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名称挽きぐるみそば粉 [全粒粉] 産地北海道産内容量 450g 保存方法 ◆高温・多湿を避けて冷暗所にて保存して下さい(夏場は必ず冷蔵庫に保管して下さい) ◆湿気に弱い為、使用後は密閉して保存して下さい。又長期保存する場合は冷凍庫での保存をお勧め致します。お支払い詳細はこちら FAQ よくある質問発送方法常温で発送玄蕎麦を丸ごと挽き、味や香りも良く見た目も蕎麦らしい、主に「田舎そば」に使われるそば粉です。全粒粉のそば粉！そば殻を取りの除いたそばの実を「剥き身」や「丸抜き」と呼びます。全粒粉とは、製粉する際、一番粉、二番粉、三番粉と篩い分けをせずに、収穫した玄蕎麦を殻の付いたまま全て挽き込む事から「挽きぐるみ」と呼ばれています。殻ごと挽くので、見た目は黒く、濃厚な香り・甘み・粘りが豊かで、素朴なそばそのものの味を感じていただけます。そば農家さんのところへお邪魔してきました(^o^) 店長、農家さんにそばについて、いろいろ熱く、お話をしていただきました。有難い事です。見てください！待ちに待った新そば！右側が藪そば(田舎)の原料となる藪粉です。もちろん蕎麦本来の風味は絶品！左側が更科蕎麦の原料となる更科粉です。蕎麦の実の中心部を選りすぐり、風格ある色合いをしています。もちろん2タイプ共、蕎麦掻き、蕎麦団子としても美味しく召し上がれます。真ん中の黄色いそば粉はダッタンそば粉です。ダッタンソバは、日本ではほとんど栽培されておらず、珍種のそばです。ダッタンそばのそば粉は、黄色い色をしていて、少々苦みがありますが、非常に身体に良く、ルチンが日本のそば粉の100～150倍含有されています。ダッタン蕎麦は普通のそばにはほんど含まれないシス、ウンベル酸が豊富に含まれています。ご家庭でもだったんそばを堪能されてはいかがでしょうか！石臼一本挽そば粉は甘皮まで挽き込んだ挽きぐるみ！素材の持つ本来の味・コク・香りを引き出し、粘着力のあるそば粉に出来上がっています。右がやぶ粉左が更科粉中央がルチン100倍！だったんそば粉厳選した蕎麦をそのまま挽いた香り高い新鮮なそば粉です。そば特有の香りや風味に優れており、食味と食感のバランスが良いそばをご家庭でお楽しみいただけます。更科粉とやぶ粉の違いそば粉は内側から、大きくわけて内層(一番粉)、中層(二番粉)、外層(三番粉)といいます。やぶ粉・更科粉の違いはどの部分を使用してるかの違いです。更科粉は内層部分実の部分だけを使用します。やぶ粉は、二番粉・三番粉、中、外層の部分を使います。やぶ粉を使用した薮そばは、香りが強く歯ごたえが良く、タンパク質が豊富、更科粉を使用した更科そばは、のどごしがよく大変食べやすいといわれています。二八蕎麦の材料と道具(そば粉1kgにて約12人前が作れます) -材料- ◆そば粉：1kg◆小麦粉(強力粉)：250g◆水・又はぬるま湯：560cc前後◆打ち粉：200g -道具について- ◆ボウル◆計量カップ◆めん棒◆まな板◆延し台・広めのテーブル◆ふるい◆はかり◆包丁◆保存容器ご家庭にある道具で簡単に蕎麦が打てますよ！ ☆延すには？☆ 蕎麦を打つには専用、専門の道具が必要？あればベストと思いますが・・初めは家庭にある道具でも十分に蕎麦を打つ事が出来ます。先に練りまとめた生地を延すのに、直径3～5cm、長さ60cm以上の棒が必要となります。(麺棒と言われているもの)表面が滑らかで反りのないものなら長めの”スリコギ”で代用出来ます。この延す時に広くて平らな場所が必要になりますが大きめの食卓テーブルにても十分です。(反りの無いものがベスト)この延す時に打ち粉が必要となります。 ☆切る、茹でるには？☆ ご家庭にある包丁(刃が平らな菜切り包丁がベスト)、まな板(よくあります白いプラスチック製でもOK！平らなものがベスト)にて十分！延し終えた生地を包丁の長さよりも短めにたたみ、切りやすいように、まな板と生地にタップリ打ち粉をふりかけます。茹でる前にはこの打ち粉を十分に落とす事を忘れずに！さて！レッツゴー＾＾黒い「田舎そば」等に使用されるそば粉です。昔ながらの手法で仕上げた風味、香り豊かなそば粉の味をぜひご賞味ください。北海道産玄蕎麦を使用し、甘皮まで挽き込んだ挽きぐるみ！太めでコシの強い田舎そばを噛みしめて食べたくなるようなそば粉です。北海道産の蕎麦を是非、ご堪能ください。

1,080円

全粒粉挽きぐるみそば粉 450g【北海道産蕎麦粉1…

商品説明名称令和7年産　そば粉（岩手県産）300g 原材料名そば（岩手県産）内容量 300g 賞味期限パッケージに記載保存方法密閉して冷蔵庫に保存して下さい。開封後は、早めにお使いください。販売者春工房岩手県産二戸市石切所備考・本製品の製造工場では、小麦粉を含む製品も　製造しています・二八そばを作る場合の加水量は粉の重さの46〜50％　（十割そばの場合は、5％増し）・ジッパー付き袋入り・品質保持の為、脱酸素剤が入ってます。・沖縄、離島は別途料金がかかります栄養成分表示100gあたり推定値　　熱　　量　　　　　　339kcal 　　たんぱく質　　　　　　12.0g 　　脂　　質　　　　　　3.1g 　　炭水化物　　　　　　69.6g 　　食塩相当量　　　　　　　0g ※日本食品標準成分表を用いた推定値です

