表面熱処理の最新技術から実務まで踏み込んだ実用教科書。

1,980円

図解入門よくわかる 最新表面熱処理の基本と仕組み…

身の回りで使われている鉄鋼製品のうち、もっとも使用頻度が高い薄板、厚板。原料である鉄鉱石からこれらの鉄鋼製品になるまでにはどんなプロセスを経るのか？鉄の世界の奥深さと魅力を紹介しよう。

1,980円

鉄の薄板・厚板がわかる本…

2,420円

金を掛けずに知恵を出すからくり改善事例集（part2）…

1,210円

ガンダムフォワード Vol.10　特集：機動戦士Vガンダ…

金属の破損・不具合の中でも特に起こりやすい疲労破壊と腐食という二大不具合に焦点を当てて解説するとともに、不具合事例、不具合を起こりにくくする対策について示す。

2,640円

金属材料の疲労破壊・腐食の原因と対策ー原理と事例を知って…

全ユーザー必携！　Jw_cad解説書の決定版が登場 「Jw_cad」は、清水治郎氏と田中善文氏によって作られた、国産の汎用二次元CADソフトです。実務に耐える機能を有しながら、フリーソフトとして提供されているため、とりわけ建築製図の現場では、AutoCADと人気を二分するほど普及しています。 この本は、そんなJw_cadを用いた作図操作をわかりやすく解説した1冊です。インストール方法に始まり、基礎知識を手厚く解説しているので、これからJw_cadを始める方にぴったりです。また、目的で引ける事典のような使い方ができるので、Jw_cadの経験者の方が、わからない操作を手早く引くためにデスクに1冊常備しておくのにも適しています。作図演習が豊富に用意されているので、「機能を覚えられても、実務に取り入れられるか不安」という方も安心して読み進められます。 幅広いJw_cadユーザーの皆様に、座右の1冊として本書をお役立ていただければ幸いです。 CHPATER1 準備と基礎知識 CHAPTER2 線要素の作図 CHAPTER3 円・円弧と多角形の作図 CHAPTER4 線・円・円弧要素の整形 CHAPTER5 点の作図とクロックメニューによる点指示 CHAPTER6 文字と寸法の記入 CHAPTER7 レイヤとレイヤグループ CHAPTER8 既存図面の活用と変更 CHAPTER9 作図演習

2,750円

Jw_cadワークブック

1,320円

Nゲージプラス（07）

実務でつまずかないための工夫や注意点が満載！実験計画・解析ツールをダウンロードしてすぐ始められる！

2,860円

これでわかった！超実践品質工学…

ものづくり企業の競争力とは。大量生産システムについての正しい理解。生産のＱＣＤ（品質・コスト・納期）管理。製品開発の役割とプロセス。ほんとうに知っておくべきこと。

1,760円

生産管理の基本

狙撃には銃身や機関部など銃そのものの高い精度だけでなく、正しい照準器の取りつけから、零点規正、自分の銃に最適な実包を自作するハンドローディングまで、さまざまな技術が求められ、撃った弾は地球の重力に引かれて落下し、空気抵抗にじゃまされ、風にも流されるので距離や風を正確に読む射撃技術も必須。本書では狙撃を科学的な視点から解説。

1,047円

狙撃の科学

本書は、モノづくりに携わっている者なら知っていなければならない生産現場で必要とされる知識をわかりやすく解説した工場管理の超入門書。QC（品質・コスト）の基本から紐解き、具体例を交えて初心者でも理解できる内容となっている。

