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北海道米はこちら名称：乾燥米こうじ内容量：北海道米米麹 1個(200g)×3個賞味期限：米こうじは出荷日より2ヶ月以上保存方法：こめこうじは、直射日光、高温多湿を避け、冷所で保存してください。コメ麹を長期保存する場合は、密封して冷凍庫に保管してください。販売者：北海道・紋別市ウツツの森配送方法：米麹国産送料無料ポスト投函(ヤマト運輸ネコポス便・日本郵便ゆうパケット) 送料：こめ麹乾燥送料無料・送料込み発送元：北海道ポイント・きた蔵の畑「米麹乾燥米こうじ国産送料無料北海道米こめこうじ調味料麹 / こうじ / こおじ」北海道紋別で丁寧に仕込んだ、乾燥麹使用するお米は、北海道旭川産ななつぼし甘みと旨みのバランスが良く、麹にぴったりな米です。伝統のもろぶた製法で丁寧に製造昔ながらのもろぶた製法でじっくり発酵香り豊かな麹に仕上げました。甘酒、塩麹、醤油麹、発酵レシピに幅広く使える万能麹無添加、無漂白原材料名：米北海道産米、種麹栄養成分表示熱量296kcal たんぱく質5.9g 脂質1.2g 炭水化物62.3g 食塩相当量0g 「米麹乾燥米こうじ国産送料無料北海道米こめこうじ調味料麹 / こうじ / こおじ」

1,780円

米麹乾燥米こうじ国産送料無料北海道米こめこう…

※こちらの商品は、メール便（ネコポス）対応品です。2個以上の購入や他の商品と同梱の場合は、宅配便での配送となります。また、1個から宅配便を選択することも可能です。宅配便配送の場合は所定の送料がかかりますので、あらかじめご了承ください。 ▶メール便に関して、詳しくはこちら ★出荷日数目安こちらの商品は、通常3〜4営業日で出荷となります。商品名オーサワの有機乾燥米こうじ(白米)コク旨　500g　【オーサワジャパン】内容量 500g メーカー名オーサワジャパン素材・原材料・成分有機米(埼玉・栃木県他）、麹菌お召し上がり方米味噌、塩麹や甘酒の原料としてご利用ください。保存方法袋を閉じて冷蔵庫で保管してください。その他【栄養成分表示】100g当たりエネルギー 367kcal／タンパク質 6.3g／脂質 1.8g／炭水化物 81.3g／食塩相当量 0g 【特長】 ■コクと豊かな風味が際立つ ■濃い茶色に仕上がる ■生こうじのような風味 ■1袋で約1.5kgの味噌ができる原産国または製造国日本賞味期限パッケージまたはラベルに記載広告文責：株式会社健人　電話番号　048-252-3939 区分：セレクトフードサブカテゴリー：　調味料 > こうじオーサワの有機乾燥米こうじ(白米)コク旨　500g　【オーサワジャパン】ページトップへオーサワの有機乾燥米こうじ(白米)コク旨　500g　【オーサワジャパン】「オーサワの有機乾燥米こうじ(白米)コク旨　500g」は、国産有機米100%使用の乾燥米こうじです。生こうじのような風味で、米味噌・甘酒・塩こうじづくりにご利用ください。有機JAS認証品。

1,728円

オーサワの有機乾燥米こうじ(白米)コク旨 500g - …

ひしおの糀は国産原料100% 味噌や醤油の原点といわれる日本古来の発酵調味料「ひしお味噌」が手軽につくれる・醤油と水を混ぜて醗酵させるだけ・約2週間で完成・1袋で約1.3kgのひしお味噌ができる・ご飯や野菜に添えるほか、漬け床としても ◆使用方法〇ひしおの糀1袋(550g)、醤油600ml、水300ml、昆布(あれば)2枚(7×7cm) ※お好みで昆布をちぎって加えて下さい。昆布を入れることで旨味がプラスされます。〇用意する道具・保存容器(1.5L以上の容器) ※材質はガラス、プラスチック、ホーロー、陶器がおすすめ・計量カップ・混ぜ棒 1.保存容器と混ぜ棒を消毒する容器をアルコール(焼酎)などで消毒する。耐熱性容器であれば熱湯消毒でOK 2.容器に材料を入れるひしおの糀1袋(550g)、水300cc、醤油600ccを[1]で殺菌した保存容器に移し入れる 3.底からよく混ぜる混ぜ棒で、底から全体が混ざるようにしっかり混ぜる 4.容器の汚れを拭く保存容器の内側をペーパータオルなどできれいに拭く。 (容器の内側にひしおがついていると、そこからカビたりしやすいため)蓋をして完成！ 5.発酵させるひしおは2週間は毎日一日一回混ぜる。温度が高いほうが発酵も早く甘味が出やすいので常温で発酵させる 20℃〜35℃が発酵に最適な温度。冬場につくる場合は、暖房の効いた部屋で発酵させてください＜名刀味噌本舗＞名刀味噌本舗のふるさと岡山県瀬戸内市長船町。鎌倉から室町時代にかけて備前長船は、刀鍛冶千軒と呼ばれる刀剣の一大生産地であり、名刀の代名詞として歴史を今に伝えています。「晴れの国おかやま」と言われる温暖な気候と吉井川の育む豊かな自然に育まれ、天災の少ない当地では、昔も今も米と大豆作りが盛んです。昭和29年、初代が醤油技師だった経験を生かし『こうじ高原』を創業。地域の人たちが自家製味噌を仕込み、手前味噌自慢が当たり前の時代でした。あま酒・ひしお・味噌と商品を増やす中、大学で微生物を学んだ2代目が跡を引き継ぎ、屋号を『名刀味噌本舗』に改名。平成には東京で醸造を学んだ3代目も加わり、時代を取り入れつつも手間暇を惜しまない、昔ながらの製法にこだわっています。発酵の奥深さに魅せられた家族の絆を胸に、本物のおいしさをお届けできるよう日々精進しています。 ■商品名：麹糀ひしお味噌ひしおの糀名刀味噌本舗ひしおひしおこうじひしお麹国産醤麹手作り自家製 ■内容量：550g×3個セット ■原材料名：大麦・丸大豆(岡山産) ■栄養成分表示：100g当たり／エネルギー 373kcal／タンパク質 15.8g／脂質 5.6g／炭水化物 64.9g／食塩相当量 0g ■アレルゲン：大豆 ■メーカー或いは販売者：株式会社名刀味噌本舗 ■賞味期限：製造日より常温で6ヶ月 ■保存方法：常温 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。外装ダメージについては免責とさせていただきます。

