料理酒とサラダ油を混ぜただけの魔法の調味料「料理酒オイル」。味がビシっと決まり、まるでお店の味になる！

1,540円

魔法の万能調味料　料理酒オイル…

お酒はルールを知らないと体にとって良くないことは知られています。その悪いところ、良いところを知った上で、お酒を“かしこく”飲めば、ストレスがない健康的で楽しい生活をおくれます。本書は、お酒と合わせて飲む「水」や一緒に食べる「つまみ」についても詳しく解説して、お酒をかしこく飲む知恵を教えます。アルコールの８割を吸収する「腸」にやさしい、お酒の飲み方、つまみの選び方を紹介した決定版です！

1,540円

「腸」が喜ぶお酒の飲み方…

1,540円

ビール語辞典

簡単！スーパー、コンビニで買える食材・調味料だけ！全レシピ１０分で作れる！！酒がすすむおつまみが和洋中６９品！

770円

パッと作れて旨い！居酒屋おつまみ…

外国人とのコミュニケーションにおいて、「日本酒は最強のツール」です。 飲食を共にすることで親交が深まるの万国共通ですが、その場で日本酒を活用すれば、日本への関心と好感度を高める上で効果的であり、日本酒をきっかけに話題をさまざまな方向に発展させることができます。ビジネストークの素材としてたいへん効果的で、国際ビジネスの武器になります。しかし、日本人だからといって日本酒をしっかり説明できるわけではありません。外国人に説明をするためには、相手の国の飲酒文化を知り、日本酒に対してどのような知識や先入観をもっているかを把握しておく必要があります。 日本語教師を務めるためには、日本語が話せるだけではダメで、教え方のノウハウが必要です。同様に外国人に日本酒を説明するためには、一定の知識・実践ノウハウが必要です。そこで、海外で活躍するビジネスマンと、国内で外国人と交流する日本人のために、必要な日本酒の知識と、日本酒を介した外国人との交流術を、現役外交官が指南します。 はじめに 第一部　心構え編 第一章　日本人ビジネスマンの武器になる日本酒 第二章　国際ビジネスの現場で誰にでも活用できる日本酒 第三章　さまざまなビジネス能力をアップする日本酒 第四章　あなたの真価が問われる日本酒の「武器使用三原則」 第二部　基礎知識編 第五章　外国人にも分かる「サケって何？」 第六章　外国人にも分かる「コメがサケになるまで」 第三部　実践テクニック編 第七章　国際ビジネス目線で日本酒を選ぶ 第八章　国際ビジネスの現場における「日本酒のトリセツ」 第九章　外国料理に日本酒を合わせる 第十章　外国人の誤解や偏見に対応する おわりに

1,650円

できるビジネスマンは日本酒を飲む…

1,100円

新潟の酒蔵＆まちづくり2025-26…

日本酒は「米」と「水」と「麹」を原料にして造られます。しかし、例え同じ米を使っても同じ味わいの酒にはなりません。米の品種、精米歩合、仕込み水、酵母が全く同じでも、造る人が違えば同じ味わいにはなりません。 酒は造り手の個性、人格を反映するのです。まったくもって日本酒とはファジーな、手造り製品です。瓶詰めした後にも熟成しあるいは劣化します。また、冷酒、常温、人肌燗、ぬる燗、熱燗と飲用温度によっても風味は変わってきます。 つまりは、柔軟性に富んだアルコール飲料です。よく「懐が深い」と評価されていますが、それだけ繊細で奥深いということなのでしょう。 本書では代表的な原料米を使った銘柄、特筆すべき酵母で醸した銘柄、四大杜氏と呼ばれる流派の名杜氏（とうじ）が手がけた銘柄などを中心に紹介しています。 また昔ながらの生酛（きもと）造りや山廃（やまはい）仕込みにこだわる蔵元、特異な信念のもとにスパークリング日本酒やにごり酒、古酒造りに徹する蔵、そして海外で高い評価を得ている銘柄について、厳選して紹介しました。 東京オリンピックを機に海外から訪れる旅行者が増え、和食とともに日本酒への関心が高まりを見せる昨今、ビジネスシーンでも日本酒が話題に上る機会も多くなっています。知っておくと便利な日本酒のあれこれが詰まった文化、教養の一冊です。

