美容に、健康に、発酵パワーの源！今話題の甘酒の素として使える乾燥糀（こうじ）です。生糀よりも長期保存が可能です。甘酒の原料としてだけでなく、みそ・漬物・手作り化粧水など、工夫次第でいろいろとお使いいただけます。 ◆◆　塩麹造りのおすすめ品　◆◆ ★瀬戸内の自然海塩『瀬讃の鹽』は、ココをクリック！ 商品説明 名称 米こうじ（乾燥品） 原材料名 米 原料原産地名 アメリカ 内容量 300g 賞味期限 製造日より180日　別途ラベルに記載 保存方法 常温で保存できますが、風味を保つためには、お買い上げ後は出来るだけ冷蔵庫で保管することをお勧めします。又、開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにご使用ください。 配送便 通常便 製造者 株式会社 ますやみそ 備考 ●　乾燥米こうじの戻し方 1. 60℃以下のお湯(湯量は麹の2/1)に麹を入れて手早くかき混ぜる。 2.そのまま30〜40分間漬け置いておく。注意：長時間置き過ぎると雑菌の繁殖につながりますので時間は守って下さい。 3.その後は生の麹と同等にお使い下さい。　麹は戻ると乾燥の時より重量が25％〜35％程増えます。米麹の甘みとうま味が素材に伝わり、話題の万能調味料「塩麹」や美味しい手造り味噌、あま酒、漬け物などが、ご家庭で作れます。 ≪≪　塩こうじの作り方をご紹介　≫≫

583円

米麹 （ 乾燥 米こうじ 米糀 ） 300g袋入り ます…

品　名 ハナマルキ 減塩 塩こうじ 内　容 200g×12個 原材料名 米こうじ（国内製造）、食塩/酒精 保存方法 開封前：直射日光・高温多湿を避け常温で保管 開封後：要冷蔵   製造元 ハナマルキ株式会社 【ハナマルキ 減塩 塩こうじ 塩麹 ソルトオフ saltoff 米こうじ 米糀 米麴 塩 塩分カット 塩分30％カット 酵素 肉 魚 調味料 送料無し 送料無 送料込み 送料込】 広告文責 プレミアコンタクト0178-38-9311

3,058円

送料無料 ハナマルキ 減塩 塩こうじ 200g ×12個…

エバラ 浅漬けの素 500ml 2種アソートセット 【(1)レギュラー (2)昆布だし 】 各種1本ずつ 合計2本セットです。(1)レギュラー :野菜の美味しさをそのまま生かす、さっぱりとした味わいが楽しめる浅漬けの素です。 (2)昆布だし :きざんで、つけて、もむだけ！昆布だしの風味豊かなまろやか塩味。アソートだからお試しにピッタリ♪「この味食べてみたかったんだよね！」「どれがおいしいか食べくらべしてみたいな」「普段買わない味の商品も試してみたいな」そんなあなたにピッタリの商品です。 エバラ 浅漬けの素 500ml 2種アソートセット 【(1)レギュラー (2)昆布だし 】 各種1本ずつ 合計2本セットです。 (1)レギュラー :野菜の美味しさをそのまま生かす、さっぱりとした味わいが楽しめる浅漬けの素です。 (2)昆布だし :きざんで、つけて、もむだけ！昆布だしの風味豊かなまろやか塩味。

1,810円

Monolog Styleエバラ 浅漬けの素 500ml…

■食品 ■日本 ■ハナマルキ株式会社 ■成分 米こうじ（国内製造）、食塩/酒精 ■広告文責：森実販売 TEL 050-3580-1499 掲載商品の仕様や付属品等の詳細につきましては メーカーに準拠しておりますので メーカーホームページにてご確認下さいますよう よろしくお願いいたします。 当店は他の販売サイトとの併売品があります。 ご注文が集中した時、システムのタイムラグにより在庫切れとなる場合があります。 その場合はご注文確定後であってもキャンセルさせて頂きますのでご了承の上ご注文下さい。

841円

3個セット ハナマルキ 減塩 塩こうじ 200g 万能調…

■調味料界に革命!? あの万能調味料が便利なパウダーで登場!! お肉にササッとふりかけるだけ!! 簡単、便利、美味しい 食材をもっと美味しく柔らかく ■万能調味料 塩麹パウダー 国内製造 食品添加物不使用 エチルアルコール無添加 たっぷり大容量150g 肉300gに対して塩麹パウダー15g たっぷり10回分の150g ■今、巷で話題の発酵食品「塩麹」。 塩麹は、昨今さまざまなテレビ番組で取り上げられ、一気に有名になりました。 一時期は手に入れるのが困難になるぐらい爆発的に売れ、その人気は今もなお続いています。 ■使用上のご注意 ◎ご使用前に袋をよく振ってお使いください。味が均一になります。 ◎湿気は変質の原因となりますので、乾いた清潔なスプーンをご使用ください。 ◎袋から直接振り入れると、袋のチャック部分にかみこんで閉まらなくなる恐れがあります。 ◎色が濃くなる場合がありますが、品質には問題ございません。 ■名称：塩麹パウダー ■原材料名：米麹（米（岡山県産）麹菌）、塩 ■内容量：150g ■賞味期限：約4ヶ月 ■保存方法：直射日光を避け、冷所に保管 ※糀の香りにひかれて虫が侵入する場合がありますので、保管前に必ずチャックをしっかり閉じてください。 【栄養成分表示】（100gあたり） エネルギー　324kcal たんぱく質　5.93g 脂質　0.66g 炭水化物　73.7g 食塩相当量　9.95g この表示値は、目安です。 【サイズ】 縦：　約23cm 横：　約14cm 厚み：　約1cm ※箇所により若干の誤差はあります。

1,980円

手軽に使える粉末タイプ!!★万能調味料★食材をもっと美味…

原材料名米こうじ、食塩、酒精内容量500ml　8本米こうじと塩を丁寧に熟成させた塩こうじを ぎゅっと搾った液体タイプ。 米こうじと塩を丁寧に熟成させた塩こうじをぎゅっと搾った液体タイプです。 塩こうじの活きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。 粒の無い液体タイプだから計量しやすく、色々な料理に使えます。 みりん、醤油などの代替調味料としてもご使用いただけます。 素材10に対して塩こうじ1の割合を目安にご使用ください。 　　■ 鍋スープ ： だし汁150ml、塩こうじ15ml 　　■ 肉の下味 ： 肉150g、塩こうじ15m

