この商品の賞味期期限は、2027/1/3です。 ※本商品の収益の一部は、HIRYUが賛同する地球環境問題に取り組む団体への活動支援に充てさせて戴いております。 国産有機JAS玄米のみを使用し、岡山県倉敷市の工場で製造した、職人手作りの乾燥玄米こうじです。 有機JAS認定商品です。 甘酒や味噌、塩こうじづくり等にどうぞ。 白米こうじと違い表面に糠がついていますので、水分を吸いにくいです。その為ミキサー等で粉砕してから水分を加えると、作り易くなります。 ※本品1袋にお湯200cc（約40度）を入れ、30分から1時間後（生こうじの状態に戻して）ご使用ください。 内容量：500g 原材料：有機米（国産） 栄養成分容量当り 100gあたり エネルギー：373kcal たんぱく質：7.2g 脂質：4.0g 炭水化物：77.1g 食塩相当量：0g

1,210円

国産 有機乾燥玄米麹 500g こうじ 甘酒 こめこうじ…

JANコード:4902663013921 原材料 米こうじ(国内製造)、食塩/酒精 栄養成分 (100gあたり)エネルギー170kcal、たんぱく質2.6g、脂質0.4g、炭水化物38.9mg、食塩相当量8.6g 内容 カテゴリ:調味料、こうじサイズ:600～995(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 塩こうじ 保存方法 開栓後は常温放置せず冷蔵庫に保管し、賞味期限にかかわらず早めにご使用ください 備考 販売者:ひかり味噌株式会社長野県諏訪郡下諏訪町4848-1 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー

9,465円

ひかり味噌 生塩こうじ 麹の花 580g×8本入×(2ケ…

■生こうじのような風味■1袋で約1.5kgの麦味噌ができる味噌：麹2袋、大豆650g、塩300g、大豆の煮汁540mlで味噌を作る。約3ヶ月くらいから食べられます。【原材料】大麦(岡山県)岡山産大麦使用　麦味噌づくりに【賞味期限】別途商品ラベルに記載【保存方法】高温多湿を避け冷暗所に保存してください。★★★レビュープレゼント実施中★★★ 「商品レビュー」と「ストアレビュー」両方をご記入いただいたお客様に、 スリッピ1本（国産歯ブラシ）プレゼントさせていただいております！

1,487円

オーサワ 乾燥麦こうじ 500g 岡山県産大麦100％ …

商品説明 名称 甘酒（甘糀チョコ） 原材料 米（岡山県産）、米麹（岡山県製造）、ココアパウダー、キャロブ 内容量 180g 賞味期限 製造日から180日 保存方法 直射日光を避け、常温で保存 製造者 株式会社吉田本店 製造所 岡山市北区奥田本町5-12 ※賞味期限は発送日から60日以上の商品をお届けします 岡山の老舗味噌屋がつくる、新しいチョコ習慣 砂糖不使用なのに、濃厚チョコの満足感。 米麹（糀）の自然な甘みXカカオXキャロブ 発酵チョコペースト「甘糀チョコ」 こんな方に選ばれています &#10004チョコは好きだけど、砂糖の摂りすぎが気になる &#10004腸活・発酵食品を毎日の習慣に取り入れたい &#10004ダイエット中でも罪悪感の無いおやつがほしい &#10004子どもに安心して食べさせられる甘いものを探している &#10004グルテンフリー・植物性の食生活をしている THE ANSWER 甘さの正体は、砂糖ではなく「糀」 糀はお米の麹 発酵による自然な甘みを引き出しました！ 甘いのに罪悪感がない、新しい発酵スイーツです！ 3つのこだわり おいしさと、安心の理由 1.岡山県産米X糀の自然な甘さ 砂糖は使わず、お米の甘みだけで仕上げました 2.余計なものは入れない、無添加 保存料、着色料、香料は使用していません 3.職人がひとつずつ、手作り 岡山の工房で丁寧に仕込んでいます 原材料は、たった4つ 砂糖不使用、ノンアルコール 米：岡山県産 糀（米麹）：岡山県製造 ココアパウダー：カカオ由来のコク キャロブ：自然な甘み 砂糖不使用、無添加、グルテンフリー、ノンアルコール、アレルゲンなし 腐乱し老舗のココアパウダー ポリフェノール、食物繊維が豊富 米麹（糀） 老舗味噌屋の自家製糀 ビタミンB群が豊富 体に優しい4つの理由 発酵と、お米の力 1.毎日の腸活習慣に、発酵食品です。 2.お米の食物繊維、レジスタントスターチ 3.アミノ酸、ビタミンB群、糀がはぐくむ栄養 グルテンフリー、小麦を控えたい方にも おいしい食べ方、いろいろ ペーストタイプだから、塗る、混ぜる、溶かすが自由自在 朝のトーストにチョコスプレッド代わりに ヨーグルトにON！W発酵で腸活おやつに ミルクに溶かして砂糖不使用ホットチョコに お菓子作りに砂糖代わりの甘味料に 岡山の味噌屋から、まいにちの健康習慣を。 甘糀チョコ180g 砂糖不使用、発酵のチカラで、美味しく続ける腸活おやつ。 まずは1本、お試しください。 姉妹品の「甘糀（甘酒）」「塩糀」もぜひご覧ください。 からだにやさしいチョコレート風味の糀スイーツ 甘糀チョコ 米、米麹・ココアパウダー、キャロブだけで作った からだにやさしいチョコレート風味の糀スイーツ チョコレートのようにトーストやパンケーキ、フルーツ等につけたり 牛乳や豆乳に溶かしてドリンクとして、 またカレー等の料理の隠し味にもご使用いただけます。 岡山、吉田本店 創業137年 すべては、糀から。 岡山の味噌屋が、自家製糀で仕込む発酵の恵み。甘いものが大好きなのにガマンしなきゃいけない時に、甘糀チョコレートでホット一息！ ＊ココアパウダーについて＊ 抗酸化作用: ココアパウダーにはフラボノイドという抗酸化物質が豊富に含まれており、体内の酸化ストレスを軽減し、細胞の老化を防ぐ効果があります。 気分の改善: ココアにはセロトニンやエンドルフィンの分泌を促進する成分が含まれており、気分を高め、ストレスを軽減する効果があるとされています。 肌の健康: 抗酸化作用により、ココアは肌の健康を保ち、紫外線によるダメージを軽減する効果があるとされています。 ＊糀について＊ 糀は日本の伝統的な発酵食品です。 消化促進: 糀にはプロテアーゼやアミラーゼなどの酵素が含まれており、これらが食物の消化を助け、栄養の吸収を促進します。 腸内環境の改善: 糀は発酵食品であり、腸内の善玉菌を増やすのに役立ちます。これにより、腸内環境が改善され、便秘の予防や改善に寄与します。 美肌効果: 糀に含まれるビタミンB群やアミノ酸は、肌の健康を保ち、保湿効果や美白効果があるとされています。 疲労回復: 糀に含まれるアミノ酸やビタミンB群は、エネルギー代謝を助け、疲労回復に役立ちます。 ストレス軽減: 糀に含まれる成分が神経伝達物質のバランスを整え、ストレスを軽減する効果があるとされています。 【商品特徴】 砂糖不使用のチョコレート風味のペーストです フランス老舗チョコレートメーカーのココアパウダーを使用 力強いカカオの風味と濃いチョコレート色が特徴で甘さ控えめな商品です 甘酒の甘みとココアパウダーのコクが絶妙にブレンドされた後を引く美味しさです 甘酒に含まれる必須アミノ酸、ブドウ糖、ビタミンBが豊富で、ココアパウダーにはポリフェノール、食物繊維が豊富 【発酵調味料】調理例 牛乳や豆乳に溶かしチョコレートドリンクとして 焼きたてのトーストに塗ったり、スイーツ系サンドイッチにも 春巻きの皮に塗り、巻いて焼くだけ カレーなどの隠し味にも