5,151円

【5/7(木)限定！ポイント2倍！】麹糀ひしお味噌 …

関連商品新醤(あらびしお) へうげみそなごみしお麹七五三塩(なごみえん) ひふみ糖エリクサーII 名　　称塩麹区　　分食品内容量 300g 原材料有機米、食塩（七五三塩）賞味期限製造日から1年保存方法直射日光を避けて常温保存 ※夏場は、発酵により袋が膨らむ場合がありますので、できるだけ冷蔵庫に入れて保管ください。（品質には問題ありません）備　　考 ※野菜や肉、魚などを漬けて、またはそのままドレッシングなど、幅広いお料理にお使いください。製造者株式会社まほろば広告文責株式会社 Total health design：0774-72-5889夢の『塩麹』有機米、なごみ塩、エリクサー水、蔵付き酵母　伝統食、醸造の町として知られる秋田県湯沢市では、長年醤油や味噌並みに半年から1年も寝かせる塩麹が食べられてきました。熟成がすすんだ塩麹は酵素パワーが強く、味もまろやかで、米粒はやわらかく融けています。近年のブームにより市販されている多くの塩麹は、麹と塩水を混ぜた即席のもので、 1週間程度でつくられています。ぜひとも美味しいだけでなく、元気になれる「発酵食品」として、麹や塩を選び抜いた長期熟成の塩麹をお召し上がりいただきたいと思います。石孫本店さんの独特な蔵付き酵母などが、おいしい麹を作り出します。　塩麹に魚や肉を漬けると、料理が美味しく仕上がるのはなぜでしょう？これは、塩麹の中の酵素が、肉や魚のたんぱく質を構成する旨み成分の一種「グルタミン酸」を作り出す働きがあるため。漬け時間は2〜3時間でもOKですが、肉や魚をより美味しくするには、一晩漬けこみ、弱火でじっくり温めて調理するとよいそうです。同じ食材でも漬けこむだけで美味しくなるなら、やらない手はないですね。 ※漬ける際は必ず冷蔵庫に入れ、肉や魚は2、3日以内に調理し、野菜の浅漬けも1週間以内に食べきるようにしてください。

802円

まほろばなごみしお麹 300g…

浅漬けの素・糀の調味料。ビニール袋で手軽に漬物が作れます!塩糀のやさしい塩味とほのかな甘みが、野菜本来の旨みを引き立てます。季節の野菜を糀漬におすすめです。1晩おいてしっかり漬け、1時間程度であっさり即席漬け等、アレンジしてお使いいただけます。お好みのお魚やお肉等に適量揉み込み、1晩程度漬込むことで、より素材が柔らかに。ほんのり甘く仕上がります。また、旨味とコクのある糀調味料として、お料理の味付け等にも重宝します。内容量380gサイズ縦60×横115×高さ190mm個装サイズ：19.5×28.5×12cm重量総重量:410g個装重量：4140g仕様賞味期間：製造日より300日生産国日本※掲載納期は目安であり、商品欠品の場合、お時間をいただいたり、完売の場合もございます。仕様・パッケージなどは予告無く変更となる場合もございます。一部メーカー・仕入れ先からの直送商品等は、沖縄・離島・北海道へは配送不可(又は送料加算)となる場合もございます。広告文責:株式会社ノースウェブ　Tel 0144-52-0018栄養成分100g当たり(推定値)エネルギー:163Kcalたんぱく質:2.6g脂質:0.5g炭水化物:37.1g食塩相当量:11.8g原材料名称：こうじ漬の素米(国産)、米こうじ、食塩/酒精保存方法高温・直射日光を避けて保存してください。製造（販売）者情報【製造者】会津天宝醸造株式会社　福島県会津若松市大町一丁目1-24【製造所】神指工場　福島県会津若松市神指町東城戸202番地