5,076円

ケース販売 塩こうじ ハナマルキ [液体塩こうじ 500…

商品情報糀パウダー【内容量】200g【アレルギー成分】無し【原材料】米(北海道産)、こうじ菌【賞味期限】製造日から365日鰹と糀の旨味だし【内容量】8g×15袋【アレルギー成分】無し【原材料】かつお節(国内製造)、とびうお煮干(国内製造)、昆布、うるめいわし煮干、米こうじ【賞味期限】製造日から300日保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存してください。発送温度帯常温便同梱についてメール便商品の為、同梱は不可です。ヤマト福山商店 糀パウダー・鰹と糀の旨味だし【各1個】北海道 お土産 発酵調味料 万能調味料 麹 料理 甘酒 腸活 酵素 かつお あご 羅臼昆布 米糀 味噌汁 煮物 漬物 炊き込みご飯 お茶漬け ギフト プレゼント お取り寄せ 送料無料 糀を熟知した、老舗味噌蔵職人の米糀を楽しめるセットです。 ◆糀パウダー北海道産米100％の米糀を、ふんわりきめ細やかなパウダーにしました。美容と健康に嬉しい糀のパワーを、毎日手軽に摂り入れることが出来ます。糀水や甘酒、塩糀、醤油糀が簡単に作れるほか、肉や魚の下ごしらえに使用すると、うまみがアップし、やわらかジューシーに！ヨーグルトに混ぜて、腸活デザートにもおすすめです。◆鰹と糀の旨味だし鰹、あご、北海道産羅臼昆布など、選び抜いた国産の4種類のだしに、糀を熟知した味噌蔵職人の「北海道産 米糀」をブレンドした、だしパック。水に入れて煮出すだけで、まろやかで深みのある味わいのだしが手軽にお作りいただけます。温かくしても冷やしても、すっきりと後味のよい上品な味わいのだしは、お味噌汁やすまし汁にはもちろんのこと、煮物や漬物、炊き込みご飯、冷やし茶漬けなど、さまざまな料理に大活躍。食塩などの調味料は使用しておりませんので、塩分を気にされる方にもおすすめです。 2

2,480円

ヤマト福山商店 糀パウダー・鰹と糀の旨味だし【各1個】北…

品　名 伊勢惣 みやここうじ 業務用 内　容 1kg×1袋 原材料名 米（国産）、麹菌 保存方法 直射日光をさけて保存してください。   製造元 株式会社 伊勢惣 【伊勢惣 みやここうじ 業務用 麹 糀 1kg 国内産米 手作り味噌 甘酒 べったら漬 塩麹 醤油麹 バラこうじ 手作りこうじ 国内産 低温乾燥】 広告文責 ひとみコンタクト0178-46-0242

1,498円

伊勢惣 みやここうじ 業務用 1kg×1袋国内産 低温乾…

【名称】みーぐる塩糀(調味料)【内容量】120g×5P【賞味期限】製造日より 未開封冷蔵保存180日 未開封冷凍保存365日 開封時冷蔵保存540日【保存方法】5℃以下の冷蔵保存 長期保存の場合は、-18℃で要冷凍【栄養成分表示】（100gあたり）エネルギー 139kcal、たんぱく質 2.4g、脂質 0.4g、炭水化物 31.4g、食塩相当量 9.9g宅急便：冷蔵着日指定：〇可能 ギフト：×不可 ※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。※納品書・領収書は同梱できません。　領収書発行は注文履歴ページから行えます。 こちらの商品は全国送料無料です 【原材料】伊江島産天然塩、仲宗根麹屋生米麹【お召上がり方】いろいろな野菜を生のままお好みの大きさにカットし、ビニール袋に入れて重さを量ります。その重さの10%の塩麹を加え、よく揉みこんでから空気を抜き、冷蔵庫で半日?一晩寝かせます。約3週間保存可能です。食べる時は、そのまま漬物として、またはサラダとしてお好みのドレッシングや、オリーブオイルとリンゴ酢で和えても美味しくいただけます。野菜の旨味が引き立ち、モリモリ食べられます！また、肉や魚も同様に、重さに対して10%の塩麹を漬け、一晩冷蔵庫で寝かせてください。冷凍保存で1ヶ月ほど保存可能で、美味しく召し上がれます。【商品説明】当店で製造した「みーぐるましゅ」の塩麹は、とてもまろやかに仕上がり、付け塩としても美味しくいただけます。新月と満月の満潮時のみ海水を汲み上げて作った塩を使用しており、こだわりの製法です。酵素が生きているため、食材の旨味を引き出すだけでなく、発酵の過程で細胞を細かく分解し、食材を柔らかく、消化しやすい状態に変えてくれます。塩麹は、料理の味付けや野菜のお漬物、お肉やお魚の下ごしらえなどに使用でき、食材の保存にも適しています。麹で発酵させることによって旨味が引き出され、塩分も控えめに、通常の1/4程度に抑えられています。【注意事項】常温で発送いたしますが、発酵したままでのお届けとなります。そのため、輸送中にパッチ袋が膨らむ可能性がありますが、問題ありません。到着後は、袋の蓋を開けて空気を抜き、冷蔵保存してください。品質には全く問題ございませんので、ご安心ください。【原産国／製造国】日本【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村）【製造販売元】みーぐる工房【SKU】MIGR-SIOKJ-0110-NM-005

4,365円

みーぐる工房 みーぐるましゅ塩麹 120g×5P…

有機JAS認定付きの白米のみを使用した、職人手作りの乾燥こうじです。こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。【原材料】有機米（国産）☆原料は100％有機米を使用しています。(国産米)☆国産有機白米のみを使用した乾燥こうじです。☆ 甘酒や味噌、塩こうじづくり等にどうぞ。☆こうじ漬、べったら漬、からし漬にもご利用いただけます。☆本品1袋にお湯200cc（約40℃）を入れ、30分〜1時間後（生こうじの状態に戻して）ご使用ください。【賞味期限】別途商品ラベルに記載【保存方法】開封後はフタを閉じてお早めにご使用ください。★★★レビュープレゼント実施中★★★ 「商品レビュー」と「ストアレビュー」両方をご記入いただいたお客様に、 スリッピ1本（国産歯ブラシ）プレゼントさせていただいております！

6,386円

マルクラ食品 国産有機乾燥白米こうじ 500g ×5個…

品　名 伊勢惣 みやここうじ 四角型 内　容 200g×10袋 原材料名 米（国産）、麹菌 保存方法 直射日光をさけて保存してください。   製造元 株式会社 伊勢惣 【伊勢惣 みやここうじ 業務用 麹 糀 国内産米 手作り味噌 甘酒 べったら漬 塩麹 醤油麹 バラこうじ 手作りこうじ 国内産 低温乾燥 送料無し 送料無 送料込み 送料込】 広告文責 プレミアコンタクト0178-38-9311

