船舶安全法に基づいた船舶検査を受ける際に必要な段取りを国土交通省制定の「船舶検査の方法」に準拠して解説。平成２４年１月現在の法令に対応。

22,000円

船舶検査受検マニュアル増補改訂版…

平成26〜30年度（過去5年間）第一次試験の択一式出題問題と解答・解説。 上下水道部門の第一次試験の出題範囲は、計画から各施設の設計、維持管理まで幅広いものの、過去問と類似の問題が繰り返し出題される傾向がある。また問題を解くときの参考文献としては、上水道の分野は「水道施設設計指針」、下水道の分野は「下水道施設計画・設計指針と解説」であることが多い。 本書は、各設問文の正誤の根拠となる参考文献（最新の設計指針や基準）のページを明記し、詳細な解説を掲載している。 繰り返し出題されている問題の把握など、効率的な学習ができる受験参考書。 出題問題（過去5年間） 平成30年度 出題問題35題 平成29年度 出題問題35題 平成28年度 出題問題35題 平成27年度 出題問題35題 平成26年度 出題問題35題 解答と解説

2,750円

技術士第一次試験［上下水道部門］択一式問題集（改訂版）…

3,300円

舶用ディーゼル推進プラント入門…

昨今、ジャパニーズウイスキーを中心に、ブームと言われるウイスキー。 五大ウイスキーに代表されるウイスキーには、様々な種類があり、その誕生には複雑な歴史が絡み合っています。 本書では、人生を豊かにするもののひとつとして、歴史を中心に五大ウイスキーについて詳しく解説します。 スコッチとアイリッシュの闘争の歴史から、アメリカン、カナディアンウイスキーの台頭、なぜ、いまジャパニーズウイスキーが世界的に人気なのか、までわかります。 ウイスキーを味わいながら、その歴史を堪能しましょう。 序　章　シングルモルトが起こしたウイスキーブーム 第1章　スコッチとアイリッシュの“本家”“元祖”争い 第2章　ブレンデッドからシングルモルトの時代へ 第3章　アメリカンウイスキーの歴史 第4章　禁酒法時代とカナディアンの台頭 第5章　ジャパニーズウイスキー黎明期 第6章　世界にはばたくジャパニーズウイスキー 第7章　ウイスキーの今、そしてこれから

957円

人生を豊かにしたい人のためのウイスキー…

“使える知財”を手に入れる！　【知財ネット創立20周年記念】 ・全国の知財弁護士が「知財とは何か」といったそもそも論、制度の概要から、技術（特許・営業秘密）、商品名・サービスマーク（商標）、商品デザイン（意匠）、著作物、農水知財に関する基礎知識、契約、出願、知財侵害対応といった知財実務をQ＆A形式でわかりやすく解説！ ・分野横断的に実務で必要とされる知識を網羅する画期的な構成！ ・知財を経営に活用したい企業担当者や企業にアドバイスをする弁護士の必携書！ 第1章　知的財産総論 第2章　分野別　知的財産制度の概要 　1　技術に関する知的財産 　2　商品名・サービスマーク等に関する知的財産 　3　商品デザインに関する知的財産 　4　著作物その他のコンテンツに関する知的財産 　5　農水知的財産 第3章　はじめての知的財産契約 　1　知的財産の発生に関する契約 　2　ライセンス契約 　3　譲渡等の契約 第4章　はじめての知的財産出願 第5章　はじめての知的財産侵害対応

3,960円

はじめての知財法務Q＆A…

テスタとディジタル・オシロスコープ，パソコンに接続して使う多機能測定器(USBアナライザ)について，基本的な使い方から実践例，応用例までを解説します．また，巻末に，USBアナライザ「Analog Discovery 2」の和訳マニュアルを収録しています．

2,640円

TRSP No.145 私のサイエンス・ラボ！ テスタ/…

「ヒューマンエラーとは何なのか」「どうして起きるのか」という本質を体系的に理解し、「どう防ぐか」を事例にもとづきながら検証する手引書として、初版刊行以来、業種に関係なく実務入門書として定評をいただいている書籍の改訂版。リスクマネジメントと最新のヒューマンエラー防止技術の研究をもとに、より現場に役立つ内容に更新しました。

