鯨は人間にとって重要な生活財であると同時に、その巨体はいつの時代にも人の心を魅了し、意味の産出を促す「文化的」存在でもあった。本書は、捕鯨活動400年の歴史を通じて、東西の捕鯨文化を浮彫りにするとともに、自然と人間の関係を鋭く問い直した力作である。 はじめにーー風を捕え、影を捉ふる 第1章　鯨の「発見」 ーー近代捕鯨の誕生 1　鯨革命の時代 2　ホエール・ウォッチングとアメリカ 3　近代捕鯨の誕生 4　スピッツベルゲン島捕鯨ーー法律論争と情報戦争 5　北極圏捕鯨の実際 第2章　ヤンキー・ホエーラーズ 1　ヤンキー・ホエーラーズの誕生 2　拡張の論理（1）--大西洋 3　拡張の論理（2）--ケープホーンと捕鯨 4　拡張の論理（3）--オーストラリア 5　拡張の論理（4）--太平洋 6　拡張の論理（5）--黄金時代への数量的アプローチ 7　典型的捕鯨船ジェームズ・ローパー号の場合 8　レイ・システムーー捕鯨船の日常生活 9　鯨をどう見たか 第3章　鯨組と鯨 1　古代日本列島の鯨利用と基本捕鯨 2　鯨意識の高まりと鯨革命 3　鯨組の成立 4　鯨組の組織 5　有機的共同体としての鯨組 6　儀式としての捕鯨 7　母子鯨 第4章　鯨を書く、鯨を考える 1　旅行記と鯨 2　北極圏捕鯨の文書 3　捕鯨専門書の登場ーーロマンティシズムとヒロイズム 4　科学と共和主義 5　鯨文書の黄金時代 6　白鳥の歌 7　本草学と鯨 8　鯨専門書の登場 9　鯨専門書の発展 10　一角の道 11　「文化」としての捕鯨ーー『勇魚取繪詞』の世界 第5章　鯨よ、あれがウラガの灯だ！ ーー漂流民と捕鯨船 1　捕鯨船の影 2　長者丸漂流物語 3　「セップ・ゼンロッパ」--救出に当たった船 4　「二十四日朝かと覺申候」--救出の日 5　「ヲイメンタンヌイベルフル」--出会った捕鯨船 6　「ダーフと申すもの有之候」--捕鯨船の食事 7　「この水目にしみ申候」--捕鯨船の日常生活 8　漂流民の見た捕鯨作業 第6章　エビス神の死 ーー近代化と鯨 1　鯨組とノルウェー式捕鯨ーー終焉と始まり 2　捕鯨近代化への道 3　漁業資本と鯨組 4　エビス神の死と朝鮮侵略 5　南氷洋ーー最後のフロンティア 6　軍靴の音と鯨ーー戦略物資としての鯨油 7　BWU（シロナガス単位）の登場 8　捕鯨オリンピック 第7章　鯨の意味論 1　鯨の意味論ーー3つのレヴェル 2　鯨の産業意味論 3　科学と感傷 4　人間中心主義 5　鯨の観念論的意味論ーーメディアホエールの誕生 6　鯨の相対的意味論（1）--カニバリズムと鯨肉食 7　鯨の相対的意味論（2）--汎人間主義の崩壊と連続 8　結論にかえてーー捕鯨文化と日本論 図表グラフ一覧 引用・参照文献

3,960円

鯨と捕鯨の文化史

「けもの道」は狩猟の道を切り開く、狩猟者による、 狩猟者のための完全なる狩猟専門誌です。 狩猟の社会的意義に注目が集まる中、大物猟を中心に狩猟のロマン・醍醐味を真正面から紹介。 実猟・猟犬・狩猟グッズなど狩猟に関わる幅広くかつマニアックな情報を網羅。 また、ジビエ料理や獣害対策など、いま話題のネタも掲載しています。

1,980円

けもの道2019秋号　Hunter’s autumN…

そこにある「命」と向き合い、 悩み苦しみながらも成長を続ける 解体・狩猟女子の奮闘記 都会に住む、平凡な20代女子の著者は「自分の暮らしを自分で作る」べく、解体そして狩猟に挑戦し、現在では解体ワークショップを通して、大人から子どもまで命と向き合う場を提供しています。本書では、平凡な女の子が新米猟師になるまでの過程や自給自足の狩猟ライフ、シェアハウスでの暮らしなどを綴りながら、動物別の解体方法や狩猟・解体をはじめたい人のためのガイドなど、イラストや写真を交えてわかりやすく紹介しています。いのちが食べものになり、私たちの食卓に並ぶとはどういうことか、その問いに対する著者の真摯なメッセージが込められた一冊です。 「解体や狩猟をはじめたい人の入門ガイド」も収録。 ●はじめに ●第1章　平凡な女子が新米猟師へ ・私が解体と狩猟を始めたわけ ・生まれて初めて、鶏を絞めた日 ・体験をシェアしていこう ●第2章　解体 命を絞めていただく ・解体ワークショップ、実施しています ・うさぎ編　初めてのうさぎ狩り見学! ・テン(!?)編　知り合いの農家からテンがやってきた ・アナグマ編　シェアメイトがアナグマを拾ってくる ・烏骨鶏編　「育てて食べる」を実践する! ●PHOTO　「初めの一頭」 ●第3章　狩猟 生きものとのやりとり ・狩猟を始める! ・タヌキ編　初めての「止めさし」 ・イノシシ編　ついに、狩猟をしに山へ ・シティガール、山へ入る ・初めての獲物 ●第4章　山と街 お肉の事情 ・山のお肉のおはなし ・街のお肉のおはなし ・認めて、感謝して、食べていく ●第5章　解体・狩猟を始める入門ガイド 狩猟免許の取得方法/鶏の解体/イノシシの解体と皮なめし/皮なめし 詳細バージョン/イノシシを使い切る/野生肉の料理/解体&狩猟の現場を味わう! ●おわりに

