面白いゲームを作るには、人間の心の深い理解が不可欠！　複数の主要メーカーで長年ゲーム開発に携わってきた心理学者が、ビデオゲームと心理学の関係をわかりやすく解説。 日本の読者のみなさんへ はじめに 謝辞 第1章　ビデオゲームと人間の脳 知覚 記憶 注意 動機づけ 情動 この章のまとめ：脳はどのように機能しているのか 第2章　ゲームユーザー体験 ヒューマンファクターと人間工学 UXマインドセット ゲームユーザー体験：ゲーム制作を支える心理学 ユーザビリティ エンゲージアビリティ 動機づけ 情動 ゲームフロー 問題解決のための科学的アプローチ この章のまとめ：ゲームUX 第3章　ビデオゲームをすることは有益か？ ゲームプレイの利益 視覚機能と認知機能 教育用のビデオゲーム 健康と幸福 ソーシャルスキルと社会的な影響 この章のまとめ：ビデオゲームのメリット 第4章　ビデオゲームをすることは有害か？ ビデオゲームと暴力 学校の成績 過度の病的なゲーム行動 睡眠 反社会的行為 この章のまとめ：ビデオゲームの悪影響 第5章　ビデオゲーム業界の倫理 ダークパターン アテンションエコノミー ゲームのコンテンツ この章のまとめ：ゲーム業界の倫理 おわりに 日本語版解説（山根信二）

2,420円

はじめて学ぶ ビデオゲームの心理学…

3,300円

ゾイドワイルドEX-ZERO

管材の事務機器や自動車等構造部材としての利用の増加に伴い，複雑成形を可能にするチューブハイドロフォーミングを含め，近年複雑化，軽量化，高強度化が求められている管材の二次加工技術を普遍的な技術をふまえて体系化した。 ★主要目次★ 1.　総論  1.1　概論  1.2　加工法の分類  1.3　管材を用いた製品設計とチューブフォーミング工程設計 2.　チューブフォーミング用材料  2.1　概論  2.2　各種管材  2.3　成形性試験  2.4　材料特性と二次成形性 3.　曲げ加工  3.1　基礎  3.2　加工法  3.3　加工力  3.4　加工不良現象  3.5　曲げ型とマンドレル・治工具類  3.6　加工限界  3.7　加工事例とその他 4.　ハイドロフォーミング  4.1　基礎  4.2　加工法  4.3　加工条件  4.4　プリフォーミングとポストフォーミング  4.5　型設計  4.6　加工機械  4.7　加工事例 5.　管端加工  5.1　基礎  5.2　加工法  5.3　加工力  5.4　加工限界  5.5　加工精度  5.6　工程設計・型設計 6.　スピニング，スエージング，回転成形  6.1　インクリメンタルフォーミングとしてのスピニング，スエージング，回転成形  6.2　スピニング  6.3　ロータリースエージング  6.4　回転成形  6.5　角管端末のインクリメンタルフランジ成形 7.　切断，輪郭・穴あけ，バーリング  7.1　概論  7.2　管の切断加工法  7.3　管端の輪郭加工と穴あけ加工  7.4　バーリング加工 8.　接合  8.1　概要  8.2　おもに配管で使われる塑性接合  8.3　おもに構造物の組立てで使われる塑性接合  8.4　その他の接合法 9.　特徴的な加工事例  9.1　その他の加工  9.2　マイクロチューブフォーミング  9.3　工程設計事例

