グレステンのWKタイプ「中華包丁」■包丁の仕様・形状：中華型・刃渡りサイズ：22cm■440Aをベースとしたグレステン鋼・サブゼロ処理 (超低温処理)をはじめ、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています・耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58〜59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現しています【グレステン包丁のタイプ別特徴】（刃部について）・Wタイプ：側面加工なし　くぼみ加工がなく、平らな形です。軟質まな板（木・プラスチック）用の包丁。身離れの良さはTタイプに劣ります。くぼみがない分、若干重さがあるので、洋出刃はWタイプがおすすめです。・Tタイプ：側面にくぼみあり　刃の側面にくぼみがあります。くぼみに空気が入るため切断面の抵抗が減り、切り身の刃離れがよく、切れ味が軽くなります。軟質まな板（木・プラスチック）用の包丁。デザインと機能性を備え、人気があるタイプです。・Gタイプ：側面にくぼみあり、刃先に凸凹あり　硬質まな板（ステンレスまな板）でもご使用いただけるように開発された、刃先に凸凹のある独特なタイプの包丁。押し切りや引き切りが効果的で、スライサーにはおすすめですが、その他の包丁はWタイプ・Tタイプが一般的です。（柄部について）・Mタイプ：ステンレスハンドル　一体型ハンドルなので衛生面に優れています(ツバあり)。 握った時に刀身との重さのバランスが取れるような柄のつくりになっています。・Kタイプ：積層強化木ツバ付ハンドル　ツバをつけることで付け根の強度が増し丈夫で、汚れもたまりにくい仕様です。握った時に刀身との重さのバランスが取れるような柄のつくりになっています。・SOタイプ：積層強化木ツバなしハンドル　ブレードは、Mタイプ・Kタイプと同じものです。お手入れの際は刃の付け根に汚れを残さないようにしっかり洗浄が必要です。※包丁の種類によって、製造されていないタイプや取り扱いがないタイプがあります。ご了承ください。

59,196円

グレステン｜Glestain グレステン 中華庖丁(W・…

212×95 全長:316 質量:292g 背厚:1.6材質:刃身/ステンレス ハンドル/ポリプロピレン陳枝記シリーズでまとめる。品番KF1912BR カラーブラウン 幅×奥行(mm)212×95 全長(mm)316 質量(g)292 背厚(mm)1.6

30,143円

陳枝記 カラー中華包丁 ブラウン KF1912BR…

商品情報商品コード：aa1-7909000商品名：ブライト M11PRO 中華包丁 M1167 #3メーカー：ブライト M11PRO寸法：幅：95、長さ：340、柄長：115、背厚：3.5、刃渡：220型式：M1167お届け数(合計)：1重量：0.58kg材質・素材：刀身/モリブデンバナジウム鋼,ハンドル/18-8抗菌性ステンレス鋼配送料について【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。JANコード：4906496807672

16,335円

中華包丁 ブライト M11PRO 中華包丁 M1167 …

1桜(切れ味抜群)ドイツ製高炭素鋼を厳選し、硬度と耐腐食性に優れます。普通の研ぎ方と違い、U型刃(蛤式)で刃付け、被切断物との接触面を減らし、より省力出来ます。刃こぼれも発生し難く、多少あっても砥げやすくなります。 2桜(骨対応・よく切れる)15-18度の角度で2回に刃付け、切れ味と持続性を向上し、より速く、薄くカット出来ます。ブレードの根元部は肋骨、丸鶏等の骨付きを綺麗に切れ、調理をより簡単にします。刃先部は野菜、肉、魚をサクサクカットできます。 3桜(手打ち鍛造) 古来の製法で手打鍛造を繰り返し、鍛造鋼の靭性が良く、密度が高くなり、硬度が60度に達し、耐腐食性と耐摩耗性を大幅に向上します。長い時間使って研がなくても切れ味が維持します。 4桜(炭化アカシア材)刃体を溶接せずに一体成形し、3本の釘で補強し、柄の脱落を防ぎます。炭化仕上げたアカシア木材は高密度、寸法安定性と強い耐食性が特徴です。より高貴な色と質感を呈し、健康的で無毒です。 5桜(錆びにくい)ブレードに黒処理と防錆加工有り、鍛造加工により酸化し易い短所を改善し、サビに強くなります。日々のお手入れが楽になります。

