身近な植物が、食べものにも薬にも！ナズナ、スミレ、ハマエンドウなど、おいしく食べられる植物。そして薬にもなる植物。その生育地、食べ方、味、効能などを詳しく紹介。大好評『野草を食べる』姉妹本。野草８６種、薬草３０種。

1,980円

食べる野草と薬草

罠と罠猟のプロたちが知りたかった疑問に答えます！獲物の痕跡を見つけ確実に捕獲するためのノウハウを網羅！

1,980円

狩猟の疑問に答える本ーー罠猟Q&A100…

リクガメの飼育について、獣医師であり、リクガメ愛好家でもある著者が初心者の方でも理解できるようわかりやすく解説しています。購入する際のポイント、屋内・屋外での飼育法、病気や繁殖について実際に役立つ情報満載です。さらには、流通するリクガメのカタログや、愛好家のお宅訪問など、リクガメについてのすべてがわかる一冊です！ ●リクガメ愛好家お宅拝見●リクガメカタログ●プロフィール・リクガメとは●リクガメを飼うということ●リクガメの購入●リクガメの導入●マンガ・リクガメを買ったら動物病院へ行こう！●リクガメの屋内飼育●リクガメの屋外飼育●リクガメの餌について●日々の世話、季節ごとの管理●リクガメの病気とその原因●リクガメの繁殖

1,760円

リクガメの飼い方

Part1　高木 Part2　小高木 Part3　低木 Part4　小低木 Part5　つる性の木

880円

身近な樹木図鑑

洪水などの撹乱を利用して更新してきた「水辺林」は、 河川開発によってその貴重な更新機会の多くを失った。 在来種が少なくなった水辺には外来樹種が侵入し、 その伐採に多くの手間と時間が割かれている。 豊かで健全な水辺環境を未来に残すためには、 まず、水辺に生きる樹木たちがいかにして水辺環境を生き抜き、 子孫を残すのかを知らなければならない。 本書では、100点近いカラー写真とともに、個々の樹種の生態から水辺林保護のポイントまで、 水域と陸域のつながりを取り戻すための理論と実践をやさしく解説します。

2,640円

ここがすごい！水辺の樹木…

2025（令和7）年改訂版　フォレストワーカー研修テキスト Vol.1 林業技能者に必要な知識と技術を網羅する、ステップアップ型の研修テキスト！ 林業技能者養成を目的とした、段階的に学べるスンダードテキストの改訂版！　 最新の研修体系に準じて項目を新設し改訂しました。 3分冊の構成で、技術の目的、定義、原理原則など基本的情報を体系的にまとめています。豊富なイラスト、説明図表により、学習者の理解が深まります。　 ★主な項目 ・林業の社会的責任と関係者との協働 ・無災害の推進、チームワークとコミュニケーション ・メンテナンス ・森林調査・測量 ・造林 ・育林 ・間伐 ・チェーンソー伐倒・造材・集材

8,800円

2025(令和7)年改訂版　フォレストワーカー研修テキス…

日本メダカの第一人者である青木崇浩さんのノウハウを一冊に凝縮。 青木さんが開発した「自然浄化水槽」、特許取得技術の「青木式ミジンコ連続培養」のほか、最新の繁殖術や管理方法、 さらには鑑賞テクニックまで網羅。まさにメダカのパーフェクトガイドといえる内容となっております。

