2,420円

きのこの教科書

「植物に知性はあるのか？」この問いをめぐって、はるか昔から論争がくり広げられてきた。トマトは虫に襲われると、化学物質を放出して周囲の仲間に危険を知らせる。マメ科の植物は細菌と共生し、それぞれにとって必要な栄養分を交換しあう。動けないからこそ、植物は植物独自の“社会”を築き、ここまで地球上に繁栄してきた。その知略に富んだ生き方を、植物学の世界的第一人者が長年にわたり科学的に分析し、はじめて明らかにした刺激的な一冊。本書を一読すれば、畑の野菜も観葉植物も、もう今までと同じ目では見られなくなるだろう。

1,980円

植物は〈知性〉をもっている…

名著『植物栄養学第2版』の全面改訂第3版．環境への負荷を最少に抑えつつ，作物収量を最大にするためのキーサイエンスである植物栄養学・肥料学のテキスト． 略目次：第1章　植物栄養学の歴史（腐植説／無機栄養説と最小養分律／肥料の誕生／水耕（溶液）栽培の確立／必須元素の要件／植物栄養と動物栄養），第2章　光合成と呼吸（明反応／暗反応／光呼吸／C4光合成とCAM光合成／呼吸／植物の物質生産），第3章　植物の構造と水，植物栄養素の輸送（土壌中の栄養素の動態／水ポテンシャルと水の吸収／膜輸送／植物の構造と輸送経路），第4章　植物の必須多量元素（窒素／イオウ／リン／カリウム／カルシウム／マグネシウム），第5章　植物の必須微量元素（鉄／銅／マンガン／亜鉛／モリブデン／ニッケル／ホウ素／塩素），第6章　植物の有用元素（ケイ素／アルミニウム／ナトリウム），第7章　植物の有害元素（アルミニウム／アルカリ土壌，塩類過剰／重金属集積），第8章　植物ミネラル集積とヒトの健康（鉄，亜鉛／ヒ素，カドミウム／セシウム），第9章　肥料と環境（肥料の種類と施肥法／窒素と多様な環境影響／富栄養化）．

6,050円

植物栄養学　第3版

●山菜採りの達人が教える、食べられる野草の「バイブル」! ●野原、水辺、山地などフィールド別に見つかる「食べられる野草」110種を見分け方、食べ方、効能まで紹介。 ●アクの抜き方やレシピまでたっぷり解説! 日本に分布する「食べられる山野草」は、全国的に見ると、約1200種類に及びます。 この本では、そのうちの代表的なもの110種類を取り上げ、フィールド別に分類し、 その自生の状態を示す写真とともに、生態、見分け方のポイント、食用する部位、 採取の適期、アクの強弱と抜き方の目安、適合する調理法、味や食感の特徴、 間違えやすい毒草、薬効、その他の利用法に至るまでをわかりやすく解説しました。 山野草採取や野草・山菜料理の入門者、初心者にとって、 もっとも利用しやすい構成を図ったつもりです。 さらに野生のパワーをいただく美味・滋味・野趣満点レシピの数々、 山野草を美味しく食べるための上手なアクの抜き方、 気を付けたい毒草情報など、 山菜採りで知っておきたいすべてのことが満載の、 究極の「食べられる野草」ガイドブックです。 ぜひ本書を手に取り、山菜採りに出かける際のお供にしてみてください。 ●自然のごちそう! 野生のパワーをいただく美味・滋味・野趣満点レシピ 里の野草のてんぷら/コオニタビラコの卵蒸し/タンポポのサラダ/オランダガラシのシーフードサラダ/ツルナのグラタン/ノゲシとユキノシタ入り白身魚のしんじょ/アシタバのベーコン巻き/サンキラ餅/アシタバとセロリの浅漬け/ノビルと豚肉のからし酢味噌和え/セリと赤貝のからし醤油和え/コオニタビラコとシラスの酢味噌和え/ツリガネニンジンのキッシュ/ユキノシタとクコの白身魚すり身蒸し/ツワブキの牛肉巻き/フキノトウ入りアジのたたき・コバギボウシのおひたし添え/和のウドづくしおもてなし膳/ツワブキと油揚げの炒め煮/揚げ春雨のシオデと牛肉炒めあんかけ/5種の山野草の八宝菜/クコの実とシロキクラゲの薬膳中華粥/ヨブスマソウの牛肉巻き・ソバナのバターソテー添え/山野草とエビとスモークサーモンのサラダ/7種のソースで楽しむ山野草のおひたし/ネマガリダケの丸ごと焼き/月山ダケとブナハリタケのキジ鍋 気をつけたい毒草・有毒植物 入門者のための植物基本用語集 50音順索引 *採りどきカレンダー付き