1,650円

わたし、解体はじめました…

本稿は、小中学生の頃から、学校の勉強の成績も悪く、漢字も満足に読み書きができない落ちこぼれの筆者が、「吊し伐り」を通じて、人間的にも進化し、世間からは師匠の右に出るほどの特殊伐採技術者と評価されるようにもなった。人生で気づき学んだことを披露。

1,650円

「吊し伐リ」から学んだ気づきの人生…

豊かな森林資源が成熟期に入りつつある日本列島の森林管理とは、人間と森林生態系の相互作用としての林業を指す。 素材産業からエネルギーまで「木材復権の世紀」と言われる21世紀の大きな成長余力を持った産業である日本林業近代化の道筋を、100年以上に及ぶ長いスパンでの需要変化に柔軟に対応できる育林・出材の仕組みを解説しながら、明快に示す。 まえがき 序章　日本林業の心理と行動 1　森との永遠の会話 2　大きなチャンス 3　「木材栽培業」の不条理 4　日本林業、こうすれば復活する 5　日本林業近代化の道 第1章　森と木の文明史的意義 1　木材活用の意味するもの 2　木材の長所 3　木材の新用途 第2章　日本林業の基本問題と基本対策 1　日本林業はこれから伸びる 2　林政が目指す方向とは 3　「外材問題」の所在 4　「木材革命」が折伏した役物信仰 5　好況時代 6　「拡大造林」の原罪 7　乾燥の勧め 8　林業における流通の意義 9　里山の意味と意義 第3章　ドイツ近代林業前史 1　近世林業の誕生と破綻 2　近代林業の曙 3　ターラント学派の限界 第4章　ドイツ近代林業の個性 1　ドイツ近代林業の確立 2　「合自然的かつ近自然的林業」とは何か 3　近代都市における森とは何か 4　近代林業の経済的メリット 5　「多機能林業」 6　「フリースタイル林業」 7　「恒続林施業」 第5章　林業人はいかにして育てられるか 1　林業は「人」なり 2　初等教育と「森の幼稚園」 3　中等教育 4　零細林家と林業作業員の育成制度 5　上級林業人と高等林業人の育成制度 6　ドイツ語圏の「フォレスター」 7　日本林業と担い手問題 第6章　森へ行こうよ 1　ドイツ人にとってのウアラウプ 2　最も人気のある滞在地は森 3　森での歩きのレクリエーション 4　森の宿 第7章　日本林業で実践されていたドイツロマン主義林業 1　回顧 2　接点 3　暁鐘 あとがき 索引 著者紹介

2,200円

森と人間と林業

かまぼこのルーツから発達史、種類、主な生産地、栄養価などの基礎知識を紹介。原料魚、冷凍すり身、かまぼこの足、副原料、添加物、保存方法などを豊富なデータを用いて実務的に解説する。かまぼこ製造に欠かせない法律も詳解。複雑かつ奥深いかまぼこづくりがみるみるわかる。

