雑穀ご飯で簡単にできる繊維とミネラルたっぷりの甘味料「つぶつぶ甘酒」を使って楽しむノーアルコール、ノーシュガーの植物性素材100％スイーツ。各種和洋菓子からアイスクリームまで作れて、ダイエット中の人、アトピーに悩む人には、とくにオススメのレシピ集。

1,650円

つぶつぶ雑穀甘酒スイーツ…

日本酒に関する基礎知識（定義、分類、ラベル、米、麹、製造工程、テイスティング、作法、歴史など）をていねいに解説。日本酒のことを一から知りたい人のための基本書です。さらに、日本の蔵を厳選して40か所紹介。また、今、飲んでおきたい日本酒を100銘柄以上紹介。日本酒に興味のある方、飲食店関係者の方には必読の一冊です。

1,760円

日本酒の基礎知識

焼酎は、「くさい」、「おじさんの飲み物」と思っていませんか？ 近年、若い世代を中心に焼酎は「ツウが飲むお酒」「かっこいい飲み物」というイメージが広がっています。 この本では、芋・麦・米・蕎麦・黒糖・泡盛の焼酎の種類や、本格焼酎の製造方法をはじめとする基礎知識から歴史、飲み方、焼酎に合うおつまみなどを紹介・解説します。 ストレートでそのまま飲むのはもちろん、お湯割り、水割り、ロック、そして最近人気のレモンサワーやホッピーなど、さまざまな飲み方で楽しめるのも焼酎の魅力です。 最近では今までの造りにとらわれない、個性豊かな焼酎もどんどん生まれてきて、ますます焼酎の魅力から目が離せません。 この本では、そんな焼酎の魅力を初心者でも楽しめるよう、「芋焼酎」や「麦焼酎」「米焼酎」などの各焼酎の麹や醸造のしくみ、ラベルの読み方、歴史、酒器など、基本的な知識はもちろん、焼酎に合うおつまみなど、あらゆる視点から焼酎にまつわる知識をわかりやすくまとめています。 さらに、焼酎蔵の設備や醸造の流れ、蔵人たちの姿も掲載、ゆる〜いタッチのイラストとともに、ほろよい気分で楽しく、焼酎にまつわる知識が学べます。 ■目次 はじめに この本の見方と楽しみ方 ● 焼酎ってなに？ 焼酎の歴史／甲類と乙類／本格焼酎の種類／本格焼酎産地MAP／本格焼酎ができるまで／甲類焼酎ができるまで／焼酎とほかの蒸留酒との違い／世界のおもな蒸留酒 ●焼酎の用語 あ〜わ ●本格焼酎蔵元MAP 北海道・東北地方／関東・中部地方／近畿・中国・四国地方／福岡県・佐賀県・長崎県・大分県／熊本県・宮崎県／鹿児島県／沖縄県 ●甲類焼酎メーカーMAP 北海道〜九州 索引 おわりに ※とじ込み小冊子　居酒屋の作法 *************************** はじめに この本の見方と楽しみ方 ● 焼酎ってなに？ 焼酎の歴史／甲類と乙類／本格焼酎の種類／本格焼酎産地MAP／本格焼酎ができるまで／甲類焼酎ができるまで／焼酎とほかの蒸留酒との違い／世界のおもな蒸留酒 ●焼酎の用語 あ〜わ ●本格焼酎蔵元MAP 北海道・東北地方／関東・中部地方／近畿・中国・四国地方／福岡県・佐賀県・長崎県・大分県／熊本県・宮崎県／鹿児島県／沖縄県 ●甲類焼酎メーカーMAP 北海道〜九州 索引 おわりに ※とじ込み小冊子　居酒屋の作法

1,760円

焼酎語辞典

日本酒のスペシャリスト 千葉麻里絵さんの体験を描いたコミックエッセイです。 今まで関わった蔵元さん、飲食店さん、酒屋さん、お客さんにスポットをあて、それぞれとの出会いから今までを描いた実話です。 居酒屋あるある、蔵元の裏話などお酒にまつわる面白エピソードがいっぱい！　33種の日本酒の解説や人やお店の紹介コラムも満載。日本酒の知識だけでなく働く女性の姿に共感できる、お酒が飲めない人も楽しめる1冊になっています。 お笑い芸人いとうあさこさんとの対談も特別掲載。 第1章　日本酒と私 第2章　初蔵見学 第3章　新宿時代 第4章　出会いイロイロ 第5章　清酒官能評価 第6章　試飲会とお燗酒 第7章　怒濤の3年目 第8章　ペアリング 第9章　麻里絵の汗 第10章　遥かなる想い

