ユニコーンやドラゴン、セイレーン、バジリスクなど、神話や伝説に登場する異形たちの、その姿ばかりではなく、組成や体内構造にまで、フルカラーで詳細画とともに生物学者が紹介した話題の書。

3,080円

図説　異形の生態

日本人の葬儀費用は平均２３１万円。これはイギリスの１２万円、韓国の３７万円と比較して格段に高い。浪費の国アメリカでさえ４４万円だ。実際、欧米の映画等で見る葬式はシンプルで、金をかけているように見えない。対して我が国といえば巨大な祭壇、生花そして高額の戒名だが、いつからかくも豪華になったのか。どんな意味があるのか。古代から現代に至る葬儀様式を鑑みて日本人の死生観の変遷をたどりつつ、いま激しく変わる最新事情から、葬式無用の効用までを考察。葬式に金をかけられない時代の画期的な１冊。

814円

葬式は、要らない

＜b＞なぜ、下駄を履くと「前向き」に歩けるのか？＜/b＞ 本来の身体感覚とそこから派生する文化へ立ち戻らんとする「先祖返り現象」とは。 明治維新以降失われつつある日本人の持つ身体ー文化をより普遍的な人間の姿から読み解く。 現代人の持つ、「漠然とした不安」の原因とは何か。 山伏修行者でもあり、「マレビト（異人、稀人）」として 長年日本人を見てきた「客観」の写真家、エバレット・ブラウンと、 現在・現代に対しさまざまな問題を感じ探究している 「主観」の日本人、エンゾ・早川。 両者の実感と経験が鍔迫り合う、電光石火の対談録。 第1章ーー足：なぜ和の履物を履くと“前向き”に歩けるのか 第2章ーー手：なぜヤクザは“小指”を詰めるのか 第3章ーー背：なぜ絵巻物に描かれた日本人はみな猫背なのか 第4章ーー尻：なぜ日本男児はふんどしを愛したのか 第5章ーー腹：なぜ大仏のお腹はふくれているのか 第6章ーー口：なぜ仙人は“霞を食う”のか 第7章ーー頭：なぜ現代は生きづらいのか

1,980円

先祖返りの国へ　日本の身体ー文化を読み解く…

いま世界の人類学者が考えていること かつて思想界をリードした文化人類学は、一九九〇年代のクリフォード＝マーカス『文化を書く』での民族誌の記述をめぐる批判以降、低迷してきましたが、今また新たな胎動期を迎えました。本書は批判に鍛え直されて生まれ変わった新しい人類学を紹介します。グローバル化する現代において、人類学の古典的対象（未開社会、呪術、儀礼など）は消え失せましたが、「開発」「災害」「リスク」「コモンズ」「アソシエーション」「差別」「病気」「景観」「超越論」などの現代的なキーワードを手がかりに、「21世紀の人類学」のパラダイムを提示し、魅力的で生産的な民族誌の具体例を示します。いま考えうる最も充実した「現代文化人類学入門」です。