4,180円

かまぼこの科学新訂

クロマツ林には壮大な物語がある。 知的刺激に満ちた圧倒的な面白さで私達を海岸林の世界へ誘う珠玉の一冊。 60年間にわたり記録したクロマツ海岸林の著書・四冊を一冊にまとめた集大成。 秋田の海岸林と仙台湾の海岸林の違いは？　海岸林は「何時、誰が、何のために」作った？　暮らしと自然との関わり、歴史背景…等々語り継ぎたい「クロマツの海岸林の物語」。 はじめに 第一章　秋田の海岸砂防林 ◆砂が飛ぶ ◆クロマツの海岸砂防林 ◆栗田定之丞 ◆松林百年 ◆戦後の海岸砂防林の再生 ◆鉄道砂防林 ◆密植造林法 第二章　クロマツとは ◆クロマツの植物学 ◆クロマツ砂防林の変遷ー平吹論文から ◆クロマツ林の落ち葉掻き 第三章　マツクイ虫、マツノザイセンチュウの感染症 ◆マツ枯れの歴史 ◆マツノザイセンチュウと運び屋マツノマダラカミキリ ◆マツノザイセンチュウ病を防除するにはどうしたらよいのだろう。 ◆二〇二三年秋、秋田の松林はどうなったか？ （一）夕日の松原 （二）向浜のクロマツ海岸林 （三）下浜、鉄道林 （四）道川、カシワ林 （五）象潟 （六）小砂川 （七）酒田、庄内平野の海岸林 第四章　仙台湾の海岸林 ◆仙台湾、南蒲生のクロマツ林 ◆北釜のクロマツ海岸林 ◆海岸林清掃活動ー大橋さんとの出合い ◆六メートルの高さの津波 第五章　仙台湾の津波と海岸林 ◆津波の記録 ◆海岸林保護組合 第六章　津波が来た ◆三・一一の大地震 ◆津波の予測 ◆津波のあとの海岸林 ◆下増田臨空公園 ◆クロマツの海岸林と大津波 第七章　津波のあとー海岸林の復活 ◆海岸林の復活 （一）波打際の大防潮堤 （二）クロマツをもう一度植えよう （三）ゆりりん愛護会 ◆クロマツはよそもの （一）宮脇昭さんのプログラム （二）タブノキとは！ （三）南三陸のタブノキ （四）「千年希望の丘」 ◆オイスカとコンテナ苗 ◆おらほの山、仙台市新浜の場合 （一）新浜とは （二）新浜の歴史 （三）おらほの山 （四）海岸の残存林 第八章　おわりに ◆クロマツの海岸林 ◆大津波と海岸林 ◆マツノザイセンチュウの感染症と海岸林 ◆誰が海岸林を作ったのか ◆北釜の海岸林は今 参考文献 あとがき

1,870円

クロマツの海岸林のものがたり…

畳石式の高級ワサビ、開田が簡単な渓流式、水田利用のハウス栽培、さらに茎葉主体の畑ワサビまで、適地の見方・選び方、開田・開畑法、栽培法を詳述。辛味の秘密や上手な卸し方、食べ方の知恵も豊富に。 【目次】 第1章　ワサビで楽しく稼ぐ 1.捨てるところがないワサビ 2.沢ワサビと畑ワサビ 3.ワサビで地域のイメージアップ 4.水田でもつくられるワサビ 5.輸入ものには負けない 6.経費と収益の見込み 第2章　知っておきたいワサビの基礎知識 1.ワサビの種類 2.ワサビはこんな植物 3.ワサビは水がいのち 第3章　はじめてつくる人のために 1.ワサビ田の種類と特徴 2.沢ワサビの適地の見方、探し方 3.畑ワサビの適地 4.ワサビ田の造成法 5.ワサビの品種 第4章　栽培の実際 1.沢ワサビ栽培 2・畑ワサビ栽培 3.病害虫の駆除 第5章　上手な売り方、楽しみ方 1.調整と出荷方法 2.辛味の科学と生かし方 3.いろいろある楽しみ方 4.ワサビを使った料理 5.盆栽や染物にも ワサビの種苗入手の問い合わせ先

1,650円

ワサビ

道具の知恵を克明に紹介！ 「持つ、使う、直す」楽しさ伝えます。 山仕事で使われるたくさんの道具の徹底活用術をまとめたのが本書です。道具に籠められた知恵を紹介し、道具を使って山林の手入れをし、夢を描いてきた人々にご登場いただいています。道具を通して、森林とかかわることから得られる楽しみ、豊かさ、奥深さが感じられる1冊です。 山仕事で生じる危険やその回避の仕方、考え方についても、体系的に紹介しています。 ・口絵　拝見！　愛用の道具 【道具編】 1章　道具の楽しみ 2章　手道具 3章　道具の簡単修理、修復 4章　林業機械 5章　乗り物 6章　森の作業着 7章　山の作業小屋（庵）をつくろう 【安全編】 8章　森であなたを守る知識 9章　安全に活動するために

2,200円

【POD】森と暮らすNO.2 ノウハウ図解　山仕事の道具…

今はなき築地市場で働く人々にフォーカスし、その築地魂と最後の二年間を追い続けた貴重な写真集。 築地で働く人の顔には誇りと自信があった。その熱気、情熱、雰囲気、ふれあい、生きる力の魅力を描写。 「八十三年間、都民の胃袋を支えて来た築地場内市場に初めて入ったのは2016年8月8日。当初仲卸の人々が働く場内市場を画像で残しておこうという軽い気持ちだった。……何回か通ううちに、築地の皆さんの顔は自分の仕事に誇りを持ち、自信を持って働く人々の顔であり、被写体としていっそう魅力を感じるようになっていった。同時に築地の規模、歴史、場内の活気、魚の種類の豊富さなどは世界に誇るべき資産であると確信した。また、買い出しに来るプロや一般の人々、見学に訪れる外国の方々などによって醸し出される築地独特の魅力にだんだん取り憑かれていった。そのことが閉場の日まで記録に残そうと決心したキッカケになった。さらに働く人々とのふれあいを通し、商売ではライバルでありながら、『運命共同体』とでもいうべき独特の結び付きを持つ築地の伝統文化に少しでも触れたことが、2018年10月6日に閉場するまで二年間、約七十回通った原動力になったと考える。　 築地には縁もゆかりもない、写真を始めて約十年の初老の男が切り取った『場内の人々の息遣い』を感じていただければ嬉しい」（「はじめに」より）

