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米麹について米こうじは蒸したお米に麹菌（こうじ菌）を種付けし、酵素の力で繁殖、発酵させたものです。ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、イノシトール、ビオチン、食物繊維、オリゴ糖、システイン、グルタミン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖、乳酸菌など豊富な栄養を含みます。乾燥米糀から作る塩麹や麹味噌（こうじみそ）、麹漬けも料理の幅が広がる人気の発酵食品です。同じく米麹を発酵させて作るノンアルコールの手作り甘酒は飲む点滴、飲む美容液と呼ばれ、健康・美容を心がける方のサプリメントとして人気です。また麹水、糀水やお菓子、製菓・製パン材料、化粧水・化粧品にも利用が広がり、昨今では無農薬米から作る米麹も登場し、人気を得ています。商品について国産玄米を使用して丁寧に作られた乾燥米麹。無塩かつ保存料無添加で米麹100％で製品にしました。水、塩を加えて保管するだけで自家製の塩麹を作ることができます。甘酒作りにも適しており、自家製のおいしい甘酒になります。麹水、糀水、発酵あんこにもお使いいただけます。通常の密閉容器でもお使いいただけますが市販の発酵器やヨーグルトメーカーの温度管理をおすすめします。炊飯器、魔法瓶でも代用は可能です。当社でも売れ筋ランキングに入る人気の乾燥玄米麹をお試しください。保存に便利なチャック付き袋入り。大容量でお得な本品を業務用にもおためしください。楽天市場のギフト、昇進祝い、母の日、父の日、お中元、秋の贈り物にもおすすめ。使い方玄米塩麹の作り方：本品200g、塩60g、精製水300mlを混ぜ合わせ、密閉容器に入れます。一日一回清潔なスプーンでかき混ぜて酸素を入れ替えます。夏期であれば4〜6日間、冬期は10〜14日間で旨味のある塩麹が完成します。麹水の作り方：本品10〜20gを100mlの水に入れると糀水になります。酵素ドリンクとしてお飲みください。菜食主義（ヴィーガン、ビーガン、ベジタリアン）のためのパワーフード、スローフードにもおすすめ。高齢者の方向けの介護食、ソフト食、療養食のレシピに。こども、幼児や妊娠中、授乳中の方でも安心してお召し上がりください。名称米加工品原材料名玄米麹（徳島県産｜米は国産）内容量 1kg×5個（約25回分　※一回200gを使用した場合）賞味期限別途商品ラベルに記載　※製造日から1年保存方法直射日光を避け、常温で保存してください製造者株式会社自然健康社奈良県奈良市高畑町1426 添加物なし（香料、保存料を使用していません）栄養成分（100gあたり）熱量350kcal、たんぱく質9．5g、脂質2．5g、炭水化物80．0g、食塩相当量0g 広告文責株式会社自然健康社 0742-24-8380 区分食品生産：日本国産玄米麹1kg×4個（送料別）はこちら国産玄米麹1kg×4個（送料無料）はこちら国産玄米麹1kg×5個（送料無料）はこちら本品は国産の玄米に麹菌を繁殖させた「玄米麹」です。米麹の多くは白米が作られたものが一般的ですが、玄米を用いることで栄養素が充実します。自家製の塩麹、麹水、甘酒作りに最適。保存に便利なチャック付き袋入りです。   ■ 国産玄米麹1kg×5個米麹について米こうじは蒸したお米に麹菌（こうじ菌）を種付けし、酵素の力で繁殖、発酵させたものです。ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、イノシトール、ビオチン、食物繊維、オリゴ糖、システイン、グルタミン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖、乳酸菌など豊富な栄養を含みます。乾燥米糀から作る塩麹や麹味噌（こうじみそ）、麹漬けも料理の幅が広がる人気の発酵食品です。同じく米麹を発酵させて作るノンアルコールの手作り甘酒は飲む点滴、飲む美容液と呼ばれ、健康・美容を心がける方のサプリメントとして人気です。また麹水、糀水やお菓子、製菓・製パン材料、化粧水・化粧品にも利用が広がり、昨今では無農薬米から作る米麹も登場し、人気を得ています。商品説明国産玄米を使用して丁寧に作られた乾燥米麹。無塩かつ保存料無添加で米麹100％で製品にしました。水、塩を加えて保管するだけで自家製の塩麹を作ることができます。甘酒作りにも適しており、自家製のおいしい甘酒になります。麹水、糀水、発酵あんこにもお使いいただけます。通常の密閉容器でもお使いいただけますが市販の発酵器やヨーグルトメーカーの温度管理をおすすめします。炊飯器、魔法瓶でも代用は可能です。当社でも売れ筋ランキングに入る人気の乾燥玄米麹をお試しください。保存に便利なチャック付き袋入り。大容量でお得な本品を業務用にもおためしください。楽天市場のギフト、昇進祝い、母の日、父の日、お中元、秋の贈り物にもおすすめ。使い方玄米塩麹の作り方：本品200g、塩60g、精製水300mlを混ぜ合わせ、密閉容器に入れます。一日一回清潔なスプーンでかき混ぜて酸素を入れ替えます。夏期であれば4〜6日間、冬期は10〜14日間で旨味のある塩麹が完成します。麹水の作り方：本品10〜20gを100mlの水に入れると糀水になります。酵素ドリンクとしてお飲みください。菜食主義（ヴィーガン、ビーガン、ベジタリアン）のためのパワーフード、スローフードにもおすすめ。高齢者の方向けの介護食、ソフト食、療養食のレシピに。こども、幼児や妊娠中、授乳中の方でも安心してお召し上がりください。名称米加工品原材料名玄米麹（徳島県産｜米は国産）内容量 1kg×5個（約25回分　※一回200gを使用した場合）賞味期限別途商品ラベルに記載　※製造日から1年保存方法直射日光を避け、常温で保存してください製造者株式会社自然健康社奈良県奈良市高畑町1426 添加物なし（香料、保存料を使用していません）栄養成分（100gあたり）熱量350kcal、たんぱく質9．5g、脂質2．5g、炭水化物80．0g、食塩相当量0g 広告文責株式会社自然健康社 0742-24-8380 分類食品国産玄米麹1kg×4個（送料別）はこちら国産玄米麹1kg×4個（送料無料）はこちら国産玄米麹1kg×5個（送料無料）はこちら