2,420円

メダカの飼育方法　完全版…

「本書は、20世紀的な安定についての見通しのもとに近代化と進歩を語ろうとする夢を批判するものではない。……そうではなく、拠りどころを持たずに生きるという想像力に富んだ挑戦に取りくんでみたい。……もし、わたしたちがそうした菌としてのマツタケの魅力に心を開くならば、マツタケはわたしたちの好奇心をくすぐってくれるはずだ。その好奇心とは、不安定な時代を、ともに生き残ろうとするとき、最初に必要とされるものである」 オレゴン州（米国）、ラップランド（フィンランド）、雲南省（中国）におけるマルチサイテッドな調査にもとづき、日本に輸入されるマツタケのサプライチェーンの発達史をマツタケのみならず、マツ類や菌など人間以外の存在から多角的に叙述するマルチスピーシーズ民族誌。ホストツリーと共生関係を構築するマツタケは人工栽培ができず、その豊凶を自然にゆだねざるをえない不確定な存在である。そうしたマツタケを採取するのも、移民や難民など不安定な生活を余儀なくされてきた人びとである。生態資源の保護か利用かといった単純な二項対立を排し、種々の不確定性が絡まりあう現代社会の分析にふさわしい社会科学のあり方を展望する。 「進歩という概念にかわって目を向けるべきは、マツタケ狩りではなかろうか」。 　　絡まりあう 　　プロローグ　秋の香 第一部　残されたもの 1　気づく術 2　染めあう 3　スケールにまつわる諸問題 　　幕間　かおり 第二部　進歩にかわってーーサルベージ・アキュミュレーション 4　周縁を活かす 　　フリーダム…… 5　オレゴン州オープンチケット村 6　戦争譚 7　国家におこったことーーふたとおりのアジア系アメリカ人 　　移ろいゆきながら…… 8　ドルと円のはざま 9　贈り物・商品・贈り物 10　サルベージ・リズムーー攪乱下のビジネス 　　幕間　たどる 第三部　攪乱ーー意図しえぬ設計 11　森のいぶき 　　マツのなかからあらわれる…… 12　歴史 13　蘇生 14　セレンディピティ 15　残骸 　　ギャップとパッチで…… 16　科学と翻訳 17　飛びまわる胞子 　　幕間　ダンス 第四部　事態のまっただなかで 18　まつたけ十字軍ーーマツタケの応答を待ちながら 19　みんなのもの 20　結末に抗ってーー旅すがらに出会った人びと 　　胞子のゆくえーーマツタケのさらなる冒険 　　マツタケにきくーー訳者あとがき 　　本書で引用された文献の日本語版と日本語文献 　　索引

4,950円

マツタケ

庭先や畑や裏山で、誰でもできるキノコ15種の栽培法。菌床置くだけ栽培、間伐材活用栽培、プランター栽培など。味わいは天然物と同等!　直売所で飛ぶように売れる。注目品種、驚きの増収法、とっておきレシピも。 ●15種類のキノコ マイタケ　トンビマイタケ　ニオウシメジ　ヒラタケ　タモギタケ　ムキタケナメコ　クリタケ　越前カンタケ　エノキタケ　マッシュルーム　キクラゲ　シイタケ　マツタケ　バカマツタケ はじめに 知れば知るほどわくわく　キノコって何者？ 第1章　キノコのラクラク栽培で稼ぐ 　誰でもできる「菌床置くだけ栽培」--菌床なのに山採りの味！ 　いいキノコがとれる菌床はどれ？ 　なんと！　針葉樹の間伐材でキノコ栽培 　庭先でできる　おもしろ原木栽培 　扱いやすく菌回りも早い「短木栽培」 　玉切りも移動も不要の「長木法」 第2章　本気のキノコでどーんと稼ぐ 　いま注目のキノコはこれ！ 　国産キクラゲが売れる！--安心な健康食材として大人気 　冬春に稼げる原木シイタケーー栽培のコツと裏ワザ 　シイタケ農家のアイデア農機具 　マツタケ山をつくろう 　キノコで人を呼んで稼ぐ 第3章　知らなきゃ損！　キノコの愉しみ 　キノコ農家のとっておきレシピ 　キノコのおかげで健康&快適な暮らし 　身近な食べられるキノコを探せ！ 主な種菌メーカー一覧

1,980円

農家が教える　痛快キノコつくり…

メダカの幅広い楽しみ方を知る本格派の飼育ガイド 有名ブリーダー発　推しのメダカ 回を重ねるたびに進化の一途を辿る改良メダカの品種。流行りだけではなく、さまざまな表現にこだわり、作り上げた品種はとても美しく、魅力的だ。今回は全国のトップブリーダーたちが作出する最新品種のなかでも、とくに推しの品種を中心に、品種そのものの魅力をより深くわかりやすく解説し、交配の詳細も紹介する。これまで以上にメダカの品種そのものにスポットを当てていく。 メダカ飼育のこだわりTOOL 現在ではメダカ飼育用のアイテムは数多くリリースされている。必要不可欠ではないものの、より豊かなメダカライフを充実させるアイテムも多い。それらアイテムの具体的な使用例や効果もあわせて紹介する。 三色&紅白の世界 最新のトレンドに乗ることは少ないが、多くの愛好家を魅了し止まない三色メダカや紅白メダカ。その魅力の真髄に迫る。