1,000円

【新そば粉】令和7年産そば粉 300g岩手県産国産 …

★楽天リアルタイムランキング2部門で1位獲得しました★ 食品＞粉類部門　1位入賞（2019/11/29 05:20:00更新）食品＞粉類＞そば粉部門　1位入賞（2022/10/03 17:06:00更新）食品＞粉類＞そば粉部門　1位入賞（2022/10/05 14:39:00更新）食品＞粉類＞そば粉部門　1位入賞（2022/10/05 14:53:00更新）食品＞粉類＞そば粉部門　1位入賞（2022/10/05 15:09:00更新）食品＞粉類＞そば粉部門　1位入賞（2022/10/05 15:24:00更新）食品＞粉類＞そば粉部門　1位入賞（2022/10/26 16:07:00更新）食品＞粉類＞そば粉部門　1位入賞（2022/10/26 16:36:00更新）食品＞粉類＞そば粉部門　1位入賞（2022/10/26 16:50:00更新）食品＞粉類＞そば粉部門　1位入賞（2022/11/11 18:35:00更新）食品＞粉類＞そば粉部門　1位入賞（2022/12/18 18:36:00更新）食品＞粉類＞そば粉部門　1位入賞（2022/12/18 19:06:00更新）食品＞粉類＞そば粉部門　1位入賞（2022/12/18 19:21:00更新）食品＞粉類＞そば粉部門　1位入賞（2023/02/07 13:20:00更新）

1,700円

新そばそば粉令和7年度産国産 400g そば打ち …

商品情報名称食べ比べ4種セット原材料名玄ソバ：北早生そば（北海道産）玄ソバ：会津のかおり（福島県産）玄ソバ：常陸秋そば（茨城県産）玄ソバ：福井在来（福井県産）小麦粉内容量北海道産二八蕎麦粉500g・会津産二八蕎麦粉500g・常陸秋そば二八蕎麦粉500g・福井産二八蕎麦粉500g・打ち粉500g賞味期限そば粉：製造日より2週間打ち粉：袋上に記載保存方法密封して冷凍保存お使いになる2.3時間前に密封のまま常温に戻す製造者アベ食粉株式会社食べ比べ4種セット　北海道・会津・常陸・福井の二八蕎麦粉（5人前ずつ）打って食べて比べて楽しめるセット！こだわりの石臼挽き　挽きたてなので新鮮で美味しい蕎麦粉北海道産・会津産・常陸秋そば・福井産どれも美味しい蕎麦粉です。ぜひ手打ちそばで食べ比べてみてください。いろいろな蕎麦粉が楽しめる4種セット日本各地のそば粉を味わってみませんか？蕎麦粉は品種や産地によって　味も香りも全然ちがいます。打ち比べて　食べ比べてお楽しみください。お好みの産地を見つけるのも楽しいです。いろいろな蕎麦粉が楽しめるどの産地も美味しいです挽きたてなので新鮮で美味しいそば打ちをもっと楽しみたい方に美味しい蕎麦粉をお探しの方にそば打ちの練習をどんどんしたい方にこんにちは。店長のアベです。当店は開業以来　日本全国それぞれの地方にその土地でしか取れない在来種を取り寄せて　それぞれの蕎麦粉をお客様に選んでいただきご購入いただいております。挽き方もお客様とご相談させていただくこともあり　お客様ともども勉強しながら蕎麦の奥深さをかみしめる毎日です。ぜひ産地の違う蕎麦粉で味の違いをお楽しみください。 1

4,200円

食べ比べ4種セット　北海道・会津・常陸・福井の二八蕎麦粉…

お店TOP＞フード＞穀物・豆・麺類＞粉類＞そば粉＞信州産　石臼挽きそば粉 (300g)【信州産　石臼挽きそば粉の商品詳細】●信州産にこだわったそば粉で、そばがきやガレットとしてもお召し上がり出来ます【品名・名称】そば粉【信州産　石臼挽きそば粉の原材料】そば(長野県産)【栄養成分】100gあたりエネルギー：352kcal、たんぱく質：12.7g、脂質：2.4g、炭水化物：69.8g、食塩相当量：0g【アレルギー物質】そば【規格概要】アルミ包材、チャック式【保存方法】直射日光を避け、湿気が少ないところで保存してください。【原産国】日本【ブランド】おびなた【発売元、製造元、輸入元又は販売元】おびなたリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。おびなた長野県長野市戸隠26400120-190222広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[粉類/ブランド：おびなた/]

686円

信州産　石臼挽きそば粉(300g)【おびなた】…

641円

国産特選そば粉細挽き(300g)【おぐら製粉】…

送料無料！こちらの商品は常温で発送いたします。幌加内産のそば粉です。幌加内はそば生産量日本一なんです！高品質のそば粉で手作り蕎麦を作ってみませんか？その他にもガレットやそばしるこなど、蕎麦以外の料理にも使えますよ♪ こちらのそば粉はキタワセソバと言う品種のそばの実から作られています。 ※キタワセソバの特徴※ 草竹：120cm 開花：そろわない食味：そばの香りやそば独特のえぐみが強い。蕎麦粉：3kg幌加内産のそば粉です。

5,800円

幌加内産そば粉国産 1kg x 3 計3kg 送料無…

1,800円

打ち粉500g　2個セット…

※2023/06/22　価格改定しております。商品名そば粉(特鶴) 原材料蕎麦(北米、国産) ※卵、乳、小麦、落花生を含む製品と同じラインで小分け製造しています。商品規格 1kg 商品特徴風味、喉越しのバランスが良い、標準的なそばを作れます。そば・そばがきなどにご利用ください。白度52.1%です。作り方を書いたレシピカードをお付けしております。(1配送につき1枚となりますのでご了承くださいませ) アレルゲンそば ※アレルギー特定原料28品目を表示しています。保存方法高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。開封後は吸湿・虫害・臭いがつくのを防ぐため、密封し、なるべくお早めにお使いください。配送方法 [常温][冷蔵][冷凍]のいずれかの温度帯でお届けします。小分け製造株式会社半鐘屋