16,200円

玄米麹 1kg×5個米糀こめこうじ米こうじ 100…

有機玄米使用　玄米こうじならではの香り　玄米味噌・甘酒・塩こうじづくりに ■生こうじのような風味 ■1袋で約1.5kgの玄米味噌ができる【原材料】有機玄米(島根・滋賀・北海道産他)、麹菌リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承下さい。【賞味期限】別途商品ラベルに記載【保存方法】開封後はフタを閉じてお早めにご使用ください。★★★レビュープレゼント実施中★★★ 「商品レビュー」と「ストアレビュー」両方をご記入いただいたお客様に、スリッピ1本（国産歯ブラシ）プレゼントさせていただいております！

10,478円

オーサワの有機乾燥玄米こうじ 500g ×5個…

JANコード:4903039220059 原材料米(アメリカ産)、こうじ菌栄養成分 (100gあたり)エネルギー357kcal、たんぱく質5.5g、脂質1.5g、炭水化物81.3g、食塩相当量0g 内容カテゴリ:一般食品、調味料、こうじサイズ:170～230(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)6ヶ月名称こうじ保存方法直射日光、高温、多湿を避け、常温で保管して下さい。備考販売者:ヤマク食品株式会社徳島県板野郡藍住町奥野字乾170-1 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。御歳暮御中元お正月御年賀母の日父の日残暑御見舞暑中御見舞寒中御見舞陣中御見舞敬老の日快気祝い志進物内祝御祝結婚式引き出物出産御祝新築御祝開店御祝贈答品贈物粗品新年会忘年会二次会展示会文化祭夏祭り祭り婦人会こども会イベント記念品景品御礼御見舞御供えクリスマスバレンタインデーホワイトデーお花見ひな祭りこどもの日ギフトプレゼント新生活運動会スポーツマラソン受験パーティーバースデー