1,980円

ヒューマンエラー　第3版…

基礎から応用まで，単位操作に重点をおいて，丁寧にわかりやすく解説した教科書，および若手技術者，研究者のための参考書。とくに装置，応用例は実際的に解説し，豊富な例題と各章末の演習問題でより理解を深められるよう構成した。#br# 1章　化学工学の基礎 　1.1　単位と次元 　1.2　気体の状態方程式 　1.3　収　　支 　1.4　燃焼計算 　演習問題 　 2章　流　　　動 　2.1　流体の流れ 　2.2　円管内の流れ 　2.3　流体の輸送 　2.4　圧力および流速，流量の測定 　2.5　流体輸送機器の種類と選定 　演習問題 　 3章　伝熱・蒸発 　3.1　基本的な伝熱機構 　3.2　伝導伝熱 　3.3　対流伝熱 　3.4　放射伝熱 　3.5　熱交換器 　3.6　燃焼炉設備 　3.7　蒸発装置 　演習問題 4章　蒸　　　留 　4.1　気液平衡 　4.2　単蒸留とフラッシュ蒸留 　4.3　回分精留と連続精留 　4.4　蒸留塔の設計 　4.5　特殊蒸留 　4.6　蒸留装置 　演習問題 5章　ガス吸収・膜分離 　5.1　気液平衡 　5.2　吸収装置 　5.3　吸収速度 　5.4　吸収装置の設計 　5.5　膜分離の基礎 　5.6　気体分離 　5.7　透　　析 　5.8　限外濾過・逆浸透 　5.9　電気透析 　演習問題 6章　抽出・吸着 　6.1　抽　　出 　6.2　吸　　着 　演習問題 7章　調湿・乾燥 　7.1　調湿の基礎 　7.2　湿度図表とその使用法 　7.3　調湿装置 　7.4　調湿装置の容量計算 　7.5　乾燥の基礎 　7.6　乾燥装置の分類と操作方式 　7.7　乾燥装置の基本設計 　7.8　装置容量の計算 　演習問題 　 8章　粉粒体操作 　8.1　粒子の性質 　8.2　粉粒体層の性質 　8.3　粒子・流体系の性質 　8.4　粒子の生成 　8.5　分　　級 　8.6　集　　塵 　演習問題 9章　固液分離 　9.1　沈降分離 　9.2　濾　　過 　9.3　晶　　析 　演習問題 10章　攪拌・混合 　10.1　攪拌槽の構成 　10.2　流動特性 　10.3　攪拌所要動力 　10.4　混合性能 　10.5　スケールアップ 　10.6　攪拌槽伝熱 　10.7　気液系の攪拌 　10.8　固液系の攪拌 　10.9　液液系の攪拌 　演習問題 11章　プロセス制御 　11.1　プロセス制御とは 　11.2　制御ループの構成 　11.3　ブロック線図による解析 　11.4　ON/OFF制御とPID制御 　11.5　伝達関数による動特性の解析 　11.6　伝達関数と過渡応答 　11.7　システムの安定性，振動性と伝達関数の極 　11.8　伝達関数と周波数応答 　11.9　閉ループ系の安定判別：ナイキストの安定判別法 　11.10　基本要素のステップ応答と周波数応答 　11.11　内部モデル制御 　11.12　モデル予想制御による大規模システムの制御 　演習問題 12章　反応工学 　12.1　化学反応の量論と反応速度 　12.2　反応速度式 　12.3　反応器の分類と特徴 　12.4　回分反応器 　12.5　連続攪拌槽型反応器 　12.6　流通管型反応器 　12.7　反応器の比較 　12.8　反応速度式の決定 　12.9　バイオテクノロジー 　12.10　酵素利用プロセス 　12.11　微生物反応速度論 　演習問題 演習問題解答 付　　　録 索　　　引

2,750円

化学工学 改訂第3版

3,300円

海技士6Nセレクト問題集…

日本で最も多くの酒蔵があり、多様な日本酒が造られている新潟県。その知の拠点として、地域のみならず、世界の発展に資する役割を果たしてきた総合大学である新潟大学では、2018年から日本酒について、全学問領域を網羅した世界初の日本酒学の確立に取り組んできた。本書では、その結実の一つである名物講義「日本酒学」の内容を収録。製造から販売、文化、歴史まで、本格的に日本酒を学びたいすべての人に贈る1冊。

