カラー図解で一目瞭然、航海の常識を完全理解！！ 法令解説を全面改訂 付録に英和対訳「1972年国際海上衝突予防規則」を新規収録。 海には船舶の衝突を防ぐため「海上衝突予防法」「海上交通安全法」「港則法」（海上交通三法）が定められています。 「海上衝突予防法」は、船舶交通の国際規則に準拠した国内法で、あらゆる船舶の航法や灯火・形象物、信号などを定めた法律です。 本書の特徴 ■海上衝突予防法を分かりやすいカラー図解で条文ごとに解説 ■船舶の航法、灯火・形象物、信号などを図示 初学者の方はもちろん、改めて学習し直したい方にもおすすめです。

3,520円

図解　海上衝突予防法　12訂版…

無料で配布されている人気のCADソフト「Jw_cad」は、個人使用から仕事と、幅広く実業務に使用されています。そんな「Jw_cad」のすべてを解説する「完全ガイドブック」がついに登場します！ 初歩的な操作から、知って得する便利な機能、困ったときの解決方法までを丁寧な図解で解説しているので、初心者でも簡単に進められます。付属CD-ROMには紙面の操作手順に使うサンプルファイルだけでなく、「Jw_cad」の最新版「8.24a」（2021年11月現在）を収録していますので、購入後はすぐに紙面の解説を追体験できます。 Jw_cadを使っていて、「こんな場合はどうしたらいいのだろう？」「こんなことをしたい！」と思ったときにすぐに役立ちます。

2,750円

今すぐ使えるかんたん　Jw_cad 完全ガイドブック　困…

ものづくりの関連業務を志す人に必要な材料技術、加工技術、図面の読み方の知識を、実務に密着した視点から見やすく解説 本書は専門情報誌『日経ものづくり』に2019年4月号から2022年2月号まで連載された「ものづくり基礎再入門」を大幅に加筆修正し、1冊の本にまとめたものです。 業種を問わずものづくりでは、どの材料を使い、狙いの形をどの加工法でつくりあげるのか、またこれらのものづくり情報をいかに前工程から後工程に正確かつスムーズに流すのかがポイントになります。 それを理解するための基礎知識が「材料知識」「加工知識」「図面知識」の3つになります。これは開発部門だけに必要な知識ではありません。品質管理部門であれば、図面の情報どおりに過不足なくつくるしくみづくりが使命であり、資材購買部門も図面を読んで適切な加工先に依頼を出さなければなりません。 営業担当者も顧客の求めに対して、どのように応えていくのかを考えるうえで、上記の3つの知識がとても強力な武器になります。 本書はこれら基礎知識として「知っておくべきこと」をまとめたテキストです。 ＜本書の構成＞ ■材料編 第1章 材料の全体像 第2章 材料の性質の読み方 第3章 鉄鋼材料 第4章 非鉄金属材料と非金属材料 ■加工編 第5章 加工の全体像 第6章 削って形をつくる切削加工 第7章 型を使う成形加工と接合加工 第8章 特殊加工と熱処理と表面処理 ■図面編 第9章 図面の全体像 第10章 形をあらわす図法 第11章 形をイメージしてみよう 第12章 情報の読み方 ■材料編 第1章 材料の全体像 第2章 材料の性質の読み方 第3章 鉄鋼材料 第4章 非鉄金属材料と非金属材料 ■加工編 第5章 加工の全体像 第6章 削って形をつくる切削加工 第7章 型を使う成形加工と接合加工 第8章 特殊加工と熱処理と表面処理 ■図面編 第9章 図面の全体像 第10章 形をあらわす図法 第11章 形をイメージしてみよう 第12章 情報の読み方