5,720円

チューブフォーミング…

資源に乏しい日本はどのようにエネルギー資源を確保してきたのか 1973年の第一次石油危機（オイルショック）を機に積極的に展開した資源外交を概観する 石油を主とした化石燃料を巡る日本の外交政策を、「対米協調」「国際協調バランス」の視角から分析し、今後のエネルギー資源政策における日本外交の課題を考察する 第一章　戦後日本の石油政策 1　国際石油資本依存の体制 　（1）占領初期の対日石油政策／（2）冷戦発生後の対日石油政策／（3）国際石油資本支配下の日本の石油政策／（4）原油の輸入自由化体制 2　国際石油資本軽減の試み 　（1）石油開発公団設立／（2）資源ナショナリズム台頭と日本の対応／（3）田中角栄の資源政策／（4）米国のエネルギー事情／（5）米国のエネルギー危機発生後の日本の石油政策 3　アラブ諸国の石油戦略 　（1）アラブ諸国石油戦略発動の兆候と米国の対応／（2）第四次中東戦争勃発と米国の対応／（3）日本の対応 第二章　第一次石油危機（オイルショック） 1　アラブ諸国の石油戦略発動 　（1）一九七三年一〇月一六日〜／（2）一九七三年一〇月二五日〜 2　アラブ諸国の石油戦略強化 　（1）アラブ諸国の石油戦略強化／（2）密使派遣計画／（3）難航する日米交渉／（4）親アラブ政策への傾斜／（5）密使からの報告／（6）声明案文作成／（7）安川・キッシンジャー会談 3　新中東政策発表へー危機解消に向けて 　（1）新中東政策発表へ／（2）発表後の状況／（3）米国の対応 第三章　資源保有国との二国間外交推進 1　三木武夫特使の中東八カ国訪問（友好関係の構築を目指して） 2　中曽根康弘通産相のイラン・イラク訪問（政府間取引の成立を目指して） 3　小坂善太郎特使の中近東八カ国訪問（友好関係の強化を目指して） 第四章　多国間協調外交の推進 1　石油安定供給のためのワシントン石油消費国会議 　（1）三木武夫副総理の米国訪問／（2）ワシントン石油消費国会議への参加／（3）ワシントン石油消費国会議における日本外交 2　具体的作業のためのエネルギー調整グループ会合 　（1）エネルギー調整グループ会合の始動／（2）総合的緊急計画から国際エネルギー機関設立へ 3　多国間協調のなかの日米協力（日米エネルギー研究開発協力） 第五章　化石燃料抑制の資源政策 1　温室効果ガス制限目標を課した京都議定書 　（1）京都議定書批准に至る経緯／（2）批准後の日本外交 2　すべての国の参加を求めたパリ協定 　（1）パリ協定発効と日本外交／（2）日本外交の課題

3,080円

エネルギー資源と日本外交…

借金を抱えたパン屋を再建、年商2500万円に！ 一生懸命つくったパンなのに、売れ残ったパンは、衛生上、廃棄する他ない。 ではどうしたら？　パン屋の3代目は、一時お店を閉めてフランス、オーストリアでパン修業し、店を再スタート。 焼いて売っているのは4種類のパン。つくるのは自分だけ、店番は妻一人。 ほどほどに働くので、時間にゆとりがあり、長期休暇もとれる。 「捨てないパン屋」はそんな店。 はじめに 第1章　捨てないパン屋 捨てないパン屋になる 僕のパンの焼き方 かつては猛烈に働いていた パン屋の3代目 パンは大嫌い 父からの「辞表願い」 手を抜いて働く オーストリアのパン店での衝撃 良い素材を使って80点を目指す 「苦情」は心にとどめない 古いものは古くならない リニューアル3年で客層がすべて入れ替わった パン屋は日本のミニチュア 第2章　ご先祖様のパンづくり ご先祖様のパン屋 発酵食とはチャラチャラしたものではない 必要だからパンも発酵させた 牛乳問題を酪農国で言ってみたらいいのに 乳酸菌の復権 パンの世界に乳酸菌を再登場させる イースト菌も新しさを求めた結果 懐の深さで勝負する 日本酒の「緩衝力」をパンにも なぜ日本人はパンを食べなかったか 知恵とはなんぞや 第3章　豊かさのレシピ 旅するパン屋 パンの穴から世界を見る 「パンなんてなくなってしまえ！」への答え 大学で学んだ環境問題 モンゴルで得た命をもらう生き方 ヨーロッパから学ぶべきものはパンのレシピじゃない なぜ彼らは豊かなのか 旅して真似すれば働き方改革は完了 日本の良いところと危険なところ 欧米人のコスト感覚 ヨーロッパそのものをまねる 「これが日本のパンだ」をつくる 第4章　ワハハなパン屋の素敵な仲間たち お金が邪魔をする レシピごときの何倍も価値のあるネットワーク うちは競わないパン屋 リレー販売で捨てるパンはゼロに 麦農家のみなさん はじめて目にした自然農法 せっかくの材料を生かさないと リスペクトしあえる時代の職人ネットワーク 常連さんのためにパンを焼く 第5章　働かないパン屋 レトロ・イノベーションという選択 うちは働かないパン屋 薪窯はズルいです 「手抜き」の細かい話 手抜きの切り札も薪窯 3割打者になるなら大ぶりはするな 「にっこり笑って無視」も必要 気遣う文化、気遣わない文化 第三世代は日本の素材で日本らしいパンを焼く 書きにくいけど書かなきゃならない鳥とお金の話 変えられることを変える勇気を おわりに