1,296円

吉田本店 甘糀チョコ 180g 砂糖不使用 チョコレート…

★商品名オーサワの乾燥玄米こうじ 内容量500g 商品説明■生こうじのような風味■1袋で約1.5kgの玄米味噌ができる おすすめ 原材料玄米（岡山産） 栄養成分100gあたりエネルギー367kcal、たんぱく質6.6g、脂質3.0g、炭水化物78.5g、食塩相当量0g 保存方法・注意事項高温多湿を避け冷暗所にて保存してください。販売者オーサワジャパン株式会社 製造所株式会社名刀味噌本舗広告文責奈良恵友堂有限会社　連絡先：0743‐53‐1893■■

1,479円

オーサワの乾燥玄米こうじ 500g【オーサワジャパン】【…

江崎酢醸造元 醸造元の醤油麹は自社で製造した九州産米のみ使用の生麹を使用しつくりました。 米麹本来の粒を残して製造しているため、もろみ的なご使用法から塩麹と同じようお料理の下準備（漬けダレ）などにもお使い頂けます。 麹の旨味をお試しください。 ◆お召し上がり方 焼きおにぎり、お豆腐、もろきゅう、チャーハンの素、出汁茶漬けの素、お魚、お肉、野菜炒め、和物など ■商品名：江崎酢醸造元 醸造元の醤油麹 国産 生麹 しょうゆ麹 瓶 九州 福岡 ■内容量：240g×24個セット ■原材料名：米麹、醤油、食塩、砂糖 ■メーカー或いは販売者：江崎酢醸造元 ■賞味期限：製造日より540日 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。 外装ダメージについては免責とさせていただきます。

14,700円

江崎酢醸造元 醸造元の醤油麹 240g 24個セット 生…

酵素の力で食材をおいしくする国産米使用の生塩こうじ●名称：糀製品●内容量：350g×2ケース（全20本）●原材料名：米こうじ国内製造、食塩/酒精●栄養成分：100gあたりエネルギー:170kcalたんぱく質:2.6g脂質:0.4g炭水化物:38.9g食塩相当量8.6g●賞味期限：（メーカー製造日より）360日●保存方法：常温●販売者：ひかり味噌株式会社