2,970円

1冊で学ぶ 材料・加工・図面の初歩…

労働安全衛生法の基本を的確に理解することは、安全衛生管理活動の出発点だと言われています。 その一方で、労働安全衛生法は、多種多様な労働者の安全や健康に関する事項をまとめて規制しているため「複雑でわかりにくい」という側面もあります。 本書は、このような労働安全衛生法の特徴を前提として、この法律の全体像を視覚的に把握しやすいように、130ものチャート図を収録して、チャート図のイメージによって労働安全衛生法の各条文を理解することができるように工夫しています。 本書のおもな読者としては、事業場の管理職、産業医、安全管理者、衛生管理者、安全衛生推進者（衛生推進者）や労働安全コンサルタント、労働衛生コンサルタント、社会保険労務士、作業環境測定士などを想定していますが、合わせて、これらの資格の取得を目指す人にとって最適な参考書となるように、資格取得に必要な知識が身に付くように構成に工夫を凝らしています。 改訂10版は、「化学物質の自律的な管理を基軸とする規制」への移行を趣旨とした省令改正や一人親方等に対する安全衛生対策の義務化などの改正内容を中心に、2024年7月現在の労働安全衛生法の内容に対応するよう改訂しました。 収録したチャート図に関しても、はじめて労働安全衛生法を学ぼうとする人でも、容易にその内容が理解できるように、わかりやすく見直しを図っています。 第1章　総則 第2章　労働災害防止計画 第3章　安全衛生管理体制 〈特定元方事業者の安全衛生管理体制の全体像（第15条〜第16条）〉 第4章　労働者の危険又は健康障害を防止するための措置 〈元方事業者の講ずべき措置の全体像（第29条〜第32条）〉 第5章　機械等並びに危険物及び有害物に関する規制1 　第1節　機械等に関する規制 　第2節　危険物及び有害物に関する規制 第6章　労働者の就業に当たっての措置 第7章　健康の保持増進のための措置 第7章の2　快適な職場環境の形成のための措置 第8章　免許等 第9章　事業場の安全又は衛生に関する改善措置等 　第1節　特別安全衛生改善計画及び安全衛生改善計画 　第2節　労働安全コンサルタント及び労働衛生コンサルタント 第10章　監督等 第11章　雑則 第12章　罰則 資料1　労働災害による死亡者数の推移 資料2　労働安全衛生法と他の法律との連携 資料3　労働安全衛生法の全体像 資料4　労働安全衛生法令における労働安全衛生マネジメントシステム 資料5　業種別、規模別の安全衛生管理体制（法第10条から第13条） 資料6　作業環境測定を行うべき作業場の種類等（法第65条） 資料7　健康診断の種類等 資料8　医師の時間外・休日労働の上限特例と面接指導等の概要図 資料9　安衛法第27条に基づき事業者が講ずべき措置の主な安全衛生基準等 資料10　安衛法第26条に基づき労働者が守るべき事項（罰則付き） 試料11　じん肺法の概要 索引

2,640円

改訂10版図解よくわかる労働安全衛生法…

〜試験前の総仕上げにこの1冊！QC検定2級で求められる理論と実践の理解をサポート！試験前だけでなく試験後にも是非お役立てください〜 本書は、QC 検定2級の合格を目指して学習してきた方々が、試験前の総仕上げとして活用できる内容となっております。QC検定2級に合格するためには、出題傾向を把握する対策はもちろんのこと、そのベースとなる理論と実践の整理が欠かせません。本書は理論と実践への理解をサポートすることを目的としています。また、要点がコンパクトにまとめられているため、試験勉強だけでなく、実務でもハンドブックとして役立てることができます。試験後も手の届くところに置いて、実務で積極的にご活用ください。 ■短期間で効率的に要点が確認できる！ ■図・表の多用と2色刷により、学習のポイントがわかりやすい！ ■“重要度”が、星の数（★〜★★★）で一目瞭然！ ■重要語句を“キーワード”で詳しく解説！

2,970円

合格をつかむ！　QC検定2級　重要ポイントの総仕上げ…

昭和のレトルト・即席食品、缶詰、冷凍食品、料理の素、調味料…… あの頃の食卓を大いに賑わせてきたさまざまなジャンルの食品たち ヒット商品から国民的定番まで超満載で一挙紹介するビジュアルブック！ 【内容紹介】 昭和40年代以降、日本の一般家庭の食卓の様子は大きく変わったと言えます。電子レンジをはじめとする家電製品の普及、共働き世帯の増加、食の洋風化・簡便化を背景に、レトルト・即席食品、缶詰、冷凍食品、料理の素などなど、調理や食事を便利にする食品が次々と登場し、たくさんの製品がヒット商品や国民的定番として定着していきました。本書は、そういった昭和の家庭に寄り添ってきた様々なジャンルの食品類を一挙紹介するビジュアルブックです。 ページあたり複数の商品を紹介する図鑑的な誌面構成により、現在40代以上の読者にとっての「当時好きだった」「家にあった」「母親が使っていた」といった記憶が自然と呼び起こされることでしょう。また、台所や冷蔵庫、食卓などの生活風景や時代背景とあわせて食品を捉えることで、昭和という時代の暮らしや価値観が浮かび上がるような内容に。当時を知らない若い世代にとっても、昭和の食文化や生活様式を通じてレトロ感が楽しめ、眺めているだけでも面白い「昭和の食の生活史」として価値ある一冊となります。 【構成】(予定) ●巻頭特集：日本の食卓を大きく変えた立役者「味の素」 ●PART1：パッと食べたい！レトルト・即席食品 カレー／カップスープ／レトルトハンバーグ ほか ●PART2：家に必ずあった！缶詰ワールド シーチキン／サバ缶／コンビーフ／焼き鳥缶／ミートソース缶 ほか ●PART3：冷蔵庫・冷凍庫のレギュラーたち 冷凍コロッケ／冷凍餃子／冷凍うどん／ソーセージ／チーズ ほか ●PART4：お母さんの強い味方！「料理の素」 麻婆豆腐の素／浅漬けの素／から揚げ粉／カレー／シチュー ほか ●PART5：これぞ毎日の食卓の定番 ふりかけ／即席みそ汁／マヨネーズ／食卓塩／醤油卓上びん ほか ●PART6：休日のおやつタイム ホットケーキ／プリン／ゼリー／ヨーグルト／コーヒー／ココア ほか ●ミニ特集：手軽に間食 ●コラム：昭和キッズの大好物 ……etc.