3,080円

21世紀の文化人類学

社会集団内で宗教儀礼が果たす意味と機能を明らかにし、コムニタスという概念で歴史・社会・文化の諸現象の理解を試みた人類学の名著。解説　福島真人==アフリカのンデンブ族の儀礼にみられる、豊かで複雑な象徴的事物。それは彼らにとって何を意味し、社会のどのような側面を映し出しているか。本書の前半では儀礼に対する現地の人々の解釈を収集し分析することで、その意味と構造を導き出す。後半はファン・ヘネップの通過儀礼論を発展させた“反構造"“リミナリティ"“コムニタス"といった概念をもとに、宮廷の道化師、中世のフランシスコ修道会、さらにはヒッピーや、シェイクスピアの文学作品など、歴史・社会・文化の諸現象の理解を試みる。人類学の枠を越えて多分野に影響を与えた、象徴人類学の古典的名著。解説 福島真人==【目次】第1章 生と死の儀礼における分類の次元(モルガンと宗教/中央アフリカにおける儀礼の研究 ほか)第2章 ンデンブの儀礼における双子のパラドックス(親族と生活とにおける双子の問題ーアフリカの実例のいくつか/ンデンブ族の双子儀礼の筋書 ほか)第3章 リミナリティとコムニタス(通過儀礼の形式とその属性/ある任命式儀礼のリミナリティ ほか)第4章 コムニタスー様式と過程(コムニタスの諸形式/イデオロギー的コムニタスと自然発生的コムニタス ほか)第5章 謙虚さと階級制ー身分の昇格と逆転のリミナリティ(身分昇格の儀礼と身分逆転の儀礼/人生の危機における行事と年中行事 ほか)訳者あとがき重版の刊行に寄せて解説:「象徴の森」の内と外ーテクノサイエンス時代の『儀礼の過程』(福島真人) 第1章 生と死の儀礼における分類の次元(モルガンと宗教/中央アフリカにおける儀礼の研究 ほか)第2章 ンデンブの儀礼における双子のパラドックス(親族と生活とにおける双子の問題ーアフリカの実例のいくつか/ンデンブ族の双子儀礼の筋書 ほか)第3章 リミナリティとコムニタス(通過儀礼の形式とその属性/ある任命式儀礼のリミナリティ ほか)第4章 コムニタスー様式と過程(コムニタスの諸形式/イデオロギー的コムニタスと自然発生的コムニタス ほか)第5章 謙虚さと階級制ー身分の昇格と逆転のリミナリティ(身分昇格の儀礼と身分逆転の儀礼/人生の危機における行事と年中行事 ほか)訳者あとがき重版の刊行に寄せて解説:「象徴の森」の内と外ーテクノサイエンス時代の『儀礼の過程』(福島真人)

1,430円

儀礼の過程

十二支の奇談を集めた『十二支妖異譚』を上梓して以来、安眠出来たことがない。狐、狸、鹿、熊など、十二支の選から漏れた動物たちが、夜な夜な、入れ代わり立ち代わり夢枕に現れて、「十二支ばかりにいい顔をして、俺たちの話は書かないつもりか。それで済むと思うのか」と責めるからだ。十二支になれなかった動物たちの怪異譚も、時に愉しく、時に哀しい。 ◆猫の章 ねこ─猫 ◆里獣の章 いたち─鼬 かわうそ─獺 てん─貂 もぐら─土竜 りす─栗鼠 くま─熊 おおかみ─狼 ◆狐狸の章 きつね─狐 たぬき─狸 ◆蹄獣の章 しか─鹿 かもしか─羚羊 ろば─驢馬 ◆海獣の章 あしか─海驢 おっとせい─膃肭臍 とど─胡獱 らっこ─猟虎 くじら─鯨 しゃち─鯱 いるか─入鹿魚 ◆飛獣の章 むささび─鼯鼠 ももんが─摸摸具和 こうもり─蝙蝠 ◆異獣の章 はりねずみ─蝟 らくだ─駱駝 ばく─獏 さい─犀 ぞう─象 しし─獅子 きりん─麒麟 にんぎょ─人魚

2,640円

十二支外伝

19世紀後半から現在まで150年に及ぶ文化人類学の展開の軌跡を、主要な研究者の生涯と業績・著作に焦点を当て読み解く。文化人類学の初学者にも最適な入門テキスト。古典から最新の研究動向までカバーし、人類学の大きな学問潮流を捉える道案内（ガイド）を提供する。