7,200円

ひかり味噌 生塩こうじ 麹の花350g×2ケース（全20…

※ヤマト運輸または佐川急便での発送となります。(配送業者様はお選びいただけません)※発送メール内にて実際の配送業者様をお知らせいたします。     発酵調味料で健幸生活  ■ 育てる調味料・だし醤油麹キット だし醤油麹をご自分の手で仕込みご自宅で「育てる調味料」キット、まずはお試しサイズから！ 大分県日出町の自然豊かな里山で味噌作りを受け継ぐ、阿部三郎商店三代目が精魂込めてつくった生の米麹と、 大分県国東市の安永醸造の厳選された大分県宇佐産大豆ふくゆたか・宇佐産小麦と食塩のみを使用した本格的な丸大豆醤油、国産天然だしのセットになります。 ご自宅で準備していただくものはお水と混ぜるスプーンだけ。 キットのなかに入っている、作り方の説明と動画での説明を観ながら、どなたでも簡単にできる発酵調味料「だし醤油麹」が作れます。 洗い物も手順もなるべく省けるようにマチ付の保存袋もお付けしています。 手順に添って仕込んだらあとは1日1回スプーンで混ぜるだけ、夏場で早くて3日・冬場は1週間～10日の発行期間で出来上がります。 ※発酵完了の目安は、米麹を潰したときに指のハラで簡単に潰れる程度です。発酵後は、冷蔵庫で半年間保存できます。 ※発酵後、米麹の粒が残りますが、そのままお召し上がりいただけます。(粒感が苦手な方はフードプロセッサーなどで潰してもOK） あなたの手で仕込みご自宅で育てることで、我が家の味になりあなたやご家族仕様の万能調味料になります。 ご使用方法はいつも使っている醤油の代わりに使うだけ。煮物の味付けや唐揚げの下味など料理に使うだけで、発酵食品を手軽に毎日いただけます。 説明書には、だし醤油麹でつくる「ポン酢」と「麺つゆ」のレシピも載せています。  ■ 先人から継承される麹のチカラ 麹の国の菌「国菌」であり、日本の食文化を支えてきました。 味噌や醤油、日本酒などは麹がなくてはつくれません。 その麹をつかい、塩を塩麹、醤油を醤油麹に。 麹のチカラで、発酵させた万能調味料が発酵調味料です。 日本人に脈々と継承されてきた【麹】は、腸内環境のことなど誰も知らなかったはるか昔から、日本人の食生活を支えてきており、 先人の智慧の結晶が、今わたしたちの腸の健康を支えています。  ■ からだこころ健幸協会 時短で簡単にできる発酵調味料で腸内環境を整えることで、あなたもあなたの家族も健やかな幸せ "健幸" になってほしい。そんな思いで「からだこころ健幸協会」を設立しました。 「発酵調味料への想い」 健やかに暮らすために、こころとからだに栄養を届けるための食事は欠かせません。 しかしながら、昨今、家事・育児・仕事…女性にはたくさんの役割があり、家族や自分のために、からだによい食事を作りたいけど、時間がなくて作れない。 ただただお腹を満たすための食事に、ジレンマや罪悪感を抱いている方もいるのでは。 そんな方に取り入れてほしいのが、麹のチカラで発酵させた「発酵調味料」です。 発酵調味料は食材の栄養価やうま味を一気に引き上げてくれるだけではなく、美味しくからだによい料理を、簡単に時短でつくることができます。 あなたの手でつくったお料理で、あなたもあなたの家族も健やかな幸せ【健幸】に導くことができます。 商品名 育てる調味料・だし醤油麹キット 名称 発酵調味料キット 原材料・内容 米麹（米（大分県産）・麹菌）・醤油（大豆(国産、分別生産流通管理済)、小麦、食塩/アルコール）・国産天然だし（干し椎茸・鰹節・いわし節・あじ煮干し・昆布・玄米麹）・切り昆布 ＋保存袋＋作り方説明書 内容量 410g ※それぞれの内容量は説明書に記載 商品コード J0000000994010 賞味期限 商品到着後、2週間以内に仕込んで下さい。出来上がりましたら、6ヶ月以内にお召し上がり下さい 保存方法 要冷蔵（10℃以下） 発酵完了後、冷蔵庫又は冷凍庫で保存してください。 販売者 合同会社からだこころ健幸協会 大分県杵築市大字大内4622-2 ＜製造者＞ 阿部三郎商店 大分県速見郡日出町1171-2 区分 食品トライアル 米糀 米麹 米こうじ 米コウジ こめ糀 コメ麹 こめコウジ コメこうじ こめこうじ コメコウジ 正油 しょうゆ コンブ 昆布出汁 昆布だし 刻み昆布 切り昆布 醤油麹 醤油糀 醤油こうじ しょう油麹 しょうゆこうじ せうゆ ショウユこうじ しょう油こうじ 出汁醤油麹 だし醤油糀 出汁しょうゆ麹 だし醤油こうじ 国産出汁 麹菌 糀菌 こうじ菌 コウジ菌 こうじきん コウジキン 生糀 生麹 生こうじ 生コウジ 手作り麹 手作り糀 手づくり糀 手づくり麹 発酵食品 無添加 非加熱 腸活 国産米 国産素材 日本産 旨味調味料 時短料理 柔らかくなる 健康食 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 御供 お供え物 御霊前 香典返し お土産 帰省土産 ゴールデンウィーク GW バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スウィーツ プレゼント 御礼 お礼 謝礼 御返し お祝い返し 御見舞御礼 ギフト

5,298円

自分だけのオリジナル発酵調味料 お試しサイズ 育てる調味…

※送料無料商品について※ ・【送料無料】商品であっても、商品単価ご購入額が3,980円(税込)未満の際は 北海道宛1,080円・東北150円の送料が別途発生します。 ・沖縄県宛の発送の場合、単品ご購入額が9,800円(税込)未満の際は1個口につき 1,620円の送料が別途発生します。■　商品説明米麹専門メーカーが造った国産米麹だから、安心・安全！ 「こうじや里村」は日本トップクラスの出荷額を誇る米麹専門メーカーです。 本品はこうじ水や甘酒などを手軽に美味しくつくれるように開発された 良質な乾燥米麹です。国産米を100％使用。常温保存可能な300gの小分け包装です。 こうじ水（麹水・糀水）、甘麹、塩麹、醤油麹、日本酒、味噌、食酢、漬物、醤油、焼酎、泡盛など、発酵食品を製造するときに使用できます。 国産米を使用した乾燥粒タイプなので賞味期限(メーカー製造日より)12ヶ月と保存性に優れ、計量しやすく使いやすい米麹です(板状の米麹ではありません) 脱酸素材を使用し真空状態にしてありますので、常温での長期保存（製造日より12ヶ月）が可能です。脱酸素材は、ご使用の際には取り出してお使いください。 ■こうじ水レシピ 一つ目は、60度のお湯に乾燥米麹を1時間漬けて、酵素分解を活性化させた状態にして、冷蔵庫で約7時間保存するという方法。 二つ目は、乾燥米麹を500mlの水につけて、冷蔵庫で8時間保存するという方法。 ※こうじや里村では、本商品の販売にあたって、前述のこうじ水のつくり方を試して、 一度60℃のお湯で酵素分解を活性化させたレシピをオススメしています。 ■　内容量300g ■　原材料名米こうじ(国産) ■　賞味期限(メーカー製造日より)製造から12ヶ月(包材に記載)■　保存方法・開封後はすぐにお飲みください。[ジャンル別][食品][調味料][JAN: 4954797001046]