1,650円

野草をおいしく食べる本…

散歩しながら子どもに草花について教えてあげられるハンディサイズのカラー図鑑。「子どもをもっと自然と触れ合わせたい！ でも、自分自身に草花の知識がないから、教える自信がない」というママ＆パパも、この一冊があれば大丈夫！　道端の植物の名前がすぐにわかるだけでなく、子どもと一緒に観察するときのポイントや見た目が似ている仲間の植物、生える場所、子どもが楽しめるような名前の由来、花の香り、レア度…などを、ポケットサイズに凝縮してわかりやすく解説しています。親子で楽しめる【草花をつかった遊び】のいくつも紹介もしているので、散歩中の親子のふれあいももっと増えるはず。また、季節ごと、花の色ごとに分類されているので、子どもの「これなに？」にすぐに答えてあげられます。子どもは「知りたい！不思議！面白い！」が散歩をしながら満たされて、草花や自然への興味がもっと広がるはず。

990円

散歩しながら子どもに教えてあげられる草花図鑑…

識別が難しいとされるシダを約２６０種類紹介。豊富な写真とていねいな解説で似たもの同士の違いがよくわかる！

2,640円

くらべてわかるシダ

11,000円

新分類キノコ図鑑

LAのサボテンショップが編集した伝説のサボテン本。 サボテン・多肉植物愛好家たちの個人アーカイブを元に、世界中のサボテン・多肉植物の自生地への旅で撮影された貴重な植物の写真をまとめた。 撮影者へのインタビューも収録。 日本語版監修者より/序文/寄稿者略歴/撮影者/写真集/写真解説/インタビュー/学名索引

4,400円

キセロフィル サボテン自生地探検記…

あしたの散歩が、今日よりもっと楽しくなる、いちばん身近な100種の図鑑。 街路樹や庭木、公園に植えられる樹の花の、読んで楽しい解説が満載！ 初心者向け図鑑シリーズ「散歩道の図鑑」。 街路樹や庭木、公園に植えられる、いちばん身近な樹木100種を選抜。 きれいな花が咲く樹木や気になる実がつく樹木、紅葉が美しい樹木も紹介します。 わかりやすく覚えやすい各種のキャッチフレーズや、特徴が一目でわかる写真を掲載し、これから植物観察を始めたい人に寄り添った図鑑です。 観察ポイントや雑学を盛り込んだ解説は、お家で読んでも楽しめます。 軽くて片手で持てるコンパクトサイズで、お散歩のお供にもぴったりです。 ■内容 樹木観察をはじめる前に/樹の各部名称/本書の使い方 1 春の花 2 夏の花 3 秋〜冬の花・実 4 緑や紅葉が美しい樹木 索引/奥付

1,760円

あした出会える樹木100…

３０年ぶりの改訂。新分類体系ＡＰＧ３による最新植物図鑑。新しい知見を加え、検索表や写真も一新！

26,400円

日本の野生植物（第1巻）改訂新版…

建築やコンピュータをつくる、猛毒や放射線を食べる、地球全体の気候を変える、宇宙空間でも生き延びる…。「生命」の常識が覆される！

3,190円

菌類が世界を救う

ボタニカルアートの第一人者おくやまひさしさんが描く美しい植物の世界へ、ようこそ。

1,430円

季節を彩る散歩道の花ぬりえ…

さまざまな植物や野菜を育てているガーデナーや農業関係者の人に向けて、放置しておくと被害が大きくなる帰化植物や外来種と在来種との見分け方を、写真とイラストを使いながらわかりやすく解説していきます。