1,650円

捨てないパン屋

“傑作銃のライバルとして誕生した”名銃たちを一挙に紹介！ 好評発売中の既刊「世界の傑作ハンドガン」で紹介されているような傑作以外にも「名前は聞いたことがあるけれど、どんな銃なのか知らない」ハンドガンがたくさん存在する。強力なライバルの陰に隠れて埋もれてしまったもの、意欲満々で開発したものの失敗に終わってしまったもの、期待されたものの鳴かず飛ばずで終わったもの、時代の波に翻弄されて行き場を失ってしまったものなど、いわば「傑作銃のライバルとして誕生した」ハンドガンたちだ。 　本書ではそうしたハンドガンを、エアガンやモデルガンで再現されているモデルを中心にピックアップ。これらの中には実際にはすごい特徴が備わっているもの、エポックメイキングなものも数多く存在する。その特徴をより深く知ってもらうことで、所有欲・知識欲、あるいは購買意欲を高めることが本書の狙いである。 エアガン、モデルガンに加えてリアルガンレポートもあわせて掲載する。 【主な掲載予定の銃】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●オールドハンドガン ・ニューモデルアーミー ・スタールリボルバー ●モダンハンドガン ・ベレッタM8000クーガー ・H&K Mk23ソーコムピストル ・FNHファイブセブン ・スプリングフィールドXDM ・ベレッタPx4 ・FNH FNX45

2,799円

ハンドガンマニアックス 〜傑作銃のライバルたち〜…

若手技術者向けの入門書、リスクに基づくプロセス安全（ＲＢＰＳ）のエレメントの理解のための解説を、事例とともにまとめている。プロセス安全管理とは何か、その概念とプロセス安全の必要性を理解できるように、系統立ててわかりやすく解説。実際に起こったプロセス安全上の事故事例をあげながら、プロセス安全管理を実際に行う際に考慮しなければならないこと、必要事項を具体的に解説。新任エンジニアへのアドバイスも豊富に記載。

5,280円

若い技術者のためのプロセス安全入門…

アメリカ人モデラー、マイケル・リナルディが彼の独自の製作と塗装哲学を 元に作り出したAFVモデルをまとめ発売した作品集であるタンクアート。 2018年に発売された第一弾、ドイツ軍装甲車両編に続き、 今回はAFVモデリング界で新製品が続々と発売されている現用車両を 主題としたAFVモデルの究極の塗装マニュアルが登場します。 「なぜその塗装やウェザリングを施すのか」という基本コンセプトは変わらず、 通常の製作ガイドブックなどと比べてさらに深く模型塗装と ウェザリングを掘り下げて紹介しています。 取り上げられる6種の作例を使い、それらの独特の塗装やウェザリング方法の要点を 大量の画像と詳しい解説文で説明しています。 第一弾に引き続きリナルディ氏製作の素晴しい作品が 日本語の解説と共に発売されるのは国内のAFVモデラーには 嬉しいニュースになることは間違いありません。

