今、日本中の広葉樹林は再び太くなり、伐りはじめられている。 しかし、我々は本当の森の姿を知らない。 本来の日本の広葉樹林は、さまざまな樹種が混ざり合う多種共存の森だ。 時に針葉樹とも混ざり合う巨木の森だったのである。 広葉樹の森づくりでは、全層間伐と天然更新で地域固有の多様性をもつ巨木林をめざす。 樹木の寿命に合わせ、数百年にわたり利用しながら、年々大径化していく木々は、 数世代にわたり山里の人びとの暮らしを支えていくだろう。 森の恵みをていねいに引き出しながら、 森と山里を真の意味で豊かにする森づくりと林業のあり方を提案する。

2,640円

自然に倣う広葉樹の森づくり…

国内で生産・研究されている養殖種を161種取り上げ、生物学的知識と養殖に関連する情報を専門家約140名が解説。メジャー種からニッチ種、放流用および試験・研究種、絶滅が危惧される保護種、餌料生物まで網羅的に紹介。 【本書のポイント】 ●国内における主要な養殖種（魚類・甲殻類・貝類・その他の魚介類）、放流用および試験・研究種、絶滅が危惧される保護種、養殖生産に利用される餌料生物、計161種を掲載。 ●各魚種の専門家約140名が、生態や歴史、技術、課題、展望などを解説。 ●既存養殖業者においては対象種の再考に、新規参入者に対しては対象種の選定に活用できるほか、種苗生産・放流の研究・実施に向けた参考資料としてなど、幅広い用途で使用可能。 第1章 海面養殖魚（36種） ブリ/カンパチ/マダイ/ギンザケ/クロマグロ/ヒラマサ/シマアジ/マアジ/ヒラメ/トラフグ/マアナゴ/サクラマス/サツキマス/ベニザケ/マスノスケ/クロウミウマ/メバル類/ウスメバル/クロソイ/オニオコゼ/マハタ/クエ/キジハタ/ヤイトハタ/タマカイ/スジアラ/スギ/ハマフエフキ/シロギス/オオニベ/メジナ/マサバ/スマ/ホシガレイ/カワハギ/ウマヅラハギ 第2章 内水面養殖魚（17種） ニホンウナギ/ニジマス/アユ/コイ/チョウザメ（ベステル種）/ゲンゴロウブナ（カワチブナ）/ホンモロコ/ドジョウ/ナマズ/シナノユキマス/イトウ/イワナ/ヤマメ/アマゴ/ビワマス/ヒメマス/ペヘレイ 第3章 甲殻類（4種） クルマエビ/バナメイエビ/ウシエビ/オニテナガエビ 第4章 貝類（13種） ホタテガイ/マガキ/エゾアワビ/イガイ/ムラサキイガイ/イワガキ/シカメガキ/トリガイ/エゾイシカゲガイ/アサリ/アコヤガイ/クロチョウガイ/イケチョウガイ 第5章 藻類（7種） ノリ/ワカメ/コンブ類/オキナワモズク/クビレヅタ（海ぶどう）/スジアオノリ/ヒジキ 第6章 その他魚介類（12種） マボヤ/エゾバフンウニ/バフンウニ/キタムラサキウニ/アカウニ/シラヒゲウニ/ムラサキウニ/マナマコ/ハネジナマコ/イシナマコ/オオクリイロナマコ/ニホンスッポン 第7章 放流用種苗生産種・試験研究対象種（54種） サケ/カラフトマス/ニシン/マダラ/カサゴ/アカアマダイ/シロアマダイ/クロダイ/アイナメ/ハタハタ/サワラ/マツカワ/カタクチイワシ/サバヒー/シシャモ/キュウリウオ/ワカサギ/チカ/オショロコマ/コマイ/ニホンイトヨ/サヨリ/サンマ/キチジ/アカムツ/ヒゲソリダイ/トウガレイ/クロガレイ/クロガシラガレイ/エゾバイ/エゾボラ/タイラギ/ヤマトシジミ/セタシジミ/ウバガイ/ミルクイ/ハマグリ/チョウセンハマグリ/ウミタケ/アゲマギガイ/マダコ/ミズダコ/ヤナギダコ/アオリイカ/ミネフジツボ/アカフジツボ/ヨシエビ/ホッカイエビ/イセエビ/タラバガニ/ハナサキガニ/ノコギリガザミ類/ガザミ/モクズガニ 第8章 絶滅危惧種の保護（14種） カワヤツメ/シベリアヤツメ/ヤチウグイ/ミヤコタナゴ/イセタンパラ/ホトケドジョウ/エゾホトケドジョウ/ギバチ/ミナミメダカ/ヤマノカミ/カマキリ（アユカケ）/ニホンザリガニ/ヤシガニ/オカヤドカリ類 第9章 餌料生物（4種） 海産微細藻類/シオミズツボワムシ/アルテミア/淡水ミジンコ

17,600円

日本の養殖魚介・藻類図鑑…

特殊伐採に必須である樹上作業では、地上作業とは一線を画す知識と技術が要求されます。 現場により変える枝降ろし、幹降ろしの技術、木の重心を正確に見抜いた吊り切り、銘木を育てる視点からの剪定と伐採技術、木に登り、枝を歩き、枝を伐るロープワークの絶妙なバランス、クレーンと人の樹上連携ワークなど、特殊伐採のさまざまな角度からその実践例を紹介。 綿密な段取り、信頼できるチームワーク、道具へのこだわりも、達人たちならではのものです。 特殊伐採に果敢に挑む達人たちの現場を取材しました

