「用語が多くて小難しい」「有名品の味が理解できない」 ワインは教養抜きだからこそ楽しめる! むずかしい・わからないの呪縛を解く、アウトローなワイン論! 今まで誰も教えてくれなかった「自由な楽しみ方」あります! ・ワインに教養はいらない ・好みの味わいに出会う「合コン」理論 ・迷った時の八方美人なワイン ・「ビビビッ」を大切にする ・赤ワインは室温で、は昔の話 ・グラスは一つあればいい ・格付けチェックが当たらないワケ ・ワインを残した者にのみ訪れる幸福etc... もっとわがままで、もっともっと自由でいい! ! 日本とイタリアで40年近くにわたって、ワインと食について執筆をしてきた著者が 業界への忖度抜きで伝えたい、「極上の幸せ」と出会う飲み方。 【はじめにーー「ワインの嘘」に惑わされず、本質を楽しもう】より一部抜粋・編集 「ワインは好きだけど、よくわからない」という話を耳にする。「ワインについて何も知らないので」と恥じ入る人もいる。 考えてみれば不思議な話だ。ワインはアルコール飲料の一つであり、嗜好品。楽しむのに知識など必要ない。 番茶やビールを飲むのに「番茶がよくわからない」とか「ビールの知識がないので」と卑下する人がいるだろうか。 なのに、なぜかワインでは「わかる必要がある」とか「楽しむには知識がいる」といった奇妙な誤解が幅を利かせている。 そのような齟齬=誤解=「ワインの嘘」が自由にワインを楽しむことを阻害している気がする。 ワインは本来、日常に根付いた飲み物だ。毎日の食卓にあり、食事を引き立て、団欒の時間を彩る。 寛ぎ、憩い、明日への活力を与えてくれる庶民的な飲み物である。 ワインにも他のアルコール飲料とは異なる独自の特徴がある。それを知っておくことは、ワインを楽しむ上で役に立つかもしれない。 だが、ワインについて細かい知識を集めて、ひけらかすことに喜びを見出す「トリビアの泉」的アプローチは、 まさに「木を見て森を見ず」で、かえって本質を見逃してしまう。 肝となる部分だけを大きくざっくりと捉えておけばいい。あとはそれぞれが好きなように楽しむだけだ。 本書では、その肝となる部分だけを紹介している。 とかく、蘊蓄(うんちく)、格付け、マナーなどは、人生を楽しむことを妨げることが多い。 ワインの飲み方についての上から目線のお寒い説教を無視して、自由にワインを楽しみたい。 ワインは人生を楽しくし、人を幸せにするためにあるのだから。 この書がそんな思いを抱かれる方のお役に立てば幸いである。

1,760円

ワインの嘘

3,300円

塗布・乾燥技術の基礎とものづくり…

至極のレシピとおすすめボトル１２６本を掲載。

2,420円

ウイスキーハイボール大全…

構造力学は、土質力学、水理学と並んで三力（さんりき）と呼ばれ、土木・環境の技術体系の基本をなしています。これは橋、トンネル、ダム、堤防など生活に直接的・間接的にかかわるインフラを構成する構造物に深くかかわる技術です。 本書は、土木・環境系大学での構造力学の講義を想定して執筆しています。初歩 である静定構造を対象にできるだけわかりやすく解説しました。学生など初学者 の第一歩だけでなく、学びなおしにもの入門書としてもおすすめです。 第1章　構造力学とは？ 第2章　力に関する基礎的事項 第3章　構造の基本要件 第4章　構造物内部の力の図示 第5章　トラスの解析 第6章　構造材料の力学的性質 第7章　はりの内部応力 第8章　はりの曲げ変形 第9章　座屈 第10章　はりの影響線 第1章　構造力学とは？ 第2章　力に関する基礎的事項 第3章　構造の基本要件 第4章　構造物内部の力の図示 第5章　トラスの解析 第6章　構造材料の力学的性質 第7章　はりの内部応力 第8章　はりの曲げ変形 第9章　座屈 第10章　はりの影響線

1,980円

図解入門 土木技術者のための構造力学の基本と仕組み…

初心者から上級者まで、模型に欠かせないのがエアーブラシによる塗装です。 そのテクニックはこれまでにいろいろと紹介されてきましたが、 そのお手入れについては各モデラーの判断に任されているところが大きく、 そのためうまく洗浄することができずに、内部を塗料で固着させてしまうケースもまま見られます。 本書はエアーブラシの専門メーカーであるアネスト岩田のエアーブラシを用いて、 いろいろなタイプのエアーブラシの洗浄法と大掛かりな分解メンテナンスについてを紹介するものです。