5,906円

会津天宝会津老舗の味塩糀 380g ×10個セット…

よく一緒に購入されている商品千鳥酢 1.8L 一升瓶村山造酢 1800m1,280円ふりかけさるかに合戦 20g 海苔ごま胡128円米粉国産グルテンフリー無添加米粉パン300円■商品紹介■ 「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。昔ながらの板麹（麹蓋）製法で作った美味しい米麹です。米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。この米麹で、砂糖不使用・ノンアルコールの甘酒が作れます。その他にも、味噌や塩麹などの発酵食品づくりにご活用ください。 ◇このような使い方にいかがですか？ ●贈り物ご褒美ごほうび感謝贈物贈りもの贈答贈答用贈答品サンキューお祝い内祝い祝いお見舞い見舞いお礼お返し贅沢ご褒美ギフトお楽しみ結婚祝い結婚内祝入学祝い入園祝い入社祝い出産祝い誕生日プレゼント誕生日プレゼント還暦祝い米寿祝い金婚式銀婚式結婚記念記念品景品お土産就職祝い七五三引き出物初節句祝い昇格祝い昇進祝い新築祝い新築内祝卒業記念進学祝い快気祝い快気内祝い進学内祝い記念品香典返し ●ご挨拶新盆初盆大切な人大切な方お中元法事法要お中元お歳暮残暑見舞い暑中見舞いお正月お年賀お彼岸 ●グルメ飯の友めしの友肴グルメ食通味わい稀少希少ワンランク上の濃厚旨み逸品本物全国お取り寄せお取り寄せグルメ美味しいおいしいおすすめグルメ食品 ●イベントバーベキューバレンタインホワイトデークリスマス GW ゴールデンウィーク子供の日端午の節句ひな祭りビアガーデン新年会忘年会二次会キャンプ宅呑みインスタインスタ映え母の日父の日敬老の日節句お正月誕生日入学進学卒業入学式卒業式就職新入社員歓迎会幼稚園卒園大学小学校中学校高校保育園大学大学院 ●こんな方にお父さんお母さん兄弟姉妹お爺ちゃんお婆ちゃん奥さん旦那さん彼氏彼女先生先輩後輩同僚恩師上司社長友達義母義父義弟義兄家族一人暮らし仕送り新生活【関連ワード】夏バテ食べ物食品夏バテ対策夏バテ防止夏バテ予防レシピこうじ水麹水甘酒あま酒甘ざけ買い回り買い周り買いまわりポイント消化母の日父の日敬老の日ギフトメッセージ入りプレゼントメッセージカード食品食料 mtss10off 京都御苑東しま村について京都御苑東しま村にご来店いただき誠にありがとうございます。弊社は、昭和27年に「島村商店」として創業しました。弊社は京都市上京区の京都御苑と鴨川のちょうど真ん中あたりにあります。自然と街がほどよく混ざりあった暖かい地域です。近くの商店街も昔ながらの良いところと新しい時代の良いところを混ぜ入れ、活気に溢れた地域となっています。このような地域で育った弊社は、お祭りや地域行事にも積極的に参加し、地域との繋がりが深い会社となりました。弊社の主力商品は「お味噌」です。お味噌は昔から機能食品と呼ばれ、がん予防、老化防止、整腸効果など多くの良い効果があるとされています。このお味噌を通して皆さんの健康に貢献し、豊かな生活を送ってほしいとの初代の想いで創業しました。以来、美味しくて健康的なお味噌から、醤油、お酢などの調味料へと広がり、皆様に愛され、今日に至っています。楽天市場には平成26年7月から出店しています。こちらでは、以前から取り扱っている食品に加え、お客様に喜んでいただける商品を全国から厳選してご案内しています。お買い物マラソンや楽天スーパーセールの時は、ポイント20倍、ポイント10倍、ポイント5倍などのポイントアップ、10%OFF・5%OFF・半額等のクーポン配布、訳あり品の販売なども行います。 1000円ポッキリ送料無料の商品も多数ご用意し、買いまわりのもう一品にも使いやすくしております。また、店舗トップページにて売れ筋商品をランキング形式でご紹介していますのでそちらもご覧ください。 ●目指すところ当店では《明るい食卓》をテーマに食品を厳選してご提案しています。当店の目指す《明るい食卓》とは、「家族全員で食卓を囲み、会話が弾み、みんな笑顔で美味しいご飯を食べている」状態です。この《明るい食卓》を作るお手伝いを、食品を通してできればと思っております。そのためには、食事を準備する方が笑顔になる商品をと考えご用意しています。時短になる簡単調理や、災害時の非常食にも使えるようローリングストックとして備蓄しておいていただくこともできます。独身や下宿、独居等で一人暮らしの方にも、仕送りとして贈られて嬉しい食べ物・助かるものをご用意しています。また、ギフト対応もしており、熨斗やラッピングも有料で承っております。もちろん初めての方向けの少量お試しセットから、地域の方や会社の方と分けて使っていただけるよう、また事業でも使っていただけるよう、大容量・福袋・業務用のお得セットもご用意しております。これからも便利で美味しい食品をより良いサービス品質でご提供できるよう、精一杯営業していきますので、京都御苑東しま村をどうぞよろしくお願いいたします。類似商品はこちらしま村の米麹 2600g 米麹甘酒生生麹5,800円しま村の米麹 500g 米麹甘酒生生麹 1,200円しま村の米麹 300g 米麹甘酒生生麹 720円しま村の米麹 100g 米麹甘酒生生麹240円しま村の米麹 1kg 米麹甘酒生生麹塩2,400円 1000円ポッキリメール便送料無料塩麹1,080円甘酒ノンアルコール希釈イチビキ米麹 848円国産米醤油糀醤油麹しょうゆ麹豚の生姜350円国産米塩麹塩こうじ唐揚げからあげ豚300円2026/05/07 更新しま村の米麹 1300g 「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。昔ながらの板麹（麹蓋）製法で作った美味しい米麹です。米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。ご家庭での甘酒、味噌、塩麹などの発酵食品づくりにご活用ください。「生麹」と「乾燥麹」の違い乾燥麹はその名の通り、生麹を乾燥させたものです。水分を飛ばすことで長期保存を可能にしています。【生麹のメリットとデメリット】 ○麹の力価（りきか→デンプンを糖などに換える力）が強い ○水に戻すことなく、そのまま使用できる ×生ものなので品質の劣化が著しい ×常温保存出来ず、10度以下の保存が必須しま村の米麹Q＆A ・「麹」と「糀」どう違う？一般的にはこうじは【麹】と書きます。【糀】は国字で、米に花が咲いたように見えることに由来しています。つまり、こうじと一言で言っても原料は米、麦、豆など様々ですが、麹はどのこうじにも使える漢字、糀は米にだけ使える漢字ということになります。・「生麹」なのにパラパラなのは何故？乾燥麹は撹拌して水分を飛ばします。しかし「しま村の米麹」は撹拌をせずに独自の方法で水分を飛ばします。これにより半生のような状態になり、通常の生麹よりは長持ちします。しかし食べてみると粟のように柔らかいので、生麹としてお使い頂けます。米糀を使ったおすすめレシピ塩麹の作り方【材料】【作り方】米麹…1300g、塩…300g前後、水…適量米麹1300gをよくほぐし、塩300gを加えてよく混ぜあわせます。十分な大きさの容器（熟成の時にガスが出てくるので、蓋までの間に余裕があるもの）に混ぜたいものを入れ、水をひたひたになるまで注ぎ、さらに塩が底にたまらないようによく混ぜあわせ、蓋またはラップをして常温で保存します。翌日、麹が水を吸って水分が減ったら、もう一度ひたひたになるまで水を追加します。 1日1回ほどかき混ぜ、夏場は1週間、冬場は2週間ほど熟成させます。麹の芯がなくなり、おかゆにようにとろーっとしてきたら出来上がりです。タッパーなどに移して冷蔵庫で保存すると、半年ほど保ちます。米麹のなすみそ炒め　（出典：クックパッド）【材料】（2人分）【作り方】ナス…3本、ピーマン…4個、炒め油…大さじ2、みりん…フライパン一周、三温糖…大さじ1、米麹…大さじ2 ナスとピーマンを食べやすい大きさに切り、油を熱したフライパンで焼き色がつくまで5分程炒める。調味料を全て入れ、全体に絡むように1分程炒める。米麹の甘酒　（出典：クックパッド）【材料】【作り方】水…500cc、米麹…300g 水を鍋で沸かし、温度計が65度になったら米麹を入れて穴あきおたまで混ぜる。温度が下がるので再び65度になるまで混ぜる。魔法瓶に移し替えて蓋をし、8時間ほど寝かして完成です。冷蔵庫で保存できます。甘酒作りよくある質問 Q）甘くならない…。 A）温度が適温でない可能性があります。　麹が甘くなる温度は55-60度くらいです。低すぎると甘くならず、高すぎるとすっぱくなります。適温になるよう、こまめに温度をチェックしてみてください。 Q）芯が残る…。 A）発酵時間が足りない可能性があります。　水分を吸う時間が足りないため固いままの可能性があります。1-2時間、追加で熱を加えてみてください。名称米こうじ原材料米容量1300g 賞味期限製造日より60日賞味期限について詳しくはこちらをご確認ください。保存方法要冷蔵（10℃以下）販売者株式会社しま村容量違いもございます。量り売り(100g単位) 300g 500g 1kg 1300g（麹蓋1枚） 2600g（送料無料）買い回り買い周り買いまわりお歳暮御歳暮お中元御中元母の日父の日敬老の日ギフトメッセージ入りプレゼントメッセージカード

3,600円

しま村の米麹 1300g 米麹甘酒生生麹塩麹麹…

品　名ハナマルキ塩こうじ内　容 200g×24個原材料名米こうじ（国内製造）、食塩/酒精保存方法開封前：直射日光・高温多湿を避け常温で保管開封後：要冷蔵   製造元ハナマルキ株式会社【ハナマルキ塩こうじ塩麹米こうじ米糀米麴塩和食洋食酵素肉魚調味料万能調味料送料無し送料無送料込み送料込】広告文責ひとみコンタクト0178-46-0242

4,868円

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JANコード:4902826309915 原材料米(アメリカ) 栄養成分 (100gあたり)エネルギー370kcal、たんぱく質6.7g、脂質1.5g、炭水化物84.3g、食塩相当量0g 内容カテゴリ:料理の素サイズ:235～365(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)10ヶ月名称米こうじ(乾燥品) 保存方法直射日光を避け、常温で保存備考製造者:株式会社ますやみそ広島県東広島市高屋町宮領100-1 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。御歳暮御中元お正月御年賀母の日父の日残暑御見舞暑中御見舞寒中御見舞陣中御見舞敬老の日快気祝い志進物内祝御祝結婚式引き出物出産御祝新築御祝開店御祝贈答品贈物粗品新年会忘年会二次会展示会文化祭夏祭り祭り婦人会こども会イベント記念品景品御礼御見舞御供えクリスマスバレンタインデーホワイトデーお花見ひな祭りこどもの日ギフトプレゼント新生活運動会スポーツマラソン受験パーティーバースデー