1,120円

そば粉（特鶴）1kg（レシピ付・蕎麦粉・手打ちソバ）…

玄そばの殻を取り除いたすぐ下にある部分。たんぱく質が豊富です。通常のそば粉に適量を混ぜて打つと旨味が出ます。内容量 500g /1kg /10kg 賞味期限小袋2ヶ月 /業務用1ヵ月保存方法密閉して冷蔵庫または冷凍庫で保存して下さい原料原産地：主に北海道（年や時期によって変わることがあります）小袋はチャック付きアルミパック、業務用は紙袋（内袋ポリ入）での販売となります。

820円

霧下そば粉【甘皮粉】400g /1kg /10kg…

7,020円

そば粉 1kg×5個国産蕎麦粉業務用 100% 粉…

そばのそば殻以外をすべて挽きこんだそば粉です。原料の違いにより3種類ございます。 ※ご注文の数量・注文状況・メーカーの都合によっては、発送までに1週間かかる場合もございます。その際は何卒ご了承ください。 ●本商品の送料は、楽天送料基準に沿っております。商品によっては同梱のできないものもございますので、ご注意ください。また、あす楽対応商品と非対応商品の同梱の場合、非対応商品の配送予定となりますので、ご注意ください。【まとめ買い】【事業所配送（個人宅不可）】【クール便】等との同梱できません。また、内容量が20kg以内であっても、外装を含めて20kgを超える場合や160サイズを超える場合は、楽天送料無料ラインの適用対象外となります。┣■ ▼　 └ 業務用そば粉（本格派高級国産からお手ごろ品）商品一覧　はこちら【包装形態】■当店はエコ包装の基本理念により、下記の包装形態を採用させていただいておりますので、何卒ご理解の程お願い申し上げます。●5kgくらいまたはそれ以下の商品に関しては、クラフトバックまたは宅配業者用バックまたは使用済みのお米の袋。商品の性質上、箱等の必要な場合は、使用済みのダンボール箱。●ケース販売の場合は、そのままOPPテープによる固定、もしくはバンドで固定し、宅配伝票を直張り。●無料包装や熨斗の選択できる商品は、包装後簡易な外装を施させていただきます。熨斗の場合も失礼のない簡易な包装とさせていただきます。●20-30kgのクラフト袋の粉、塩等は、お米の玄米の入っていた使用済みクラフト袋に入れての発送となります。●特別なご希望（贈答等）がある場合は、ご連絡ください。別料金がかかる場合がございます。

14,066円

【事業所配送（個人宅不可）】全粒粉　そば粉　D（Cより黒…

国産玄そばをベースにした、ロール挽きそば粉。麺が延びにくく機械打ちに最適。またダマになりにくいので小麦粉の代わりにお料理にも使えます。内容量 500g / 1kg /10kg 賞味期限小袋2ヵ月／業務用1ヶ月保存方法密閉して冷蔵庫または冷凍庫で保存して下さい

900円

霧下そば粉【ロール挽き NR（日本橋ロール）】400g …

商品説明名称令和7年産　石臼挽きそば粉500g×4 原材料名令和7年産そば（岩手県産）内容量 500g×4 賞味期限パッケージに記載保存方法・密閉して冷蔵庫に保存して下さい。・開封後は早めにお使い下さい。販売者春工房岩手県産二戸市石切所備考・本製品の製造工場では、小麦粉を含む製品も　製造しています・そばを作る場合の加水量は粉の重さの46〜50％　（十割そばの場合は、5％増し）・ジッパー付き袋入り・品質保持の為、脱酸素剤が入ってます。・沖縄、離島は別途料金がかかります。栄養成分表示100gあたり推定値　　熱　　量　　　　　　339kcal 　　たんぱく質　　　　　　12.0g 　　脂　　質　　　　　　3.1g 　　炭水化物　　　　　　69.6g 　　食塩相当量　　　　　　　0g ※日本食品標準成分表を用いた推定値です

4,480円

【新そば粉】令和7年産　石臼挽きそば粉2kg（500g×…

★本商品は、国産令和7年（2025年）北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。　 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg　に調整しているため大変打ちやすい蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 ★つなぎの小麦粉は、薄力粉ではつながりがなく強力粉ではもちもちとなりすぎるため、中力粉がベストです。 ★加水量は、約220cc前後です。（必ず粉の量と水の量を正確に計ってください。） ※この商品の発送は、郵便局のゆうパケットで発送です。（商品の到着まで発送日より2日〜4日程かかります。）【送料無料】令和7年（2025年）北海道産　　　　　　　　　　　石臼挽き　手打ち二八そば粉 650gセット（約5人前）香りよくしっとり感のあるそば粉です。北海道産のそばの実を石臼で自家製粉しました。・そばがきやそばクレープなど使い方は様々です。・オリジナルレシピを是非考案してみてください! ・二八蕎麦の魅力は、のど越しの良さと打ちやすさです。・名称の500gは、そば粉とつなぎ粉を合わせた量です。 ★手打ち蕎麦に必ず必要な打ち粉がセット ★本商品は、令和7年（2025年）北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg　に調整しているため大変打ちやすい  蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。   全国に送料無料にてお届け！北の恵み！北海道産の原料を当店の石臼で製粉しました。     直径36センチの石臼を毎分16回転に調整 1時間に1kgを製粉       北海道の原料を自店にて石抜き・みがき・選別・脱皮の工程を経て石臼で完全自家製粉にて販売しております。『良質で打ちやすいそば粉を作る』製粉所として当たり前のことですが、日々精進しております。           ねばりがあるので、大変打ちやさ抜群       二八そばに自信がない方・・・・・・・・手打ちそばのアドバイス・・・・・・・当店の普通二八そば粉の加水量（水の量）は45％です。　　　　田舎二八そば粉の加水量は47％です。加水量は、気温で変わります。（気温が高いと加水量は減り反対に気温が低いと加水量は増えます。）注意点1、そば粉と水の重さを正確にデジタルのはかりで計る。2、水回しは、こねる作業ではありません。指先のみで攪拌（5分以上）し、徐々に玉になるまでひたすら攪拌、その後こねの作業にはいる。     蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1　良いそば粉を使うこと！そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2　水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足適切な水分量の見極めが、大切 3　水回しが終わるまでこねないこと！そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。）以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。   腰のある蕎麦に仕上がりました。商品詳細産地北海道内容量そば粉：400g/打ち粉：150g/つなぎ粉（中力小麦粉）：100g 保存法密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。賞味期限製粉後約3ヶ月通常14時までのご注文で当日発送！（当方の都合で翌日発送となることがあります。）