1,650円

メダカの教科書 vol.9

「森は海の恋人」の合言葉をかかげて、気仙沼のカキ漁師・畠山重篤さんたちが植林運動を始めて、今年で30年になります。その間、東日本大震災が発生し、「千年に一度」と言われる大津波に襲われました。すべてが流され、海は死んだかに見えました。しかし、まもなくして海に魚たちがもどってきました。それは山に木を植えつづけ、海に流れこんでいる川と背景の森林の環境を整えたゆえの成果だったのですーー。 「森は海の恋人」の合言葉をかかげて、気仙沼のカキ漁師・畠山重篤さんたちが植林運動を始めて、今年で30年になります。その間、東日本大震災が発生し、「千年に一度」と言われる大津波に襲われました。すべてが流され、海は死んだかに見えました。しかし、まもなくして海に魚たちがもどってきました。それは山に木を植えつづけ、海に流れこんでいる川と背景の森林の環境を整えたゆえの成果だったのですーー。畠山さんは言います。「山に木を植えることはもちろんだいじですが、もっともたいせつなのは、『人の心に木を植える』ことなのです。」と。

1,540円

人の心に木を植える　「森は海の恋人」30年…

十八世紀の農業革命以前、西洋の食の中心は肉ではなく魚であり、中世盛期のキリスト教社会では、一年の半分を魚を食べて過ごした。その魚への巨大な需要が、はるか遠方への航海を、漁猟と保存の技術革新を、都市の興隆を、自由と独立の精神を、ヨーロッパ近代をもたらした──。魚でたどる目からウロコの世界史。 まえがき 第一章　魚と信仰 1　大きな魚と小さな魚 2　魚の女神 3　聖餐式の魚 4　ユダヤの魚 第二章　フィッシュ・デイの政治経済学 1　汝、食べることなかれ 2　性欲を生み出すもの 3　断食日の魚 4　断食の経済学 5　充満する粘液 6　ポリティカル・フィッシュ・デイ 第三章　ニシンとハンザ、オランダ 1　ニシン以上に殺す 2　ニシンとヴァイキング 3　ハンザ 4　ウィレム・ブーケルス 5　ニシンの戦い 6　ニシンの骨の上に建つ街 第四章　海は空気と同じように自由なのか？ 1　レッド・ヘリング 2　海は誰のものか 3　『自由海論』 4　アサイズ・ヘリングとランド・ケニング 5　海洋主権 6　オランダの衰退 第五章　『テンペスト』の商品ネットワーク 1　なんと素晴らしい新世界 2　ヴァージニア海に浮かぶこの有名な島 3　ワインを塩ダラに変える魔法 第六章　ニューファンドランド漁業 1　ニューファンドランド発見 2　豊饒の海 3　三角貿易とサック・シップ 4　タラ漁と自由主義 5　英雄キャプテン・カーク 6　三角貿易の支配者 7　商人と革命 8　サラ・カーク 第七章　ニューイングランド漁業 1　ジョン・スミスとニューイングランド 2　一六〇〇年目の奇跡 3　農民と漁師 4　スクーナーの登場 5　戦いの海 6　聖なるタラ 第八章　魚はどんなふうに料理されたのか？ 1　マグロ 2　ウナギ 3　ニシン 4　タラ あとがき 平凡社ライブラリー版?あとがき 参考文献

