アワビと日本人の深い絆を探り、磯焼けで荒れ果てた海、ヘドロで埋まった湾を再生し、アワビが一般の人にも気軽に食べられるようになり、二酸化炭素を減らして地球温暖化防止にも役立つ！本書は、こんなおいしい話が盛り沢山の本です。

2,640円

一個52万円のアワビ文化…

平成１０年９月、日本水産増殖学会道東地域研究集会が北海道根室市で開催された。根室は北洋漁業の基地として繁栄していたが、最近の人口減少の示すとおり、２００海里問題の影響を最も強く受けた町である。水産資源の豊富な北方四島の帰属は今なお未解決であるが、ロシアとの間では漁業問題を中心に種々の交渉が粘り強く行われてきた。根室の置かれている厳しい状況はまさに岐路に立つ日本水産業の縮図といえる。本書には、根室シンポジウムの講演および関連する研究発表の一部が収録されている。

2,860円

水産業の再生戦略

本書はカツオ研究にこだわる気鋭の社会学者による労作である。漁村社会学の止揚・「水産社会学」の確立を意図して斬新なアプローチを試みている点は刮目に値する。水産経済学的な課題も射程に入れながら、フィールドワークの成果をもとにして、今後の国際水産協力のあり方に迫る好著といえよう。第４０期（１９９９年）地域漁業学会学会賞（中楯賞）受賞。

7,700円

水産社会論

１９９９年９月２９日に日本水産学会秋季大会でシンポジウム「ＴＡＣ管理下における直接推定法ーその意義と課題」を東北大学において開催した。本シンポジウムの目的は、直接推定法のための最新技術を取り入れた音響・光学的手法、生物サンプリング手法、さらに調査理論といった分野の現状と問題点を討論することによってこの分野の意義を問い直し、今後の展開を考えることであった。本書は当日の講演内容に質疑応答の趣旨を考慮して執筆し、編集したものである。

2,420円

TAC管理下における直接推定法…

本書は、東京水産大学第２５回公開講座「ここまで来た水産バイオテクノロジー・これからの水産ハイテクノロジー」の記録である。１９８８年夏、「水産のバイテク・ハイテク」と題して公開講座を行い、同名の単行本を刊行したが、それからちょうど１０年を経た１９９８年に、再び水産における先端科学の足跡を総括し、新たな世紀へ向けての示唆を得る目的で上記テーマの講演会を開いた。

2,640円

次世代の水産バイオテクノロジー…

本書は森林作業の機械化に伴う作業の変化から生ずる森林作業者への労働負担を従来作業から高性能林業機械化という流れの中で労働負担の比較を行い、従来作業との比較の中で精神的負担をも考察したものです。具体的には、我が国の森林作業と作業環境との関連について、労働科学や人間工学的手法の側面より取り上げ、従来型の森林作業の労働負担また機械運転を伴う作業から誘発される労働負担量の把握を試み、機械運転作業の作業特性を明らかにし、各機械のオペレータの労働負担に関する考察を加えています。一方、高性能林業機械から誘発されるオペレータの労働負担と疲労感についても考察し、その作業特性を明らかにしました。高性能林業機械の導入は、作業者の負担の軽減に役立っているとも考えられますが、精神的負担からの作業特性、従来型の作業との比較等についても体系的に分析しています。

5,500円

森林作業と労働負担

本書の第１部と第２部では、いったん定着したら動けない樹木たちが、昆虫や動物たちとの相互作用をとおしていかに繁殖や定着を成功させているか、また、時空間的な環境変化に、どのように対応した振る舞いを示しているか、さまざまな森と樹種について紹介している。第３部では、共存のしくみの手がかりを、さまざまな森で探り、第４部では、樹木と捕食動物をめぐる関係や土壌や河川における過程をとおして、生態系としての森の機能を解明した。

3,300円

森の自然史

本書は、ＨＡＣＣＰについて理解を深め、水産物ＨＡＣＣＰの微生物学的および化学的危害因子についての最新の知見をとりまとめ、またＨＡＣＣＰ導入に当たっての問題点などを整理したものである。

2,420円

HACCPと水産食品

本書は、化学物質によって水生生物が、いかなる内分泌攪乱現象を引き起こすかについての多くの知見を整理し、当面の課題そして中長期的な課題が何であるかを明らかにしたものである。

2,750円

水産環境における内分泌撹乱物質…

3,520円

林業生活ガイドーファミリー林業の魅力と技術…

１ヘクタール３０万円。自分達は環境破壊をしているのか！？ゼネコン社員の苦悩から始まった植林活動。想いは次のミレニアム、熱帯雨林再生をめざして…環境問題対策に一石を投ずる涙と笑いの感動ドキュメント。

1,320円

西暦三千年、想いの森…

本書は、フィールドを森林に限定し、そこに繰り広げられる、微生物と植物あるいは昆虫・線虫などの動物との間の興味深い相互関係や、それらが森林の成熟・更新・衰退などに与える影響を、最新の研究成果をもとに体系的に整理したものである。個々のテーマの奥行きの深さや今後の研究の方向性を考えられるような配慮もなされている。微生物がかかわる生物間の相互作用については従来とかく看過されてきたのであるが、これについては、従来の考え方や方法では対処しきれず、今こそ新しい学問分野の創出が望まれている。本書は、この分野では文字通りわが国で初めての教科書であり、とりわけ若い学徒に限りなく魅力に満ちた世界を提供しうるものである。

7,040円

森林微生物生態学

1,650円

デザイニングウッド

「国有林は国民林」こんな信念で伐採など開発の仕事には一切手を染めず、保全（コンサベーション）治山・砂防の道一筋に歩んだ５０年、これはその森林技術者の手記である。国内はもとより、広く世界の森林を歩き、その荒廃ぶりにオロオロした筆者の、これは警告を含めた緑の哲学。改めて「森林は地球を救う」「地球に森林がなかったら」を実感させてくれる。

