「発酵の魅力を広げたい」という思いから麹調味料をプロデュース。 甘酒専門店として1000種類以上の甘酒を試し、甘酒を通じて個性のある 多くの蔵元様と繋がり、その中から旨味成分の強い麹を取り扱う「糀屋」様 の協力でオリジナルの麹調味料が生まれました。 麹は旨味を引き出すので、この調味料一つだけで、誰が作っても 美味しくお料理が仕上がります。ご家庭の調味料も減っていきます。簡単なのに美味しい、同時に発酵食品を気軽にとれておなかの元気にもつながる麹調味料。 毎日の食卓に是非取り入れてみてください。 Q. そもそも麹って何？ A. 蒸したお米などの穀物に「麹菌」を繁殖させたもの。 日本食に欠かせない味噌や醤油、酢、酒、みりん、そして甘酒などに 幅広く働く麹菌は2006年に日本の「国菌」に指定されています。 麹は美味しさの源泉であり、また健康長寿の源泉でもあります。 発酵、菌との関わりは一手間かかるものですが、その文化と 良さを大切にして、しっかりと世の中に広めていきたい、そのような思いから 2017年11月に甘酒専門店「MURO神楽坂」をオープンしました。 ▼麹調味料で美味しく健康的に▼ 1.お肉が柔らかくなる。 麹はたくさんの酵素を含みます。そのうちの1つにタンパク質を分解する 「プロテアーゼ」というものがあり、それが肉のタンパク質を分解することで、 柔らかな質感が生まれます。 もも肉などのお肉はよりジューシーに、パサつきがちな胸肉もしっとり柔らかに仕上がります。 スペアリブなどの骨付き肉にもおすすめです。 2.食材の生臭さが抑えられる。 麹に含まれる酵素が脂質系の臭みを分解することから、食材の生臭さを抑えることができます。臭みが気になりやすい肉や魚も短時間の漬け込みで美味しくなります。 3.少量でもしっかりした味に。 麹に含まれる酵素がタンパク質を分解する際にアミノ酸を出すことから旨味が生まれます。この旨味が加わることで、少量の使用でも奥行きのある味に仕上げてくれます。 なんとなく味が決まらない、醤油や塩の使用量を減らしたい、そのような時に大活躍する調味料です。 ▼食に関する様々な悩みの声▼ なるべく体に良いものを食事に取り入れたい 糖質制限をしていて砂糖の量が気になる 親の血圧や夫の健康が気になる 保存料や化学調味料が入ったものを子どもには食べさせたくない 濃い味付けの料理を若いころのように気兼ねなく美味しく食べたい 麹調味料を使ってギルトフリーな食生活をはじめてみませんか？ 【季節のご挨拶でも喜ばれます】 入学祝い 入社祝い 母の日 父の日 初盆 お盆 お中元 御中元 お彼岸 残暑見舞い 残暑御見舞 敬老の日 クリスマス Xmas X’mas Christmas クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 お正月 御正月 お年賀 御年賀 御年始 寒中お見舞 【心をこめた贈り物にも】 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い お宮参り御祝 結婚祝い 結婚内祝い 引き出物 引出物 引き菓子 内祝 プチギフト 内祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 入学祝い お見舞い 長寿祝い 金婚式 還暦祝 古希祝 喜寿祝 傘寿祝 米寿祝 卒寿祝 白寿祝 百寿祝 紀寿 茶寿 寿 寿福 祝御長寿 【仏事、法事等に】 お供 御供 お供え お盆 初盆 新盆 お彼岸 法事 仏事 法要 満中陰志 香典返し 志 年忌 法事引き出物 仏事法要 一周忌 三回忌 七回忌 お悔やみ 命日 御仏前 お供え 初盆 お供え物 お彼岸 【プチギフトとして/お配り用にも】 部活 スポーツクラブ バレンタインデー Valentine's day ホワイトデー お返し 小学生 ギフト お配り用 GW 帰省土産 こどもの日 スイーツ プレゼント お土産 ゴールデンウィーク お花見 ひな祭り 雛祭り 端午の節句 贈呈 贈り物 贈答 冬ギフト 【お世話になっているあの方へ】 両親 父母 おじいちゃん おばあちゃん お父さん お母さん 奥さん 旦那さん 彼女 彼氏 兄弟 姉妹 子供 先生 職場 同僚 先輩 後輩 祖父 祖母 父 母 妻 夫 【おすすめポイント】 発酵食品 麹 上品 こだわり 高級 お取り寄せスイーツ お取り寄せ おしゃれ お洒落 可愛い かわいい 人気 食品 食べ物 おすすめ インスタ インスタ映え 美味しい 効果 効能 発酵 酵素 レシピ 美容 栄養 カロリー お取り寄せ 飲む点滴 話題 スーパーフード 妊婦でも飲める 専門店 甘酒専門店 【麹商品が好き・気になる方へ】 甘酒 あまざけ 常温保管 健康食品 米麹 米麹有機玄米 砂糖不使用 ノンアルコール 麹 無添加 無加糖 濃縮タイプ 小分け パウチ セット 手作り味噌 手作り 味噌 醤油 個包装 ノンアル あま酒 こめ麹 コウジ酸 ヨーグルト アミノ酸 豆乳 オリゴ糖 ジャパニーズヨーグルト 豆乳甘酒 糀 糀甘酒 ネイチャーソース ネイチャースイートソース ゲンキの時間 元気の時間 Japanese Yogurt Amazake koji rice drink organic rice shake kome 【こんな想いで…】 ありがとう ありがとうございます おめでとう おめでとうございます ごめんね 遅れてごめんね 今まで お世話になりました これからも よろしくお願いします 【お取引先にも/社内でも】 手土産 来客 新歓 歓迎 送迎 異動 転勤 定年退職 退職 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 御開業祝 周年記念 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開院祝い 菓子折り 送別会 謝恩会お料理好きにも満足の甘酒＆麹調味料セット。 甘酒好きなあの方へ、お料理好きなあの方へ、甘酒生活を楽しんでいただける、MURO神楽坂オリジナルの甘酒と麹調味料のセットをご用意いたしました。 健康に意識の高い方はもちろん、毎日の生活を楽しまれている方への贈り物として、当店が自信をもっておすすめするセットです。 【KOJI DRINK A】すっきりとしたのど越しながらも、コクから生まれる重さもある、当店が6年の歳月をかけて開発した、ボトルフォルム、質、味すべてにこだわりぬいたプレミアム甘酒です。自然が生み出すおいしさをお楽しみいただけます。 【素材の旨みを引き立てる麹調味料4種】当店オリジナルの麹調味料、塩麹・醤油麹・トマト麹・ハーブ麹をセットにいたしました。漬けたり、塗ったり、加えるだけで素材の旨味が引き立つ調味料です。 KOJI DRINK A 難消化性タンパク質のレジスタントプロテインを多く含んだ究極の米麹甘酒。 エネルギー補給の役割以外にも、すっきりとした朝を迎えるサポートをしてくれる甘酒です。 やさしい味わいにすっきりとした後味。 KOJI DRINK A は、麹菌とお米が作り出す、米麹が主な原料の米麹甘酒です。 上品な味とやさしい香りで、受け取り主様の健康をサポートできる贈り物です。 麹調味料 各味のおすすめポイント。 【醤油麹】 醤油の深みのある豊かなコク味が特徴で、豚バラ肉の醤油麹漬けや釜玉うどんにも。 【トマト麹】 トマトの甘味と酸味を活かしたスパイシーな味わい。グリルチキンやトマトバゲットなどに。 【塩麹】 しっとり柔らかな仕上がりに。麹の甘みも含まれているため、メインの味付けが塩麹だけで完成します。 【ハーブ麹】 ハーブの爽やかな香りとまろやかな塩味と旨味が特徴で、サーモンのソテーやカルパッチョなど、本格的な洋風料理に仕上がります。 「毎日麹生活」で体と心を健やかに 料理の基本「さしすせそ」。 麹調味料に置き換えたり、積極的に摂ることで簡単に美味しく、健康的な食生活を目指せます。 麹調味料は食材の旨味がアップするだけでなく、塩や醤油を使うより塩分も控えることができます。毎日少しずつ。麹をいつもの食卓に取り入れませんか？ 「発酵の魅力を広げたい」という思いから麹調味料をプロデュースしました。 MURO神楽坂が米麹・甘酒専門店として1000種類以上の甘酒を試し、甘酒を通じて個性のある多くの蔵元様と繋がり、その中から旨味成分の強い麹を取り扱う「糀屋」様の協力でオリジナルの麹調味料が生まれました。 麹は旨味を引き出すので、この調味料一つだけで、誰が作っても美味しくお料理が仕上がります。 ご家庭の調味料も減っていきます。 簡単なのに美味しい、同時に発酵食品を気軽にとれておなかのげんきにもつながる麹調味料。毎日の食卓に是非取り入れてみてください。 商品について セット内容 KOJI DRINK A 720ml×1本150g×4種(醤油麹、トマト麹、塩麹、ハーブ麹 ) 原材料 【KOJI DRINK A】米（国産）、米麹（大分県製造） 【醤油麹】米麹（国内製造）、醤油、（一部に小麦・大豆を含む） 【トマト麹】トマトピューレー（国内製造）、塩麹、食塩、オリーブ油、バジル、黒胡椒 【塩麹】米麹（国内製造）、食塩 【ハーブ麹】米麹（国内製造）、食塩、セージ、オレガノ、ローズマリー、パセリ 栄養成分表示100g当たり 【KOJI DRINK A】　エネルギー：106kcal　たんぱく質：2.0g　脂質：0.2g　炭水化物：24.1g　食塩相当量：0g 【醤油麹】　エネルギー：136kcal　たんぱく質：5.1g　脂質：1.0g　炭水化物：26.7g　食塩相当量：6.2g【トマト麹】　エネルギー：97kcal　たんぱく質：2.0g　脂質：1.2g　炭水化物：19.6g　食塩相当量：7.2g【塩麹】　エネルギー：136kcal　たんぱく質：2.1g　脂質：0.7g　炭水化物：30.4g　食塩相当量：11.6g【ハーブ麹】　エネルギー：136kcal　たんぱく質：2.1g　脂質：0.7g　炭水化物：30.4g　食塩相当量：11.6g 本製品に含まれるアレルゲン なし 賞味期限 【KOJI DRINK A】製造日より12ヶ月【麹調味料】製造日より6ヶ月 保存方法 日の当たらない涼しい場所に保管してください。開封後は冷蔵庫で保管してください。 麹調味料を使った、毎日の料理に取り入れやすいレシピを動画でご紹介しています。