4,736円

HIROSHI 骨切り中華包丁 肉切り庖丁 野菜包丁 骨…

【送料無料】貝印 KAI 中華包丁 175mm 日本製 お手入れ簡単 AB5523【送料無料】貝印 KAI 中華包丁 175mm 日本製 お手入れ簡単 AB5523

6,218円

【送料無料】貝印 KAI 中華包丁 175mm 日本製 …

陳枝記（チャンチキ）シリーズの中華包丁です。■オールステンレス製で衛生的です。※手作りのため、サイズや重量は多少異なります。【陳枝記】1920年創業より香港で代々伝わる中華料理道具の老舗ブランドです。その逸品は高い技術を持った職人が一本一本手作業で作り上げております。頑丈で扱いやすく、長持ちする道具として香港の料理人に使用されており、今では世界中の中華料理人に愛用されています。

17,457円

遠藤商事｜Endo Shoji 陳枝記オールステンレス …

●サイズ(mm)：全316×刃212×95●重量：292g●カラー：ブラウン●材質：刃：ステンレス　ハンドル：ポリプロピレン●メーカー型番：KF1912BR●サイズ(mm)：全316×刃212×95●重量：292g●カラー：ブラウン●材質：刃：ステンレス　ハンドル：ポリプロピレン●メーカー型番：KF1912BR

27,774円

KF1912BR 陳枝記 カラー中華包丁 ブラウン…

〈TKG ネオ〉刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。特長と品質 ●TKG-NEO(ネオ)シリーズは、近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。DPスウェーデン鋼‐スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼です。耐食性・耐摩擦性に大変優れており、末永くご使用いただけます。また、DP加工により折れる心配がなく、安全で研ぎ易く仕上げております。SDスウェーデン鋼‐ スウェーデン鋼を主体として、モリブデン、バナジウムを添加して耐摩擦性、抗張性(ねばり)を高め、鋭利性、耐久性、耐錆性、研ぎ易さ等すべて御満足頂ける本職用包丁です。●18-8ステンレス鋼製のモナカハンドルは錆びにくく、洗い易い事から従来の木柄ハンドルに比較して、バイ菌の繁殖を防ぎ衛生的です。又、高圧・高温(180℃)殺菌洗浄が可能です。サイズ(cm)22.5 規格薄口 刃部サイズ(横mm×縦mm)225×100 全長(mm)340 質量(g)510 背厚(mm)2.5