4,950円

帰化＆外来植物 見分け方マニュアル950 種…

【第5巻 構成】 ヒルガオ科　　ナス科　　ムラサキ科　　モクセイ科　　イワタバコ科 オオバコ科　　ゴマノハグサ科　　アゼナ科　　シソ科　　サギゴケ科 ハエドクソウ科　　キリ科　　ジオウ科　　ハマウツボ科　　タヌキモ科 キツネノマゴ科　　ノウゼンカズラ科　　クマツヅラ科　　ハナイカダ科 モチノキ科　　キキョウ科　　ミツガシワ科　　クサトベラ科　　キク科 トベラ科　　ウコギ科　　セリ科　　レンプクソウ科　　スイカズラ科

26,400円

改訂新版　日本の野生植物 5＋総索引…

8,800円

九州のシダ植物検索図鑑…

芸能界での生き残り戦略は雑草の戦略と同じ!? 小島よしおさんの芸能界での処世術をみて雑草っぽいと感じた稲垣先生。「強者がいない場所を探す」「誰もやっていないことを最初に始める」「弱い者同士で集まって対抗する」など、人生の戦略に活かせる雑草の戦略を、小島さんの人生エピソードを通して解説する。 雑草の戦略は人生に意外と応用できる！ ●予測不可能な環境では、小さなタネをたくさんばらまくことが大切 ●植物は環境を受け入れて、自分を変えていく ●「得意なところ」の周辺に「ナンバー1になれそうな場所」がある ●競争しない努力もある ●持っているものを出し惜しみしていると、新しいものは入って来ない ●自分が伸びていく方向が間違いなく「前」なのである ●大切なことは誰かより優れていることではなく、誰かとは違うこと ●大切なことを見失わないことが、本当の雑草魂 抜かれて、刈られて、踏まれても、へっちゃらです！

1,540円

雑草はすごいっ！

使いやすい！見つかる図鑑。イラスト解説でわかりやすい！花、葉、果実をイラストでわかりやすく解説。用語解説が充実！専門用語をわかりやすく丁寧に解説。類似植物が見わけやすい！比較しながら見わける方法を解説。花色で探せる！植物名がわからなくても写真で検索できる。

2,200円

山野草図鑑　大きくて見やすい！比べてよくわかる！…

美しい標本と、 胸をしめつける堀江敏幸の 掌編との二重奏。 ［ 堀江敏幸書き下ろし「記憶の葉緑素」所収 ］ ー　-　- 1世紀の時を経てなお残る、花々のかすかな色。 指先の気配ーー。 南フランスの蚤の市の片隅に置かれた小さな箱。 中には100枚ほどの花の標本がひっそりと収められていました。 まるで絵を描くように、枝葉や花片がていねいに台紙に配置され、ごく小さな薄紙で留められている、あまりに美しい植物標本の数々……。 遠い昔、見知らぬ異国の女性が、スイスとフランスの国境近くの山や草原で花を摘み、手を動かしてていねいに作った標本から、想像をめぐらせ、記憶を辿ること。 かつて生きていたものたちの息づかいが聞こえてくる奇跡ーー。 ＊植物標本95点収録 ＊採取地と学名、和名の索引つき ［プロフィール］ ●堀江敏幸（ほりえ・としゆき） 作家・フランス文学者・早稲田大学文学学術院教授。 著書『おぱらばん』『雪沼とその周辺』『河岸忘日抄』『なずな』『その姿の消し方』『音の糸』『曇天記』『定形外郵便』など多数。 ●飯村弦太（いいむら・げんた）　 東京都文京区湯島の古道具店「ATLAS」店主。 → https：／／www.atlas-antiques.com/