1,760円

増補 魚で始まる世界史（963;963）…

探す→見分ける→採る→食べるー一連の動きが一気にわかる。名人厳選！100種の詳細図鑑。 名人が厳選した100種の山菜の見つけ方・見分け方・採り方・食べ方を写真でビジュアル解説。写真500点以上。 ■さがしやすい「フィールド別写真もくじ」とすぐに役立つ「山菜採りナビカレンダー」 ■各フィールドの探し方、山菜の採り方、毒草の知識など、山菜採りの基本を写真で解説 ■アク抜きや保存方法などをイラスト解説 山菜採りナビカレンダー フィールド別写真もくじ PART 1　山菜採りの基本 　基本 1　「山菜」とはどういうものか 　基本 2　「毒草」とはどういうものか 　基本 3　山菜ツアーに参加してみよう 　基本 4　山菜採りのルール・マナーと服装・道具 　基本 5　山菜の見つけ方・探し方 　基本 6　山菜の見分け方 　基本 7　山菜の上手な採り方と持ち帰り方 　基本 8　おいしく食べるための下ごしらえ 　基本 9　上手なアクの抜き方 　基本10　山菜の保存法ともどし方 　基本11　山菜料理の上手な楽しみ方 PART 2　フィールド別 山菜図鑑 人里／山地／海辺 植物の基礎知識

1,650円

いますぐ使える山菜採りの教科書…

1,650円

狩猟生活（Vol．16）

日本で買える２４５種類の塩の味、おすすめ食材＆料理ほか、塩の楽しみ方、選び方、保存の仕方を写真＆データで紹介。プロの料理人のアドバイス付！

1,650円

日本と世界の塩の図鑑…

多様な生態系からその管理・利用を社会とのかかわりまでを一挙紹介。植物、動物などの生態系から林業、里山、災害まで森林学を一望できる事典。構成する樹木や菌・動物などとの相互作用、生態系としての森林、林業・工芸品・里山・レジャーなどでの管理・利用面、獣害・害虫・気候変動などの影響などを紹介。人と森林との付き合いは古く、森林は常に手を入れられてその多様性を保ってきた。歴史的な側面も紹介。。

24,200円

森林学の百科事典

主に日本国内の養殖現場で発生しているウイルス病、細菌病、真菌病、寄生虫病について、カラー写真を用いてわかりやすく解説した魚病図鑑の最新版。淡水魚、海水魚、甲殻類、貝類など、68魚種286疾病を掲載。養殖業者、魚病研究者はもちろん、魚に関わるすべての人必携の一冊。 【第3版のポイント】 ・新たに約50の疾病を追加し、淡水魚、海水魚、甲殻類、貝類など、68魚種286疾病について解説。 ・これまで不明とされていた病原体・寄生虫についても、最新の研究を反映し掲載。 ・原因や対策など、研究の進展によって明らかになった情報を加筆。 ・2015年に改訂された最新版の「選定された魚病名」(日本魚病学会)に基づいて病名・学名を更新。 ・サケ科魚 ・アユ ・ウナギ ・コイ・ニシキゴイ ・キンギョ・フナ ・その他の淡水魚 ぺへレイ/ドジョウ/メダカ ・スッポン ・ブリ類 ・タイ類 ・ヒラメ ・トラフグ ・シマアジ ・ハタ類 マハタ／スジアラ／ヤイトハタ／キジハタ ・その他の海水魚 イサキ／イシダイ／ウスメバル／オニオコゼ／カサゴ／カワハギ／キアンコウ／クロマグロ／シラウオ/スズキ／タイリクスズキ／ハタハタ／ホシガレイ／マアジ／マアナゴ／マコガレイ／マサバ/メバル ・甲殻類 クルマエビ／バナメイエビ／トヤマエビ／ガザミ／シャコ／イセエビ ・貝類・ウニ アワビ／マガキ／ホタテガイ／アサリ／アコヤガイ／マボヤ／アカウニ

22,000円

新魚病図鑑 第3版

子どもから大人まで、誰でも気楽に、日本の誇れる文化「魚食」の全てを学ぶことができる1冊です。海や魚の知識だけでなく、さばき方、食べ方、困った時の対処法、流通や最新技術、SDGsと水産業の関係、日本の水産業を盛り上げる人たちについて、漏れなく網羅した、今までにない「魚食」に関する本が誕生しました。執筆は大日本水産会魚食普及推進センターの早武忠利。自ら、学校の出前授業やイベントでのおさかな学習会など、魚食普及を子どもから大人まで、熱心に行っていて、その経験や知識を元に完全執筆。魚介類の実物大シートもはじめ、毎月の魚介類関連の記念日を掲載した「おさかなカレンダー」などをはじめ、「ありそうでなかった」学校現場でも役立つ内容をたっぷり収録。