1,870円

日本懐かし食品大全

時事性の高いキーワードから合格論文をシステマチックに構成し、効率よく技術士第二次試験を突破する方法を明示しています。また毎年アップデートされる、解答キーワードを選定しています。本書を読めば、合格率が10％程度の難関試験で、合格論文を書けるようになります。予想問題と解答例も収録しており、この1冊で技術士第二次試験（建設部門と上下水道部門）の試験対策が可能です。姉妹書の技術士第二次試験建設部門重要キーワード100と組み合わせれば、さらに学習効果も高まります。 第1章 出題傾向と勉強方法 2025年度の試験内容/2025年度の出題と26年度の勉強方法/受験科目を選ぶにあたって 第2章 実務経験証明書の書き方 実務経験証明書の作成時の注意点/実務経験証明書の記入方法 第3章 必須科目の論文の書き方 出題の内容と形式/論文のまとめ方/出題テーマの予測と論文例 第4章 選択科目の論文の書き方 選択科目の出題形式/論文構成と記述内容/勉強方法/科目別の出題予測とポイント(土質基礎、鋼コンクリート、都市計画、河川砂防、港湾空港、電力土木、道路、鉄道、トンネル、施工計画、建設環境、上工水道、下水道) 第5章 文章作成ルールの再確認 文章作成のルール/分かりやすい文章を書くために 第6章 口頭試験対策 受験申込書の作成から筆記試験まで/筆記試験から口頭試験まで/口頭試験の試問内容/口頭試験の心構えと注意事項/想定質問と答弁における留意点

4,180円

2026年版 技術士第二次試験 建設上下水道部門 合格指…

技術士第一次試験の「基礎科目」と「適性科目」の出題予想テーマを厳選し、必要な知識と解法テクニックを解説した、直前対策にも最適の一冊。 頻出ポイントは図表でわかりやすく解説。問題演習で解法を正しく理解。 法改正情報等は専用ブログでフォロー。 暗記ポイントを隠せる赤シート付き。 　◇　短期合格のための有効な試験対策法 　◇　出題内容と著者がすすめる選択問題1 　◇　試験ガイダンス 【第1章（基礎科目）】　[第1群]　設計・計画に関するもの 　　　1.1：　設計理論 　　　1.2：　システムの信頼性 　　　1.3：　計画と管理 　　　1.4：　製図 　　　1.5：　理解しておきたい重要頻出問題 【第2章（基礎科目）】　[第2群]　情報・論理に関するもの 　　　2.1：　基数変換 　　　2.2：　情報量の計算と圧縮 　　　2.3：　論理 　　　2.4：　ネットワークとセキュリティ 　　　2.5：　理解しておきたい重要頻出問題 【第3章（基礎科目）】　[第3群]　解析に関するもの 　　　3.1：　材料の強さ 　　　3.2：　数学 　　　3.3：　物理 　　　3.4：　理解しておきたい重要頻出問題 【第4章（基礎科目）】　[第4群]　材料・化学・バイオに関するもの 　　　4.1：　化学の基礎用語 　　　4.2：　熱力学・熱化学 　　　4.3：　化学反応 　　　4.4：　酸化と還元 　　　4.5：　溶液の性質 　　　4.6：　材料の性質 　　　4.7：　生物とバイオ 【第5章（基礎科目）】　[第5群]　環境・エネルギー・技術に関するもの 　　　5.1：　エネルギーと環境 　　　5.2：　環境関係法規 　　　5.3：　理解しておきたい重要頻出問題 【第6章（適性科目）】　技術士法第4章（技術士等の義務）の規定の遵守に関する適性 　　　6.1：　技術士法及び倫理 　　　6.2：　関係法規の施策 　◇　出題内容と著者がすすめる選択問題2 ■　索引

2,420円

技術士第一次【基礎・適性】科目　要点まとめ＋よく出る問題…

・海上保安学校、海上保安大学校ってどんなところ？ ・海上保安庁はどういう役割を担っているのか？ ・海上保安官の仕事とは？ ・採用試験の概要 ・現役の海上保安大学校の学生へのインタビュー など、知りたいことがこの1冊でよくわかります。 巻末には昨年度の過去問題を掲載しているので、受験対策にもバッチリです！