1,320円

日本酒に恋して

本来、日本酒は、これ以上ないほど安全で健康的な食品である。しかし、戦中戦後の緊急避難策として始まったアルコール添加が定着し、経済効率のみが優先されてきた結果、「日本酒は悪酔いする、飲むと頭痛がする」といった誤解から今日の危機を迎えた。我が国固有の文化である日本酒はどうあるべきか。「酒造界の生き字引」による名著。

748円

純米酒を極める

日本酒はおもしろい。 「獺祭」旭酒造会長 桜井博志氏推薦 「すきなものを飲めばいい」 痛快ですね。ここまで書いちゃって良いのか？ でも、この著者は優しい。 あれは、約17年前。 時給がいいという理由だけで働きはじめた居酒屋で、日本酒をたったひとくち飲んだことが、すべてのはじまりでした。 ある日突然、日本酒に魅せられて、明けても暮れても、日本酒のことばかり。 そんな著者が、日本酒の味、たのしみ、醸造工程、歴史、現在、そして未来など、様々な角度からその魅力に迫り、 あらためて「日本酒って、いったい」と本音で向き合った、日本酒 “偏愛”たっぷりの痛快エッセイ集 【目次】 はじめに 1章　日本酒について考えていること 前置きのようなもの もしも、日本酒に出会ったなら 自分のすきな味がある 体がほぐれる マイペースで飲む つよい人よわい人 じみ、ときどき、華があるつまみ さしすせその、さ 愛がつよい人たち 日本酒は太る？ どこに買いにいきましょう ＜コラム＞　特定名称について ＜コラム＞　なぜ、酒屋さんに人気の銘柄が集まるの？ 2章　じっくり、つくられる 前置きのようなもの 骨格をつくるもの 酒米　「山形正宗」「府中誉」 うつくしい脱皮 米をみがく　「獺祭」 こざっぱりする 米を洗う　「花の香」 菌のおやすみどころ 米を蒸す　「長珍」 お酒にしてくれるつぼみ 麹づくり　「廣戸川」 お酒のもと 酒母　「群馬泉」 香りをつくったもの 酵母　「仙禽」 だんだんにふやす もろみとアル添について　「澤の花」 しぼる。そしてそのあと 上槽から濾過まで　「冩樂」 お酒のもうひとつの顔 仕込み水　「開運」 鮮度を保つために 火入れ　「萩の鶴」「冩樂」 お酒づくりのおわり 貯蔵　「〆張鶴」 ＜番外編＞　お酒づくりの先生 ＜番外編＞　機械のこと ＜番外編＞　辛口とは　「白隠正宗」 ＜コラム＞　酒米はいつからあるの ＜コラム＞　酒蔵にいくときに気をつけたいこと ＜コラム＞　麹の種類 3章　むかしの話 前置きのようなもの 米にカビが生えたら 噛んでつくるお酒のこと おおむかしの味 日本酒に伝統の手法はない？ 米を使わない日本酒ふうのお酒づくり 名前のふしぎ 4章　日本酒の今 日本酒をつくる人たち 日本酒は売れている？ 海外の人たちと日本酒 おいしい日本酒とは すきなものを飲めばいい おわりに 本書で紹介した酒蔵 著者おすすめの酒販店リスト