1,760円

トコトンやさしい工場管理の本…

改訂23版では、リスクアセスメントが義務付けられている化学物質の製造、取扱い又は譲渡提供を行う事業場ごとに、 化学物質管理者を選任し、化学物質の管理に係る技術的事項を担当させる等の事業場における管理体制について強化。 また、化学物質の情報伝達について、通知事項である「人体に及ぼす作用」の内容の定期的な確認・見直し、通知事項 の拡充等による化学物質の危険性・有害性に関する情報を伝わりやすく見直しています。労働者がリスクアセスメント 対象物にばく露される程度を最小限度にすることや、化学物質を取り扱う際に労働者に適切な保護具を使用させること 等、化学物質の管理体制の整備についても追加されています。雇入れ時等の教育について、特定の業種で一部免除が認 められていた教育項目について、全業種での実施の義務を全業種に拡大しています。 第一編　通則 第一章　総則 第二章　安全衛生管理体制 第二章の二　労働者の救護に関する措置 第二章の三　技術上の指針等の公表 第二章の四　危険性又は有害性等の調査等 第三章　機械等並びに危険物及び有害物に関する規制 第四章　安全衛生教育 第五章　就業制限 第六章　健康の保持増進のための措置 第六章の二　快適な職場環境の形成のための措置 第七章　免許等 第八章　特別安全衛生改善計画及び安全衛生改善計画 第九章　監督等 第十章　雑則 第二編　安全基準 第一章　機械による危険の防止 第一章の二　荷役運搬機械等 第一章の三　木材伐出機械等 第二章　建設機械等 第三章　型わく支保工 第四章　爆発、火災等の防止 第五章　電気による危険の防止 第六章　掘削作業等における危険の防止 第七章　荷役作業等における危険の防止 第八章　伐木作業等における危険の防止 第八章の二　建築物等の鉄骨の組立て等の作業における危険の防止 第八章の三　鋼橋架設等の作業における危険の防止 第八章の四　木造建築物の組立て等の作業における危険の防止 第八章の五　コンクリート造の工作物の解体等の作業における危険の防止 第八章の六　コンクリート橋架設等の作業における危険の防止 第九章　墜落、飛来崩壊等による危険の防止 第十章　通路、足場等 第十一章　作業構台 第十二章　土石流による危険の防止 第三編　衛生基準 第一章　有害な作業環境 第一章の二　廃棄物の焼却施設に係る作業 第二章　保護具等 第三章　気積及び換気 第四章　採光及び照明 第五章　温度及び湿度 第六章　休養 第七章　清潔 第八章　食堂及び炊事場 第九章　救急用具 第四編　特別規制 第一章　特定元方事業者等に関する特別規制 第二章　機械等貸与者等に関する特別規制 第三章　建築物貸与者に関する特別規制 附則 別表第1〜第9 附録

1,936円

労働安全衛生規則実務便覧　改訂23版…

ＡｕｔｏＣＡＤ　ＬＴユーザー必携！機能で引ける作図と操作の完全ガイド！リボン、コマンド入力、ボタン、メニューー行いたい操作がすぐに引ける内容豊富な手元に１冊必携のハンドブックです。

2,838円

AutoCAD　LT操作ハンドブック…

農耕を始める前から、人類はさまざまなものを自分たちで発酵させてきた。 時代と空間を超えて、脈々と受け継がれる発酵食。 100種近い世界各地の発酵食と作り方を紹介しながら、 その奥深さと味わいを楽しむ。 発酵食ブームの火付け役となった、 全米ロングセラーの発酵食バイブル。 自分で醸して、あなたも発酵生活を始めよう。 序章　発酵と文化のルーツをたどる旅へ 　　　発酵フェチができるまで 第1章　発酵微生物との共存 　　　　発酵食品の健康効果 第2章　人類と発酵の歴史　その1 　　　　発酵と文化と科学の関わり 第3章　人類と発酵の歴史　その2 　　　　標準化、画一化、そして大量生産 第4章　発酵微生物を操ってみる 　　　　自分でやってみるための手引き 第5章　野菜の発酵 第6章　豆の発酵 第7章　乳製品の発酵とビーガン向け応用編 第8章　穀物の発酵　その1 　　　　パンとパンケーキ 第9章　穀物の発酵　その2 　　　　ポリッジと飲み物 第10章　非穀物系アルコール発酵 　　　　ワイン、ミード、シードル 第11章　穀物系アルコール発酵 　　　　ビール 第12章　アルコール発酵の変化形 　　　　酢 第13章　発酵と命の輪廻 　　　　たゆまぬ変化の力 謝辞 訳者あとがき

