商品概要堺孝行　中華包丁No.1（薄刃）サイズ：210mm×90mm寸　法：420g●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。【2018PO】【 業務用 】【 中華庖丁 】【 堺孝行 中華包丁No.1 】 【厨房館】

34,899円

【業務用 中華庖丁 堺孝行 中華包丁No.1】【中華包丁…

貝印 関孫六 いまよう 中華包丁 厚刃 175mm AB-5463 商品説明 『貝印 関孫六 いまよう 中華包丁 厚刃 175mm AB-5463』 ◆関孫六ブランド初となる槌目模様を採用。職人の技巧を連想させるデザイン。 ◆刃体の鋼材が柄の背側に通っている丈夫な背通し仕様。 ◆高級感があり強度に優れた積層強化木ハンドルを採用。 貝印 関孫六 いまよう 中華包丁 厚刃 175mm AB-5463　詳細 原材料など 商品名 貝印 関孫六 いまよう 中華包丁 厚刃 175mm AB-5463 内容量 1丁 販売者 貝印 規格概要 ・刃体・モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 ・口金：ステンレススチール ・柄：積層強化木 原産国 日本 広告文責 株式会社プログレシブクルー072-265-0007 区分 キッチン用品貝印 関孫六 いまよう 中華包丁 厚刃 175mm AB-5463　1丁×20個セット

194,799円

【20個セット】 貝印 関孫六 いまよう 中華包丁 厚刃…

商品の仕様●サイズ：全長(mm)308、幅×奥行(mm)150×115●質量(g)：674●背厚(mm)：4●メーカー品番：14092●材質：モリブデンバナジウム鋼●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0340】プロ向けの厨房機器や調理道具から家庭で人気のオシャレなキッチングッズまで、業務用卸の激安販売価格で通販！ランキング入賞お勧め商品もインターネット販売で自宅に道具を楽々お取寄せ。EC・ジャングル キッチン館では業務用カタログ【TKGカタログ】【EBMカタログ】の商品を販売しています。

11,926円

正広作 MV鋼 チョッパー 14092【中華包丁 中華庖…

！！メーカー取り寄せ品のため発送まで約2-5営業日(土日祝除く)かかります。予めご了承の上ご注文をお願いいたします。また、商品が欠品中の場合もございますのでお急ぎの場合はご注文前に在庫のご確認をお願いいたします。 ●全長(mm):290 ●重量(g):240 ●材質:特殊ステンレス、天然木 ●さびに強いオリジナルステンレス鋼 ■材質：ステンレス ■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

6,105円

正広作 中華庖丁 TS-101　40871　17.5cm…

●幅×奥行(mm) 全長(mm) 質量(g)：175×85 280 305●材質:ステンレス刃物鋼薄 刃:やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に #6・622-20W・OMS6号・1号・6号・ 882・886・20040中厚刃:肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に #2・#7・622-25W・OMS7号・2号・ 7号・11号・佐文・887・20041厚 刃:骨付の肉、魚などを切る 622-30W・3号・22号・20042骨切り:22号※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。

2,565円

AKI0601 景水楼　中華庖丁 49064963140…

商品説明・仕様 新潟県燕三条はモノづくりの町。 日本を始め世界的にも金物（包丁、鍋、食器等）は有名です。 先端部分は肉・野菜、魚、果物切り、中心から手前部分を鶏・骨切り用の仕様になっており、 特に鶏などの骨と身を押し切ることができる作業において、役に立つ多機能な万能包丁です。 鋭い刃と最も最適なハンドル(柄)の長さと重さを備えています。 家庭用としても、プロ用としても切れ味は抜群です。 ハンドル(柄)が木製なので、握り心地がよく高級感があります。 ※ハンドル(柄)は天然木を使用の為、色、木目に個体差があります。 ※刻印も個体差があります。 材質 刃部：ダマスカス鋼(ハイカーボンステンレス 刃物鋼　×50CR15MOV鋼) 口金：尻金：ステンレススチール 柄：天然木 サイズ 全長：約300mm　刃渡り：約180mm　刃幅：約96mm　刃厚み：3mm 製造国：日本 広告文責（有）テクノウエア TEL 06-4307-6393 ※パッケージデザイン・仕様は予告なく変更することがあります。