8,046円

【送料無料（一部地域除く）】こうじや里村 米こうじ 30…

商品情報商品の説明商品紹介 お米と一緒に炊くだけ！甘みと食感が楽しめる「とうもろこしごはん」を簡単に作ることができます。 具材には、甘みの強いスーパースイートコーンを100％使用し、 調味液には、利尻産昆布のエキスと枕崎製造かつお節のだしを使用。 やさしい甘みと食感を楽しみつつ、旨味を引き立たせる調味液で、 旬の味覚が簡単に美味しく味わえます。 お米と一緒に炊くだけで手間のかかる豆ごはんを簡単に作ることができます。 利尻産昆布のエキスと赤穂の天塩を使用し、小粒で食べやすい青えんどう豆の粒数を増量したことで、 より満足感と風味豊かな味わいを感じられます。 ふっくらとやわらかな食感の豆ごはんをぜひ献立の一品にいかがですか。 原材料・成分 とうもろこしご飯の素 とうもろこし(タイ)、食塩、みりん、コーンペースト、砂糖、こんぶエキス、かつおだし／乳酸Ca 安全警告 ※炊飯器により炊き方が異なる場合がありますので、炊飯器の説明書を参考にしてください。※あらかじめ白米、もち米を水に浸しておく必要はありません。※品質保持のため、タイマー予約での炊飯、及び保温は避けてください。※圧力鍋での炊飯はおいしく炊きあがりませんのでおやめください。※青えんどうは生育状況により黒っぽい豆が入ることがありますが、品質上問題ありません。主な仕様 とうもろこしごはんの素　2合用豆ごはんの素　3合用

608円

【送料無料】井村屋 とうもろこしご飯の素 225g 2合…

    国東半島かね松製造米糀使用   ゆで卵や野菜に、料理用醤油の代わりに  ■ 丸大豆醤油の醤油糀 国東半島かね松製造の「米糀」と昔ながらの素朴な丸大豆醤油（初代吾郎一醤油）を使用。 旨味がとにかく強く、米の甘みがふんわりと優しいです。醤油とはひと味違います。  ■ オススメの使い方 冷えた豆腐やゆで卵にのせるだけ！ お好みの薬味を添えて一品完成。 普段の醤油とはひと味違います。旨味にご注目ください！ ごま油を一滴たらすと味変します。 是非お試しください。  ■ 安永醸造 国東半島かね松 安永醸造は豊後(大分県）国東半島の地大豆、麦麹、米糀、天然塩を使用し、明治二十五年の創業以来、代々受け継がれた昔ながらの伝統製法を守り続ける手作り味噌と醤油の老舗です。 先代の頑固なまでの味へのこだわりと受け継がれた確かな技術、またそれに基づく豊かな発想力で作られた手作り味噌を始めとするすべての商品には、どこか昔なつかしく素朴で豊潤な味わいで高貴な物に感じられます。 引き続き「国東半島 かね松」ブランドとして伝統製法を守りながらも、積極的な研究開発により様々な商品開発を行っていきます。 明治より受け継がれた安永醸造「国東半島 かね松」伝統の味をこの機会に是非、ご賞味下さい。 商品名 丸大豆醤油の醤油糀 名称 麹 内容量 150g 商品コード J4530440110190 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 原材料 米糀(米(国産)、種麹)、醤油(大豆(国産)(遺伝子組換えでない)小麦、食塩) 製造者 安永醸造有限会社 大分県国東市武蔵町古市628 区分 食品

540円

旨味抜群 丸大豆醤油の醤油糀 150g 醤油こうじ 料理…

御前酒の仕込みに使用する米麹で仕込んでいます。 甘み、旨みが格段に違い、お料理に醤油や塩の代わりに使用すると、 いつものお料理にコクを出し、味に深みが出ます。 お刺身、焼き魚、豆腐などにつけて、様々なお料理の薬味としてご使用いただけます。 ※保存方法　直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 開栓後はお早めにお召し上がりください。 ※数量限定につき、品切れとなる場合がございます。 ※生産数に限りがあるため、お届け日のご希望に添えない場合がございます。 商品説明 名称 醤油麹 内容量 120g 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 原材料 米麹（使用米は全て国産米）、醤油（原料の一部に小麦・大豆を含む） 製造者 御前酒蔵元辻本店岡山県真庭市勝山116 賞味期限 製造日より90日開栓後はお早めにお召し上がりください。