3,080円

日本酒学講義

世界史、とくに西洋の歴史はワインとともに発展してきた。古代ギリシャの民主政治と哲学を育んだのはワインであり、ローマ帝国の版図拡大にワインは欠かせないものだった。フランス革命の直接の起因はワインの高い税金への恨みでもあった。そんな世界史とワインの切っても切り離せない関係を明らかにした、読むほどに教養と味わいが深まる魅惑のヒストリー。現在でも手に入る歴史を動かした名ワインも写真付きで紹介。

1,100円

世界史を動かしたワイン…

海技国家試験の科目細目に基づき四・五・六級各級の出題範囲とポイントをわかりやすく解説。独学でも試験対策は万全です！

3,740円

四・五・六級海事法規読本3訂版…

◆大人気！冷凍食品のすべてを あの「冷凍王子」が徹底解説する、空前絶後の一冊。 ◇王道の冷凍食品のおいしさのひみつ ◇冷凍野菜の活用術＆レシピ ◇冷凍うどんの魅力＆レシピ ◇とことん使える！冷凍食品アレンジレシピ ◇業務スーパー・コンビニ・お弁当用・高級品の冷凍食品 ◇健康管理も簡単に！冷凍食品の献立 ◇冷凍食品のおいしさを守る！買い物術・整理整頓術・解凍方法 ◇こんなに奥深い！冷凍の科学・冷凍食品歴史トリビア

1,650円

いますぐ食べたい！冷凍食品の本［レシピつき］…

「ＤＥＲ時代」を制するのは誰か？多様なエネルギーマネジメントに対応する方策とは。

2,640円

分散型エネルギーリソースビジネス大全…

高分子化合物は分子量が高いほど高性能で成形が困難である。この矛盾を解消するために成形後の架橋による高分子化・ゲル化が行われており、架橋技術は、機能性材料の開発に欠かせない要素のひとつである。本書は規範的な技術の発展をとげてきた塗料分野の成果を中心に、架橋剤の性質・反応機構・副反応・架橋結合の性質など必要な基本的知見を体系的にまとめ、他分野でも応用できる知識をもれなく収載している。 　第2版では、その後の動向として、材料面での酸素原子・窒素原子から硫黄原子へのシフト、性能面での自己修復性・再利用性に必要な再分解性機能および生理学的な目的で用いるゲルの作製と解体に利用する生理学的な環境での反応をコントロールする技術の開発研究、さらに精密電子工学に利用するヘテロ原子を含まない架橋系・精密な造形のためのダブル架橋・作業の安全を高めるためのUV→可視光→赤外光への変換等の研究について加筆している。

33,000円

架橋反応ハンドブック 第2版…

初心者を卒業した、AutoCADでさらなる効率アップを図りたい人、少人数の職場で上級者がいない人、 派遣先などで質問できるレベルの人がいない人、CADマネージャーなどを対象とした解説書。 入門書では触れられない、便利な「テクニック」や、快適に操作するための「設定」、 知って得する効率的な「操作」、いざというときに役立つ「知識」など さらに使いこなすためのポイントを解説。 巷でよくわかりにくいと言われるAutoCAD独特の機能や概念も やさしくイラスト付きで解説しています。 AutoCADを200%活用ですることで、効率も200%アップさせるのがこの本の目的です。 「chapter1 設計業務をスムーズに進めるために大事なこと。」では、 効率アップのため、ルールを作りそれに沿って作業をする、 あるいはデータ共有の仕組みを作る秘訣を公開します。 「chapter2 こんな便利な機能を使わないなんてもったいない。」では、 「レイアウト」「異尺度対応」「シートセット」「外部参照」「ブロック」など 一見「難解」と思われがちな機能の数々の概念と使い方をやさしく解説します。 「chapter3 知ってるようで案外知らないキホンの設定のコツ。」では、 「画層」「線種」「文字」「寸法」などの基本機能について、 独学ではなかなか気がつかない、実務に即したポイントを 解説します。 「chapter4 効率化の妨げになる問題はこれで解決! Q&A。」では、 AutoCADを使いこなす中で遭遇するトラブルの解決方法をQ&A形式で解説します。 なお、本書の利用に当たっては、インターネットから教材データをダウンロードする必要があります。 そのためインターネット接続環境が必須となります。 ■CONTENTS ●chapter1 設計業務をスムーズに進めるために大事なこと。 設計業務を始める前に必要な3つの準備／作図ルールを作ろう／共有部品を準備しよう／テンプレートを作成しよう ●chapter2 こんな便利な機能を使わないなんてもったいない。 CAD標準仕様／レイアウト／異尺度対応／シートセット／外部参照／ブロック／フィールド ●chapter3 知ってるようで案外知らないキホンの設定のコツ。 画層／線種／文字／マルチ引出線／表／印刷 ●chapter4 効率化の妨げになる問題はこれで解決! Q&A。