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アネスト岩田エアーブラシ メンテナンスブック…

棚卸の精度が低い会社は、決算数値のずれや販売機会の逸失が生じたり、粉飾の温床になるなど悪影響を及ぼす。実地棚卸に焦点を当て、効率的かつ効果的に行うノウハウを解説

3,080円

誰も教えてくれなかった実地棚卸の実務Q＆A…

主に初学者を対象として運動量・熱・物質の輸送を効率的に学ぶ為に執筆された書 【目次】 1　熱および物質移動を学ぶにあたって 1.1　輸送現象とは 1.2　材料科学，材料工学における輸送現象論 1.3　輸送現象のための数学的基礎 常微分，偏微分，全微分／勾配，発散，回転／円柱座標系，球座標系／総和記号の省略 2　運動量の輸送 2.1　流体の性質 流体の定義／粘度，動粘度／流体の分類／圧縮性，非圧縮性 2.2　流体運動の表現 ラグランジュの方法とオイラーの方法／流体の速度，加速度／流体運動のテンソル表現 2.3　層流と乱流 流れの乱れ／レイノルズ数／流れによる熱と物質の輸送 2.4　静止流体における力のつり合い 圧力／オイラーの平衡方程式 2.5　流体のエネルギー収支 質量保存則／エネルギーの収支／ベルヌーイの式／ベルヌーイの式の応用例 2.6　粘性流体の流れ 粘性によるエネルギー損失／ハーゲンーポアズイユ流れ／円管内の乱流とレイノルズ応力／多孔質媒体中の流れ 2.7　流体の運動方程式 連続の式／流体に作用する応力／運動方程式（ナビエーストークスの式）／流動における圧力／ブシネスク近似／積分を用いた連続の式と運動量保存則／円柱座標系，球座標系の基礎方程式／流れの相似則 2.8　粘性流れ 境界層／ストークスの式 3　熱の輸送 3.1　熱輸送の基礎 熱力学に基づいた温度／統計力学に基づいた温度／フーリエの法則／熱伝導／ヴィーデマンーフランツ則／電磁波による伝熱／熱伝達 3.2　熱エネルギー保存の式 熱エネルギーの収支／円柱座標系，球座標系におけるエネルギー保存の式 3.3　強制対流による熱伝達 境界層内の熱伝達／境界層流れの基礎方程式／支配方程式の無次元化と相似則／無次元数を用いた熱伝達係数 3.4　乱流における対流熱伝達 レイノルズ分解／レイノルズ平均を用いた運動量保存則／レイノルズ平均を用いた熱エネルギー保存則／輸送に及ぼす乱流の影響に関する相似則 3.5　自然対流による熱伝達 自然対流／浮力／固体壁近傍の熱伝達 3.6　放射伝熱 黒体放射／黒体炉／プランクの法則／黒体の分光放射輝度／ステファンーボルツマンの法則／ステファンーボルツマンの法則と熱力学／灰色体／キルヒホッフの法則／無限平板間の熱の輸送／形態係数／鏡面反射と拡散反射／ガス放射 3.7　相変態を伴う熱の輸送 蒸発を伴う熱の輸送／沸騰現象 4　物質の輸送 4.1　物質の輸送における物理量 濃度・組成，速度，流束／拡散の駆動力／フィックの第1法則／運動量・熱・物質の拡散の類似性 4.2　物質の輸送と質量保存 多成分系の移流拡散方程式／拡散方程式／相互拡散／電気泳動／乱流拡散／一方拡散／運動量・熱・物質の輸送における基礎方程式

3,080円

材料科学者のための輸送現象論…

世の中には“おいしいもの”が溢れてる！ イラストレーター・白山たえが描く美味の数々！ 本書は、日本航空国内線機内誌SKYWARD「買いたい！食べたい！空グルメ」など数々の媒体で魅力的な食べ物のイラストを手掛けてきたイラストレーター・白山たえの初となる商業作品集です。 同人誌としてこれまで5冊が刊行されている「おなかがすくほん」から厳選した作品を掲載するとともに、本書限定の描き下ろしイラストや、お取り寄せフードも店舗情報とあわせてバッチリと紹介しています！ 見て味わうことのできる珠玉のイラストの数々は、実物に引けを取らない“おいしさ”であなたを魅惑の世界に誘います！ こんな時代だからこそ、まだ見ぬ様々な魅力的な食べ物に出会いたいという多くの方の「おなかをすかせる」一冊です。