2,200円

ポール・ヴァーゼンの植物標本…

◎目次 【第3巻 構成】 バラ科　　グミ科　　クロウメモドキ科　　ニレ科　　アサ科　　クワ科　　イラクサ科 ブナ科　　ヤマモモ科　　クルミ科　　モクマオウ科　　カバノキ科　　ドクウツギ科 ウリ科　　シュウカイドウ科　　ニシキギ科　　カタバミ科　　ホルトノキ科 ヒルギ科　　トウダイグサ科　　ミカンソウ科　　ミゾハコベ科　　キントラノオ科 ツゲモドキ科　　ヤナギ科　　スミレ科　　アマ科　　テリハボク科　　フクギ科 カワゴケソウ科　　オトギリソウ科　　フウロソウ科　　シクンシ科　　ミソハギ科 アカバナ科　　フトモモ科　　ノボタン科　　ミツバウツギ科　　キブシ科　　ウルシ科 ムクロジ科　　ミカン科　　ニガキ科　　センダン科

24,200円

改訂新版　日本の野生植物 3…

そうだったのか！ 雑草魂のほんとうの意味 「雑草にとって大切なことはタネを残すこと。 だとしたら、踏まれても踏まれても立ち上がるって、 ムダなエネルギーを使っていると思わない？」 （本文より） 「国私立中学入試・国語 最頻出作者」1位に連続してなるなど（日能研調べ）小中学生にも愛読者が多い、『はずれ者が進化をつくる』『生き物の死にざま』の著者が初めて「私（自分）」を題材に、ライフワークである雑草と、イマドキな教え子たちを絡めてつづる、アンチ雑草魂エッセイ。 頑張りすぎたり、細かすぎたり、要領が良くなかったり・・・・・・不器用だけどまじめで実直な彼らとの日々は、常識に凝り固まりがちな教授のアタマと心をゆっくり溶かし、やがて気づかせる。 指示待ち学生が適確な指示を与えられたときに発揮する大きな力や、 好きなことしかやらない学生の視野の狭さがニッチな発見を生むことに。 効率を求めムダを省くのが優先される時代に、自分の武器をどう見つけるのか？ 著者は苦労している割に報われない若者に、どんな言葉をかけるのか？ 生きづらさに悩むZ世代、Z世代との付き合いに戸惑う中高年へ。「立ち上がらない」という生き方戦略を伝えてくれる一冊。 【編集担当からのおすすめ情報】 【著者について】 稲垣栄洋 （いながき ひでひろ） 静岡大学農学部教授。静岡県出身。岡山大学大学院農学研究科修了。博士（農学）。 農林水産省、静岡県農林技術研究所等での勤務を経て現職。『面白くて眠れなくなる植物学』（PHP文庫）、『生き物の死にざま』（草思社文庫）、『はずれ者が進化をつくる』（ちくまプリマー新書）、『大事なことは植物が教えてくれる』（マガジンハウス）、『子どもと楽しむ草花のひみつ』（エクスナレッジ）、『面白すぎて時間を忘れる雑草のふしぎ』（王様文庫）、『植物に死はあるのか』（SB新書）など、著書は150冊以上にのぼる。「国私立中学入試・国語 最頻出作者」1位に連続してなるなど（日能研調べ）小中学生にも愛読者が多い、 もくじ ■ヒメタカサゴユリのど根性 ──ちいかわな女子学生、新品種を作る ■エノコログサ（ネコジャラシ）と職人気質 ──細部ばかり見てしまう学生 ■先生！ 種子の表面がお風呂の床です ──細部ばかり見て得た大発見 ■コミカンソウの苦い思い出 ──名も無き草だからこそ観察したくなる ■図鑑どおりに生えてこない！ ──スマホ依存の学生の目覚め ■学校の田んぼで凜と立つタイヌビエ ──校庭の雑草が伝えるもの ■四つ葉のクローバーは立ち上がらない ──頑張り屋の学生は「頑張らない」を頑張る ■なぜナス科には「イタドリが良い」のか？ ──天空の里の謎を解く ■ナスとトマトとジャガイモと ──2人の女子学生が謎を解いた！ ■コマツヨイグサと指示待ち学生 ──あえて自主性は求めない戦略 ■ムシトリナデシコと真実を見抜く力 ──指示待ち型学生が選んだ驚きの就職先 ■ケシ科ケシ属の輝く場所 ──まじめで実直、は強みになる