3,510円

ヤマク食品米こうじ 220g×10袋入｜送料無料米…

1つだけのご注文はこちらの商品をお選びください。 ■甘酒、醤油、水などを混ぜて発酵させる。一週間ほどで食べられるが、熟成させるほど旨みが増す【内容量】550g【原材料】大麦、丸大豆【2026.1月月刊健友館】先日、健友館の店舗にいらっしゃったお客様が「以前作ったことがあるんですけど、これ美味しいですよね。ひさしぶりに作ってみよかな」と【ひしおの糀】をお買い上げいただきました。恥ずかしながらボク(ハマヤ)はひしおが何なのか知らなかったのですが『豆麹(まめこうじ)と麦麹(むぎこうじ)を醤油に漬けて発酵させた日本古来の調味料』とのことで、あらためて【ひしおの糀】のパッケージを見てみると「発酵がすすむ温度は約30℃前後です。冬場に仕込む場合はできるだけあたたかい場所で仕込んでください」とあります。まさに今は冬（この記事を書いている今日は各ニュースで『今季最強・最長の大寒寒波到来』と報道されています）、この時期に仕込んだらどうなるのか？実際に自分で作ってみることにしました。材料は＜ひしおの糀×1袋(550g)、醤油×600cc、水300cc＞のみ、その材料を混ぜるだけで2週間後にはひしおが完成するとのこと。 1日に1回は混ぜ合わせる必要があるようですが、生き物の世話が好きなボクにとっては問題ありません。先日、丸中醤油を買ったところだったのと、新聞記事の締め切りまで2週間、今仕込めばちょうど完成するのでタイミング的にバッチリで、早速買って帰り、さあ材料を混ぜよう！としたところ、パッケージをよく見ると、使用する容器は2リットル用とのこと。ところが家にはあいにくそのような容器が無く、買いに行く時間もないため家にあった600ミリリットル用の容器を使うことにしました。当然使う材料も容器の容量に合わせて減らす必要があるのですが、計算しやすいように500ミリリットル相当で材料を用意しました(各材料を1/4に減量)。・ひしおの糀×138g ・醤油×150cc ・水×75cc まずは容器をきれいに洗い、容器内部をアルコール消毒します。あとは材料を入れて底の方からよくかき混ぜて最初の作業は終了です。以降は1日に1回かき混ぜるのですが、約24時間経つと上部の水分がかなり減っていました。さて、どこに置いておくか？と悩んだ末に家族の誰かが居ることが多いリビングルームに置くことにしましたが、エアコンの設定温度を24℃に設定している上に誰もいない時や夜間はエアコンを切っていますので、気温が30℃になることがないながらも13日経つとなんとなくトロっとしてきました。それでも不安だったのでメーカーの名刀味噌本舗さんにお聞きしたところ「冬場は1ヶ月ほどかかりますが、この時期に発酵に失敗することはありませんのでご安心ください」とのことでした。というわけで今回は新聞に掲載するまでに発酵が間に合いませんでしたが、冬にチャレンジされる場合は辛抱強くお待ちいただけたら、と思います。【2022.9月月刊健友館】毎日食べて快腸に♪ まだまだ暑さが厳しい毎日(-_-;)こんな時こそ作ってもらいたい発酵食品があります！それは『ひしお(醤)』！！ひしおとは醤油や味噌の原型とも言われ、旨みと甘さがある、なめ味噌のようなもの！作り方はとっても簡単♪特に気温が高い夏場は10日程度でできちゃいます。ただ、作ったもののどんな使い方ができるのかあまり知らなかったので今回はその使い方もご紹介したいと思います。醤(ひしお)とは豆麹と麦麹うぃしょうゆに漬けて発酵させた日本古来の調味料。 ◎善玉菌や酵素の宝庫 ◎腸内環境を整えて免疫UP↑↑ ◎体のサビを防ぐ作用、美白効果もあるビタミンB群も豊富【作り方】材料はひしおこうじ300g、しょうゆ360ml、水180mlだけ。 ↓ 消毒した容器に全て入れ、しっかり混ぜて密閉。 ↓ 1日目　毎日1回混ぜる。水分がかなり減っている！ ↓ 6日目　少しトロっとしてきた！ ↓ 11日目　粒が柔らかくなり、全体的にとろみがついたら出来上がり！醤の使い方まずは『しょうゆ』の代わりに使ってみて！！しょうゆよりも旨味が強く、料理の味を簡単に格上げ↑↑ その1．つけるだけ *お好みの野菜を漬け込んでお茶漬けに *マヨネーズと混ぜてペーストにしてディップに *うすあげに乗っけてトースターでカリカリに焼いても *ごはんにそのままのっけて *納豆、豆腐、刺身につけても *チーズと一緒にパンにのせてトーストしてもその2．和えるだけ *お浸し *ナムル *素焼き、ナッツにその3．味つけに *炒め物 *チャーハン *パスタソース *お肉や魚につけるとやわらかくその他に．デザート・甘味にも *意外ですがジャムなどにチョイ足ししても♪甘じょっぱくなり、これが案外いける♪

1,643円

純正ひしおの糀(無添加)/550g【名刀味噌本舗】…

有機玄米を使用した塩こうじです。玄米こうじの甘みとうまみが素材の味を引き出します。原材料：有機玄米（島根・滋賀・北海道産）、食塩（天海の塩）、麹菌内容量：200g　数量：6個　販売者：オーサワジャパン

6,674円

オーサワオーサワの有機玄米塩こうじ 200g 6個…

★商品名オーサワの乾燥玄米こうじ内容量500g 商品説明■生こうじのような風味■1袋で約1.5kgの玄米味噌ができるおすすめ原材料玄米（岡山産）栄養成分100gあたりエネルギー367kcal、たんぱく質6.6g、脂質3.0g、炭水化物78.5g、食塩相当量0g 保存方法・注意事項高温多湿を避け冷暗所にて保存してください。販売者オーサワジャパン株式会社製造所株式会社名刀味噌本舗広告文責奈良恵友堂有限会社　連絡先：0743‐53‐1893■■

1,479円

オーサワの乾燥玄米こうじ 500g【オーサワジャパン】【…

【賞味期限について】店舗と在庫共有しておりますが、入荷後、一番新しい賞味期限の商品を出荷しております。【返品について】食品に関しましては、商品の性質上、お客様のご都合による、返品・交換はお断りしております。ご了承ください。※パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。

