCA

「ギャンブル依存症は誰のせいでもない！自分（あなた）の意志が弱いからなんだ！」 ギャンブル業界の巧妙な戦略と「選択の自由」を優先した政治により、こうした風潮が世界中に広まっている。インターネットギャンブルが世界を席巻する今、IR法を施行した日本もこの風潮に巻き込まれようとしている。 本書は、ギャンブル企業の巧妙な駆け引きと政府の規制緩和がもたらすギャンブル害の実態、そして被害者が被る精神的陥穽について、20年にわたる膨大かつ綿密な現場取材により証明する！

2,420円

ギャンブリング害〜貪欲な業界と政治の欺瞞〜…

カウンターのみ8席。京都・祇園の「空」は2018年末までの期間限定で存在する特別なレストラン。 週変わりで現れるシェフは、日本全国、ひいては海外からも集まる、超一流の料理人ばかり。 彼らが繰り広げる、自分の店では決して出さない試みと創意に満ち溢れた料理は、 まさに「奇跡のレシピ」と呼ぶにふさわしいもの。 そんな58人の料理人たちの挑戦を、美しい写真とともに余すところなく紹介した、「目で味わう料理本」。 巻末には料理人のプロフィール、自身の店の紹介をおさめたデータ集つき。 内容抜粋 「厄除け笑門来ふく」●佐々木 浩 （祇園さゝ木） 「中華おでん」●齊藤博人（齋華） 「鮨屋の究極の九絵懐石」●青木利勝（銀座　鮨　青木） 「チンタネーゼの生ハムの会」●山口正（やまぐち） 「懐石仕立てのフランス料理」●ティエリー・ヴォワザン（帝国ホテル　東京　レ セゾン） 「春・爛漫！」●輿水治比古（燻）　 「春の芽吹きと乾貨の旨み」●脇屋友詞（Wakiya） 「尾崎牛　モツ・キュイジーヌ」●小霜浩之（Koshimo plus） 「春を惜しむ」●松尾英明（柏屋） 「枠に囚われない組み合わせ」●小野嘉之（エクアトゥール） 「常識を疑ってみる」●徳岡邦夫（京都吉兆） 「山の食材×海の食材」●坂辻亮（Ristorante t,v.b） 「通風万歳!!」●関孝明（祇園　一道） 「期待と裏切り」●坂本　健（チェンチ） 「大空の太陽のかおりをのせて」●山本典央（炭火割烹　いふき） ＊本作は、シェフの料理を写真と品書きで紹介するもので、分量の記載はありません。 「厄除け笑門来ふく」●佐々木 浩 （祇園さゝ木） 「中華おでん」●齊藤博人（齋華） 「鮨屋の究極の九絵懐石」●青木利勝（銀座　鮨　青木） 「チンタネーゼの生ハムの会」●山口正（祇園　やまぐち） 「懐石仕立てのフランス料理」●ティエリー・ヴォワザン（帝国ホテル　東京　レ セゾン） 「春・爛漫！」●輿水治比古（燻）　 「春の芽吹きと乾貨の旨み」●脇屋友詞（Wakiya） 「尾崎牛　モツ・キュイジーヌ」●小霜浩之（Koshimo plus）