2,200円

ハヤタケ先生の魚食大百科…

【樹木の姿から樹木の声を聞き、正しい手当で樹木を元気にしよう！】 『絵でわかる樹木の知識』のカラー改訂版：新しい科学的知見を加え、イラストともに事例写真を掲載。 樹木のボディーランゲージ＝樹形や樹皮の正しい読み解き方と、樹木に関する正しい知識を解説。樹木の保全・管理はもちろん、街づくりや一般家庭の庭木にも役立つ一冊。 CHAPTER1　草と木の違い CHAPTER2　樹木の生理と構造 CHAPTER3　樹形の意味 CHAPTER4　材と年輪 CHAPTER5　樹木の生態 CHAPTER6　環境と樹木 CHAPTER7　林分の密度管理 CHAPTER8　幹や大枝の力学的適応 CHAPTER9　樹木の防御反応 CHAPTER10　衰退・枯損と管理 CHAPTER11　タケとシュロ

2,640円

新版　絵でわかる樹木の知識…

戦後の拡大造林によって全国隅々まで広がったスギ人工林は水質浄化や洪水防止、持続的生産といった生態系サービスを著しく損なっている。それでは生態系サービスを向上させる森林とはどのようなものか。東北大学の試験地のスギ林での無間伐区、弱度間伐区、強度間伐区の比較研究によって、通常の林業経営で行われるような弱度間伐ではなく、広葉樹との混交化がすすむような強度間伐でこそ生態系サービスが改善することをメカニズムを含めて示す。あわせてスギ天然林のような本来の生態系を取り戻す植栽や制御、間伐のあり方を提案する。 【目次】 序章 スギの林冠に近づく広葉樹 --尚武沢試験地の今 1部 蘇る生態系サービス 1章 水質の浄化 --きれいな水が飲める 2章 生産力の向上ーー林冠に転流する大量の窒素 い 3章 持続する生産力ーー窒素は巡る 4章 洪水や渇水を防ぐ 5章 クマを山に留めるーー足ることを知らしめる 2部 スギと広葉樹の混交林をつくるーー自分の山でやってみる 6章 目標は地域のスギ天然林 7章 天然更新で混交林を目指すーー尚武沢間伐強度試験の20年 8章 人工植栽で混交林をつくる 9章 広葉樹の良質材をつくる --曲がりや太枝を抑制する方法 10章 巨木林を目指す全層間伐ーー間伐木を利用しながら 11章 制度を練り直すーー進歩する科学に依拠して 序章 スギの林冠に近づく広葉樹 --尚武沢試験地の今 1部 蘇る生態系サービス 1章 水質の浄化 --きれいな水が飲める 2章 生産力の向上ーー林冠に転流する大量の窒素 い 3章 持続する生産力ーー窒素は巡る 4章 洪水や渇水を防ぐ 5章 クマを山に留めるーー足ることを知らしめる 2部 スギと広葉樹の混交林をつくるーー自分の山でやってみる 6章 目標は地域のスギ天然林 7章　天然更新で混交林を目指すーー尚武沢間伐強度試験の20年 8章 人工植栽で混交林をつくる 9章 広葉樹の良質材をつくる --曲がりや太枝を抑制する方法 10章 巨木林を目指す全層間伐ーー間伐木を利用しながら 11章 制度を練り直すーー進歩する科学に依拠して

2,750円

スギと広葉樹の混交林　蘇る生態系サービス…

見てよし、食べてよし、釣ってよし。「イカの王様」と呼ばれるアオリイカ。謎につつまれていた繁殖行動、複雑な行動を司る脳神経、多種多様な釣法や漁法、美味しく味わうための栄養成分と調理法および環境変化がアオリイカに与える影響について解説。長年の研究をベースにした「日本で最初のアオリイカ徹底研究本」。