3,550円

送料無料 伊勢惣 みやここうじ 四角型 200g×10個…

商品詳細 ■商品番号 221988 ■商品種別 米麹 ■内容量 500g ■アルコール度数 - ■賞味期限 3ヶ月 ■産地 鹿児島 ■メーカー 河内源一郎商店 ■原材料 米麹（河内菌）（国産米） コメント 貴重な国産原料を使って、昔ながらの製法で作られた麹。 乾燥タイプなので、いつでも使える手軽さが便利です。 甘酒だけでなく味噌づくりもできます。 ぜひ手作りしてみてください。 【代引き不可】【同梱不可】 【発送についての注意】 ・代引きは出来ません。（システム上選択は可能ですが無効になります） ・発送には5営業日ほどかかりますので、日付指定の際は、ご注文日より7日以降をご指定ください。 ・商品の性質上、返品・キャンセルは出来ません。 ・銀行振込、郵便振替、コンビニ決済の場合、入金確認後の受付になりますのでご注意ください。 ・産直品の為、他の商品を同時に購入した場合、お届けは別々になります。また、別途送料がかかりますのでご注意ください。 （産直品のみ送料無料となります。（手数料はかかります。）） 　この場合、後日改めまして当店より送料・手数料をご連絡いたします。

2,354円

麹屋の甘酒麹　米麹　500g　河内源一郎商店 メーカー直…

オーサワジャパンオーサワの有機玄米塩こうじ 有機玄米こうじを使用した醗酵調味料！ 玄米こうじならではの旨みと甘み！ 漬物や煮物！炒め物などに！ オーサワの有機玄米塩こうじの特長 ■国産有機玄米使用 ■玄米こうじに塩と水を加え醗酵させた ■調味料として使用することで素材の味を引きだす ■有機JAS認定商品 オーサワの有機玄米塩こうじの原材料名 有機玄米(島根・滋賀県、北海道他)、食塩(天海の塩)、麹菌 オーサワの有機玄米塩こうじの調理法・使用方法 ●具材の1割程度を目安にご使用ください。 ●野菜の浅漬けは、全体に振りかけて2時間ほど軽く重石をのせてください。 ●水を切った豆腐にまぶして冷蔵庫で3日間ほど置き、塩こうじ豆腐などにも。 オーサワの有機玄米塩こうじの栄養成分表示 100g当たり／エネルギー 111kcal／タンパク質 2.2g／脂質 0.7g／炭水化物 24g／食塩相当量 10.4g 【アレルゲン】 無 オーサワの有機玄米塩こうじの開封後の保存方法 冷蔵庫で保管しお早めに召し上がりください。 商品名 オーサワの有機玄米塩こうじ 内容量 200g 保存方法 直射日光を避け、湿気の少ない涼しい所に保存してください。 使用期限 開封前 常温で5ヶ月 広告文責 有限会社 横川ヤマト TEL 082-295-1732 メーカー オーサワジャパン株式会社 製造・区分 日本・醗酵調味料 JANコード 4932828061443 注意事項 ・予告無くパッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。 ・製造・取扱い中止の場合はキャンセル処理をさせて頂く場合がございます。 ・仕入れ先の状況により納期期限より遅れる場合、欠品する場合がございますので予めご了承ください。 ・お客様のご都合によるご注文内容の変更・キャンセル・返品・交換はお受けできません。 ・開封後の返品・交換は一切お受けできません。【医薬品】 あなたのお悩みを症状で探す更年期でお悩みの方アレルギー性鼻炎の方残尿感でお困りの方お休み時の激しいせきにアレルギー体質の方痔でお悩みの方胃腸障害でお悩みの方頭痛めまいでお悩みの方疲れやすい方に蓄膿症でお困りの方乳腺炎でお悩みの方不眠症でお悩みの方血圧が高めの方頑固な便秘でお困りの方神経痛・関節痛に排尿痛でお困りの方ストレスでお悩みの方むくみでお悩みの方月経不順の方眼精疾患でお悩みの方肝臓疾患でお悩みの方中耳炎でお困りの方歯槽膿漏でお悩みの方腎臓疾患でお悩みの方手足のしびれお悩みの方

3,810円

オーサワの有機玄米塩こうじ 200g 4個セット【送料無…

JANコード:4901154002987 原材料 しょうゆ(小麦、大豆を含む)、米糀、食塩/酒精 栄養成分 (100gあたり)エネルギー123kcal、たんぱく質0.5g、脂質0.4g、炭水化物24.0mg、食塩相当量7.6g 内容 カテゴリ:一般食品、調味料、糀、スパウトタイプサイズ:170〜230(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)6か月 名称 しょうゆ糀 保存方法 直射日光を避け、冷所に保存 備考 製造者:株式会社伊豆フェルメンテ静岡県三島市八反畑134-6 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー こちらもおすすめ伊豆フェルメンテ しょうゆ糀SP4,773円伊豆フェルメンテ 塩糀SP2,786円伊豆フェルメンテ 塩糀SP4,773円ヤマク食品 塩糀 スパウトパック 170g×10袋入…6,112円ヤマク食品 塩糀 スパウトパック 170g×10袋入3,456円ヤマク食品 米こうじ 220g×10袋入×6,220円ヤマク食品 米こうじ 220g×10袋入3,510円このカテゴリの人気ランキング1エムアイフードスタイル 二幸 ごまだれ 190g缶×…3,313円2ますやみそ 乾燥米こうじ 300g×10袋入3,499円3久原醤油 トマトのうまたれ 290g×12本入3,780円4ネコポス 浜乙女 納豆用 やくみ 20g×5袋入1,792円5三幸産業 今村屋 金の鰹だし 56g3,348円新入荷2026/8/21信田缶詰 国産 さば味噌煮 150g缶×24個入5,892円2026/8/21信田缶詰 国産 さば味付 150g缶×24個入5,892円2026/8/21築地ばんや 生そば つゆ付 4食1,917円2026/8/21築地ばんや 讃岐のうどん 普通麺 だし醤油付 6食1,917円2026/8/21築地ばんや 讃岐のうどん 普通麺 かけ・つけ兼用つゆ…1,917円ショップトップ > 一般食品 > 調味料