2,200円

海上保安大学校　海上保安学校への道　2026年版…

AI時代の電力不足を救う！国策ビジネス「系統用蓄電池」で手堅く稼ぐ最強の投資戦略。 AIの普及とデータセンターの急増により、日本は深刻な「電力爆食い時代」に突入しています。この未曾有の電力危機を救う切り札として、今最も注目を集めているのが「系統用蓄電池」です。 本書は、数々のプロジェクトを牽引する現役経営者が、国策として推進される系統用蓄電池ビジネスの全貌を徹底解説します。なぜ「国の財布」から巨額の報酬が支払われるのか？その収益メカニズムから、土地選定の極意、銀行融資の攻略法、そしてリアルな収支シミュレーションまで、成功へのロードマップを余すところなく公開します。 「太陽光発電の次は何か？」「手堅く長期的な不労所得を得たい」と考える投資家や経営者にとって、まさに必読の一冊。バブル崩壊後の適正市場で確実に勝つための、実践的なノウハウがここにあります。次世代のエネルギーインフラを支えながら、あなた自身の資産を強固に築き上げましょう。 はじめに 【プロローグ】 AIとデータセンターが引き起こす「電力爆食い時代」 【第1章】　市場の正体　なぜ「国の財布」からお金が出るのか？　〜バブルの構造とバブル崩壊後の「勝算」〜 【第2章】 　権利獲得の壁　「22万円のガチャ」と「4000万円の負担金」　〜素人が必ず脱落する「魔の3ヶ月」〜 【第3章】　実務編　プロが教える「土地選定」　〜完全チェックリスト〜 【第4章】　お金とチーム　銀行を説得して最強の要塞を築く　〜カネ・モノ・ヒトの調達戦略〜 【第5章】　現場の泥臭さ　工事・メンテナンス　〜稼働後の「不労所得」を守るための鉄壁の守り〜 【第6章】　収支シミュレーション　皮算用ではない「リアルな数字」〜松・竹・梅で見る驚異の投資対効果〜 【第7章】　未来戦略　工場の「革命」とVPP構想　〜「捨てていた電気」を「金の卵」に変える錬金術〜 【第8章】　激辛Q&A「その質問、待っていました」　〜投資家の「最後の迷い」を断ち切る一問一答〜 おわりに　〜最初の一歩を踏み出す勇気〜 はじめに 【プロローグ】 AIとデータセンターが引き起こす「電力爆食い時代」 【第1章】　市場の正体　なぜ「国の財布」からお金が出るのか？　〜バブルの構造とバブル崩壊後の「勝算」〜 【第2章】 　権利獲得の壁　「22万円のガチャ」と「4000万円の負担金」　〜素人が必ず脱落する「魔の3ヶ月」〜 【第3章】　実務編　プロが教える「土地選定」　〜完全チェックリスト〜 【第4章】　お金とチーム　銀行を説得して最強の要塞を築く　〜カネ・モノ・ヒトの調達戦略〜 【第5章】　現場の泥臭さ　工事・メンテナンス　〜稼働後の「不労所得」を守るための鉄壁の守り〜 【第6章】　収支シミュレーション　皮算用ではない「リアルな数字」〜松・竹・梅で見る驚異の投資対効果〜 【第7章】　未来戦略　工場の「革命」とVPP構想　〜「捨てていた電気」を「金の卵」に変える錬金術〜 【第8章】　激辛Q&A「その質問、待っていました」　〜投資家の「最後の迷い」を断ち切る一問一答〜 おわりに　〜最初の一歩を踏み出す勇気〜

1,650円

最強の国策ビジネス 「系統用蓄電池」が稼げる理由…

ドイツ語で「空軍」を意味するルフトヴァッフェ。メッサーシュミットBf109やMe262、フォッケウルフFw190に代表される第二次世界大戦期のドイツ機は、その洗練されたフォルムや独特の迷彩塗装で、いまなお世界中の航空機ファンやモデラーを魅了し続けています。本書では、戦闘機だけでなくJu87やJu88といった爆撃機、攻撃機、偵察機、さらには戦後のドイツ空軍機まで幅広く収録。1/48スケールで統一された作例はすべて、その精緻な作風で国際的に人気を集めるオリバー・パイスル氏によるものです。メッサーシュミットやユンカースなど主要航空機メーカーの紹介や、各機体の解説に加え、作例ごとの製作テクニックガイドも充実。ルフトヴァッフェの機体たちを眺めて楽しむだけでなく、模型の塗装表現をさらに探求したいベテランモデラーにとっても必携の内容となっています。

4,730円

1/48 ルフトヴァッフェ　モデリングワークブック…

高圧ガス製造保安責任者試験 丙種化学（液石）のわかりやすい問題集！ 本書は、高圧ガス製造保安責任者試験 丙種化学（液石）の攻略問題集です。 6年分の試験問題を、出題分野に沿って整理・分類し、重要度と頻出箇所がすぐにわかるようになっています。 各選択肢に詳しい解説を掲載しているので、この一冊で試験傾向の把握と対策が行えます。