1,760円

森林は誰のもの

漁業機器・技術の発達は、漁船乗組員の労働と生活を大きく変えることとなった。漁業労働における技能（スキル）形成過程を分析するとともに、それに伴う労働災害の実態についても言及した新時代の漁業労働論。

2,420円

現代漁業労働論

本書は、東京水産大学で２０００年４月に開催されたシンポジウムの講演内容に質疑応答の趣旨を考慮して執筆・編集したものである。貝類に対するかご網や桁網と魚に対する刺網について、生物の体型の情報から選択性曲線を理論的に推定する方法を取り上げ、操業実験から得たデータの解析方法について述べた。

2,420円

漁具の選択特性の評価と資源管理…

本書は、平成１２年４月に東京水産大学で開催されたシンポジウムの講演内容をまとめたものである。自発摂餌に関する基礎と応用の両面についての現状を把握し、問題点を整理することによって、養魚のための新給餌法として確立すると同時に、新しい研究手法としての応用展開も目的としている。

2,750円

魚類の自発摂餌

日本の風土の面白さと豊かさ、優しさを語り、あらためて日本特産の貴重な樹と蝶とそれを育んだ日本の自然を再発見する。ペン画を多数収録。

2,090円

森と樹と蝶と

カナダ・アルバータ州に広がる世界最大・最後の亜寒帯林ーー。パルプを確保するためこの森林に目を付けた日本の製紙各社は、大規模な森林伐採権を確保した。地球温暖化の観点からもこの豊かな自然を守ろうとする自然保護運動と開発を進める州・企業との闘いの記録。 主要登場人物と企業、政府機関 序　章　　ザ・プライズーー亜寒帯林という宝物 第一章　　パルプ症候群ーーアルバータ森林利用史 第一世代の工場と経営者たち 開発のスピードは市場に任せよ ダビデ対ゴリアテ 森林問題の「周辺性」についてーー林産業と環境保護運動 第二章　　見える手ーー林業と多角化 見える手 誰が森林を得るのか？ 第三章　　大昭和ーー富士市の善良なる仏教徒 投資交渉と企業の採算性 第四章　　平和なき「平和の谷」--大昭和とルビコン民族 環境規制海外投資を誘発する ショーとしての公聴会 大昭和対ルビコン・レーク・クリー民族 火災爆弾とボイコット ウッド・バッファロー他：法廷での決着 第五章　　アルバータ・パシフィック社ーー成長の政治経済学 素通りした好景気 便益：企業とアルバータ州民 工場への支持 第六章　　アルバータ・パシフィック社ーー環境保護派の反撃 本州製紙 アルバータ環境省と技術フィックス（Technological fix） 環境影響アセスメント：単なる形式か？ 第一次アルバータ・パシフィック環境アセスメント審査会：森林をどう扱うのか？ 移動されたゴールポストーー第二のALPACレビュー アルバータ・パシフィック計画へのゴーサイン 結　論　　将来に向かっての後退 持続可能性、警鐘と新しい政治の探究 日本語版へのエピローグ　……新しい世紀・変わらぬ現実？ アルバータの亜寒帯林の現状……憂慮の理由 激しさを増す国際社会からの挑戦 ルビコン民族の闘い 訳　注 年　表 訳者あとがき

4,950円

ザ・ラスト・グレート・フォレスト…

1,100円

よみがえれ、足尾の緑…

3,850円

森林・林業視察ガイドブック…

1,100円

体験セミナーシリーズ　No.3　まちの森生活 - ソフト…

各地の沿岸で大繁殖し、周辺住民や魚介類に被害を及ぼしてきたアオサ。上手に活用すれば、一転して人や環境にやさしい存在となる。本書は、アオサの生物特性から利用までを示し、天然のリサイクル資源として有効に活用する方法を探る。

2,860円

アオサの利用と環境修復改訂版…

国土の７割を占める日本の森林環境をどう再生するか！国による撤退と放置、外材による材質の低下と汚染、林業経営の破綻など「危機」に立つ日本の森林環境。林野行財政の問題点を探り、再生への転換を訴える。破綻の概要章　外材問

2,310円

森林環境の経済学

3,300円

近世漁村共同体の変遷過程…

本書は、水産基本法や同法制定の基礎となった関連文書等を取りまとめたものである。

2,200円

水産基本法関係法令集…

収録語数９８００余語。最新の情報を日本水産学会が総力を挙げて集約！情報の国際化の中での必携書！巻末に水産生物の和名・学名・英名一覧表を付す。

6,380円

英和・和英水産学用語辞典…

本書は、平成１３年４月５日、日本大学生物資源科学部で日本水産学会の主催により開催されたシンポジウム「魚肉のゲル形成における構成タンパク質の役割」の講演内容に基づいてまとめたものである。

2,860円

かまぼこの足形成

日本大学生物資源科学部で開催された平成１３年度日本水産学会において「オゴノリの研究の現状と新資源としての展望」と題したシンポジウムを企画した。内容は、オゴノリ目藻類の生物学、有用藻類としての利用の現状と課題、新たな利用の可能性と課題で構成され、種の分類や生理、繁殖特性などの基礎的知見を総括するとともに、日本および海外におけるオゴノリ採取・増養殖の現状を紹介し、さらに生理活性物質など含有成分に注目した新たな医薬品や餌料としての利用への展望、栄養塩吸収能力に注目した環境浄化システムへの利用などを総合的に討議した。本書は、そこで講演された内容を基にとりまとめたものである。

2,530円

オゴノリの利用と展望…

880円

子どもたちの未来のために…

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