600円

御前酒蔵元　造り酒屋の生麹仕込み　しょうゆ麹　話題の醤油…

<有機JAS認定食品> オーサワの有機乾燥米こうじ(白米)コク旨 国産有機米100%使用！ 米味噌・甘酒・塩こうじづくりに！ オーサワの有機乾燥米こうじ(白米)コク旨 500gの特長■コクと豊かな風味が際立つ ■濃い茶色に仕上がる ■生こうじのような風味 ■1袋で約1.5kgの味噌ができる ■有機JAS認定商品 オーサワの有機乾燥米こうじ(白米)コク旨 500gの原材料名 有機米(埼玉・栃木県他）、麹菌 オーサワの有機乾燥米こうじ(白米)コク旨の成分表示表示　100gあたり エネルギー：367kcal、たんぱく質：6.3g、脂質：1.8g、炭水化物：81.3g、食塩相当量：0g 【アレルギー物質】　なし オーサワの有機乾燥米こうじ(白米)コク旨のご利用方法 ■味噌のつくり方■ 材料：米こうじ500g、煮大豆1kg、塩200g、ポリ袋1枚、輪ゴム1個 ※状況により仕様が変わる場合がございます。 出来量：約1.5kg (1)食塩とこうじを合せる 食塩10gを取り置き、残りの食塩とこうじをポリ袋に全部入れます。その時に空気を一緒に入れ、膨らませ、ポリ袋の口をよくおさえて振り混ぜます。 (2)大豆を加えて、よく混ぜる 大豆を加え、よく混ざるように振って、よく混ざったら空気を抜いてポリ袋の口を輪ゴムできつく縛り閉じます。 (3)よくつぶす 手や足を使い、ビニールの上から練り込まないように大豆をつぶします。つぶし具合はお好みですが、粒が残っている味噌が好きな人は粗めに、粒がない味噌が好きな人は細かくつぶしてください。 (4)丸めて容器へ 大豆の形がほとんどなくなったら、ビニールを開いて少しずつおにぎりを作るように両手で丸めながら空気を抜きながら容器に投げ入れていきます。 (5)表面をならしてラップをする 味噌の表面(容器に近いフチ部分を重点的に)に取り置きの食塩を振り、ぴったりとラップをします。 (6)冷暗所で保管 押し蓋、重石(水を入れたペットボトルなど味噌の2割程度の重さ)をのせ、ホコリ等が入らないよう、覆いを被せます。 (7)仕込み後の手入れ 月に1度ほど容器の味噌の状態をみます。 暑くなる前の5月末頃に全体をヘラなどでかき混ぜ、ざっくりと上下を入れ替える切り返し作業をします。平にならした後、再び密閉し保管してください。 ■塩こうじのつくり方■ 材料：米こうじ150g、水200ml、塩45g (1)ボウルに米こうじと塩を入れよく混ぜます。 (2)(1)へ水を加え、塩が溶けるまで混ぜます。 (3)保存容器に(2)を入れ、蓋は少し緩めたままにします。 (4)常温に置いて、1日1回かき混ぜます。水が減っていたら、米こうじが浸かる程度に足してください。 (5)夏場は5～7日、冬場は10日～2週間程度、こうじの粒が指でつぶせるようになれば出来上がり。 ■甘酒のつくり方■ 材料：米こうじ300g、水600ml (1)水を沸かして冷まし60度にしておきます。 (2)米こうじと(1)を合わせて炊飯器の内釜に入れ、保温モードにします。炊飯器の蓋は閉めないでください。 (3)厚手の布巾などを濡らして硬く絞り、(2)にかけます。 (4)途中、温度は何度か計って60度を超えないように注意してください。 (5)7時間後、まだこうじに芯があるようなら1～2時間そのまま様子を見て柔らかくなったら出来上がり。 (6)お好みでフードプロセッサーやミキサーにかけて滑らかにしてください。 ■醤油こうじ■ 材料：米こうじ200g、醤油360ml (1)容器に米こうじを入れ、その上から醤油を入れよく混ぜる。 (2)湿気が少なく、あまり寒くない場所で保存する。 (3)10日～1ヶ月程度、こうじの粒が指で潰せるようになればできあがり。 オーサワの有機乾燥米こうじ(白米)コク旨の注意事項 開封後は袋を閉じて冷蔵庫で保管し、お早めにお使いください。 商品名 オーサワの有機乾燥米こうじ(白米)コク旨 名　称 有機米こうじ(乾燥品) 内容量 500g 開封後保存方法 袋を閉じて冷蔵庫で保管してください。 使用期限 開封前　冷暗所で6ヶ月 広告文責 有限会社 横川ヤマト TEL 082-295-1732 メーカー オーサワジャパン株式会社 お客様相談窓口 03-6701-5900 製造・区分 日本・ 穀類加工品 JANコード 4932828045085 注意事項 ・予告無くパッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。 ・製造・取扱い中止の場合はキャンセル処理をさせて頂く場合がございます。 ・仕入れ先の状況により納期期限より遅れる場合、欠品する場合がございますので予めご了承ください。 ・お客様のご都合によるご注文内容の変更・キャンセル・返品・交換はお受けできません。 ・開封後の返品・交換は一切お受けできません。【医薬品】 あなたのお悩みを症状で探す更年期でお悩みの方アレルギー性鼻炎の方残尿感でお困りの方お休み時の激しいせきにアレルギー体質の方痔でお悩みの方胃腸障害でお悩みの方頭痛めまいでお悩みの方疲れやすい方に蓄膿症でお困りの方乳腺炎でお悩みの方不眠症でお悩みの方血圧が高めの方頑固な便秘でお困りの方神経痛・関節痛に排尿痛でお困りの方ストレスでお悩みの方むくみでお悩みの方月経不順の方眼精疾患でお悩みの方肝臓疾患でお悩みの方中耳炎でお困りの方歯槽膿漏でお悩みの方腎臓疾患でお悩みの方手足のしびれお悩みの方

5,665円

オーサワの有機乾燥米こうじ(白米) コク旨 500g 3…

丸米を麹にして乾燥させました。甘酒、お味噌、べったら漬などがご家庭で作れます●名称：米こうじ●内容量：220g袋×2ケース（全20本）●原材料名：米、こうじ菌●栄養成分：エネルギー357kcal,たんぱく質5.5g,脂質1.5g,炭水化物81.3g,食塩相当量0.0g●賞味期限：（メーカー製造日より）180日●保存方法：常温●販売者：ヤマク食品株式会社商品リニューアルなどにより、パッケージ変更や原材料等が商品ページと異なる可能性がございますが、返品・交換はお受け出来ません事、予めご了承ください。

6,440円

ヤマク 米こうじ220g袋×2ケース（全20本） 送料無…

商品情報商品の説明商品紹介 サマートリュフ（黒トリュフ）と唐辛子をミックスしたシーズニングパウダー 刺激的な唐辛子のピリっとした辛味に、芳醇な黒トリュフの香りを融合させました。 パウダー状なので、前菜、主菜、デザート等、どんな料理にも振りかけるだけ。 プレーンのパスタやおにぎりの調味料として使用すれば、トリュフの豊かな味わいと唐辛子の辛味が引き立ち、高級レストランのような深い香りが広がります。 茹でたプレーンのパスタに振りかけたり、おにぎりの調味料としてもおすすめです。 お好みの料理に振りかけてお召し上がりください。 原材料・成分 乾燥ばれいしょ（遺伝子組換え不分別）、酵母エキスパウダー、ぶどう糖、食塩、乾燥唐辛子、パプリカ、乾燥黒トリュフ／香料主な仕様 内容量：45gサマートリュフ（黒トリュフ）と唐辛子をミックスしたシーズニング。刺激的な唐辛子のピリっとした辛味に、芳醇な黒トリュフの香りを融合原産国：イタリア原材料：乾燥ばれいしょ（遺伝子組換え不分別）、酵母エキスパウダー、ぶどう糖、食塩、乾燥唐辛子、パプリカ、乾燥黒トリュフ／香料

