著者は、キッチンカーの移動販売を行いながら、 「ネオ屋台村」も運営する（株）ワークストア・トウキョウドゥ代表。 まん延防止法の解除が進み、今後、キッチンカーによる移動販への需要が高まる時代に向けて、 成功する開業法を詳しく紹介した一冊。

2,750円

成功する「キッチンカー移動販売」開業法…

◆採用の前に、まず定着！ 「人手が足らず、営業レベルが低下している」 「求人費をいくら使っても採用ができない」 「スタッフがすぐ辞めてしまう」…… 飲食業界において、採用媒体や広告代理店に頼るだけで 人材不足が解消できる時代は終わりました。 これからの時代は、「採用力」のみならず、 「定着力」を強化できる会社しか生き残ることはできません。 本書では、“人が辞めない＝人が定着する”飲食店になるための具体策を解説。 ◎飲食店特化の「評価制度」の構築＆運用 ◎スタッフのやる気を高める報酬制度 ◎経営理念と連動した制度づくり ◎モチベーションがアップする評価項目 ◎公平性と成長性を加味したウエイト設定 ◎離職を防ぐ飲食店リーダー7つの力 ◎“ビックリ退職”を防ぐ1on1 ミーティング ◎業務負担を軽減するDX・省人化のヒント ◎求職者が途切れない採用ブランディング　etc. フード・サービス業に特化した実践ノウハウを惜しみなく紹介します。 ・KPIの徹底で月商800万円、営業利益200万円を達成した立呑み焼きとん店 ・DXで採用力アップと離職率ダウンを実現した創業200年超の老舗旅館 ・集客DXで23.8坪、月商1080万円を達成した焼き肉店 ・完全セルフオーダー方式で4坪・月商600万円の立喰い寿司店 ・地方でも採用単価10分の1で応募数が5倍以上になった焼き肉店　etc. リアルな成功事例で学ぶ、繁盛飲食店の評価制度と採用戦略！ 【こんなお悩みを抱える飲食店におすすめ】 □ 離職率を下げたい □ 優秀なスタッフが退職してしまった □ 現状の人事評価の見直しをしたい □ 人手不足で事業が継続できない ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ■読者特典■ 飲食業社長× 著者の対談動画 各種エクセル帳票ダウンロード ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 第1章　超人材不足を乗り切る！「採用力」「定着力」の強化 第2章　飲食店の評価制度を成功させる！経営のしくみづくり 第3章　人が辞めない飲食店の評価制度のつくり方 第4章　スタッフが成長する飲食店の報奨制度とキャリアデザイン 第5章　定着力の高い飲食店のリーダーがやっていること 第6章　業務負担を軽減して離職を防ぐ飲食店のDX・省人化 第7章　自社の魅力を伝える採用ブランディング

1,870円

人が辞めない飲食店 「定着力」の強化書…

〈おしゃべり好きな大阪人のコーヒーブレイクを支える、知られざる喫茶店のヒストリー〉 〈日本一喫茶店の多い大阪のコーヒー史を辿る一冊〉 江戸時代より「天下の台所」として栄え、近代以降も東京に並ぶ大都市として、特に「食」に関しては京都に勝るとも劣らぬ文化をもつ大阪。本書は、明治維新よりさまざまな業態を生み出し、全国に影響を与えた大阪のコーヒー史を軸に、大阪の喫茶店の系譜を紐解く一冊です。時代ごとに著名な喫茶店、焙煎業者、カフェなどをキーワードにしてその関連性を明らかにしつつ、「日本一喫茶店の多い街」の個性溢れる過去と現在に迫ります。

2,200円

大阪 喫茶店クロニクル…

三菱ＵＦＪ銀行、ＳＵＮＴＯＲＹ、花王、関西電力、損保ジャパン、超有名企業が求める全業界必須のヒット術。

1,738円

エモ消費 世代を超えたヒットの新ルール…

「儲けの源泉は店舗にある」 現場を預かる店長をバックアップし、より収益が高まるように導く上司の存在がエリアマネジャーであり、店長とエリアマネジャーの強力なタッグこそ、企業が成長するための最大の原動力。 本書は、日本の外食業においてどこかあいまいな存在であるエリアマネジャーの役割から、店長とのコミュニケーション、収益向上の取り組み方までを詳細に解説。 ますます激化する外食マーケットの競争を勝ち抜くための、強い現場づくりのノウハウが詰まった一冊だ。