3,850円

高圧ガス製造保安責任者試験　丙種化学（液石）　合格問題集…

【名著復刻　品質管理の原点回帰】 「私の念願はQC、TQCにより良い安い製品を世界中に輸出して、日本経済の底を深くし、工業技術を確立し、技術輸出をどしどし行い、経済基盤を確立し、企業についていえば、消費者、従業員、資本、社会に利益を合理的に分配し、国民生活できれば世界の人々の生活と平和を向上することにある」 「人間は人間である。QCサークル活動のような人間性に合致した活動は、人種、歴史、社会体制、政治体制にかかわりなく、その基本理念を守って実行すればどこでも成功する」 　昨今の品質不正問題など、日本の品質が揺らいでいる。品質管理のレジェンド石川馨のことばから、今一度原点回帰を図るための一冊。 　本書は、1984年発行の石川馨著『日本的品質管理＜増補版＞』の第22刷(1998年4月1日発行)を底本として制作した書籍です。なお、本文中の表記や表現につきましては当時のままで掲載しております。 第1章　私と品質管理 第2章　日本的品質管理の特徴 第3章　品質管理 第4章　品質保証 第5章　全社的品質管理 第6章　日本的品質管理は経営の一つの思想革命 第7章　経営者および部課長の役割 第8章　QCサークル活動 第9章　外注・購買管理 第10章　営業（流通・サービス）管理 第11章　品質管理診断 第12章　統計的方法の活用 付録

6,600円

日本的品質管理

名著待望の改訂版！！内燃機関の基礎理論、燃料、潤滑油、性能、各部の詳細、軸系、補機、故障の原因と処置など、ディーゼル機関の全てを解説した定番書。この度、新たな著者の協力を得て、内容の見直しと更新を行いました。

4,950円

舶用ディーゼル機関教範新訂…

戦艦、空母、重巡、軽巡、駆逐艦、潜水艦など、個性的な軍艦・艦艇たちが活躍していた第二次世界大戦までの各国海軍。 本書では、アルビオン艦艇学園イルカ組に通う、軍艦の魂を持った生徒たち、キング・ジョージ5世、リットリオ、サラトガ、ヒッパー、シュフラン、雪風、伊400たちが、担任の三笠先生の授業を受ける形で、近世から第二次世界大戦までの軍艦・艦艇について学んでいく。 マンガやイラスト、図版や写真が満載で、初心者でも楽しく軍艦・艦艇のことを知ることができる内容だ。 美少女ミリタリー雑誌「MC☆あくしず」で大好評連載中の「萌えよ！艦艇学園」の第1回から第7回をまとめ再構成した記事に加え、描き下ろし記事やマンガも多数掲載する。 本文は戦史、戦術入門書を多数著している堀場亙氏、イラスト・マンガは多くの兵器擬人化ゲームなどでも活躍するくーろくろ氏が担当するぞ。 ピンナップ プロローグ 　海軍／艦艇用語解説 第1講戦艦の歴史と特徴 第2講航空母艦の歴史と特徴 第3講巡洋艦の歴史と特徴1 第4講巡洋艦の歴史と特徴2 　課外授業　二つの軍縮会議 第5講駆逐艦の歴史と特徴 第6講潜水艦の歴史と特徴 第7講主要艦艇以外の艦艇 第8講古代〜近世の軍船 　参考文献 　エピローグ

1,980円

萌えよ！艦艇学園　軍艦／艦艇の基礎知識…

「食の国際化」をテーマに、海外から日本へ、そして日本から海外へと広がる多様な食ビジネスについて、企業の豊富な事例ををもとに食文化および国際経営の視点から幅広く考察。 第1章 「食」の進化を考えるーローカルな食文化がグローバルなものになる 第2章 国際化が進む食ビジネスの今 第3章 食の国際化と情報社会 第4章 日本の食ビジネスの国際展開 第5章 食ビジネスにおける国際化戦略 第6章 M＆Aによる食ビジネスの成長戦略 第7章 日本の食ビジネスの海外戦略 第8章 “入る〞食の国際化とは何か 第9章 食のコラボレーションとは何かーブルガリアヨーグルトの国際化 第10章 食ビジネスのさらなる挑戦に向けて

2,420円

「おいしい」は国境を超える…

分散技術の応用分野はインキ・塗料幅広く、共通しているのは「粒子を分散して、さまざまなものを混ぜ、きれいに塗り仕上げる」というプロセスである。そのプロセスにおける分散配合設計や分散機、分散剤に関する基本的かつ具体的な事柄を取り上げ、Q＆A形式で解説する。