3,080円

はじめて学ぶ文化人類学…

神霊・祟り・天変地異……古来、人々が畏怖を抱き、不思議だと思い、息災を祈った非日常的なコト・モノは媒介者によりどのように言語化され、表現され、今日まで伝わるのかー。 古記録や歴史書、説話、伝承、絵画といったあらゆる資料を渉猟し、王権・政治・祭祀・信仰・寺社・都市・村・生活・暮らしなど多様な視点から「怪異」とそれに対する人々の営みを読み解いた画期的入門書。 序論　怪異学の視点◉大江篤 総論　怪異学とは何か 日本の怪異・中国の怪異・その西方の驚異◉榎村寛之 国家統治と怪異◉久禮旦雄 通俗信仰と怪異ー前近代中国の基層社会における災異受容史◉佐々木聡 各論　怪異から考える 第一部　王権と怪異◉久禮旦雄 社寺と怪異ー春日社の山木枯槁を中心に◉山田雄司 奇談と武家家伝ー雷になった松江藩家老について◉南郷晃子 鎌倉幕府と怪異ー『吾妻鏡』の怪異を読む◉赤澤春彦 幕末の陰陽頭・朝廷と天変◉杉岳志 【コラム】古代日本への「天」の思想の伝来◉細井浩志 第二部　信仰と怪異◉久留島元・佐々木聡 勝利に導く祖霊◉佐藤信弥 霊験・神異・感通ー中国仏教における怪異なるものへの態度◉佐野誠子 道教と神降ろし◉山田明広 天狗信仰と文芸◉久留島元　 疫病と化物 ◉笹方政紀 【コラム】祟る「水子霊」◉陳宣聿 第三部　人のいとなみと怪異 ◉木場貴俊 村と怪異◉木下浩 近世京都の小社と怪異◉村上紀夫 怪物を食らう◉木場貴俊 絵巻の中の神と「モノ」-目に見えぬものをいかに描くか◉山本陽子 【コラム】石を降らせるのはなにものか？◉化野燐 あとがき◉大江篤 執筆者紹介

3,520円

怪異学講義

川崎の農家で著者が目にした一枚の護符。描かれた「オイヌさま」の正体とは何か。高度成長期に、小さな村から住宅街へと変貌を遂げた神奈川県川崎市宮前区土橋。古くから農業を営んできた小倉家の古い土蔵に貼られた「オイヌさま」に導かれ、御岳山をはじめ関東甲信の山々へ──護符をめぐる謎解きの旅が始まる。都会に今もひっそりと息づく山岳信仰の神秘の世界に触れる名著。

605円

オオカミの護符

日本の「もったいない」精神を象徴するふろしき。 海外観光客のお土産としても人気があります。 私たちは、「和」や「伝統」など昔ながらのイメージに結びつけがちですが、 ふろしきは現代の生活でも便利に、そして美しく使うことのできる万能アイテムです。 この本では、バッグやカバーとして日常の暮らしでふろしきを大活躍させるための包み方を紹介しています。 基本の「真結び」と「ひとつ結び」の結び方を覚えれば、ふろしきを自由自在に使うことができるようになります。 バッグやカバー、ギフトラッピング、日常のさまざまな場面で使える包み方を多数紹介。 すべて包み方のプロセスつきなので、すぐにでもふろしきのある暮らしをはじめることができます。 昔ながらの伝統的な柄から、洋服にも合うモダンな柄までさまざまなふろしきの美しい写真も多数掲載。 見ているだけでも楽しい1冊です。 すべての手順に英語訳がついているので、お土産にも最適。 Japanese-English Bilingual Books is a unique series which introduces many parts of Japanese culture to readers throughout the world in a handy compact form. This second book is “The Furoshiki Handbook” (wrapping with Traditional cloth), in which you will be introduced to the wrapping of everyday things, making bags and gift wrapping, just to name a few. ■目次 はじめに／一枚の布が変化するふろしきの魅力／ふろしきの誕生とその歩み／この本の使い方／ふろしきのサイズ／『真結び』を覚えましょう／『真結び』の解き方／『ひとつ結び』を覚えましょう CHAPTER1　中サイズのふろしきで ベーシックな包み方 かくし包み／四つ結び／ボトルの1本包み／ボトルの2本包み／花包み CHAPTER2　大サイズのふろしきで 実用性のある活用法 シンプルバッグ／しずくバッグ／おでかけバッグ／トートバッグ／きんちゃくバッグ／カバーリングバッグ／バスケット包み／ふたつ結び CHAPTER3　小サイズのふろしきで ユニークな使い方 お弁当包み／ティッシュボックスカバー／ブックカバー／本のギフトラッピング／ウエストポーチ／キャンディーバッグ／ドッグスカーフ ふろしきQ&A はじめに 一枚の布が変化するふろしきの魅力 ふろしきの誕生とその歩み この本の使い方 ふろしきのサイズ 『真結び』を覚えましょう 『真結び』の解き方 『ひとつ結び』を覚えましょう CHAPTER1　中サイズのふろしきで ベーシックな包み方 かくし包み 四つ結び ボトルの1本包み ボトルの2本包み 花包み CHAPTER2　大サイズのふろしきで 実用性のある活用法 シンプルバッグ しずくバッグ おでかけバッグ トートバッグ きんちゃくバッグ カバーリングバッグ バスケット包み ふたつ結び CHAPTER3　小サイズのふろしきで ユニークな使い方 お弁当包み ティッシュボックスカバー ブックカバー 本のギフトラッピング ウエストポーチ キャンディーバッグ ドッグスカーフ ふろしきQ&A