3,477円

ますやみそ乾燥米こうじ 300g×10袋入｜送料無料…

1購入あたりの内容量　　1本［規格］300ml［保存方法］直射日光・高温を避け常温保存してください。［原材料］米こうじ、食塩、酒精

644円

ハナマルキ液体塩こうじ 300ml…

オーサワの有機乾燥玄米こうじは、有機玄米を使用した乾燥玄米こうじです。玄米こうじならではの香りとコクが、料理や手作り味噌などに、より一層のおいしさを加えます。 1袋で約1.5kgの玄米味噌ができます。＜オーサワジャパン＞桜沢如一の海外での愛称ジョージ・オーサワの名を受け継ぐオーサワジャパン。 1945年の創業以来マクロビオティック食品の流通の核として全国の自然食品店やスーパー、レストラン、カフェ、薬局、料理教室、通販業などに最高の品質基準を守った商品を販売しています。＜マクロビオティックとは？＞初めてこの言葉を聞いた人は、なんだか難しそう…と思うかもしれません。でもマクロビオティックは、本当はとてもシンプルなものですこの言葉は、三つの部分からできています。「マクロ」は、ご存じのように、大きい・長いという意味です。「ビオ」は、生命のこと。生物学＝バイオロジーのバイオと同じ語源です。「ティック」は、術・学を表わします。この三つをつなげると、もう意味はおわかりですね。「長く思いっきり生きるための理論と方法」というわけです！そして、そのためには「大きな視野で生命を見ること」が必要となります。もしあなたやあなたの愛する人が今、肉体的または精神的に問題を抱えているとしたら、まずできるだけ広い視野に立って、それを引き起こしている要因をとらえてみましょう。それがマクロビオティックの出発点です。 ■商品名：麹玄米有機オーサワの有機乾燥玄米こうじオーガニック味噌作り発酵食品送料無料 ■内容量：500g ■原材料名：有機玄米（島根・滋賀・北海道産）、麹菌 ■メーカー或いは販売者：オーサワジャパン株式会社 ■賞味期限：製造日より5ヶ月 ■保存方法：常温 ■区分：食品有機JAS ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。外装ダメージについては免責とさせていただきます。

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【5/7(木)限定！ポイント2倍！】麹玄米有機オー…

江崎酢醸造元醸造元の醤油麹は自社で製造した九州産米のみ使用の生麹を使用しつくりました。米麹本来の粒を残して製造しているため、もろみ的なご使用法から塩麹と同じようお料理の下準備（漬けダレ）などにもお使い頂けます。麹の旨味をお試しください。 ◆お召し上がり方焼きおにぎり、お豆腐、もろきゅう、チャーハンの素、出汁茶漬けの素、お魚、お肉、野菜炒め、和物など ■商品名：江崎酢醸造元醸造元の醤油麹国産生麹しょうゆ麹瓶九州福岡 ■内容量：240g×24個セット ■原材料名：米麹、醤油、食塩、砂糖 ■メーカー或いは販売者：江崎酢醸造元 ■賞味期限：製造日より540日 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。外装ダメージについては免責とさせていただきます。

14,700円

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1つだけのご注文はこちらの商品をお選びください。 ■甘酒、醤油、水などを混ぜて発酵させる。一週間ほどで食べられるが、熟成させるほど旨みが増す【内容量】550g【原材料】大麦、丸大豆【2026.1月月刊健友館】先日、健友館の店舗にいらっしゃったお客様が「以前作ったことがあるんですけど、これ美味しいですよね。ひさしぶりに作ってみよかな」と【ひしおの糀】をお買い上げいただきました。恥ずかしながらボク(ハマヤ)はひしおが何なのか知らなかったのですが『豆麹(まめこうじ)と麦麹(むぎこうじ)を醤油に漬けて発酵させた日本古来の調味料』とのことで、あらためて【ひしおの糀】のパッケージを見てみると「発酵がすすむ温度は約30℃前後です。冬場に仕込む場合はできるだけあたたかい場所で仕込んでください」とあります。まさに今は冬（この記事を書いている今日は各ニュースで『今季最強・最長の大寒寒波到来』と報道されています）、この時期に仕込んだらどうなるのか？実際に自分で作ってみることにしました。材料は＜ひしおの糀×1袋(550g)、醤油×600cc、水300cc＞のみ、その材料を混ぜるだけで2週間後にはひしおが完成するとのこと。 1日に1回は混ぜ合わせる必要があるようですが、生き物の世話が好きなボクにとっては問題ありません。先日、丸中醤油を買ったところだったのと、新聞記事の締め切りまで2週間、今仕込めばちょうど完成するのでタイミング的にバッチリで、早速買って帰り、さあ材料を混ぜよう！としたところ、パッケージをよく見ると、使用する容器は2リットル用とのこと。ところが家にはあいにくそのような容器が無く、買いに行く時間もないため家にあった600ミリリットル用の容器を使うことにしました。当然使う材料も容器の容量に合わせて減らす必要があるのですが、計算しやすいように500ミリリットル相当で材料を用意しました(各材料を1/4に減量)。・ひしおの糀×138g ・醤油×150cc ・水×75cc まずは容器をきれいに洗い、容器内部をアルコール消毒します。あとは材料を入れて底の方からよくかき混ぜて最初の作業は終了です。以降は1日に1回かき混ぜるのですが、約24時間経つと上部の水分がかなり減っていました。さて、どこに置いておくか？と悩んだ末に家族の誰かが居ることが多いリビングルームに置くことにしましたが、エアコンの設定温度を24℃に設定している上に誰もいない時や夜間はエアコンを切っていますので、気温が30℃になることがないながらも13日経つとなんとなくトロっとしてきました。それでも不安だったのでメーカーの名刀味噌本舗さんにお聞きしたところ「冬場は1ヶ月ほどかかりますが、この時期に発酵に失敗することはありませんのでご安心ください」とのことでした。というわけで今回は新聞に掲載するまでに発酵が間に合いませんでしたが、冬にチャレンジされる場合は辛抱強くお待ちいただけたら、と思います。【2022.9月月刊健友館】毎日食べて快腸に♪ まだまだ暑さが厳しい毎日(-_-;)こんな時こそ作ってもらいたい発酵食品があります！それは『ひしお(醤)』！！ひしおとは醤油や味噌の原型とも言われ、旨みと甘さがある、なめ味噌のようなもの！作り方はとっても簡単♪特に気温が高い夏場は10日程度でできちゃいます。ただ、作ったもののどんな使い方ができるのかあまり知らなかったので今回はその使い方もご紹介したいと思います。醤(ひしお)とは豆麹と麦麹うぃしょうゆに漬けて発酵させた日本古来の調味料。 ◎善玉菌や酵素の宝庫 ◎腸内環境を整えて免疫UP↑↑ ◎体のサビを防ぐ作用、美白効果もあるビタミンB群も豊富【作り方】材料はひしおこうじ300g、しょうゆ360ml、水180mlだけ。 ↓ 消毒した容器に全て入れ、しっかり混ぜて密閉。 ↓ 1日目　毎日1回混ぜる。水分がかなり減っている！ ↓ 6日目　少しトロっとしてきた！ ↓ 11日目　粒が柔らかくなり、全体的にとろみがついたら出来上がり！醤の使い方まずは『しょうゆ』の代わりに使ってみて！！しょうゆよりも旨味が強く、料理の味を簡単に格上げ↑↑ その1．つけるだけ *お好みの野菜を漬け込んでお茶漬けに *マヨネーズと混ぜてペーストにしてディップに *うすあげに乗っけてトースターでカリカリに焼いても *ごはんにそのままのっけて *納豆、豆腐、刺身につけても *チーズと一緒にパンにのせてトーストしてもその2．和えるだけ *お浸し *ナムル *素焼き、ナッツにその3．味つけに *炒め物 *チャーハン *パスタソース *お肉や魚につけるとやわらかくその他に．デザート・甘味にも *意外ですがジャムなどにチョイ足ししても♪甘じょっぱくなり、これが案外いける♪