1,870円

世界のビジネスエリートが大注目！ 教養として知りたい日本…

手づくり酒の本の発行では独壇場を誇る農文協が、満を持して贈る日本初の清酒（日本酒）つくりの実用書。もちろん、伝統的な本格ドブロクのつくり方も詳述。

1,760円

【POD】わが家でできるこだわり清酒…

ブランデー，コニャック．バーボンなど各種の洋酒を手帳サイズでコンパクトに紹介

1,540円

洋酒手帳

糖尿病発症→糖質オフ歴１６年の医者が、いくら食べても太らない、体に優しいお酒のつまみと呑み方を教えます。家呑みだからこそ愉しめる、健康を損なわない晩酌のススメです。

1,007円

いくら食べても太らない！旨い酒のつまみ…

美酒はどんな人の手で、いかにして造り出されているのかーー世界屈指の人気銘柄『磯自慢』杜氏を務める多田信男さんの、六〇年に及ぶ酒造り人生を振り返る貴重なオーラル・ヒストリー（口述歴史）を中心に、名だたる専門家たちが日本酒の近現代史を解説し未来を展望する証言集。岩手県の南部杜氏たちによって引き継がれてきた酒造りの基本から高度な応用、近年の技術革新と消費者の嗜好の変化までを分かりやすく解き明かし、清酒醸造の伝統文化と科学の力による進展の関係を考察した、清酒醸造のプロやその志望者から、日本酒文化に知的関心を持つファンまで、必読の一冊である。 目　次 はじめにーー日本酒・温故知新の旅 第一章　杜氏になるまで（一九六〇年代） 　一　多田信男さんインタビュー　その一　二十代の修業 　二　南部杜氏の成立と発展（さけ近代史） 第二章　杜氏として立つ（一九七〇年代） 　一　多田信男さんインタビュー　その二　新人杜氏の経験 　二　三増酒から地酒ブームまで（さけ現代史1） 第三章　河村傳兵衛氏と吟醸王国「静岡」（一九八〇年代） 　一　多田信男さんインタビュー　その三　静岡で杜氏としての基盤 　二　証言・鈴木真弓さん　静岡の独自性とは 　三　地酒ブームから吟醸ブームへ（さけ現代史2） 第四章　日本酒高級化の波（一九九〇年代） 　一　多田信男さんインタビュー　その四　宮城で奇跡の吟醸 　二　証言・小関敏彦さん　技術革新と蔵元杜氏への移行 　三　『十四代』『飛露喜』の登場と新機軸（さけ現代史3） 第五章　『磯自慢』で頂点に（二〇〇〇年代） 　一　多田信男さんインタビュー　その五　伝統型でサミット乾杯酒に 　二　証言・長谷川浩一さん　日本酒と命運ともに 　三　「日本酒ブーム」と国際化（さけ現代史4） 第六章　多田流の酒造りとは 　一　多田信男さんインタビュー　その六　洗いと麹造りを丁寧に 　二　証言・八重樫次幸さん、松崎晴雄さんーー杜氏と日本酒の将来 結び　　伝統文化と革新 あとがきに代えてーー農家の日常

1,870円

【POD】私だけの日本酒　南部杜氏・多田信男の仕事…

焼酎で遊ぶ！焼酎を学ぶ！焼酎新時代を鷲掴み！

1,870円

焼酎マニアックBOOK

1,152円

居酒屋富美男

マティーニ、ジン・フィズ、ブルー・ムーン、サイドカー、ミモザ…「何を選べばいいのかわからない」を即解決。お酒に強い人も弱い人も楽しめる１４７種パーフェクト・ガイド。

1,320円

知識ゼロからのカクテル＆バー入門…

雑誌「ウイスキーマガジン」「ザ・スピリッツ・ビジネス」の元編集者で、『世界のベストウイスキー』『死ぬ前に一度は飲みたい１００１のウイスキー』の著者による、日本での取材記録。日本のウイスキーの起源と、現状に至る道筋をたどる「ゼロから出発した英雄の物語」。その道すがら、日本の蒸溜所を訪問し、日本内外の優れたウイスキーバーやレストランにスポットを当て、日本のウイスキーの革命を引き起こした多数の人たちに話を聞いている。テイスティングノートでは、日本のウイスキーを世界に知らしめた上質のモルトを選んで紹介している。