4,180円

奇跡のレシピ 京都 祇園3年間だけのレストラン「空」…

◆「ITツールを導入して満足」では手間も費用も増えるだけ！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【売上UP】人の価値を高める「アクセル戦略」 オーダー、予約管理、顧客台帳、メニュー開発、採用·育成etc. ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　　　　　　　　　　× ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【コストDOWN】業務を効率化する「ブレーキ戦略」 レジ締め、在庫確認、経費管理、バックオフィスの改善etc. ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー お店の利益を底上げする飲食店DXで、 新しい時代の繁盛を実現しよう！ 実際に飲食店の経営やDX推進に携わる著者陣が教える 現場目線のDX導入から活用のヒントまで □いいお客さまが集まる情報発信 □リピートにつながる顧客管理 □ネット予約の比率アップ □レジ締めや経費管理の効率化 □スタッフの採用・育成・定着 今こそ本気で取り組む！ 新しい時代の飲食店DX導入・推進・活用の具体策 「DX導入を躊躇している」 「なかなかDXの成果が出ない」 「本部をミニマム化したい」 オーナー・店長 必読！ ーーーーー　著者からのメッセージ　----- 飲食業界でもDXへの対応が活発化しています。 大手チェーン店はもちろんのこと、中小飲食チェーンでも、 関連業界を巻き込んでDXへの対応に活路を見出すところが増えています。 まさにDXへの対応が飲食店と、そこで働く人たちの将来を決めるといっても 過言ではない状況を迎えています。 本書でお伝えする飲食店のDXとは、 「ITやデジタル技術を浸透させて、飲食店の課題を解決し、 お店、スタッフ、お客さまの“三方”にとってよい影響をもたらすこと」です。 飲食店の価値が向上することで、飲食業界で働きたい人や活躍したい人が 増えていくはずです。そうすれば、新たな取り組みや派生する事業が誕生し、 店内売上や店舗展開だけに執着することのない経営が可能となります。 また、飲食店の幹部や店長、スタッフにとってストレスの少ない オンラインマネジメントが実現できるフェーズに向かえます。 それによって本来、飲食のプロとして大切な店舗改善・商品開発、サービスに 集中する時間を生み出せるのもDXのメリットなのです。 ーーーーー　「はじめに」より　----- 【1章】これからの時代に必要な飲食店DX 【2章】今日から取り組む！　飲食店DXの始め方 【3章】お店のファンを増やす！　飲食店集客のDX 【4章】利益を底上げする！　店のオープン時・営業時間のDX 【5章】時間を有効活用する！　クローズ時・閉店時間のDX 【6章】スタッフがイキイキ働き続ける！　採用・育成・定着のDX 【7章】安定的に儲け続ける！　飲食店経営のDX

1,760円

これからの飲食店DXの教科書…

カレーといえば「インドの料理」という」イメージがありますが、明治時代にイギリスから伝わって以来、さまざまな形で日本独自のカスタマイズが加わり、いまやラーメンとならぶ日本の国民食といっても過言ではありません。 本書は「カレーライス」「欧風カレー」をはじめ、「カツカレー」や「カレーうどん」といった独自進化形、そして「スープカレー」や「スパイスカレー」など近年ますますめまぐるしく移り変わるカレー界のトレンドを徹底紹介、さらにはジャンルごとにオススメのお店ガイド100軒以上をも加えた「日本のカレー文化のすべてがわかる一冊」です。

1,848円

ニッポンカレーカルチャーガイド…

売上を伸ばしたければ、女性客の心をつかみなさい！マニュアルトークだと思われるＮＧフレーズ。雑談から購入につなげるコツ。今日から使えるセリフ満載。

1,650円

魔法の営業トーク

豊かな緑ときれいな海。 華やかで繊細な料理、 生き生きとした会話。 ドラマ「いとの森の家」の撮影に使われたこのカフェは、ずっと探していた場所だったように感じます。みんなの憧れをしっかり形にするマコさんの実行力に脱帽しました！ 東直子（歌人・作家） 大自然に抱かれた福岡・糸島。 その宝物のような食材でおいしいごはんを提供するカフェ、 ラスティックバーンの20年の日々を綴ったエッセイ。