1,643円

純正ひしおの糀(無添加)/550g【名刀味噌本舗】…

便利なスタンドパック☆ 甘酒を手作りされたい方に大人気の甘酒麹♪ 【メール便★送料無料】でお届け致します♪ 「メール便（送料無料）」商品と一緒に、みそ・醤油などの「宅配便（送料別）」商品をご購入される場合は、通常の宅配便（ゆうパック）送料が必要になります。この場合、「宅配便（送料無料）」商品を一緒にご購入すると、まとめて宅配便で送料無料でお届けします。 ⇒宅配便（送料無料）商品はこちら ↓↓まとめ買いで超お得★あまざけ麹ケース買い(6袋)↓↓ 甘酒を手作りされる方に大人気！厳選九州産米仕込み送料無料（宅配便での配送となります） ↓↓ホシサンの熟練職人がお米と麹だけでつくった甘酒↓↓ なんと糖度46度♪あま〜い甘酒（2倍濃縮）です送料無料（メール便での配送となります） ↓↓匠の技光る★ホシサンの塩麹の一覧↓↓ 百年伝統の米麹と塩で丁寧に仕込みました。送料無料・送料別のLINEUP （宅配便での配送となります） ↓↓舌踊る濃厚な黒ごまドレッシング★送料無料！↓↓ 黒・金ごまに現代人に不足しがちなオメガ3系のアマニ油と百年麹を絶妙にブレンド♪ 送料無料（宅配便での配送となります） ↓↓焼肉レモン塩麹だれセット★送料無料！↓↓ ピリッと爽やか♪脂っこいお肉やお魚にも合う万能性を持つ焼肉だれ送料無料（宅配便での配送となります） ↓くまもとマイスターズ★クラフト甘酒（1.5倍希釈）↓ 米麹甘酒に、熊本県産の食材で風味をつけました。砂糖・塩・香料・保存料不使用【※ご購入後の保存方法】お買い上げ後は品質保持のため冷蔵庫に保管し、賞味期限に関わらずお早目にお使い下さい。メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載していますご愛用者様から嬉しいお声続々♪☆★☆おかげさまで売れています☆★☆

1,000円

乾燥米麹甘酒麹米麹【送料無料(メール便)】麹水甘酒…

■商品名：オーサワの有機乾燥玄米こうじ（コク旨）■内容量：500g■原材料：有機玄米（埼玉・栃木県他）、麹菌■開封前賞味期間：製造日より冷暗所で6ヶ月■メーカー：オーサワジャパン■商品詳細：国産有機玄米100%使用玄米味噌・甘酒・塩こうじづくりにコクと豊かな風味が際立つ濃い茶色に仕上がる生こうじのような風味1袋で約1.5kgの味噌ができる

1,615円

オーサワの有機乾燥玄米こうじ（コク旨）（500g）【…

必要量使用できるスパウトタイプ。いろいろな料理に使える万能調味料。肉・魚に塩麹を塗って焼くだけで、旨味が増します。五島灘の塩を使用しています。内容量：200g×3 原材料：米こうじ、食塩、酒精食塩相当量：9．9g（100g当たり） ※アレルギー物質：無 ◆商品の味・色・香りを保つために、お買い求め後は冷蔵庫に保管する事をおすすめします。 ◆開封後は冷蔵庫に保管し、早めにご使用下さい。 ※この商品は【ネコポス便】でお届けします。 ○ポストに投函でお届け完了となります。 ○封筒、簡易包装でのお届けとなります。 ○配送日、配送時間帯のご指定はできません。 ○他のご注文商品と同梱はできません。 ○他の商品と一緒にご注文頂いた場合、追加で送料を頂く場合がございます。

1,080円

塩麹 200g 3個セット五島灘の塩使用送料無料ス…

オーサワのひしおこうじは国産原料100% 味噌や醤油の原点といわれる日本古来の発酵調味料「ひしお味噌」が手軽につくれる・醤油と水を混ぜて醗酵させるだけ・約2週間で完成・1袋で約840gのひしお味噌ができる・ご飯や野菜に添えるほか、漬け床としても ◆調理法・使用方法＜材料＞(出来上がり840g分)・ひしおこうじ1袋300g ・醤油360ml ・水180ml ・保存容器(1.2L以上のもの) ・混ぜ棒＜作り方＞ 1.保存容器と混ぜ棒をアルコール(焼酎)などで消毒します。(耐熱性容器であれば熱湯消毒でも可) 2.本品1袋(300g)に対して醤油360ml、水180mlを清潔な容器に入れ、底から全体が混ざるようにしっかりと混ぜ合わせて密閉します。(蓋がない場合は布で覆っていただいても構いません。) 3.常温で保存し、毎日1回、清潔な混ぜ棒を使ってよく混ぜ合わせます。 2週間ほどで出来上がります。 ≪ワンポイントアドバイス≫ ・発酵に最適な温度は30℃前後です。夏場は10日間くらいで出来上がります。気温の低い時期は、日当たりの良い場所や暖かいところに置いてください。・お好みの味になりましたら、冷蔵庫で保管してください。・うすくち醤油を使用すると淡色に出来上がります。 ◆日本古来の調味料「ひしお味噌」をつくろう！「オーサワのひしおこうじ」日本人に馴染みの深い「味噌」や「醤油」の原点と言われている醤(ひしお)。「オーサワのひしおこうじ」を使えば、日本古来の調味料(発酵食品)ひしお味噌が手軽につくれます。「オーサワのひしおこうじ」は大麦、丸大豆ともに100%国産です。大豆は、甘みが特徴の北海道産のトヨサマリを使用しています。ひしおこうじに、醤油と水を入れ、1日1回混ぜて約2週間、夏場は10日ほどで出来あがります。旨みたっぷりのひしお味噌を是非つくってみてください。醤油によって色合いや味わいが異なるので、お好みの味を見つけてくださいね。 ◆食べ方いろいろ楽しもう！香り高い醤油に発酵した麦と豆の旨みや甘みが加わったひしお味噌は、旬の野菜や豆腐、ご飯に添えるなど、そのままでももちろん、炒め物や煮物、パスタの味付けと、さまざまな料理に使えます。料理の味付けやコク出しにもおすすめ。醤油の代わりに普段の料理に取り入れてみてください。料理の味を簡単に格上げできますよ。＜オーサワジャパン＞桜沢如一の海外での愛称ジョージ・オーサワの名を受け継ぐオーサワジャパン。 1945年の創業以来マクロビオティック食品の流通の核として全国の自然食品店やスーパー、レストラン、カフェ、薬局、料理教室、通販業などに最高の品質基準を守った商品を販売しています。＜マクロビオティックとは？＞初めてこの言葉を聞いた人は、なんだか難しそう…と思うかもしれません。でもマクロビオティックは、本当はとてもシンプルなものですこの言葉は、三つの部分からできています。「マクロ」は、ご存じのように、大きい・長いという意味です。「ビオ」は、生命のこと。生物学＝バイオロジーのバイオと同じ語源です。「ティック」は、術・学を表わします。この三つをつなげると、もう意味はおわかりですね。「長く思いっきり生きるための理論と方法」というわけです！そして、そのためには「大きな視野で生命を見ること」が必要となります。もしあなたやあなたの愛する人が今、肉体的または精神的に問題を抱えているとしたら、まずできるだけ広い視野に立って、それを引き起こしている要因をとらえてみましょう。それがマクロビオティックの出発点です。 ■商品名：ひしおひしお糀ひしおの糀オーサワのひしおこうじひしおこうじ国産マクロビひしお麹麹醤麹ひしお味噌醤味噌送料無料 ■内容量：300g×3個セット ■原材料名：大麦(岡山産)、丸大豆(北海道産) ■栄養成分表示：100g(当たり)／エネルギー 373kcal／タンパク質 19.8g／脂質 7.6g／炭水化物 56.4g／食塩相当量 0g ■アレルゲン：大豆 ■メーカー或いは販売者：オーサワジャパン株式会社 ■賞味期限：製造日より冷暗所で6ヶ月 ■保存方法：密封して冷蔵庫で保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。外装ダメージについては免責とさせていただきます。