17,729円

TKG－NEO（ネオ）中華庖丁 22．5cm 薄口…

商品情報 商品の説明 主な仕様 1(切れ味抜群の中華包丁)ドイツ製高炭素鋼を厳選し、硬度と耐腐食性に優れます。普通の研ぎ方と違い、U型刃の方式を採用し、刃面と被切断物の接触面を減少、切断は比較的に省力出来ます。刃こぼれも発生し難く、多少あっても砥げやすくなります。2(骨対応骨切りナイフ)15度の角度で2度の刃付け工程は切れ味と持続性を向上し、より速く、薄く切断できます。ブレードの根元部は肋骨、丸鶏等の骨付きをきれいに切れ、調理をより簡単にします。刃先部は野菜、肉等をサクサクカットします。3(手鍛造加工の料理庖丁）古来の製法の手打ち鍛造を繰り返し、鍛造鋼の靭性が良く、密度が高くなり、硬度が60度に達し、耐腐食性と耐摩耗性を大幅に向上します。 刃先を段々薄くすることで、良い切れ味だけでなく、鋭さの持続性が長くなります。4(木製のフルタング構造）刃体を溶接せずに一体成形し、3本の釘で補強フルタング構造の柄は長く持ちます。炭化仕上げアカシア木材は高密度、割れ難く、強い耐食性、安定が特徴です。より高貴な色と質感を呈し、健康的で無毒です。5(錆びにくいキッチンナイフ）黒処理と防錆加工有り、鍛造加工により酸化し易い短所を改善し、サビに強くなります。日々のお手入れが楽になります。 # 【送料無料】HIROSHI ドイツ製ステンレス骨切り中華包丁 肉切り庖丁 中厚刃の料理包丁 骨付き.菜切り キッチンナイフ 鍛造加工 黒処理防錆 炭化加工木柄 家庭用 業務用 中式菜刀 料理をする際、切れ味の悪い包丁で苦労したことはありませんか？何度も力を入れて切らないといけないと、食材が潰れてしまったり、ストレスが溜まるものです。そんな不満を抱える方によく似た経験をされた方にお勧めなのが、HIROSHIのドイツ製ステンレス骨切り中華包丁です。この包丁は、切れ味が抜群で、大きな食材も楽にスライスできます。食材を無駄にすることなく、美味しさを引き出すことが可能です。特に、骨付きの肉や野菜を手早く切り分けたい時に大変便利です。さらに、手鍛造という古くからの技術を用いているため、耐久性も抜群。調理の際に重要な「使いやすさ」と「丈夫さ」を兼ね備えています。これにより料理がもっと楽になり、家族や友人との食事の時間をさらに楽しむことができるでしょう。今こそ、HIROSHIの包丁で快適な料理を手に入れてみませんか？ ## 切れ味の秘密：ドイツ製の高炭素鋼 HIROSHIの骨切り中華包丁は、ドイツ製の高炭素鋼を使用しています。この鋼は、硬度と耐腐食性に優れ、長期間使用しても切れ味が持続するのが特徴です。普通の包丁では体験できない、滑らかな切り心地を実感できます。この特別な鋼材は、特殊な製法で加工されており、刃先のU型デザインによって、切断時に余計な力を必要とせず楽に切れます。また、刃こぼれしにくいため、日常的に使っていても安心です。多少の磨耗があっても、楽に研げるのでメンテナンスも簡単です。多くの料理人が求める、切れ味の持続性と切りやすさを兼ね備えています。この包丁を使えば、食材をスピーディに調理することができ、料理の時間を大幅に短縮できます。さらに、切り方の幅も広がり、薄くスライスされた肉や野菜を一瞬で作ることが可能です。食卓を彩る美味しい料理が、これまで以上に手軽に実現するでしょう。 ## 手鍛造の技術による高い耐久性 この中華包丁のもう一つの特長は、手鍛造という伝統的な技術で作られていることです。これにより、ナイフの靭性が高まり、刃先の密度や硬度が増します。具体的には、硬度が60度に達し、耐腐食性や耐摩耗性が向上しています。手鍛造によって刀身が形作られる過程で、金属の結晶構造が理想的に整い、結果として刃の切れ味が長持ちします。刃先が段々薄く造られていることで、軽やかに食材を切ることができるのも魅力の一つです。特に食材の繊維を断ち切る時、軽く押すだけでサクッと切れるのが実感できます。手鍛造の包丁は大量生産品と比べて細部までこだわっているため、仕上がりが美しく、所有する喜びも感じられます。この耐久性は、家庭用だけでなく、業務用としても十分通用するレベルです。長い目で見れば、コストパフォーマンスも良好な選択と言えるでしょう。仕事での活用にもおすすめで、プロのシェフから家庭の料理人まで、幅広いニーズに応えています。 ## 快適な使い心地：工夫されたデザイン HIROSHIの骨切り中華包丁は、ただ切れ味が良いだけでなく、デザインにもこだわりがあります。具体的には、木製のフルタング構造となっており、刃体と柄が一体成形されています。この構造により、しっかりとした握り心地を実現し、長時間使用しても手が疲れにくいです。また、手にフィットすることで、より正確に食材を切ることができ、料理のクオリティが向上します。炭化加工されたアカシアの木材を使用し、高密度で割れにくい特性があります。見た目も美しいですが、耐食性にも優れているため、お手入れが簡単です。特に黒処理が施されていることで、サビに強く、日々の使用におけるストレスを軽減します。手入れが簡単だからこそ、長く愛用できる包丁として非常に人気があります。このように、見た目と機能性を両立させた包丁は、どんなキッチンにもマッチします。快適な使い心地をぜひ体験してみてください。 ## 使用上の注意点とお手入れ方法 使いやすさが魅力のHIROSHIの包丁ですが、より長く使うためにはいくつか気を付けるポイントがあります。まず、包丁を使用した後は、必ず乾燥させることが重要です。水分が残るとサビが生じる原因となりますので、使用後はすぐに水で洗い流し、柔らかい布でしっかりと拭いてください。また、食材の種類によっては、特に硬い骨などを切り分ける際に包丁を傷めてしまうこともあります。そんな時は、無理に刃を押しつけず、適切な角度を保ちながら切ることを心掛けましょう。お手入れの際は、包丁専用の砥石で研ぐことをおすすめします。これにより、鋭さを長持ちさせ、切れ味を維持することができます。日常的なメンテナンスを行うことで、HIROSHIの包丁はいつまでも新鮮な切れ味を保ち続けます。プロの料理人や家庭の主婦にとって、包丁は欠かせない道具です。正しい使い方や手入れを学び、長く大切に扱っていくことが最高の料理へとつながります。 ## まとめ - HIROSHIの骨切り中華包丁は、ドイツ製高炭素鋼を使用し、優れた切れ味を実現。 - 手鍛造による高耐久性で、長持ちする道具。 - フルタング構造の木柄は握りやすく、快適な使用感を提供。 - 使いやすさと美しさを兼ね備えた包丁は、どんなキッチンにもフィット。 - メンテナンスを行うことで、さらなる長寿命を実現可能。 この包丁を手に入れることで、あなたの料理ライフが格段に充実すること間違いなしです。