5,060円

タンクアート2

メールでもチャットでも社内文書でも わかりやすい・伝わる書き方がわかる！ 本書は、IT分野における国家試験対策の論文指導や、 コミュニケーション・マネジメント、教育コンサルタント、コーチとして 豊富な経験を持つ著者が執筆した文章・文書作成の指南書です。 システム開発の現場や日常の社内業務において、社内文書やメールなどが 重要なコミュニケーションツールであることは言うまでもありません。 ところがその文書や文章に書き漏れがあったり、あいまいな記述があったりすると、 読み手に不要な誤解や混乱を与え、意思の伝達がうまくいきません。 これが、分業を前提とするシステム開発を失敗させる要因の1つとなっています。 そこで本書では、ITエンジニアが業務で必要な文書や文章を書くために 「最低限必要な知識、ノウハウ、コツ」を整理し、紹介します。 第1部の基礎編では、エンジニアが書く文章の問題点や、 わかりやすい・伝わる文章を書くために必要な 文章表現力の7つの基礎技術について説明します。 第2部の実践編では、社内の基礎的なコミュニケーション、顧客や社外の人とのやりとり、 アイデアや企画の検討・提案、相手に配慮した円滑な社内コミュニケーションなど、 状況別に具体的な文書・文章の書き方を実践的なテクニックとともに解説します。 ●書き方を解説する文書・文章 調査報告、課題報告、進捗報告、会議開催通知、会議議事録、情報提供依頼書、提案依頼書、 顧客とのデザインシンキング実施依頼、商談メール・文書、依頼お断りメール・文書、 情報提供依頼メール・文書、業務改善企画書、説得メール・文書、新規ビジネス企画書、 作業協力依頼メール・文書、指導メール・文書、お礼メール・文書、作業指示書、 協業誘いメール・文書　ほか

2,420円

エンジニアのための文章術 再入門講座 新版 状況別にすぐ…

本書は、QC検定4級受検前に短期間で効率的に集中して学べるテキストである。 【本書の特長】 （1）短期間で集中的に学ぶことにより、速効・速戦的に “合格力”が身に付く。 （2）2色刷りで赤シートが付いているので、これにより、重要項目を集中して効果的・効率的に修得できる。 （3）重要なこと、間違いやすいことを簡潔に説明している。 （4）過去問をよく研究して執筆しているので、ポイントやキーワードがしっかり理解できる。 （5）QC検定レベル表に記載されている用語は、JISや日本品質管理学会の定義などを引用し、正確に解説している。 （6）受検生の多くが苦手とするQC手法については、紙数を割いて、具体的に、わかりやすく解説している。 （7）QC手法は、定義や公式をきちんと示し、できるだけ例題で解くようにしてあるので、理解しやすい。 第1章　品質管理 第2章　管理 第3章　改善 第4章　工程 第5章　検査 第6章　標準・標準化 第7章　事実に基づく判断 第8章　データの活用と見方 第9章　企業活動の基本

1,540円

速効！ QC検定4級

高校で勉強した物理や化学の中で化学工学を理解する上で必要な項目について解説を加え、それをベースにして化学工学の内容へと続く構成。化学工学の知識が自然と身につくように、生活に身近な題材を通して解説を行っている。

2,090円

はじめて学ぶ化学工学…

●「オールカラー」でわかりやすい！ ●作図と修正の操作が「ていねいな解説」でわかる！ ●「練習問題」+「ステップアップ問題」+「総合演習」でしっかり身につく！ AutoCAD LTでの製図スキルを身につける近道は、とにかく手を動かすこと。 本書では、サンプルファイルを用いて基本操作を学びながら、練習問題やステップアップ問題で実践的な力が身につきます。 また、総合演習として、ゼロから1つの図面を作成していく章を設けました。 これにより、実務に近い形でAutoCAD LTの操作を学べます。