9,900円

鎚目 中華骨切包丁　HC-870D 【新潟県燕三条 日本…

■商品説明●プロのフォルム、プロの切れ味。16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える●従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。従来製品と比べると、どこまでも切れる。錆びにくい、しかも研ぎやすい。高品質＆高性能。●両刃●家庭用■直径・サイズ300■深さ■重さ300g■容量●従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。従来製品と比べると、どこまでも切れる。錆びにくい、しかも研ぎやすい。高品質＆高性能。●両刃●家庭用【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、四国、九州は送料を頂きます。【配送について】沖縄、離島は配送できません。予めご了承ください。

16,890円

ミソノ モリブデン鋼 小型中華庖丁 No.661(代引不…

●「中華包丁と言えば“杉本”」と言われるほど料理人に愛されている中華包丁です。永く使い続けていただくことを考え創業時と変わらぬ製法で職人が鍛え上げ、一丁一丁手研ぎで仕上げています。※中厚刃 2号（肉・野菜・鳥・魚・など其他万能用） ●刃渡×幅:220×95、背厚:4.0●重量(g):480●「中華包丁と言えば“杉本”」と言われるほど料理人に愛されている中華包丁です。永く使い続けていただくことを考え創業時と変わらぬ製法で職人が鍛え上げ、一丁一丁手研ぎで仕上げています。※中厚刃 2号（肉・野菜・鳥・魚・など其他万能用） ●刃渡×幅:220×95、背厚:4.0●重量(g):480

39,624円

杉本 中華包丁 2号 中厚口 4002…

●野菜の千切りはもちろん、重さを利用して骨ごと肉を叩き切ったり、 幅の広い面を利用して食材を潰したりできる万能な包丁です。●背厚:2.5mm●野菜の千切りはもちろん、重さを利用して骨ごと肉を叩き切ったり、 幅の広い面を利用して食材を潰したりできる万能な包丁です。●背厚:2.5mm

8,788円

兼元 日本鋼 中華包丁 180mm 木柄ツバ無…

■商品説明■商品名：グレステン 中華庖丁 622-25W メーカー品番：9-0339-0401お届け数：1JANコード：4562207324038メーカー品番：622-25W質量：(kg):0.250その他仕様：●背厚(mm):2.5特記事項：●SA 霞乃 中華庖丁●切れ味が良く、長切れはもちろん、耐久性、 バランス共に優れた使いやすい中華庖丁です。●材質:スウェーデン鋼割込み材【中華庖丁の用途】薄 刃:やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に #6・622-20W・OMS6号・1号・6号・ No.882・No.886・20040中厚刃:肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に #2・#7・622-25W・OMS7号・2号・ 7号・11号・佐文・No.887・20041厚 刃:骨付の肉、魚などを切る 622-30W・3号・22号・20042骨切り:22号サイズ：●全長(mm):330●幅×奥行(mm):220×114●質量(g):580【配送料について】この商品は、全国配送料金無料にてお届け致します。※北海道・沖縄・離島や一部地域では追加配送料が発生致します。【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。

43,615円

グレステン 中華庖丁 622-25W /業務用/新品/送…

杉本 中華包丁 2号 4002 ASG12 JANコード 4905001235276●メーカー品番:4002●幅×奥行(mm):220×95●全長(mm):320●重量(g):460●背厚(mm):4.0●材質：ハガネ(高炭素鋼) 割込式■材質:白紙2号(高炭素鋼割込鍛造品) 中華庖丁の用途 薄 刃:やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に #6・622-20W・OMS6号・1号・6号・ No.882・No.886・20040中厚刃:肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に #2・#7・622-25W・OMS7号・2号・ 7号・11号・佐文・No.887・20041厚 刃:骨付の肉、魚などを切る 622-30W・3号・22号・20042骨切り:22号■※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