3,740円

AutoCADを200％使いこなす本［AutoCAD 2…

5周年を迎えたプラキットシリーズ 『chitocerium』の軌跡を辿る唯一無二のヒストリア 2018年始動のプラキットシリーズ『chitocerium（チトセリウム）』。浅井真紀氏×huke氏×グッドスマイルカンパニーによる幻想的な造形美や世界観は模型ファンだけでなくドールファンをも虜にしています。本書では『chitocerium』が歩んだ軌跡を1冊の本へと落とし込み、5周年の節目を振り返ります。月刊ホビージャパンおなじみのモデラーによる作例を新録＆再録。丁寧なキャラクター解説やhuke氏が描くイラストギャラリーに加え、スタッフインタビューを収録。これからの製作やシリーズへの知識を深めるための標となる一冊をお届けします。

3,820円

memoria -chitocerium 5th Ann…

製造現場を悩ませるヒューマンエラーの 【起因】＝エラーの元である人間の認知特性 【誘因】＝悪影響のある環境条件 【現象】＝実際のエラー これらに有効な現実的対策を解説。 ●製造業の究極の目標は「勝ち抜く企業になる」こと！ そのためには生産の各段階で発生するヒューマンエラーを撲滅し、 QCD（品質・コスト・納期）の質を高めなければならない。 そこで必要なのが…… ▼ヒューマンエラーの発生メカニズムを知る ▼エラーの分析手法とその進め方を知る ◎なぜなぜ分析◎連鎖分析◎5M4E法◎エラーモード分析◎故障の木分析◎きっかけ展開法 ▼エラーの発生防止法を知る ◎モノ・作業方法の改善策◎設備・冶工具の改善策◎マネジメント・人の面の改善策 ▼エラーの早期発見法を知る ーーーーー　著者からのメッセージ　----- あらゆる産業分野での生産活動やサービス活動、またそれらを構成している作業、動作または業務などで、人が関与しないものはないでしょう。 第二次産業である製造活動で見ると、そこで用いる設備、行なう活動の方法、使用する材料や部品は人が考えてつくり上げたものです。そして、それを人が活用して、加工・組み立てなどの製造段階をへて成果物を生み出しています。 製造作業を行なう過程で、人は「作業に関連する情報の認識」やそれに基づく「行動の実施」などの各段階で、ミスやエラーを引き起こします。つまり、ヒューマンエラーです。 ミスやエラーを起こすのは、人の人たるゆえんともいえますが、その結果、生産活動のアウトプットである、「P:生産性、Q：品質、C：コスト、D：納期」などの直接的な製造活動の目標を損なうだけでなく、「S：安全性」や「M：モラール」の面にも影響をおよぼし、多大な生産上のロスを生じています。（中略） 本書は「製造現場におけるヒューマンエラー対策」に重点を置き、現場で活用しやすい内容になっています。読者各位において製造不具合の改善にお役に立つことを願っています。 ーーーーー　「まえがき」より抜粋　----- 1章　モノづくりのリスクとヒューマンエラー 2章　ヒューマンエラーを引き起こすメカニズム 3章　認知特性とエラーの種類・分類 4章　ヒューマンエラー防止対策の取り組み方 5章　ヒューマンエラーの分析手法 6章　ヒューマンエラー発生防止への道1モノ・作業方法の改善策 7章　ヒューマンエラー発生防止への道2設備・冶工具の改善策 8章　ヒューマンエラー発生防止への道3マネジメント・人の面の改善策 9章　ヒューマンエラー早期発見への道 10章　これからのヒューマンエラー対策