2,640円

はじめてのAutoCAD LT 2021/2020 作図…

2,310円

QCストーリーの基本と活用…

新たな“ものづくり”がはじまる、原理からプロセス、製品設計の考え方まで総合的に解説。

2,750円

図解　金属3D積層造形のきそ…

発明・アイデアを毎日、一案、考えよう。「言葉遊びは発想力が鍛えられる」と、“発明教育家”の著者自ら隙間時間を活用し、ダジャレを交えて365日＋1日分の発明・アイデアのヒントを示す。時間の長短は関係なし。地道にコツコツ、練習を続けることが大事。日々のトレーニングが目標や夢を実現させる大きな一歩になると説く。 一日3分間は、発明のトレーニングを 料理は、だれでもつくれる「お母さん」の「料理」の「実力」は 練習のはじめに 1月の言葉遊び＜発明・アイデア成功十訓＞ 2月の言葉遊び＜発明はだれでもできる＞ 3月の言葉遊び＜チェックリスト法で、目標を決めよう＞ 4月の言葉遊び＜はっきりいえる目標を決める＞ 5月の言葉遊び＜大事にしていただきたいことがある＞ 6月の言葉遊び＜最初の心構えで、○○の発明が形 「製品」に結びつくかが決まる＞ 7月の言葉遊び＜不平・不満を、発明・アイデアに結びつけよう＞ 8月の言葉遊び＜成功発明の秘訣は、人のために考える＞ 9月の言葉遊び＜自分の力に応じた「テーマ（題材）」を選ぶ＞ 10月の言葉遊び＜「特許、実用新案、意匠、商標」は、私たちの生活の中にある＞ 11月の言葉遊び＜特許庁の「特許情報プラットフォーム（J-PlatPat）」は、「特許の図書館（library）」、「特許の辞書（dictionary）」＞ 12月の言葉遊び＜「特許」の出願の書類の書き方 は、ラブレター（手紙）を書くよりもやさしい＞ あとがき（まとめ）

1,870円

毎日・発明＆言葉遊び365日＋1日…

ファブラボ（Fab Lab）誕生から約20年── 数々のプロジェクトを生み出してきたイノベーションの土壌「ファブラボ」は どのように生まれ、発展を遂げてきたのか。 3Dプリンタをはじめとするデジタル工作機械をだれでも使える施設として知られるファブラボ。ニール・ガーシェンフェルド氏がMITで始めた講義「（ほぼ）あらゆるものをつくる方法」をきっかけに生まれたのち、世界中にそのネットワークを広げ、現在では1000以上のラボが世界各地に存在しています。これまで、DIYものづくり、プロトタイピング、インキュベーション、教育、さらには地域課題の解決やコミュニティの形成にも寄与してきました。 本書は、ファブラボのこれまでの歩みはもちろん、ラボに必要な機材、運営戦略、ラボの意義や可能性について、多様なプロジェクトの実例を交えながら解説・紹介します。今後の "ファブ" の行方について気になる方だけでなく、地域や企業にラボを取り入れたいと思う方にもおすすめの "ファブラボ" 決定版です。 本書の編者は、イタリアのファブラボの開設に携わり、現在はカタルーニャ高等建築研究所（IAAC）とファブラボ・バルセロナでプロジェクト・マネージャーを務めるマッシモ・メニキネッリ。そのほか、世界各地から執筆者が多数参加。 日本語版の監修者は、国内・アジア初のファブラボを鎌倉に開設し、これまで日本におけるファブを広めてきた慶應大学環境情報学部（SFC）教授の田中浩也氏です。巻末には、"ものづくり" に収まらないファブの展望や昨今注目を集める"ファブシティ" についてまとめた田中氏によるあとがきを収録しています。 さらに、3名のゲストによるテキストも収録！ ファブラボ鎌倉の川原淳氏には、ファッションやマテリアルについて遠隔で学ぶことができる学際的な教育プログラム「ファブリカデミー（Fabricademy）」について、株式会社リ・パブリック 共同代表の市川文子氏には、都市に対する市民の権利と参与の観点からファブシティについて、VUILD代表取締役CEOの秋吉浩気氏には、テクノロジーが民主化したファブ社会におけるデザイナーの役割について、それぞれテキストを寄せていただきました。 "ものづくりとしてのファブ" から"ソーシャル・イノベーションとしてのファブ" へ進む足がかりを、本書で得ましょう。