2,786円

伊豆フェルメンテ しょうゆ糀SP(スパウトタイプ) 20…

決済から30日前後で発送 ※10月〜12月頃は、寄附申込が集中するため決済確認から2〜3ヶ月程度お時間を頂く場合がございます ※長期休暇（お盆・大型連休等）前後は、通常よりもお時間を頂く場合がございます ※配送不可エリア：クール便配送不可の一部離島や地域 林醤油本店は日本食にかかすことができない、酢、醤油、味噌など様々な調味料を作っている100年蔵です。 地元で「マルハヤシ」と親しまれて100年。ずっと変わらぬ、ふるさと島原の味。 【塩こうじ（麹・糀）】 塩の代わりに使うと食材のうま味やコクが出るので、肉やお魚に漬け込んでご使用いただけます。 【醤油こうじ（麹・糀）】 温野菜や揚げ物、煮物や中華料理にオススメです！もちろんお肉やお魚に漬け込んでもOK! 【お申し込み前に必ずご確認ください】 ・システムの都合上、配送不可エリアであってもお申し込みができてしまいますので、ご確認の上お申込みください。 ・配達日の指定はお受けできません。 ・ご不在日がある場合は、申込時の備考欄に記載、または申込後3日以内に問合せ窓口へご連絡ください。 ・長期不在などお受取人様の都合によりお届けできなかった場合、再送いたしかねます。 ・万が一発送困難な場合は、当自治体の別のお品（同一金額以下）をお選びいただくことがございます。 ・返礼品に不備（傷みや品質不良等）があった場合、受取後2日以内に【問合せ先】へ「当該部分・全体・外箱」の写真を添えてご連絡ください。 ・受取後3日以上経過したお品物は、返品・交換等の対応はいたしかねます。 返礼品詳細 内容量 ・塩こうじ（麹・糀）130g×3本 ・醤油こうじ（麹・糀）130g×3本 原材料名 ・塩こうじ（麹・糀）：米、米麹（国産）、食塩（国産） ・醤油こうじ（麹・糀）：米麹、醤油（大豆、小麦を含む）／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、甘味料（サッカリンNa、甘草） 保存方法 塩要冷蔵（10℃以下） アレルギー表示 大豆、小麦 消費期限 6カ月 配送方法 冷蔵 事業者 合資会社　林醤油本店 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

19,000円

【ふるさと納税】 CE181 百年蔵の手作りこうじ（麹・…

名称 こうじ加工調味料 原材料名 米こうじ（国産）食塩 内容量 250g×12入り 賞味期限 製造より6ヶ月（お届けする商品は、これより賞味期限が短くなります） 保存方法 高温・直射日光を避けてください。開栓後は冷蔵庫に保存して下さい。 製造者 倉繁醸造株式会社 ※沖縄・離島地区へお届けの場合、500円(税込)の追加送料をいただいております。何卒ご了承下さいますようお願い申し上げます。☆“塩麹”は発酵万能調味料！肉や魚、野菜といった食材、さらに和洋中の調理法にとらわれません。☆食材と一緒に焼いたり炒めたりすると、綺麗な焼き色となり、食欲をそそります。 【肉や魚の場合】素材の表面に軽く塗り、1時間程度置いた後、塩麹を洗い流さずにそのまま焼いてお召し上がり下さい。煮込めば塩煮込みや、豚肉に塗って圧力鍋で煮込めば、塩角煮として美味しく召し上がることができます。 【野菜の場合】適当な大きさに切り、ビニール袋などに野菜と塩麹を入れ、揉んだら簡単、即席の塩こうじ浅漬けの出来上がり！ 【その他の工夫】ご飯を炊く時・スパゲテイなど麺類を茹でる時にも！

5,280円

老舗醸造所の発酵万能調味料 倉繁醸造 白雪印の塩こうじ …

オーサワのひしおこうじは国産原料100% 味噌や醤油の原点といわれる日本古来の発酵調味料「ひしお味噌」が手軽につくれる ・醤油と水を混ぜて醗酵させるだけ ・約2週間で完成 ・1袋で約840gのひしお味噌ができる ・ご飯や野菜に添えるほか、漬け床としても ◆調理法・使用方法 ＜材料＞(出来上がり840g分)・ひしおこうじ1袋300g ・醤油360ml ・水180ml ・保存容器(1.2L以上のもの) ・混ぜ棒 ＜作り方＞ 1.保存容器と混ぜ棒をアルコール(焼酎)などで消毒します。(耐熱性容器であれば熱湯消毒でも可) 2.本品1袋(300g)に対して醤油360ml、水180mlを清潔な容器に入れ、底から全体が混ざるようにしっかりと混ぜ合わせて密閉します。(蓋がない場合は布で覆っていただいても構いません。) 3.常温で保存し、毎日1回、清潔な混ぜ棒を使ってよく混ぜ合わせます。 2週間ほどで出来上がります。 ≪ワンポイントアドバイス≫ ・発酵に最適な温度は30℃前後です。夏場は10日間くらいで出来上がります。 気温の低い時期は、日当たりの良い場所や暖かいところに置いてください。 ・お好みの味になりましたら、冷蔵庫で保管してください。 ・うすくち醤油を使用すると淡色に出来上がります。 ◆日本古来の調味料「ひしお味噌」をつくろう！「オーサワのひしおこうじ」 日本人に馴染みの深い「味噌」や「醤油」の原点と言われている醤(ひしお)。 「オーサワのひしおこうじ」を使えば、日本古来の調味料(発酵食品)ひしお味噌が手軽につくれます。 「オーサワのひしおこうじ」は大麦、丸大豆ともに100%国産です。 大豆は、甘みが特徴の北海道産のトヨサマリを使用しています。 ひしおこうじに、醤油と水を入れ、1日1回混ぜて約2週間、夏場は10日ほどで出来あがります。 旨みたっぷりのひしお味噌を是非つくってみてください。 醤油によって色合いや味わいが異なるので、お好みの味を見つけてくださいね。 ◆食べ方いろいろ楽しもう！ 香り高い醤油に発酵した麦と豆の旨みや甘みが加わったひしお味噌は、旬の野菜や豆腐、ご飯に添えるなど、そのままでももちろん、炒め物や煮物、パスタの味付けと、さまざまな料理に使えます。料理の味付けやコク出しにもおすすめ。 醤油の代わりに普段の料理に取り入れてみてください。 料理の味を簡単に格上げできますよ。 ＜オーサワジャパン＞ 桜沢如一の海外での愛称ジョージ・オーサワの名を受け継ぐオーサワジャパン。 1945年の創業以来マクロビオティック食品の流通の核として全国の自然食品店やスーパー、レストラン、カフェ、薬局、料理教室、通販業などに最高の品質基準を守った商品を販売しています。 ＜マクロビオティックとは？＞ 初めてこの言葉を聞いた人は、なんだか難しそう…と思うかもしれません。でもマクロビオティックは、本当はとてもシンプルなものです この言葉は、三つの部分からできています。 「マクロ」は、ご存じのように、大きい・長いという意味です。 「ビオ」は、生命のこと。生物学＝バイオロジーのバイオと同じ語源です。 「ティック」は、術・学を表わします。 この三つをつなげると、もう意味はおわかりですね。「長く思いっきり生きるための理論と方法」というわけです！ そして、そのためには「大きな視野で生命を見ること」が必要となります。 もしあなたやあなたの愛する人が今、肉体的または精神的に問題を抱えているとしたら、まずできるだけ広い視野に立って、それを引き起こしている要因をとらえてみましょう。 それがマクロビオティックの出発点です。 ■商品名：ひしお ひしお糀 ひしおの糀 オーサワのひしおこうじ ひしおこうじ 国産 マクロビ ひしお麹 麹 醤麹 ひしお味噌 醤味噌 ■内容量：300g×3個セット ■原材料名：大麦(岡山産)、丸大豆(北海道産) ■栄養成分表示：100g(当たり)／エネルギー 373kcal／タンパク質 19.8g／脂質 7.6g／炭水化物 56.4g／食塩相当量 0g ■アレルゲン：大豆 ■メーカー或いは販売者：オーサワジャパン株式会社 ■賞味期限：製造日より冷暗所で6ヶ月 ■保存方法：密封して冷蔵庫で保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。 外装ダメージについては免責とさせていただきます。