1,320円

英語訳付き ふろしきハンドブック　The Furoshi…

『文化を書く』以来、エスノグラフィーは一変した。多くの新しい考え方、方法論が次々現われた。世界的標準となりつつある多様なアプローチを解説し、従来公けにするのがためらわれた「現場で出会う種々の問題」をも明らかにする。フィールドワークをする人のための新たな必携書。

2,750円

現代エスノグラフィー…

19世紀の英国に生まれ、20世紀前半には安くて栄養満点の日常食として労働者階級に広まったフィッシュ・アンド・チップス。その魚の衣揚げの起源はユダヤの食文化にあり、揚げた細切りのジャガイモは、フランスに由来すると考えられる。お店の経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたっていた。ディケンズやドイルなど英国文学ファンにも味わい深い、移民と階級社会を映しこんだ本。図版多数。 はじめに 第1章　起源 　1 イギリスにおける魚食とジャガイモ食の初期の歴史 　2 フィッシュとチップスの結婚 　3 フィッシュ・アンド・チップス業界の拡大 　4 フィッシュ・アンド・チップスの誕生 第2章　発展 　1 最盛期 　2 衰退 　3 変化と生き残り 第3章　イギリスらしさ 　1 労働者階級の食べもの 　2 ナショナル・アイコンの構築 　3 海を渡るフィッシュ・アンド・チップス 　4 フィッシュ・アンド・チップスの「イギリスらしさ」 第4章　エスニシティ 　1 外国から来たフィッシュ・アンド・チップス 　2 ユダヤ人の食べもの 　3 フィッシュ・アンド・チップスを売る外国人たち 　4 フィッシュ・アンド・チップス店という坩堝 第5章　フィッシュ・アンド・チップスの意味 　1 食の歴史と遺産 　2 持ち帰り料理 　3 イギリスらしさ 　4 移民 訳者あとがき

3,520円

フィッシュ・アンド・チップスの歴史…

へえー、こんな仕事があったんだ！ 看板書、錠前直し、便り屋、井戸掘り、刷毛師、灰買い、鍋のつる売り、瀬戸物焼継、蝋燭の流れ買い、素麺師、冷水売り、歯磨売り、早桶屋、宝舟売り…… 江戸時代の「食と住」に関わる仕事250種をすべて絵で見せます。 商人の世界、住まいと道具を作った職人、食べ物に関わった人びと、医者と薬屋、神仏の世界。それぞれのシーンでの江戸時代人の仕事ぶりがよくわかる構成。 図版はすべて『人倫訓蒙図彙』、『守貞謾稿』、各種の「職人尽歌合」など当時のものから集めたホンモノ。

2,750円

江戸の仕事図鑑（上巻）食と住まいの仕事…

アイルランドの妖精、その深遠で耽美なる世界。アイルランドの妖精たちに魅せられて４０年、妖精譚収集をライフワークとしてきた著者の集大成！アイルランド各地の妖精物語を地域ごとに分類してご紹介する。巻末にはアイルランドの代表的な妖精を解説する「妖精名鑑」を収録。

1,980円

アイルランド妖精物語…

「あの人はなぜ、感じがいいのだろう？」 朝の挨拶で。初対面のときに。食事の席で。別れ際に……。 ちょっとしたことに気をつければ、あなたの「品」はもっとよくなる。 まずは姿勢をよくして。言葉遣い、所作の一つひとつを丁寧に。 ●服装、マナー、言葉遣い…… 　「TPOをわきまえる」のがすべての基本 ●「お先に、どうぞ」--この一言がサッと言えますか ●「音」に敏感にーー物静かな人の魅力 ●「語先後礼」--美しい挨拶のしかた ●相手に気を遣わせない贈り物の極意 ●いい笑顔のまわりには人の花が咲く ……ここに気づいていますか？ 接遇のプロが教える「自分磨き」のヒント