4,950円

ファブラボのすべて

清らかで力強く、さわやかな美味さーー日本の酒造りは世界に誇る伝統文化である。しかしその華であるべき日本酒から、いまや本来の姿が失われてしまっている。日本酒の原点はどこにあるのか。「酒は純米、燗かんならなお良し」。酒造技術指導の第一人者が、蒸きょう・製ぎく法・醪もろみ等の極意、生もとや山廃等の伝統技法のほか、日本酒が醸されてゆく過程を丹念に紹介。経験と理論に裏打ちされた、真剣勝負の世界と日本酒の未来像を語る。 はじめに 第1章　原点回帰──「純米酒」こそが日本酒だ 第2章　日本酒の本質──これだけは「純米酒」造りに欠かせない 第3章　極意──これが「純米酒」造りだ 第4章　温故知新──生もとが生む「純米酒」 第5章　生涯、一技術者──私が「純米酒」を教えた日々 第6章　醸は農なり──「純米酒」が業界を変える日 あとがき 解説　　太田和彦

1,056円

純米酒　匠の技と伝統…

「暗闇の中世」は、実は技術革新の時代だった！ 建築・武器・農具・織機・印刷……直観を働かせ、失敗と挑戦を繰り返した職人や聖職者、芸術家たちが世界を変えた。 西洋中世の新たな実像を描いて定評ある著者による、テクノロジーの中世史。軍事、建築、交通から、織機や農具など、あらゆる具体的なモノの変遷と、社会や暮らしの変化をたどる。「停滞の元凶」とされる教会や修道院が時に技術革新の推進力となり、また、東方の文化を吸収しつつ千年にわたって緩やかに進行した技術革新が、近代の「革命」を用意していく。 第一章　はじめにー中世は技術革新の時代だった 第二章　ギリシャ・ローマ時代 第三章　西暦500〜900年 第四章　東洋の技術 第五章　西暦900〜1200年 第六章　西暦1200〜1400年 第七章　中世の終わり

1,331円

大聖堂・製鉄・水車ー中世ヨーロッパのテクノロジー…

帝国陸海軍が使用した軍用拳銃すべてを完全網羅! 詳細な写真を掲載すると共に、その来歴、機能、 運用までを詳しく解説します。 【掲載予定拳銃】 海軍壱番型拳銃(S&WNo.3 日本海軍納入モデル) 陸軍壱番型拳銃(ルフォーショーピンファイアーリボルバー) 試製甲号自動拳銃(十四年式拳銃試作15連発モデル) 二十六年式拳銃 南部式自動拳銃 甲号(グランパナンブ) 南部式自動拳銃 乙号(パパナンブ) 南部式自動拳銃 陸式(乙号) 南部式小型拳銃 十四年式拳銃(前期型) 十四年式拳銃(後期型) 九四式拳銃(初期型) 九四式拳銃(中期型) 九四式拳銃(末期型) 濱田式拳銃 二式拳銃 杉浦式拳銃 モーゼルC96 日本海軍仕様 その他、将校用外国製拳銃

2,750円

日本軍の拳銃

プレス加工は自動車をはじめ機械、電機・家電など、幅広い分野で利用されており、モノづくりに大きく貢献している。本書は、著者の豊富な実務経験をベースに、プレス加工を一般の方にもわかりやすく解説したプレス加工の入門書。