2,860円

きちんと知りたい粒子分散液の作り方・使い方(第2版)…

ドブロクや甘酒は「生きた酵母をいただける」「自分で醸す過程も楽しい」と、ひそかなブームの真っ最中。女性や若者からの関心も高まり、さまざまなつくり手が活躍している。この本では、甘酒・ドブロク・ビール・ワイン・焼酎の基本のつくり方から、趣味の酒つくりを長年続けてきた農家の変わり種レシピまでを幅広く集めた。夏でも少量でも手軽にできるこうじづくりの方法や、ワイン風味のアレンジドブロクのレシピ、晩酌代を節約できるビールのつくり方など、思わず試してみたくなる工夫が満載。手軽に楽しく、発酵生活を彩る手助けになる一冊。 【　目次　】 〈第1章　こうじ・甘酒をつくろうーー自然な甘み、体にもよし〉 こうじってどうやってできるの？ 甘酒を醸そう 農家のアレンジ甘酒 〈第2章　ドブロクをつくろうーー酒の濁りは文化のうまみ〉 ドブロクを醸そう 農家のアレンジドブロク 今、ひそかなドブロクブーム 〈第3章　ビールをつくろうーー麦芽の甘さと自然な味わい〉 ビールってどうやってできるの？ 麦芽をつくろう いろんなホップがあるんだなあ 醸造しよう 農家の傑作ビール 〈第4章　ワインをつくろうーー好みの果汁と酵母で楽しむ〉 ワインってどうやってできるの？ 農家のアレンジワイン 果実酒をつくろう 〈第5章　焼酎をつくろうーー蒸留装置から至高の一滴〉 　自宅で蒸留しよう 　焼きイモの香り立つ焼酎を仕込む 　農家の傑作焼酎漬け 　農家の傑作蒸留酒

1,760円

農家が教える　酒つくり…

【こんなお菓子を知っていますか？】 ・ バウムクーヘン の原形になった リトアニア のトゲトゲケーキ「 シャコティス 」 ・中に隠された人形を当てた人は1日王様になれるフランスのアーモンドクリームパイ「 ガレット・デ・ロワ 」 ・ローズウオーターが香るイスラエルのミルクプディング「 マラビー 」 ・バオバブの種をフレーバー付きの砂糖で絡めたタンザニアのキャンディ「 ウブユ 」 海外の名物菓子から知られざるローカルなおやつまでたっぷり紹介！日本は47都道府県を網羅。故郷の味を確かめてみてください 本書収録エリア ●ヨーロッパ フランス ／ ベルギー ／ スイス ／ オーストリア ／ ドイツ ／ オランダ ／ イギリス ／ デンマーク ／ フィンランド ／ スウェーデン ／ ノルウェー ／ アイスランド ／ イタリア ／ スペイン ／ ポルトガル ／ マルタ ／ ギリシャ ／ キプロス ／ ジョージア ／ リトアニア ／ ポーランド ／ ハンガリー ／ チェコ 　ほか ●南北アメリカ アメリカ ／ カナダ ／ メキシコ ／ グアテマラ ／ キューバ ／ ジャマイカ ／ コロンビア ／ エクアドル ／ ペルー ／ ブラジル ／ ボリビア ／ チリ ／ アルゼンチン 　ほか ●アフリカ エジプト ／ モロッコ ／ ガーナ ／ ケニア ／ タンザニア ／ ウガンダ ／ 南アフリカ ／ ボツワナ ／ ナミビア 　ほか ●オセアニア オーストラリア ／ ニュージーランド ／ タヒチ ／ フィジー ／ ニューカレドニア ／ ハワイ ／ グアム 　ほか ●アジア 中国 ／ 香港 ／ マカオ ／ 台湾 ／ モンゴル ／ 韓国 ／ ベトナム ／ ラオス ／ カンボジア ／ ミャンマー ／ タイ ／ マレーシア ／ シンガポール ／ インドネシア ／ フィリピン ／ インド ／ ネパール ／ スリランカ ／ トルコ ／ イスラエル 　ほか ●日本 北海道 ／ 青森県 ／ 岩手県 ／ 宮城県 ／ 秋田県 ／ 山形県 ／ 福島県 ／ 茨城県 ／ 栃木県 ／ 群馬県 ／ 埼玉県 ／ 千葉県 ／ 東京都 ／ 神奈川県 ／ 新潟県 ／ 富山県 ／ 石川県 ／ 福井県 ／ 山梨県 ／ 長野県 ／ 岐阜県 ／ 静岡県 ／ 愛知県 ／ 三重県 ／ 滋賀県 ／ 京都府 ／ 大阪府 ／ 兵庫県 ／ 奈良県 ／ 和歌山県 ／ 鳥取県 ／ 島根県 ／ 岡山県 ／ 広島県 ／ 山口県 ／ 徳島県 ／ 香川県 ／ 愛媛県 ／ 高知県 ／ 福岡県 ／ 佐賀県 ／ 長崎県 ／ 熊本県 ／ 大分県 ／ 宮崎県 ／ 鹿児島県 ／ 沖縄県 ※予告なく一部内容が変更される可能性もあります。予めご了承ください。

1,980円

W25　世界のお菓子図鑑…

レゴ社公認の東京書籍レゴシリーズの中でも、最も人気が高い『レゴアイデアブック』の第2弾。 第1弾の『レゴアイデアブック』よりもさらにディテイルの工夫が充実。 レゴ初心者からすご腕ビルダーまで、創造力をかきたてるアイデアが700点以上もあり、まさにレゴファンにはたまらない1冊。