6,456円

MURO KOJI DRINK A 米麹甘酒720ml・…

発芽玄米こうじ1kg 原材料名:玄米（国産）、麹菌 発芽玄米をこうじにしました。 発芽玄米にはビタミンB1、食物繊維、ギャバ（r-アミノ酪酸）といった成分が含まれています。 その発芽玄米を当社独自の方法でこうじにしました。 米こうじと同様に使えます。発芽玄米こうじ1kg 原材料名:玄米（国産）、麹菌 発芽玄米をこうじにしました。 発芽玄米にはビタミンB1、食物繊維、ギャバ（r-アミノ酪酸）といった成分が含まれています。 その発芽玄米を当社独自の方法でこうじにしました。 米こうじと同様に使えます。

1,980円

伊勢惣 発芽玄米こうじ 業務用 1kg 1袋 糀 麹 塩…

商品情報商品の説明商品紹介 地元岡山県産の玄米のみを使用した、職人手作りの乾燥こうじです。 こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。 甘酒や味噌、塩こうじづくり等にご利用頂けます。 ※ご使用の際に熱湯を加えますと麹菌が弱ってしまいますので、60度以上にならないようご注意してご使用ください。 原材料・成分 玄米 ご注意（免責）＞必ずお読みください 直射日光を避け涼しい場所に保管してください主な仕様 内容量:500gbr原材料:米商品サイズ(高さx奥行x幅):240mmx40mmx100mm

1,374円

【送料無料】マルクラ食品 マルクラ 乾燥玄米こうじ 50…

※お届け地域により、別途運賃がかかる場合やお届けできない場合がございますので、お問い合わせ下さい。 浅漬けの素・糀の調味料。ビニール袋で手軽に漬物が作れます!塩糀のやさしい塩味とほのかな甘みが、野菜本来の旨みを引き立てます。季節の野菜を糀漬におすすめです。1晩おいてしっかり漬け、1時間程度であっさり即席漬け等、アレンジしてお使いいただけます。お好みのお魚やお肉等に適量揉み込み、1晩程度漬込むことで、より素材が柔らかに。ほんのり甘く仕上がります。また、旨味とコクのある糀調味料として、お料理の味付け等にも重宝します。内容量380gサイズ縦60×横115×高さ190mm個装サイズ：19.5×28.5×12cm重量総重量:410g個装重量：4140g仕様賞味期間：製造日より300日生産国日本広告文責 (有)Gグローバル 058-216-2175 ■購入前に必ずご確認ください■ ●こちらの商品につきまして当店別倉庫から発送となります。 配送センターに配送指示をした時点でキャンセルができなくなります。 キャンセル料が発生致しますのでご注意ください。 ●各商品別に運送会社が異なります。ご希望の運送会社指定はできません。 また、営業所止めの配達指定も対応はできません。 ●お届けは軒先渡しとなります。搬入、組み立て、設置等は宅配業者に依頼しても対応できません。 ●配達指定日は指定できません。 配送センターからの発送タイミングでのお届けとなります。お急ぎの方は予め納期確認をお願い致します。 ●熨斗、ラッピング対応はできません。 ●配送センターから直接発送となりますので、納品書、領収書等は同梱されません。 ご希望の方は当店までご連絡お願い致します。 ●北海道、沖縄、離島地域にお住まいの方は送料600円追加となります。 送料無料と記載の商品も送料600円追加となります。金額は購入後に修正させて頂きますのでご注意ください。栄養成分100g当たり(推定値)エネルギー:163Kcalたんぱく質:2.6g脂質:0.5g炭水化物:37.1g食塩相当量:11.8g原材料名称：こうじ漬の素米(国産)、米こうじ、食塩/酒精保存方法高温・直射日光を避けて保存してください。製造（販売）者情報【製造者】会津天宝醸造株式会社　福島県会津若松市大町一丁目1-24【製造所】神指工場　福島県会津若松市神指町東城戸202番地fk094igrjs

5,780円

【暮らしラクラク応援セール】会津天宝 会津老舗の味 塩糀…

万能調味料の生塩糀を、さらに使いやすくした塩糀パウダーに小袋を追加します。トライアルに最適な量です。●名称：米こうじ加工品●内容量：10g小袋×2ケース（全800本）●原材料名： 米こうじ粉末（国内製造）、食塩●栄養成分：（1袋10g当たり）エネルギー：31kcalたんぱく質：0.5g脂質：0.1g炭水化物：7.1g食塩相当量：1.9g※こちらの値は目安です。●賞味期限：（メーカー製造日より）180日●保存方法：直射日光、高温多湿を避け、涼しいところで保存してください。●販売者：マルコメ株式会社商品リニューアルなどにより、パッケージ変更や原材料等が商品ページと異なる可能性がございますが、返品・交換はお受け出来ません事、予めご了承ください。

42,500円

マルコメ プラス糀 塩糀パウダー 10g小袋×2ケース（…

3,266円

【送料無料】マルコメ 業務用プラス糀米糀粉末500g 麹…

商品説明 ■内容量：乾燥米麹200g、塩60g、作り方レシピ ■原材料名：国産米、食塩 ■賞味期限：4～8ヶ月 ■保存方法：常温（高温高湿・直射日光を避けて保存してください） ■ギフト対応：包装・熨斗は不可です ■名称：手作り塩麹キット ■製造者：ぶんご銘醸株式会社 ■製造社名：ぶんご銘醸株式会社 ■住所記載：大分県佐伯市直川大字横川字亀の甲789-4塩麹を自宅で手作りできるキットです。400～500gの塩麹が出来ます。麹の杜で製造した米麹で作るので、出来た塩麹は素材の旨味を引き出し1ランク上の料理を楽しめます。IKEAの容器付きで作り方も一緒に入っているので初心者でも簡単に作れます。※出来上がりまでに10日間程かかります。