1,980円

アオリイカの秘密にせまる新訂…

軽いノリから無計画ではじめた狩猟。気がついたらこの世界にどっぷりのめり込んでしまった。 いまでは一丁前に猟師らしく捕獲しているけれど、全然獲れなかったころも狩猟は楽しかった。 動物の痕跡や気配を感じながら山を歩き、試行錯誤しながら獲物を追う。そして、その土地と季節ならではの獲物をいただく。 インドア派で力もない小柄な私が、こんなに狩猟を楽しめるとは思ってもみなかった。これもすべて狩猟を通じて出会ったたくさんの人たちのおかげだと思う。 狩猟に興味はあるけど自分にできるのか……。 そういった人たちの背中を押して、狩猟の現場に立てるところまでをサポートしたい。そんなふうに考えてこの本を書いた。 ゼロからスタートして失敗を繰り返してきた私のつたない経験をもとに、実際にあったこと、感じたことを交じえながら、なるべく細かなところまで書いたつもりだ。 この本を読んで狩猟デビューした皆さんと、いつの日か山でお会いできたらこれほどうれしいことはない。

2,750円

初めてでも大丈夫 狩猟入門…

吉祥の王道・松竹梅に始まり、一両から億両までのお金にまつわる縁起木、難を転じて福となすナンテン、厄除けのヒイラギ、不老長寿の桃、早春に輝く神木ツバキ、さらには日本の三大香木と呼ばれるキンモクセイ・ジンチョウゲ・クチナシ、毒があるにもかかわらず紅白の花が好まれるキョウチクトウとツツジなど、目出度い樹木が勢揃い！ 植物文化史の第一人者による、好評『花と樹木と日本人』『樹木と名字と日本人』に続く草木エッセイ第3弾！ まえがき 序．縁起とは何か　 1．縁起木とはどんな木か 2．最上級の吉祥：松竹梅 3．お金にまつわる縁起木：一両から億両まで 4．難を転じて福となす：南天 5．厄を除ける鋭いトゲ：ヒイラギ 6．実用性の高い縁起木：山椒 7．端午の節句と植物：菖蒲と柏 8．不老長寿の仙果：桃 9．南欧生まれの縁起木：オリーブと月桂樹 10．香りが運ぶ幸せ：日本の三大香木（キンモクセイ、ジンチョウゲ、クチナシ） 11．毒に要注意! 都会の紅白花：キョウチクトウとツツジ 12．神に捧げられる「冬青」の木：ソヨゴ 13．早春に輝く神木：椿 14．関東地方の樹木地名 あとがき　　 主な参考文献

2,640円

縁起のよい樹と日本人　新装版…

木の伐採と造材、小屋づくり、石垣積みや水路の補修、囲炉裏の再生など山暮らしで必要な力仕事、技術の実際を詳細なカラーイラストと写真で紹介。本格移住、半移住を考える人、必読。山暮らしには技術がいる！ 序章　山暮らしの技術とは? 第1章　木を伐る、草を伐るー光と風を取り戻す最初の仕事 1.木を伐り、草を伐る道具たち 2.刃の研ぎ方、メンテナンス 3.手道具の柄を継ぐ 4.チェーンソーその構造 5.チェーンソー目立てとメンテナンス 6.草刈りと木の伐採時期 7.草刈りの実際 8.伐採の実際 9.特殊な木、傾斜木の伐採 10.掛かり木の処理 11.枝打ちした木の処理 12.倒した木の処理 13.高所作業の枝切り 14.木を人力で運ぶ 15.丸太から材を取る 16.薪づくりと枝葉の利用 第2章　石を積み敷地をつくるー石垣再生の手法と実際 1.石垣の種類と機能 2.構造と土留めの原理 3.必要な道具と服装 4.石垣再生の手順 5.帳張りで直線をみる 6.石の選び方と石の積み方 7.裏込め石・飼い石挿入の注意点 8.既設部と補修部の接点の擦り付け 9.高い石垣を積むとき 10.角、天端の処理と完成後 11.石垣のメンテナンス 第3章　水源と水路ー水をコントロールする 1.水の流れをチェックする 2.水源と取水法 3.管で水をひく 4.中継タンクを理解する 5.凍結防止とメンテナンス 6.管が破損したときの補修法 7.排水路は動植物の生息地を考える 8.排水路をつくる 9.水路のメンテナンス 10.水路に生き物を充実させるアイデア 11.トイレの処理を考える 第4章　小屋をつくるー建てることで木を学ぶ 1.小屋の構造を知る 2.各部の素材と加工 3.雨対策と敷地選び 4.材料の長さ、本数の計算ー簡単な図面をひく 5.丸太の加工 6.建て方の順序 7.垂木を番線でとりつける 8.野地板(横さん)を打つ 9.屋根材を張る 10.壁を張る 第5章　火を使うー燃やすことで循環し完結する 1.火を焚く効用 2.石で組む簡単野外カマドで火を燃やす 3.囲炉裏の機能と便利さ 4.囲炉裏の構造と再生 5.囲炉裏グッズをそろえる 6.囲炉裏の火の燃やし方・消し方 7.熾き炭の保存と利用法 8.灰の利用法 9.囲炉裏の部屋の使い方