1,320円

「品がいい」と言われる人…

不思議に満ちたこの世の中に生きているのは、人間だけではない。万人に親しまれている十二支の、妖しく不気味な貌を切り取った物語集。神話、伝説、民話、読本、歌舞伎から抜粋。怖いことは、往々にして愉しい。 ・ はじめに ・ 子ー鼠の章 ・ 丑ー牛の章 ・ 寅ー虎の章 ・ 卯ー兎の章 ・ 辰ー龍の章 ・ 巳ー蛇の章 ・ 午ー馬の章 ・ 未ー羊の章 ・ 申ー猿の章 ・ 酉ー鳥の章 ・ 戌ー犬の章 ・ 亥ー猪の章 ・ おわりに 【目次より内容】 空飛ぶ鼠/母牛の怨み/虎皮の中身/兎の発心/龍王の油断/蛇の落とし前/馬上で歌うな/羊の舌を抜いた男/猿の剣術/鶏を忌む里/犬のくしゃみ/源為朝と大猪

1,980円

十二支妖異譚

古来、まよけに最高のものとされる火とそれに連なる赤い色はもちろんのこと、黒色や白色も、桑木やススキや山椒に唐辛子、唾に糞に便所までもがまよけであった。現在では収集の難しくなった各地に伝わるまよけ・厄よけ・病よけの風習を数多く収める。 1　赤ちゃん 赤ちゃん　　 灸　　 初誕生　　 首飾り　　 唾　　 いわい　　　　 きょうつかきょうつか　 2　泣く 泣く　　 笑う　　 胴上げ　　 息つき竹 花火　 3　目籠 目籠　　 網　　 臼　　 箕　　 扇　　 弓矢　　 風よけの鎌 4　小豆餅 小豆餅　　 サフラン　　 ベンガラ　　 ホヤ　　 蟹 5　生ぐさ 生ぐさ　　 まよけの山椒　　 線香　　 酒　　 サイカチ　　 イカ　 6　正月 いわい棒　　 削り掛け　　 松　　 かち栗　　 せっく　　 藁馬　　 針供養 7　衣 衣重ねる　　 綿帽子　　 湯まき　　 前掛け　　 かぶり物 8　口つけて飲まぬ 口つけて飲まぬ　　 豆（一）　　 豆（二）　　 豆腐　　 敷居　　 三角　　 ノブドウ

2,420円

新まよけの民俗誌

冠婚葬祭や特別な日のマナーから、子連れのお出かけの際の気配り、モメないSNSのコツまで、これ一冊あれば困らない決定版。

1,870円

一生使える！大人のマナー大全…

「ねえ、聞いて」--ある暑い午後、アメリカから来た人類学者の部屋を訪れた女性たち。 中央アフリカ共和国で隣り合って暮らす農耕民ンガンドゥと狩猟採集民アカの女性たちは、それぞれの生活、人生、「女になること」の意味を語り出す。 子どもはどのように生まれ育つのか？　なぜ愛する人の死は悲しいのか？ 家庭内暴力や「粗暴なセックス」はなぜ起こるのか？ 閉経後の長い人生はなんのためにあるのか？ 女性たちの語りと文化・進化・発達の理論から、人間の多様性と普遍的特性が見えてくる。 「ジャングルで暮らす女の生理と心理を、女の視点から初めて描いたライフヒストリー。自然の中で産む苦難と歓喜が進化の不思議を語る」--山極寿一（京都大学総長） 「日本やアメリカとはまったく異なる注目すべき女性たちについて、魅力的な視点を与えてくれる比類なき本である」--ジャレド・ダイアモンド（『銃・病原菌・鉄』） まえがき はじめにー岐路に立つ女性の生活 第1章　森と村の世界 コラム　リバーサイド・ストーリーズ（大石高典） 第2章　森と村の子どもたち コラム　観の目の子育て（園田浩司） 第3章　良き人生の諸構成要素 コラム　健康と栄養状態から見る「良き人生」（萩野泉） 第4章　結婚と母親期ー厳しくも喜びのある現実 コラム　母になるとき（四方篝） 第5章　女性であることの帰結 コラム　女としての呼び名（戸田美佳子） 第6章　世代間の繋がりと祖母たち コラム　すれ違うふたり（服部志帆） 第7章　結論ーグローバリゼーションと変化の力 コラム　衣服への渇望（市川光雄） 日本語で読めるおすすめ本 原注 引用文献 ［解説］ コンゴ盆地に生きる女たちの物語ー狩猟採集民をめぐる生活世界の人類学（高田明） 語り，理論，物語ー森の女性たちの語りに見られる，人間の普遍的特性としての「共同育児 」と「自然の教育」（竹ノ下祐二） 訳者あとがき 索引