920円

手作り塩麹キット 手作り 甘酒 米 麹 保存料 無添加 …

昔ながらの手づくりで製造する生の米糀です。 温度や湿度を適切に管理し、香りや見た目、手触りなども確かめ 微調整し、こまめに人の手をかけることで、米粒の中まで菌が伸びた 酵素力の強い糀が出来上がります。 この「米こうじ」で作る味噌や甘酒、塩こうじは格別です。 一枚一枚手作りの糀蓋（こうじぶた）製法で「米こうじ」を製造しています。 保湿性の良い木箱は余計な水分を吸い取り、良質な「こうじ」をつくる手助けをしてくれます。 乾燥させていない生の「こうじ」ですので酵素力（こうじの力）が強く、甘みや旨みが多くなります。 出来立てだから風味がとてもよく甘く香ばしい香りです。 すぐに使用するときは生タイプがおススメです。 【生産者の声】 江戸時代末期創業の「若松味噌醤油店」。 親子二代で「味噌製造一級技能検定」を取得している確かな腕と伝統で、味噌・醤油を作りに取り組んでいます。 商品説明 名称 甘酒・味噌の素 生米糀 選べる数量（1kg/3kg/5kg） 原材料名 米糀 内容量 米糀 (1kg、3kg、5kg） アレルギー - 原産地 福島県南相馬市産 賞味期限 1ヵ月 保存方法 冷蔵保存（10度以下）または冷凍保存（-18度以下） 製造者 若松味噌醤油店 販売元 若松味噌醤油店 申込可能な期間 7月～9月以外の期日となります。 発送可能な時期 入金確認後、1週間程度で発送いたします。 注意事項 ※画像はイメージです。※着日・着曜日のご指定はお受けできません。 ※生タイプは日持ちが短いのが欠点です。夏は発酵が早く進むので、常温の長期保管は基本的にNGです。賞味期限に関わらずお早目にお使いください。 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら 寄附金の使い道について (1) 相馬野馬追に関する事業 (2) 子どもの教育など次世代育成に関する事業 (3) 小高区など震災からの復興・復旧に関する事業 (4) 協働のまちづくりに関する事業 (5) その他市長が必要と認める事業 福島県南相馬市について 　南相馬市は、平成18年1月1日、旧小高町、旧鹿島町、旧原町市の1市2町が合併して誕生しました。南相馬市の位置は、福島県浜通りの北部で太平洋に面し、面積は398.58平方kmです。東京からの距離は292kmで、いわき市と宮城県仙台市のほぼ中間にあります。 　5月の最終土曜日から月曜日の3日間、一千有余年の歴史を経て、今なおいきづく伝統の祭り「相馬野馬追」が開催されます。相馬氏の祖といわれている平将門が下総国（千葉県北西部）に野馬を放ち、敵兵に見立てて軍事訓練を行ったのが始まりと伝えられ、甲冑に身を固めた500余騎の騎馬武者が腰に太刀、背に旗指物をつけて疾走する豪華絢爛で勇壮な戦国絵巻を繰り広げます。（令和6年度から開催日程が7月から5月に変更となりました。） 　南相馬市は、東日本大震災により多くの尊い命を失い、さらに東京電力福島第一原子力発電所事故による未曾有の災害を経験しましたが、現在では、生活インフラの整備も着々と進み、災害公営住宅の入居が開始され、居住制限区域及び避難指示解除準備区域の避難指示が平成28年7月に解除となり復興が目に見えて進んできている状況です。【ふるさと納税】【米糀】甘酒・味噌の素 生米糀 選べる数量（1kg/3kg/5kg） | 麹 こうじ 糀 味噌蔵 無添加 国産 米 米糀 米麹 生麹 麴 生糀 生こうじ 生米麹 生米糀 生米こうじ 米こうじ こうじ 手作り 若松味噌醤油店