1,800円

令和7年(2025年) 二八そば粉 650gセット（約…

※2023/06/23　価格改定しております。商品名そば花粉原材料蕎麦（北米、中国産） ※小麦粉・乳・大豆などのアレルギー物質を含む製品と同じラインで小分け製造しています。商品規格 500g 商品特徴そばを打つときの打ち粉としてご利用ください。白度82．5％です。アレルゲンそば ※アレルギー特定原料28品目を表示しています。保存方法高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。開封後は、吸湿・虫害・臭いのつくのを防ぐ為、密封し、なるべくお早めにお使いください。配送方法 [常温][冷蔵][冷凍]のいずれかの温度帯でお届けします。小分け製造株式会社半鐘屋

775円

そば花粉 500g（打ち粉・そば打ち・手打ち・蕎麦）…

そば打ち1回分（約5人前）＝霧下そば地粉400gと打粉100g、割粉（つなぎとして混ぜて使う小麦粉）100gがセットになっています。（Bセットは各2倍量）割粉とそば粉の割合が2:8の"二八そば"を打つのに最適です。霧下そば地粉契約栽培の国産玄そばを使用。殻を取り、実を割って、中心部（粘り気のない打ち粉になる部分）を除いた低速回転石臼挽きそば粉。粘りがあって打ちやすく、コシもある風味の良い麺に仕上がります。当社を代表する最高級品！打粉粘り気の全くないさらさらした白い粉。そば打ちの際にそば玉を麺棒で伸ばす時や、麺同士がくっつかないように使用します。余ったらお湯に溶いてそば湯として、焼酎のそば湯割りなどにもどうぞ。特選研真当社のそば粉に合わせた、割粉(つなぎ)として使用する小麦粉。そばの香り、風味を損なわず打ち易いのが特徴です。 ※例）小麦粉100g：そば粉400gで＝2：8の二八そばになります。お好みに応じて使う量を調整して下さい。【配送日についてのご注意】 Aセット(5人前)はポスト投函で発送させていただきます。日時指定はできませんのでご了承ください。内容量 Aセット：地粉400g、割粉100g、打粉100gBセット：地粉400gx2、割粉200g、打粉200g 賞味期限 2ヵ月保存方法密閉して冷蔵庫または冷凍庫で保存して下さい ↓↓↓【レビューを書いてプレゼント！】↓↓↓ 只今レビューを書いていただける方に、ご家庭で手軽に栽培できる"かいわれそば"の種（玄そば）をプレゼントいたします。そばの付け合わせやサラダ、おひたしなど食べ方色々。血液をサラサラにしてくれるルチンもたっぷり。お店ではなかなか見かけることのないものです。うまく育てれば花も咲きますので、観賞用にもどうぞ。「個数」上の【レビューを書いてプレゼント】セレクトボタンで「★希望する(レビューを書く)」をご選択下さい。 ※商品お届け時に納品書等と同封させていただきます。 ※ギフトの場合はご注文者様宛に別途郵送いたします。 ※商品到着後、商品ページよりレビューのご記入をお願いいたします。