1,540円

ようこそRUSTIC BARNへ

カバー刷新！ 《わかうか》シリーズがますますパワーアップしました!! すき間時間で手軽に基礎力養成ができる『一問一答セレクト600』。 多くの受験生のみなさんからご好評をいただいている 1. まず結論から 2. そのうえで、問われている論点を詳細に深掘り という、わかりやすくスピーディに解き進められる解説形式はそのままに、 問題数を1000肢に大幅増量しました。 それが本書『わかって合格る宅建士 一問一答セレクト1000』です。 もちろん掲載したすべての問題は、 学習効果を考えて過去問から選び抜いたものばかり。 頻出＆重要論点の問題で、本試験の出題範囲を徹底的に網羅しています。 《わかうか》シリーズが目指すのは、 みなさんに「真の理解をもとにした知識」をもって、 宅建士試験に立ち向かっていただくことです。 本書でも「なぜそうなるのか？」「どうしてこういう結論に達するのか？」 については特に丁寧に、はじめての方にもわかりやすく記載しました。 「わかって」「合格る」＝《わかうか》はいつでも、 宅建士試験に立ち向かうみなさんの最強の味方です！ 【本書の特長】 ◆全分野の頻出＆重要論点を最短時間で一気に制覇 すべて過去問から厳選した1000肢＝1000問で、 本試験で出題される内容を徹底的にカバーしています。 ◆赤シート対応 暗記のための反復学習も簡単です。 ◆アイコン、問題ごとの重要度 〔覚える〕〔理解〕〔ひっかけ〕〔比較〕といったアイコンで、 その問題でなにを理解し覚えるべきかをお知らせしています。 各問題の重要度も3段階で表示していますので、参考にしてください。 ◆問題文に下線 正誤判定の際、注意すべき語句に下線を引いています。 こうしたヒントを参考に学習することで、 重要語句を見つける力が自然にアップします。 ◆解説はまず結論から 各解説の最初に結論、その後詳しい解説を掲載していますので、 わかりやすくスピーディに解き進めることができます。 また誤りの選択肢については、 誤っている部分と正解肢にするために修正すべき内容を明記しました。 ◆項目ごとに『基本テキスト』へのリンクつき 問題を解いたらすぐにテキストに戻れます。 ◆どこでも手軽に学習 すきま時間での学習に便利なコンパクトサイズです。

2,090円

2024年度版　わかって合格（うか）る宅建士　一問一答セ…

「登山家は怖がりだ」だからこそ、晴天でも雨具を持ち歩き、日帰りの登山にもヘッドランプを必ずザックに忍ばせている。命がけの「リスクマネージメント」は、まさに会社経営にも通じる。未来を想像し、憂えるがゆえに下した著者の「７つの決断」、その一つ一つを紹介。モンベル創業者が語るアルパインスタイル的経営哲学。

836円

モンベル7つの決断

「これが一〇〇円！？」ダイソーの出現は日本中に衝撃を与えた。その創業者矢野博丈は、大学卒業後、事業に失敗。夜逃げし、職を転々とした先に辿り着いたのが、トラックでの移動販売だった。値段を聞かれ、思わず口にした「一〇〇円でええよ」-それが後の人生を大きく変える。利益が一円でも売る一〇〇均商法で、型破りなビジネスモデルを作り上げた経営の秘密に迫る！

858円

百円の男ダイソー矢野博丈…

おいしいお酒やその土地でしか味わえないグルメは旅行の醍醐味のひとつ。雑誌LaLa Beginの人気連載『旅先晩酌』が初の書籍化！食と旅を愛する文筆家ツレヅレハナコさんが日本各地を巡って出会った、知る人ぞ知る名店・グルメの数々を現地での思い出と共に綴ります。書籍化にあたり、書き下ろしのレシピや各地の銘酒案内など新規コンテンツも多数収録。思わず旅の計画を立てたくなる、おいしい出会いが待っています。

1,760円

ツレヅレハナコの　おいしい名店旅行記…

単に入るだけではもったいない！排水溝の蓋、のれん、カラン（水道の蛇口）、電気風呂…知れば知るほどハマる銭湯の魅力を紹介。銭湯を愛しすぎた面々が、よりディープな楽しみ方を教えます！

1,980円

銭湯　文化的大解剖！…

デジタル時代だからこそ「感動」を伝えられる営業マンになれば差別化できる。 伝説の‟トップマネジャー"直伝 ! 見込み客をファンにする「売れ続ける」技術 永続的にものを売ることができる人は、自分のファンをつくれる人。すなわち「応援される人」である。 本書では、プルデンシャル生命保険でトップ営業マン、トップマネジャーとして結果を出し続け、現在でも研修やセミナーで優秀な営業マンを指導し続ける‟営業のプロ"が、実際にあったさまざまなエピソードを交え、「自分のファン」をつくり、売れ続ける方法を紹介する。 ・自分が相手のファン第一号になる ・形のない商品は「必要性」で売る ・難しいことをやさしく説明するのがプロ ・「データ」ではなく「情報」を語る ・初対面は15分だけで雑談をしない ほか はじめに 第1章 営業ってファンづくりだった 第2章 なぜファンになって応援してくれるのか 第3章 ファンの心をつかむこだわり 第4章 3つの法則でファンをつくる 第5章 4つのステップで一流になれる おわりに