2,640円

天然発酵の世界

食に共通する全てに関わってくるのが「食用油脂」です．本書はその食用油脂の基礎と劣化抑制を図り，節約することの意義を述べています．なぜならば，食用油脂は安価な食材ではなく，将来にわたりさらに値上がりしていくことが示唆されているためです．油脂の原料となる穀物などをほぼ輸入に頼る我が国では，少子高齢化を迎え食用油脂の消費量が減少しているのですが，視点を世界に向けると人口は増加し，国連の推計によれば2050 年には95 億人に達するといわれています．一方で，その穀物の生産量は，地球の気候変動の影響を受けやすいというネガティブな側面を有し，これらの要因が食用油脂の値上がりが示唆される所以です． 劣化の何たるか，それを抑えるための技術，そして食用油脂に関して知っていただきたい劣化抑制以外の情報にも触れています．劣化防止と聞けば，劣化が悪いように聞こえてきますが，劣化は食用油脂のおいしさに深く関わっています．それは食品のおいしさにも貢献し，普段から利用しているというのも確かです．特に，初期の劣化はおいしさをもたらします． しかし，劣化が進むと不快臭，不快味へと変わり，油脂食品の品質が低下するばかりか，栄養学的にも好ましくありません．この「変わり目」がまた難しいのです． このような視点で捉えると，食用油脂は実は，貴重で，奥が深く，取り扱いが難しい食材でもあるといえます．さらにその食用油脂の劣化抑制を図ることを目的とすれば，食用油脂だけではなく，原材料や設備も含めた調理工程の全般を見直さなければその目的の達成は難しいと考えます． そのようなことから，本書では食用油脂の基礎，劣化の基礎，そして劣化防止技術を網羅し，ただ大量の情報を並べるのではなく，基本と応用を理解していただけるよう，なるべくシンプルに，そしてわかりやすくを心がけ執筆いたしました．食品関連事業者，食品技術者や開発者の皆様のお仕事の一助になれば幸いです．

3,080円

食用油脂の基礎と劣化防止…

3,410円

バリューチェーンと単位操作から見たリサイクル…

■研究・技術・製品開発段階でさらに役立つようになった「タグチメソッド」の解説書 　田口玄一博士が1991年に体系化した「タグチメソッド」（技術者にとっての仕事のやり方・考え方）は、品質向上や開発の効率化を目的とした開発段階で大きな成果を挙げ、幅広く活用されてきた。しかし、この体系の不十分な点を田口博士自身が認識された結果、2010年代に入る前に体系が大きく見直されることになった。 　本書では、田口博士が見直した「タグチメソッド」の考え方を正確に伝承すべく、理論を一から解説している。改善された体系によって、実際の研究・技術・製品の開発段階で格段に使いやすくなっている。 　本書は、「タグチメソッド」を知らない人にも読めるような構成をとっているが、旧来の「タグチメソッド」に精通している人にとっても、本書を読めば体系のブラシュアップができる。 第1章　タグチメソッドの概要 第2章　ロバストデザインとは 第3章　ロバストデザインの最適設計手法 第4章　ロバストデザイン　演習問題 第5章　チューニングデザインとコンセプトデザイン 第6章　動特性のチューニングデザイン　演習問題 第7章　静特性のチューニングデザイン 第8章　機能性評価 第9章　許容差設計 付録

4,400円

最新タグチメソッド

「ビル・ゲイツは二〇一二年に『イノベーションがこれまでにないペースで次々に出現しているというのに‥…アメリカ人は将来についてますます悲観的になっている』と指摘し、これは現代のパラドックスだと語った。（本書序章から） 「仕事の半分が消える」--2013年、オックスフォード大学の同僚マイケル・オズボーンとの共同論文「雇用の未来ーー仕事はどこまでコンピュータ化の影響を受けるのか」で世界的な議論を巻き起こしたカール・B・フレイによるテクノロジー文明史。 フレイによるテクノロジーの観点から見た人類の歴史はこうだ。新石器時代から長く続いた「大停滞」の時代を経て、アジアなど他地域に先駆けて、蒸気機関の発明を転機としてイギリスで産業革命が起きる。「大分岐」の時代である。労働分配率が低下する労働者受難時代であり、機械打ち毀しのラッダイト運動が起きる。 その後、電気の発明によるアメリカを中心とした第二次産業革命が起き、労働者の暮らしが劇的に良くなる格差縮小の「大平等」の時代がやってきた。テクノロジーと人間の蜜月時代だ。 ところが工場やオフィスへのコンピュータの導入を契機に、格差が拡大する「大反転」の時代に入る。さらにAIによる自動化が人間の労働に取って換わることが予想される今後、人類の運命はどうなってしまうのか。著者フレイは膨大なテクノロジーと人間に関する歴史研究を渉猟し、「ラッダイト運動」再来の可能性もある、と警告する。 ●目次 序論 ■第1部　大停滞 第1章　産業革命前の技術の歴史 第2章　産業革命前の繁栄 第3章　なぜ機械化は進まなかったのか ■第2部　大分岐 第4章　工場の出現 第5章　産業革命と不満分子 ■第3部　大平等 　　第6章　大量生産から大衆の中流化へ 　　第7章　機械化問題の再燃 　　第8章　中流階級の勝利 ■第4部　大反転 　　第9章　中流階級の衰退 　　第10章　広がる格差 　　第11章　政治の二極化 ■第5部　未来 　　第12章　人工知能 　　第13章　ゆたかな生活への道 序論 ■第1部　大停滞 第1章　産業革命前の技術の歴史 第2章　産業革命前の繁栄 第3章　なぜ機械化は進まなかったのか ■第2部　大分岐 第4章　工場の出現 第5章　産業革命と不満分子 ■第3部　大平等 第6章　大量生産から大衆の中流化へ 第7章　機械化問題の再燃 第8章　中流階級の勝利 ■第4部　大反転 第9章　中流階級の衰退 第10章　広がる格差 第11章　二極化の政 ■第5部　未来 第12章　人工知能 第13章　ゆたかな生活への道