2,880円

マルコメプラス糀生塩糀こし 200g まとめ買い(×8…

【ご注意】 ※メール便発送の為、お支払方法が代金引換の場合は別途地域別送料が掛かります。【商品説明】海の精こだわり塩屋の有機塩麹 170g×2袋有機玄米、伝統海塩「海の精」を使用したこだわりの万能調味料「塩麹」。魚や肉を漬けたり、味付けやタレ作りに使え、素材の旨みを引き出します。ペースト状で使いやすく、麹の存在感は感じさせずに、旨みをプラスします。注ぎ口付きの容器で、使いたい量だけ簡単に出せます。レシピサイトのQRコード・URLから、発酵料理研究家タカコナカムラ氏のオリジナル塩麹レシピが見られます。【海の精うみのせいこだわり塩屋の有機塩麹 170g しおこうじ国産有機玄米使用伝統海塩伝統製法米麹調味料有機JAS認証伝統発酵シリーズ送料無し送料無送料込み送料込ポイント消化ポイント消費】複数箱ご購入の場合はこちらの送料無料商品かお得な複数箱セットをご利用ください。品名海の精国産有機・塩麹 170g 商品内容海の精国産有機・塩麹 170g×2袋原材料有機玄米（滋賀・長野・新潟）、塩（伊豆大島）保存方法開封前：直射日光・高温多湿を避け常温で保管。開封後：冷蔵。メーカー名海の精株式会社〒160-0023　東京都新宿区西新宿7-22-9 TEL：03-3227-5601 広告文責クイックファクトリー 0178-46-0272

1,458円

送料無料海の精こだわり塩屋の有機塩麹 170g×2袋…

【2本セット】マルアイ　麹屋甚平　浅漬の素500ml 米ぬかの旨味が、酵母菌・乳酸菌による発酵で生み出された無添加の浅漬の素です。原材料：米ぬか麹（米（国産））、米糀（米（国産））、食塩、酵母菌、乳酸菌 ☆ほのかなぬかの味と香りの浅漬けが、野菜を刻んでもみこみだけでおいしい浅漬けが出来上がります。 ☆米ぬかを美味しいぬか床からとった酵母菌・乳酸菌で発酵させることにより、ぬか漬風味のおいしさを作り　出しています。 ☆本品にはぬかの発酵によって酒精分が含まれています。 ★沖縄は送料400円ご負担頂ければ発送可能です。こちらで送料修正致します★

1,809円

【2本セット】マルアイ　麹屋甚平　浅漬の素500ml 【…

商品情報国産米100％の米糀を原料とした塩糀に、国産の柚子果皮を配合し、さわやかな味わいに仕上げました。ゆず風味の塩糀和えに大活躍します。【お召し上がり方】 1）カブや大根などの根菜の塩糀和えに 2）白菜とあえて浅漬けに商品説明名称米糀調味料原材料名米糀（国内製造）、柚子果皮、食塩／調味料（アミノ酸等）、酸味料内容量 170g 賞味期限製造日より6か月保存方法高温・直射日光を避けて保存（開封後は密封の上要冷蔵）製造者合名会社高砂屋商店所在地：〒969-6539福島県河沼郡会津坂下町字古市乙141TEL 0242-83-2032FAX 0242-83-0424 栄養成分表示(100g当たり) 熱量：196kcal、たんぱく質：3.6g、脂質：1.1g、炭水化物：43.0g、食塩相当量：8.4g ＊この表示値は目安です。 ※ネコポス配送商品を複数ご購入いただいた場合、可能な限り同梱してお送りしますが複数口での配送になる場合がございます。また、数量によってはレターパックでお送りする場合がございます。 ※宅急便配送商品と同時にご購入いただいた場合、同梱して宅急便にてお送りします。和える塩糀シリーズ 929円(税込)929円(税込)1,944円(税込)

929円

【送料無料】和える塩糀ゆず 170g 会津高砂屋浅漬…

野菜が生きる手軽さ一番味一番すっきりさっぱりおいしさ満点塩こうじ　「つけ上手」600g 醸造元「三崎屋醸造」が造る塩麹。麹とむし米を三崎屋の独自技術で糖化させて食塩を加えて作られています。ぬか臭さがなく麹の上品でさわやかな風味が楽しめます。野菜の一夜漬けや肉、魚などを簡単に美味しく漬け込むことができます。漬け込む時間参考例 ※きゅうり、こかぶ・・・12時間位（夕方漬けて朝食べられます） ※にんじん、大根・・・24時間位 ※切り身の魚、生イカ・・・12時間位　重石をすることで、漬かる時間が早まります。　野菜（材料）をよく水洗いして、お手持ちのポリ袋かタッパーなどに　漬け込む野菜の目方の3分の1〜2分の1くらいの ”つけ上手”を入れてお漬けください。原材料：糀、うるち米、食塩、酒精内容量：600g 賞味期限：製造より1年保管方法：未開封なら常温保存可　　　　　　　開封後は冷蔵保管して下さい。製造元：三崎屋醸造（長岡市）こちらの商品はクール便をオススメ致します。

940円

三崎屋の塩こうじつけ上手600g 三崎屋醸造塩こうじ…

★1商品につき1個口の送料を頂きます。★商品詳細名称米こうじ加工品原材料米こうじ、食塩/酒精内容量 400g 賞味期限枠外下部に記載保存方法直射日光を避け、涼しいところで保存してください販売者長野市安茂里883　マルコメ株式会社 ●返品期限・条件返品は、商品到着から7日以内に連絡をいただいたもの、また未開封・未使用のもののみお受けいたします。お客様ご都合によるご返品は、ご返品の送料・先にお届け致しました送料・当店負担の手数料・ご返金の振込手数料がお客様ご負担となります。　商品リニューアルやキャンペーンなどにより、お届け商品の容量・デザイン等が、掲載情報と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。 ◆未成年者の飲酒は法律で禁止されています。 ◆当店では20歳未満のお客様に対する酒類の販売は一切行っておりません。