1,980円

林業現場人 道具と技Vol.10　特集　大公開　これが特…

海水魚やサンゴの飼育を楽しむマリンアクアリウム。 本書ではさまざまな飼育スタイルで楽しむことのできるマリンアクアリウムを その飼育スタイル別に紹介。 美しいレイアウト水槽とともにマリンアクアリウムの魅力を追求し、 初心者でも気軽に楽しむことのできるバイブル的な位置付けを目指す1冊となる。 Prologue　マリンアクアリウムを始めよう！ Lesson 1　コンセプト別マリンアクアリウム ナンバーワンアイドル・カクレクマノミ／水族館の人気者を飼育しよう（チンアナゴ、ハコフグ、タツノオトシゴ等）／美し いチョウチョウウオの舞／小さなハゼとエビの共生を楽しむ／単独飼育でじっくり楽しむ肉食魚（ウツボ、カエルアンコウ） ／脇役を主役にシャコリウム／ソフトコーラルの楽園／LPSが作り出す幻想的水景 Lesson 2　海水魚図鑑 スズメダイの仲間（クマノミ含む）／ハゼの仲間（遊泳性、ベントス食性、共生ハゼ、その他）、ハナダイの仲間、テンジク ダイの仲間、小型ヤッコの仲間、ゴンべの仲間、ハギの仲間、ベラの仲間、ギンポの仲間、その他 Lesson 3　ソフトコーラル & LPS図鑑 【ソフトコーラル】ウミキノコの仲間／トサカの仲間／ツツウミヅタ・ハナヅタの仲間／スターポリプ／ディスクコーラルの 仲間／マメスナギンチャクの仲間【LPS】オオバナサンゴの仲間／ハナガタサンゴの仲間／アザミハナガタサンゴ・コハナガ タサンゴの仲間／バブルコーラルの仲間／オーストラリア産のLPS（スコリミア、ボアバンキー、ウィスカーズコーラル他） Lesson 4　マリンアクアリウムを始めよう マリンアクアリウムの基礎や必要な用品紹介、それぞれのろ過システムの紹介など。マリンアクアリウムの昔と今と題してシ ステムの変革なども紹介。 Lesson 5　マリンアクアリウムの日常管理 給餌、水質管理、換水、メンテナンスなど維持させるために不可欠な日常管理を項目毎に詳しく紹介。 Lesson 6　マリンプランツの魅力 マリンプランツ（海藻アクアリウム）の紹介、海藻カタログ、マリンボトル。 Lesson 7　マリンアクアリウムのトラブルシューティング コケだらけになってしまった、サンゴが溶けてしまう、海水魚が病気になってしまったなど、マリンアクアリウムを楽しむ過 程で起こりやすいトラブルの原因や対策方法などを詳しく紹介。 専門店ガイド ※特集内容は変更となる可能性がございます。

2,200円

海水魚&サンゴ飼育読本 前編…

力強く美しい写真で日本各地の巨木を紹介する図鑑。 樹齢3000年といわれる杉や楠、2000年もの昔から変わらず花を咲かせる桜の木など、 木の文化を築いてきた日本には、見ておきたい巨木がたくさんあります。 それらのなかから、訪れやすく、とくに出会ったときの感動が大きい巨木を厳選。 巨木の魅力に取り憑かれて20年余、著者が撮影した写真からは、 途方もない年月を生き抜いてきた巨木たちが放つパワーも伝わってきます。 ひっそりとした自然のあるところが好きな人、 どこか観光に行く際にちょっと森林浴に立ち寄りたい人などにも超オススメの新図鑑です。 本書の使い方 全国の巨樹 北海道 東北 関東 中部 北陸 関西 山陰 九州etc.

2,860円

巨樹・巨木図鑑

熱帯魚で人気のあるメダカの仲間から、カラシン、コイ、シクリッド、アナバス、ナマズまで定番種から注目の新種も掲載している。さらに、近年需要が高まっている水草も使い方を含めて詳しく紹介している。熱帯魚・水草で1100種を掲載。これから水槽を立ち上げたい入門者から、専門店や水族館関係者など上級者まで活用できる一冊。 ■目次 熱帯魚とは／熱帯魚たちの故郷／熱帯魚のもうひとつの故郷／熱帯魚趣味にまつわる法律、規制 熱帯魚カタログ カダヤシ・メダカの仲間／カラシンの仲間／コイ・ドジョウの仲間／シクリッドの仲間／アナバス・スネークヘッドの仲間／ナマズの仲間／その他の魚たち／古代魚／エビ・貝の仲間／水草 熱帯魚（一般種）の飼育／小型種の飼育／大型種の飼育／水草の育成 **************** 熱帯魚とは／熱帯魚たちの故郷／熱帯魚のもうひとつの故郷／熱帯魚趣味にまつわる法律、規制 熱帯魚カタログ カダヤシ・メダカの仲間／カラシンの仲間／コイ・ドジョウの仲間／シクリッドの仲間／アナバス・スネークヘッドの仲間／ナマズの仲間／その他の魚たち／古代魚／エビ・貝の仲間／水草 熱帯魚（一般種）の飼育／小型種の飼育／大型種の飼育／水草の育成

6,600円

熱帯魚・水草大図鑑

このカワウ、なぜ逃げない？それは中国江西省の湖で目撃した奇妙な光景だった。船の止まり木にのるカワウたち。繋ぐ紐はない。獲った魚は人に横取りされる。それでも逃げない。一体なぜ？ 著者は中国各地の鵜飼漁をめぐり、漁師たちと交流し、烏と人のふしぎな関係を解き明かす。その思考は家畜化の起源や日中の鵜飼漁の違いの考察まで飛翔していく。写真や動画(QRコード付き）も豊富に掲載。