1,700円

霧下そば粉【地粉・打粉・割粉】二八そば打ちセット約5人…

そばガレットミックスは、水と混ぜてフライパンで焼くだけで手軽に本格ガレットができるミックス粉です。原料には栃木県日光産玄そばを使用。野菜やお好みの具材に合わせて、お食事やデザートにもなり、幅広くお楽しみいただけます。ガレットとは… フランスのブルターニュ地方の伝統的な郷土料理でそば粉を使ったクレープです。 ■名称：そばガレットミックス粉 ■原材料名：そば粉(国内製造)、でん粉、米粉、ぶどう糖、食塩、卵白粉、卵黄粉（一部にそば・卵を含む） ※本品製造工場では、小麦、山芋を含む製品を生産しております。 ■内容量：200g ■賞味期限：商品パッケージに記載 ■保存方法（開封前）：直射日光、高温・多湿、においの強い場所を避けて保存してください。 ■製造者：松屋製粉株式会社（栃木県河内郡上三川町大字多功2568-5） ■栄養成分表示（100g当たり）分析値熱量：352kcal　たんぱく質：9.4g　脂質：2.6g　炭水化物：72.7g　食塩相当量：1.4g ■配送形態:常温 ※常温便・冷蔵便・冷凍便、複数ご注文の場合、品質上問題のないものは、冷蔵便、冷凍便の商品を優先に同一梱包にさせて頂きます。 ■使用上の注意 ※開封後は吸湿、におい移り及び虫害を防ぐため、チャックを閉めて冷蔵庫に保管し、賞味期限に関わらずお早めにお使いください。 ※品質保持のために入っている脱酸素剤は食べられません。 ■その他の情報 ※在庫切れの場合は、お届けまでにお時間をいただくことがあります。 ※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。食品表示情報につきましては、お手元に届きました商品の食品表示を必ずご確認いただきますようお願いします。 ■作り方【材料(1枚分)】・そばガレットミックス：25g ・水：65cc ・バター(またはサラダ油)：適量・おすすめの具材：卵(1個)、とろけるチーズ、ハムやベーコン、塩、粗挽き黒こしょう【手順】 1.ボウルでミックスと水を泡立て器でよく混ぜる。 2.フライパンを強火で十分にあたためバター(油)を薄くひく。生地を流し入れ、フライパンを回しながら素早く全体に広げる。 ※フライパンの温度は生地を垂らしてジューッと音がする位が適温。 3.弱火〜中火にし、中心に卵を割り入れて、お好みの具材をのせる。 ※焼き色によって火力は適宜調節してください。 4.卵の白身が固まり生地にお好みの焼き目がついたらフライ返しで折りたたむ。 ※フライ返しであらかじめ折り目を付けると折りたたみやすくなります。 5.お好みで塩・黒こしょうをふりかけて、完成です。 ■変更履歴 2023.4.28　商品パッケージが変更になりました。ミックス粉で作る簡単ガレットガレットとはフランス・ブルターニュ地方の伝統的な郷土料理で、そば粉を使ったクレープです。松屋製粉「そばガレットミックス」そばの産地、栃木県日光産の玄そば（殻をとっていないそばの実）を使用したミックス粉。水と混ぜてフライパンで焼くだけで、手軽に本格ガレットを作ることができます。材料（2枚分）・そばガレットミックス：50g ・水：130cc ・バター（またはサラダ油）：適量・おすすめの具材：卵（2個）、チーズ、ハムやベーコン、塩、粗挽き黒こしょうなど作り方1.ボウルでミックスと水を泡立て器でよく混ぜる。 2.フライパンを強火で十分にあたためバター(油)を薄くひく。生地を流し入れ、フライパンを回しながら素早く全体に広げる。 ※フライパンの温度は生地を垂らしてジューッと音がする位が適温。 3.弱火〜中火にし、中心に卵を割り入れて、お好みの具材をのせる。 ※焼き色によって火力は適宜調節してください。 4.卵の白身が固まり生地にお好みの焼き目がついたらフライ返しで折りたたむ。 ※フライ返しであらかじめ折り目を付けると折りたたみやすくなります。 5.お好みで塩・黒こしょうをふりかけて、完成です。お好みの野菜を添えて付け合わせにたっぷりの野菜を添えれば、見た目もおしゃれで、食べ応えもアップ。朝食に、ブランチに、ランチにいかがでしょうか。

498円

【10/30までポイント5倍】松屋製粉そばガレットミッ…

お礼品の特徴「奥越前かつやま雪室雪室そば粉」は、半年以上5℃以下の雪室に寝かした勝山産の玄そばを、そば粉にしたものです。雪室とは、雪を利用した農作物の貯蔵庫であり、冬に降り積もった雪を倉庫内に搬入し、その冷気を循環させて庫内を冷やす仕組みとなっています。冬場はもちろん夏場でも0℃に近い低温が持続するとともに湿度も約90％を保つ雪室固有の貯蔵環境は、食品の組織の損傷や乾燥を抑制して、食品の鮮度を保ち、劣化を防ぎます。また電気エネルギーをほとんど使わないため地球にやさしい保存方法です。「奥越前かつやま雪室　雪室そば粉」は、玄そば（そばの実）の状態で雪室に保存しており、特に玄そばに関しては福井県食品加工研究所の分析によると常温や低温倉庫より、雪室で貯蔵した方が酸化が抑えられているとの分析がされております。また雪室内の湿度が高いことから、玄そばに含まれる水分量も収穫時期と比較してほとんど変化がありません。期間限定でしか味わえない雪室で熟成されたプレミアムなそばの色味と香り、甘みをご賞味ください。 ■注意事項/その他 ※クール便で発送致しますのでお受け取り後は冷蔵保存してください。 ※画像はイメージです。名称奥越前かつやま雪室雪室そば粉 1袋内容・容量そば粉（1袋500g）×1袋賞味期限製粉日より60日以内配送時期決済から7日前後で順次発送予定（土日祝・年末年始は除く） ※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。配送方法冷蔵アレルギー表示そば原材料玄そば配達外のエリア勝山市内、離島にお住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。提供元勝山市雪室ブランド推進会議 > 提供元の全てのお礼の品を見る・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。奥越前かつやま雪室雪室そば粉 1袋 [A-061001]