3,557円

ひしお ひしお糀 ひしおの糀 オーサワのひしおこうじ 3…

【伊勢志摩産の極上真鯛を贅沢に】: おさかなマイスターの資格を持つ漁師が「食すため」にこだわり抜いて育てた真鯛を使用。ミネラル豊富なリアス式海岸で育ち、天然にも勝るとも劣らない別格の旨みをご家庭で堪能できます。【いつものご飯にまぜるだけ】: 炊き立てのご飯にサッと混ぜるだけで、絶品の鯛めしが完成！手間いらずで忙しい朝の味方です 。お米と一緒に炊き込めばさらに風味豊かに。ハレの日も普段のお食事も手軽にランクアップ。【プロ監修・化学調味料不使用】: 食育指導士やアスリートフードマイスターの資格を持つ専門家が監修。化学調味料不使用で仕上げました。良質なたんぱく質やDHA、EPAを手軽に補給でき、成長期のお子様にもおすすめです。【常温保存で長持ち・備えにも】: 旨みと栄養をキープしたまま、常温での長期保存を実現。冷蔵庫のスペースを取らず、いつでも食べたい時にすぐ使えます。日々の食卓はもちろん、アスリートの方や日々お疲れの方の栄養補給にも最適です。【未来へ繋ぐサステナブルな逸品】: これまで廃棄されていた骨や頭などの部位を独自の技術で活用し、フードロス削減に貢献。能登半島地震での炊き出し支援など社会課題解決への取り組みが評価され、アワードも受賞したこだわりの品です。 三重県伊勢志摩の海で育てた真鯛を贅沢に使った、2合用の鯛めし・炊き込みご飯の素です。炊き立てのご飯に混ぜるだけでも、お米と一緒に炊き込んでも、手軽に真鯛の旨みを楽しめます。 製造するのは、三重県南伊勢町で真鯛を育てる友榮水産。おさかなマイスターの資格を持つ漁師・橋本純さんたちが育てた真鯛を使用しています。 原材料は養殖真鯛（国産）、酒、醤油、昆布、食塩。化学調味料不使用、無着色、保存料不使用です。真鯛の味わいを活かした、普段の食卓にもハレの日にも使いやすい鯛めしの素に仕上げています。 1袋でお米2合分。2袋入りなので合計4合分です。気密性のある容器に密封した後、加圧加熱殺菌したレトルト食品で、直射日光を避けて常温で保存できます。 炊飯時にお米と一緒に炊くほか、炊き立てのご飯に混ぜて仕上げることもできます。忙しい日の炊き込みご飯や、いつものご飯を少し特別にしたいときにもおすすめです。 ※原材料の一部に小麦・大豆を含みます。

2,260円

七座の雫 【鯛めしの素 4合用（2合×2袋）】 伊勢志摩…

JANコード:4903039192141 原材料 米麹(国内製造)、食塩/酒精 栄養成分 (100gあたり)エネルギー146kcal、たんぱく質3.1g、脂質0.9g、炭水化物31.5g、食塩相当量12.0g 内容 カテゴリ:一般食品、調味料、こうじサイズ:170〜230(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)6ヶ月 名称 米こうじ調味料 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、涼しい所で保存 備考 販売者:ヤマク食品株式会社徳島県板野郡藍住町奥野字乾170-1 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー こちらもおすすめヤマク食品 塩糀 スパウトパック 170g×10袋入…6,112円ヤマク食品 米こうじ 220g×10袋入3,510円ヤマク食品 米こうじ 220g×10袋入×6,220円ヤマク食品 米こうじ 板状 200g×15袋入4,946円ヤマク食品 米こうじ 板状 200g×15袋入×9,093円伊豆フェルメンテ 塩糀SP4,773円伊豆フェルメンテ 塩糀SP2,786円このカテゴリの人気ランキング1エムアイフードスタイル 二幸 ごまだれ 190g缶×…3,313円2ますやみそ 乾燥米こうじ 300g×10袋入3,499円3久原醤油 トマトのうまたれ 290g×12本入3,780円4ネコポス 浜乙女 納豆用 やくみ 20g×5袋入1,792円5三幸産業 今村屋 金の鰹だし 56g3,348円新入荷2026/8/29藤商店 たら鍋つゆ 濃厚白湯仕立て 600g×10袋…3,337円2026/8/29藤商店 海鮮キムチ鍋スープ みそ仕立て 600g×1…3,337円2026/8/29藤商店 辛子明太子鍋つゆ 600g×10袋入3,369円2026/8/29藤商店 梅しそ香る たら鍋つゆ 600g×10袋入3,337円2026/8/29藤商店 梅しそしゃぶしゃぶスープ 600g×10袋入3,337円ショップトップ > 一般食品 > 調味料