42,190円

杉本 中華包丁 2号 4002 ASG12【送料無料】…

↑↑↑正確な在庫状況は上記バナー「在庫状況を確認する」をクリックして頂き、必ずご確認ください。  ■頑丈で扱いやすく長持ちする道具として世界中の中華料理人に愛用されている中華料理道具です。■材質:ステンレスKF1812幅×奥行(mm)：212×95全長(mm)：306質量(g)：282背厚(mm)：1.6代々伝わる老舗ブランド「陳枝記(チャンチキ)」シリーズ

33,762円

遠藤商事 オールステンレススモールスライサー 小片刀2号…

貝印/関孫六 ダマスカス 牛刀 180mm 商品説明 『貝印/関孫六 ダマスカス 牛刀 180mm』 プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。 切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。 こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、鋭い切れ味を実現しました。 一体口金ステンレスの口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入をシャットアウト。 フィット感の高い「積層強化木ハンドル」柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。 木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。 【貝印/関孫六 ダマスカス 牛刀 180mm　詳細】 原材料など 商品名 貝印/関孫六 ダマスカス 牛刀 180mm 原材料もしくは全成分 刃/ダマスカス鋼、柄/積層強化木、口金/ステンレス鋼 販売者 貝印株式会社 広告文責 株式会社プログレシブクルー072-265-0007 区分 キッチン用品貝印/関孫六 ダマスカス 牛刀 180mm×3個セット　

32,200円

【3個セット】 貝印/関孫六 ダマスカス 牛刀 180m…

商品の詳細 サイズ 218×95mm 全長：320mm 背厚：2.5mm 質量 390g※この包丁はハガネなので錆びます。どうぞご了承ください※

25,788円

陳枝記中華庖丁スモールスライサー(桑刀2号) 〈ASL-…

TKG クァウコンチョッパー（九江刀1号） 陳枝記 中華包丁 ATY68 JANコード 4905001120121●幅×奥行(mm):193×122●全長(mm):300●重量(g):618●背厚(mm):2.5■陳枝記(チャンチキ)中華庖丁■※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

25,380円

TKG クァウコンチョッパー(九江刀1号) 陳枝記 中華…

貝印三徳包丁 関孫六 ダマスカス 165mm 商品説明 『貝印三徳包丁 関孫六 ダマスカス 165mm』 ロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン!! 刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。 切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。 こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、鋭い切れ味を実現しました。 一体口金ステンレスの口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入を完全にシャットアウト。 フィット感の高い「積層強化木ハンドル」柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。 木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。 【貝印三徳包丁 関孫六 ダマスカス 165mm　詳細】 原材料など 商品名 貝印三徳包丁 関孫六 ダマスカス 165mm 原材料もしくは全成分 ［刃体］ステンレス複合材　［柄］積層強化木 ［口金／尻金］ステンレススチール サイズ 幅46×高23×全長293mm　［刃渡り］165mm　［板厚］2mm 販売者 貝印株式会社 ご使用上の注意 ・この包丁は調理を目的としたものです。調理目的以外には使用しないで下さい。 ・刃物ですから取り扱いや保管には十分注意してください。 ・破損または変形した場合には使用しないで下さい。 ・洗う時には刃先に十分注意してください。 ・乳幼児の手の届かない安全な場所に保管してください。 ・硬い食品を切り分ける時など、包丁の背を手で強く押さえる時は、背に布を当てるなどして調理してください。 ・魚の骨やカニなど硬いものを切る時は刃の厚い出刃包丁を、冷凍食品には専用のナイフを使用してください。 ・金属や石などの硬いものの上では使用しないでください。 ・左右にこじったり、衝撃を伴う使用は避けてください。刃欠け、折れ、割れ、刃先の曲がる原因になります。 ・お子様には大人が使い方を教えてください。 ・刀身を直接火であぶったり、近づけたりしないでください。焼きなまりや破損の原因になります。 ・火のそばに置かないでください。柄が変形したり、こげる原因になります。 ・最初に使用する時は食器用洗剤を付けて、スポンジで十分に洗い、すすいでください。 ・新品時柄より薬品臭がすることがありますが、人体には無害です。使用と共に薄れていきます。 ・食器洗浄器や食器乾燥機には使用しないでください。 ・さびにくい「ステンレス製」ですが、使用後は汚れを落とし水分をよく拭き取ってください。汚れや水分を残したまま放置するとさびの原因になります。 ・月に1〜2回は研ぐようにしてください。よい切れ味が持続します。 広告文責 株式会社プログレシブクルー072-265-0007 区分 キッチン用品貝印三徳包丁 関孫六 ダマスカス 165mm×5個セット　