2,860円

山で暮らす　愉しみと基本の技術…

4,950円

漁業法コンメンタール…

樹木はどんな科学技術よりも優れた力で二酸化炭素を吸収し、雨量や気温を適切な状態へとコントロールする。そしてその調整の仕方を子や孫へと受け継いでいくーー。長年、森林の管理をしてきた著者が、樹木の秘められた力を明かし、環境問題解決の道筋を説く。

2,090円

樹木が地球を守っている…

寿司だね・刺身として日本人に親しまれているマグロについて歴史や生態，漁獲，食品科学，流通・経済，養殖など様々な側面から解説。〔内容〕縄文遺跡からの出土／マグロの種類／資源管理／流通チャネル／肉色／養殖の歴史／魚体処理／他

4,180円

マグロの科学

森林教育学として学部学生や研究者に向けた教科書。森林教育の理論と研究紹介を掲載。学問の体系化を図った初の書籍。森林教育の新進気鋭の研究者が、環境教育や野外活動、木材加工や美術など広い視点で構成した。

4,290円

自然とともに生きる森林教育学…

ウッドショック、ウクライナ危機…日本の森林資源をどう生かす？木造建築へ、家具へ、紙パルプへ、バイオマス燃料へ、さらには付加価値を高めた輸出へ、と未来を担う基幹産業に仕立てる構想が必要です。本書は、カーボンニュートラル時代、「森林列島・日本」を再生する事業プランを提示します。 森林列島・日本の今（グラビアページ） はじめに 森林列島を巡る旅を始めるにあたって 第1章 森林列島再生論序説 第2章 森林と建築をつなぐ 第3章 木材と建築生産、情報システムをつなぐ 第4章 森林と金融をつなぐ 第5章 森林とエネルギーをつなぐ 第6章 森林とサプライチェーンをつなぐ 第7章 森林列島を巡る旅を終えて おわりに

2,200円

森林列島再生論 森と建築をつなぐイノベーション「森林連結…

キノコはスーパーマーケットで買うもの。そう思っている人が大半でしょう。でも実は、キノコは私たちの生活に非常に身近なところ、例えば道端や公園、街路樹の周り、はたまた庭や植木鉢、部屋の柱などの身近な生活圏から自然豊かな奥山までいろいろなところで出会うことができます。そんな野生のキノコの中には色や形の美しいもの、珍しいもの、美味しいもの、あるいは栄養のあるものや時に怖い毒キノコなど色々な種類があります。 また、秋の味覚というイメージがありますが、実は年中何かしらの種類がしっかりとそれぞれの役割を担って生えてきます。本書ではそのような身近な場所から奥山でよく見られるキノコをたくさん掲載しました。さらにキノコの美味しい食べ方やその周りに生きている面白い生物についても少し触れています。 キノコを見て愛でること、採って食べること、キノコが人生をより豊かにしてくれること、そんな菌活をぜひ始めてみませんか。

1,650円

きのこ図鑑

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