3,456円

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9,979円

送料無料 オーサワジャパン ひしおの糀 550g×8個…

品　名 ハナマルキ 塩こうじ 内　容 200g×6個 原材料名 米こうじ（国内製造）、食塩/酒精 保存方法 開封前：直射日光・高温多湿を避け常温で保管 開封後：要冷蔵   製造元 ハナマルキ株式会社 【ハナマルキ 塩こうじ 塩麹 米こうじ 米糀 米麴 塩 和食 洋食 酵素 肉 魚 調味料 万能調味料 送料無し 送料無 送料込み 送料込】 広告文責 プレミアコンタクト0178-38-9311

1,898円

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【商品特徴】塗ってよし！漬けてよし！焼いてよし！の万能調味料です。 話題の生きた発酵調味料「塩糀」。 塗ってよし！漬けてよし！焼いてよし！の万能調味料です。 塩糀に使われる糀には酵素が含まれており、食材に含まれるデンプンやタンパク質を分解し、食材を柔らかくする働きがあります。 それと同時に、アミノ酸や糖、グルタミン酸などを作りだし、食材に旨味や甘みをもたらす作用もあります。 さらに乳酸菌や酵母の作りだす味も加わりますので、素材自身の旨味に奥深さを感じることができます。 「塩糀」は、塩のかわりのようにお使いいただければ、いつものお料理がワンランクアップしたお料理になります。 さあ、今晩のお料理は塩糀で大変身。 商品説明メーカー所在地 原材料 米こうじ(国内製造)、塩/酒精 サイズ 140×88×32(mm) 原産国 日本 内容量 120g アレルギー表示 なし 温度帯 冷蔵 メーカー名 橋栄醤油みそ株式会社石川県金沢市大野町1-30

400円

[橋栄醤油みそ] 塩糀 塩糀 チューブ袋 120g /糀…

米麹について 米こうじは蒸したお米にこうじ菌を種付けし、繁殖・発酵させたものです。 ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、イノシトール、ビオチン、食物繊維、オリゴ糖、システイン、グルタミン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖、乳酸菌など豊富な栄養を含みます。 米麹から作ったノンアルコールの甘酒は飲む点滴、飲む美容液とも呼ばれ、補助食品（サプリメント）として注目されています。 また塩麹や麹味噌（こうじみそ）、麹漬けも米麹から作られます。発酵食品の代表格で麹水、糀水やお菓子、製菓・製パン材料、化粧水・化粧品にも利用され、昨今では無農薬米から作る米麹も登場して人気を得ています。 商品について 本品は、ていねいに作られた乾燥米麹を細かい粉末（パウダー）にしたものです。塩分などを加えず、保存料も無添加。米麹100％です。 粒の米麹よりも発酵が進みやすく発酵後は粒が残りません。甘酒作りに適しており、砂糖不使用のおいしい甘酒になります。おためしください。 また健康・美容に適した麹菌サプリでファスティングダイエット、味噌汁に加える、発酵あんこの材料など様々な用途でお使いいただけます。 当社でも売れ筋ランキングに入る人気の米糀粉末をお試しください。 業務用にも使える大容量。保存に便利なチャック付き袋入りです。楽天市場のギフト、昇進祝い、母の日、父の日、お中元、秋の贈り物にもおすすめ。 使い方 【甘酒の作り方】 本品200gと浄水300mlを発酵器に入れ、50〜60度で約12時間発酵させてください。砂糖不使用の甘酒になります。 発酵器は炊飯器、魔法瓶などがありますが設定が簡単なヨーグルトメーカーをおすすめします。 【米麹サプリメントとしての使い方】 ヨーグルトやスムージー、青汁、プロテインを摂取する習慣のある方は、それらに加えるのもおすすめです。 高齢者の方向けの介護食、ソフト食、療養食の食材としても使用できます。酵素を含んだ健康的な食事に近づきます。 菜食主義（ヴィーガン、ビーガン、ベジタリアン）のためのパワーフード、スローフードにもおすすめです。 こども、幼児や妊娠中、授乳中の方でも安心してお召し上がりください。 犬ちゃんなどのペットも安心です。 名称 米麹粉末 原材料名 米（国産）、麹（国産） 内容量 1kg×3個（約300日分。一日に10gを使用の場合） 賞味期限 別途商品ラベルに記載　※製造日から1年 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください 加工者 株式会社 自然健康社奈良県奈良市高畑町1426 添加物 なし（香料、保存料を使用していません） 栄養成分（100gあたり） 熱量350kcal、たんぱく質7．0g、脂質1．0g、炭水化物80．0g、食塩相当量0g 広告文責 株式会社自然健康社 0742-24-8380 区分 食品 生産：日本米麹は蒸した白米に麹菌を種付けし、繁殖・発酵させたもので、ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、イノシトール、ビオチン、食物繊維、オリゴ糖、システイン、グルタミン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖、乳酸菌など豊富な栄養を含みます。 本品は、ていねいに作られた乾燥米麹を細かい粉末（パウダー）にしたものです。 粒の米麹よりも発酵が進みやすく発酵後は粒が残りません。そのため甘酒作りに適しており、砂糖不使用のおいしい甘酒になります。 業務用にも使える大容量。保存に便利なチャック付き袋入り。                               ■ 国産 米麹粉末1kg×3個 米麹について 米こうじは蒸したお米にこうじ菌を種付けし、繁殖・発酵させたものです。 ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、イノシトール、ビオチン、食物繊維、オリゴ糖、システイン、グルタミン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖、乳酸菌など豊富な栄養を含みます。 米麹から作ったノンアルコールの甘酒は飲む点滴、飲む美容液とも呼ばれ、補助食品（サプリメント）として注目されています。 また塩麹や麹味噌（こうじみそ）、麹漬けも米麹から作られます。発酵食品の代表格で麹水、糀水やお菓子、製菓・製パン材料、化粧水・化粧品にも利用され、昨今では無農薬米から作る米麹も登場して人気を得ています。 商品説明 本品は、ていねいに作られた乾燥米麹を細かい粉末（パウダー）にしたものです。塩分などを加えず、保存料も無添加。米麹100％です。 粒の米麹よりも発酵が進みやすく発酵後は粒が残りません。甘酒作りに適しており、砂糖不使用のおいしい甘酒になります。おためしください。 また健康・美容に適した麹菌サプリでファスティングダイエット、味噌汁に加える、発酵あんこの材料など様々な用途でお使いいただけます。 当社でも売れ筋ランキングに入る人気の米糀粉末をお試しください。 業務用にも使える大容量。保存に便利なチャック付き袋入りです。楽天市場のギフト、昇進祝い、母の日、父の日、お中元、秋の贈り物にもおすすめ。 使い方 【甘酒の作り方】 本品200gと浄水300mlを発酵器に入れ、50〜60度で約12時間発酵させてください。砂糖不使用の甘酒になります。 発酵器は炊飯器、魔法瓶などがありますが設定が簡単なヨーグルトメーカーをおすすめします。 【米麹サプリメントとしての使い方】 ヨーグルトやスムージー、青汁、プロテインを摂取する習慣のある方は、それらに加えるのもおすすめです。 高齢者の方向けの介護食、ソフト食、療養食の食材としても使用できます。酵素を含んだ健康的な食事に近づきます。 菜食主義（ヴィーガン、ビーガン、ベジタリアン）のためのパワーフード、スローフードにもおすすめです。 こども、幼児や妊娠中、授乳中の方でも安心してお召し上がりください。 犬ちゃんなどのペットも安心です。 名称 米麹粉末 原材料名 米（国産）、麹（国産） 内容量 1kg×3個（約300日分。一日に10gを使用の場合） 賞味期限 別途商品ラベルに記載　※製造日から1年 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください 加工者 株式会社 自然健康社奈良県奈良市高畑町1426 添加物 なし（香料、保存料を使用していません） 栄養成分（100gあたり） 熱量350kcal、たんぱく質7．0g、脂質1．0g、炭水化物80．0g、食塩相当量0g 広告文責 株式会社自然健康社 0742-24-8380 分類 食品  