3,298円

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有機玄米、伝統海塩「海の精」を使用したこだわりの安全・安心な原料だけで作った万能調味料です。☆魚や肉を漬けたり、味付けやタレ作りに使え、素材の旨みを引き出します。おいしい麹の世界が広がります。☆ペースト状で使いやすく、麹の存在感は感じさせずに、旨みをプラスします。注ぎ口付きの容器なので、使いたい量だけ簡単に出せます。食べ方・使用方法☆漬物、漬け焼き、煮物、タレやドレッシングに至るまで、何でも加えるだけでおいしくなります。商品詳細名称有機塩麹原材料名有機玄米（国産）、塩（伊豆大島製造）内容量170g保存方法直射日光・高温多湿を避け、常温で保管販売者海の精株式会社製造所株式会社酢屋茂

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【商品詳細】米こうじと塩を熟成させ、丁寧に搾った液体塩こうじの減塩タイプです。当社商品「液体塩こうじ」と比較して塩分を50％カットしました。握りやすく、量が調整しやすいくびれボトル入り。色々な料理に手軽にお使いいただけます。原材料(アレルギー表記含む):米こうじ（国内製造）、食塩/酒精メーカー名:ハナマルキ（株）生産国・加工国:日本商品区分:食品保存方法:常温賞味期限:9ヶ月※賞味期限は出荷元の規定により半分以上残っている商品のみ出荷致します。内容量:300ml【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】沖縄、離島は送料を頂きます。

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よく一緒に購入されている商品糀屋米こうじ 1kg 15袋米麹麹糀26,980円糀屋米こうじ 1kg 2袋米麹麹糀 4,480円※沖縄への配送不可。自動キャンセルとなります。商品説明：伊勢の地で丁寧に造られた「米こうじ」。伊勢神宮外宮前創業200余年、味噌醤油醸造元の糀屋が造った「米こうじ」。酵素の働きを生かす低温乾燥で仕上げました。・甘酒、塩こうじ、醤油こうじ作りに・味噌作りに・こうじ漬け、べったら漬けに自分好みの調味料作りや、お料理作りにぜひご活用ください。＜糀について＞米に咲く花と書いて「糀」。昔、日本で生まれた漢字です。味噌、醤油など日本の伝統的な調味料には欠かすことのできないのが糀です。原材料名：米（国産）、種こうじ栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー：370kcal、たんぱく質：5.9g、脂質：1.0g、炭水化物：84.3g、食塩相当量：0.01g 保存方法：直射日光を避け、涼しい所で保存してください。 ※開封後は密封し、冷蔵庫で保管の上、お早めにご使用ください。 ※商品リニューアル等によりパッケージ及び容量は変更となる場合があります。ご了承ください。賞味期限：別途商品ラベルに記載 ※お届け時点で約240日以上の賞味期間がございますが、在庫状況により短くなる場合がございますのでご了承ください。発売元、製造元、輸入元又は販売元：株式会社糀屋（三重県伊勢市宮後1-10-39）原産国、製造国：日本商品区分：食品広告文責：Nopeak株式会社 GIFT WRAPPING keyroomのギフトラッピング大切な方への贈り物に、ラッピングサービスをご利用いただけます。ギフトチケットラッピング袋はこちらギフトチケット包装紙はこちらギフトチケット包装紙+熨斗はこちら価格帯から探す〜1,000円 1,001円〜2,000円 2,001円〜3,000円 3,001円〜5,000円 5,001円〜10,000円 10,001円〜カテゴリーから探す食品日用品ベビーヘルスケア在庫処分訳ありほぼ1000円ポッキリ関連キーワード糀屋米こうじ米麹こうじ糀こうじ米こうじ伊勢神宮外宮前糀屋 200年の伝統米こうじ味噌醤油醸造元こうじ酵素たっぷり米麹低温乾燥米こうじ甘酒作り方米こうじ塩こうじ作り方米麹醤油こうじ作り方手作り味噌米こうじこうじ漬けレシピべったら漬けこうじ調味料米こうじ料理用こうじこうじランキング業務用米こうじ大容量米こうじ送料無料米こうじ糀屋本格米こうじ国産米米こうじこうじ菌たっぷり天然発酵米こうじ無添加米こうじ伝統製法米こうじ料理のコク米麹自家製甘酒こうじ自家製塩こうじ自家製味噌こうじ健康食品米こうじ腸活米麹発酵食品米こうじおすすめ糀屋こうじ調味料こうじ発酵食品天然素材こうじ糀屋国産麹こうじ旨味調味料こうじを使った料理こうじ発酵の力伊勢のこうじ伝統の味糀屋老舗の米こうじ日本伝統発酵食品こうじで作るヘルシー料理糀屋お取り寄せ米こうじ糀屋天然醸造こうじ本格的な米こうじ料理人も愛用こうじ糀屋のこだわり米こうじ健康志向の方へこうじ類似商品はこちら糀屋米こうじ 1kg 1袋米麹麹糀 2,480円糀屋米こうじ 1kg 15袋米麹麹糀26,980円糀屋米こうじ 1kg 3袋米麹麹糀 6,280円糀屋米こうじ 1kg 2袋米麹麹糀 4,480円糀屋米こうじ 300g 5袋米麹麹糀4,280円糀屋米こうじ 300g 1袋米麹麹糀1,280円糀屋米こうじ 300g 30袋米麹麹 19,980円糀屋米こうじ 300g 10袋米麹麹 7,480円糀屋米こうじ 300g 3袋米麹麹糀2,980円

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海の精国産有機玄米使用・塩麹は、有機玄米、伝統海塩「海の精」を使用したこだわりの原料だけで作った万能調味料です。魚や肉を漬けたり、味付けやタレ作りに使え、素材の旨みを引き出します。美味しい麹の世界が広がります。ペースト状で使いやすく、麹の存在は感じさせずに旨みをプラスします。注ぎ口付きの容器なので使いたい量だけ簡単に出せます。 ◆調理例野菜の塩麹漬け：一口大に切った野菜と混ぜ、数時間から一晩冷蔵庫で寝かせる魚の塩麹漬け：スプーン一杯ほどの塩麹を伸ばし、一晩漬けた後に焼く煮物や煮込み、炒め物：材料の下味づけ、調理途中の調味料やうまみ調味料として＜ムソー株式会社＞わたしたちは毎日、たくさんの食べものに取り囲まれて生活しています。好きな食べもの、嫌いな食べもの、あったかいもの、冷たいもの、かたいもの、やわらかいもの、あまいもの、からいもの…。ほしいものがあれば、たくさんの食べものの中から、いつでも自由に食べることができます。食べものはわたしたちの身体をつくり、こころも満足させます。それなら、できるだけ身体によくて、こころを満足させる食べものを選びたいものです。ムソーは、暮らしをいきいきとさせる食生活づくりへのパスポート「Organic & Macrobiotic」ライフを、自信をもって提案いたします。「おいしいね、これ」—最近、そう感じたことはありますか。それはどんな食べものや料理だったでしょうか。そうです。日々の暮らしを彩る食べものは、できるだけおいしくいただきたいものですね。でも、おいしいと感じたはずの食べものや料理が、いつまでも同じように楽しめるかというと、それはどうでしょうか。いろんな理由があるでしょうが、食べるほうのわたしたちの体調や好みが少しずつ変化しているように、食べものもまた変化しています。食べごろの時季を過ぎたり、新鮮さが失われたり。でも、そんなことであれば、次のシーズンを待ったり、また別のおいしい食べものに出会えることでしょう。問題なのは、見ても味わってもわからない「不安」がわたしたちのなかに生まれていることです。 ■商品名：麹塩麹玄米麹海の精国産有機玄米こうじ万能調味料ペースト旨味送料無料 ■内容量：170g×6個セット ■原材料名：有機玄米（国産）、塩（伊豆大島製造） ■メーカー或いは販売者：ムソー株式会社 ■賞味期限：開封前：1年、開封後：キャップを閉めて冷蔵し、お早めにお使いください。 ■保存方法：常温。開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。 ■区分：食品有機JAS ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。外装ダメージについては免責とさせていただきます。