6,000円

【ふるさと納税】 【米糀】甘酒・味噌の素 生米糀 選べる…

商品情報 名称 塩麹パウダー生産地 日本原材料 米麹（米（岡山県産）麹菌）、塩内容量 150g保存方法 直射日光を避け、冷所に保管販売者 株式会社天然生活東京都品川区大崎3-6-4　トキワビル7F ※糀の香りにひかれて虫が侵入する場合がありますので、保管前に必ずチャックをしっかり閉じてください。栄養成分表示 （100gあたり）エネルギー　324kcalたんぱく質　5.93g脂質　0.66g炭水化物　73.7g食塩相当量　9.95g（この表示値は目安です）賞味期限 製造日より1年半 【おすすめのご利用用途】 お歳暮 お歳暮ギフト 御歳暮 歳暮 お年賀 年賀 御年賀 高級 ギフト 人気 おすすめ 詰め合わせ ランキング 人気 人気ランキング おしゃれ 内祝 ギフトセット セット 贈答品 プレゼント お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 お見舞い お見舞御礼 お餞別 引越し 引越しご挨拶 記念日 誕生日 父の日 母の日 敬老の日 記念品 ゴルフコンペ コンペ景品 景品 賞品 粗品 年始挨拶 お誕生日お祝い バースデープレゼント 【慶事】 内祝い 出産内祝い 結婚内祝い 快気内祝い 快気 快気祝い 引出物 引き出物 引き菓子 引菓子 プチギフト 結婚式 新築内祝い 還暦祝い 還暦祝 入園内祝い 入学 入園 卒園 卒業 七五三 入進学内祝い 入学内祝い 進学内祝い 初節句 就職内祝い 成人内祝い 名命 退職内祝い お祝い 御祝い 出産祝い 結婚祝い 新築祝い 入園祝い 入学祝い 就職祝い 成人祝い 退職祝い 退職記念 七五三 記念日 お祝い返し お祝 御祝い 御祝 結婚引き出物 結婚引出物 結婚式 快気内祝い お見舞い 全快祝い 御見舞御礼 長寿祝い 金婚式 【季節の贈り物】 母の日 父の日 敬老の日 敬老祝い お誕生日お祝い バースデープレゼント クリスマスプレゼント バレンタインデー ホワイトデー お中元 お歳暮 御歳暮 歳暮 お年賀 年賀 御年賀 法要 記念品 父の日ギフト 母の日ギフト 配りもの ごあいさつ プチギフト 御返し 【ちょっとした贈り物に】 ギフト 暑中見舞い 暑中見舞 残暑見舞い 贈り物 粗品 プレゼント お見舞い ご挨拶 引越ご挨拶 贈答品 贈答 手土産 手みやげ 退職 【仏事、法事等に】 お供 御供 お供え お盆 初盆 新盆 お彼岸 法事 仏事 法要 香典返し 志 年忌 法事引き出物 仏事法要 一周忌 三回忌 七回忌 お悔やみ 命日 御仏前 お供え 初盆 お供え物 お彼岸 【いつでも】 ご自宅で楽しめる お取り寄せグルメ お取り寄せ お取り寄せスイーツ ご当地 ご当地グルメ お家グルメ グルメ BBQ バーベキュー 飲み会 お花見 忘年会 新年会 歓迎会 かわいい おしゃれ 喜ばれる セット おやつ お菓子 珍味 乾き物 常備菜 レトルト食品 ランチ インスタント 和菓子 洋菓子 食べ物 食品 喜ばれる お盆セット高級 帰省 帰省土産 土産 手土産 母の日 プレゼント お菓子 御菓子 子供 かわいい クッキー チョコ チョコレート 小学生 高級 本命 義理 大量 お配り プレゼント物 チョコ以外 退職 お礼 退職祝い 女性 男性 プチギフト お礼 メッセージ 上司 父 定年 お礼の品 お世話になりました 送料無料 実用的 母の日ギフト スイーツ 母 誕生日 誕生日プレゼント 男性 女性 母親 父親 引越し 祖父 祖母 おじいちゃん おばあちゃん キャンプ アウトドア 旅行 行楽 スポーツ観戦 釣り 運動会 お茶菓子 遠足 道の駅【送料無料】塩麹パウダー 米麹 塩 岡山 150g 粉末 塩麹 食品 塩こうじ 乾燥 国産 調味料 米こうじ 無添加 発酵食品 簡単!!便利!!もみこむだけで食材が美味しく柔らかく。万能調味料塩麹がパウダーで登場!! ■調味料界に革命!?あの万能調味料が便利なパウダーで登場!!お肉にササッとふりかけるだけ!!簡単、便利、美味しい食材をもっと美味しく柔らかく■今、巷で話題の発酵食品「塩麹」。塩麹は、昨今さまざまなテレビ番組で取り上げられ、一気に有名になりました。一時期は手に入れるのが困難になるぐらい爆発的に売れ、その人気は今もなお続いています。■塩麹の発酵パワーはココだすごい!!【お肉を柔らかく】酢豚に入っているパイナップルにはタンパク質分解酵素プロテアーゼという成分が含まれており、その成分がお肉に作用して柔らかくなります。塩麹にも同様の酵素が含まれているといわれており、タンパク質をアミノ酸に分解して旨味やお肉を柔らかくするのです。【旨味成分がたっぷり】塩麹に使われる麹には、麹菌がつくりだした酵素と呼ばれる物質がたくさん含まれており、糖やアミノ酸やグルタミン酸などを作り出し食材に甘味や旨味をもたらします。こうした酵素の作用に乳酸菌や酵母の働きで生まれる味も加わって、最終的には多くの味覚要素が合わさった味となる為、食材を普通に食べた時より多味で深く美味しく感じられるようになるのです。【美容と健康にも】発酵食品である塩麹には、ビタミン（B1、B2、B6、パントテン酸、ビオチン（ビタミンH））、乳酸菌なども豊富に含まれ、単体の塩に比べて多くの栄養素を含んでいることから、塩麹として出来上がった時点で栄養豊富。日々の食事に取り入れることで、美容に健康に、いきいきとした毎日をサポートします。■毎日の食事に取り入れたい万能調味料の発酵食品塩麹ですが・市販品は結構高いけど自分で作るのは面倒・塩分が気になる・発酵し過ぎてアルコール臭が…・麹の粒感が気になる・独特の匂いが苦手・食品添加物（エチルアルコール）が入っているそんなお悩みを解消!!お肉にササッと振りかけるだけ！塩麹パウダー簡単、便利、美味しい塩麹パウダーは麹に塩味をつけた調味料です。従来の液体のものより軽量化・利便性アップ！振りかけるだけで、お肉に下味をつけると同時においしく柔らかくしてくれる優れモノ！お料理の幅がぐっと広がります。簡単●振り掛けるだけの簡単調理●つけおき時間はたったの15分●料理初心者でも味付けがピシッと決まる便利●無臭だからいろいろな料理に使える●パウダーだからベタつきなし●常温保管ができ開封後も保存期間が長い美味しい●酵素が生きているから固い肉が柔らかく●塩分量控えめで旨味UP●魚や野菜でも食材の美味しさを引き出す■しかも！食品添加物・保存料不使用酒精（エチルアルコール）無添加原材料は岡山産の米麹と沖縄産の塩のみ！創業100余年の麹専門メーカーが創りました■製造のこだわり【安心安全】昔ながらの製法に世界基準の安全・衛生基準対応米問屋として創業し100余年、麹屋として60年以上の麹専門メーカーが製造してます。ISO22000を取得し、国際標準規格で製造ラインを管理しており、世界に通用する安全・衛生管理を行っています。添加物は一切使用せず、地元岡山、広島の材料だけを使い、職人技で丁寧に仕上げてます。【伝統製法】伝統的な発酵熟成技法で職人が心を込めて手作りしています。長毛菌は、麹同士が固まりやすくなるため、大量生産用の機械ではこの硬い麹同士の結びつきをほぐすことが出来ません。そこで、大量生産用の機械で作られた麹は、長毛菌を改良した短毛菌という扱いやすいものを使います。手間や時間はかかりますが甘みの出やすい長毛菌を40年以上採用し、甘みと旨味にこだわります。・江戸時代から伝わる「長毛菌」という菌を使用しています。【美味しさ】美味しさの秘訣は粒の細かさにあり！岡山県産の米麹沖縄県産の塩職人が4日間かけて作った麹を、熱くなりすぎないように細心の注意を払いながら熱をかけて、200メッシュという微細な粉末にしています。お肉への浸透率が高く、舌触りや水への溶けやすさが数段アップします。・粉末の大きさ表示「メッシュ」についてメッシュとは食品を粉末加工する際に通すフィルターの目の細かさの単位で、1インチ（25.4mm）あたりの目の数で示します。数字が大きくなるほど粉は小さくなり微粒子化します。一般的な小麦粉が100メッシュに対し、塩麹パウダーは200メッシュというきめの細かさで、舌触りのよいパウダーに仕上げています。■約300gのお肉に対して塩麹パウダー15gで15分。もみこむだけで食材が美味しく柔らかく揚げたてポテトフライにササッとかけるだけ。塩分控えめでグッと旨味がUP！■アレンジレシピ麹の働きで甘さを引き立らせてくれるのでスイーツ作りにも！ドリンクやスープのちょっとした味付けにも手軽に使える！・パンケーキ・麹がゆ・きな粉もち・麹和え・野菜の麹漬け・刺身醤油に毎日の料理が楽しくなる！■毎日の料理が楽しくなる！“生きてる酵素”でもっと美味しくもっと便利に■お肉だけじゃない！いろんな料理に「おいしい魔法」をかけよう■使用上のご注意◎ご使用前に袋をよく振ってお使いください。味が均一になります。◎湿気は変質の原因となりますので、乾いた清潔なスプーンをご使用ください。◎袋から直接振り入れると、袋のチャック部分にかみこんで閉まらなくなる恐れがあります。◎色が濃くなる場合がありますが、品質には問題ございません。 2

9,200円

＼本日22:59迄！全品17％OFFで7636円／国産 …

名称米糀・・・優良こうじ原材料名白米（長野県産）、こうじ菌栄養成分表示 (100gあたり)エネルギー：312kcal たんぱく質：4.8g 脂質：0.4g 炭水化物：69.0g 食塩相当量：0g内容量700g×3パック賞味期限製造日から40日（要冷蔵）保存方法要冷蔵（10℃以下）製造者または販売者山本屋糀店 長野県南佐久郡佐久穂町畑983-1備考◎クール(冷蔵)便のお届けとなります。 ◎輸送時の衝撃で真空パックにピンホール（極小の穴）が空き真空が解けている商品がたまにございます。品質上は問題ありませんが、気なるようでしたら交換致しますのでどうぞお気軽にご連絡ください。 米麹 米こうじ 米糀 こめこうじ 生こうじ 生米麹 生麹 甘酒 無添加 長野県産米100％ 塩こうじ 塩麹 こうじ水 味噌 酵素 蔵元直送 送料込 真空パック 腸活 美活 美容 みそ作り 国産 山本屋糀店 【商品説明】 ＜酵素の力が強い優良こうじ＞ 創業200余年の糀店が造るこだわりの米糀 長野県産米100％使用した生米糀 長野県の創業200余年の糀店が造る、 職人が手間ひまかけて造ったこだわりの米糀。 米糀の品質には糀菌の生育が最も重要。 職人が長年の経験と感性、当店独自の製法から手間ひまかけて作る糀は 米の芯まで菌子が行き届く上質な糀に仕上げる。 お米は長野県産米のみを使用した生糀。 仕込み水は八ヶ岳山麓水源地の清らかな水を使用。 当店の優良こうじの酵素の力は他社市販品より20%〜30%高く、 甘みの強い深い味わいのさらりとした甘酒に仕上がります。 生糀ならではの溶けの良さも魅力です。 700gパックの糀で約10杯の甘酒が作ることが出来ます。 甘酒はもちろん味噌にもご使用いただけます。 酸化防止のために真空パックにしてエージレス（脱酸素剤）を入れています。 米糀はほぐしてから真空パックしているので開封後も使いやすいです。 米糀は「酵素の宝庫」と言えるほど酵素が豊富で、 その数は100種類以上とも言われています。 糀の発酵パワーが料理の旨味を引き出したり、体調を整えたり、 使い方は様々、幅広くご利用いただけます。 糀は昔から日本人に健康を支えてきた優秀な調味料です。 配送はヤマトクール便です。 お届け時間指定可能です。 蔵元から丁寧に梱包して直接お届け先へ発送します。※在庫や製造の関係で発送目安は前後致します。 配送日については購入欄の納期情報をご確認ください。優良こうじ1パック 初めての方に！ ＼同梱買いで送料無料／優良こうじ7個セット まとめ買いで一番お得に！ 786円/個 関連商品はこちら