2,420円

逃げないカワウ

・森林・林業における法務を網羅した法律実務家・森林業関連事業者・森林組合関係者・自治体の林務担当者など関係者必携の書！ ・森林・林業における法務を大局的に鳥瞰し網羅的に理解して、森林計画・森林経営管理から所有者・共有者不明森林や境界不明、林道の管理、森林データの利活用、環境の保全や林業種苗、労務管理など多岐にわたる分野の適法で万全なリスクマネジメントを実現する！ ・林政の基本事項（林野庁の通達・通知やガイドライン、都道府県・市町村の運用等）、森林業に関する法令、森林業の実情（川上・川中・川下それぞれの事業者の実態等）を知ることで紛争の予防に資することはもちろん、森林業に関する各種資料（森林計画、地図、統計等）の意義や機能を知ることで、紛争化のおそれがあるときや紛争化したときの証拠収集の手がかりを掴める！ 第1章　森をめぐるアクターたち 第2章　森林・林業をめぐる法体系の概観 第3章　森林の定義と基礎知識 第4章　森林計画制度の全体像 第5章　森林計画制度と森林の保全 第6章　森林経営管理制度の活用 第7章　森林の境界 第8章　林道の管理

4,840円

森林業法務のすべて

2,200円

メダカFriend（Vol．2）

木は自分で動くことができないけれども、そこにある木は置物ではありません。確かに生きている「生物」です。本書では、樹木医でインタープリターとしても活動する著者が、そんな「木」のすごい仕組みを余すところなく伝えます。自分で動くことができないからこそ、あらゆる手段を使って木は生きています。傷がつけば、人と違って損傷した部分が治癒することはないので新しい組織を付け足して傷をふさいだり補強したりしていきます。その経過はすべて年輪に刻まれるので、街路樹や公園の切り株を見るだけでもいろいろなことが想像できます。木と向き合うときに大事なのは、「なぜこうなっているのだろう？」と想像してみることです。植物たちの型にとらわれない生き方を、ぜひ著者と一緒に観察してみてください。

2,090円

樹木医がおしえる 木のすごい仕組み…

★　自然への感謝と共生の想いを大切に。 ★　正しいルールと心構えから 　　わなの構造や仕掛け方、獲ったその後まで、 　　狩猟技術の魅力が詰まった1冊。 ◇◆◇　本書について　◇◆◇ 「狩猟」とは、野生動物をつかまえることで、 食料を得るための手段として旧石器時代から 行われてきました。 縄文時代に入ると、狩猟の道具が進化し、 弓矢や石やりなどが使われるようになります。 なかには落とし穴で動物をとらえる方法などもあり、 道具やわなの進化の過程は、 まさに「人と動物の知恵比べ」の歴史とも 言えるでしょう。 近代になると、西欧文化の影響を受けた 「スポーツハンティング」として、 狩猟を行う人々が増えてきました。 弓矢は銃に代わり、原始的なわなでさえも 精度が格段にアップします。 時代が進むにつれ食生活や ライフスタイルの変化から、 狩猟を生業とする人々の数は 少なくなりました。 しかし、現代のハンター(狩猟者)たちは、 常に野生鳥獣に対する深い理解と感謝の念を持ち、 狩猟活動に従事しています。 特に現代社会では、 ハンターの社会的役割が注目され、 野生動物による獣害やハンターの 担い手不足は、 大きな社会問題となりつつあります。 本書では、自然や野生動物たちとまじわる 「狩猟」の魅力を紹介しつつ、 現代のライフスタイルに応じた ハンター育成のヒントを提案しています。 この本を手にとったビギナーハンターが、 実際に山や森に出て、究極のアウトドアである 「狩猟」を楽しむきっかけになれば幸いです。 ◇◆◇　主な目次　◇◆◇ ☆PART1 山に入る前の基礎知識　 ＊　自然に生息する野生動物の種類 ・・・など ☆PART2　知っておきたい狩猟のきまり ＊　獣害の増加とハンターの高齢化を解決する ・・・など ☆PART3　くくりわなの準備と仕掛け　 ＊　複数のわなを設置して安全に運用する ・・・など ☆PART4　箱わなの準備と仕掛け方　 ＊　エサで誘い込み箱わな内で捕獲する ・・・など ☆PART5　網猟の仕組みとやり方　 ＊　肉の損傷を少なく安全に猟を行う ・・・など ☆PART6　止め刺しと運搬までの流れ　 ＊　見まわりを徹底し迅速に止め刺しする ・・・など ☆PART7　安全な肉の加工の流れ　 ＊　中心部まで火を通した加熱処理で食べる ・・・など ☆PART8　ジビエ料理の楽しみ方　 ＊　シカの赤身肉を堪能する ・・・など