1,650円

おなかがすくほん

溶接作業の基本をマスターした作業者がより付加価値の高い材料や製品形状の溶接に作業範囲を広げることができるように、溶接の応用作業の手順や作業状態、溶接結果、不具合対策などカラー写真を用いてわかりやすく解説する。

2,420円

カラー版 はじめての溶接作業＜スキルアップ編＞…

13,200円

新溶接アーク現象

3,850円

競争力を高める機械系特許明細書の書き方…

業界トップクラスの専門家が教える！機能性表示食品制度を正しく理解して、商品価値を最大化させるメソッド。商品開発、広告宣伝、届出実務、法規制。売れる仕組みがこの一冊でわかる！

1,958円

健康食品マーケティング3.0　機能性・エビデンス全盛時代…

麦芽やホップの役割とは？　エールにラガー、ピルスナー。ドイツにチェコ、ベルギー、日本……それぞれどこが違う？　「生ビール」は何が「生」か？　「キレ」「コク」の正体は？　そして何より、おいしく飲むためにはーー。自ら醸造会社を率いていた著者が、「一回きりのビール人生を楽しんでもらいたい」と起源、歴史、製法、見分け方、飲み方を余すところなく指南。この一杯のために生きている人すべてに捧げます。 第一章　ビールの歴史 1　ビールの起源 2　ヨーロッパでのビールの興り 3　ホップにまつわるビールの歴史 4　ラガーにまつわるビールの歴史 5　産業革命にまつわるビールの歴史〜英国編 6　産業革命にまつわるビールの歴史〜ドイツ・チェコ編 第二章　ビールの造り方 1　製麦・焙燥 2　仕込みーー糖化とホップ投入 3　発酵によるアルコール生成 4　熟成（二次発酵） 5　濾過と「生」 6　低温殺菌 第三章　ビールの原材料 1　麦芽（モルト） 2　ホップの重要性 3　日本での副原料の使われ方 4　酵母ーーラガーとエールの分かれ目 5　水の良し悪し 第四章　ビールのスタイル 1　ドイツのビール 2　チェコのビール 3　イギリスのビール 4　ベルギーのビール 5　オーストリアのビール 第五章　ビールの鑑定 1　ビールの鑑定方法ーー品評会によって異なる審査基準 2　ビールの分析的評価方法 3　ビールの官能的評価方法 第六章　日本のビール 1　日本のビール創生期 2　大がかりな規制 3　大手寡占業界の商品特性 4　マイクロ・ブルワリーの登場 演習問題とその解答

1,100円

ビールの教科書

ずっと赤字だったのに、なぜ１１年連続増収増益の会社に変われたのか？ネット通販で熱狂的なファンを生んだ「よなよなエール」、女性ファンを虜にした「水曜日のネコ」…。ファンが待ち望む「宴」はすぐに完売！お堅い授賞式に社長が仮装して登場？！知的な変わり者集団が起こした数々の奇跡！３７歳からの挑戦で数々の奇跡を起こした挫折と再生のストーリー。

1,650円

ぷしゅ よなよなエールがお世話になります…

「儲けろ、利益を出せ」一切言わず、営業なし、社員教育なしで売上１０倍！これぞ富山の奇跡！なぜ、富山の片田舎に年間１２万人もくるのか？創業１０３年、平均年齢３２歳！なぜ、みんなイキイキ？全国から応募者が殺到中！

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社員15倍！ 見学者300倍！ 踊る町工場…

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トヨタ生産方式にもとづく「モノ」と「情報」の流れ図で現場…

RhinoもGrasshopperもこの1冊で。 使用頻度の高いRhinoコマンドとGrasshopperコンポーネントを1冊でまかなえる“お得なRhino7対応のリファレンスブック"です。 Rhinoのインターフェイスと基本的な使用方法、Grasshopperのビギナー向け解説を掲載し、基本的コマンドや Grasshopper定義ファイルを使った実践的なモデリング例も紹介しています。ビギナー向けの習得からベテランが重宝する参照まで、 すべてのRhinoユーザーの必携書です。 本書の構成 第1章　基本機能・インターフェイス 第2章　モデリングの流れを理解する 第3章　Rhinoコマンドリファレンス 第4章　Grasshopperを使ってみる 第5章　GHコンポーネントリファレンス 第6章　実践的なモデリング Appendix

4,180円

Rhino×Grasshopper All in 1 パ…

実務手続上、影響が大きい下記の３点に重点を置き、最新動向を踏まえた知財実務シリーズ６の改訂版。特許庁の書類要件の緩和。期間徒過後の救済規定。歴史上の人物名からなる商標の取扱いなど。