2,110円

【送料無料】ユウキ食品 トリュフ シーズニング ホット …

醤油のルーツとも言える古くて新しい万能調味料『醤（ひしお）』。　　　 ご自宅で醤がつくれるカモシカオリジナルキットです。 　　　 熱を加えなければ醤油のように、熱を加えるとお味噌のように。 カモシカではチャーシューの漬け込みや青唐辛子をいれた「南蛮ひしお」を使っています。 常温で長期保管ができるので、冷蔵庫を占拠したり慌てて使ったりする心配も無用。 醤を常備しておけば、毎日縦横無尽に活躍してくれるかも♪ 【キット内容】 ・醤麹（岡山県産）550g ・醤油（滋賀県産）720ml ・発酵マガジンカモシカ「最古の旨味調味料　醤」 ＜目次＞ 　・醤の仕込み方 　・醤Q＆A 　・醤活用レシピ 　・発酵コラム　オリゼの森の中で ※保存用の瓶はキットには含まれません。全量を一度に仕込む場合は「ガラスの密封びん（2L）」がオススメです。 出来上がり量：約1.5キロ 【醤（ひしお）の使い方】 ・そのままご飯の上にのせて ・お肉やお魚を漬け込む ・削り節とまぜておかか風に ・ラーメンやカレー、日々の味噌汁に少し足してコク出しに ▼いろんな麹を、あれこれ試してみたい方はこちら。 活用レシピ付き。3種の麹お試しセット (米麹・ひしお・黒麹)

4,740円

醤（ひしお）キット｜万能調味料手づくりセット｜岡山県産醤…

【イージャパンモール】【返品・交換・キャンセル不可】 ※ご注文確認メールは2通送信されます。 送料等の変更がございますので、当店からのご注文確認メール（2通目)を必ずご確認ください。 ※2通目のメールをご案内した後でのキャンセルやお届け先の変更等はお承りできませんのでご注意ください。 ※本商品は熨斗・包装（ラッピング）はお承り出来ない商品となります。※商品はご注文（ご決済）後、3-5営業日で発送（土・日・祝日除く）となります。※配送業者と契約がないため、送付先が北海道・沖縄・離島の場合キャンセルとさせていただきます。※本商品は2ケース（20点）ごとに別途送料を頂戴いたします。※掲載商品の在庫について 掲載商品につきましては、他店併売商品となります。 「在庫有り」の記載がありましても、ご注文後に完売やメーカー欠品となる場合がございます。 完売やメーカー欠品の場合には、ご注文をキャンセルとさせて頂く場合がありますので予めご了承下さい。 ※発送予定日は、在庫がある場合の予定日となります。 ※納期が遅れます場合には改めてご連絡させて頂きます。酵素のはたらきで、肉や魚など素材の旨みを引き出す万能調味料です。 クセがなく様々な料理に使えます。 ●原材料名 米こうじ（国内製造）、食塩／酒精 ●本品に含まれるアレルギー物質 無し （※使用する原材料の変更などにより、ウェブサイトに掲載されているアレルゲン情報と、製品パッケージに記載されている内容が異なる場合もございます。 ご購入、お召し上がりの際には、お手元の製品パッケージの表示でアレルゲン情報をご確認ください。 ） ●賞味期限 パッケージに記載 ●保存方法 開封前：直射日光を避け涼しいところで保存してください。 開封後：要冷蔵 ●栄養成分（大さじ約1杯（15g）当り） エネルギー・・・29kcal たんぱく質・・・0.4g 脂質・・・0.09g 炭水化物・・・6.3g 食塩相当量・・・1.4g 400g×10個【メーカー・製造または販売元】マルコメ株式会社0120-85-5420【広告文責】株式会社イージャパンアンドカンパニーズ 072-875-6666《ご注意ください》 ※本商品はキャンセル・返品・交換不可の商品です。 ※商品の写真はイメージです。 お手元に届く商品は、商品名に記載してある色・柄・型番の商品が届きます。 ※本商品は簡易梱包でのお届けとなります。 ※場合によっては上記お日にちよりもお届けまでにお時間をいただく場合がございます。 ※商品がリニューアルしている場合、リニューアル後の商品をお届けする場合がございます。 リニューアルにより商品内容、容量、パッケージ等が異なる場合であってもキャンセル・返品・交換はお承りしておりません。 ※ご注文をご確認および承らせて頂いた後に、欠品やメーカー廃盤等で商品がご用意出来ない場合は、該当商品をキャンセルとさせて頂きます。 ※不良品、内容相違、破損、損傷の場合は良品と交換させていただきますが、完売やメーカー欠品などの場合にはご返金でのご対応とさせていただきます。 但し、商品到着から3日以内にご連絡をいただけない場合、ご対応致しかねます。[関連キーワード：調味料　塩こうじ　しおこうじ　塩味　焼き物、煮物、炒め物　味付け　下ごしらえ　万能調味料]

5,984円

★まとめ買い★　マルコメ　プラス糀 生塩糀 お徳用　40…

商品情報商品の説明商品紹介 お米と一緒に炊くだけ！甘みと食感が楽しめる「とうもろこしごはん」を簡単に作ることができます。 具材には、甘みの強いスーパースイートコーンを100％使用し、 調味液には、利尻産昆布のエキスと枕崎製造かつお節のだしを使用。 やさしい甘みと食感を楽しみつつ、旨味を引き立たせる調味液で、 旬の味覚が簡単に美味しく味わえます。 お米と一緒に炊くだけで手間のかかる豆ごはんを簡単に作ることができます。 利尻産昆布のエキスと赤穂の天塩を使用し、小粒で食べやすい青えんどう豆の粒数を増量したことで、 より満足感と風味豊かな味わいを感じられます。 ふっくらとやわらかな食感の豆ごはんをぜひ献立の一品にいかがですか。 原材料・成分 とうもろこしご飯の素 とうもろこし(タイ)、食塩、みりん、コーンペースト、砂糖、こんぶエキス、かつおだし／乳酸Ca 安全警告 ※炊飯器により炊き方が異なる場合がありますので、炊飯器の説明書を参考にしてください。※あらかじめ白米、もち米を水に浸しておく必要はありません。※品質保持のため、タイマー予約での炊飯、及び保温は避けてください。※圧力鍋での炊飯はおいしく炊きあがりませんのでおやめください。※青えんどうは生育状況により黒っぽい豆が入ることがありますが、品質上問題ありません。主な仕様 とうもろこしごはんの素　2合用豆ごはんの素　3合用