2,090円

もっと深める わな猟・網猟 役立つ知識と実践ポイント…

日本漁業の安定のため、国際的な漁業管理の動向を踏まえつつ、問題点を分析。日本が目指すべき最適な水産資源管理の方向を示す。 はじめに 第1章 水産資源管理を行う上での困った誤解 　漁業に対する高い関心 　驚いた”論壇時評” 　世界の漁業を巡る状況 　過去の栄光がもたらす日本漁業のイメージ 　資源以上に弱体化する漁業生産の基盤 　食料安全保障上重要なのは資源と漁業 第2章 「数量管理」の持つ厄介な性格 　水産改革がもたらす「新たな資源管理」 　資源管理を行う三つの方法 　「数量管理」への過大な思い入れ 　TAC・ABCのこと 　「数量管理」の厄介な性格(当たらない) 　「数量管理」の理論と不確実性 　最も大きな「環境」の問題 　「数量管理」の失敗事例(サバがいない！) 　IQ(個別割当)が資源を潰す 　「数量管理」の厄介な性格(コントロールできない) 　「数量管理」の厄介な性格(間に合わない) 　「数量管理」の厄介な性格(小周りが利かない) 　「数量管理」の厄介な性格(金がかかる) 　「数量管理」だけで資源管理ができるのか 第3章 MSY(最大持続生産量)は存在するのか 　MSY(最大持続生産量)とは？ 　MSYの国際社会における華麗な活躍 　科学として見たMSY 　理念としての「MSY」と科学としての「MSY」の妥協 　「MSY」の目標化に突き進んでしまった日本 第4章 「新たな資源管理」がもたらす災禍 　「新たな資源管理」におけるMSY 　資源の実態から見ても疑問符が付く「MSY」 　「新たな資源管理」におけるABCの計算方法 　資源予測の誤り(ABC計算の失敗) 　資源予測の誤り(動きを予測できない) 　資源予測の誤り(原因がわからない) 　保護主義的管理方策を米国から学んだことによる失敗 　他国のしりぬぐいを強いられる日本漁業 　不見識な「乱獲」発言がもたらす影響 第5章 資源管理を巡る世界の混沌 　「乱獲」について 　自国漁業を擁護する外国・非難する日本 　資源管理を巡る混沌その1(保護派vs利用派) 　資源管理を巡る混沌その2(結論が出ない) 　北太平洋で起きている国際的資源管理問題 　数量管理に苦しむ欧米諸国 　混獲問題とは 　資源管理を進める上での世界的課題ー混獲・投棄問題ー 第6章 IQのこと、IUUのことなど 　個別割当(IQ)に関する問題 　IUU漁業(違法・無報告・無秩序漁業)問題ー暴走する先進国ー 　妄想が先走る水産の世界 第7章 日本が資源管理で行うべきこと 　資源管理をどう行うべきかー「資源管理」の中身とそれを支える制度との関係ー 　エビデンス(証拠)に基づく管理と実行可能な目標設定 　行政機関(水産庁)がやるべきこと 　「漁業調整」から見たIQ-リアリティーの欠如ー 　IQ実施の前に必要な漁業規制の撤廃 　食料安全保障を真剣に考えるー日本漁業の「獲れる力」の維持ー 　日本だけで出来ない資源管理をどうする 　IUU漁業対策について(情緒に流れやすい水産政策) 　制度の再構築を誰が行うのか？ おわりに

2,420円

海のさかなの正しいトリセツ…

【概要】 日本がいま直面する国家的課題ーー2050年カーボンニュートラル、地域の持続可能性、そして資源自給の確立。これらに共通して必要なのが、「循環」に基づく社会の再設計だ。本書で提唱するのは、森林を起点とした全く新しい循環型社会の構築。その実現に向けた三つの柱として、「バイオマス化学への転換」「木造都市」「林業の革新」を掲げる。具体的には「化学産業における化石資源のゼロ化」「9階建て以下建築物の木質化・木造化」「従来から3倍の面積を主伐・再造林」を目指す。これらの取り組みを通じて、森林資源の循環と再生を繰り返す仕組みを作り出し、2050年に向けた脱炭素社会の達成とともに、地方創生と日本が資源自給国家へと生まれ変わるための道筋を示す。 編著者：小宮山 宏（こみやま・ひろし） 東京大学工学部化学工学科教授、同大学大学院工学系研究科長・工学部長、同大学理事・副学長、同大学総長（第28代）を経て、2009年三菱総合研究所理事長に就任。2010年プラチナ構想ネットワーク会長（2022年に一般社団法人化）。その他、STSフォーラム理事長、一般社団法人超教育協会会長、公益財団法人国連大学協力会理事長、公益財団法人国際科学技術財団会長、市村地球環境学術賞審査委員会委員長、脱炭素チャレンジカップ実行委員長など。また、ドバイ知識賞（2017年）、イタリア連帯の星勲章（2007年）や「情報通信月間」総務大臣表彰（2014年）、財界賞特別賞（2016年）、海洋立国推進功労者表彰（2016年）など、国内外の受賞・受章も多数。 【目次】 1章　日本の森林が支える循環社会 2章　森林循環経済論1--バイオマス化学の可能性 　【コラム】 　バイオマス資源を核に、企業と社会の大変革を（阿尻雅文） 　瀬戸内から、2050年のCNを目指す（株式会社トクヤマ） 　森から始まる、ものづくりと公益的価値（王子ホールディングス株式会社） 3章　森林循環経済論2--新しいまちのかたち──木造都市 　【コラム】 　「木造都市®」を全国につくる！（株式会社シェルター） 　ウッドサイクルの充実で目指す林業の再生（住友林業株式会社） 　森林と都市、そのあいだをつなぐ構想力（株式会社大林組） 4章　森林循環経済論3--森林・林業の革新に向けて 　【コラム】 　出発点としての山林、その経営と課題（小林靖尚） 　資源活用、効率化、環境そしてDXへ（アジア航測株式会社） 5章　森林資源フル活用の未来 　特別対談　経済としても成り立つ「森林文化」をつくるために　 　立花敏×小宮山宏（一般社団法人プラチナ構想ネットワーク会長）