1,980円

新版　図解　よくわかる　これからのヒューマンエラー対策…

芸能界のスイーツ女王こと、ぼる塾・田辺さんが ずっと秘密にしてきた"推し"の92品!!! 「推しスイーツのおかげで、人生楽しいです」 ネットやSNSの評判を鵜呑みにせず、 有名店、老舗からデパ地下、コンビニまで 古今東西のスイーツに奔走し続ける 田辺さんの初にして集大成のガイドブックが完成！ part1　「まぁねー」と自慢したい!! 田辺の推しスイーツ10選 part2　一生添い遂げたい！ 最愛の焼き菓子たち part3　甘味、新発見！　和菓子パトロール part4　旬をギュッと閉じ込めた　フルーツ＆ジャム part5　奥深〜い　チョコレートのおやつ これまで数々食べ歩き、 時には自作するほど研究に余念がない田辺さんが、 忘れられないスイーツばかりを厳選しました。 本書を制作するにあたり、大切にしたのは…… ●掲載の7割以上は初公開のとっておき！ ●全国でお取り寄せできるもの多数 ●手土産＜＜＜自分で独り占め ●「パケ買い」するのはもう卒業!! 3時のおやつ、誕生日はもちろん、 クタクタに疲れた夜、カロリーが気になるとき、 いやなことがあった日だって、 そこにスイーツがあれば天国。 自分で自分を癒やせるスイーツを 見つけておくことが、大人には必要なのよ!!

1,430円

あんた、食べてみな！　ぼる塾 田辺のスイーツ天国…

志賀国際特許事務所の長年にわたる経験とノウハウを詰め込んだ実務書２０１５年の初版内容に加えて、近年のトレンドであるＡＩ／ＩｏＴやＷＥＢ会議による発明抽出時の留意点などを含めた改訂版。特許リエゾンとは…、発明を多面的観点で発掘・抽出し、醸成することによってビジネスに貢献する強い特許を生み出す技術。

4,950円

競争力を高める特許リエゾン改訂版…

月刊モデルグラフィックスに連載された、バンダイ『スター・ウォーズ』プラモデルシリーズの 作例作品をまとめた単行本第ニ弾。 目玉となるのは、’17年8月に発売されたバンダイ 1/72 PGミレニアム・ファルコンの作り方を全解説したハウツー記事です。 このもっとも人気のビークルの製作に関し工作法から塗装まで、 とくに特徴的な汚し塗装のテクニックを紹介しています。 ほかにもこれまで紙面の都合で掲載できなかった途中写真などを紙面の許す限り掲載します。 また旧三部作関連作品のみならず、エピソード1〜3、そして『スター・ウォーズ/フォースの覚醒』、 『ローグ・ワン/スター・ウォーズ/ストーリー』も作品を収録します。

4,290円

スター・ウォーズ　モデリング アーカイヴ2…

2,649円

甲種ガス主任技術者試験模擬問題集（2024年度受験用）…

生産管理用語（JIS Z 8141：2022）に対応した改訂版 本書は、高品質・高能率の生産を実現するための合理的な管理のしかたを体系的にまとめ、簡潔に説明したものです。 ISO国際規格の改正を受けて、2022年、JIS Z 8141「生産管理用語」が20年ぶりに全面的に刷新されたように、これまでに本書に関係するJIS規格も種々改正されてきました。 情報通信技術の進歩、管理システムの発展、さらに生産に関するグローバル化の展開によって、生産管理に関する用語の国際的な使われ方との整合性を図ることがさらに重要になりました。 今回の第5版では、これらの観点から全体の見直しを行い、最新の知識を取り込みつつ、わかりやすく生産管理を学べるよう配慮しました。 管理業務の実務書として、企業内研修・学校教育用テキストとして最適です。 1章　生産管理 2章　生産組織 3章　生産の基本的な計画 4章　工程管理 5章　作業研究 6章　資材と運搬の管理 7章　設備と工具の管理 8章　品質管理 9章　環境と安全衛生管理 10章　人事管理 11章　工場会計 12章　情報処理 13章　マネジメント システム 演習問題解答 参考文献／索引

2,640円

機械工学入門シリーズ 生産管理入門（第5版）…

Beginの人気連載「100人をめぐる、これからのシン・スタンダード」をムック化!モノを持たないことが正しいとされている今、本当に価値のあるモノってなんだろう？モノ選びの賢人たち100人への取材を通じて、これからのスタンダードを探る。今どきの"欲しい"の基準はどこにある？いいモノがあふれ返っている今、本当にいいモノって何でしょうか？そんななか、いいモノを30年以上見続けてきたBeginが失敗しない!を提案する永久保存版です。