3,520円

世界が認めた日本のウイスキー…

和食とともに再び熱い注目を集める日本文化の粋、日本酒。江戸初期にはほぼ確立されていた酒づくりの技術は、その後三百年の間にさらに洗練され磨き上げられた。杜氏らによる品質改善の試行錯誤、幕府統制下での酒屋の生き残り戦略、外国人が見た日本の酒事情など、江戸時代の日本酒をめぐる歴史・社会・文化を、史料を読み解きながら精細に描き出す。

1,188円

江戸の酒

埼玉の酒蔵の魅力を徹底取材。週末の酒蔵めぐりに！ 埼玉の酒蔵めぐりのガイドブック。発酵と有機 の里として注目が高まっている小川町。巻頭では小川町の酒蔵、ワイナリー、ブルワリーを詳しくレポート。また、もうひとつの柱として県内の酒蔵見学OKの酒蔵を詳しくご紹介しています。秩父のワイナリー情報も。 目次 ・酒蔵めぐりのすすめ ・武蔵の国の地酒事情 ・いざ、小川町へ。 　晴雲酒造 　帝松 松岡醸造 　武蔵鶴酒造 　武蔵ワイナリー 　麦雑穀工房 マイクロブルワリー ・武蔵の酒蔵めぐり。 　釜屋（加須市） 　権田酒造（熊谷市） 　清龍酒造（蓮田市） 　滝澤酒造（深谷市） 　武甲酒造（秩父市） 　長瀞蔵 藤崎総兵衛商店（長瀞町） ・武蔵の国のワイナリー。 　兎田ワイナリー（秩父市） 　秩父ワイン（小鹿野町）

1,925円

おとりよせよりおでかけ　武蔵の酒蔵めぐり。…

628円

3行レシピでつくる居酒屋おつまみ…

「おいしいおつまみはお酒だけじゃなく、白いごはんにも合うよね」。 人気テレビ番組「男子ごはん」でおなじみの料理家・栗原心平さんのひと言から生まれた待望のレシピ集。 さあ、呑むよ〜、食べるよ〜 呑兵衛もゴハン好きも、みんな大満足！ 栗原心平さんによる“究極”おつまみレシピ！ 「おいしいおつまみはお酒だけじゃなく、白いごはんにも合うよね」 料理家・栗原心平さんの、そんなひと言から生まれた本です。 考えてみれば当たり前のことだけれども、あらためて思い巡らすと…… “おいしいおつまみ”は、お酒のパートナーとしてもちろんのこと、 熱々の白いごはんにもピッタリ。 自他共に認める、無類の酒好きで白飯好きな、 栗原心平さんならではの、とっておきのレシピを大公開。 レシピのカテゴリは全5種・55メニュー！ 「さっぱり酒肴＜おつまみ＞」 「こってり酒肴＜おつまみ＞」 「ストック酒肴＜おつまみ＞」 「ジャンク酒肴＜おつまみ＞」 そして、心平さんの好きな野菜を網羅した…… 「好きな野菜ベスト5 酒肴＜おつまみ＞」 心平さんが提案するレシピは、＜“おつまみ”にはこの分量・“おかず”にはこう変えて＞ なんてことはありません。同じ材料と分量、調理法で、お酒にもごはんにもマッチする絶妙なバランスなのです。 お酒を呑むヒトにも飲まないヒトにも、小さなお子さんにもオススメできる、 「ホントにおいしい、しみじみ旨い」一冊に仕上がりました。 ＜メニュー名・一覧＞ ◎あっさり酒肴＜おつまみ＞ ・小松菜の出汁浸し ・油揚げパリ味噌焼き ・レモンハムウンセン ・鯵のしっとり酢じめ ・ゆで豚香りだれ ほか ◎こってり酒肴＜おつまみ＞ ・揚げ豚胡麻がらめ ・まるから揚げ ・サイコロステーキ ・アンチョビピーチー ・ごぼうと鰯のかき揚げ 甘辛花椒だれ ほか ◎ストック酒肴＜おつまみ＞ ・肉巻き煮 ・蒸しチャーシュー ・鮭の南蛮漬け ・鶏照り煮 ・牛肉と白滝の煮物 ほか ◎ジャンク酒肴＜おつまみ＞ ・肉肉串揚げ ・豚マヨ生姜焼き ・台湾風春巻き ・後ろめたさ半分、ちょっぴりジャンク飯 ・鶏手羽元のジャンク焼き ほか ◎好きな野菜ベスト5酒肴＜おつまみ＞ 1位「オクラ」　・オクラの出汁浸し　・オクラのメンチカツ 2位「つまみ菜」　・つまみ菜のお椀　・つまみ菜ムル 3位「ナス」　・ナスと豚肉の濃厚味噌炒め　・ナスの胡麻酢浸し 4位「青ねぎ」　・青ねぎとホタテのぬた　・豚肉ねぎまみれ 5位「ししとう」　・ししとうおかか　・ししとう炒め