1,650円

いつも、日本酒のことばかり。…

甘口に辛口、冷酒に熱燗……。 専門用語や必要になる知識が多くて、あまたある日本酒の銘柄や飲み方の中から 自分のとっておきのお気に入りを見つけるのは、なかなか難しいもの。 ……と、お悩みなら、提案したいのが五感を使って日本酒をおいしく味わう楽しみ方。 日本酒といっしょにいただくおつまみ双方のおいしさをもっと引き立てる 「ペアリング」の法則を知れば、思わずグラスもお箸も進んで、もっともっとお酒を知りたい！ と感じるかも。 本書では、酒ジャーナリストの葉石かおりさんが、日本酒と料理双方のおいしさを 最大限引き立てる「ペアリング」の黄金ルールをマンガ付きでわかりやすく解説。 ペアリングの実践に役立つ、日本酒の味をタイプごとに分類するためのアイデアもご紹介します。 日本酒とおつまみをよりおいしく楽しめる法則を学んだあとは、 おうちでも作れる絶品本格おつまみのレシピを一挙ご紹介。 所要時間は10分から！「エビ揚げパン」「たことシャインマスカットのマリネ」 ……などなど、かんたんなのにお酒にちゃんと合う完全オリジナルのおつまみが満載。 もちろん日本酒の作り方やラベルの見方など、日本酒のキホンもマンガ・イラスト付きで分かりやすく解説します。 日本酒の基本からペアリングの黄金ルール、法則にのっとったレシピまで完全網羅できる、日本酒好き必携の1冊です。 【相性抜群！タイプ別絶品おつまみ】 〇フルーティタイプ×白身魚のカルパッチョ 〇軽快タイプ×ささみと三つ葉のわさび和え 〇旨口タイプ×砂肝のコンフィ 〇熟成タイプ×うなトマすき焼き 〇スパークリングタイプ×いちごの手まり寿司 【CONTENTS】 Part 1：教えて！　おいしい日本酒の見つけ方 Part 2：知っておきたい日本酒の楽しみ方とペアリング方法 Part 3：相性抜群！フルーティタイプのペアリングレシピ Part 4：相性抜群！軽快タイプのペアリングレシピ Part 5：相性抜群！旨口タイプのペアリングレシピ Part 6：相性抜群！熟成タイプのペアリングレシピ Part 7：相性抜群！スパークリング清酒のペアリングレシピ Part 8：目指せ日本酒ツウ 押さえておきたいポイント ふろく：日本酒ノートをつけよう Column： 日本酒は悪酔いしやすい、というのはウソ？ 日本酒には美肌効果がある!? 飲む順番を知ると、日本酒はもっとおいしくなる 知っておきたいお酌のマナー 季節ごとに変わる日本酒の味わい 地理的表示（GI）と日本酒ブランド ユネスコ無形文化遺産登録への道

1,595円

おうちでかんたん日本酒×おつまみ 極上ペアリング…

やってやろう。ぬけぬけと。するっと 〈ベント（弁当）〉×〈酒〉！ 『孤独のグルメ』原作者が拓いた抜け道的“ひとりめし時間” キャベツ畑で味わう、俺の大発明！ 凄すぎる玉子サンドを食べて考えた 一番好きなおにぎりで、酒を飲む おやついなりに想う実家のおいなりさん…etc 2021年春〜2023年春 不自由な時代、不自由な世界で書き続けた日記的食エッセイ

1,760円

するりベント酒

黒糖焼酎は、実は奄美群島でしか造られていないお酒なのです。 奄美群島5島にある全25蔵を、離島経済新聞社の名物編集長と島酒担当記者がご紹介。 九州とは違い、沖縄とも違う奄美群島の魅力満載、島好き・酒好きの方必読の、ほろ酔い旅エッセイです。

1,540円

くじらとくっかるの島めぐり　あまみの甘み　あまみの香り …

「エンタメ化経営」で日本酒の原点を取り戻す！業界の「異端」が語る逆境の“ローカル経営”再生ストーリー。

1,628円

日本酒がワインを超える日…

特集3年分の集大成。これで日本酒がわかります！ ここ数年の日本酒の進化、深化にはめざましいものがあります。 この本では、これまでのdancyuの 日本酒特集から 今の日本酒を、お伝えするのにふさわしい記事をピックアップしてお届けします！

1,200円

合本日本酒入門

ビール新時代に対応した改訂版！ 北欧の民俗色豊かなビールから南アフリカのリアル・エール、ベトナムのハノイで味わえる本格派のチェコ・ラガーからベルギーならではのフルーツ風味のランビックまで、世界中で起こっているビール復興の現状をあますところなく網羅した新時代のビール図鑑の決定版。 詳細な地図には世界各地の傑出したビール醸造所が詳しく紹介されているほか、世界の最新ビール傾向がひとめでわかる数値を明示。 伝統スタイルから実験精神あふれる斬新なタイプ、さらに多種多様なビールまで、世界でも指折りの著名な2人のビール・ライターが、ラガー以降の世界のビアスタイルを隅々まで徹底的に解説した至高のビール・バイブル。 日本は現在、クラフトビールのブームにあると言われている。本書は、最も有意義な情報をできる限り読みやすいかたちで提供することを旨としている。 こんにち世界中で起きているビール醸造の驚異的な変化のペースについていける本は1冊もなかった。本書は、世界各国・地域のビールづくりの現状が地図とともに示された、他に類のない大作である。