2,694円

【1ケース】プラス糀生塩糀マルコメ 400g 5個入…

玄米こうじ ■原材料名：米(岡山県産、広島県産）■内容量：500g■賞味期限：別途商品ラベルに記載■保存方法：直射日光および高温多湿の場所を避けて保存■販売元：株式会社天然生活。※パッケージデザイン・規格等は予告なしに変更される場合があります。合計税込￥3,980以上購入で送料無料！

67,023円

国産玄米こうじ 500g　×50…

「富士甚醤油国産米こうじ乾燥タイプ 450g 」は株式会社ホームセンターセブンが販売しております。メーカー富士甚醤油品名国産米こうじ乾燥タイプ 450g サイズ-重量460g商品説明●135年以上味噌を作り続けてきたフジジンの技術で作った、使いやすい乾燥タイプの米こうじです。●国産米を使用していますので、素材にこだわる方にもおすすめの一品です。●今人気の「甘酒」や「こうじ水」をはじめ、塩こうじや味噌などが作れる使い勝手の良い米こうじです。■内容量：450g■賞味期限：製造から240日■容量形態：袋■原材料名：米（国産）■栄養成分表示(100gあたり)：エネルギー367kcal、たんぱく質6.0g、脂質0.9g、炭水化物83.7g、食塩相当量0g■含まれるアレルギー食品：なし※パッケージ、デザイン等は予告なく変更される場合があります。※画像はイメージです。商品タイトルと一致しない場合があります。《米麹甘酒こうじ水発酵食品塩こうじ味噌手作り調味料フジジン》商品区分：原産国：日本（純国産）広告文責：株式会社ホームセンターセブンTEL：0978-33-2811

799円

国産米こうじ乾燥タイプ 450g [米麹甘酒こうじ…

業務用液体塩こうじ 500ml ハナマルキ内容量ハナマルキ原材料パッケージに記載商品説明米こうじと塩を丁寧に熟成させた塩こうじをぎゅっと搾った液体タイプです。賞味期限パッケージに記載あり ※食品ですので開封後は賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください。ご注意 ※画像はイメージです。実際にお届けする商品とパッケージ等が異なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。 ※食品のため商品到着後のキャンセル・返品は承れません。 ※お子様の手の届かない所に保管して下さい。 ※ご注文商品の発送後の変更、キャンセル、返品、交換はお受け致しかねます。 ※商品ページに記載している納期情報はあくまでも目安であり、ご注文が殺到した場合や商品の在庫状況によっては発送が早まることがありますのであらかじめご了承ください。 ※【ご注文後の在庫切れについて】当店では複数店舗で在庫を共有し販売致しております。その為、ご注文を頂いた時点では在庫有りと表示されていた商品でも、同一商品への注文集中やネットワーク状況等により、在庫切れとなる場合がございます。誠に勝手ながら、その旨をメールにてご連絡させて頂いた上で、当店によりキャンセル手続きをさせて頂く場合がございますので、何卒ご理解頂きますようお願い致します。業務用液体塩こうじ 500ml ハナマルキ内容量ハナマルキ原材料パッケージに記載商品説明米こうじと塩を丁寧に熟成させた塩こうじをぎゅっと搾った液体タイプです。賞味期限パッケージに記載あり ※食品ですので開封後は賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください。ご注意 ※食品のため商品到着後のキャンセル・返品は承れません。 ※お子様の手の届かない所に保管して下さい。 ※ご注文商品の発送後の変更、キャンセル、返品、交換はお受け致しかねます。 ※【ご注文後の在庫切れについて】当店では複数店舗で在庫を共有し販売致しております。その為、ご注文を頂いた時点では在庫有りと表示されていた商品でも、同一商品への注文集中やネットワーク状況等により、在庫切れとなる場合がございます。誠に勝手ながら、その旨をメールにてご連絡させて頂いた上で、当店によりキャンセル手続きをさせて頂く場合がございますので、何卒ご理解頂きますようお願い致します。