1,200円

これからのシン・スタンダード100選…

世界一に輝く伊勢角屋麦酒（いせかどやビール）の超遠回りサクセスストーリー。戦国時代創業の老舗餅屋から始まった快進撃の原動力は、幼い頃からの「微生物」好きだ。伊勢の森で野生酵母を採取、単離し、ビールに仕上げる途上で博士号まで取得する情熱と凄腕ぶりーーとは裏腹に、失敗続きのトンネルを抜けたのは40代になってから。好きこそものの上手なれ！　これぞ「研究開発型」人生、新たな働き方のかたち。

2,200円

発酵野郎！

地下資源に恵まれた宮城県では、多くの鉱山が稼行していた。しかしそのほとんどは今は閉山し、歴史の中に忘れ去られてしまっている。2010年代から著名な鉱山が、ジオパークに認定されたり、世界遺産や日本遺産等の文化遺産に登録されてきたが、未だ多くの鉱山は忘れられたままとなっている。鉱山跡が観光等に活用される時代に変化してきたからこそ鉱山の歴史が後世に語り継がれることが必要である。宮城県内の代表的な151の金属・非金属鉱山を集録。各鉱山の位置、鉱床概要、産出鉱物、沿革などを中心に掲載。 第1章　宮城県の地質と鉱床 第2章　宮城県の鉱山史 第3章　鉱山各論　3-1　気仙沼・本吉地域の鉱山 　　　　　　　　 3-2　登米地域（登米市）の鉱山 　　　　　　　　 3-3　石巻地域の鉱山 　　　　　　　 　 3-4　栗原地域の鉱山 　　　　　　　　 3-5　大崎地域の鉱山 　　　　　　　　 3-6　仙台地域（仙台市）の鉱山 　　　　　　　　 3-7　仙南地域の鉱山

4,950円

宮城県鉱山誌

量産にあたって必要となる構造形成の学理を、従来の平衡論や速度論に加えて、非平衡論の立場から丁寧に解説している。そのため、一部の事例だけでなく、扱う装置や材料が変わっても応用できる力を身に付けることができる。 第1章　現代的スケールアップ　　 　1.1　化学工学体系とスケールアップ　　 　1.2　時空間のスケールアップ　　　 第2章　材料の構造形成　　 　2.1　相分離と相転移　　 　2.2　熱力学的非平衡相転移 　2.3　流体力学的非平衡相転移 　2.4　スケールアップのアプローチ 第3章　律速過程 　3.1　反応・拡散過程の律速 　3.2　乾燥過程の律速 　3.3　析出過程の律速 第4章　非平衡性と非線形性 　4.1　非平衡系　 　4.2　非線形性　 　4.3　特異点　 　4.4　ヒステリシス 　4.5　インキュベーション 　4.6　自励振動 　4.7　非線形系のスケールアップ 第5章　流動特性 　5.1　層流と乱流 　5.2　混相系の流動特性 　5.3　粉体の流動特性 　5.4　紡糸の細線化流動 第6章　反応プロセス 　6.1　反応器モデル 　6.2　不均一系反応器 　6.3　微粒子合成反応器 　6.4　固相反応器 　6.5　ゾルーゲル法反応器 第7章　析出プロセス　　 　7.1　析出特性　　 　7.2　二段核発生説　 　7.3　核成長とオストワルドライプニング　　 　7.4　晶析プロセス　 第8章　分散プロセス　　 　8.1　熱力学的分散　　 　8.2　流体力学的分散　　 　8.3　凝集構造と性能　 　8.4　分散プロセスのスケールアップ　　 第9章　混錬プロセス　　 　9.1　材料とレオロジー特性　 　9.2　混錬のダイナミクス　　 　9.3　混錬の効果　　 　9.4　混錬プロセスのスケールアップ　　 第10章　塗布プロセス　　 　10.1　塗布方式　　 　10.2　塗布流動　 　10.3　塗布欠陥　　 　10.4　スケールアップ　 第11章　乾燥プロセス　　 　11.1　乾燥特性と律速過程　　 　11.2　乾燥特性の予測　　 　11.3　噴霧乾燥　　 　11.4　乾燥欠陥　　 　11.5　乾燥シミュレーション　　 　11.6　乾燥による構造形成　　 　11.7　乾燥プロセスのスケールアップ　 第12章　気相薄膜プロセス　　 　12.1　気相薄膜の構造形成　　 　12.2　CVD　　 　12.3　pCVD　　 　12.4　スパッタ　 　12.5　蒸着　　 　12.6　気相薄膜プロセスのスケールアップ　　 第13章　スケールアップのまとめ　　 　13.1　スケールアップの評価指標　　 　13.2　材料・プロセスの構造形成　　 　13.3　スケールアップ則のまとめ　　 　13.4　スケールアップの課題　　 　13.5　おわりに