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＜有機栽培米使用＞きぼうのあめこうじ 800g× 2袋…

米麹について米こうじは蒸したお米に麹菌（こうじ菌）を種付けし、酵素の力で繁殖、発酵させたものです。ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、イノシトール、ビオチン、食物繊維、オリゴ糖、システイン、グルタミン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖、乳酸菌など豊富な栄養を含みます。乾燥米糀から作る塩麹や麹味噌（こうじみそ）、麹漬けも料理の幅が広がる人気の発酵食品です。同じく米麹を発酵させて作るノンアルコールの手作り甘酒は飲む点滴、飲む美容液と呼ばれ、健康・美容を心がける方のサプリメントとして人気です。また麹水、糀水やお菓子、製菓・製パン材料、化粧水・化粧品にも利用が広がり、昨今では無農薬米から作る米麹も登場し、人気を得ています。商品について日本国内でていねいに作られた乾燥米麹。無塩かつ保存料無添加で米麹100％で製品にしました。水、塩を加えて保管するだけで自家製の塩麹を作ることができます。甘酒作りにも適しており、自家製のおいしい甘酒になります。麹水、糀水、発酵あんこにもお使いいただけます。通常の密閉容器でもお使いいただけますが市販の発酵器やヨーグルトメーカーの温度管理をおすすめします。炊飯器、魔法瓶でも代用は可能です。当社でも売れ筋ランキングに入る人気の乾燥米麹をお試しください。保存に便利なチャック付き袋入り。大容量でお得な本品を業務用にもおためしください。使い方【塩麹の作り方】本品200g、塩60g、精製水300mlを混ぜ合わせ、密閉容器に入れます。一日一回清潔なスプーンでかき混ぜて酸素を入れ替えます。夏期であれば4～6日間、冬期は10～14日間で旨味のある塩麹が完成します。【麹水の作り方】本品10～20gを100mlの水に入れると糀水になります。酵素ドリンクとしてお飲みください。菜食主義（ヴィーガン、ビーガン、ベジタリアン）のためのパワーフード、スローフードにもおすすめ。高齢者の方向けの介護食、ソフト食、療養食のレシピに。こども、幼児や妊娠中、授乳中の方でも安心してお召し上がりください。名称米加工品原材料名米麹（徳島県産｜米はアメリカ産｜遺伝子組み換えでない）内容量 1kg（約5回分　※一回200gを使用した場合）賞味期限別途商品ラベルに記載　※製造日から1年保存方法直射日光を避け、常温で保存してください製造者株式会社自然健康社奈良県奈良市高畑町1426 添加物なし（香料や保存料を使用していません）栄養成分（100gあたり）熱量350kcal、たんぱく質9．5g、脂質2．5g、炭水化物80．0g、食塩相当量0g 広告文責株式会社自然健康社 0742-24-8380 区分食品生産：日本蒸した白米の表面に麹菌を増殖させた乾燥米麹です。水、塩を加えて保管するだけで自家製の塩麹に。また自家製のおいしい甘酒ができます。麹水にもお使いください。保存に便利なチャック付き袋入りです。   ■ 乾燥米麹1kg 米麹について米こうじは蒸したお米に麹菌（こうじ菌）を種付けし、酵素の力で繁殖、発酵させたものです。ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、イノシトール、ビオチン、食物繊維、オリゴ糖、システイン、グルタミン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖、乳酸菌など豊富な栄養を含みます。乾燥米糀から作る塩麹や麹味噌（こうじみそ）、麹漬けも料理の幅が広がる人気の発酵食品です。同じく米麹を発酵させて作るノンアルコールの手作り甘酒は飲む点滴、飲む美容液と呼ばれ、健康・美容を心がける方のサプリメントとして人気です。また麹水、糀水やお菓子、製菓・製パン材料、化粧水・化粧品にも利用が広がり、昨今では無農薬米から作る米麹も登場し、人気を得ています。商品説明日本国内でていねいに作られた乾燥米麹。無塩かつ保存料無添加で米麹100％で製品にしました。水、塩を加えて保管するだけで自家製の塩麹を作ることができます。甘酒作りにも適しており、自家製のおいしい甘酒になります。麹水、糀水、発酵あんこにもお使いいただけます。通常の密閉容器でもお使いいただけますが市販の発酵器やヨーグルトメーカーの温度管理をおすすめします。炊飯器、魔法瓶でも代用は可能です。当社でも売れ筋ランキングに入る人気の乾燥米麹をお試しください。保存に便利なチャック付き袋入り。大容量でお得な本品を業務用にもおためしください。使い方【塩麹の作り方】本品200g、塩60g、精製水300mlを混ぜ合わせ、密閉容器に入れます。一日一回清潔なスプーンでかき混ぜて酸素を入れ替えます。夏期であれば4～6日間、冬期は10～14日間で旨味のある塩麹が完成します。【麹水の作り方】本品10～20gを100mlの水に入れると糀水になります。酵素ドリンクとしてお飲みください。菜食主義（ヴィーガン、ビーガン、ベジタリアン）のためのパワーフード、スローフードにもおすすめ。高齢者の方向けの介護食、ソフト食、療養食のレシピに。こども、幼児や妊娠中、授乳中の方でも安心してお召し上がりください。名称米加工品原材料名米麹（徳島県産｜米はアメリカ産｜遺伝子組み換えでない）内容量 1kg（約5回分　※一回200gを使用した場合）賞味期限別途商品ラベルに記載　※製造日から1年保存方法直射日光を避け、常温で保存してください製造者株式会社自然健康社奈良県奈良市高畑町1426 添加物なし（香料や保存料を使用していません）栄養成分（100gあたり）熱量350kcal、たんぱく質9．5g、脂質2．5g、炭水化物80．0g、食塩相当量0g 広告文責株式会社自然健康社 0742-24-8380 分類食品   ■ 商品の説明高品質の米麹を使用本品には徳島県の種麹製造会社で作られた乾燥米麹をそのまま使用しています。麹菌の生産はデリケートな作業で、発酵室の温度、湿度など菌の培養に正確な管理が必要です。もちろん高度な技術と設備が求められます。完成した乾燥米麹は一級品。出来栄えも申し分のないものを使用しています。お客様に満足していただけるよう商品開発に取り組みました。   ■ 塩麹の作り方 1．塩と米麹を混ぜる本品200gに対し、塩60gを混ぜ合わせます。何かの容器の中で混ぜても結構ですし、写真のように小さなポリ袋に入れて振り混ぜることもできます。   2．精製水を入れて保管するフタ付きの容器に混ぜ合わせた米麹と塩、精製水300mlを入れてかき混ぜ、静かにおきます。水はミネラルウォーターか、一度沸騰させた水を使うと雑菌がなく、うまく麹菌が繁殖します。   3．一日一回かき混ぜる一日に一度、清潔なスプーンでよくかき混ぜてください。酸素が入れ替わり発酵が促進します。   4．旨味のある塩麹が完成麹菌が活発に繁殖できるのは30～35℃です。夏期は4～5日間、冬期は10～14日間で出来上がります。米粒が柔らかくなり、全体にとろみができれば出来上がりです。   5．麹水にも使える本品10～20gを100mlの水に入れると麹水になります。酵素ドリンクとしてお飲みください。   6．発酵あんこの材料に砂糖を一切使わない発酵あんこをご存知ですか。発酵あんこは、米麹を発酵させて自然な甘みで作ります。小豆と米麹で作ることができます。ぜひ挑戦してみてください。