3,980円

山本屋糀店 優良こうじ 700g×3パック米麹 米こうじ…

ONE BEANS 玉ねぎ麹 180g 万能調味料 塩麹 麹 発酵調味料 国産 日本製 淡路島産 兵庫県産 天日塩 お米麹 米麹 玉ねぎ たまねぎ 調味料 料理 和食 万能ダレ 肉料理 野菜料理 魚料理 炒め物 漬け物 ドレッシング 手作り ギフト プレゼント 贈り物 食卓 旨み 健康 【農薬・化学肥料をできるだけ頼らないこだわりのお米の麹】 兵庫県丹波篠山・武庫川の源流域で農薬や化学肥料をできるだけ頼らず育てたお米を麹にしています。素材の産地と育て方にこだわりたい方の調味料選びにも向いています。 【淡路島産こだわり玉ねぎ「蜜玉」×天日塩で自然発酵】 2525 farmがこだわって育てた甘みたっぷりの玉ねぎ「蜜玉」と天日塩を合わせ、自然発酵させています。スープに加えるだけでコンソメなしでも旨みが出やすく、炒め物やお肉の下味にも活用しやすい一品です。 【和洋中どんな料理にも使える万能調味料】 チャーハン・スープ・炒め物・お肉の下味など、和洋中問わず幅広い料理に活用しやすい万能調味料です。毎日の料理にうま味とコクをプラスしたい方にぜひ一度試してみてください。 商品説明 商品名 玉ねぎ麹 メーカー ONE BEANS合同会社 原材料 米麹（米：兵庫県丹波篠山市産）、玉ねぎ（兵庫県淡路島市産）、塩（天日塩） 内容量 180g 賞味期限 3ヶ月以上 保存方法 直射日光を避け冷暗所で保存して下さい。 原産国 日本 製造者 ONE BEANS合同会社 広告文責 株式会社KH-online TEL：0486-06-3886

1,160円

ONE BEANS 玉ねぎ麹 180g 万能調味料 塩麹…

3,266円

【送料無料】マルコメ 業務用プラス糀米糀粉末500g 麹…

最高品質がスタンダード。 甘酒・塩麹・手作り味噌が、劇的に美味しくなる。 農薬不使用・愛媛県産米100%の「生」米麹。 創業から100年以上続く愛媛の老舗「マルヤス味噌」が、味噌作りで培った技術を注ぎ込んだ、自慢の米麹（こめこうじ）です。 乾燥させていない「生」の状態でお届けするため、麹菌の力が違います。 ■マルヤスの生米麹 3つのこだわり 1. 安心の「農薬不使用」愛媛県産米 「皮ごと食べるものだから、原料には一番こだわりたい」 そんな思いから、愛媛県内の契約農家さんが大切に育てた農薬不使用（無農薬）のお米だけを100%使用しています。 甘酒や塩麹など、健康のために毎日取り入れるものだからこそ、安心・安全な原料でお届けします。 2. 酵素が生きている「生麹（なまこうじ）」 流通しやすい「乾燥麹」とは違い、できたての水分を保ったままクール便でお届けする「生麹」です。 麹菌の酵素が活発に働いているため、分解力（デンプンを糖に変える力）が強く、甘酒を作った時の「甘み」や「香り」の良さが格別です。 3. 老舗味噌屋の「手作り製法」 機械で大量生産するのではなく、職人が手作業で麹の温度を見極めながら育てています。 お米の一粒一粒にしっかりと菌が入り込んだ（ハゼ込んだ）、ふっくらとして力強い米麹です。 【こんな用途におすすめです】 たっぷりの3kg（1kg×3袋）セットですので、様々な用途にお使いいただけます。 ●「飲む点滴」手作り甘酒に 砂糖不使用でも驚くほど甘い、濃厚な甘酒が作れます。 農薬不使用米なので、雑味がなくスッキリとした後味です。 ●自家製・手作り味噌に 1月〜3月の味噌作りシーズンに最適。 大豆の旨味を引き出し、カビにくく美味しいお味噌に仕上がります。 ●塩麹・醤油麹・麹水に お肉を柔らかくしたり、毎日の腸活・菌活に。 小分けの1kg袋入りなので、使わない分はそのまま冷凍保存も可能です。 【商品詳細】 ●名称：米麹（生） ●原材料：米（愛媛県産・農薬不使用） ●内容量：3kg（1kg×3袋） ●保存方法：冷蔵庫で約2週間、冷凍庫で約3ヶ月保存可能です。 ※生ものですので、到着後は冷蔵または冷凍で保存してください。 発売元 マルヤス味噌株式会社 名称 生米麹（生米こうじ、生米麹）生糀、生こうじ、生麹 原材料 米（愛媛県愛南町産こしひかり） 保存方法 冷蔵で保存して下さい。 賞味期限 21日愛媛県産・農薬不使用米を100％使用した、無添加の生米麹です。 生の状態でお届けするため、酵素がしっかり生きており、発酵力の強さが特長です。 1kg×3袋の合計3kg入りで、甘酒や塩麹、醤油麹、味噌作りなどをまとめて仕込みたい方に最適。 ご家庭での仕込みはもちろん、飲食店様や業務用としても使いやすい容量です。 麹水や発酵調味料づくりにもおすすめで、毎日の食生活に手軽に取り入れられます。 クール便・送料無料でお届けします。

6,199円

【送料無料】 米麹 生 3kg (1kg×3袋) 農薬不…

国産・有機米のみを使用した米こうじ。 自家製の味噌、甘酒、醤油こうじ、塩麹づくりに。 岡山県産の有機JAS認定付きの白米のみを使用した、職人手作りの乾燥こうじです。 こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。食品添加物は一切使用しておりません。 甘酒や味噌の他、こうじ漬、べったら漬、からし漬、塩こうじづくり等にどうぞ。 おいしい甘酒の素の作り方 米こうじ一袋、白米450g（三合）、白米を軟らかいご飯に炊き上げておきます。米こうじとご飯を手早くまぜ合わせて、約55℃に保温しますと、6-8時間で大変美味しい甘酒の素が出来上がります（60℃以上にならないよう注意してください）。 出来上がった甘酒は冷蔵すると日持ちが良くなります。お召し上がりの時は、お湯で2倍位にうすめた後、熱くするか、冷やしてお飲みください。 【使用上のお願い（必ずお守りください）】 本品一袋にお湯200cc（約40℃）を入れて、30分-1時間後（生こうじの状態に戻して）ご使用ください。 ■品名 こうじ ■原材料名 米（国産） ■内容量 500g ■賞味期限 製造日より6ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 ■製造者 マルクラ食品有限会社 ★ マルクラ純正食品 商品ラインナップはこちら にっぽん津々浦々楽天市場店では、全国から厳選したこだわりの食品・調味料・日用品・お菓子などを取り揃えています。 「ちょっと美味しいから食べてみて！」と人に配りたくなるような商品や、毎日の食卓を少し豊かにしてくれるこだわりの食品を多数ご用意しています。 メディアやSNSで話題の人気商品や、プロも使用する高品質の食品をお探しの方にもおすすめです。 ギフトや手土産はもちろん、女子会やホームパーティーでも活躍するおしゃれで美味しい食材も充実。 母の日ギフトにもおすすめの商品も多数ご用意しています。関連商品はこちら！有機JAS マルクラ 有機米使用 乾燥白米こう1,366円有機JAS マルクラ 有機米使用 乾燥白米こう6,923円有機JAS マルクラ 有機米使用 乾燥玄米こう1,303円こちらも一緒に購入されています！有機JAS マルクラ 有機米使用 乾燥玄米こう1,303円ヒカリ オイスターソース 115g 光食品 524円フンドーキン醤油 吉野杉樽 天然醸造醤油 501,574円

1,303円

有機JAS マルクラ 有機米使用 乾燥白米こうじ500g…

JANコード:4902401506968 原材料 米こうじ、食塩/酒精 栄養成分 (大さじ1杯(15m)あたり)エネルギー24kcal、たんぱく質0.2g、脂質0g、炭水化物5.7g、食塩相当量2.2g 内容 カテゴリ：一般食品、調味料、PETサイズ:370～555(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)9ヶ月 名称 塩こうじ 保存方法 直射日光・高温を避け常温保存 備考 製造者:ハナマルキ株式会社長野県伊那市西箕輪2701 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー

6,836円

ハナマルキ 業務用 粒を搾った液体 塩こうじ 500ml…

国産原料100%　 味噌や醤油の原点といわれる日本古来の発酵調味料「ひしお味噌」が手軽につくれる ・醤油と水を混ぜて醗酵させるだけ ・約2週間で完成 ・1袋で約840gのひしお味噌ができる ・ご飯や野菜に添えるほか、漬け床としても 【原材料】大麦(岡山産)、丸大豆(北海道産) リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承下さい。【賞味期限】別途商品ラベルに記載【保存方法】開封後はフタを閉じてお早めにご使用ください。★★★レビュープレゼント実施中★★★ 「商品レビュー」と「ストアレビュー」両方をご記入いただいたお客様に、 スリッピ1本（国産歯ブラシ）プレゼントさせていただいております！

5,638円

オーサワのひしおこうじ 300g 国産 ひしお麹 発酵調…

商品説明 名称福こうじ 黄麹 仕込み 生こうじ 3kg【手もみ仕込み】 内容量生こうじ3kg 原材料米：福岡県産/黄麹菌 消費期限保存方法：冷蔵または冷凍 賞味期限：10度以下約2週間、5度以下約1ヶ月、冷凍約3ヶ月 アレルギー表示アレルギーなし食品 配送方法【春季・秋季】冷蔵 【冬季】常温 ※気温により変動があるため、発送時の気温を踏まえ、最適な発送方法で発送します。 保存方法冷蔵 配送期日2026年10月1日より順次発送します。 申込期日通年 提供事業者安部味噌製造所手作りを楽しむ方におすすめの香り豊かな【米麹】 特記事項 ・大量生産をしていないため、注文数や仕込みの状況により発送までに2か月近くお待たせする場合があります。 ・塩切りをしていない「生こうじ」をお届けしています。 ・福岡県産米を使用しており、くだけ米やくず米は使用していません。 容量違いはコチラ！ 福こうじ 黄麹 仕込み 生こうじ 2kg【手もみ仕込み】 福こうじ 黄麹 仕込み 生こうじ 5kg【手もみ仕込み】 【安部味噌製造所】その他の返礼品はコチラ！ 福みそ ( 米味噌 ) 1kg + 夢つくし 白米 3kg【まんがいいセット】 福みそ 米味噌 7kg 味噌 福みそ 8kg こうじ縁「こうじ水の素＆万能塩こうじ」+ 福こうじ ( 生こうじ ) 500g 商品説明 名称福こうじ 黄麹 仕込み 生こうじ 3kg【手もみ仕込み】 内容量生こうじ3kg 原材料米：福岡県産/黄麹菌 消費期限保存方法：冷蔵または冷凍 賞味期限：10度以下約2週間、5度以下約1ヶ月、冷凍約3ヶ月 アレルギー表示アレルギーなし食品 配送方法【春季・秋季】冷蔵 【冬季】常温 ※気温により変動があるため、発送時の気温を踏まえ、最適な方法で発送します。 保存方法冷蔵 配送期日2026年10月1日より順次発送します。 申込期日通年 提供事業者安部味噌製造所 ・ふるさと納税よくある質問は こちら「よくあるご質問」 をご覧ください。 ・ふるさと納税返礼品のため、寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 味噌 みそ 3kg 樽仕込み 米味噌 福こうじ 安部味噌製造所 生こうじ 発酵食品 味噌汁米麹 大豆加工食品 福岡 黄麹菌 冷蔵 体にやさしい 手もみ仕込み

14,000円

【ふるさと納税】福こうじ 黄麹 仕込み 生こうじ 3kg…

商品情報商品の説明商品紹介 お米と一緒に炊くだけ！甘みと食感が楽しめる「とうもろこしごはん」を簡単に作ることができます。 具材には、甘みの強いスーパースイートコーンを100％使用し、 調味液には、利尻産昆布のエキスと枕崎製造かつお節のだしを使用。 やさしい甘みと食感を楽しみつつ、旨味を引き立たせる調味液で、 旬の味覚が簡単に美味しく味わえます。 お米と一緒に炊くだけで手間のかかる豆ごはんを簡単に作ることができます。 利尻産昆布のエキスと赤穂の天塩を使用し、小粒で食べやすい青えんどう豆の粒数を増量したことで、 より満足感と風味豊かな味わいを感じられます。 ふっくらとやわらかな食感の豆ごはんをぜひ献立の一品にいかがですか。 原材料・成分 とうもろこしご飯の素 とうもろこし(タイ)、食塩、みりん、コーンペースト、砂糖、こんぶエキス、かつおだし／乳酸Ca 安全警告 ※炊飯器により炊き方が異なる場合がありますので、炊飯器の説明書を参考にしてください。※あらかじめ白米、もち米を水に浸しておく必要はありません。※品質保持のため、タイマー予約での炊飯、及び保温は避けてください。※圧力鍋での炊飯はおいしく炊きあがりませんのでおやめください。※青えんどうは生育状況により黒っぽい豆が入ることがありますが、品質上問題ありません。主な仕様 とうもろこしごはんの素　2合用豆ごはんの素　3合用

608円

【送料無料】井村屋 とうもろこしご飯の素 225g 2合…

商品情報 国産米100％の米糀を原料とした塩糀に、会津美里町産のエゴマをたっぷりと配合。 砂糖を使用しない米糀の自然の甘さが、和えものにしたときに食欲をそそります。 【お召し上がり方】 1）ホウレン草や小松菜などの葉物野菜のエゴマ和えに 2）雑穀パンなどの固めのパンのスプレッドに 商品説明 名称 米糀調味料 原材料名 米糀（国内製造）、えごま、食塩／調味料（アミノ酸等）、酸味料 内容量 170g 賞味期限 製造日より6か月 保存方法高温・直射日光を避けて保存（開封後は密封の上要冷蔵） 製造者 合名会社高砂屋商店所在地：〒969-6539福島県河沼郡会津坂下町字古市乙141TEL 0242-83-2032FAX 0242-83-0424 栄養成分表示(100g当たり) 熱量：274kcal、たんぱく質：5.7g、脂質：7.4g、炭水化物：40.8g、食塩相当量：8.5g ＊この表示値は目安です。 ※ネコポス配送商品を複数ご購入いただいた場合、可能な限り同梱してお送りしますが複数口での配送になる場合がございます。また、数量によってはレターパックでお送りする場合がございます。 ※宅急便配送商品と同時にご購入いただいた場合、同梱して宅急便にてお送りします。 和える塩糀シリーズ 929円(税込)929円(税込)1,944円(税込)

929円

【送料無料】和える塩糀 えごま 170g 会津高砂屋 浅…

【名称】米糀【内容量】800g×3袋【賞味期限】23ヶ月（冷凍保存-18℃以下）開封後は冷蔵庫保存で1週間【保存方法】冷凍庫 -18℃で保存【栄養成分表示】（100g当たり）エネルギー 307kcal、たんぱく質 7.0g、脂質 1.0g、炭水化物 67.5g、食塩相当量 0.01g宅急便：冷凍着日指定：〇可能 ギフト：×不可 ※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。※納品書・領収書は同梱できません。　領収書発行は注文履歴ページから行えます。 こちらの商品は全国送料無料です 【原材料】米糀（国内産）、麹菌（国内産）【お召上がり方】塩糀、醤油糀、本格的な甘酒などをご自分の好みに合わせた味でお作りいただけます。【商品説明】私たちの身の回りにある調味料（醤油・酢・味噌・みりん・塩糀）や納豆、甘酒（ノンアルコール）などの飲食物は、麹菌によって作りだされたものです。麹菌は、日本でしか育たない菌で、『黄麹菌』『国菌』といわれるほどの日本を代表する菌なのです。世界でも有数の分解力をもつ酵素を生産します。米糀を使用して、自分好みの甘酒、塩糀、醤油糀などを手作りされてはいかがでしょうか？【注意事項】※冷凍状態でのお届けとなりますので、到着後は速やかに冷凍庫で保存してください。※解凍後は冷蔵庫にて保存いただき、使用しなかった分は冷凍庫で再度保管ください。【原産国／製造国】日本【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村）【製造販売元】株式会社仲宗根糀家【SKU】NSKY-KMKOJ-1000-NM-003

8,103円

仲宗根糀家 生 米糀 800g×3袋 沖縄…

JANコード:4902663013921 原材料 米こうじ(国内製造)、食塩/酒精 栄養成分 (100gあたり)エネルギー170kcal、たんぱく質2.6g、脂質0.4g、炭水化物38.9mg、食塩相当量8.6g 内容 カテゴリ:調味料、こうじサイズ:600～995(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 塩こうじ 保存方法 開栓後は常温放置せず冷蔵庫に保管し、賞味期限にかかわらず早めにご使用ください 備考 販売者:ひかり味噌株式会社長野県諏訪郡下諏訪町4848-1 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー

5,110円

ひかり味噌 生塩こうじ 麹の花 580g×8本入｜ 送料…

【商品の特徴】 「タマゴ二イチズ」は、生こうじ専門の大阪屋こうじ店がつくる、「卵かけご飯専用の醤油麹（発酵調味料）」 卵かけごはんを、もっと美味しく、もっと身体にやさしくをテーマに、国産の生こうじを贅沢に使用し、醤油の深みと麹の自然な甘みをバランスよく仕上げました。 あまったるさはなく、昆布だしのようなまろやかさと旨みが感じられる味わいです。 卵かけごはんにかけた瞬間、口いっぱいに広がる発酵の香りとコク。 一度食べたら「もう他の醤油には戻れない！」という声もいただく、リピーター続出の逸品です。 【こだわり】 国産米こうじ使用：創業以来の技を活かした大阪屋こうじ店の生こうじを使用。 保存料・着色料・化学調味料不使用：素材本来の味を生かしたやさしい味。 まろやかでご飯がすすむ：麹の自然な甘みが醤油の塩味を包み込み、誰でも食べやすい。 汎用性の高い万能ダレ：卵かけごはんだけでなく、納豆・刺身・ゆで卵・野菜炒めなどにも。 【おすすめの調理法】 ・ご飯と「タマゴ二イチズ」を少量（小さじ1程度）混ぜておき、卵を加えて軽くかき混ぜる。 ・納豆のタレとして混ぜても、発酵の香りと旨みがぐっと引き立ちます。 ・ゆで卵にひとさじのせて、シンプルなおかずに。 ・野菜炒めの味付けには、材料の約1割程度を加えるとコクがアップ。 ・甘口好きな方は、お刺身のつけだれにもおすすめ。 お子さまから大人まで、安心＆美味しい調味料です。 ◯こだわりポイント 江戸時代から受け継がれる伝統の手づくり麹。 煉瓦室上蓋製麹法により、三日かけて一つひとつ丁寧に仕上げています。 国産米と地下天然水を使用し、麹菌がふんわり膨らむ最高品質の「生こうじ」を追求。 量販ではまねできない製法で、食の安全と品質を何よりも大切にしています。 ◯どんな方が作っているか 麹づくりに情熱を注ぐ職人たちが、日々の挑戦を重ねながら手間を惜しまず仕上げています。 三百年にわたり受け継がれてきた秘伝の技と、新しい発想を融合させ、 「お客様の健康を支えたい」という想いを胸に、真心を込めて麹を育てています。 ◯どんなところで作っているか 京都府舞鶴市の豊かな自然と気候に恵まれた工房。 湿度が高く、良質な地下水に囲まれた環境は麹づくりに最適です。 昔ながらの煉瓦室や薦（こも）を使いながら、 現代の技術も取り入れて、伝統の味を守り続けています。 ◯私たちが歩んできた道 文化元年（1804年）に麹の製造販売を始め、 昭和60年には「京の老舗」として認定されました。 日本で初めて「生こうじ」と名付けて販売し、 全国のご家庭にその香りと味わいを届けてまいりました。 ◯私たちの想い 笑顔の源は、毎日の食卓にあると信じています。 特別なことではなく、安心できる材料で丁寧に時間をかけてつくること。 それこそが、私たちの誇りであり喜びです。 これからも伝統を大切にしながら、変わらないおいしさを未来へとつないでいきます。 商品説明 内容量 80g×2個（計160g） 原材料 国産米麹・醤油・酒・砂糖・昆布 賞味期限 賞味期限：180日製造日から アレルギー 小麦、大豆 注意書き ・直射日光、高温多湿を避け、冷蔵保存してください。 ・開封後はお早めにお召し上がりください。 ※モニターの発色具合により、実際の商品と色が異なる場合があります。 発送時期 通常1〜2週間程で発送 ※GW、お盆、年末年始などは除く 配送方法 冷蔵 地場産品基準 3：市内の事業者が原材料の仕入れ・下準備・熟成・梱包までを行うことで、相応の付加価値が生じています。 事業者名 大阪屋こうじ店 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。寄付者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。あらかじめご了承ください。 ・この商品はふるさと納税の返礼品です。スマートフォンでは「購入手続きへ」と表記されておりますが、寄付申込みとなりますのでご了承ください。

7,000円

【ふるさと納税】卵かけごはん専用タマゴ二イチズ ×2個 …

江崎酢醸造元 醸造元の醤油麹は自社で製造した九州産米のみ使用の生麹を使用しつくりました。 米麹本来の粒を残して製造しているため、もろみ的なご使用法から塩麹と同じようお料理の下準備（漬けダレ）などにもお使い頂けます。 麹の旨味をお試しください。 ◆お召し上がり方 焼きおにぎり、お豆腐、もろきゅう、チャーハンの素、出汁茶漬けの素、お魚、お肉、野菜炒め、和物など ■商品名：江崎酢醸造元 醸造元の醤油麹 国産 生麹 しょうゆ麹 瓶 九州 福岡 ■内容量：240g×5個セット ■原材料名：米麹、醤油、食塩、砂糖 ■メーカー或いは販売者：江崎酢醸造元 ■賞味期限：製造日より540日 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※複数店舗を運営しているためタイミングによっては欠品お取り寄せ、キャンセルさせていただく場合がございます。 ※リニューアル等による商品内容（価格、容量、パッケージ、原料等）の変更。 ※メール便配送に関する一切の補償。ポスト投函（厚さ3cm以下）となるため簡易包装、一部パッケージを開封し梱包させていただく場合もございます。 ※気温差による不具合（チョコレート、グミ、飴などが溶けていた、など）。常温保存商品のクール便配送は承ることができません。 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。

3,910円

江崎酢醸造元 醸造元の醤油麹 240g 5個セット 生麹…

【marukome】マルコメ ＜プラス糀＞ ＼乾燥タイプ／米こうじ 100g×32袋(8×4箱) ●ほぐす手間の要らないバラタイプの乾燥米こうじです(米糀・米麹)。 ●乾燥していないこうじに比べ、長期保存が可能です。 ●1回分の甘酒づくりに最適な100gタイプ。 ●日本の代表的な調味料の原料として知られる米こうじは、現在注目を浴びている発酵食品の原料。 ●糀甘酒をはじめ、話題の糀(こうじ)水や塩糀、しょうゆ糀、味噌づくりなどを楽しめます。

5,849円

【marukome】マルコメ＜プラス糀＞ ＼乾燥タイプ／…

【商品説明】 伊勢惣 みやここうじ 四角型 200g こうじ箱に盛り、 一枚一枚手間をかけて作った箱盛り板こうじです。 甘酒、塩こうじ、醤油こうじなど幅広くご利用いただけます。 【伊勢惣 みやここうじ 四角型 麴 糀 板こうじ 国内産米 手作り味噌 甘酒 べったら漬 塩麴 醤油麹 バラこうじ 手作りこうじ 国内産 低温乾燥】 伊勢惣ご購入の場合は こちらご利用ください。品名 伊勢惣 みやここうじ 四角型 200g 商品内容 伊勢惣 みやここうじ 四角型 200g×1袋 原材料 米（国産）、麹菌 保存方法 直射日光をさけて保存してください。 メーカー名 株式会社 伊勢惣〒174-0065　東京都板橋区若木1-2-5 TEL：0120-22-4130 広告文責 クイックファクトリー 0178-46-0272

420円

伊勢惣 みやここうじ 四角型 200g×1個…

■商品名：オーサワのひしおこうじ ■内容量：300g ■原材料：大麦（岡山産）、丸大豆（北海道産） ■開封前賞味期間：製造日より冷暗所で6ヶ月 ■メーカー：オーサワジャパン ■商品明細： 国産原料100% 味噌や醤油の原点といわれる日本古来の醗酵調味料「ひしお味噌」が手軽につくれる 醤油と水を混ぜて醗酵させるだけ 約2週間で完成 1袋で約840gのひしお味噌ができる ご飯や野菜に添えるほか、漬け床としても ＞お届けについてや、日数の目安はこちら