4,620円

築地市場の人々

木材の加工・利用に際し乾燥技術は必須です。本書は技術史・研究史、乾燥技術の基礎から実務までを詳述。付録に含水率・発熱量等データ集、乾燥スケジュール表。木材乾燥にかかわる研究者、技術者、技術教育のための必携の書。 ＜b＞第1章　木材乾燥の歴史と乾燥法＜/b＞ 　第1節　木材乾燥の歴史 　第2節　木材乾燥法の概要 ＜b＞第2章　木材乾燥の基礎＜/b＞ 　第1節　木材の構造 　第2節　木材中の水分 　第3節　水分の移動 　第4節　水分蒸発 　第5節　乾燥速度 　第6節　平衡含水率 　第7節　乾燥応力とひずみ 　第8節　ヒステリシス 　第9節　密　　度 　第10節　収縮異方性 　第11節　乾燥温度と強度 ＜b＞第3章　含水率と測定法＜/b＞ 　第1節　含水率の定義 　第2節　全乾法 　第3節　X線による方法 　第4節　電気的測定法 　第5節　含水率計 　第6節　含水率基準 ＜b＞付　　録＜/b＞ 　1　飽和水蒸気表 　2　平衡含水率図 　3　熱量単位 　4　空気線図 　5　乾湿球温度差と相対湿度 　6　燃料別発熱量 ＜b＞索引・用語解説＜/b＞ コーヒーブレイク 　1 昭和初期の人工乾燥の専門書は？ 　2 ヒステリシスが生じる理由 　3 塗装した木材の収縮・膨潤（shrinkage・swelling）はどのようになるのか？ 　4 天然乾燥処理材の含水率基準

1,760円

木材の乾燥 I 基礎編

材木、花木、果樹、また祭礼に欠かせない木。私たちにかかわりの深い樹木600種を収録。植物図800点と生産や風俗を示す挿絵400点で構成した樹木のエピソード博物事典。

3,080円

新版 樹木もの知り事典…

サケと人がともに生きる場の再生を目指してーーわたしたちの身のまわりにあふれるさまざまなサケ．そのなかで先史時代から日本列島に住む人びとを支えてきたのはシロザケである．「つくられた資源」としてのシロザケの歴史を読み解きながら，「自然」や「野生」とはなにかを問いなおす．

6,930円

サケをつくる人びと

森は持続可能な循環型社会のお手本 森は樹木、草花、微生物、昆虫、鳥、動物が絶妙な森林生態系を保ちつつ、循環しています。 本書はそんな森のふしぎな生態系をイラスト入りで解説し、自然との関わり方を考えさせてくれる一冊です。森を学ぶことで、SDGs時代の人間社会の未来も見えてきます。 森のふしぎ ……「はじめに」に代えて 第一章 森のいろいろ 森の姿のいろいろ 森の成り立ちと森の恵み 森の変化 明治神宮の森 森と人間のかかわり 第二章 樹木ってなんだろう? 樹木と草の違いと樹木の種類 樹木の生まれ方、増え方 花粉の散布と結実 種子の散布 シュートと冬芽 樹木の成長 樹木の栄養獲得方法 デンドロクロノロジー(年輪解析) 第三章 樹木の環境適応 光合成反応と産物分配 環境ストレスと繁殖戦略 萌芽再生 種子の発芽 落葉と紅葉 アルミニウム集積植物 第四章 森林の構造と多様性 気候の多様性と樹木の多様性 日本の森林分布 森林の多様性に作用する要素 撹乱と遷移と広葉樹二次林 森林土壌と物質循環 水と大気の循環 第五章 森林を構成する生物 森の生き物たち 哺乳類、鳥類 昆虫に食われないために 枯れ木の分解者たち 樹木ー鳥ー昆虫の三者関係 ハリガネムシの戦略 土壌動物と生物遺体の分解 菌類とキノコ、病原菌 第六章 森林生態系の循環と利用 森林の多様な機能─物質生産 森林の恵みとバイオマス利用 森林の機能─生物多様性保全 森林の機能─環境安定化など 環境が森林におよぼす影響 森林の荒廃と再生 気候変動と熱帯雨林の役割 街路樹 あとがき