6,380円

世界のビール図鑑

東京・門前仲町に店を構える「酒肆 一村（しゅし・いっそん）」は、“バーと居酒屋の中間”をコンセプトとした酒場です。 ドリンクの売りは、5種類の「オリジナル レモンサワー」！ 本書では、店で提供するレモンサワーのレシピと、レモンサワーにマッチするおつまみ約100品のつくり方を惜しみなく披露。 この1冊があれば、おいしいレモンサワーと粋なつまみで、自宅にいながら酒場気分が味わえます。

1,650円

レモンサワーと酒場のつまみ…

一日の終わりは「ビールで優勝！」　 おうちで一杯かっくらうのが楽しみになりすぎる！　おつまみの作り方を紹介します。 一人暮らしの一般男性ならでは！　コスパよし＆簡単なレシピ63品を掲載しています。 いままで家で自炊なんてしたことないぞ……！　という方も大丈夫。「なんとなく」でも小料理屋ばりにおいしくできちゃうコツもお教えします。 初心者入門のようなレシピ本であると同時に、普段お料理をされる方やお酒を飲む方も「その手があったか！」と思っていただけるような要素もてんこ盛り。 宅飲みクォリティ爆上げの飯テロレシピ集！ Part1. ビールで優勝！ おてがる編 揚げないフライドポテト / 自家製サルサソースのナチョス / かぼちゃの素揚げのにんにくじゃこ和え / ワニ肉のソテー / 豚キムチミルフィーユ鍋 etc. Part2. ビールで優勝！ がんばろう編 タンドリーチキン / ガーリックシュリンプ / 麻婆豆腐 / 豚挽き肉のしそ焼き / 牛テールスープ etc. Part3. ビールが進んで、おかわり必須！ から揚げ / 明太だし巻き卵 / 豚の角煮 / 砂肝炒め / チャーシュー / よだれ鶏 / 手羽元の煮込み etc. Part4. 休肝日はがっつり食べて、ソフドリで優勝！ ハンバーガー / タンシチュー / 豚キムチ / サーモンのホイル焼き / 炒飯 / シーフードドリア etc.

1,540円

手っ取り早くウマい酒が飲みたい!! ビールめし…

自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。都道府県別に有名銘柄の特長とその主なラインナップを紹介するとともに，香味がひと目でわかる4タイプ分類に加え，吟醸香，原料香，コク，キレのマトリックス表示がついています。見やすい産地マップや味わいから銘柄を選ぶためのマトリックスもつき，あらゆる角度からの検索が可能です。

1,870円

日本酒手帳

日本酒はワインではありません。日本酒なのです。なにを言っているかって。それは醸造法がわかれば納得。仕込みのときに自然の乳酸菌の増殖を待つ、昔ながらの「生もと」の酒は格別だという。日本酒のことがわかると、今宵の酒も一味ちがってくるにちがいない。 日本酒再発見！　日本酒ほどいろいろな料理に合う酒はない。鍋、ウナギ、焼き鳥、刺身に天ぷら……、中華、洋食、チーズ、そして塩をつまみに。日本酒の歴史は古く、収穫祭にあたる宮中祭祀の新嘗祭では、酒造りの儀式も執り行われるほど伝統を受け継いだまさに日本人のための酒なのだ。 「甘口」「辛口」の基準とは？　 「冷や」とは「冷やした酒」のこと？ 燗酒に合う酒は甘口か辛口か？ 樽酒が脂っこい料理に適しているのはなぜ？ など、日本酒をとことん知り尽くすための一冊。 プロローグ　日本酒とは？ 第1章　酒造りの技 第2章　酒の原材料 第3章　麹と酵母 第4章　伝統技で醸す酒 第5章　ラベルが教えてくれること 第6章　日本酒のバラエティー 第7章　日本酒のおいしい飲み方 第8章　日本酒と健康

1,188円

日本酒の科学　水・米・麹の伝統の技…

それぞれの事情で故郷の酒蔵を継ぐことになった五人の蔵元は、「どうせダメになるなら、本当にいい酒を造りたい」と、自分の手で酒を造りはじめる。ゆきの美人、白瀑（山本）、福禄寿（一白水成）、新政、春霞…二〇一〇年四月、その五人が「ＮＥＸＴ５」という名のグループを立ち上げた。五人が同じ方向を向いて、酒造りを研究し、共同醸造酒を造る。その活動は、やがて一つのブランドとなり、右肩下がりで苦境に直面していた多くの酒蔵に刺激を与えていく。日本酒界を牽引するムーブメントを起こした蔵元集団の軌跡。