982円

【お買上特典】オーサワのひしおこうじ （300g） 【オ…

冷凍商品の為、ギフトラッピングは承っておりません。 予めご了承頂きますよう宜しくお願い致します。 原材料：　北海道産丸大豆、米、大麦（すべて国産） 内容量：　800g（袋入） 保存方法：冷凍（0℃以下）で保存 賞味期限：3ヶ月（出来るだけ早くお使い下さい）丸新の使用している麹菌は、甘みが強くなる丸新本家専用の菌を使用していますので、 野菜と調味料をご用意いただくと、ご家庭でもおいしい金山寺味噌ができますよ！国産の大豆、米、大麦のミックス麹です。毎月仕込みをしていますが、時々在庫がなくなることがあります。その時はご予約として、ご注文を承りますのでご了承下さい。 大量のご注文の場合は、あらかじめご連絡頂けますと幸いです。クールでお届けします。クール代300円（税別）追加送料が発生しますが、ご了承ください。保存は冷凍庫でお願いします。使用する際は、凍ったままご使用下さい。自然に解凍されます。 その一、大豆を炒って、石臼でひき割り、皮を取り除いて洗って水に浸します。（湿度・温度をみながら調整する） その二、米と大麦も洗って、別々に水に浸します。（こちらも温度と湿度をみながら調整します） その三、1と2を蒸して麹菌をつけて3日間。室（むろ）で寝かせて麹を作ります。 その四、冷凍する。麹菌は生きています。生冷凍保存して、みなさまにお届けします。 金山寺こうじ自体は、そのまま食べるものではありません。 上質の北海道産丸大豆、国産米、国産大麦のみ使用の金山寺こうじ。これがあれば、野菜と調味料を用意すると、簡単においしい金山寺味噌が手づくりできます！ こうじが生きているので冷凍保存しています。使いきれないものは冷凍保存して頂ければ大丈夫です。 丸新の使用している糀菌は、真っ白というよりは少し緑がかった白色になるものですが、味はおいしいです。 品切れになることもありますが、基本的に年中ありますのでご予約承ります。ご迷惑おかけしますが、ご了承ください。 クールでお届けします。クール代 300円追加送料が発生しますが、品質保持の為ご理解よろしくお願いいたします。 保存は冷凍庫で。使用する際は、そのままご使用下さい。すぐに解凍されます。 2011年夏号　雑誌『やさい畑』で紹介されました！ ※ クール便にて発送の商品と、送料無料の商品を同梱する場合、クール便の代金を別途いただきます。 ※ 冷凍・冷蔵の商品は、のし・包装はできませんので、ご了承ください。

1,188円

生麹 金山寺こうじ 800g 生冷凍袋入り国産原料使用 …

天鷹（てんたか）酒蔵の 有機米こうじ 300g 米づくりに強いこだわりを持つ酒造が作った有機認証取得の有機米こうじ。 「良い酒は良い原料から」の信念から、米づくりにこだわる天鷹酒造。100年の歴史で培った日本酒造りの技術を生かして作られたのが、有機米こうじです。 酵素がギュッと詰まった発酵食品で、ビタミン、ミネラルが豊富な上、アミノ酸が含まれています。栄養たっぷりで、毎日の健康と美のおともに取り入れたい、日常をすこやかに整えてくれるような味わいのある食品です。日本の食文化に欠かせない、米味噌や日本酒、みりんなどの原料に使われている米こうじは、「飲む点滴」といわれる甘酒や発酵調味料作りにおすすめ。うまみ・香りが深く甘みがあるので、幅広い料理のアレンジにお使いいただけます。 ｜ 米こうじとは？ 長年大切に育まれ 使われてきた貴重な財産として、国菌に認定された 麹菌。それを蒸したお米に付着させ、繁殖・発酵したものが米麹です。酵素がギュッと詰まった発酵食品で、ビタミン、ミネラルが豊富な上、パントテン酸や葉酸、アミノ酸など多くの栄養素が含まれています。ひと口ごとにゆっくり噛みしめたくなるような、栄養たっぷりの優しい味わいです。 ｜ こだわった米作り 天鷹酒造では、日本、欧州連合において以下の有機認証を得ています。 有機JAS認定有機JAS規格に従って生産される日本国内の有機農産物です。 The Vegan Societyイギリスで設立された、歴史あるヴィ—ガン協会認証。動物性成分ナシ、 動物実験ナシ、動物性遺伝子組み換えナシ(または表記)の製品です。 ｜ おいしい米こうじレシピ 〜 あまさけ 4人分 〜 ▼ 用意する物 ▼・水400cc・米こうじ150g（半分）・保温水筒・温度計 ▼ 作り方 ▼STEP 1：保温水筒にお湯を入れ、60℃に冷めるまで待ち、その中に米こうじをいれてかき混ぜます。STEP 2：フタを閉めて、そのまま5〜6時間待つと出来上がります。【おすすめポイント】 アルコール0%なので、小さなお子様や授乳中のお母さんにもおすすめ。米こうじのあまさけは、ドリンク以外に、スイーツや料理にも活用できます。スイーツに使用する砂糖や、ホットケーキの牛乳の代わりにもなる優れモノです。 〜 塩こうじ 〜 ▼ 用意する物 ▼・米こうじ300g（1袋）・塩80g・水450cc・保存容器（ステンレス・金属製は不向き・800ml以上入るもの） ▼ 作り方 ▼STEP 1：熱湯消毒した保存容器に米こうじと塩を入れ、全体をよく混ぜます。 STEP 2：450ccの水を入れて、さらによく混ぜ、容器にフタをしたら以下の期間寝かせてください。 冬季：室温で1週間〜10日程度 夏季：冷蔵庫で1週間〜10日程度 STEP 3：1日1回程度混ぜ、発酵を均一にしてください。 塩こうじの発酵が進むと塩の味がまろやかになります。 とろりとしてこうじの香りがしてきたら完成です。 【保存方法】 発酵後は冷蔵庫で保存してください。※塩こうじの使用量は野菜、魚、肉など材料の約10％を目安に使用してください。 ｜ 毎日取り入れたい、発酵食品 身体にいいイメージのある「発酵食品」。発酵することでより栄養価が上がり、食品のうまみを引き出してくれます。雑菌の繁殖も防いでくれるので、保存性も抜群。忙しい主婦の味方ですよ♪ てんたか 「良い酒は良い原料から」の信念から、米の品種、産地を厳選している天鷹酒造。田舎にある、田んぼに囲まれた小さな酒蔵です。「地元の米で酒を造りたい」という想いから、地域の農家と一緒に取り組み、環境負荷の低減にも繋がる有機農産物や有機食品に注目。100年の歴史で培った日本酒造りの技術を生かした製品作りに取り組んでいます。 SPEC 商品名：有機米こうじ 内容量：300g 原材料：有機米（国産） 栄養成分表示（100gあたり） 熱量 378kcal たんぱく質 6.1g 脂質 1.6g 炭水化物 84.9g 食塩相当量 0.1g 製造者：天鷹酒造株式会社 区分：食品 広告文責：(株)エル・ローズ　TEL 0120-291-410 ご注意：※商品パッケージは予告なく変更になる場合がございます。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。

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天鷹（てんたか） 有機 米こうじ 300g 有機 有機米…

JANコード:4901154002987 原材料 しょうゆ(小麦、大豆を含む)、米糀、食塩/酒精 栄養成分 (100gあたり)エネルギー123kcal、たんぱく質0.5g、脂質0.4g、炭水化物24.0mg、食塩相当量7.6g 内容 カテゴリ:一般食品、調味料、糀、スパウトタイプサイズ:170～230(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)6か月 名称 しょうゆ糀 保存方法 直射日光を避け、冷所に保存 備考 製造者:株式会社伊豆フェルメンテ静岡県三島市八反畑134-6 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー

2,764円

伊豆フェルメンテ しょうゆ糀SP(スパウトタイプ) 20…

商品詳細 品名 醤油麹 原材料 米麹(使用米は全て国産米)、醤油(原材料の一部に小麦・大豆含む) 内容量 120g 賞味期限 製造日より 90日 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開栓後はお早めにお召し上がり下さい。 製造者 有限会社　レストラン西蔵　岡山県真庭市勝山116 お届け ヤマト運輸

550円

野菜がしっかり 簡単 おかず 御前酒蔵元辻本店 蔵元の醤…

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