1,320円

森のふしぎ 改訂版 森林生態系の循環と利用…

まえがき 序論 　　　第1節　目的 　　　第2節　調査機関と調査方法 　　　第3節　本書の構成 ●第1部　ボンデイとココヤシ 第1章　ボンデイ社会 　　　第1節　タンザニア連合共和国 　　　第2節　ボンデイ居住地の環境 　　　第3節　ボンデイの生活実態 　　　第4節　ボンデイ居住地域における宗教 第2章　アラビア人によるココヤシ栽培導入 　　　第1節　アラブ・ペルシア人によるココヤシ栽培 　　　第2節　パンガーニにおけるココヤシ栽培の現在 　　　第3節　タンザニアにおけるココヤシ栽培 ●第2部　ボンデイのココヤシ利用 第3章　ボンデイ族のココヤシ栽培 　　　第1節　ココヤシ栽培方法　　85 　　　第2節　栽培における労働　　90 第4章　ココヤシの葉利用 　　　第1節　葉の特徴 　　　第2節　葉の利用方法 　　　第3節　葉の加工と販売 第5章　ココヤシの実利用 　　　第1節　ココヤシの実の特徴 　　　第2節　実の収穫から種子の販売 　　　第3節　実の利用 　　　第4節　スワヒリ地域の代表ココナッツ料理 　　　第5節　実の加工と販売 第6章　ココヤシの樹液利用 　　　第1節　樹液から酒へ 　　　第2節　樹液採集者ムゲマの労働 　　　第3節　ココヤシ酒の消費 　　　第4節　儀礼とココヤシ酒 　　　第5節　地産地消のココヤシ酒 ●第3部　グローバルヤシ科植物 第7章　ヤシ科植物の生態 　　　第1節　ヤシ科植物の特徴と分布 　　　第2節　グローバルヤシ科植物 　　　第3節　各ヤシ科植物の利用 　　　第4節　ココヤシの生態 結論　ココヤシが栽培地域にもたらす役割 　　　第1節　地産地消のココヤシ利用 　　　第2節　ココヤシの多面的意味 　　　第3節　ココヤシ原産地域東南アジアと おわりに：タンザニア・ボンデイ社会とココヤシ栽培 文献 索引

5,500円

プランテーションの人類学…

間伐の現場での段取り。 それは、道をどう付け、どう伐倒し、残存木を傷つけずにどう出すか。人の動き、重機の動き・手配、作業の手順、安全確保など・・・。 　今号は、材を搬出する間伐現場での段取りの内容、手順の整理方法、現場人同士の情報共有など、現場で肝となる、「段取り術」の実際を追い、紹介しました。　 作業手順を表にして段取りを効率化 作業分担を明確にして段取りを効率化 作業配置とポジションチェンジで段取りを効率化 主要目次 現場訪問・福井県 　腕利きの職人集団　機敏な連携と分業／高松林建 特集　搬出間伐の段取り術 特集1　進捗の「見える化」で段取りの効率化／（有）田中林業（鹿児島県） プランナーが舵取り役、現場・事務所の連携で効率を上げる、距離・本数。 1日の目標を数値で、ほか 特集2　フォワーダの特性を活かす段取り／三八地方森林組合（青森県） 面積と距離から搬出方法を段取る、後行程から決める段取り、走行距離や材種によって作業システムを選択、ほか 特集3　オールラウンダー林業ー各班全員で道づくり、伐木・造材から市場販売までをこなす／中勢森林組合（三重県） オールラウンダー生産システムで搬出量20％アップ、1銭でも高く売るために、市場と山現場の連携、ほか 特集4　支障木搬出の効率化ーポジションチェンジ技／（有）マツモト（愛媛県） 現場着手としまい方の段取り、プロセッサ造材が止まらない作業配置とポジションチェンジ、ほか 特集5　家族的施業の段取り術／小林林産（兵庫県） 道下から始めて道上は後から、一律3mの採材で搬出量をアップ、トラックへの積み込みを楽にする工夫、ほか 技を極める　チェーンソーでやる「梶本式立木乾燥法」・梶本修造さん きれいなピンク色の材を出したい、木を生かしたまま乾燥させる、根元加工の考え方、ほか シリーズ世界の現場人4　ティンバースポーツの世界大会より 林業現場の安全第一　安全管理の原点は危険予知 現場人を支える妻のホンネ　若者たちへ送るエール 地域発　現場日記 　 座談会　現場人のホンネ小屋　梶谷さんに聞く！ その2 現場作業、ケガ、人間関係、独立 トレイルランナーが教える　林業現場向け持久力アップ・ストレッチ術　 準備運動、持久力をアップする運動ー筋力アップでスタミナ増進、ケガをしにくい体力づくりー日々のストレッチで腰・膝の痛みを緩和・予防 無線で作業の安全、効率化を！ 実用的で安全に資する無線機、導入コストは10万円／台、現場のコミュニケーションツール、ほか ユーザーモニター　八戸市森林組合開発のチェーンソー保護ブーツ　履き心地レポート 　 着用義務化　チェーンソーパンツはどう選ぶ？　〜カタログデータの読み方 山仕事を快適に！　ハイドレーションの活用 クチコミガイド　頼れるプロショップ