608円

【送料無料】井村屋 とうもろこしご飯の素 225g 2合…

■商品名：やさかの有機塩こうじ ■内容量：200g ■メーカー：やさか共同農場 ■原材料：有機米（島根・滋賀県、北海道他）、食塩（天海の塩）、麹菌 ■開封前賞味期限：製造日より常温で5ヶ月 ■商品詳細： 有機米こうじを使用した醗酵調味料 漬物や煮物、炒め物などに 白米こうじに塩と水を加え醗酵させた 調味料として使用することで素材の味を引きだす

810円

やさかの有機塩こうじ （200g） 【やさか共同農場】…

米麹ともち米を本格発酵させて活きた酵素で肉質をやわらかく、甘さを最大限引き出し沖縄の塩 シママースを全量使用し鶏肉に合うように仕上げました。粒を無くす事で素材に浸透し、短時間で美味しくなります。 お塩の代わりの調味料として使用頂いてもOKです。 材料の塩は、沖縄の塩シママースを全量使用 【使い方・お召し上がり方】 ■鶏肉1パック200gに対し大さじスプーン2杯程度を入れて袋を軽く揉んで、あとは調理するだけです。 ※お好みで黒コショウやにんにく、生姜などを少量入れると良いです。 名称 塩麹 原材料 米麹（国産米）、もち米（国産）、食塩 内容量 200gパウチ 賞味期限 暗所保存 6ヶ月 保存方法 開封後要冷蔵 製造者 有限会社おたまや（山形県米沢市）

389円

チョー塩麹（200gパウチ）…

商品情報 名称 米麹 原材料 米麹 内容量 500g～ 賞味期限 冷凍保存で1ヶ月 保存方法 要冷凍（-18℃以下） 製造元 浅野や味噌も醤油も麹が決め手 手造り味噌のお店として、岐阜県美濃加茂市ではよく知られた〈浅野や〉は、70年以上も前に先代が「麹や」として開業したのが始まりです。 味噌も醤油も甘酒も、麹なくしては成り立たない発酵食品。 味や香りの決め手となるのが、麹の力です。 先代から受け継がれる独自の技法 ＜浅野や＞では先代から受け継がれた技法で、毎週のように麹を仕込みます。 自家製の室(むろ)には木箱がずらり。この中へ米や大豆を入れ、それらと麹菌を混ぜ合わせながら発酵させていきます。 麹が完成するまでおよそ3日間。 まずは麹菌をすべて手で丁寧に揉み込みます。水平に整えながら、発酵のムラがないように混ぜ合わせていくのです。 平置きの木箱はそれぞれ互い違いに。こうすることで空気を通しやすくしたり、時には密閉したり…と麹菌の種類や特徴によってその保管状態を細かく分けるのだそうです。 そして、何より大切なのは温度の管理です。 長年の経験を持つ二代目主人は、室に入っただけでだいたいの温度が体感で分かるというから驚き！ 「麹は生き物だから呼吸をしている」と話す通り、生きている菌を扱うには細やかな配慮と手を掛けなければなりません。 常に温度を28°C前後に保つため、2時間ごとに室に入り、その温度を手と体を使って確かめます。時には換気扇を回したり、扉を密閉したり…まさに経験がものを言う職人技なのです。 味噌や甘酒、塩麹など用途様々な生米麹 できたての新鮮な生米麹のため、一般に流通する乾燥麹とは菌の活力が違います。 デンプンを糖化する力が強く、甘酒を作れば米の甘みが一層引き立ちますし、他の用途でも食材の旨味をしっかりと引き出してくれます。 そして美味しさはもちろんですが、生麹を使って友だちや家族と手仕事をする楽しさは、いつの時代であっても代えがたいものがあります。 麹やの作る生米麹を使って、調味料から作る丁寧な暮らし、試してみてはいかがでしょうか。 レポート：児嶋 陽子　カメラマン：小池 輝　編集追記：菊池 拓也 （2024年1月24日掲載） ——————————————— 関連商品はこちら ———————————————

950円

浅野やの生米麹 500g～可 1kg以上送料込価格 米こ…

201710 商品名 甘酒用乾燥米こうじ 800g 商品説明 国産米を100％使用した、乾燥タイプの甘酒用米麹です。 しっかりとした甘みをもたせた麹で、甘酒作りに最適です。 たっぷり使える大容量タイプのため、毎日使いたいという方にもおすすめです。 原材料 米（国産）、麹菌 賞味期限 別途パッケージに記載 保存方法 直射日光・高温多湿を避け冷暗所にて保存して下さい。 メモ ◆開封後は冷蔵庫にて保管して早めに使い切ってください。 ◆米こうじが変色する場合がありますが、品質には影響ありません。 備　考 ※メール便での発送となります。ご自宅のポストへの投函が配達完了となり、発送からお届けまで数日かかります。 ※ポストへの投函の為、日付及び時間指定はご利用できません。 ※メール便はポストへのお届けになる為【代金引換】はご指定できません。 ※2個口でのご注文はメール便2通となります。 ※3個口以上でのご注文は宅配便（送料無料）となります。 ※その他商品との同梱はできません。 販売者 福井県福井市問屋2−35 米麹ワード 甘酒作り あまざけ オーガニック 健康食品 米麹 砂糖不使用 ノンアルコール 麹 甘酒ダイエット おすすめ 米こうじ こうじ 無添加 小分け セット 味噌 醬油麹 塩麴 あんこ麹 玉ねぎ麹 手作り 簡単 調味料 ヨーグルトメーカー 炊飯器で作れる 個包装 ノンアル あま酒 こめこうじ こめ麹 甘酒 お試し オススメ 話題 スーパーフード 人気 ランキング 妊婦でも飲める コウジ酸 ヨーグルト 妊婦 アミノ酸 メーカー ビタミン 豆乳 効果 効能 発酵 ダイエット 酵素 レシピ 美容 栄養 カロリー お取り寄せ 豆乳甘酒 糀 糀甘酒 食べる甘酒