5,000円

【ふるさと納税】奥越前かつやま雪室雪室そば粉 1袋| …

商品詳細とにかく、うまい！幻のソバ、ぼたんソバ。北海道在来種。甘味・香り・打ちやすさは最高！在来の、そば粉の、親（先祖）と言われております ※牡丹ソバは大変、稀少で品薄になる場合がございます ※通常のそば粉より、若干、色が黒めです。 ※通常のそば粉より、（同じ面積での）収穫量が少ない為、現在において、作られている、数量が限られてます【商品内容】【ぼたん蕎麦粉石臼挽き】内容量：900g北海道産【保存方法】 ◆高温・多湿を避けて冷暗所にて保存して下さい（夏場は必ず冷蔵庫に保管して下さい） ◆湿気に弱い為、使用後は密閉して保存して下さい。又長期保存する場合は冷凍庫での保存をお勧め致します。 ♪Q＆A　よくある質問【配送方法】常温で発送そば農家さんのところへお邪魔してきました(^o^) 店長、農家さんにそばについて、いろいろ熱く、お話をしていただきました。有難い事です。見てください！待ちに待った新そば！右が幌加内産やぶ粉左が幌加内産更科粉中央がルチン100倍！だったんそば粉右側が藪そば（田舎）の原料となる藪粉です。もちろん蕎麦本来の風味は絶品！左側が更科蕎麦の原料となる更科粉です。蕎麦の実の中心部を選りすぐり、風格ある色合いをしています。もちろん2タイプ共、蕎麦掻き、蕎麦団子としても美味しく召し上がれます。真ん中の黄色いそば粉はダッタンそば粉です。ダッタンソバは、日本ではほとんど栽培されておらず、珍種のそばです。ダッタンそばのそば粉は、黄色い色をしていて、少々苦みがありますが、非常に身体に良く、ルチンが日本のそば粉の100〜150倍含有されています。ダッタン蕎麦は普通のそばにはほんど含まれないシス、ウンベル酸が豊富に含まれています。ご家庭でもだったんそばを堪能されてはいかがでしょうか！石臼一本挽そば粉は甘皮まで挽き込んだ挽きぐるみ！素材の持つ本来の味・コク・香りを引き出し、粘着力のあるそば粉に出来上がっています。打ち易さ度（★が多いほど打ちやすいです）極上石臼一本挽粉北海3号石臼挽き粉中標津石臼挽き粉牡丹そば粉石臼一本挽粉せいろ用石臼挽き粉ほろみのりやぶ粉（黒）だったんそば粉更科粉（白）御膳粉(白) ★★★★★ ★★★★ ★★★★ ★★★ ★★ 吉粋の石臼挽きそば粉ができるまでの様子です！！店長が持っているのは玄蕎麦（そばの種です）これが抜きそばです。玄蕎麦の殻をきれいにとりのぞいたそばの実のことですこのそばの実を石臼機に投入します。何れにしても、殆ど、手作業状態です。この石臼でゆっくり挽いたそば粉が石臼挽き粉といわれ、1時間に2キロ程しか挽けません。大変労力と時間が掛かりますが非常に香りがよく、打ちやすく美味しいお蕎麦が出来上がります挽きたてのそば粉をぐっと握り、手を離すと握った形のままになります。じつに、柔らかく、つながりが良い。 ♪ランキング入り致しました。(^o^)丿更科粉とやぶ粉の違いそば粉は内側から、大きくわけて内層（一番粉）、中層（二番粉）、外層（三番粉）といいます。やぶ粉・更科粉の違いはどの部分を使用してるかの違いです。更科粉は内層部分実の部分だけを使用します。やぶ粉は、二番粉・三番粉、中、外層の部分を使います。やぶ粉を使用した薮そばは、香りが強く歯ごたえが良く、タンパク質が豊富、更科粉を使用した更科そばは、のどごしがよく大変食べやすいといわれています。二八蕎麦の材料と道具（そば粉1キロにて約12人前が作れます） -材料- ◆そば粉：1キロ◆小麦粉（強力粉）：250g◆水・又はぬるま湯：560cc前後◆打ち粉：200g -道具について- ◆ボウル◆計量カップ◆めん棒◆まな板◆延し台・広めのテーブル◆ふるい◆はかり◆包丁◆保存容器ご家庭にある道具で簡単に蕎麦が打てますよ！ ☆延すには？☆ 蕎麦を打つには専用、専門の道具が必要？あればベストと思いますが・・初めは家庭にある道具でも十分に蕎麦を打つ事が出来ます。先に練りまとめた生地を延すのに、直径3〜5cm、長さ60cm以上の棒が必要となります。（麺棒と言われているもの）表面が滑らかで反りのないものなら長めの”スリコギ”で代用出来ます。この延す時に広くて平らな場所が必要になりますが大きめの食卓テーブルにても十分です。（反りの無いものがベスト）この延す時に打ち粉が必要となります。 ☆切る、茹でるには？☆ ご家庭にある包丁（刃が平らな菜切り包丁がベスト）、まな板（よくあります白いプラスチック製でもOK！平らなものがベスト）にて十分！延し終えた生地を包丁の長さよりも短めにたたみ、切りやすいように、まな板と生地にタップリ打ち粉をふりかけます。茹でる前にはこの打ち粉を十分に落とす事を忘れずに！さて！レッツゴー＾＾

1,980円

牡丹ぼたんそば粉石臼挽き【900g】北海道産【蕎麦粉…

商品詳細打ち粉は100％そば粉です蕎麦を打つときに手や板や麺棒に付かないようにまぶす粉です。打ち粉はたっぷり使った方がきれいに打ちあがります。使った打ち粉はふるいにかけてまたご使用できます。 ■グルテンの量が多く、うどん以外にもラーメン・パンにも適しています。【商品内容】【最高級打ち粉】内容量：450g 【保存方法】 ◆高温・多湿を避けて冷暗所にて保存して下さい（夏場は必ず冷蔵庫に保管して下さい） ◆湿気に弱い為、使用後は密閉して保存して下さい。又長期保存する場合は冷凍庫での保存をお勧め致します。 ♪Q＆A　よくある質問【配送方法】常温で発送そば農家さんのところへお邪魔してきました(^o^) 店長、農家さんにそばについて、いろいろ熱く、お話をしていただきました。有難い事です。見てください！待ちに待った新そば！更科粉とやぶ粉の違いそば粉は内側から、大きくわけて内層（一番粉）、中層（二番粉）、外層（三番粉）といいます。やぶ粉・更科粉の違いはどの部分を使用してるかの違いです。更科粉は内層部分実の部分だけを使用します。やぶ粉は、二番粉・三番粉、中、外層の部分を使います。やぶ粉を使用した薮そばは、香りが強く歯ごたえが良く、タンパク質が豊富、更科粉を使用した更科そばは、のどごしがよく大変食べやすいといわれています。二八蕎麦の材料と道具（そば粉1キロにて約12人前が作れます） -材料- ◆そば粉：1キロ◆小麦粉（強力粉）：250g◆水・又はぬるま湯：560cc前後◆打ち粉：200g -道具について-◆ボウル◆計量カップ◆めん棒◆まな板◆延し台・広めのテーブル◆ふるい◆はかり◆包丁◆保存容器ご家庭にある道具で簡単に蕎麦が打てますよ！ ☆延すには？☆ 蕎麦を打つには専用、専門の道具が必要？あればベストと思いますが・・初めは家庭にある道具でも十分に蕎麦を打つ事が出来ます。先に練りまとめた生地を延すのに、直径3〜5cm、長さ60cm以上の棒が必要となります。（麺棒と言われているもの）表面が滑らかで反りのないものなら長めの”スリコギ”で代用出来ます。この延す時に広くて平らな場所が必要になりますが大きめの食卓テーブルにても十分です。（反りの無いものがベスト）この延す時に打ち粉が必要となります。 ☆切る、茹でるには？☆ ご家庭にある包丁（刃が平らな菜切り包丁がベスト）、まな板（よくあります白いプラスチック製でもOK！平らなものがベスト）にて十分！延し終えた生地を包丁の長さよりも短めにたたみ、切りやすいように、まな板と生地にタップリ打ち粉をふりかけます。茹でる前にはこの打ち粉を十分に落とす事を忘れずに！さて！レッツゴー＾＾