4,400円

競争力を高める商標実務出願から権利の活用まで改訂版…

「安全な作業は、作業の入り口」-。安全は、モノづくりで利益を獲得する第一歩になります。快適に働ける職場に向けて、現場に潜む危険をあぶり出し、改善することは今や必須です。現場主導で安全活動を進める工場は高品質の製品を生み、儲かる工場になります。

1,650円

トコトンやさしいトヨタ式作業安全の本…

4,400円

現代化学工学増補版

誰もが日常的に使っている緩衝材「プチプチ」。 大切なものを衝撃から守る役目がありながら、自分自身はその名の通りプチプチと指でつぶされてしまう運命にあります。 そんな実用性とエンタメ性を併せ持つプチプチが人々の感性を刺激した結果、想像もつかないような進化を遂げ、さまざまな使い方をされてきたのをご存じでしょうか？ つぶされることだけを目的とした「プッチンスカット」 丸いプチが四角くなった「スパスパ」 連続でつぶすことで音楽を奏でるプチプチ 防寒に役に立つプチプチ ・・・ 本書は「プチプチでできることはなんでもやる！」をモットーに活動を続けてきたプチプチ文化研究所が25年分のプチプチ情報を詰め込んだ一冊です。 空気の入ったポリエチレンであるプチプチに無限の可能性が秘められていることがわかるはず。ぜひ本書で知られざるプチプチの世界をお楽しみください。

1,518円

プチプチ®　なぜつぶされることを防ぐために生まれた気泡シ…

本書は燃焼工学の入門書として、学部や大学院の教科書としてだけではなく、エネルギー管理に関係する方々が、燃焼に関して視野を広げるのにも役立つよう計画されている。すなわち、第２章の燃焼計算を学びながら、必要に応じて燃焼の各分野を参照できるようにした。しかし、中心となるこの部分の式の展開が理解しにくいとの批判も耳にするので、全面的に書き直した。その際、エネルギー管理士を目指す読者の便宜のために、記述を「エネルギー管理技術　熱管理編（省エネルギーセンター刊）」に合わせるようにした。さらに、内容の充実をはかるため「省エネルギー燃焼」と「燃焼場のの計測と可視化」の章を追加したが、個々の技術ではなく、技術の原理を体系的に記述したので、知識の整理に役立つ。

3,740円

燃焼工学第3版

現象の基礎方程式から、有限要素法の各アルゴリズムまで、計算力学の全ステップを丁寧に解説。

3,740円

計算力学第2版

AutoCADを学び始める人や、他のCADソフトからステップアップする人に最適。著者はAutoCADの第一人者で、企業向けセミナーなどを長年手掛けている矢野悦子氏。初めて使う人向けに操作や手順を厳選し、線分を引く、円を描くといった基本的な作図方法から、実際の図面を使った操作まで画面を掲載して丁寧に解説しています。さらに、作業効率をアップするノウハウや新たに搭載された「Express Tools」の使い方まで掲載。この1冊でAutoCADの基礎から応用までよく身に付きます。