1,510円

業務用液体塩こうじ 500ml 八ナマルキ調味料麹…

決済から30日前後で発送 ※10月～12月頃は、寄附申込が集中するため決済確認から2～3ヶ月程度お時間を頂く場合がございます ※長期休暇（お盆・大型連休等）前後は、通常よりもお時間を頂く場合がございます ※配送不可エリア：クール便配送不可の一部離島や地域林醤油本店は日本食にかかすことができない、酢、醤油、味噌など様々な調味料を作っている100年蔵です。地元で「マルハヤシ」と親しまれて100年。ずっと変わらぬ、ふるさと島原の味。【塩こうじ（麹・糀）】塩の代わりに使うと食材のうま味やコクが出るので、肉やお魚に漬け込んでご使用いただけます。【お申し込み前に必ずご確認ください】・システムの都合上、配送不可エリアであってもお申し込みができてしまいますので、ご確認の上お申込みください。・配達日の指定はお受けできません。・ご不在日がある場合は、申込時の備考欄に記載、または申込後3日以内に問合せ窓口へご連絡ください。・長期不在などお受取人様の都合によりお届けできなかった場合、再送いたしかねます。・万が一発送困難な場合は、当自治体の別のお品（同一金額以下）をお選びいただくことがございます。・返礼品に不備（傷みや品質不良等）があった場合、受取後2日以内に【問合せ先】へ「当該部分・全体・外箱」の写真を添えてご連絡ください。・受取後3日以上経過したお品物は、返品・交換等の対応はいたしかねます。返礼品詳細内容量塩こうじ（麹・糀）130g×6本原材料名米、米麹（国産）、食塩（国産）保存方法要冷蔵（10℃以下）消費期限 6カ月アレルギー品目小麦・大豆配送方法冷蔵事業者合資会社　林醤油本店・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

19,000円

【ふるさと納税】 CE179 百年蔵の手作り塩こうじ（麹…

■食品 ■日本 ■ハナマルキ株式会社 ■成分米こうじ、食塩／酒精 ■広告文責：Think Rich Store TEL 082-881-1870 掲載商品の仕様や付属品等の詳細につきましてはメーカーに準拠しておりますのでメーカーホームページにてご確認下さいますようよろしくお願いいたします。当店は他の販売サイトとの併売品があります。ご注文が集中した時、システムのタイムラグにより在庫切れとなる場合があります。その場合はご注文確定後であってもキャンセルさせて頂きますのでご了承の上ご注文下さい。

857円

ハナマルキ減塩やさしい液体塩こうじ 500ml 送料無…

品　名ハナマルキ塩こうじ内　容 200g×24個原材料名米こうじ（国内製造）、食塩/酒精保存方法開封前：直射日光・高温多湿を避け常温で保管開封後：要冷蔵   製造元ハナマルキ株式会社【ハナマルキ塩こうじ塩麹米こうじ米糀米麴塩和食洋食酵素肉魚調味料万能調味料送料無し送料無送料込み送料込】広告文責プレミアコンタクト0178-38-9311

5,458円

送料無料ハナマルキ塩こうじ 200g ×24個ハナマ…

■食品 ■日本 ■ハナマルキ株式会社 ■成分米こうじ（国内製造）、食塩/酒精 ■広告文責：Think Rich Store TEL 082-881-1870 掲載商品の仕様や付属品等の詳細につきましてはメーカーに準拠しておりますのでメーカーホームページにてご確認下さいますようよろしくお願いいたします。当店は他の販売サイトとの併売品があります。ご注文が集中した時、システムのタイムラグにより在庫切れとなる場合があります。その場合はご注文確定後であってもキャンセルさせて頂きますのでご了承の上ご注文下さい。

647円

2個セットハナマルキ減塩塩こうじ 200g 万能調…

乾燥米こうじです。乾燥していないこうじに比べ、長期保存が可能です。乾燥こうじを利用して、味噌、塩糀、しょうゆ糀、甘酒が作れます。●名称：乾燥米こうじ●内容量：300g×2ケース（全40本）●原材料名：米こうじ米アメリカ産、種こうじ●栄養成分：100g当たりエネルギー:370kcalたんぱく質:5.9g脂質:1.0g炭水化物:84.3g食塩相当量:0.01g表示値は目安です●賞味期限：（メーカー製造日より）300日●保存方法：直射日光を避け、涼しい所で保存してください。●販売者：マルコメ株式会社

14,540円

マルコメプラス糀乾燥米こうじ300g×2ケース（全4…

糀を熟知した、老舗味噌蔵職人の米糀。酵素が活きてる、万能「糀パウダー」。北海道産米100％の米糀を、ふんわりきめ細やかなパウダーにしました。美容と健康に嬉しい糀のパワーを、毎日手軽に摂り入れていただけます。

900円

【選べる個数】北海道産糀パウダー 200g 福山商店｜…

【ご注意】 ※メール便発送の為、お支払方法が代金引換の場合は別途地域別送料が掛かります。【商品説明】海の精こだわり塩屋の有機塩麹 170g×1袋有機玄米、伝統海塩「海の精」を使用したこだわりの万能調味料「塩麹」。魚や肉を漬けたり、味付けやタレ作りに使え、素材の旨みを引き出します。ペースト状で使いやすく、麹の存在感は感じさせずに、旨みをプラスします。注ぎ口付きの容器で、使いたい量だけ簡単に出せます。レシピサイトのQRコード・URLから、発酵料理研究家タカコナカムラ氏のオリジナル塩麹レシピが見られます。【海の精うみのせいこだわり塩屋の有機塩麹 170g しおこうじ国産有機玄米使用伝統海塩伝統製法米麹調味料有機JAS認証伝統発酵シリーズ送料無し送料無送料込み送料込ポイント消化ポイント消費】複数箱ご購入の場合はこちらの送料無料商品かお得な複数箱セットをご利用ください。品名海の精国産有機・塩麹 170g 商品内容海の精国産有機・塩麹 170g×1袋原材料有機玄米（滋賀・長野・新潟）、塩（伊豆大島）保存方法開封前：直射日光・高温多湿を避け常温で保管。開封後：冷蔵。メーカー名海の精株式会社〒160-0023　東京都新宿区西新宿7-22-9 TEL：03-3227-5601 広告文責クイックファクトリー 0178-46-0272