1,980円

林業現場人　道具と技　Vol.14　搬出間伐の段取り術…

8,800円

木質昆虫学序説

私たちは、盗伐や違法伐採は熱帯地域など発展途上国で起きているのであって、日本国内には違法な木材は出回っていない、と思い込んでいるのではなかろうか。 だが日本でも盗伐・違法伐採が頻発している。とくに宮崎県では、大規模で組織的な盗伐が行われてきた。警察は動かず、ほとんどの被害者は泣き寝入り状態である。ごく一部の逮捕者も、わずかな罰金ですまされている。 国産材だけではない。輸入する木材にも違法性の高いものが多く紛れ込んでいる。東京2020オリンピック・パラリンピックでは、メイン会場となった新国立競技場の建設に使われたコンクリートパネルが、違法伐採された木でつくられた可能性が高いと世界中から批判を浴びた事件もあった。 違法伐採は、先進国を含む世界中で近年続発し、規模も膨らんでいる。それは単なる森林窃盗ではなく、脱炭素や生物多様性をむしばむ環境破壊であり、激化する気候変動による災害発生を招く重要な要素となっている。そして林業そのものも持続性を失い、フェアな取引が行われないことで産業構造の劣化を引き起こしているのだ。盗伐および違法木材は、世界中の森林、林業界を悩ましている問題なのである。 こうした事態に対してヨーロッパでは、EUが森林破壊防止規則を施行し、合法・非合法を問わず、森林の持続可能性に関する要求事項を満たさない農林畜産物のEU市場への輸入やEUから他国への輸出を禁止した。つまりEUと取引する日本企業にとっても他人事の話ではなくなっている。 そこで現在日本列島で起きている盗伐の実態を示すだけでなく、世界にも目を向けて、盗伐や違法伐採が発生する理論やその構造を追い、また歴史的な背景や現代社会・経済の問題を突きつけた。盗伐は『絶望の林業』をミクロに追求する象徴的な大問題である。

2,200円

盗伐　林業現場からの警鐘…

今では生態学やエコロジーという言葉は当たり前のように使われていますが、このような用語や概念がまだ一般に定着していなかった時代から、生態学に関して先進的で粘り強い活動を行ってきた研究者たちがいることを忘れてはなりません。本書の著者のひとりである林は、2003年『植物生態学ー基礎と応用ー』（古今書院）を著し、長く植物生態学研究をリードしてきました。 「里山」というと自然とのふれあいや癒しの場といったイメージだけが先行しがちな側面がありますが、身近な存在であるだけに、里山の実体をよりいっそう生態学的に観察し理解する必要があります。例えばどんな植物が群落を構成し、そのなかの何が優占し、さらにそれがどのように遷移していくのか…。また数量的な把握も大切です。単位面積当たりどの位の量の木材があり、1年にどの位成長するのか…草本と違って、成長の遅い樹木の成長はなかなかつかめません。著者らはアカマツ、コナラ、ミズナラなど里山に生育している樹種の直径を測定し続け、最も長いものでは31年に及びます。こうして蓄積されたデータから地上部現存量の年間増加量を計算し、里山にどの位の材木があるかを数量的にとらえます。数量化することの利点は、樹木は光合成によって二酸化炭素を蓄積しますから、年間、樹木がどの位の量の二酸化炭素を吸収するかが試算できることです。近年、地球規模で努力が行われている二酸化炭素の削減に、里山がどのように貢献できるのかが明らかになるのです。 前書からおよそ20年、より具体的な実践方法について実験・研究を重ねてきた著者らによる、里山林の保護、保全、利用に関する最新の知見を集めた一冊です。SDGsが大きな話題になっているいま、里山に興味のある方、環境問題に関心のある方におすすめします。

2,200円

里山の植物生態学

私たちの近くにある里山を、魅力ある場所にして、地域に役立て、利用するための手入れ方法をイラストで解説しました。 雑木林、人工林、竹林、湿地の手入れ方法が具体的に分かる一冊です。 手入れで出る間伐材、枝、葉、ササ、タケなどを運び出す方法やイス、ベンチ、チップロードなどに利用する楽しいアイデアも紹介しました。 ボランティアの方、里山の森が好きなすべての方に参考にしていただけます。 見ているだけでも楽しめるイラスト図鑑です。

1,320円

イラスト　里山の手入れ図鑑…

北方水域、日本海、東シナ海、南洋──日本とロシア・中国・韓国・北朝鮮・台湾などの国境水域と島々では、漁船の不法侵入や不法操業が収まらない。国連海洋法条約や二国間の漁業協定は締結されていても、海の国境線に関する合意は存在していないのだ。 線を引くことも壁を立てることもできない海を舞台とする漁業は、繰り返される紛争と交渉で成り立ってきた。日本は領土問題では一歩も引けないが、国際関係の維持も優先せねばならず、漁業外交では不利な譲歩が続く。主権の及ぶ近海でさえ他国の漁船が許可なしに操業している。 海は、かつては軍事、そして今も資源と領土ナショナリズムの最前線である。漁民は、戦前は植民地拡大の尖兵となり、戦時中は船とともに徴用され、戦後の食糧難の時期にはたんぱく源の供給を担った。外貨獲得・高度経済成長を支えたのも、世界の海に出漁した遠洋漁船であった。しかし現在は漁業人口・漁船数・漁獲量の減少が止まらず、労働力を外国人船員に依存する。国境水域での漁業は補助金なしには立ちいかない。 本書は国際漁業関係史をふまえ、日本周辺水域の「海の縄張り」争いの政治・経済的な原理を明らかにする。領土問題が固定化して動かない現実のなかで、現場からの知見に立ち、漁業の未来への抜け道を示す。 序 第一章　外洋漁業の近現代史 1　外国漁船の到来と水産政策の始まり 2　日露戦争による漁業権益の拡大 3　膨張する日本漁業と敗戦による崩壊 4　マッカーサー・ライン──戦後ただちに封じ込められた日本漁業 5　海洋分割の時代 第二章　北方水域──各国混戦の北太平洋漁場とロシアが重点化する北方領土 1　北方水域の覇権漁業国はどこか 2　「北方領土」の日本人漁業とロシアの開発 3　縮小する日本漁業 第三章　日本海──竹島＝独島と日・韓国・北朝鮮の攻防 1　日本海水域の国際漁業紛争 2　国連海洋法条約批准後の日本海 3　カニ産業──境港市と韓国・北朝鮮 第四章　東シナ海──失われた日本漁業の独擅場と尖閣諸島問題 1　漁業交渉にみる日中の攻防 2　高まる台湾の存在感 3　軍事化する南シナ海 第五章　南洋──アメリカの海は「中国の海」になるのか 1　日本漁業の足跡 2　カツオ・マグロ資源の世界的な争奪戦 終章　領土問題が固定化するなかで 1　領土と資源ナショナリズム 2　「漁民」に残された未来への抜け道 おわりに 主要参考文献