1,980円

森林循環経済

世界を驚嘆させた森林生態学者が明かす！ 「樹木たちの会話」を支えてきた、地面の下の「宇宙」とは──。 0

2,420円

マザーツリー

要点を押さえて、実務対応の指針を掴む！ 事業者や経営者が日常的に直面する課題にQ＆A形式で端的に回答するとともに、その背景事情や関連法令を詳解することで現場の専門性の高い悩みにも応える！ 漁業・加工・流通・販売などの水産業全体の基礎知識や経営者・事業者が実務上把握しておくべき法令知識も収録！ 漁業はもちろん養殖・加工・販売・流通、飲食や宿泊、スマート水産業やゲノム編集などを手がける先端事業など、水産業ビジネスにかかわるすべての方に！ 第1章　水産業の基礎知識 　Q1　水産業の基礎知識と関連法令 　Q2　水産業が直面する課題と対策 第2章　漁業規制 　Q1　漁業に対する規制 　Q2　漁業権の種類 　Q3　漁業権の取得手続 　Q4　漁業権の性質 　Q5　許可漁業 　Q6　内水面漁業 　Q7　漁業における補償 　Q8　密漁等に対する罰則 第3章　水産物の加工・販売・広告 　Q1　食品表示1〜生鮮食品 　Q2　食品表示2〜加工品 　Q3　保健機能食品 　Q4　魚介類の認証 　Q5　自主回収（リコール） 　Q6　広告規制 第4章　水産物の取引 　Q1　取引の相手方の信用不安 　Q2　請負代金や売買代金の保全 　Q3　風評被害 第5章　水産物の流通 　Q1　水産物の流通と関連法令 　Q2　水産物の流通の適正化 　Q3　水産物・水産加工物の取引の適正化 第6章　水産業の労務管理 　Q1　労働時間規制 　Q2　漁船の乗組員の労務管理 　Q3　安全管理と労働災害 　Q4　安全配慮義務 　Q5　外国人雇用 　Q6　問題社員対応1〜業務命令違反・横領 　Q7　問題社員対応2〜ハラスメント 第7章　漁港・漁場と海業 　Q1　漁港・漁場の行政管理 　Q2　海業をめぐる関連法令 　Q3　遊漁船業 　Q4　漁家レストラン 　Q5　漁村宿泊施設（渚泊） 第8章　水産物の知的財産権 　Q1　特　許 　Q2　商　標 　Q3　地理的表示（GI） 　Q4　不正競争行為・不当表示 第9章　養殖業 　Q1　養殖業の基礎知識と関連法令 　Q2　海面養殖業 　Q3　内水面養殖業 　Q4　陸上養殖業 第10章　スマート水産業 　Q1　スマート水産業の動向 　Q2　ゲノム編集1〜食品の安全性 　Q3　ゲノム編集2〜カルタヘナ法 　Q4　水産業DXとデータ管理1〜秘密情報管理 　Q5　水産業DXとデータ管理2〜個人情報 第11章　水産業協同組合 　Q1　組合の基礎知識 　Q2　事業の範囲 　Q3　組合員の資格 　Q4　総会の決議 　Q5　理事の責任 　Q6　理事の利益相反取引 　Q7　監事の職務と責任 　Q8　組合の合併

3,850円

水産業ビジネスの法律実務Q＆A…

日本では、おもに1960年代から水産業の発展を目指して商業対象のウニの研究が行われてきた。その結果、世界に先駆けて天然域での資源の増殖および養殖技術、そして食品としての加工と保蔵技術の開発に向けた多くの成果が得られた。しかし、近年の温暖化や海の酸性化の影響で餌となる海藻が消失し、ウニの漁獲量は減り続けている。一方で世界的な需要の増加に伴い食品としてウニの価格は急騰しており、新たな養殖技術を確立して生産の増大と安定した供給も望まれている。そこで、日本の食用ウニの漁業と増養殖および加工・流通による安定的な生産技術を支える生物学、生態学ならびに水産科学のこれまでの研究の成果をまとめた。 目次：1章　商業種の生物学と生態学［エゾバフンウニ／キタムラサキウニ／バフンウニ／ムラサキウニ／アカウニ／シラヒゲウニ（吾妻行雄）］／2章　繁殖生理学［体の構造／成熟と産卵／栄養細胞への栄養貯蔵／成熟に伴う品質低下／成熟の人為的制御（鵜沼辰哉）／3章　食品科学［美味しさの科学／異味の発生およびその原因と対応策／栄養成分／ウニ加工品の科学／衛生管理（村田裕子）］／4章　高品質化への科学［ウニの品質評価の現状と磯焼け域のウニの利用／棲み場となる海藻群落がウニ生殖巣の品質に及ぼす影響／食物と生殖巣の品質の関係／高品質な生殖巣の指標／品質に影響を及ぼす栄養素（高木聖実）］／5章　水産科学［漁業と加工流通（鵜沼辰哉・村田裕子）／資源の増殖（吾妻行雄）／養殖（高木聖実・鵜沼辰哉）］ 1章　商業種の生物学と生態学［エゾバフンウニ／キタムラサキウニ／バフンウニ／ムラサキウニ／アカウニ／シラヒゲウニ（吾妻行雄）］ 2章　繁殖生理学［体の構造／成熟と産卵／栄養細胞への栄養貯蔵／成熟に伴う品質低下／成熟の人為的制御（鵜沼辰哉） 3章　食品科学［美味しさの科学／異味の発生およびその原因と対応策／栄養成分／ウニ加工品の科学／衛生管理（村田裕子）］ 4章　高品質化への科学［ウニの品質評価の現状と磯焼け域のウニの利用／棲み場となる海藻群落がウニ生殖巣の品質に及ぼす影響／食物と生殖巣の品質の関係／高品質な生殖巣の指標／品質に影響を及ぼす栄養素（高木聖実）］ 5章　水産科学［漁業と加工流通（鵜沼辰哉・村田裕子）／資源の増殖（吾妻行雄）／養殖（高木聖実・鵜沼辰哉）］