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日本古来の発酵調味料を手軽に楽しめるセット国産原料100％で作られた安心の発酵食品。醤油と水を混ぜて約2週間発酵させるだけで、香り豊かな「ひしお味噌」が完成します。ご飯や野菜に添えるほか、漬け床としても活用でき、毎日の食卓に発酵の力をプラスできます。★おすすめポイント★・国産原料100％：大麦（岡山県）、丸大豆（北海道）を使用・簡単に作れる：醤油と水を混ぜて発酵させるだけで完成・発酵の楽しみ：約2週間で出来上がり、味の変化を楽しめる・アレンジ自在：ご飯、野菜、漬け床、ソースやドレッシングにも活用可能・健康的：発酵食品ならではの旨みと栄養を手軽に摂取・保存性◎：出来上がったら冷蔵保存で長く楽しめる商品詳細商品番号os9512原材料大麦(岡山県)、丸大豆(北海道)栄養成分表示（100g当たり)エネルギー：373kcal、タンパク質：19.8g、脂質：7.6g、炭水化物：56.4g、食塩相当量：0g内容量300g賞味期限製造日より冷暗所で6ヶ月、開封後は密封して冷蔵庫で保存アレルゲン大豆販売元オーサワジャパン株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】糀,麹,こうじ,乾燥麹,ひしお麹,ひしおこうじ,ひしお糀,乾燥糀,ひしお麹

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国産原料使用オーサワのひしおこうじ（300g）【オーサ…

よく一緒に購入されている商品マルクラ食品乾燥玄米こうじ 500g 2袋2,315円アリサン有機ポップコーン 1kg 3袋豆3,280円＼楽天ランキング1位／アリサンオートミー3,780円※沖縄への配送不可。自動キャンセルとなります。岡山県産米のみを使用した米こうじです。製こうじ機を使わない昔ながらの手作りに拘っています。食品添加物は使用していません。甘酒、味噌の他こうじ漬、べったら漬、からし漬などに。本品一袋にお湯200cc(約40度)を入れて、30分から1時間後(生こうじの状態に戻して)ご使用ください。原材料名：米(国産) 保存方法：直射日光を避けて、常温で保存して下さい。 ※商品リニューアル等によりパッケージ及び容量は変更となる場合があります。ご了承ください。賞味期限：別途商品ラベルに記載 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。発売元、製造元、輸入元又は販売元：マルクラ原産国、製造国：日本商品区分：食品価格帯から探す〜1,000円 1,001円〜2,000円 2,001円〜3,000円 3,001円〜5,000円 5,001円〜10,000円 10,001円〜カテゴリーから探す食品日用品ベビーヘルスケア在庫処分訳ありほぼ1000円ポッキリ類似商品はこちらマルクラ食品乾燥白米こうじ 500g 108,658円マルクラ食品乾燥白米こうじ 500g 2袋2,315円マルクラ食品乾燥白米こうじ 500g 1袋1,445円マルクラ食品乾燥白米こうじ 500g 5袋4,986円マルクラ食品乾燥白米こうじ 500g 2016,230円マルクラ食品乾燥白米こうじ 500g 6袋5,512円マルクラ食品乾燥玄米こうじ 500g 3袋3,472円マルクラ食品乾燥玄米こうじ 500g 108,658円マルクラ食品乾燥玄米こうじ 500g 2袋2,315円新着商品はこちら2026/4/24 木の屋石巻水産お魚おかず缶詰め合わせ 64,180円2026/4/24 木の屋石巻水産お魚おかず缶 6種＆もち5,480円2026/4/24 防災セット備蓄3日分 1人用全6種 9食7,980円再販商品はこちら2026/5/7 木の屋石巻水産金華さば水煮彩 170g1,580円2026/5/7 木の屋石巻水産金華さば水煮彩 170g3,880円2026/5/7 木の屋石巻水産牛たんすね肉組み合わせ 3,180円【500円OFFクーポン配布中】マルクラ食品乾燥白米こうじ 500g 国産有機米使用白米こうじ乾燥米こうじ米麹米糀米こうじ有機有機米麹有機米こうじ岡山県産米手作り食品添加物不使用食品添加物不使用マルクラ乾燥米こうじマルクラ食品米麹夏福袋 8

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JANコード:4901011608406 原材料塩こうじ(米、米こうじ、食塩)(国内製造)、しょうゆ、しょうゆもろみ、食塩/酒精、(一部に小麦・大豆を含む) 栄養成分 (100gあたり)エネルギー154kcal、たんぱく質4.4g、脂質0.7g、炭水化物32.6g、食塩相当量8.9g 内容カテゴリ:一般食品、調味料、料理の素サイズ:235～365(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)6ヶ月名称米こうじ加工品保存方法直射日光を避け常温で保存備考販売者:イチビキ株式会社名古屋市熱田区新尾頭1-11-6 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。御歳暮御中元お正月御年賀母の日父の日残暑御見舞暑中御見舞寒中御見舞陣中御見舞敬老の日快気祝い志進物内祝御祝結婚式引き出物出産御祝新築御祝開店御祝贈答品贈物粗品新年会忘年会二次会展示会文化祭夏祭り祭り婦人会こども会イベント記念品景品御礼御見舞御供えクリスマスバレンタインデーホワイトデーお花見ひな祭りこどもの日ギフトプレゼント新生活運動会スポーツマラソン受験パーティーバースデー類似商品はこちらイチビキしょうゆ糀 300g×10本入｜送3,877円イチビキ塩糀 300g×10本入×｜送料無6,955円イチビキ塩糀 300g×10本入｜送料無料3,877円イチビキ塩糀 150g×10本入×｜送料無4,276円マルコメプラス糀新生しょうゆ糀 200g×17,379円イチビキ塩糀 150g×10本入｜送料無料2,538円マルコメプラス糀新生しょうゆ糀 200g×9,089円マルコメプラス糀乾燥米こうじ 300g×216,005円ヤマク食品塩糀スパウトパック 170g×16,112円新着商品はこちら2026/5/2三井農林ホワイトノーブル有機栽培紅茶 1L4,739円2026/5/2鈴木コーヒーダーウィンズロンドンオリジナル5,166円2026/5/2鈴木コーヒーダーウィンズロンドンオリジナル9,534円ショップトップ > カテゴリトップ > メーカー > ア行 > イチビキ類似商品はこちらイチビキしょうゆ糀 300g×10本入｜送3,877円イチビキ塩糀 300g×10本入×｜送料無6,955円イチビキ塩糀 300g×10本入｜送料無料3,877円新着商品はこちら2026/5/2三井農林ホワイトノーブル有機栽培紅茶 1L4,739円2026/5/2鈴木コーヒーダーウィンズロンドンオリジナル5,166円2026/5/2鈴木コーヒーダーウィンズロンドンオリジナル9,534円ショップトップ > カテゴリトップ > メーカー > ア行 > イチビキ

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