3,960円

漁業と国境

古都京都を育み、世界からも注目される三山の森を守る！　三山の成り立ち、森林を襲う危機の実態、保全活動の成果と課題、その文化的価値、都市や人々とのつながり、京都三山を巡る最新最上の自然科学と人文学の成果を収録。 ●著者紹介 ＊執筆順 鎌田東二 京都伝統文化の森推進協議会会長。上智大学グリーフケア研究所特任教授・京都大学名誉教授。著作：『言霊の思想』（青土社）、他。 勝占　保 林野庁近畿中国森林管理局京都大阪森林管理事務所長。 森本幸裕 公益財団法人 京都市都市緑化協会理事長。京都大学名誉教授。 原田憲一 元至誠館大学学長。著作：『地球について』（国際書院）、他。 中川要之助 応用自然史研究室「人と大地」室長。著作：『人と暮らしと大地の科学』（法政出版）、他。 高原　光 京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授。著作：『シリーズ現代の生態学2　地球環境変動の生態学』〔共著〕（共立出版）、他。 黒田慶子 神戸大学大学院農学研究科教授。 高田研一 NPO法人森林再生支援センター常務理事。 安藤　信 公益財団法人 阪本奨学会理事。著作：『森林フィールドサイエンス』〔共著〕（朝倉書店）、他。 高桑　進 京都女子大学名誉教授。著作：『京都北山　京女の森』（ナカニシヤ出版）、他。 丘 眞奈美 合同会社京都ジャーナリズム歴史文化研究所代表。歴史作家。著作：『松尾大社?神秘と伝承?』（淡交社）、他。 梶川敏夫 京都女子大学文学部非常勤講師。元京都市考古資料館館長。著作：『よみがえる古代京都の風景ー復元イラストから見る古代の京都ー』、他。 吉岡　洋 京都大学こころの未来研究センター特定教授。 高橋義人 平安女学院大学国際観光学部特任教授。京都大学名誉教授。著作：『悪魔の神話学』（岩波書店）、他。 広井良典 京都大学こころの未来研究センター教授。著作：『人口減少社会のデザイン』（東洋経済新報社）、他。 田中和博 京都先端科学大学バイオ環境学部学部長。著作：『古都の森を守り活かすーモデルフォレスト京都ー』〔編著〕（京都大学学術出版会）、他。 ○コラム 近藤高弘 陶芸・美術作家。 大西宏志 京都造形芸術大学教授。 ○特別寄稿 大西真興 清水寺執事長。 山折哲雄 京都伝統文化の森推進協議会初代会長。宗教学者。 北村典生 祇園商店街振興組合理事長。いづ重主人。 京都伝統文化の森推進協議会　https：／／kyoto-dentoubunkanomori.jp/