810円

最高級打ち粉【450g】花粉【そば粉100％】蕎麦用打ち…

特徴ロール挽きのそば粉です。国産の玄そばを挽き割って、粗く挽きました。とても風味豊かですが、長いそばに仕上げるのが難しい上級者向けのそば粉です。内容量1kg 原材料名そば（国産）賞味期限製造後6ヶ月（発送時残り4ヶ月以上）保存方法直射日光を避け、冷暗所にて保存して下さい。また、においの強いもののそばを避けて保存して下さい。製造者前田食品株式会社埼玉県幸手市開封後は密封して、お早めにご使用ください。

1,544円

国産そば粉『粗挽き』 1kg そば粉蕎麦粉そば…

内容量 1キロ原材料そば粉100パーセント保存方法直射日光、高湿多湿を避けて保存してください賞味期限製造後6ヶ月特徴粗挽きで少し黒め。黒い点が飛ぶ。田舎風のそばに使用されます。 ● 送料（お届け先1か所につき）通常の送料（合計額3,980円未満）本州一律 800円北海道、四国、九州 1000円沖縄・離島 1600円「送料無料」商品ご購入時の送料（合計額3,980円未満）　　→本州以外のお届けは、下記の追加送料が加算されます本州一律無料北海道、四国、九州 500円沖縄・離島 800円注1）北海道、本州、四国、九州　：　3,980円以上お買い上げで送料無料注2）沖縄・離島　：　3,980円以上で送料800円、9,800円以上お買い上げで送料無料注3）一部離島や地域に関しましては、追加料金が発生する場合がございます。

1,580円

上州秋そば花一文「粗挽き」そば粉　1kg…

商品説明名称令和7年産　そば粉（岩手県産）500g×4 原材料名そば（岩手県産）内容量 500g×4 賞味期限パッケージに記載保存方法密閉して冷蔵庫に保存して下さい。販売者春工房岩手県産二戸市石切所備考・本製品の製造工場では、小麦粉を含む製品も　製造しています・二八そばを作る場合の加水量は粉の重さの46〜50％　（十割そばの場合は、5％増し）・ジッパー付き袋入り・品質保持の為、脱酸素剤が入ってます。・沖縄、離島は別途料金がかかります栄養成分表示100gあたり推定値　　熱　　量　　　　　　339kcal 　　たんぱく質　　　　　　12.0g 　　脂　　質　　　　　　3.1g 　　炭水化物　　　　　　69.6g 　　食塩相当量　　　　　　　0g ※日本食品標準成分表を用いた推定値です

4,280円

【新そば粉】令和7年産そば粉2kg（500g×4）岩手…

★全国に送料無料にてお届け！ ★発送は、郵便局のゆうパケットにて発送（到着まで発送日から2日〜4日間となります。） ★石臼挽きそば粉500g（北海道産）　　 ★本商品は、国産・北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。　 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg　に調整しているため大変打ちやすい蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。お取り寄せ商品商品説明名称石臼挽・そば粉産地名国産（北海道産）内容量500g保存方法商品到着後は冷蔵または冷凍で保管して下さい。（ご使用前に未開封のまま常温に戻してください）賞味期限製粉から4ヶ月（表面に記載）　より美味しく召し上がっていただくため、なるべくお早めにお召し上がりください。【全国送料無料】有機北海道産　　　　　　　　　そば粉石臼挽き 500g（約5人前) 内容量： 500g原材料：そば保存方法：直射日光や高温多湿の場所を避け、冷暗所で保管してください。賞味期限：約4ヶ月・商品到着後風味を保つため冷蔵または、冷凍での保管をお勧めします。・使用前に未開封で常温にもどしてください。 ★そばガレット・蕎麦がきにも最適 ★本商品は、・北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg　に調整しているため大変打ちやすい  蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。       直径36センチの石臼を毎分16回転に調整 1時間に1kgを製粉       北海道の原料を自店にて石抜き・みがき・選別・脱皮の工程を経て石臼で完全自家製粉にて販売しております。『良質で打ちやすいそば粉を作る』製粉所として当たり前のことですが、日々精進しております。           ねばりがあるので、大変打ちやさ抜群       二八そばに自信がない方へ・・・・・・・・手打ちそばのアドバイス・・・・・・・当店の二八そば粉の加水量（水の量）は45％です。注意点1、そば粉と水の重さを正確にデジタルのはかりで計る。2、水回しは、こねる作業ではありません。指先のみで攪拌（5分以上）し、徐々に玉になるまでひたすら攪拌、その後こねの作業にはいる。     蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1　良いそば粉を使うこと！そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2　水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足適切な水分量の見極めが、大切 3　水回しが終わるまでこねないこと！そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。）以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。   厳選した良質な「キタワセ種」の玄そばを脱皮し、丸抜きから手回しに近い16回転/分の低速回転で製粉しました。　丸抜きからの石臼製粉なので、不純物が入らず純粋なそばの味が味わえます。また、とても打ちやすく麺帯がよく伸び、生粉（十割）打ちも可能。商品詳細産地北海道・幌加内産内容量 500g 特徴石臼挽きなので風味もよく打ちやすい粉通常14時までのご注文で当日発送！！（当店の都合で翌日発送となることがあります。）