3,410円

アフリカの森の女たち…

『日本書紀』に残された「浦嶋子（うらしまこ）」という謎の人物の名前。浦島太郎のモデルではないかと言われているが、本当に実在したのか？　どんな人物だったのか？　探検家である著者が、20年もの歳月をかけてその謎の解明に挑んだ歴史ミステリー。 浦嶋子の最古の伝説が残る京都府・丹後半島を足掛かりに、日本各地はもちろん、中国大陸、さらには発信機を付けたウミガメの追跡など、広範囲にわたってあらゆる視点から検証を進めていく。その真相に近づくほどに浮かびあがる、大和政権以前に繁栄を極めていた丹後王国の存在、そして歴史の記述に巧妙に隠されていたトリック……。 ついに明らかとなる浦島太郎の正体。そこには、海を舞台とする壮大な歴史のストーリーが秘められていた！

847円

仮面をとった浦島太郎　その正体をめぐる四七八年のミステリ…

納豆はご飯のおかず？　調味料？　　味噌、醤油と並んで和食に欠かせない納豆は、アジア全域でもおなじみのソウルフード。でも各地の納豆を見れば、トウチや魚醤と同じく調味料としてや、チーズがない時期の代用品として使われたり、植物の葉や段ボール箱の中で自然発酵させたり……地域によって納豆の姿はさまざま。日本では、かつて「ハレ食」だったのが、現在は健康食として、伝統食材としても見直され始めています。 地域や時代につれて変遷をとげる「アジア・日本の納豆」の深い世界を、豊富な写真や図版とともに伝えます。 ●はじめに〜アジアに広がる納豆食文化 ●第1章　植物で決まる納豆の味 ●第2章　稲ワラ納豆の消滅 ●第3章　ワラ文化と納豆 ●第4章　アジアのおかず納豆 ●第5章　日本の発酵大豆とご飯にかける納豆 ●第6章　東北の調味料納豆 ●第7章　アジアの調味料納豆 ●第8章　ヒマラヤの調味料納豆 ●第9章　カビで発酵させる納豆 ●第10章　タイ・バンコクの納豆事情 ●おわりに〜納豆食文化の形成

2,970円

納豆の食文化誌

999円

日本のしきたりがまるごとわかる本（令和六年版）…

感度の高い花嫁に向けてホテルウエディングの魅力を伝えるワンランク上のウエディングマガジン。

770円

Hotel　Wedding　No．56

菊地成孔氏（音楽家・文筆家）推薦！！ 土器や土偶にえがかれた線、円、点、螺旋といった我々を魅了する幾何学的な文様。これらがもしも太古の人体にきざまれていたとしたらーー。世界中に残る痕跡をたどり、太古に失われたタトゥーを現代人に彫り込み「モダン・プリミティブズ」へと身体のアップデートを目指す壮大な試み。