3,960円

レゴすごいアイデア

日本人初の オリーブオイル鑑定士による エキストラバージン・オリーブオイルの完全解説書。 ▪️定義、特性、作り方、世界各国の品種、歴史、使い方まで、広く深くわかりやすく解説。 ▪️世界各国のオリーブの原品種を一挙掲載。 ▪️誰でも簡単に出来るプロのテイスティング方法を伝授。 ▪️現代の名工　濱崎龍一シェフによるエキストラバージン・オリーブオイルを使ったレシピを紹介。 健康によい。香りがよい。抗酸化成分が豊富。……。 これらはエキストラバージン・オリーブオイルの魅力ではありますが、一部に過ぎません。 日本でも人気のエキストラバージン・オリーブオイルですが、その本当の魅力は意外と知られておらず、誤解も多くあります。 オリーブオイルは国際品質規格によって分類され、エキストラバージン・オリーブオイルその中でも最も厳しい基準を満たした最高品質のオイルです。 しかし日本には「エキストラバージン」の品質基準がなく、そのため「エキストラバージン」を選びたくとも選べなかったり、国際基準を満たさないオイルが「エキストラバージン」として販売されたりするなど、市場が大きく混乱してきました。 少しでも解消したい。 そのためには本物のエキストラバージン・オリーブオイルの素晴らしさを正しく知ってもらうことです。 日本人で唯一、世界八カ国最重要オリーブオイルコンペティションで国際審査員を務め、各国の生産者の指導も行なっているオリーブオイル業界の第一人者の著者だからこそ語れるエキストラバージン・オリーブオイルの全て。 油の認識が、根底から変わります。 はじめに Part1 エキストラバージン・オリーブオイルとは 第1章 エキストラバージン・オリ・-ブオイルの定義と特長 第2章 オリーブオイルの歴史 Part2 エキストラバージン・オリーブオイルが出来るまで 第3章 オリーブ畑 第4章 オリーブオイルの搾油工程 コラム 農業生産法人 株式会社高尾農園 Part3　世界のエキストラバージン・オリーブオイル 第5章 世界のオリーブオイル事情と品種 コラム オリーブオイルで見られるマーク Part4 エキストラバージン・オリーブオイルを取り巻く世界 第6章 オリーブオイル鑑定士と官能評価 コラム 法の番人たち 第7章 テイスティング 第8章 コンペティション エキストラバージン・オリーブオイルと料理 「リストランテ濱崎」濱崎シェフに聞くオリーブオイルの使い方 世界の原品種（60種） おわりに 取材協力者一覧

2,970円

エキストラバージン・オリーブオイルの講義…

【Pythonで作りながら、CFDの基礎を学ぶ】 流れをシミュレーションし、結果を可視化するプログラムをPythonで実装しながら、流体の数値計算のしくみを学べる本です。 実際に動かしてみることで、さまざまな計算手法や数式の意味が体験として理解できます。 【本書の特長】 ●はじめてでも学びやすい 対象を非圧縮性流体に限定し、差分法による離散化の考え方からなだらかに、わかりやすく解説。初学者でも無理なく理解できます。 ●実用へのステップアップが可能 ひととおりの流体解析のしくみに加え、コードの改良方法や実装上のコツなども紹介しており、研究や実務での解析に向けた実力が身につきます。 ●プログラミングのスキルアップにもつながる Pythonでのデータの扱い方や、コードを書くときの注意点も記載。流体解析を実践しながら、自然にPythonの実力が身につきます。 本文中のソースコードはWEBからダウンロード可能。これからCFDを学ぶ人や、従来のテキストではいまいち腑に落ちない人、また解析ソフトをうまく使えている実感のない人にも、ぜひ手に取ってほしい1冊です。 【目次】 第1章　準備と基礎的な計算 第2章　有限差分法 第3章　拡散方程式の計算 第4章　対流方程式の計算 第5章　流れ解析の手法 第6章　流れ計算の実装 第7章　後処理 第8章　流れ計算の改良 第9章　さまざまな流れを解く 第1章　準備と基礎的な計算 第2章　有限差分法 第3章　拡散方程式の計算 第4章　対流方程式の計算 第5章　流れ解析の手法 第6章　流れ計算の実装 第7章　後処理 第8章　流れ計算の改良 第9章　さまざまな流れを解く