5,499円

【送料無料】HIROSHI高炭素ステンレス製骨切り包丁 …

グレステン 中華包丁 622-30W AGL46 JANコード 4562207324090●メーカー品番:622-30W●幅×奥行(mm):220×114●全長(mm):330●重量(g):630●背厚(mm):3.0●材質：ブレード--グレステン鋼 ハンドル--積層強化木■SA 霞乃 中華庖丁切れ味が良く、長切れはもちろん、耐久性、バランス共に優れた使いやすい中華庖丁です。■材質:スウェーデン鋼割込み材 中華庖丁の用途 薄 刃:やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に #6・622-20W・OMS6号・1号・6号・ No.882・No.886・20040中厚刃:肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に #2・#7・622-25W・OMS7号・2号・ 7号・11号・佐文・No.887・20041厚 刃:骨付の肉、魚などを切る 622-30W・3号・22号・20042骨切り:22号【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

54,681円

グレステン 中華包丁 622-30W AGL46【送料無…

●幅×奥行(mm) 全長(mm) 質量(g)：175×85 280 305●材質:ステンレス刃物鋼薄 刃:やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に #6・622-20W・OMS6号・1号・6号・ 882・886・20040中厚刃:肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に #2・#7・622-25W・OMS7号・2号・ 7号・11号・佐文・887・20041厚 刃:骨付の肉、魚などを切る 622-30W・3号・22号・20042骨切り:22号※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。

2,565円

AKI0601 景水楼　中華庖丁 49064963140…

　刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。佐治打刃物 佐治武士氏の元で約8年の経験を積み2021年4月に独立した片山打刃物 片山雄太氏の包丁です。 　炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い包丁ができます。この二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなるため、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうことを最小限にとどめるができます。 　柄はグリップの握りやすさを追及してデザインされ、吸い付くような形状をしています。材質はアイアンウッドで硬くて木目の綺麗な高級木材です。 　心材は粉末ハイス鋼のスーパーゴールド2が使用されています。有名なシェフたちも愛用する鋼材です。硬度がかなり高いながらも比較的研ぎやすいと評価されています。さらに特徴はかなりの永切れと鋭い刃を付けられることが可能で、良く研げば髪の毛も割ける程の刃を付けられます。 状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、3〜4か月後でもコピー用紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。 　側面には日本刀のように異なった素材で形成され、幾層ものダマスカス模様が見る人の心を魅了します。酸でニッケルダマスカスの表面を溶かしているため、表面が凸凹しており非常に美しく芸術的なだけでなく、食材の張り付きも軽減してくれます。 　越前の伝統の技を受け継いだ職人が鍛造し、精魂込めて作ったこの伝統工芸品で毎日のお料理をお楽しみください。 菜切包丁 ■刃渡り：約160mm ■全長：約295mm ■刃幅：最大約 55mm ■最大峰厚：約2 mm ■重さ：約280g ■硬度：HRC約62〜63 ■心材：粉末ハイス鋼　スーパーゴールド2 ■側材：ニッケルダマスカス ■ハンドル：アイアンウッド　 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