774円

送料無料海の精こだわり塩屋の有機塩麹 170g×1袋…

商品詳細 ■商品番号 265059 ■商品種別 #REF! ■内容量 300g ■保存方法直射日光を避け、常温にて保存。 ※開栓後は密栓の上冷蔵庫に保存してください。 ■賞味期限商品に記載 ■栄養成分 ■メーカーケンコー食品工業（宮崎県都城市） ■原材料コメントケンコー食品の乾燥麹は、独自の乾燥技術で酵素の力価の落ちていない麹です。お米は本坊農園の無農薬米を使用。

1,690円

ケンコー　乾燥麹（宮崎県産米使用）　300g　　送料無料…

お店TOP＞フード＞酵母・菌類＞麹＞塩麹・塩糀(しおこうじ)＞プラス糀玉ねぎ生塩糀 (180g×16セット)【プラス糀玉ねぎ生塩糀の商品詳細】●素材の旨みを引き出す生塩糀に玉ねぎをあわせた万能調味料です。●お肉を漬けて調理すれば、発酵パワーでワンランク上の味わいに仕上がります。【召し上がり方】肉の重さの10％を加えると、ふわっと旨みがアップします。【品名・名称】米こうじ加工品【プラス糀玉ねぎ生塩糀の原材料】米こうじ(国内製造)、ソテーオニオンペースト、食塩、オニオンペースト／酒精【栄養成分】100g当たりエネルギー：184kcal、たんぱく質：2.5g、脂質：0.5g、炭水化物：40.0g、食塩相当量：9.1g【アレルギー物質】無し【保存方法】直射日光を避け、涼しいところで保存してください。【ブランド】プラス糀【発売元、製造元、輸入元又は販売元】マルコメ※説明文は単品の内容です。リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。・単品JAN：4902713137287マルコメ380-0943 長野県長野市安茂里883番地0120-85-5420広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[米・穀類/ブランド：プラス糀/]

4,510円

プラス糀玉ねぎ生塩糀(180g×16セット)【プラス糀】…

【marukome】マルコメ＜プラス糀＞＼塩味まろやかな味わい／生しょうゆ糀 200g×32個(8個×4箱) ●塩味がまろやかで旨みと甘みのバランスが良いしょうゆ糀です。 ●酵素の働きで食材がより美味しくなります。・注意事項・・リニューアルなどにより、商品内容やパッケージが変更となり、画像と異なるものをお届けする場合がございます。予めご了承ください。・当商品は終売、リニューアルになる可能性があり、ご注文をいただいた後にお届けができなくなってしまう場合が稀にございます。その際はご連絡させていただきますので、ご了承ください。・賞味期限は製造日を含む、製造日からの期限です。

9,285円

【marukome】マルコメ＜プラス糀＞＼塩味まろやかな…

こうじ菌が作る酵素の働きでできた塩糀です。なめらかなこしタイプは、ほのかな甘みとまろやかな旨みが特徴で野菜料理やまろやかな味に仕上げたい時等に使え、料理の幅が広がります。●名称：米こうじ加工品●内容量：200gパウチ×2ケース（全64本）●原材料名：米こうじ国内製造、食塩/酒精●栄養成分：大さじ約1杯15g当たりエネルギー:29kcalたんぱく質:0.4g脂質:0.09g炭水化物:6.3g食塩相当量:1.4g表示値は目安です●賞味期限：（メーカー製造日より）180日●保存方法：直射日光を避け、涼しい所で保存してください。●販売者：マルコメ株式会社