1,650円

美酒復権

大原千鶴先生が、今いちばんお気に入りの酒肴、それは、すこし小さめな土鍋を活用した「おとな鍋」。呑みながらちょっとずつ作り、食べながらすこしずつ味を変化させて〆のごはんまで楽しみ尽くす。「土鍋ひとつあれば、いいんです。一年中楽しめます」。「土鍋は調理道具でありながら和の器。今の暮らしに一番あったものだと思います」。少ない食器だから片付けが楽、お酒を呑む人には最高の道具、と語ります。 本書では、土鍋を用いた酒肴になる55品＋〆ごはんをご紹介します。手抜きに見えないシャレおつな料理で今宵は何を呑みましょうか？

1,430円

大原千鶴の酒肴になる「おとな鍋」…

会食、パーティー、レセプション、晩餐会。 外交と「食」は密接な関係がある。 そして食を彩り、コミュニケーションの潤滑油となるのが酒である。 外交官だった著者は日本酒の魅力に取りつかれ、ヨーロッパ、中東、カナダなど赴任した先々で、さまざまな「日本酒外交」を展開する。 日本酒は異文化に受け入れられるのか？ そもそも合う料理があるのか？ 「酒サムライ」の称号を得た著者は、世界の外交舞台に果敢に斬り込んでいく。 そこで見出した、日本酒が秘める大きな可能性とは？ 小泉武夫氏（発酵学者、東京農業大学名誉教授）、太田和彦氏（居酒屋評論家）、推薦！ 【著者プロフィール】 門司健次郎（もんじ けんじろう） 1952年福岡県生まれ。 75年に外務省に入省。 主に条約、安全保障、文化交流、経済を担当。 フランス、オーストラリア、ベルギー、英国の日本大使館、欧州連合（EU）日本政府代表部に勤務の後、イラク、カタール、ユネスコ、カナダで大使を歴任し、2017年に退官。 外交での日本酒の活用を推進し、日本酒造青年協議会により「酒サムライ」に叙任。 フランスにおける日本酒コンクール「クラマスター」の名誉会長も務める。

1,012円

日本酒外交 酒サムライ外交官、世界を行く…

日本酒は蒸した米粒にカビを生やし、それを発酵させて造る。この独特の酒造りは、どのようにして生まれてきたか？口噛み酒や、神社に残る御神酒など、古代の酒造りを実際に試しながら、日本酒の起源を探る！

2,420円

日本酒の起源新版

日本酒の基本（原料、製造過程、蔵の一日、テイスティング、作法など）を丁寧に解説。さらに、350種類もの厳選日本酒カタログを都道府県順に紹介。それぞれのお酒に対して、香り、味わい、料理との相性、適温、度数、蔵元名など、詳細で圧倒的な情報量がぎゅっと詰まった一冊です。

1,650円

日本酒の教科書

古来、人々の生活に根付いてきた「日本酒」。 日本酒は、神道や仏教をはじめとする信仰とどのように関わってきたのか。 物語や小説といった文学ではどう描かれてきたのか。 酒税制度の変遷や酒造業、また、杜氏集団や酒蔵で働く人々の組織は地域経済・社会でどのような役割を果たしてきたのか。 さらには、酒をめぐる言葉や表現はどのような変遷をとげてきたのか。 歴史学、文学、経済学、経営学など人文社会科学領域の諸分野からアプローチし、多層的な広がりをみせる日本酒の文化の在り方を体系的に捉える。 「日本の酒の文化」を問う　畑有紀 第1部　酒の歴史的・文化的受容 『源氏物語』の酒ー酔いのまぎれと「もののまぎれ」　石井公成 宮中儀礼における酒と音楽ー『古今著聞集』『平家物語』『うつほ物語』にみる酒宴と歌謡　猪瀬千尋 室町社会が導いた日本酒イノベーション　松永和浩 室町・戦国期の京都における「田舎酒」の入手方法と価値　酒匂由紀子 中世北陸・越後の酒造ー白山系地域寺社の展開と醸造　芳澤元 黄表紙に見る酒の知識とイメージー十返舎一九『福徳三年酒』を例として　畑有紀 第2部　酒の技術革新と近代化 近世越後における町方酒屋と在方酒屋ー村上城下町とその周辺　原直史 幕末期上方酒造業経営と宮水　大浦和也 明治・大正期以降の酒造労働と技術普及　堀圭介 日本酒・焼酎の近代化と海外技術文化の受容　佐藤淳 第3部　酒の地域資源化と国際展開 新潟清酒における「淡麗辛口」の制度化と地域アイデンティティの形成ー地域記号の誕生とその揺らぎを越えて　岸保行 「古代酒」を手がかりにした文化財の普及啓発活動　庄田慎矢 日本酒とラグジュアリー　石塚千賀子 フランスにおける日本酒文化の軌跡探究　川本美希 日本酒の評価・鑑賞の言葉　福島宙輝 “日本酒史学〞の愉悦ーあとがきにかえて　芳澤元