1,200円

新そば粉令和7年産 500g （約 5人前）石臼挽き …

4,200円

十割・食べ比べ4種セット…

名　　　称そばの実（丸抜き、抜き実）産地名長野県産商品特性 ●長野県産そばの実です。長野県産玄そばの殻を丁寧にむいた丸ぬきのそばです。（※ 割れている粒も多少あります。ご了承ください。）そのまま粉にしたり、料理などにご使用ください。保存方法商品到着後は、冷蔵庫で保管をお願い致します。  配送方法ネコポスにてお届け致します。

1,400円

2025年産　長野県産「そばの実」 900g（丸抜き）…

商品情報商品詳細選りすぐり極上玄そばを使用し石うすで丹念に挽いた当店一押しのそば粉を10kg・22kgの業務用としてご用意しました！！毎分16回転の低速回転の石うすでゆっくりと時間をかけて挽くので、蕎麦本来の風味が失われず、水分も多く含んだしっとりとした上質なそば粉ができあがります。私も初めて石うすを導入し、そのそば粉を手にした時は、あまりの素晴しさにビックリしました！！蕎麦挽きに適した、福島県磐梯山（バンダイサン）の良質な石を使用しています。 8Kg以上お買い求めのお客様はこちらの方がお買い得となっております。ぜひ、御利用下さい。商品内容石松そば粉名称そば粉原材料名玄そば100% 商品包装商品包装は業務用3層クラフト紙袋を使用。内容量 10kg・22kg 賞味期限ご注文をいただいてから製粉いたします。製粉日から3ヶ月と設定しておりますが、そば粉は生きていますので、なるべく早くお使いください。保存方法保存は高温・多湿を避け、冷暗所にお願いします。夏場や長期での保存は密封し冷蔵庫に保存する事をおすすめします。使用後は必ず密閉し、湿気を避け保存して下さい。製造者または販売者森のそば粉屋さん　朝日製粉備考常温でのお届けとなります。お届け日時のご希望は余裕を持ってご指定ください。《送料無料》厳選玄そば（国産100%）使用の自慢のそば粉まとめ買い10Kg 【業務用石松特選　石挽きそば粉】 12

16,800円

＼新そば／【送料無料】そば粉石松 10kg・22…

☆自然豊かな鹿児島県・志布志志・有明町産で栽培された玄そばです。小粒ながら色目よく、在来種独特の濃厚な香りが特徴です。しっとりしていて粘りがあるので、水捏ねによる生粉打ち（十割）も可能。完全な丸抜きからの石臼挽きのため、不純物が入らず純粋なそばの味が味わえます。せいろそばがおすすめです!! 篩いは50メッシュを使用。つるっとした食感とのど越しの良さが特徴です加水率は高めです（48～52％）季節や環境により変化します。商品詳細内容量 5kg 原材料 5年鹿児島県産・鹿屋在来種製粉方法丸抜きからの石臼挽きふるい 50メッシュ保存方法高温・高湿・直射日光を避け、冷暗所で保管してください　夏期は冷蔵保存　賞味期限四ヶ月　夏期は冷蔵保存で開封後はなるべくお早めにお召し上がりください☆自然豊かな鹿児島県・志布志志・有明町産で栽培された玄そばです。小粒ながら色目よく、在来種独特の濃厚な香りが特徴です。しっとりしていて粘りがあるので、水捏ねによる生粉打ち（十割）も可能。完全な丸抜きからの石臼挽きのため、不純物が入らず純粋なそばの味が味わえます。せいろそばがおすすめです!! 篩いは50メッシュを使用。つるっとした食感とのど越しの良さが特徴です加水率は高めです（48～52％）季節や環境により変化します。

7,538円

令和6年産!!鹿児島県産・鹿屋在来種・丸抜き石臼挽きそば…

商品詳細内容量そば粉400g　つなぎ粉100g　打粉120g 原材料令和6年茨城県産・常陸秋そば製粉方法丸抜きからの石臼挽きふるい 50メッシュ保存方法高温・高湿・直射日光を避け、冷暗所で保管してください　夏期は冷蔵保存　賞味期限四ヶ月　夏期は冷蔵保存で開封後はなるべくお早めにお召し上がりください国産最高峰の茨城県産・常陸秋そばで、そば打ちは如何でしょうか？国産最高級石臼挽きそば粉と、つなぎ粉、打粉の二八そば用使い切りお試しセットです。そば粉とつなぎ粉を混ぜて粉合計500g、約3〜4人前です。加水の水(約250g)を加え、生蕎麦にして約750gになります。そば店の一人前が約150g〜180gですので、約4〜5人前の蕎麦が出来上がります。そば殻を完全に取り除いた丸抜きからの製粉のため、不純物が入らず初心者の方でも打ちやすいそば粉です。もちろん十割でも打てますよ♪ ・加水率の目安・・・約45〜50％　約260gの水を用意してください。 ※新そばは加水率が低めですが、季節や打ち場・環境などにより変化します。冬季は乾燥しているため加水率が高めです。 ※こちらの商品は、全国送料無料です。北海道、九州、四国、沖縄のお客様は設定上、送料が表示されますが、後ほど店舗より送料0円と表示されたご注文確認メールが届きます。

1,618円

送料無料!!令和6年産新そば!!茨城県産・常陸秋そば・丸…