5,500円

日本の食用ウニ

1,760円

狩猟生活　VOL.20

世界的な人口増加や魚食需要の高まりを背景に注目される陸上養殖について、循環・濾過システムや設備、鮮度保持技術、実践事例から次世代型養殖産業・スマート水産の展望までを幅広く解説した1冊。

5,830円

陸上養殖の最新動向《普及版》…

ずっと見つめていたかと思うと目を閉じて寝てしまう、エサが甲羅に引っかかっているのに気づかない… 無表情な亀にスルーされながらも、やっぱりかわいくて仕方がない！ SNSで万バズ連発！亀と亀飼いの日常を、リアルかつシュールに描いたコミックエッセイ。

1,540円

亀に無視され続けています…

カメの飼育者なら必ず知っておきたい飼育と医療の情報を幅広く網羅。　医療に関するページについては、エキゾチックアニマル医療におけるパイオニア、日本エキゾチック動物医療センターの院長であり獣医学博士の三輪恭嗣獣医師が執筆を担当しました。アカデミックで高度な研究と臨床の現場で日々診療の経験を積まれている三輪獣医師の医療解説は、正確性とリアリティに満ちた内容となっています。また、三輪獣医師が行うカメの健康診断の様子を公開してもらい、その内容を順を追って丁寧に解説してもらいました。 内容を充実させるために医学に関する専門的な記述も多く含まれていますが、数多くの貴重な医療写真やイラストを使って、読みやすい本となっています。 また、水棲、陸水棲、陸棲などタイプ別の飼育法など多くの写真やイラストを、用いてわかり易く解説します。 カメが健康で長寿を全うするために、飼育者として知っておくべき知識と実践の全てが詰まった本書は、カメへの深い愛情と責任を持つ人々にとって、絶対必携の一冊です。 ■目次 CHAPTER1　カメという生き物 カメはどういう生き物か／分類／自然下での生息環境／カメの体／生態／特徴的なカメ CHAPTER2　カメの健康診断 健康診断の必要性／健康診断の目的／健康診断の基礎知識／健康診断の手順／カメの健康診断の一例（クサガメ）／ヨツユビリクガメの健康診断／カブトニオイガメの健康診断／ミシシッピアカミミガメの健康診断／画像診断（レントゲン検査）／クサガメのレントゲン写真／カブトニオイガメのレントゲン写真／カルテ CHAPTER3　カメの病気 嘴の病気：嘴過長・嘴の外傷・嘴の感染症 皮膚と甲羅の病気： 皮膚感染症・皮膚炎・足底皮膚炎・膿瘍・外傷・ 脱皮不全・火傷・ 甲羅の成長障害・爪の過長・中耳炎 眼の病気（眼の中の病気）：眼瞼の病気・ 結膜の病気・角膜の病気 眼の病気（眼球内の病気）：白内障、前房内出血etc. 口腔内疾患：口内炎、舌炎 消化器疾患（消化管）：消化管内異物（食道、胃、腸）・ 鼓腸症・胃炎・腸炎・ 消化管内寄生虫・便秘・直腸脱、総排泄腔脱 消化器疾患（肝臓）：肝臓疾患 栄養性疾患：代謝性骨疾患・ビタミン過剰症や欠乏症・肥満・削痩 呼吸器系の病気：鼻炎・肺炎 泌尿器系疾患： 腎不全・ 膀胱炎・膀胱アトニー・尿路結石・ 高尿酸血症・痛風 生殖器疾患： 陰茎脱（ペニス脱）・卵胞うっ滞・卵塞（卵詰まり、卵停滞）・卵管脱・卵墜性腹膜炎 その他の病気：骨折・熱射病・熱中症・冬眠に関係する病気・溺水・落下事故 CHAPTER4　基本的な飼育方法 カメの飼育前に必要な知識／カメの生息地から考える飼育タイプ／飼育環境例／餌／器具／カメの繁殖 CHAPTER5　カメ図鑑　 ***************

3,850円

カメの健康と病気

森との対話なくして日本の林業の未来はない。その理由を橋本山の姿、橋本光治という人生を通して、わかりやすく伝え、心に届ける。全国で自伐林業に取り組む人、とりわけこれからの森を背負う次の世代に向けた一冊 序章　豊かな人工林が地域を救う 1章　日本の森ってどうなっているの 2章　橋本さんの林業人生 3章　自然と調和する美しい山づくり 4章　広がる想い 5章　森は誰のものか 6章　「林業」の枠を超えて 終章　豊かな森を継ぐあなたへ

1,980円

橋本山　生きる森をめぐる…

陸上養殖の現場実務者および新規参入者に向けて基礎から実践までの情報を網羅した『循環式陸上養殖』発行から7年。 新たな技術と資本の投入により大きな発展を遂げている循環式陸上養殖の現状を踏まえ、陸上養殖設備や生産技術、国内の実践事例を中心として、アクアポニックスや種苗生産、関連する研究動向をわかりやすく整理したシリーズ第2弾が登場。 陸上養殖に興味がある方、陸上養殖を検討している方、既に陸上養殖を展開している方など、幅広く活用できる一冊。 【本書のポイント】 ・現場実務者および新規参集者に向け、おさえておきたい陸上養殖の実践事例や研究動向を整理 ・主要な陸上養殖設備の概要・メンテナンス方法を解説 ・自動化・省力化・効率化機器の導入、国内の陸上養殖およびアクアポニックスの事例を掲載 ・陸上養殖の関連研究や国内の種苗生産・育種動向を紹介