3,300円

日本酒を読み解く

都道府県魅力度ランキング最下位！？ いやいや、君はまだ「とちぎ酒」の底力を知らない。 知られざる酒どころの底力。 おいしい「とちぎ酒」一挙紹介。 よき水、よき米、よき蔵人 これで酔わないわけがない！

1,650円

とちぎ酒で乾杯

日本の一流ホテルが提供する、人気の8つのスタンダード・カクテルをはじめ、その他の定番、オリジナルカクテルのレシピを紹介。さらに、カクテル作りに不可欠な道具、材料、スピリッツなどの基礎知識も網羅する。

1,430円

完全版カクテル・ハンドブック…

日本酒で“KAMPAI”　岩手から海外進出を果たした『南部美人』革新の軌跡

1,760円

日本酒で“KANPAI”　岩手から海外進出を果たした『南…

秋なら「めざしごま衣揚げ」に「和風コールスロー」、冬なら「ぶり大根」…著者がお酒の師匠として、ずっと本にしたかった幻の名店「にぼし」おかみ船田キミヱさんの肴が一冊に。敷居は決して高くありません。ささっと切ったりあえたりして、気のきいた器にちょっと盛れば出来上がり。材料も手順も少なくて、ついついお酒が進んでしまう９８品。お酒のしめにぴったりなレシピも載っています。

1,100円

酒のさかな

シャルウィ断酒？ 酒がなくては書くことができなかった作家はいかにして断酒を決行したのか！？ 作家が自らに施した「断酒」という大改造を経て訪れた、劇的なビフォー・アフター！ 第1章はずぶずぶと酒浸りになっていった阿佐ヶ谷時代、そこで出会った愛すべき人たちとのエピソード。 第2章では山梨に移住し、そこでも酒浸りになっていった日々を描き、都会ではなく、なぜ田舎で酒におぼれていくのか、移住者ならではの視点で自らを省みる。 第3章では断酒を思い立ったきっかけと、そこからの長い孤独について。第4章では断酒の効能を軽やかな筆致で描く。 フライの雑誌ー第123号（2021年10月発行）に寄稿し、読者から大きな反響を呼んだ「酒を断つ」をもとに加筆し書籍化！ ■内容 はじめに CHAPTER1　都会で呑む CHAPTER2　山暮らしで呑む CHAPTER3　酒を断つ！ CHAPTER4　前向きに生きる！

1,650円

のんではいけない 　酒浸り作家はどうして断酒できたのか?…

名水と好適米、伝統の技で醸す滋賀の日本酒ガイドブックを12年ぶりに完全リニューアル。かくれ里や宿場町、湖畔にたたずむ酒蔵を訪ね、蔵元イチ押しの酒を味わう。肴にぴったり、珍味の取り寄せ情報も掲載した最新版。

2,200円

滋賀酒

This stunning guide invites you into the story of sake--an ancient beverage finding its way in a modern world.This stunning guide invites you into the story of sake--an ancient beverage finding its way in a modern world. Whether you're a sake novice or an experienced connoisseur, Exploring the World of Japanese Craft Sake offers fascinating insights, practical tips, and rich stories about this popular beverage. 純米酒、吟醸酒、本醸造酒の歴史、醸造過程や原料についての解説が充実した日本酒ガイドブック。35 人の醸造家へのインタビューを元に、地域ごとの特徴について詳しく解説します。63 銘柄のテイスティングノートやおすすめのおつまみの紹介、海外での展開事例など、今の日本酒事情がわかる1 冊です。

2,420円

Exploring the World of Japan…

和から洋食、エスニックまで幅広く使え、素材の味わいを生かしつつ、おいしさを引き出してくれるあま酒を調味料に特化して使用。家庭でおなじみの料理、手軽なメニューのレシピ。

1,430円

料理用あま酒、始めました。…

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