4,180円

スケールアップの化学工学…

本当の意味で「自然な」ワインとは？ 本来、ワインはブドウだけで作られるとてもシンプルな飲み物でした。 ところが現在では商業的な理由から、ブドウ以外の さまざまなものが添加されたワインが大量に生産されています。 有機農法で育てたブドウを使いながら、生産の過程で化学薬品が 添加されたワインは果たして「自然派ワイン」と呼べるのでしょうか。 本書は、本当の意味で自然なワインとは何なのか、そしてそれらのワインがどのようにつくられるのかに迫る 自然派ワインの世界への道しるべとなる入門書です。 本書を読めば、自然な農法で育てられたブドウ畑やそれを守る生産者 そして豊かな土壌を支えるすべての生命の偉大さに 気がつくことでしょう。 フランスで初の女性MW（マスターオブワイン）となった著者がオススメするワインリストもたっぷりと収録。 ワインの愛好家はもちろん、これから自然派ワインの世界に足を踏み入れる 初心者にも最適な一冊です。

3,080円

自然派ワイン入門

近年、数多くのワインブックが巷にあふれているが、不思議なことに世界のワインをコンパクトにまとめたものが見当たらない。 そんなふうに感じていた、多くのワイン愛好家の期待にそえる待望の一冊。 星の数ほどあると言われる世界のワインを、それぞれの国や地方ごとの歴史や産地の特徴を簡潔に、わかり易く説明することで、日常のワイン選択の際に便利に活用できるようにした。 歴史、栽培面積、生産量、気候、土壌、ワイン法、ブドウ品種、主な産地、ワインの特徴などを、各国の状況に合わせて解説。 また、主な国と地域の簡略地図を掲載。 この一冊で、現在の世界のワイン産地の大まかな全体像がつかめる！

3,080円

フランス主要13地区と40ヵ国のワイン…

“におい”を題材とした系統的な化学の教科書であり，基本的な有機化学をもとに人が“におい”を感じる仕組みを説明。また，実際のにおい分析の様子や，分子の構造とにおいの関係などのテーマについて，著者の研究例をもとに解説。 ◆読者対象◆ “におい”について興味を持っている方や“におい”に関係した仕事をなさっている方など，少しでも“におい”と接点のある皆様にぜひ読んでいただきたい書籍です。 におい分子というミクロの視点から出発して，におい分子が繰り広げている様々な“におい”についての現象を，におい分子の性質から理解することができるようになります。 “におい”の研究をどうやって進めていったらいいのか，そのヒントを得ることもできると期待しています。 具体的には，以下のような方々に読んでいただけることを想定しています。 ・“におい”の研究に興味のある高校生，大学生，大学院生，社会人 ・“におい”に関係する仕事についている研究者・技術者で，化学の基本から勉強したいと考えている方 ・においに関する仕事に携わっている方やこれからにおいに関する仕事に携わる予定の方 　特に，食品や飲料などに使う「フレーバー」および，化粧品や生活用品などに使う「フレグランス」の研究・開発に携わる方 ・“におい”のことはよくわからないけど，“におい”について知りたいと思っている方 本書によって，“におい”の世界の扉を開けてほしいと願っています。 ◆書籍の特徴◆ 本書の特徴は，“におい”の元である“におい分子”に軸を置いて，“におい”をとらえていることにあります。 におい分子は，有機分子です。つまり，におい分子を理解するには，有機化学的な視点で，におい分子の特徴を理解することが重要です。 読者の皆さんは，これまでに有機化学というものに多少なりとも触れられたことがあると思います。しかし，そこには“におい”の記述が少しはあるものの，“におい”を感じることと，におい分子がどう関係しているかは，書かれていません。この有機分子と“におい”との関係は，それほど難しいことではありません。有機分子の基本的な性質を理解していれば十分です。 本書をはじめから順に読み進んでいくことで，“におい”に関する見方が一変することと思います。本書は，におい分子の化学的な性質から出発した，“におい”の化学の入門書であり，専門書でもあります。

2,090円

香料化学

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