49,980円

【5個セット】 貝印三徳包丁 関孫六 ダマスカス 165…

商品詳細 サイズ 全長（約）280mm、刃渡り（約）175mm 重量 （約）350g 材質 刀身：ステンレス刃物鋼 ハンドル：天然木 原産国 日本（燕三条） 特徴 古くから金属加工が盛んな新潟県燕市。 燕のハウスウェアは、高い品質と魅力ある製品の創出により、国内は勿論、海外にも広くその名が知られ、多くの国で愛用されています。 熟練の技巧、信頼の日本製。

4,790円

燕熟の技 中華包丁 EJH-501 送料無料 日本製 両…

■商品説明■商品名：正広作 中華庖丁 TS-104 40874 21cmメーカー品番：9-0339-3103お届け数：1JANコード：4978857408743メーカー品番：40874質量：(kg):0.065その他仕様：●材質:特殊ステンレス、天然木特記事項：●さびに強いオリジナルステンレス鋼サイズ：●全長(mm):328●重量(g):320【配送料について】【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。

8,030円

正広作 中華庖丁 TS-104 40874 21cm/業…

■KF1912Y 陳枝記 カラー中華包丁 イエロー。

49,500円

カンダ｜Kanda KF1912Y 陳枝記 カラー中華包…

中華包丁 　600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランド。 　細部にわたる仕上げのクオリティは上質な包丁を作り出す職人のプライドであり、受け継がれてきた伝承の業です。 　堺孝行の中華包丁は一本一本を職人が丁寧に打ち上げており、非常によく切れて長持ち致します。本場の中華シェフを満足させる手造りのクオリティーをぜひご堪能下さい。 中華包丁　西型薄刃 ■刃渡り：210mm ■幅：90mm ■重量：350g （手作り商品のため、幅と重量は目安となります。若干の誤差が生じることをご了承ください。） ■銘：登録　堺孝行 No.19 ■刃：SK鋼 ■柄：強化木　丸柄 ※こちらの商品はお取り寄せとなります。製造元より納期が確認でき次第速やかにお知らせいたしますので、当店からの連絡をお待ちください。 ※鋼素材のため、錆防止のために使用後はきれいに洗い、必ず水気を拭き取ってください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