11,000円

循環式陸上養殖 Vol.2

アーボリストの国際組織・ISAがアメリカで発行した「Tree Climbers' Guide, 3rd Edition」。樹上作業者の手引き書として世界中で読まれている本です。その待望の日本語版が本書です。 「『ロープを使って木に登る』、『樹上でチェーンソーやノコを扱う』、『重たい枝や幹を吊り下ろす』といったアーボリスト、特殊伐採の作業は、どうすれば安全に行えるのか」 「樹木を痛めないように枝を切断して健康を維持するには、どのようにすると良いのか」 ISAでは、数十年間にわたり数多くの研究と現場実践を重ねてきました。本書はその実績をもとに、「なぜその作業方法か」「なぜ危険か」を示し、安全で適切な樹上作業の原則を300点を超えるカラーイラストで分かりやすく解説しています。 また、ISAやATIの認定資格試験のための学習ガイドでもあります。章ごとにキーワードや練習問題が設けられており、理解を深めるのに役立つ構成です。 【この本で学べるアーボリストの原則の例】 ・樹木の成長と構造 ・樹木の健康とストレス ・ワーカー間のコミュニケーション ・グラウンドワーカーの役割 ・ツリーケアで使用するロープ、ノット ・器材の点検、樹木と周辺の調査 ・樹上での作業 ・緊急対応 ・健全な構造づくりのための剪定 ・剪定のテクニック ・リギングで使用する器材 ・リギングテクニックの基礎 ・樹木の伐倒、造材 ・ケーブル設置器材と使用する道具 ・ケーブルの設置方法

8,800円

ISA公認　アーボリスト®基本テキスト　クライミング、リ…

木と木材の性質から、建材としての木材全般を「用途」の視点から紹介するものです。木に関する基礎的な事がらから、材料としての木材、その生産から加工、素材開発、建築などでの利活用、さらに環境性能や各種規格まで網羅的に解説します。家具・木工など木材に関わる人。建築設計者、施工管理者、林業関係者、行政担当者やメーカー技術者。また木材を中心に環境への関心と興味を持つ読者など、広い視野からその重要性と魅力を解説しました。

2,090円

図解入門 よくわかる最新木材の基本と仕組み…

単一の林分内で木材生産と生物多様性保全の両立を目指し、 北海道有林のトドマツ人工林160ヘクタールで、 保持林の大規模実証実験を行って12年。 一連の成果を、研究者、林業事業体、企業、行政の担当者たちが紹介。

2,750円

実証実験・保持林業

見かけた木の名前を調べたくても、図鑑を見てもピンとこないーーそんな人のための「見分け」に特化したオールカラーの樹木図鑑！ 街中や公園など、身近な場所で出会える樹木112種を厳選。それぞれの特徴を、やさしく親しみやすい言葉でまとめた、親子で楽しめるポケットサイズの図鑑です。 特徴1　樹皮・葉・花・実など、各樹木につき7〜8点の部分別写真を掲載。実物と見比べてすぐにわかる！ 特徴2　「テングが持っている葉」「たて長うろこ状のゴツゴツ幹」など、感覚的に伝わる“見わけのコツ”を一言コメントで紹介。 特徴3　季節や見る部分に関係なく木の名前がわかる！ 樹皮・葉・樹形は共通掲載、さらに樹木ごとの特徴を生かした季節写真も。 はじめに この本の見方 木の探し方 ●樹木図鑑 1広葉・落葉樹 ケヤキ／ムクノキ／サルスベリ／アカメガシワ／センダン／ニセアカシア／イロハモミジ／モミジバスズカケノキ／モミジバフウ／アカシデ／イヌシデ／ハンノキ／シラカバ／コナラ／ミズナラ／クヌギ／ブナ／オニグルミ／カツラ／コブシ／ハクモクレン／ホオノキ／ハナミズキ／ヤマボウシ／ミズキ／ウメ／ソメイヨシノ／ヤマザクラ／オオヤマザクラ／ウワミズザクラ／エノキ／ハクウンボク／ヤマグワ／ユリノキ／トチノキ／トウカエデ／ハナノキ／ムクロジ／ナナカマド／ガマズミ／ハゼノキ／ヤマウルシ／ニシキギ／マユミ／ムラサキシキブ／アオギリ／キリ／イチョウ／ナンキンハゼ／ヒトツバタゴ／セイヨウシナノキ／ハマナス／フジ／リンゴ／ナシ／モモ／カキ／ビワ／アキグミ／クリ 2広葉・常緑樹 スダジイ／アカガシ／アラカシ／シラカシ／ウバメガシ／マテバシイ／クスノキ／シロダモ／タブノキ／ヤブツバキ／サザンカ／モチノキ／クロガネモチ／ナンテン／サンゴジュ／シャリンバイ／トベラ／ユズリハ／マサキ／イヌマキ／センリョウ／シマトネリコ／キョウチクトウ／ヤツデ／ヒイラギ／アオキ／キンモクセイ／クチナシ／ジンチョウゲ／タイサンボク／ミカン／アケビ／ヤマモモ 3針葉・常緑樹 アカマツ／クロマツ／ドイツトウヒ／ハリモミ／モミ／ツガ／サワラ／ヒマラヤスギ／ヒノキ／コノテガシワ／カイヅカイブキ／コウヤマキ／スギ／コウヨウザン／イチイ／イヌマキ 4針葉・落葉樹 カラマツ／メタセコイア／ラクウショウ ●観察メモ1図鑑を見てもピンとこないのは 管理され方（植え方や剪定）で樹形が変わる／樹皮の印象は年齢によって変わってくる／木は育った環境で姿を変える生きもの／図鑑に載っていない木もたくさん ●観察メモ2この場所にはこんな木 公園や神社に多い木／駅前・商店街の植え込みに多い木／街路樹に多い木／自生しているのをよく見かける木