3,740円

Pythonによる はじめての数値流体力学…

包丁を鋼材、砥石、食材の違いなどから様々に研究し、研ぎ方と味の違いについて追及した1冊。 顕微鏡による鋼材の組織を確認しながら、様々な砥石で研いだ刃先の状態やその包丁で切った食材の味の違いなど、包丁を切れ方だけでなく、切った食材の味からも追求しています。有名料理店シェフの信頼も厚く、研ぎの年回契約を複数の料理店と結んでいる研ぎ師として、これまで研究してきた包丁研ぎの技術や理論をわかりやすく紹介しています。 ■目次 第1章　包丁研ぎを考えるー包丁と研ぎ道具を知るー 1．切れる包丁、切れない包丁による味の違い 2．包丁の構造について 和包丁の各部名称（マチのある包丁） 和包丁の各部名称（マチのない包丁） おもな和包丁の種類 洋包丁の各部名称 おもな洋包丁の種類 第2章　鋼材の種類についてー鋼材の組織や特徴を知るー 1．包丁に使われる主な鋼材 金属組織エッチングによる鋼材の顕微鏡写真 第3章　砥石の種類と使い方ーさまざまな砥石を知るー 1．人造砥石の種類と用途について 2．砥石の使い方の基礎知識 3．天然砥石について 4．砥石の面直し 第4章　包丁研ぎの基礎ー研ぎ方と砥石の使い分けー 1．研ぐ前の基礎　和包丁の柄の抜き方 2．砥石の選び方 第5章　包丁別研ぎ方講座ー和包丁編ー 1．和包丁…片刃包丁の研ぎ 2．研ぐ部分の見極め方 3．柳刃包丁の研ぎ方…新しい包丁を研ぐ 4．柳刃包丁の研ぎ方…切れ味が落ちてきた包丁を研ぐ 5．出刃包丁の研ぎ方…新しい包丁を研ぐ 6．薄刃包丁の研ぎ方…新しい包丁を研ぐ 7．和牛刀の研ぎ方ー鎚目や黒打ちの包丁を研ぐ 第6章　包丁別研ぎ方講座ー洋包丁編ー 1．洋包丁…両刃包丁の研ぎ 2．牛刀の研ぎ方ー小刃の広がった包丁を研ぐ 3．骨スキ包丁の研ぎ方ー刃先両刃の研ぎ 第7章　天然砥石の種類と使い方ー合砥の魅力についてー 1．日本の天然砥石 2．仕上げ砥石の使い方 天然砥石の現状について 一流料理人から見た藤原将志 　天ぷら にい留　新留修司 　恵比寿 えんどう　遠藤記史 　PELLEGRINO　高橋隼人 　Don Bravo　平 雅一 　すし㐂邑　木村康司 　TACUBO　田窪大祐 　蒼　峯村康資 　Sio　鳥羽周作 *************************

3,850円

実践 料理の味から追求した包丁研ぎの技法…

ガラスの基礎的な部分の開設はもちろん、進化する機能性ガラスと呼ばれる分野、資源循環への対応などを図解でわかりやすく説明する。

1,980円

今日からモノ知りシリーズ トコトンやさしいガラスの本(新…

味噌、醤油、甘酒、塩麹…日本の食文化の基本となる発酵食品を解説！日本全国、世界の主な発酵食品図鑑つき！

1,980円

発酵検定公式テキスト…

1,100円

防衛技術ジャーナル（No．544（2026　7））…

銃×美少女の王道コラボでーー 世界のマシンガン（機関銃）を徹底解説！ 黎明期から第一次・第二次大戦、冷戦期、現代に至るまで、各国で開発・生産・運用されたマシンガン（機関銃）を、美少女イラストや写真、3DCGとともに解説する図鑑が登場。 マキシム機関銃やルイスガン、ショーシャ、BAR等の始祖、ZB26、ブレンガン、MG34、MG42、M2重機関銃、PK、MAG、M134ミニガンといった名作から、最新のMINIMI、M250まで、世界のマシンガンを網羅して紹介！ ［本書に登場するマシンガン（一部）］ ガトリング・ガン マキシム機関銃 ホチキス機関銃 マドセン機関銃 ルイスガン ショーシャ BAR ブローニングM1917/M1919 三年式機関銃 九二式重機関銃 DP軽機関銃 ZB26 ブレンガン 十一年式軽機関銃 九六式軽機関銃 九九式軽機関銃 MG13 MG34 MG42 M2重機関銃 RPD PK MG3 MAG M60 62式機関銃 M134ミニガン MINIMI MG4 M250

2,310円

ガン＆ガール イラストレイテッド マシンガン編…

QFD(品質機能展開)を手法・手段として導入するのではなく、新製品開発を効率的にこなすための仕組み論と位置づけ、理論的に構築されたQFDを実務者の立場から説明する。

3,080円

シンプルだから開発成果が出せる 実践QFDの進め方…

ビールの歴史・製法・原料・種類などの基礎知識から、おいしく飲むための方法・豆知識まで、ビールについて楽しく学べる内容になっています。知識がほんの少し増えるだけで、いつものビールがもっとおいしく、もっと楽しくなります。また、ビア検（日本ビール検定）の公式テキストですので、試験対策としてもお使いいただけます。

1,848円

知って広がるビールの世界 日本ビール検定公式テキスト（2…

ベストセラー・ガンプラ指南書の続編。 ガンプラの改造・ディティールアップ、ジオラマづくりに必要な道具や、基本的な考え方とテクニックについて、写真とともにわかりやすく解説。 改造のアプローチを体系化し、やりたいことから、ジオラマもつくりたい地形・表現から引けるよう構成。 初めて「ガンプラを改造してみよう」「ジオラマをつくりたい」という人から、「もっと改造やジオラマを極めたい」という人まで、幅広いガンプラ愛好家を対象とした最良のガンプラのテクニック本です。

1,760円

やりたいことから引ける！ガンプラテクニックバイブル　改造…

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