52,250円

包丁 菜切 160mm 菜切り 片山打刃物 越前打刃物 …

■商品説明●プロのフォルム、プロの切れ味。16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える●従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。従来製品と比べると、どこまでも切れる。錆びにくい、しかも研ぎやすい。高品質＆高性能。●両刃●家庭用■直径・サイズ300■深さ■重さ300g■容量●従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。従来製品と比べると、どこまでも切れる。錆びにくい、しかも研ぎやすい。高品質＆高性能。●両刃●家庭用【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、四国、九州は送料を頂きます。【配送について】沖縄、離島は配送できません。予めご了承ください。

16,890円

ミソノ モリブデン鋼 小型中華庖丁 No.661(代引不…

●用途・使い勝手によって、刃渡り・幅の違う3タイプからお選びいただけます。■サイズ奥行341×幅115高さ27材質刀身：マサヒロオリジナル特殊ステンレス鋼(MBS-26),柄：天然木 【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】沖縄、離島は送料を頂きます。

7,280円

正広作 中華包丁 TS-104 40874 庖丁 中華庖…

商品は写真の18番、1点のみです。 【刃渡】19.5cm 【幅】85mm 【全長】300mm 【g】320g 【背厚】1.2mm 【柄長】96mm 材質：モリブデン鋼

21,780円

堺孝行 イノックス 中華庖丁 ツバ付 20043 19.…

TJ POP 中華包丁一括

2,725円

TJ POP 中華包丁一括

【商品説明】品番、幅×奥行(mm)、全長(mm)、質量(g)、背厚(mm) KF1812、212×95、306、282、1.6 212×95 全長:306 質量:282 背厚:1.6陳枝記シリーズでまとめる。 素材・材質：ステンレス原産国：中国類似商品はこちらBTK5401 陳枝記 スモールスライサー 小31,133円BTK5202 陳枝記オールステンレス 8イン19,881円BTK5201 陳枝記オールステンレス 7イン19,881円4949362718788 カンダ KF19014,828円ASL13 スモールスライサー 桑刀2号 陳枝22,345円4949362719884 カンダ KF11016,216円BTK5303 陳枝記 カラー中華包丁 レッド33,111円BTK5304 陳枝記 カラー中華包丁 ブルー33,111円BTK5305 陳枝記 カラー中華包丁 ブラウ33,111円BTK5306 陳枝記 カラー中華包丁 グリー33,111円BTK5302 陳枝記 カラー中華包丁 イエロ33,111円BTK5301 陳枝記 カラー中華包丁 ホワイ33,111円

31,945円

BTK5501 陳枝記オールステンレススモールスライサー…

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- ■仕様サイズ：全長290×刃渡180mm材質 刃：ステンレス鋼 柄：樺生産地：日本 【メーカー・ブランド】 かんだ / kankuma 【包丁特集003】 【#206】

2,940円

カンダ 関鍔蔵作 丸木柄中華包丁 7インチ…

商品の仕様●サイズ：全長(mm)340、幅×奥行(mm)236×119●質量(g)：435●背厚(mm)：2.5●陳枝記(チャンチキ)中華庖丁●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0339】　

31,158円

陳枝記 中華包丁 キッチンスライサー (片手2号)【中華…

■刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。■近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。■DPスウェーデン鋼‐スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼です。耐食性・耐摩擦性に大変優れており、末永くご使用いただけます。また、DP加工により折れる心配がなく、安全で研ぎ易く仕上げております。サイズ(cm)： 22規格：刃部サイズ(横mm×縦mm)：220× 90全長(mm)：330重量(g)：530背厚(mm)：4.0TKG-NEO(ネオ)シリーズ

17,463円

遠藤商事 TKG-NEO ネオ 中華庖丁 22cm 49…

刃長210、巾105　

34,650円

堺孝行 中華包丁　No.5…

杉本 中華包丁 2号 4002 ASG12 JANコード 4905001235276●メーカー品番:4002●幅×奥行(mm):220×95●全長(mm):320●重量(g):460●背厚(mm):4.0●材質：ハガネ(高炭素鋼) 割込式■材質:白紙2号(高炭素鋼割込鍛造品) 中華庖丁の用途 薄 刃:やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に #6・622-20W・OMS6号・1号・6号・ No.882・No.886・20040中厚刃:肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に #2・#7・622-25W・OMS7号・2号・ 7号・11号・佐文・No.887・20041厚 刃:骨付の肉、魚などを切る 622-30W・3号・22号・20042骨切り:22号■※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