990円

樹木の見分け図鑑

十八世紀の農業革命以前、西洋の食の中心は肉ではなく魚であり、中世盛期のキリスト教社会では、一年の半分を魚を食べて過ごした。その魚への巨大な需要が、はるか遠方への航海を、漁猟と保存の技術革新を、都市の興隆を、自由と独立の精神を、ヨーロッパ近代をもたらした──。魚でたどる目からウロコの世界史。 まえがき 第一章　魚と信仰 1　大きな魚と小さな魚 2　魚の女神 3　聖餐式の魚 4　ユダヤの魚 第二章　フィッシュ・デイの政治経済学 1　汝、食べることなかれ 2　性欲を生み出すもの 3　断食日の魚 4　断食の経済学 5　充満する粘液 6　ポリティカル・フィッシュ・デイ 第三章　ニシンとハンザ、オランダ 1　ニシン以上に殺す 2　ニシンとヴァイキング 3　ハンザ 4　ウィレム・ブーケルス 5　ニシンの戦い 6　ニシンの骨の上に建つ街 第四章　海は空気と同じように自由なのか？ 1　レッド・ヘリング 2　海は誰のものか 3　『自由海論』 4　アサイズ・ヘリングとランド・ケニング 5　海洋主権 6　オランダの衰退 第五章　『テンペスト』の商品ネットワーク 1　なんと素晴らしい新世界 2　ヴァージニア海に浮かぶこの有名な島 3　ワインを塩ダラに変える魔法 第六章　ニューファンドランド漁業 1　ニューファンドランド発見 2　豊饒の海 3　三角貿易とサック・シップ 4　タラ漁と自由主義 5　英雄キャプテン・カーク 6　三角貿易の支配者 7　商人と革命 8　サラ・カーク 第七章　ニューイングランド漁業 1　ジョン・スミスとニューイングランド 2　一六〇〇年目の奇跡 3　農民と漁師 4　スクーナーの登場 5　戦いの海 6　聖なるタラ 第八章　魚はどんなふうに料理されたのか？ 1　マグロ 2　ウナギ 3　ニシン 4　タラ あとがき 平凡社ライブラリー版?あとがき 参考文献

1,760円

増補 魚で始まる世界史（963;963）…

軽いノリから無計画ではじめた狩猟。気がついたらこの世界にどっぷりのめり込んでしまった。 いまでは一丁前に猟師らしく捕獲しているけれど、全然獲れなかったころも狩猟は楽しかった。 動物の痕跡や気配を感じながら山を歩き、試行錯誤しながら獲物を追う。そして、その土地と季節ならではの獲物をいただく。 インドア派で力もない小柄な私が、こんなに狩猟を楽しめるとは思ってもみなかった。これもすべて狩猟を通じて出会ったたくさんの人たちのおかげだと思う。 狩猟に興味はあるけど自分にできるのか……。 そういった人たちの背中を押して、狩猟の現場に立てるところまでをサポートしたい。そんなふうに考えてこの本を書いた。 ゼロからスタートして失敗を繰り返してきた私のつたない経験をもとに、実際にあったこと、感じたことを交じえながら、なるべく細かなところまで書いたつもりだ。 この本を読んで狩猟デビューした皆さんと、いつの日か山でお会いできたらこれほどうれしいことはない。

2,750円

初めてでも大丈夫 狩猟入門…

東北の海で多種多様な魚を大量に漁獲し、私たちの食と地域経済を支えてきた沖合底びき網漁業。責任ある漁業として今後も継続していくための課題を豊富なデータで描き出す。東北の海の実際を知り、東北の漁業を応援したくなる一冊。

2,200円

魚が底から湧いてくる海　東北の海と底びき網漁業の今昔…

「中華くらげ」「とびっ子」を世界へ。 歴史に学び、オンリーワンを目指す「競わない経営戦略」とは？ 日本のみならず世界の食卓に広く浸透している「中華くらげ」や「とびっ子」。 それを見出したのが、シーフーズ惣菜のパイオニア企業・大栄フーズ(株)の創業者であり、現取締役会長の岡康人氏です。 本書は、ゼロからヒット商品を創出し続けた岡氏の軌跡をたどりながら、常に時代の波を読み、逆境を跳ね返す経営哲学をまとめた一冊です。 「資金も知識もない中、どうやって会社を興したのか?」 「“ニッチ市場”でいかに競わずして稼ぐのか?」、 「なぜ“歴史に学び、オンリーワンをめざす”姿勢が成功につながるのか?」 「最大の危機ーー東日本大震災をどう乗り越えたのか?」 何度も訪れた危機を乗り越え、挑戦を続けた岡氏の言葉と実践は、起業家・後継者・経営層すべてにとって「これからの経 営」に向き合うヒントとなります。 【こんな方におすすめ】 ・食品業界・中小企業経営に関心のある方 ・ヒット商品の誕生秘話や成長戦略を学びたい方 ・競争に疲れた経営者、独自路線を模索する後継者 ・“ものづくり”に情熱を注ぐ現場リーダー 【目次】 第1章　 “オンリーワン”の源流 第2章 　「ニッチ」に賭ける 第3章 　世界市場を切り拓いた「日本の味」 第4章 　最大のピンチと起死回生 第5章 　「戦国時代」を生き抜くために

1,650円

中華くらげ、とびっ子を世に出した男…

このサイトのデータは 2026/02/01 21:57:56 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。