1,980円

フードサービス業　店長を育てるエリアマネジャーの仕事…

【本書の構成】 Chapter1　プロの担当者に必要な基礎知識 Chapter2　ECの戦略・計画を立てる Chapter3　自社ECサイト　運営の鉄則 Chapter4　楽天市場　運営の鉄則 Chapter5　Amazon、成長モール　運営の鉄則 Chapter1〜2でプロの担当者に必要な基礎知識、EC事業を伸ばすための戦略・考え方を整理して掲載しています。 Chapter3からは、主要販売チャネル別に実践ノウハウを掲載しています。特定チャネルの担当であっても、他チャネルでどういう施策が有効か、どういう取り組みがなされているのか、など、業務上のヒントが多々ちりばめられていますので、ぜひご一読ください。 【本書で解説した項目など】 ■ ECのプロが狙う「デジタルシェルフ」とは？ ■ 「EC成長ロードマップ」を作る ■ ブランドメーカーは「DtoC」へ転換する ■ 成長を支える「フルフィルメント」の現場 ■ スマホファーストは「回遊性」が最優先 ■ 商材別×単価別 の「4つの基本戦略」 ■ 売上アップを実現する「6つのステップ」 ■ ECのプロが取り組む「PDCAモデル」 ■ リピート重視、「自社ECサイト」の売れる鉄則 ■ 高単価品も売る、「楽天市場」の売れる鉄則 ■ 広告活用で差をつける、「Amazon」の売れる鉄則

2,739円

EC担当者　プロになるための教科書…

●基本例文のリピート・トレーニングで，話したいことがパッと出てくる！ 例文は「挨拶・紹介ができる」「依頼ができる」等，15のビジネスシーンでそのまま使えるものを厳選しました。すばやく英文を組み立てるQuick Response（クイック・レスポンス）の力を身につけると同時に，実際の場面で即活用できる表現を口に馴染ませます。 「簡単なことがその場でパッと出てこない」「何か一言添えたいのに出てこない」という方におすすめです。 ●会話のロールプレイで，リアルなシーンに対応できる！ 後半には，ビジネスシーンの会話を収録。「名刺交換ができる」「会議室に案内できる」等，実際の場面で英語を使って「できること」を積み上げていきます。基本例文を応用したロールプレイにより，「実際に相手と話す」という次のレベルへステップアップできます。 ●音声は充実の6種類！ 本書の特設サイトにて，6種類の音声を無料でダウンロード，あるいはストリーミング再生することが可能です。移動中などで本を開けない時も，音声を聞いて学習ができます。 ■編集者より 【英語上達の第一歩に！】上達に不可欠な「地道な基礎練習」を，できるだけ実際のビジネスシーンに近い形で効率的に，かつモチベーションを保ってやり抜けるよう工夫しました。「中学生の頃から勉強しているのに，英語が話せないのはなぜ？」と悩んでいる方に，ぜひ使っていただきたい書籍です！