42,190円

杉本 中華包丁 2号 4002 ASG12【送料無料】…

刃渡り22.5cm（薄口） 225×100mm　全長340mm　510g　背厚2.5mm18-8ステンレス鋼製のモナカハンドルは錆びにくく、洗い易い事から従来の木柄ハンドルに比較して、バイ菌の繁殖を防ぎ衛生的です。又、高圧・高温（180℃）殺菌洗浄が可能です。〈TKG ネオ〉刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。特長と品質 TKG-NEO（ネオ）シリーズは、近代化学が生んだクラフト技術（DP法・内部脱炭防止法）を駆使し、刀鋼（3枚複合）はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。DPスウェーデン鋼‐スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼です。耐食性・耐摩擦性に大変優れており、末永くご使用いただけます。また、DP加工により折れる心配がなく、安全で研ぎ易く仕上げております。SDスウェーデン鋼‐ スウェーデン鋼を主体として、モリブデン、バナジウムを添加して耐摩擦性、抗張性（ねばり）を高め、鋭利性、耐久性、耐錆性、研ぎ易さ等すべて御満足頂ける本職用包丁です。ATK9502　

16,399円

TKG 遠藤商事 【TKG】NEO（ネオ）中華庖丁／22…

北海道、沖縄、離島への送料はお見積りとなります。 プロのフォルム、プロの切れ味。16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応えるミソノ440シリーズ。 ※商品写真はイメージです。商品タイトルをご確認後、ご注文下さい。切れ味がまたひとつ進化したミソノ440シリーズ！ なぜきれるのか？の問に 16クロムが応えてくれる。 切り口が冴える。切れ味が冴える。従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。ミソノの永年のノウハウと 総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。従来製品と比べると、どこまでも切れる。いつまでも錆びにくい、しかも砥ぎやすい。目に見えない、しかし大きな進化がもたらした高品質、高性能。プロの要求を満たしたミソノ440シリーズに是非、注目してほしい。 なぜデザインにこだわるのか？ それはプロの繊細な要求にこらえるため。 プロの調理師の要求とは、もちろん切れ味ばかりではない。使い勝手のよさというものがある。ミソノ440の流れるようなハンドル形状、全体のフォルムは、多数のプロの意見を採り入れ、製品へと反映させたもの。 いわばユーザー自身の手によって作り出されたといってもいい。だから手になじみやすい。握りやすい。柄の素材は木の肌触りを感じさせてくれる強化木。水に強く変質しにくい特性をもつ。プロの立場になって考案されたニューデザイン、そして高性能の切れ味。ミソノ440はプロに応える本格高級シリーズであると記憶されたい。 ■サブゼロ処理の効果 サブゼロ処理という焼き入れ後に−70℃以下に冷却する特殊な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 No.815 牛刀 300mm購入はこちら！ No.814 牛刀 270mm購入はこちら！ No.813 牛刀 240mm購入はこちら！ No.812 牛刀 210mm購入はこちら！ No.811 牛刀 180mm購入はこちら！ No.881 三徳庖丁 180mm購入はこちら！ No.822 筋引　270mm購入はこちら！ No.821 筋引　240mm購入はこちら！ No.841 骨スキ角型(鳥魚庖丁)　145mm購入はこちら！ No.833 ペティナイフ　150mm購入はこちら！ No.832 ペティナイフ　130mm購入はこちら！ No.831 ペティナイフ　120mm購入はこちら！ No.871 スライサー　180mm購入はこちら！ No.872 スライサー　210mm購入はこちら！ No.886 中華包丁　No.86購入はこちら！ No.887 中華包丁　No.87購入はこちら！ No.882 中華包丁　No.82購入はこちら！