1,650円

ラーメンを気持ちよく食べていたらトップセールスになれた…

日本全国　小売業・飲食業のサービスクオリティ一斉調査！ 日本全国北海道から沖縄まで、小売業・飲食業の店舗に実際にお客様として買い物にいき、そこでのお客様体験を通して店舗の売場づくりや、メニュー、接客、クリンリネスなどを一斉に調査し数値化。そのサービスレベルを徹底調査することで、店舗のサービスクオリティの業界水準を探り、傾向を分析するとともに、評価の高かった店舗のベストプラクティスを取材することで、その秘密を学ぶ小売業界、飲食業界注目の一冊。

1,980円

サービス・オブ・ザ・イヤー2024…

人気の漫画家が、かつてエロ本ライターとして取材した風俗やAVから、テレビやアイドルに至るまで、セックスをめぐる男女の欲望と快楽を考える。

924円

他人のセックスを見ながら考えた…

1か月に7日間だけ開く、山の上の洋品店。 1着1着、夫婦でつくる、色とりどりの服。 自分たちらしい生き方、暮らし方、働き方を紡いできた日々の物語。 「リップル洋品店」初の単行本！ はじめに　 第1章　リップル洋品店へようこそ 山の上の「リップル洋品店」へようこそ　 すべて手づくり、1点もの 手づくりの色は、無限　 ひとりひとりのための服 第2章　私たちのものづくりと暮らし 桐生という町で暮らし、服をつくる　 イメージのかけらを集めて　　 つくりたい形、求められる形　 服の数だけ、世界に色彩を　 縫い手にも愛される服づくり　 暮らしがものを生み、ものが暮らしを潤す 　 小屋やテラスもDIYで　　 菜園はひらめきも生まれる場所　 おいしく食べて、とにかく話す　 自分たちでつくると、体も心もうれしい 息子がお菓子づくりにはまった理由 第3章　リップル洋品店　始まりのお話 つくることの始まり　私の場合　 つくることの始まり　僕の場合　 つくり、直し、使い続けられるものを　 色づくりが開いてくれた扉　 はじめて売れた服　 つくることで生きていく　 月に1度、7日間の店のはじまり　 つくりあげてきた自分たちのスタイル　 スペックよりも、感じてもらうことを大切に　 まったく違うふたりだからこそ　 第4章　自分たちらしい生き方、働き方 自分たちに合う仕事をつくる　 子どもたちからも刺激をもらう　 自由のための孤独と勇気　 旅が教えてくれるもの　 大量生産しない、できない、それがリップル　 走り続けてきたその先に　 リップルが目指していくもの　 第5章　ひとつずつの色、ひとつずつの形 色とりどりの服を、ひとりひとりのお客さまに その人だけの服 色合わせの楽しみ　 おわりに

1,870円

ひとつずつの色　ひとつずつの形　ひとつずつの生き方…

人手不足、社会保険未加入問題、長時間労働……。 問題山積みの警備業・ビルメンテナンス業に特化した唯一の労務管理書！ 警備業・ビルメンテナンス業は労働集約型の事業であり、 「高齢者・非正規従業員が多い」「長時間労働」「労災事故が多い」といった 労務管理上の問題を抱えている業種である。 さらに、2020年には東京オリンピックが開催されることもあって、 両業界とも深刻な人手不足にも悩まされている。 本書は、警備業およびビルメンテナンス業の顧客を数多く持つ社会保険労務士である著者が、 警備業法をはじめとする業界の必須知識、労務管理上のポイント、6つの重要な安全衛生対策、 社会保険の未加入対応、行政調査対応、助成金などについて解説するもの。 随所に書式・規定例等も収録。 警備業・ビルメンテナンス業の経営者や、同業界へのコンサルタントは必携の1冊。 目次 第1章　警備業界・ビルメンテナンス業界を知ろう 第2章　警備業・ビルメンテナンス業の労務管理ポイントを知ろう 第3章　働く人の健康と安全を守り、従業員が安心して働くための6つの対策 第4章　警備業・ビルメンテナンス業における社会保険対応 第5章　行政調査について知ろう 第6章　助成金活用を知ろう 第1章　警備業界・ビルメンテナンス業界を知ろう 第2章　警備業・ビルメンテナンス業の労務管理ポイントを知ろう 第3章　働く人の健康と安全を守り、従業員が安心して働くための6つの対策 第4章　警備業・ビルメンテナンス業における社会保険対応 第5章　行政調査について知ろう 第6章　助成金活用を知ろう