1,650円

英会話 Quick Response

世界が求める「日本食」、成功の鍵はマーケティングと経営にあり。 美味しさだけでは、世界で勝てない。日本発・日本食ビジネスを海外市場で成功に導くポイントとは？ 「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録されるなど、日本の食文化は世界中で高い人気を博しています。しかし、海外の「日本食ビジネス」の実態を見ると、多くの店舗が現地企業によって運営されており、日本人が想像もしないような料理が「日本食」として提供されています。イギリスでは鶏肉のカツの上にご飯を盛りカレースープをかける「日本風カツカレー」が人気を集め、中国では寿司店を名乗りながら唐揚げやたこ焼きを主力とする店舗が何千店も展開されています。著者は、こうした料理が各国で「日本食」として受け入れられ、ビジネスとして成功している一方で、日本人による本格的な日本食ビジネスの海外進出は多くの場合失敗に終わっていると述べています。 銀行員を経て、上場企業のレストラングループで経験を積んだのち実家のラーメンチェーンを承継した著者は、「日本発の日本食企業」による海外進出の多くが失敗してしまうのは、「本場の味」にこだわるあまり現地の嗜好や食文化とズレが生じてしまうことが最大の要因であると指摘しています。そして海外市場で成功するためには、「おいしい料理を提供すれば売れる」という感覚的な経営（右脳的思考）だけではなく、徹底的な市場調査やターゲットに合わせたメニュー開発、価格設定といった論理的な経営（左脳的思考）が不可欠であると述べています。こうした考えのもと海外進出を果たした著者の経営するラーメンチェーンは、現在ではアメリカで8店舗を展開するまでになり、売上も社長就任前の年商15億円から40億円へと事業を大きく成長させています。 本書では、著者の海外挑戦の軌跡を通じて、各国の市場特性に応じたマーケティング手法、現地消費者のニーズをとらえたメニュー開発、現地スタッフのマネジメント体制など日本食ビジネスの海外展開における実践的なノウハウを詳しく解説しています。 世界で起業を目指す若者、飲食業界で海外進出を検討する経営者、日本食文化の魅力を国際的に広めたいと考える人におすすめの一冊です。

1,760円

日本食GLOBALIZATION

大分県佐伯市で古くからコツコツとがんばってきた、町のちっぽけな電気屋「カデンのエトウ」。よりにもよって、そのすぐ目の前に突然、超巨大家電量販店が出店してきた‼　町のだれもがつぶされることを予期したそのとき、彼らがとった行動とは!? 　本書は、電気屋を営む著者がその実体験をもとに、本当に正しい経営のあり方を舌鋒するどく説いた、スリル満点のビジネス書です。 　地方の商店街に立ち並ぶ個人商店が、大型量販店や巨大ショッピングモールに次々と飲み込まれ、姿を消していく昨今。そんな現状にやりきれない思いを抱く経営者さんや、なんとかがんばってお店を続けたいけれど、その方法がわからないといった店主さんは、数多くいらっしゃるはずです。 　そんな方々は、ぜひこの本を手にお取りください。 　町の電気屋さん「カデンのエトウ」から生まれたビジネスモデル“家電のレスキュー隊”が、いかにして巨大家電量販店と戦い抜き、そして生き残ったのか。著者たちの奮闘ぶりのなかにこそ、世の経営者が身につけるべき究極の答えがあるからです。 「小さいからこそできる戦い方」を手に入れたければ、本書を読むべし！

1,980円

常識をくつがえせ！ 小さいは、強い…

オーナー社長の資産形成にとって、安定収益源と節税は非常に重要です。それを同時に叶えるのが不動産投資です。といっても単純に不動産を買えばいいわけではありません。戦略があるのです。本書は、数々の経営者の資産形成をサポートしてきた著者が、フローの節税とストックの節税という2つの観点からオーナー社長が持つべき戦略を初公開します。

1,848円

オーナー社長のための資産形成入門…

スーパーマーケットの「青果売場」について、年間12カ月の月々の販促と販売計画を解説する画期的な一冊。毎月の棚割や平台展開、売場づくり、商品知識、主力商品の構成比など、豊富なイラストと図表を使って分かりやすく解説します。青果部門担当者は必携です。 【第1部】月別販促と販売計画＜野菜・果物＞ 販促カレンダー／今月の基本方針／棚割と平台展開／標準棚割表／コーナー別スペース構成比／週間平台展開計画／主力商品売上高構成比／主力商品の売場展開例と商品知識 ・3月の販促と販売計画 ・4月の販促と販売計画 ・5月の販促と販売計画 ・6月の販促と販売計画 ・7月の販促と販売計画 ・8月の販促と販売計画 ・9月の販促と販売計画 ・10月の販促と販売計画 ・11月の販促と販売計画 ・12月の販促と販売計画 ・1月の販促と販売計画 ・2月の販促と販売計画 【第2部】青果売場の基礎知識 ・産地から売場まで商品が届くまでの流通の仕組み ・青果物商品化の変遷と効果的な販売方法 ・商品別鮮度の見分け方と管理のポイント ・売場で使う基礎数字と数値管理の手法 ＜特別企画＞ 関連販売を成功させる手順と売場展開の実際