44,080円

(正規品) Misono ミソノ No.886 中華包丁…

貝印三徳包丁 関孫六 ダマスカス 165mm 商品説明 『貝印三徳包丁 関孫六 ダマスカス 165mm』 ロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン!! 刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。 切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。 こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、鋭い切れ味を実現しました。 一体口金ステンレスの口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入を完全にシャットアウト。 フィット感の高い「積層強化木ハンドル」柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。 木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。 【貝印三徳包丁 関孫六 ダマスカス 165mm　詳細】 原材料など 商品名 貝印三徳包丁 関孫六 ダマスカス 165mm 原材料もしくは全成分 ［刃体］ステンレス複合材　［柄］積層強化木 ［口金／尻金］ステンレススチール サイズ 幅46×高23×全長293mm　［刃渡り］165mm　［板厚］2mm 販売者 貝印株式会社 ご使用上の注意 ・この包丁は調理を目的としたものです。調理目的以外には使用しないで下さい。 ・刃物ですから取り扱いや保管には十分注意してください。 ・破損または変形した場合には使用しないで下さい。 ・洗う時には刃先に十分注意してください。 ・乳幼児の手の届かない安全な場所に保管してください。 ・硬い食品を切り分ける時など、包丁の背を手で強く押さえる時は、背に布を当てるなどして調理してください。 ・魚の骨やカニなど硬いものを切る時は刃の厚い出刃包丁を、冷凍食品には専用のナイフを使用してください。 ・金属や石などの硬いものの上では使用しないでください。 ・左右にこじったり、衝撃を伴う使用は避けてください。刃欠け、折れ、割れ、刃先の曲がる原因になります。 ・お子様には大人が使い方を教えてください。 ・刀身を直接火であぶったり、近づけたりしないでください。焼きなまりや破損の原因になります。 ・火のそばに置かないでください。柄が変形したり、こげる原因になります。 ・最初に使用する時は食器用洗剤を付けて、スポンジで十分に洗い、すすいでください。 ・新品時柄より薬品臭がすることがありますが、人体には無害です。使用と共に薄れていきます。 ・食器洗浄器や食器乾燥機には使用しないでください。 ・さびにくい「ステンレス製」ですが、使用後は汚れを落とし水分をよく拭き取ってください。汚れや水分を残したまま放置するとさびの原因になります。 ・月に1〜2回は研ぐようにしてください。よい切れ味が持続します。 広告文責 株式会社プログレシブクルー072-265-0007 区分 キッチン用品貝印三徳包丁 関孫六 ダマスカス 165mm×10個セット　

97,980円

【10個セット】 貝印三徳包丁 関孫六 ダマスカス 16…

商品詳細サイズ：刃渡225×幅100 重さ400g刃身：白鋼2号， 柄部：カチ込注意事項！知っておいて頂きたいこと魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。

60,280円

白二（上作） 中華包丁 #1 刃渡225×幅100 重さ…

商品情報 サイズ刃渡×外寸幅：210×95mm材質ステンレス生産地中国 438111　

17,035円

KANDA カンダ KF1902 陳枝記 ステンチョッパ…

幅×奥行(mm)175×85全長(mm)280質量(g)305※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)材質:ステンレス刃物鋼（中華庖丁の用途）薄 刃:やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に#6・622-20W・OMS6号・1号・6号・No.882・No.886・20040中厚刃:肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に#2・#7・622-25W・OMS7号・2号・7号・11号・佐文・No.887・20041厚 刃:骨付の肉、魚などを切る622-30W・3号・22号・20042骨切り:22号※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。

1,822円

景水楼 中華庖丁 （AKI0601）…

●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：M11 PRO 分肉刀（本焼）●メーカー品番：M1189●JANコード：4906496705367商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。●仕様■重量：約200g■材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。■1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。■刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。●写真注意※画像はイメージです。

18,307円

kataoka M11 PRO 分肉刀（本焼） M118…

#1・#2:前菜、肉、魚用。#3:殻付きの海老、骨付きの肉、魚用。#6:用途は#1と同じ（前菜、肉、魚用）で巾広です。#7:用途は#2と同じ（前菜、肉、魚用）で巾広です。#11:野菜、肉、魚、ハムなどのスライスに使います。#22:海老、牛、豚の軟骨、スッポン等硬い食材用。 商品情報 サイズ刃渡×幅：220×110mm重量430g材質白紙2号（高炭素鋼割込鍛造品）生産地日本 131041　

44,121円

※こちらは【#6】のみの単品販売となります。 SUGIM…

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