2,640円

縄文時代にタトゥーはあったのか…

谷中の人気ショップ「東欧民芸クリコ」の民即衣装ブック 全国にファンをもつショップ「東欧民芸クリコ」の魅力を一冊にまとめました。 クリコが買い付けした東欧各地の民族衣装、刺繍、アクセサリーなどを紹介します。 また店主自身が着るクリコ流民族衣装コーディネート、インスタにアップしているクリコのデイリースタイル、年に3-4回は訪れる東欧の買い付け日記、などなど、クリコの魅力満載の240ページです。 クリコファンはもちろん、民族衣装好きの方、テキスタイル関連の方、旅好きの方、東欧好きの方にぜひ手にしていただきたい一冊。 眺めて楽しいビジュアルブックです。 ■目次 Chapter _01 クリココレクション Part 01／ ウクライナ／ ルーマニア／ ハンガリー Chapter _02 クリコお出かけスナップ／リコの民族衣装な休日 Chapter _03 クリコ東欧の旅の記録／ブダペスト（ハンガリー）／ ウィーン（オーストリア）／ ワルシャワ（ポーランド）／ アムステルダム（オランダ）／ ブラチスラバ（スロバキア）／ ベルリン（ドイツ）／ プラハ（チェコ）／ ソフィア（ブルガリア）／ ブカレスト（ルーマニア） Chapter _04 クリコInstagram な日々／服のコーディネイト／ 靴のコーディネイト Chapter _05 クリココレクション Part 02／スロバキア／ チェコ／ マケドニア／ スイス ********************************* Chapter _01 クリココレクション Part 01／ ウクライナ／ ルーマニア／ ハンガリー Chapter _02 クリコお出かけスナップ／リコの民族衣装な休日 Chapter _03 クリコ東欧の旅の記録／ブダペスト（ハンガリー）／ ウィーン（オーストリア）／ ワルシャワ（ポーランド）／ アムステルダム（オランダ）／ ブラチスラバ（スロバキア）／ ベルリン（ドイツ）／ プラハ（チェコ）／ ソフィア（ブルガリア）／ ブカレスト（ルーマニア） Chapter _04 クリコInstagram な日々／服のコーディネイト／ 靴のコーディネイト Chapter _05 クリココレクション Part 02／スロバキア／ チェコ／ マケドニア／ スイス

1,980円

旅と刺繍と民族衣装

8,800円

空から見た日本の磐座…

古代の日本人は食べ物をどう加工し、調理していたのか。「正倉院文書」『延喜式』、さらには発掘調査で見つかった土器や動物の骨、木簡まで総動員して古代食の再現に挑戦。栄養価の分析からは意外な病気との関係も明らかに。シンポジウムの討論と、漬物や餅、納豆などの再現実験を付論として収録。学際的な研究からみえてきた知られざる食生活とは。 総論　古代食研究の歩みと課題…三舟隆之／1 古代の食材と税（『延喜式』にみえる食品とその特徴…小倉慈司／古代の蠅害考ー生鮭実験の中間報告と副次的成果…山崎　健／鮭と古代国家…馬場　基）／2 食事作りの現場を考えるー古代の台所（甑（蒸し器）を使った古代の炊飯方法…西念幸江／平城宮東院地区の厨関連遺構ー写経所の台所を復元するために…小田裕樹／土器に付着したコゲの分析からわかること…大道公秀）／3 写経生の食事と生活習慣病（写経生への給食の再現の諸問題…三舟隆之／写経生はいかにして麺を食したか？…森川　実／海藻からみる写経生の栄養状態…峰村貴央／写経生の給食復元から推定される食生活と栄養価…鈴木礼子／写経生の請暇解と疾病の関係…齋藤さな恵）／4　古代の食事と生活習慣病ーシンポジウム総合討論／5　古代食の復元への試み（附編1 木簡にみえる鮎の加工法…三舟隆之・大平知未／附編2 『延喜式』にみえる古代の漬物の復元…土山寛子・峰村貴央・五百藏良・三舟隆之／附編3 古代における「糖（飴）」の復元…三舟隆之・橋本　梓／附編4 古代の堅魚製品の復元ー堅魚煎汁を中心として…三舟隆之・中村絢子／附編5 古代における猪肉の加工と保存法…高橋由夏莉・内藤千尋・西念幸江・五百藏良・三舟隆之／附編6 古代における鰒の加工・保存法の復元とその成分…三舟隆之・及川夏菜／附編7 古代における「豉」の復元…小松本里菜・今野里咲・峰村貴央・西念幸江・三舟隆之／附編8 『延喜式』にみえる古代の酢の製法／附編9 西大寺食堂院跡出土木簡にみえる漬物の復元…佐藤清香・佐藤彩乃・五百藏良・三舟隆之／附編10　古代における「大豆餅」「小豆餅」の復元…高橋奈瑠海・三舟隆之）