1,760円

トコトンやさしいプレス加工の本…

次亜塩素酸は，1800 年代の半ばから使用されてきた消毒剤で，塩素消毒の活性因子として知られている．次亜塩素酸が使用され始めた当時は，塩素水という名称で産婦人科医の手指消毒に用いられ，産褥熱で死亡する患者数を減少させたことでその効果が初めて確認されたという歴史がある． 　現在では，家庭用の漂白剤，赤ちゃん用品の消毒剤，浴室用のカビ取り剤，配管洗浄剤などの主成分として幅広く使用されている．塩素消毒の代表例は，水道水の消毒である．遊離残留塩素濃度（水道栓で0.1〜1.0 ppm）を適切に管理すれば，各種の微生物に対しては殺菌および静菌効果を示す一方で，人の健康には無害である． 　また、次亜塩素酸ナトリウムや高度さらし粉の希釈水溶液に加え，電気分解で調製した次亜塩素酸水や電解次亜水，次亜塩素酸ナトリウム水溶液に酸性溶液や炭酸ガスを機械で混合して安全に調製した弱酸性次亜水がある．これらの水溶液の主たる活性因子はいずれも次亜塩素酸であるが，各水溶液のpH の違いにより洗浄，殺菌，漂白，脱臭の作用効果は大きく異なる．これは，次亜塩素酸の解離度が水溶液のpH に依存して変化するためである．また，従来の次亜塩素酸水溶液の使用対象は設備・機器・食材などの「モノ」であったが，最近では浮遊菌・落下菌そして付着菌対策として「室内空間」を対象とした微生物制御法も普及し始めている．これは，希薄な次亜塩素酸水溶液を微細粒子状で噴霧する方法と気体状次亜塩素酸を放散させる方法に大別される．すでに多くの学術・応用研究が日本を中心に行われており，各現場で実用化が進行している段階にある． 　本書が発刊される2021 年は、HACCP制度が適用される年度である．食品事業者は，一般衛生管理にえて，業種や規模に応じて「HACCPに基づく衛生管理」または「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」のいずれかの衛生管理を実施する必要がある．食品製造現場において，HACCPシステムを適切に運用し衛生的な環境を維持するためには，洗浄・殺菌技術が重要な役割を果たすことは言うまでもない．次亜塩素酸水溶液は，洗浄・殺菌操作に有効な衛生資材の一つであるが，やみくもに使用しても有効な使用効果は得られない．次亜塩素酸の作用効果を最大限に引き出すためには，次亜塩素酸の特性を十分に理解する必要がある． 　本書では，次亜塩素酸系資材を取り扱う現場において食品事業者が理解しておくべき基礎知識と利用事例を中心に解説した．次亜塩素酸水溶液の利用においては，先ずは作用機序および安全性に関する正しい知識を持つこと，その上でどのようなシステムで活用するかがポイントである．すなわち，次亜塩素酸の利用技術にはサイエンスとエンジニアリングの融合が不可欠なのである． 　本書では，製造方法を問わず，次亜塩素酸を含む水溶液を「次亜塩素酸水溶液」と総称することとした．また，経験の浅い若手研究者・技術者の方にも理解しやすいように，図表を多用し，平易な用語で記述した． 　2021 年3 月 　福崎智司_

3,630円

食品事業者のための　次亜塩素酸の基礎と利用技術…

日本酒は蒸した米粒にカビを生やし、それを発酵させて造る。この独特の酒造りは、どのようにして生まれてきたか？口噛み酒や、神社に残る御神酒など、古代の酒造りを実際に試しながら、日本酒の起源を探る！

2,420円

日本酒の起源新版

世界初の入門的解説書！自由表面をもつ液体の振動理論から、数値計算法やタンクとの連成解析まで、各種基礎理論の導出とその実応用を体系的に説明。

7,150円

スロッシング

月刊モデルグラフィックス好評連載中！　 バンダイ『スター・ウォーズ』プラモデルシリーズの作例記事を集めた単行本シリーズ第三弾！ 　今回は待望のキット「1/5000　スター・デストロイヤー[ライティングモデル] 」を徹底攻略！ 雑誌作例時に掲載できなかった、How To写真を完全収録しました。 これを読めば貴方もあのキットをフル電飾させることができる！ 　そのほか連載作例をEP1 〜 EP3、『ローグ・ワン／スター・ウォーズ　ストーリー』、 『スター・ウォーズ／フォースの覚醒』まで幅広く収録しています。