2,860円

できるAutoCAD 2022/2021/2020対応…

模擬テスト5回分を収録。 わかりやすい解説付き

1,650円

本試験形式！3級QC検定 模擬テスト…

〈エネルギーのあり方を問い直し、これからの社会のあり方を考える。〉 近代以降の燃料革命はエネルギーの由来を不可視化し、消費地と供給地の関係に圧倒的な不均衡をもたらし、農山村の社会と自然環境を疲弊させてきた。 巨大開発に直面した地域の過去・現在・未来を見つめ、公正なエネルギーへの転換を構想する。 〈本書が、望ましいエネルギー転換のあり方を問うにあたってまず行ったのが、私たちのエネルギー利用が誰のどのような犠牲の上に成り立つものであったのかを直視し直すことであった。そして、犠牲を強いられがちな人びとがエネルギー資源や施設といかに向き合ってきたのかについて、歴史をさかのぼりながらとらえ直す作業であった。 　誰の健康も生活も犠牲にせずエネルギーを生み出すことは容易ではない。だからこそ、「公正なエネルギー」への転換は、世代内と世代間の双方において「公正な社会」への転換を要請する。--編者〉 【執筆者】山本信次／中澤秀雄／浜本篤史／山室敦嗣／西城戸 誠／古屋将太／本巣芽美／丸山康司／石山徳子／立石裕二／寺林暁良 序章　環境社会学の視点からどのようにエネルギー問題をとらえることができるのか……茅野恒秀 I　エネルギーの近代化と地域社会の変貌ーー「中央」と「地方」 第1章　薪炭利用の変遷とエネルギーの由来の不可視化ーー農山村と都市の関係の変容……山本信次 第2章　石炭産業の盛衰と地域社会ーーさわれる資源としての石炭……中澤秀雄 第3章　大規模ダム開発と地域社会ーー庄川流域における水力発電事業と住民の摩擦を中心として……浜本篤史 II　原子力の台頭と地域社会の葛藤ーー生活の場からの問いかけ 第4章　「原子力半島」はいかにして形成されたかーー下北半島・六ヶ所村の地域開発史と現在……茅野恒秀 第5章　原子力施設の立地点における生活の場の再創造ーー茨城県東海村の事例から……山室敦嗣 第6章　原発に抗う人びとーー芦浜原発反対運動にみる住民の闘いと市民の支援……青木聡子 コラムA　アメリカ先住民族と核汚染……石山徳子 III　これからのエネルギー転換と地域社会ーー世代内・世代間の公正の実現 第7章　反・脱原発の市民運動によるオルタナティブの創出ーー生活クラブ生協の実践を事例として……西城戸 誠 第8章　地域分散型再生可能エネルギーの進展とその障壁……古屋将太 第9章　地域社会から見た風力発電事業の課題と社会的受容ーー地域と風力発電の共生に向けて……本巣芽美 第10章　エネルギー転換を可能にする社会イノベーション……丸山康司 コラムB　クリーンエネルギーとは何か……立石裕二 コラムC　欧州のエネルギー協同組合ーー市民とコミュニティ主導のエネルギー転換……寺林暁良 終章　これからのエネルギー転換に向けてーー公正でタンジブルなエネルギーをつくり、使っていくために……青木聡子

2,750円

地域社会はエネルギーとどう向き合ってきたのか…

21世紀は「発酵の時代」！その文化・歴史からさまざまな発酵食品の製造法，最新技術まで，健康機能食品としての「発酵」のすべてを網羅。食品を学ぶ人にとって必読の専門書。 1部　発酵食品と食文化 2部　発酵食品 　序章　「発酵食品」と「酒類」の魅力 　1章　発酵嗜好飲食品（酒類） 　　酒類の総説 　　1.1　清酒 　　1.2　焼酎 　　1.3　ビール 　　1.4　ワイン 　　1.5　ウイスキー 　　1.6　ブランデー 　　1.7　スピリッツ 　　1.8　リキュール 　　1.9　その他の酒類 　2章　発酵調味料 　　2.1　味噌 　　2.2　醤油 　　2.3　食酢 　　2.4　みりん 　　2.5　魚醤油 　3章　その他の発酵食品 　　3.1　納豆 　　3.2　漬物 　　3.3　水産発酵食品 　　3.4　発酵乳製品 　　3.5　パン 　　3.6　その他の発酵食品　甘酒、発酵豆腐 　　3.7　世界の発酵食品

4,180円

発酵食品学

全世界800もの銘品をAtoZ順に紹介。シングルモルトの真髄を伝える世界的ベストセラーの最新改訂版！ モルトの魔法とは？ なぜ、アイラがいいのか？ アイランズやハイランドを選ぶのはなぜか？ どのウイスキーがライトで花のようなモルトなのか……？ モルトの真髄を伝える、故マイケル・ジャクソンによる世界的ベストセラー『モルトウイスキー・コンパニオン』を氏の遺志を継ぐ財団により改訂。約600種類の新ボトリングのテイスティングを含む、約800ものモルトに関する蒸留所名などを前版よりアップデートした、シングルモルト愛飲家の必読書！

3,850円

モルトウイスキー・コンパニオン 改訂第7版…

成熟したパン産業でさらなる技術のイノベーションを目指す。パン産業の技術革新は、多様なパン製品の特徴と製パン方法を科学的に理解する土台作りから始まる。

1,320円

パン入門改訂2版

ガンプラ40周年を記念して全部“RX-78-2 ガンダム”!! 　ガンダムウェポンズ最新刊はガンプラ40周年を記念した“ガンダム”オンリーのスペシャルバージョン！最初のガンプラ「1/144ガンダム」から、HG、MG、PGなど各種ブランドのガンダム、ガンプラ40周年の集大成「PG UNLEASHED RX-78-2 ガンダム」やGUNDAM FACTORY YOKOHAMAオリジナルガンプラまで、16種の“RX-78-2 ガンダム”を収録。月刊ホビージャパンの最前線で活躍するプロモデラー14人＋ガンプラ界のレジェンド、川口名人による作例が集結した、まさに記念本として相応しい1冊になっていますので、どうぞご期待ください!!

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ガンダムウェポンズ ガンプラ40周年記念 RX-78-2…

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