1,650円

おいしい酒肴（おつまみ）は白飯にも合う。…

2,420円

日本酒世界を魅了する国酒たち…

『お酒選びは恋人探し! 』日本酒居酒屋の店主が教える「運命の酒」との出会い方 難しい用語はナシ! 知識ゼロでも自分好みの酒が簡単にわかる! 日本酒居酒屋店主・酒ソムリエによる初心者向け実践ガイド 居酒屋で! 酒屋で! 家飲みで! 知識ゼロでも「意中の酒」に出会えます。 発行元:くびら出版 第1章 自分が好きな日本酒を知ろう 「日本酒の4つの主要キャラ」 「個性的なサブキャラ」 「少しずつ、いろいろなお酒を飲んでみよう」 「高価なお酒のほうがおいしい」?ほか 第2章 日本酒をおいしく飲むために 「飲みたいお酒を伝えるには」? 「こだわりのある店のポイント」 「デパートの酒売り場は初心者の味方」 「お酒のイベントを10倍楽しむ方法」ほか 第3章 もっと日本酒を楽しもう 「日本酒の温度帯」 「酒の熟成」 「料理と酒、3つの方程式」 「日本酒の新しい動き」ほか 第4章 さらに日本酒を知るために 「米を削るとお酒はどうなる」? 「吟醸と大吟醸ーー違いは精米歩合だけ」 「お酒の辛口、甘口とは」? 「米によって酒の味は変わる」? 「地方によって酒の味は違うのか」?ほか

1,320円

ちょっと知ると、もっと好きになる 日本酒超入門 呑みたい…

日本酒で遊ぶ！日本酒を学ぶ！こんな日本酒本、見たことない！

1,650円

日本酒マニアックBOOK

酒は「百薬の長」と言われますが、飲み過ぎれば「毒」にもなります。一生健康で、楽しく、酒と付き合うコツを解説します。

1,540円

肝臓専門医が教える病気になる飲み方、ならない飲み方…

1,650円

新・石川の地酒はうまい。…

日本のお酒　完全ガイド 日本酒のみならず焼酎にウイスキー、ビールにワイン、そして泡盛と梅酒にカクテルと実はアルコール飲料の宝庫である日本。世界も注目するそんな日本のお酒の数々を、豊富なカラー写真や資料とともに詳しく紹介します。酒の歴史、酒造方法、トレンドや飲み方の解説に加え、「サクラマルティーニ」や「焼酎カクテル」等、日本独自のカクテルのレシピなども掲載しています。 実際にお店で飲んだり購入したい読者向けに、バーやバイヤーのリスト、海外での入手場所などの情報も満載、お酒好きにはたまらない一冊です！ **2020 James Beard Award Nominee** **2020 Gourmand Cookbook Award Winner for Japan in Spirits Books** In this comprehensive survey of Japanese drinks, experts Stephen Lyman and Chris Bunting cover all the main types of beverages found in Japanese bars and restaurants, as well as supermarkets and liquor stores around the world. The book has chapters on Sake, Shochu, whisky, wine, beer, Awamori (a moonshine-like liquor from Okinawa), Umeshu plum wine and other fruit wines. There is also a fascinating chapter on modern Japanese-style cocktails-complete with recipes so you can get the authentic experience, including: ・Sour Plum Cordial ・Sakura Martini ・Improved Shochu Cocktail ・Far East Side Cocktail This is an indispensable book for anyone interested in brewing, distilling, new cocktails or Japanese culture, travel and cuisine. Kampai! Cheers!