4,290円

スター・ウォーズ モデリング アーカイヴ3…

マッハ５以上で飛ぶ、極超音速ミサイル。どこを飛ぶのか、どこを狙っているのかわからない、ＢＭＤ「弾道ミサイル防衛」でも防げない。この新兵器から、日本を守るてだてはあるのか？-そんな次世代の兵器をわかりやすく解説！

1,760円

極超音速ミサイル入門…

はじめてＣＡＤを使う人のための本。大きな画面と文字で見やすい！／「メモ」「注意」「ヒント」でやさしくフォロー！／教材データですぐはじめられる！／わかりやすいキーワード解説！／幅広いバージョンに対応！

3,080円

はじめて学ぶVectorworks…

「ワイン学」として、ソムリエにも必要な知識であるワインの色、香り、醸造、ヴィンテージ、テイスティング、グラス、料理、健康、ブドウの品種などあらゆる角度からワインを読み尽くす、ワイン通をもうならせる1冊。

1,650円

ワインの基礎知識

木材の加工・利用に際し乾燥技術は必須です。本書は技術史・研究史、乾燥技術の基礎から実務までを詳述。付録に含水率・発熱量等データ集、乾燥スケジュール表。木材乾燥にかかわる研究者、技術者、技術教育のための必携の書。 ＜b＞第1章　木材乾燥の歴史と乾燥法＜/b＞ 　第1節　木材乾燥の歴史 　第2節　木材乾燥法の概要 ＜b＞第2章　木材乾燥の基礎＜/b＞ 　第1節　木材の構造 　第2節　木材中の水分 　第3節　水分の移動 　第4節　水分蒸発 　第5節　乾燥速度 　第6節　平衡含水率 　第7節　乾燥応力とひずみ 　第8節　ヒステリシス 　第9節　密　　度 　第10節　収縮異方性 　第11節　乾燥温度と強度 ＜b＞第3章　含水率と測定法＜/b＞ 　第1節　含水率の定義 　第2節　全乾法 　第3節　X線による方法 　第4節　電気的測定法 　第5節　含水率計 　第6節　含水率基準 ＜b＞付　　録＜/b＞ 　1　飽和水蒸気表 　2　平衡含水率図 　3　熱量単位 　4　空気線図 　5　乾湿球温度差と相対湿度 　6　燃料別発熱量 ＜b＞索引・用語解説＜/b＞

2,200円

木材の乾燥 II応用編

ＭＴシステムの考え方や使い方を、基礎から体系的に理解できるように解説。豊富な事例、Ｅｘｃｅｌでの計算方法や専用の計算ソフトも紹介。

3,740円

入門MTシステム

目ウロコ確実！！な 軽巡洋艦製作の新しいスタイルを提案 軽巡ファン、必見！これまでマイナーな存在としてまとまった資料が 皆無だった日本海軍の軽巡洋艦。 本書は艦船模型専門誌「ネイビーヤード」の大人気連載コーナーをもとに 描き下ろし記事を加筆したもので、1/700スケールのキットを 製作することに特化した工作ガイドブックです。 5500トン級軽巡をメインとして天龍型、夕張、阿賀野型、大淀など 太平洋戦争で戦ったすべての軽巡の図面と作例を収録しています。 「5500トン級軽巡の各艦の区別がつかない」というビギナーから、 セミスクラッチビルドで徹底改造したい上級者まですべての軽巡ファンに 役立つ一冊となっています。

3,960円

日本海軍軽巡洋艦1/700マスターモデリングガイド…

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