2,750円

警備・ビルメンテナンス業の労務管理ハンドブック…

誰もが夢中になる魅力の作り方を大公開 かき氷好きに聖地と呼ばれる憧れの店が、埼玉県熊谷市の「慈げん」。この店には、一年を通してだれもが夢中になるしかけや工夫がありました。 かき氷界の人間国宝と呼ばれる店主を中心に、スタッフ、常連や他店店主、関係者など、120人以上に徹底取材敢行。人の心をつかまえて離さない、圧倒的な魅力の作り方をひもときます。 お客さまだけでなく、自分自身が人生や仕事を楽しむヒントがたくさんつまっています。 【編集担当からのおすすめ情報】 「聖地」 「ほかのかき氷やさんでは2杯は食べられません。やはりなにか違うんだと思います」 「とにかく居心地がいい」 「一瞬でとりこになりました」 「欠かすと落ち着かない」 「かき氷に1000円近くのお金をかけて、並んでまで食べる？ と行く前は思っていました」 「苦手な物すらおいしく食べられる」 「ワンダーランド」 これは常連さんが慈げんをあらわしたことばたちです。かれら自身も、この店に強くひかれる理由をことばにしきれずにいます。通えば通うほど、沼のように深みにはまる不思議な店・慈げん。 取材は、予定の何倍もの時間がかかりました。聞いても聞いても聞き足りない、本当にこれで全部なのか、底知れない不安を感じながらの取材でした。店主含め、たくさんの方への追加取材を通して、やっと完成にたどり着いた渾身の一冊です。 ◆第1章 どうしてそんなに慈げんに行きたくなるの？ 誰もが「お気に入り」に出会えるように／新しい味は脳内で／どんなに面倒でも ◆第2章どうして慈げんでは なん杯もおかわりするの？ キーンとしないひみつ／大事なのは「食べやすさ」 秘伝のレシピ1 さくら／バナナミルクグラノーラ ◆第3章冬なのに、どうして かき氷を食べに行くの？ 冬は人がやらないことを／おいしいかき氷の条件 ／冬の素材／桜のかき氷 秘伝のレシピ2 じゃがいもコーン／ザいちじく ◆第4章大人も子どもも、だれとでも、 どうして慈げんに来ると幸せになれるの？ 正解はひとつじゃない／「厳しさ」も接客のうち／最大のおもてなし／行列の長さより大事なこと／忙しいときこそ次の手を／上達への近道／目の届くサービス ◆第5章慈げんはどうやってできたの？ 【コラム／what’s 慈げん!? 常連100人アンケート】 はじめての慈げん／ かき氷ベスト10／おかわりする楽しさ／ メニューを選ぶ理由／衝撃をうけたかき氷／ 寒い季節にも慈げんに／わたしだけが知っている慈げんのひみつ／ もっとも好きな季節／慈げんをひとことで言うと ◆カラー口絵 慈げんの定番メニュー／慈げんの1年のメニュー／慈げんの不定期メニュー

1,650円

真夏も雪の日もかき氷おかわり！…

年間200食以上牛肉を食べる著者の肉愛と知識を注ぎ込んだ大人のための肉ガイド。本当に行くべき極上の肉レストラン、和牛の真実と奥深い魅力を迫真のヴィジュアルと山盛りのウンチクとともに紹介。

1,650円

肉バカ。 No Meat、No Life.を実践する男が…

栃木県足利市にあるフラワーパークに年間１５０万人を超える人々が花と光の共演を楽しみに訪れる。人々を出迎えるのは、この地に根を張った何本もの藤の巨木。その花の幻想的な姿は海外のメディアでも取り上げられ今や世界的な名所となった。ゆたかな房をたたえて咲く花は、いつまでも見飽きることがない。

1,100円

ふじのはな物語

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