1,540円

雑草学研究室の踏まれたら立ち上がらない面々…

３０年ぶりの改訂。新分類体系ＡＰＧ３による最新植物図鑑。新しい知見を加え、検索表や写真も一新！

24,200円

日本の野生植物（第2巻）改訂新版…

根は植物の体を支え、養分の吸収、ホルモンの分泌など、植物の生育・作物の生産に重要な役割を果たす。一方で、何をどのように測定し評価すればよいのか、いまだ十分に標準化されていない。しかし、その形態と機能を少しずつ読み解くと、環境条件や栽培条件に対する反応にはそれなりの規則性・法則性があることが分かり、根の形態と機能との関係を考察することも可能となってきた。引っこ抜いた根から何が分かるのか？　長年、根を研究してきた著者による、「イネの根」研究の集大成。 はじめに 緒論　なぜ、根なのか？ 1． 根の研究の課題　 2． 水稲根の研究史 3． 根の研究の展開 4． 本書の構成 【第1部　根の生育と形態】 第1章　根系の形態と形成 1．　水稲根系の形態 2．　水稲根系の形成 まとめ 第2章　根量と分布の形成 1．　根量と分布の定量化 （1）円筒モノリス法 （2）根長の測定技術 （3）比根長 （4）根の深さ指数 2．　冠根の伸長方向 3．　ファイトマーの概念 　　　　まとめ 第3章　根系のモデル研究 　1．　根系のモデル研究 　2．　冠根均等伸長モデル 　3．　根長密度モデル 　　　　まとめ 第4章　冠根の構造と生育 1． 水稲冠根の構造 2． 冠根原基の形成 3． 根冠の組織形成 4． 冠根の組織構造 5． 中心柱と維管束 まとめ 第5章　側根の構造と生育 1．　側根原基の形成 　2．　側根の組織構造 　3．　冠根と側根の関係 　4．　通水経路と通水能力 　　　　まとめ 第6章　根の直径の形成 1． 　根端の形態解析 2． 　形質の相互関係 3． 　冠根直径の形成 4． 　側根直径の形成 まとめ 第7章　栽培条件と根系 1．　窒素施肥と根系形成 2．　堆肥施用と根系形成 3．　土壌条件と根系形成 4．　水管理と根系形成 5．　栽培条件と根の色 　　　まとめ 【第2部　根の活力】 第8章　水稲根系の活力 1．　出液現象と根の活力 2．　根系形成と根の活力 3．　環境条件と根の活力 4．　栽培方法と根の活力 まとめ 第9章　出液成分の成分分析 　1．　窒素施肥と出液成分 　2．　窒素追肥と出液成分 　3．　サイトカイニン分析 　4．　出液現象と根の活力 　　　　まとめ 第10章　根系管理と収量 1．　地上部と地下部の関係 2．　米作日本一表彰事業 3．　根系形態と収量形成 　（1）根量と収量 　（2）うわ根と収量 　（3）直下根と収量 　（4）収量構成要素と根 4．　収量形成と根の活力 まとめ 【第3部　根の見かた】 第11章　根をどう見るか？ 1． 根系・根群と個根 2． 個根の種類と形成 3． 個根から根系へ 4． モデル器官の根 5． 分離種子根の培養 6． 根の効率と保険 まとめ 第12章　根のデザイン 1． 「根のデザイン」の視点 2． 根系の診断と調節 3． 稲作と根の研究の今後 おわりに 引用文献 索引