43,230円

包丁 堺孝行 中華包丁 7寸 210mm 幅90mm 西…

【関連商品】グレステン 牛刀商品コード　　　　刃渡り008291-021721TK　21cm008291-024724TK　24cm008291-027727TK　27cm008291-030730TK　30cm008291-033733TK　33cm008291-036736TK　36cm《材質》・ブレード/グレステン鋼・ハンドル/積層強化木 グレステン 筋引商品コード　　　　 刃渡り008292-024724TSK　24cm008292-027727TSK　27cm008292-030730TSK　30cm008292-033733TSK　33cm008292-036736TSK　36cm《材質》・ブレード/グレステン鋼・ハンドル/積層強化木 グレステン プロティナイフ商品コード 　　　 刃渡り008293-018018TK　18cm008293-021021TK　21cm008293-025025TK　25cm《材質》・ブレード/グレステン鋼・ハンドル/積層強化木 グレステン ペティナイフ商品コード　　　　刃渡り008294-012012TK　12cm008294-014014TK　14cm《材質》・ブレード/グレステン鋼・ハンドル/積層強化木 グレステン ペティナイフ 細商品コード　　　 　刃渡り008295-010010WSK　10cm008295-012012WSK　12cm《材質》・ブレード/グレステン鋼・ハンドル/積層強化木 グレステン 洋出刃商品コード　　　　刃渡り008296-016216WK　16cm008296-020220WK　20cm008296-024224WK　24cm《材質》・ブレード/グレステン鋼・ハンドル/積層強化木 グレステン 中華包丁商品コード　　　　　 刃渡り　 厚み008297-020622-20WK　22cm　t2.0mm008297-025622-25WK　22cm　t2.5mm★008297-030622-30WK　22cm　t3.0mm《材質》・ブレード/グレステン鋼・ハンドル/積層強化木 グレステン ホネスキ商品コード　　　　刃渡り008298-015415TK　15cm《材質》・ブレード/グレステン鋼・ハンドル/積層強化木 グレステン ガラスキ商品コード　　　　刃渡り008299-019420TK　19cm《材質》・ブレード/グレステン鋼・ハンドル/積層強化木グレステン 中華包丁 622-30WK　22cm　t3.0mm 商品コードサイズ・規格008297-030622-30WK　22cm　t3.0mm 《材質》・ブレード/グレステン鋼・ハンドル/積層強化木

67,518円

グレステン 中華包丁　622-30WK　22Cm　t3.…

【メーカー名】 ●（株）マサヒロ 【特長】 ●中華包丁 【仕様】 ●料理の特長を十分に研究し、一流コックのニーズに応えた逸品です。

7,330円

正広作 中華包丁 TS-203 #40883…

#1・#2:前菜、肉、魚用。#3:殻付きの海老、骨付きの肉、魚用。#6:用途は#1と同じ（前菜、肉、魚用）で巾広です。#7:用途は#2と同じ（前菜、肉、魚用）で巾広です。#11:野菜、肉、魚、ハムなどのスライスに使います。#22:海老、牛、豚の軟骨、スッポン等硬い食材用。●サイズ　重量　刃渡×幅：550g240×110mm●材質：白紙2号（高炭素鋼割込鍛造品）●生産地：日本