2,750円

京都の森と文化

掲載種850種! 改良メダカ図鑑の決定版! 2002年から発行しているメダカ大図鑑の最新版が遂に完成! 掲載種は850種と他の追随を許しません。写真、品種名はもちろん、ニックネーム(ハウスネーム)や特徴など詳細なデータも掲載されているほか、飼育方法解説なども充実、さらにはメダカ愛好家紹介など、メダカ飼育を始めたばかりの初級者から交配に励む上級者まで必携の1冊の最新版です。 Contents 1章　改良メダカについて 1.1 改良メダカとは 1.2 江戸時代〜 2000年〜現在 1.3 メダカの体の部位 1.4 色素胞と4大体型 1.5 メダカの形質と品種名の付け方 1.6 改良メダカの用語 1.7 メダカの遺伝と色素胞 1.8 異品種交配の相性について 新品種・オリジナル表現を作出したい方へ 2章　品種紹介 メダカ紹介ページをより楽しむ方法 2023 年新規掲載！76品種 2.1 茶体色のメダカ 2.2 黄体色のメダカ 2.3 白体色のメダカ 2.4 青体色のメダカ 2.5 ブラック体色のメダカ 2.6 黄金体色のメダカ 2.7 琥珀体色のメダカ 2.8 朱赤体色のメダカ 2.9 オレンジ体色のメダカ 2.10 ピンク体色のメダカ 2.11 多色（白×朱赤）のメダカ 2.12 多色（青×オレンジ）のメダ 2.13 多色（黒×オレンジ）のメダカ 2.14 多色（黃×白）のメダカ 2.15 多色（黃×青）のメダカ 2.16 多色（茶×黒）のメダカ 2.17 多色（黃×黒）のメダカ 2.18 多色（青×黄金）のメダカ 2.19 多色（黒×琥珀）のメダカ 2.20 多色（黒×朱赤）のメダカ 2.21 珍種メダカ コラム 2023 年このメダカが熱い！-めだかの館注目のメダカたち ・ピンクサファイア ・出目目前 ・MLFH × BMA ・禅半月×青蝶半月 ・琥珀ブルーラメ ・楊30 3章　飼育方法 3.1 メダカの飼育の前に〜準備をしよう〜 3.2 水換え〜メダカにとって水は命です〜 3.3 繁殖（産卵、孵化）〜オスとメスの見分けをしてみましょう〜 3.4 屋内· 屋外の飼育方法 3.5 飼育に関するQ＆A 4章　改良メダカの楽しみ方 4.1 鑑賞方法 4.2 良いメダカの選び方・体型のスタンダード ・普通種体型 ・ヒカリ体型 ・ダルマ体型 ・ヒカリダルマ体型 5章　改良メダカの歴史 5.1　系統図 5.2　改良メダカ年表 5.3　固定品種一覧 コラム 10 人のメダカ愛好家たち ・10 人のメダカ愛好家紹介 韓国のメダカ専門店 SNR MEDAKA

1,980円

改良メダカ大図鑑 100年メダカ（2023 Vol.20…

770円

木を診る　木を知る　木を味わう…

1,980円

世界で一番美しい森への旅…

2019年4月1日施行の「森林経営管理法」を逐条でわかりやすく解説した決定版！！ 都道府県・市町村のご担当者・林業関係者の方々必読・必携の書 刊行にあたって 1.総説 　第1章　法制定の背景と経緯 　第2章　法の概要 2.逐条解説 　第1章　総則 　第2章　市町村への経営管理権の集積 　第3章　市町村による森林の経営管理 　第4章　民間事業者への経営管理実施権の配分 　第5章　災害等防止措置命令等 　第6章　林業経営者に対する支援措置 　第7章　雑則 　第8章　罰則 附則　運用通知　森林経営管理法の運用について

2,750円

逐条解説　森林経営管理法…

かつて数千年がかりで白く均一にした粒が、いまや不揃いで色付きのものこそ高額になる。塩の真価を定めるのが容易であったことは、いまだかつて一度もない。悪名高き塩税「ガベル」、ガンディー塩の行進、製塩業の衰退と伝統的職人芸の復活。塩からい風味にユーモアをそえておくる、博覧強記のノンフィクション。

1,100円

塩の世界史（下）

五感で感じる日本人だからこそ。建材、食、道具、神仏…日本の暮らしにある樹木の香り。豊富な森林を持つ日本の文化を香りから探っていきます。樹木から日本の香りを感じてみませんか。

3,080円

香りある樹木と日本人…

さまざまな樹木をイラスト付きで詳説。全90科430種の形態・産地・適地・生長・用途などを，各1ページにまとめて記載。特に形態の項では樹形・葉・花・実について詳述。野外での調べものに最適。1962年初版の新装版。

1,980円

樹木ガイドブック

私たちの日本の約7割は森林である。森林は人類にとって身近な存在であり、また私たちの生活にとって必要不可欠な存在である。森林から私たちは木材をはじめ、きのこや山菜などの恩恵を受けるだけでなく、森林から流れ出る水、生産される酸素を享受し、災害防止などの保全効果や、風景・景観、保健休養などの効用も得ている。森林の持つ意義は産業的な意義だけではなく、いまや地球規模で、また私たちの毎日の生活にとって大なり小なり何らかの影響を及ぼしている。 　本書は、大学で森林科学を学ぶ学生のための本だが、自然、森林に関心を持つ一般の方々にとっても森林を知るためのガイドブックとなる。各地への旅行や行楽のおりにも、車窓からの森林の風景を眺めながら、手に取っていただきたい本である。 第1章　序論 第2章　森林科学を学ぶみなさんへ 第3章　造林学での学び 第4章　育苗 第5章　大学構内での実習 第6章　街路での実習 第7章　森林での実習（大学演習林、民有林） 第8章　森林の管理手法 第9章　自然と人為との拮抗 第10章　農学部の林学科とサイエンスとしての森林科学 造林学フィールド事例1　いまどきの東京近郊の林業は？ 造林学フィールド事例2　コロナ禍での森林実習の代替 造林学フィールド事例3　北限のブナ林と最古のブナ人工林 造林学フィールド事例4　カラマツの実生をさがす 造林学フィールド事例5　各地の中高生との森林体験と香り体験 造林学フィールド事例6　建築学科の学生の演習林での実習 造林学フィールド事例7　地域の山林の福祉利用 造林学フィールド事例8　森林・樹木と数学

3,850円

造林学ワークブック

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