12,484円

マルコメプラス糀生塩糀こしタイプ200gパウチ×2…

マルクラ国産乾燥白米こうじは、地元岡山県産と広島県産の白米のみを使用した、職人手作りの乾燥こうじです。こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。甘酒や味噌、塩こうじづくり等にどうぞ。 ※生こうじを使ったレシピをご参照のお客様は、タッパーに乾燥こうじ500gと40〜50度のお湯を200cc入れ蓋をして30分程度保温してください。この時温度が60度を越えないように気をつけてください（菌が弱ってしまいます）。また、温度が低すぎると浸透圧の関係で芯まで柔らかくならないのでご注意ください。 ◆乾燥麹についての基礎知識乾燥麹がどのような物かご存知ない方もいらっしゃるでしょう。ここではそのような方に向けて、乾燥麹についての基礎知識をご紹介させて頂きます。 ◆乾燥麹とは乾燥麹とは、水分を飛ばして乾燥させた麹のことです。麹は大きく分けて乾燥麹と生麹があるのですが、生麹というのは雑菌に弱い上、自己発酵による品質の劣化が進みやすい性質があります。そのため、保存が難しいという欠点があるのです。その欠点を解消するために登場したのが乾燥麹です。乾燥麹は発酵に悪影響を及ぼす雑菌に強く、自己発酵も抑えることができます。また乾燥麹は、乾燥しているだけで生麹の味とほとんど違いがありません。そのようなメリットがある乾燥麹は現在、多くのご家庭で使用されるほどの人気を獲得しています。また近年では、乾燥麹を使用している飲食店も増えてきており、注目度はより増しています。 ◆乾燥麹の保存方法そんな乾燥麹を保存する際には、高温多湿の場所を避けるようにしましょう。高温多湿の場所に保存してしまうと、麹の味や品質が変化するおそれがあります。直射日光を避けて、涼しい場所(冷暗所や冷蔵庫)に保存するようにしてください。乾燥させていることもあり、水分を吸収しやすくなっていますので、保存時には密封した容器を活用するようにしましょう。保存する際もこのような注意事項を守ることで、乾燥麹の味や品質を変化させることなく、乾燥麹を最大限に楽しむことが可能になります。以上が、乾燥麹の基礎知識となります。弊社では通販にて、乾燥麹の販売を行っております。弊社の乾燥麹は全て国産の乾燥麹となっております。日本古来の伝統的食品や調味料の原料となっている麹には様々な栄養素が含まれていますので、健康・美容を意識している方にはおすすめの食材です。美味しい乾燥麹を食べたいとお考えの方は、是非弊社が販売する乾燥麹をお買い求めください。＜マルクラ食品＞弊社は国内販売以外に北米、EU、オーストラリア、東南アジアにオーガニック食品（玄米甘酒、白味噌、麦味噌、納豆味噌等）の輸出をしており、それに伴い国内衛生基準だけでなく海外での衛生基準にも対応できるよう日々努めております。一昨年11月FDA （アメリカ食品医薬品局）よりアメリカ基準の製造法で食品が作られているかどうかの査察がございました。非常に厳しい検査だったものの無事合格することが出来、その後も順調に輸出は続いています。世界ではこの衛生管理こそが高品質であることの証左であり、美味しいというだけでは通用しません。メイドインジャパンであれば売れるというのは驕りであり間違いであります。過去にはメイドインジャパンというブランドだけで売れていた時期もありましたが、今は原発事故による放射能を始めノロウイルスの猛威等によりメイドインジャパンの神話は崩壊しつつあります。海外のバイヤーは日本の製品に拘る必要はなくなり、安価な中国や東南アジアの製品に流れていくのは必然です。かと言って中国や東南アジアと価格で勝負するのは日本の高い人件費を考慮すると品質を落とす以外に方法はなく致命的な愚策と言えます。なので日本の残された道は高品質化以外に無いのです。日本には海外には到底真似出来ない長い歴史を持つ会社がたくさんあります。そこで培われたノウハウを活かし美味しい食品を作り出すことが日本に残された最後の道であり、それこそがメイドインジャパンブランドの復活でもあります。「安かろう悪かろう」ではなく「高いけどそれに見合うだけの価値がある」と世界で認めてもらえるような製品を追求していきますので、これからも皆様のご協力ご支援の程よろしくお願い申し上げます。 ■商品名：マルクラ国産乾燥白米こうじ 200g 麹乾燥米麹甘酒味噌塩こうじ ■内容量：200g×2 ■原材料名：米 ■メーカー或いは販売者：マルクラ食品 ■賞味期限：出荷日より6ヶ月 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。外装ダメージについては免責とさせていただきます。

1,236円

麹乾燥米麹マルクラ国産乾燥白米こうじ 200g…

3,607円

送料無料ハナマルキ減塩塩こうじ 200g×12個…

■食品 ■日本 ■ハナマルキ株式会社 ■成分米こうじ（国内製造）、食塩／酒精 ■広告文責：森実販売 TEL 050-3580-1499 掲載商品の仕様や付属品等の詳細につきましてはメーカーに準拠しておりますのでメーカーホームページにてご確認下さいますようよろしくお願いいたします。当店は他の販売サイトとの併売品があります。ご注文が集中した時、システムのタイムラグにより在庫切れとなる場合があります。その場合はご注文確定後であってもキャンセルさせて頂きますのでご了承の上ご注文下さい。

1,001円

2個セットハナマルキ塩こうじ 420g 万能調味料 …

こうじ菌の作る酵素の力でできたやさしい味の調味料です。醤油の代わりにご使用いただくことで、上品な旨味と甘味が料理をワンランク上の美味しさに仕上げます。●名称：米こうじ加工品●内容量：200gパウチ×1ケース（全32本）●原材料名：米こうじ国内製造、醤油小麦・大豆を含む、食塩/酒精●栄養成分：大さじ約1杯15g当たりエネルギー:31kcalたんぱく質:0.8g脂質:0.06g炭水化物:6.4g食塩相当量:0.9g表示値は目安です●賞味期限：（メーカー製造日より）180日●保存方法：直射日光を避け、涼しい所で保存してください。●販売者：マルコメ株式会社

8,324円

マルコメプラス糀生しょうゆ糀200gパウチ×1ケース…

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