3,520円

テクノロジーの世界経済史　ビル・ゲイツのパラドックス…

リスクアセスメント対象物健康診断は実施の要否も健診項目も事業者が決める！

1,100円

こう変わる！化学物質管理　法令順守型から自律的な管理へ第…

ワインのようにではなく、日本酒だからこそできるフードペアリングがある。厚切りハムにブルーチーズと発酵黒にんにくのクセのある素材を挟んで、パン粉をつけて揚げた「ハムカツ」。どぶろくの粒々感をソースのように合わせれば、口の中で“起爆”する。単独の味ではなく、口の中で料理を完成させるイメージで新たな味覚を見つけると、日本酒はもっと楽しくなる。寄り添うペアリングから、一歩進んだ日本酒ペアリングへ。伝統にとらわれず、科学的アプローチでとらえた新たなおいしさには、日本酒の可能性が秘められている。

2,750円

最先端の日本酒ペアリング…

食品加工の意義や食品加工法・保蔵に関する基本的な理論を総論として冒頭にまとめた上で， 実習テーマごとに原理，規格・基準，材料・用具，工程，要点，評価・検査法の順に系統的に展開する。 基本的には1回の実習時間内に完成することを前提とし，また特殊な機器を使用せずに比較的汎用されている機器類で製造可能なものを対象とした。

2,420円

食品加工学実習テキスト…

本当の意味で「自然な」ワインとは？ 本来、ワインはブドウだけで作られるとてもシンプルな飲み物でした。 ところが現在では商業的な理由から、ブドウ以外の さまざまなものが添加されたワインが大量に生産されています。 有機農法で育てたブドウを使いながら、生産の過程で化学薬品が 添加されたワインは果たして「自然派ワイン」と呼べるのでしょうか。 本書は、本当の意味で自然なワインとは何なのか、そしてそれらのワインがどのようにつくられるのかに迫る 自然派ワインの世界への道しるべとなる入門書です。 本書を読めば、自然な農法で育てられたブドウ畑やそれを守る生産者 そして豊かな土壌を支えるすべての生命の偉大さに 気がつくことでしょう。 フランスで初の女性MW（マスターオブワイン）となった著者がオススメするワインリストもたっぷりと収録。 ワインの愛好家はもちろん、これから自然派ワインの世界に足を踏み入れる 初心者にも最適な一冊です。

3,080円

自然派ワイン入門

図面を正しく読むための入門書 JIS B 0001：2019［機械製図］対応版本書は、ごく初歩の方々を対象とし、まず図面を正しく読むための基本を、次に図面を正しく描くための基本をわかりやすく説明した入門書です。 本文ページを上下に2分して、上に図表を、その下に対応する説明を配置する構成としています。 1993年の初版発行以来、全国の工業系技術者および教育機関から好評を得て、通算34刷、累計5万5千部を超えました。 今回の改訂は、JISB0001：2019［機械製図］が2019年5月20日に公示されたことを受け、改正内容との整合・見直しを行なうものです。 改訂のポイント 　1　JISB0001：2019［機械製図］への対応…［4章］［5章］［6章］ 　2　JISB0401：2016［製品の幾何特性仕様（GPS）］への対応…［7章］［8章］

2,310円

基礎製図（第6版）

各種の工作キットやワンボードマイコンなどが簡単に手に入るようになり、マイコンを使った電子工作が気軽に始められるようになりました。しかし、キットを改造したり、自分の欲しい機能を実現したりしようと思っても、電気の基礎知識がなかったり、マイコンやプログラミングの知識がなかったりするため、何をどのように進めたらいいのかさっぱりわからない…とお悩みの方のために、「入門以前」の電気・電子の基礎理論や電子回路・部品の知識、マイコンの基本、プログラミングの基本などを1冊にまとめました。経験者にとっては暗黙の了解となることや、言わずもがなの常識になるようなところも、丁寧に解説しています。