3,520円

古代の食を再現する

日本に約2,000人が暮らすと言われるクルド人。トルコ国内での差別や迫害から逃れ、すでに四半世紀近い歴史を日本で積み重ねている。生まれた地から遠く離れた異国で、何を食べ、どう生きているのか。 「世界3大料理と言われるトルコ料理の多くは私たちの料理」と胸を張る「美食の街」のメニューの数々。サラダ・前菜、スープ、メインディッシュ、主食、スイーツ…、彼らが自宅で作る33のレシピをフルカラーで掲載している。 巻末には在日クルド人最新情報と女性たち・高校生から聞いた食事にまつわるエピソードを収録した。 日本に暮らすクルド人の家庭料理 クルドの食材 クルドの調理器具 これだけでも満足な一品 カトマジャペニール／クロル／ラマジュン／ゲルミ しっかり食べたいとき おもてなしのとき バージャネダギリティ／ケバブアバージャナ／ケバブビバゼ／パタタゴシュティ／タワパタタ／ヨネヤパタタ／バミヤテルシュ／ファスレフシク／ドルマ・サルマ 肉と一緒にスープはいかが？ メヒル／ショルベニスカン／ローヒク／ケシュク／シュベディス もう一品ほしいとき おしゃべりのおともに ジャージャク／スパナマスト／ノナマスト／バージャネマスト／サラタ／クスル／クフテフシク／クフテニスカン／クティリク／トゥルシュク 甘いものはみんな大好き！ ドトゥル／レワニ／テナシール／ウルメク／ケレビス 在日クルド人はいま 隣人としてのクルド人／Q&A:女性たちの食卓／座談会：十代の食卓 ROJI NO KOUBOUから コラム 　日本の道具を上手に活かす 　発酵調味料、サルチャ 　「ヨーグルト」と呼ばれる発酵乳の話 　ペクメズ 　ソフレという「食卓」 　カウェヤケズワン

1,980円

クルドの食卓

花街、三業地、遊廓、岡場所、赤線地帯、カフェー街…… 「街歩きの達人」が読み解く「ロマン」の正体 失われゆく「街の記憶」を求めて 全盛期、昭和時代の花街地図付き！ かつての花街、三業地、赤線、闇市、横丁の類いは、今後も長期的に見れば、まだまだ消滅していくだろう。 となれば、やはりそれらの場所を今のうちに訪ね歩いて、最後の記録をすることが重要であろう。 それは、近代日本の産業、軍国主義、敗戦、占領、貧困、女性の歴史を記憶することにもつながる。 それが本書の隠れた意図である。（「はじめに」より） 「夜の街」の残り火を灯す43の街の物語 序章　花街とは何か 第一章　境界の街（二子玉川、二子新地／亀有、金町、松戸／森ヶ崎、穴守／平井、新小岩、小岩） 第二章　近郊（北千住／立石／大井、大森、品川／高円寺／中野、新井薬師／中野新橋／阿佐ヶ谷） 第三章　山手線界隈（駒込、王子／大塚／渋谷円山町／五反田／新宿十二社） 第四章　都心（湯島、根津／白山／四谷荒木町／人形町／芝浦／麻布十番／赤坂） 第五章　下町（玉の井、鳩の街／南千住／洲崎／尾久／亀戸） 第六章　郊外（八王子／立川／新丸子）

2,200円

花街の引力

日本人は中世以降、殺生禁断の思想が広まり、一般的には肉食は禁じられてきたと考えられている。しかし、仏教伝来までは、どうだったのであろうか。それ以後も、鷹狩りや肉を口にしたとの記述が見られるが、庶民も同じように口にしなかったのか。これまでの、「穢れ」からくる肉食の実態に迫る。

2,750円

肉食の社会史

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