66,864円

青田篤知商店 杉本作 中華包丁 #11 550g 131…

サイズ刃渡り：約 21（cm）内容量1丁材質刀身：モリブデン鋼柄：ミックス合板生産国日本製区分返品・キャンセル区分（不可）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる堺刀司のMXMシリーズの中華包丁です。●刀身にモリブデン鋼を使用しています。●サビに強く、切れ味の持続性の良い中華包丁です。●使いやすいように厚みや重さはさまざまなタイプがあります。初心者にも使いやすく、プロにも選ばれる堺刀司の自信作MXMシリーズの中華包丁には、刀身にモリブデン鋼を使用しています。サビに強く、切れ味の持続性の良い包丁です。刀身と一体のツバは衛生的に使え、アイテムも多く、シェフの方々に人気があります。※こちらは「中華包丁（口金付）5mm厚」刃渡り21cmの商品ページです。【機能バロメーター】※同社製品基準切れ味・・・★★☆　研ぎやすさ・・・★★☆　サビにくさ・・・★★☆自分に合った包丁が選べる豊富なラインナップご家庭でよく使う、三徳包丁、ペティナイフはもちろん、専門店やプロの方にオススメのパン切りやバーリングナイフまで、MXMシリーズは、15種類の「切れ味」を取り揃えております。創業文化二年。選びぬかれた伝統の調理器具。仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。サビにも強く、切れ味抜群の刃モリデブン鋼は温度上の影響が出にくいため、病院などでも手術用メスなどに使用されている素材です。不純物が少なく、刃付き、刃持ち共に良いのが特徴です。また、お手入れも簡単です。ツバ刃身と一体のツバは、お掃除が簡単で衛生的です。しかもデザイン性に優れており丈夫で耐久性にも優れています。柄柄には力が入れやすく、丈夫であたたかな風合いのミックス合板を使用しています。握りやすさを追求し、力が必要な仕事も、繊細な仕事も可能にしてくれます。二百余年の時を超え、継承される技と心。古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。鍛え抜かれた職人技。世界に誇る鍛冶の技術長い歴史を持つ堺の鍛冶技術は、代々に渡って、当地の職人たちに継承されてきました。わずかな温度の差を自らの目で見極め、頃合いを逃さずに鋼を打つその技術は、ここ堺の地で数百年に渡って受け継がれてきた伝統の技。「他の産地とは念の入れ方が違う」と職人たちが胸を張るその鍛冶技術によって、料理のプロから家庭の主婦にまで広く愛される、「堺刀司」の包丁が生み出されるのです。刃物の本場「堺」で培われ、守り抜かれてきた匠の技熱のかけ方から泥塗り、焼き入れ、鍛冶の力加減にいたるまで、 堺の鍛冶工場で師から弟子へと受け継がれてきた伝統の鍛冶技術。 火と鋼の伝統の技が織りなす、芸術作品ともいうべき「堺刀司」の和包丁は、すべて鍛冶職人の手仕事によってつくられています。名匠と呼ばれる鍛冶職人が丹誠を込めて仕上げた一丁「堺刀司」の包丁を手掛けるのは、伝統工芸士に認定される名匠をはじめとする、熟練の鍛冶職人たち。彼らは10度の温度差による色の違いをその目で見極め、まるで鋼や炎と会話するかのように、目の前の一丁を丹誠込めて仕上げていきます。多くのプロに愛される堺刀司の調理器具料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわりを、堺刀司は追求します。プロに愛される使い心地の堺刀司の包丁は数多くの料理のプロにご愛用いただいています。関連キーワード：万能包丁 文化包丁 万能ナイフ 家庭用 業務用 プロ用 プロ仕様 飲食店 キッチン用品 キッチン雑貨 キッチン小物 キッチン用品 調理小物 調理用品 調理道具 調理器具 台所用品 おすすめ オススメ 便利 役立つ 岩国作 堺 さかいとうじ 一流 老舗 モリブデン鋼 LH4745 LH4746関連商品はこちら包丁 中華包丁 刃渡り 210mm 口金付 363,800円包丁 中華包丁 刃渡り 210mm 5mm厚71,500円包丁 中華包丁 刃渡り 220mm 口金付 555,000円包丁 中華包丁 刃渡り 220mm 口金付 366,000円包丁 中華包丁 刃渡り 220mm 5mm厚82,500円包丁 中華包丁 刃渡り 220mm 3mm厚63,800円包丁 中華包丁 刃渡り 220mm 口金付 261,600円包丁 中華包丁 刃渡り 210mm 220mm55,000円～包丁 牛刀 刃渡り 210mm 業務用 MXM20,900円包丁 洋出刃包丁 刃渡り 210mm 業務用 41,800円包丁 刺身包丁 刃渡り 210mm 業務用 M24,200円包丁 出刃包丁 岩国作 刃渡り 210mm 堺53,900円

85,800円

包丁 中華包丁 刃渡り 210mm 口金付 5mm厚 業…

商品概要堺孝行　中華包丁No.3（厚刃）サイズ：210mm×90mm寸　法：500g●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。【2018PO】【 業務用 】【 中華庖丁 】【 堺孝行 中華包丁No.3 】中華包丁 中華厨房 】 【厨房館】