16,200円

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【有機JAS】 有機JAS認定を受けた塩麴。さまざまな料理で旨味を引き立ててくれます。 【安全安心にこだわり】 当麻グリーンライフは、高度な技術を必要とする有機農業の生産から加工、販売までを一貫して行っています。 商品説明 名称 塩麴 返礼品提供事業者 農業法人有限会社当麻グリーンライフ（4条東3丁目6番1号） 　 地場産品基準 総務省告示第179号第5条2号 当該地方団体の区域内において返礼品等の原材料の主要な部分が生産されたもの 　 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。寄付者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。あらかじめご了承ください。 ・この商品はふるさと納税の返礼品です。スマートフォンでは「購入手続きへ」と表記されておりますが、寄付申込みとなりますのでご了承ください。 当麻グリーンライフの返礼品ラインアップ↓

10,000円

【ふるさと納税】有機JAS認定 有機塩麹 3本 セット …

オーサワの有機乾燥玄米こうじは、有機玄米を使用した乾燥玄米こうじです。 玄米こうじならではの香りとコクが、料理や手作り味噌などに、より一層のおいしさを加えます。 1袋で約1.5kgの玄米味噌ができます。 ＜オーサワジャパン＞ 桜沢如一の海外での愛称ジョージ・オーサワの名を受け継ぐオーサワジャパン。 1945年の創業以来マクロビオティック食品の流通の核として全国の自然食品店やスーパー、レストラン、カフェ、薬局、料理教室、通販業などに最高の品質基準を守った商品を販売しています。 ＜マクロビオティックとは？＞ 初めてこの言葉を聞いた人は、なんだか難しそう…と思うかもしれません。でもマクロビオティックは、本当はとてもシンプルなものです この言葉は、三つの部分からできています。 「マクロ」は、ご存じのように、大きい・長いという意味です。 「ビオ」は、生命のこと。生物学＝バイオロジーのバイオと同じ語源です。 「ティック」は、術・学を表わします。 この三つをつなげると、もう意味はおわかりですね。「長く思いっきり生きるための理論と方法」というわけです！ そして、そのためには「大きな視野で生命を見ること」が必要となります。 もしあなたやあなたの愛する人が今、肉体的または精神的に問題を抱えているとしたら、まずできるだけ広い視野に立って、それを引き起こしている要因をとらえてみましょう。 それがマクロビオティックの出発点です。 ■商品名：麹 玄米 有機 オーサワの有機乾燥玄米こうじ オーガニック 味噌作り 発酵食品 ■内容量：500g ■原材料名：有機玄米（島根・滋賀・北海道産）、麹菌 ■メーカー或いは販売者：オーサワジャパン株式会社 ■賞味期限：製造日より5ヶ月 ■保存方法：常温 ■区分：食品 有機JAS ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。 外装ダメージについては免責とさせていただきます。

2,504円

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商品名 仲宗根糀家　塩こうじ(大) 280g 商品説明 酵素は新しい9番目の栄養素で、食べたものを消化し排泄する過程やお肌の新陳代謝も、酵素の働きのおかげで、スムーズに行われています。当商品は生きた酵素をお届けするので、食品の旨みが増すだけではなく、発行の過程で細胞を細かく分解する為、食品を柔らかく、消化しやすい状態に変えます。塩分は塩の約4分の1と、健康を気にされる方にもお勧めです。 お召し上がり方 肉や魚、野菜などの食材の、1割の塩こうじを入れ、漬けて頂きお召し上がり頂けます。 名称 こうじ 原材料 米糀、塩 原産地 沖縄県 内容量 280g 賞味期限 冷蔵庫5℃以下で、6か月間保存 保存方法 冷蔵庫5℃以下 寸法 ー JANコード — 発売元または製造元 仲宗根糀家 仲宗根糀家　塩こうじ(大) 280g区分：食べ物＞調味料＞塩麹製造：仲宗根糀家検索：甘こうじ・こうじ・麹・糀・甘酒・沖縄・通販・発酵・発酵食品・健康食品・こうじ・糀・麹販売：沖縄のお土産・お取り寄せ・【送料込】仲宗根糀家　塩こうじ(大) 280g 酵素は新しい9番目の栄養素で、食べたものを消化し排泄する過程やお肌の新陳代謝も、酵素の働きのおかげで、スムーズに行われています。当商品は生きた酵素をお届けするので、食品の旨みが増すだけではなく、発行の過程で細胞を細かく分解する為、食品を柔らかく、消化しやすい状態に変えます。塩分は塩の約4分の1と、健康を気にされる方にもお勧めです。 【ご確認のお願い】 こちらの商品は製造メーカー様直送の為、代金引換払いでのご注文、他の商品との同梱は承れません。 他の商品をご購入の場合、別途送料を頂戴いたします。予めご了承ください。 仲宗根糀家　塩こうじ(大) 280g｜（甘こうじ・こうじ・麹・糀・甘酒・沖縄・通販・発酵・発酵食品・健康食品・こうじ・糀・麹）本商品は沖縄県からの発送となります：発送元：〒900-0032 沖縄県那覇市松山1-2-1