1,280円

国産 甘酒専用 米こうじ 800g 大容量 乾燥米麹 国…

商品情報商品の説明商品紹介 瀬戸内・備前岡山の海水を使用して作られたあら塩です。 にがりを含んだ塩味のカドの少ない、さらさらタイプの塩です。 焼き物、おにぎりはもちろん、卓上塩としても幅広くお使いいただけます。 原材料・成分 海水(日本)／炭酸マグネシウム 使用方法 焼き物、おにぎりはもちろん、卓上塩としても幅広くお使いいただけます。主な仕様 瀬戸内・備前岡山の海水を使用して作られた塩です。にがりを含んだ塩味のカドの少ない、さらさらタイプの塩です。焼き物、おにぎりはもちろん、卓上塩としても幅広くお使いいただけます。

983円

【送料無料】味の素 瀬戸のほんじお さらさらタイプ 業務…

★ 商品名ひしおの糀 内容量550g 商品説明名刀味噌本舗「ひしおの糀」は、完全無添加。丁寧に仕込んだこうじを独自の製法で乾燥させているため、強い酵素力を持ち、熟成が進むにつれて、味や色、香りが増していくのが特徴です。 おすすめ 原材料大麦（岡山県産）、大豆（岡山県産） 栄養成分100g当たりエネルギー373kcal、たんぱく質15.8g、脂質5.6g、炭水化物64.9g、食塩相当量0g 保存方法・注意事項直射日光及び高温多湿を避けて保存してください。本製品工場ではアレルギー物質を含む製品を製造しています。開封後は冷蔵度で保存（10℃以下）の上、お早めにご使用ください。 賞味期限商品パッケージに記載 製造者株式会社名刀味噌本舗 広告文責奈良恵友堂有限会社 連絡先：0743‐53‐1893■■□ 

1,404円

3000673-os ひしおの糀 550g こうじ 麹 …

こうじ菌が作る酵素の働きでできた塩糀です。酵素の力が魚や肉、野菜などの素材の味を引き出します。素材の良さをより深く味わいたい、そんな時に手軽にお使い頂くことができます。●名称：米こうじ加工品●内容量：500g×1ケース（全20本）●原材料名：米こうじ国内製造、食塩/酒精●栄養成分：大さじ約1杯15g当たりエネルギー:29kcalたんぱく質:0.4g脂質:0.09g炭水化物:6.3g食塩相当量:1.4g表示値は目安です●賞味期限：（メーカー製造日より）180日●保存方法：直射日光を避け、涼しい所で保存してください。●販売者：マルコメ株式会社

8,500円

マルコメ プラス糀 生塩糀500g×1ケース（全20本）…

有機玄米こうじを使用した醗酵調味料　 玄米こうじならではの旨みと甘み　 漬物や煮物、炒め物などに ■国産有機玄米使用　 ■玄米こうじに塩と水を加え醗酵させた　 ■調味料として使用することで素材の味を引きだす 【原材料】有機玄米(島根・滋賀・北海道産他)、食塩(天海の塩)、麹菌 リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承下さい。【賞味期限】別途商品ラベルに記載【保存方法】開封後はフタを閉じてお早めにご使用ください。★★★レビュープレゼント実施中★★★ 「商品レビュー」と「ストアレビュー」両方をご記入いただいたお客様に、 スリッピ1本（国産歯ブラシ）プレゼントさせていただいております！

4,148円

オーサワの有機玄米塩こうじ 200g ×5個…

JANコード:4901011640215 原材料 塩こうじ(米、米こうじ、食塩)(国内製造)、しょうゆ、しょうゆもろみ、食塩/酒精(一部に小麦・大豆を含む) 栄養成分 (100gあたり)エネルギー154kcal、たんぱく質4.4g、脂質0.7g、炭水化物32.6g、食塩相当量8.9g 内容 カテゴリ:一般食品、調味料、料理の素サイズ:235～365(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)6ヶ月 名称 米こうじ加工品 保存方法 直射日光を避け常温で保存 備考 製造者:イチビキ株式会社名古屋市熱田区新尾頭1-11-19 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー

3,877円

イチビキ しょうゆ糀 270g×10本入｜ 送料無料 こ…

【商品説明】ハナマルキ 塩こうじ 200g 米こうじと塩を丁寧に熟成させ、 麹由来の酵素を活きたまま袋詰めしています。 活きた酵素の力と上品な麹の旨味を持つ ハナマルキの塩こうじは、 和食にも洋食にも良く合い、 便利で使いやすい万能調味料です。 【ハナマルキ 塩こうじ 塩麹 米こうじ 米糀 米麴 塩 和食 洋食 酵素 肉 魚 調味料 万能調味料 送料無し 送料無 送料込み 送料込】 複数箱ご購入の場合は こちらの送料無料商品かお得な複数箱セットをご利用ください。品名 ハナマルキ 塩こうじ 200g 商品内容 ハナマルキ 塩こうじ 200g×6個 原材料 米こうじ（国内製造）、食塩/酒精 保存方法 開封前：直射日光・高温多湿を避け常温で保管 開封後：要冷蔵 メーカー名 ハナマルキ株式会社〒396-0041　長野県伊那市西箕輪2701 TEL：0120-870-780 広告文責 クイックファクトリー 0178-46-0272

1,898円

送料無料 ハナマルキ 塩こうじ 200g ×6個…

3,350円

【お取り寄せ】伊勢惣　みやここうじ200g×10個…

6,480円

送料無料 ハナマルキ 減塩塩こうじ 200g×24個…

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