36,034円

【業務用 中華庖丁 堺孝行 中華包丁No.3】中華包丁 …

【商品仕様】■品番：K131038■サイズ：重量　刃渡×幅380g　220× 95mm■素材：白紙2号（高炭素鋼割込鍛造品）■生産地：日本■JANコード：4580386884013■納期：3〜5営業日以内発送※製造状況により納期が変動する場合がございます。【特徴】#1・#2:前菜、肉、魚用。#3:殻付きの海老、骨付きの肉、魚用。#6:用途は#1と同じ（前菜、肉、魚用）で巾広です。#7:用途は#2と同じ（前菜、肉、魚用）で巾広です。#11:野菜、肉、魚、ハムなどのスライスに使います。#22:海老、牛、豚の軟骨、スッポン等硬い食材用。 【注意事項】※こちらの商品は代引きでの発送が出来かねます。※画像は実物の色味にできるだけ近づけておりますが、ご覧になっているモニター・パソコン等により実際の商品と多少色味が異なる場合がございます。色味が異なる等のクレームはお受けできませんので、ご了承ください。ご注文完了後に在庫確認・確保となります。そのため、タイミングによっては欠品の場合もございますので予めご了承ください。

46,583円

杉本作 中華包丁 #1 380G…

↓お支払い・送料について↓ コメント 料理の特長を十分に研究し、一流コックのニーズに応えた逸品です。 商品詳細 ●口金： なし ●ハンドルの材質： 天然木 ●硬度：HRC　58～59●中子形状： 半中通し●サブゼロ：あり ●製造元： 岐阜県関市 ※※銃刀法についてはこちらをご確認ください※※

9,350円

[正広作]中華包丁　TS-201（40881）／TS-2…

●仕様：4107●幅×奥行(mm) 全長(mm) 質量(g) 背厚(mm)：220×110 325 580 4.7●杉本 最高級中華庖丁シリーズ※特に一丁一丁丹念に作り上げた中華庖丁の最高峰。薄 刃:やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に #6・622-20W・OMS6号・1号・6号・ 882・886・20040中厚刃:肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に #2・#7・622-25W・OMS7号・2号・ 7号・11号・佐文・887・20041厚 刃:骨付の肉、魚などを切る 622-30W・3号・22号・20042骨切り:22号※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。4905001235252類似商品はこちらASG09 杉本 最高級中華庖丁 OMS6号 64,711円ASG15 杉本 中華庖丁 7号 4007 448,596円ASG16 杉本 中華庖丁 11号 4011 61,473円ASG17 杉本 中華庖丁 22号 4022 56,617円ASG14 杉本 中華庖丁 6号 4006 445,282円ASG13 杉本 中華庖丁 3号 4003 440,425円ASG11 杉本 中華庖丁 1号 4001 432,403円ASG12 杉本 中華庖丁 2号 4002 437,187円ATK9501 TKG−NEO ネオ 中華庖丁17,904円ATK9502 TKG−NEO ネオ 中華庖丁19,693円ATK9503 TKG−NEO ネオ 中華庖丁22,161円ATY66 バーベキューチョッパー 焼猪刀2号40,233円

69,568円

ASG10 杉本 最高級中華庖丁 OMS7号 4107 …

●材質:【刃部】ステンレス刃物鋼【柄】茶合板【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

7,790円

HOUEI チョッパーナイフ (ステンレス刃物鋼)(代引…

杉本の中華包丁「22号、厚刃仕様」■包丁の仕様・形状：中華型・刃型：両刃■厚刃タイプ　骨付きの肉・鳥・魚などを切ったり、たたきを行うのに適しています。

55,601円

杉本刃物｜Sugimoto Hamono 杉本 中華庖丁…

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