2,420円

Complete Guide to Japanese D…

好きな酒は「日本酒」と答える女性が増えた。巷の居酒屋にも充実の銘柄が並ぶ。日本酒ファンには良い時代になりました。米と水。基本の原料はこれだけ。麹菌と酵母の力を借りて、日本酒は生まれる。本当にそれだけ？もうひとつ大事なものがあります。美味しく造ろうと日々努力する人たちです。一杯のお酒の誕生に伴う、数々のストーリー。造り手に思いを馳せながら飲めば今日からあなたも日本酒ガール。

1,540円

日本酒ガールの関西ほろ酔い蔵さんぽ…

【仲間とワイワイやるとき】【一人で晩酌するとき】 僕がよくつくるレシピを紹介します！ 酒の肴から、シメのご飯まで。 美味しいものを手早くつくるのが弘兼流！ ◎楽しいエッセイも収録◎ 〔人気漫画家・弘兼憲史のオリジナルレシピを紹介！〕 「島耕作」シリーズで知られる漫画家・弘兼憲史は大の料理好き。 漫画制作のスタジオでは、アシスタントが交代制でランチを作りますが、 弘兼自ら献立を決め、買いものに同行します。 真面目に働いたあとは、残り物でサッとつまみをつくり、 一杯やるのが至福の時間。 仲間とワイワイやるときは、簡単に食べられて、 会話もお酒も進む料理をふるまいます。 本書では、そんな簡単なつまみレシピを紹介。 どれもサッとできて美味しいものばかりですから、 ぜひつくってみてください！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ☆会話が弾む！お酒も進む！！全54品 ○仲間と楽しむご飯 ○魚介のつまみ ○肉のつまみ ○豆腐のつまみ ○野菜のつまみ ○ワインに合うつまみ ○洋酒に合うつまみ ○ビールに合うつまみ ○日本酒に合うつまみ ○シメの夜食 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 遊び仲間からは“シェフ”なんて呼ばれることもあります。 こそばゆい感じがしますが、でも嬉しいですね。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

1,650円

弘兼憲史のサッとつくれてウマイつまみ54品…

クラフトビールブームと言われる昨今、数多の種類が出回るようになりました。ヨーロッパ産の伝統的なものから、日本の酒造メーカーが作ったもの、地域活性化のために作られた変り種などなど……。本書は特に「日本のクラフトビール(手作りの地ビール)」にこだわって全国各地のブリュワリーを訪ね歩いた記録です。北は北海道から南は沖縄まで、各地で出会った手作りビールとその誕生秘話を知ることは、「私の逸品」を見つけるヒントになるのではないでしょうか。 【取材先一覧】 神奈川県:サンクトガーレン 滋賀県:長浜浪漫ビール 岡山県:宮下酒造 北海道:ノースアイランドビール 東京都:品川縣ビール 福島県:浜田屋本店 青森県:津軽路ビール 京都府:一乗寺ブリュワリー 静岡県:反射炉ビヤ 北海道:小樽ビール 東京都:宮多麦酒 東京都:バテレ 沖縄県:ヘリオス酒造株式会社 沖縄県:コザ麦酒工房 沖縄県:南都酒造所 埼玉県:カールバーン・ブリュワリー

880円

日本クラフトビール紀行…

だし＋しょうゆ＋みりん＋酒だけの黄金合わせダレから作る絶品５０品！簡単＆和洋中すべての料理の技が１冊に。

1,540円

いけやの料理帖 - だし、しょうゆ、みりん、酒で味が決ま…

1,760円

焼酎一酔千楽

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