2,750円

イネの根

新型コロナウイルスの影響もあり、人混みを避けてキャピングや山歩き、釣りなど、野外での活動を好む人たちが増えています。また、生活の場そのものを自然豊かな環境に移す人も少なくありません。そうした新・自然派人間のために、野遊び作家が旧暦の七十二候にちなんだ野草の楽しみ方を紹介します。人間の生活にとって何らかの役に立つ植物を「有用植物」といいます。著者はこの数十年間、主として植物の有用性の普及をテーマとした著作活動を続けてきました。日本には「七十二候」という自然の移り変わりを細やかに表現した素晴らしい暦があります。この「七十二候」と筆者の守備範囲である有用植物とを噛み合わせたのが本書です。巻末には「七十二候の野草を楽しむ基礎知識」を掲載しています。

1,980円

七十二候を楽しむ野草図鑑　季節の移ろいの中で心穏やかに暮…

人里近く、野原、田畑、海辺や丘陵などに生える野草約１０００種類を収録。

4,620円

野に咲く花増補改訂新版　門…

美しき小さな雑草の花図鑑第二弾！深遠な雑草の花の世界をもっとのぞいてみませんか？

1,760円

もっと美しき小さな雑草の花図鑑…

生き物好き必携！その生き物、採っても大丈夫？複雑な法律をわかりやすく紹介。

1,980円

いきもの六法 日本の自然を楽しみ、守るための法律…

春華春闘の草花193種の可愛らしい写真と花言葉。草や花にまつわる季語や名言のほか、身近な雑草を使ったレシピなども紹介。

1,650円

草の辞典 野の花・道の草…

世界標準の教科書、待望の翻訳改訂版！植物の成長や発生に関わる章構成が 大幅にリニューアルされ、内容はアップデートされました。美しい写真や図は学生の理解を助けます。主要項目を網羅しているので研究者も必携です。 1章 植物と植物細胞の構造 2章 遺伝子構造と遺伝子発現 I部 水と溶質の輸送，および転流 3章 水と植物細胞 4章 植物における水収支 5章 無機栄養 6章 物質輸送 II部 生化学と代謝 7章 光合成：光反応 8章 光合成：炭素代謝 9章 光合成：生理学的・生態学的考察 10章 気孔の生物学 11章 篩部転流 12章 呼吸と脂質代謝 13章 無機栄養素の同化 III部 成長と発生 14章 細胞壁：構造，構築，伸展 15章 シグナルとシグナル伝達 16章 太陽光シグナル 17章 胚発生 18章 種子休眠，発芽および芽生えの確立 19章 栄養成長と器官形成 20章 花成と花の発生の調節 21章 配偶体，受粉，種子，果実 22章 植物の老化と細胞死 23章 生物間相互作用 24章 非生物的ストレス

13,200円

テイツ／ザイガー　植物生理学・発生学　原著第6版…

【第4巻 構成】 アオイ科　　ジンチョウゲ科　　フウチョウボク科　　アブラナ科　　ツチトリモチ科 ビャクダン科　　オオバヤドリギ科　　ボロボロノキ科　　イソマツ科　　タデ科 モウセンゴケ科　　ナデシコ科　　ヒユ科　　ハマミズナ科　　ヤマゴボウ科 オシロイバナ科　　ザクロソウ科　　ヌマハコベ科　　スベリヒユ科　　ミズキ科 アジサイ科　　ツリフネソウ科　　ハナシノブ科　　サガリバナ科 ペンタフィラクス科　　アカテツ科　　カキノキ科　　サクラソウ科　　ツバキ科 ハイノキ科　　イワウメ科　　エゴノキ科　　マタタビ科　　リョウブ科 ヤッコソウ科　　ツツジ科　　クロタキカズラ科　　ガリア科　　アカネ科 リンドウ科　　マチン科　　キョウチクトウ科

24,200円

改訂新版　日本の野生植物 4…

1,200円

四季の草花さんぽ

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