2,508円

電子工作入門以前

１５．５ｃｍ三連装砲５基１５門を搭載する「軽巡洋艦」として誕生し、戦前に主砲を２０．３ｃｍ砲に換装して事実上の「重巡洋艦」となった最上型。主砲塔４基を全て艦首に集中配置し、艦後部を水上偵察機の運用スペースにあてた異色の航空巡洋艦、利根型。日本海軍が６クラス１８隻を完成させた重巡洋艦の中でも、最後期に建造されたこの２クラスは特に優れた性能を発揮し、太平洋戦争では広範に活躍して戦史にその名を残している。最上型の「最上」「三隈」「鈴谷」「熊野」、利根型の「利根」「筑摩」を取り上げた季刊ミリタリー・クラシックスの巻頭特集を再構成。

1,980円

最上型重巡 利根型重巡 完全ガイド…

日本ワインの最前線に立つ気鋭の醸造家が体験したワインの聖地ボルドー。決して恵まれた気候ではないボルドーはしたたかな戦略、工夫と努力で、世界的な名声と競争力を確立した。

2,860円

ボルドーでワインを造ってわかったこと…

近代の幕が開けた日本には、全国各地に小規模な醸造所が相次いで誕生した地方ビールの時代があった。黎明期から国内産業振興で発展を遂げるも、税制改正により終焉を迎えるまで、地方ビールの歴史を平易に解説。史料を博捜して東京および北海道から九州にいたる地方ビールに関する詳細な情報を紹介する。明治の地方ビールが蘇るユニークな書。 はじめに／1 明治のビール発達史（ビール史概観〈日本の「ビールの祖」／統計にみる明治のビール〉／草創期の地方ビール〈ビールの黎明／内国勧業博覧会とビール／府県勧業課と地方ビール／ビールの優遇税制／地方ビールと醸造技師〉／地方ビールの終焉〈日清・日露戦後のビール／内国勧業博覧会の変化／ビール課税と税制〉）／2 東京の地方ビール（黎明期から明治十年代〈黎明期のビール／明治十年代のビール〉／明治二十年前後のビール〈明治二十年のビール／統計書と新聞にみるビール〉／明治後期のビール〈日清戦後のビール／幻のビール会社〉以下細目略）／3 全国の地方ビール（北海道地方／東北地方／関東地方／中部地方／近畿地方／中国地方／四国地方／九州・沖縄地方）／おわりに／図表目録

4,180円

明治の地方ビール

本書は、現在ＳＴＣＷ条約で選定されつつある標準の海事英語に関して、船舶に乗り組む船員（主としてＤｅｃｋ　Ｏｆｆｉｃｅｒ）が最低知っておくべき専門的な口語について解説したものである。船員として業務上最低必要な万国共通の海事英語表現が会得できるとともに、船舶の運航に関する最低の知識も得られるように解説を付して記述してある。したがって、本書の知識をマスターすれば船員らしい表現と海事知識が得られる。

2,640円

海事基礎英語

1. 個別にJIS規格をご購入いただくより安価！ 1冊のハンドブックに平均して117ものJIS規格を収録しており、JIS規格を個別にご購入いただくよりも大変お手頃な価格になっております。日頃より多くのJIS規格をお買い求めいただいているお客様におススメです。 2. 特定分野のJIS規格の概略をつかめる！ JIS規格を分野別のハンドブック1冊に集約しているので、お手元に置いていただくことでお客様のお使いになる分野に存在する主要なJIS規格を把握できます。「どのJIS規格を購入すればよいか分からない」といったお悩みが出た際、特定分野のハンドブックに収録しているJIS規格をご確認いただくことが、お探しのJIS規格を見つける一助になります。 3. 持ち運びが容易なコンパクトサイズ！ 通常A4サイズのJIS規格を一回り小さいA5サイズで収録しているため、持ち運びが容易で利用しやすくなっています。様々な場面でJIS規格を参照される場合にも大変便利です。

19,800円

JISハンドブック　30　塗料（2023）…

２Ｄ製図から３Ｄ作成、プレゼンボード制作まで。教材データをインターネットからダウンロード！

3,520円

10日でマスター！VECTORWORKS（Ver．201…

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