2,550円

【送料込】仲宗根糀家　塩こうじ(大) 280g塩こうじ　…

国産原料100%　 味噌や醤油の原点といわれる日本古来の発酵調味料「ひしお味噌」が手軽につくれる ・醤油と水を混ぜて醗酵させるだけ ・約2週間で完成 ・1袋で約840gのひしお味噌ができる ・ご飯や野菜に添えるほか、漬け床としても 【原材料】大麦(岡山産)、丸大豆(北海道産) リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承下さい。【賞味期限】別途商品ラベルに記載【保存方法】開封後はフタを閉じてお早めにご使用ください。★★★レビュープレゼント実施中★★★ 「商品レビュー」と「ストアレビュー」両方をご記入いただいたお客様に、 スリッピ1本（国産歯ブラシ）プレゼントさせていただいております！

2,246円

オーサワのひしおこうじ 300g 国産 ひしお麹 発酵調…

製こうじ機を使わない昔ながらの手作りに拘っています。 ☆ご家庭で手軽に玄米みそ・甘酒等がつくれます。 ☆玄米みそ・甘酒・漬物などに。 原材料：米（国産）●【送料無料】商品でも北海道・中国・四国・九州・沖縄・離島は加算があります。

2,176円

【送料無料】ムソー　マルクラ　国内産米こうじ・玄米　50…

マルクラ 国産 乾燥白米こうじは、地元岡山県産と広島県産の白米のみを使用した、職人手作りの乾燥こうじです。 こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。 甘酒や味噌、塩こうじづくり等にどうぞ。 ※生こうじを使ったレシピをご参照のお客様は、タッパーに乾燥こうじ500gと40〜50度のお湯を200cc入れ蓋をして30分程度保温してください。 この時温度が60度を越えないように気をつけてください（菌が弱ってしまいます）。 また、温度が低すぎると浸透圧の関係で芯まで柔らかくならないのでご注意ください。 ◆乾燥麹についての基礎知識 乾燥麹がどのような物かご存知ない方もいらっしゃるでしょう。 ここではそのような方に向けて、乾燥麹についての基礎知識をご紹介させて頂きます。 ◆乾燥麹とは 乾燥麹とは、水分を飛ばして乾燥させた麹のことです。 麹は大きく分けて乾燥麹と生麹があるのですが、生麹というのは雑菌に弱い上、自己発酵による品質の劣化が進みやすい性質があります。そのため、保存が難しいという欠点があるのです。その欠点を解消するために登場したのが乾燥麹です。 乾燥麹は発酵に悪影響を及ぼす雑菌に強く、自己発酵も抑えることができます。また乾燥麹は、乾燥しているだけで生麹の味とほとんど違いがありません。そのようなメリットがある乾燥麹は現在、多くのご家庭で使用されるほどの人気を獲得しています。また近年では、乾燥麹を使用している飲食店も増えてきており、注目度はより増しています。 ◆乾燥麹の保存方法 そんな乾燥麹を保存する際には、高温多湿の場所を避けるようにしましょう。高温多湿の場所に保存してしまうと、麹の味や品質が変化するおそれがあります。直射日光を避けて、涼しい場所(冷暗所や冷蔵庫)に保存するようにしてください。乾燥させていることもあり、水分を吸収しやすくなっていますので、保存時には密封した容器を活用するようにしましょう。保存する際もこのような注意事項を守ることで、乾燥麹の味や品質を変化させることなく、乾燥麹を最大限に楽しむことが可能になります。 以上が、乾燥麹の基礎知識となります。 弊社では通販にて、乾燥麹の販売を行っております。弊社の乾燥麹は全て国産の乾燥麹となっております。日本古来の伝統的食品や調味料の原料となっている麹には様々な栄養素が含まれていますので、健康・美容を意識している方にはおすすめの食材です。美味しい乾燥麹を食べたいとお考えの方は、是非弊社が販売する乾燥麹をお買い求めください。 ＜マルクラ食品＞ 弊社は国内販売以外に北米、EU、オーストラリア、東南アジアにオーガニック食品（玄米甘酒、白味噌、麦味噌、納豆味噌等）の輸出をしており、それに伴い国内衛生基準だけでなく海外での衛生基準にも対応できるよう日々努めております。 一昨年11月FDA （アメリカ食品医薬品局）よりアメリカ基準の製造法で食品が作られているかどうかの査察がございました。 非常に厳しい検査だったものの無事合格することが出来、その後も順調に輸出は続いています。 世界ではこの衛生管理こそが高品質であることの証左であり、美味しいというだけでは通用しません。 メイドインジャパンであれば売れるというのは驕りであり間違いであります。 過去にはメイドインジャパンというブランドだけで売れていた時期もありましたが、今は原発事故による放射能を始めノロウイルスの猛威等によりメイドインジャパンの神話は崩壊しつつあります。 海外のバイヤーは日本の製品に拘る必要はなくなり、安価な中国や東南アジアの製品に流れていくのは必然です。 かと言って中国や東南アジアと価格で勝負するのは日本の高い人件費を考慮すると品質を落とす以外に方法はなく致命的な愚策と言えます。 なので日本の残された道は高品質化以外に無いのです。 日本には海外には到底真似出来ない長い歴史を持つ会社がたくさんあります。 そこで培われたノウハウを活かし美味しい食品を作り出すことが日本に残された最後の道であり、それこそがメイドインジャパンブランドの復活でもあります。 「安かろう悪かろう」ではなく「高いけどそれに見合うだけの価値がある」と世界で認めてもらえるような製品を追求していきますので、これからも皆様のご協力ご支援の程よろしくお願い申し上げます。 ■商品名：マルクラ 国産 乾燥白米こうじ 500g 麹 乾燥 米麹 甘酒 味噌 塩こうじ 送料無料 ■内容量：500g×6 ■原材料名：米 ■メーカー或いは販売者：マルクラ食品 ■賞味期限：出荷日より6ヶ月 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。 外装ダメージについては免責とさせていただきます。

5,240円

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丸米を麹にして乾燥させました。甘酒、お味噌、べったら漬などがご家庭で作れます●名称：国産米米こうじ（バラ）●内容量：240g袋×1ケース（全10本）●原材料名：米、こうじ菌●栄養成分：エネルギー357kcal,たんぱく質5.5g,脂質1.5g,炭水化物81.3g,食塩相当量0.0g●賞味期限：（メーカー製造日より）180日●保存方法：常温●販売者：ヤマク食品株式会社商品リニューアルなどにより、パッケージ変更や原材料等が商品ページと異なる可能性がございますが、返品・交換はお受け出来ません事、予めご了承ください。

4,380円

ヤマク 国産 米こうじ240g袋×1ケース（全10本） …

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