2,200円

【POD】青果売場の12カ月…

本書は、１人の若きＤＸ担当者が普通のスーパーマーケットに飛び込み、ビーコンやＡＩエージェントなどを駆使し、格闘する物語。

1,980円

物語で学ぶ！　店舗DX「超」実践ガイド…

本書は、BtoB企業で働く著者が「ひとりマーケター」を卒業するまでに行ってきたことを1冊にまとめる書籍です。ある日突然、ひとりマーケターに任命された著者が何を考えて施策を実行し、成果を出してきたか紹介します。 BtoB企業で転用できる知識や施策を多く紹介するため、著者と同じようにBtoB企業でマーケティングを担当する方におすすめの1冊です。 ■本書の特徴 ひとりマーケターで成果を出し、4名規模のチームまでマーケティング組織を拡大した筆者がひとりマーケターでも成果を出せる方法を具体的に解説します！ ・すぐに役立つフローチャート！ マーケターがとってきた問い合わせを営業が対応してくれない！そんな悩みは本書のフローチャートで解決できる！ ・やりたいことを実現し、評価につなげる上司マネジメントのノウハウ！ 「数字成果を出しても評価してくれない」「長期的な施策なので、3カ月では結果が出ないと理解してもらえない」そのような悩みはすべて上司と合意形成をやり直すことで解決できる！ ・リソースと予算を最適化する考え方！ 社内リソースを確保する方法、外注先の選び方、予算配分の考え方を具体的に説明！ ・BtoBマーケティングのフレームワーク「SAVE」とは？ マーケティングフレームワーク4Pをひとりマーケター向けに現実的な施策に落とし込んで説明。さらに近年誕生したフレームワークSAVEについても解説。 ■本書の構成 序章　なぜひとりマーケターなのか 第1章　ひとりマーケターのはじまり 第2章　働く環境を変えるのも仕事の1つ 第3章　ひとりマーケターは孤独を感じて当たり前！ 第4章　ひとりマーケターをやる前に知りたかった！ 　BtoB マーケティングの基本と、すぐに成果を出すための基礎知識 第5章　プロダクト（ソリューション） 　新商材を開発するリソースも予算もない！ 第6章　プロモーション（啓蒙活動） 　ノウハウも、費用もない！ 第7章　プレイス（アクセス） 　店舗もない、展示会に出店するお金もない 第8章　プライス（バリュー） 　「高いと言われる」のは本当か 第9章　ひとりマーケターの価値

2,508円

ひとりマーケター　成果を出す仕事術…

「三方よし」という言葉が近年有名になり、近江商人すなわち三方よしというとらえ方をされるが、近江から他国に出かけ、やがて各地で店を持ち他国で商いを展開した近江商人は、その発祥地により、活躍した時代や取り扱った商品が大きく異なる。本書では、近江商人の中でもとりわけその人数が多く出店数も格段に多い日野商人の実態を詳述したものである。これまで、蒲生氏郷起源説や製薬起源説が有力視されてきたが、日野椀の歴史を中心に商人が誕生し全国にその活躍の場を見出したことを主張している。著者が館長を務める近江日野商人館には多くの情報が集まり、著者の懸命の調査結果が凝縮された本書は、日野商人の実態に迫り、これまでの定説を覆すべしとの迫力あふれる良書。 序章　近江日野商人の研究史 1章　近江日野商人の登場と日野椀 2章　近江商人と合薬 3章　行商と出店経営 4章　商人組合「日野大当番仲間」 5章　経営理念と陰徳善事 終章　近江日野商人四百年の歴史、近江日野商人の特性と商法 巻末史料　日野大当番仲間商人/近江日野商人の出店一覧/近江商人の出店一覧/日野大当番仲間の定宿/初代中井源左衛門の寛政四年の「金を持一枚起證文」

6,600円

近江日野商人の歴史と商法…

神戸居留の英国人アーサー・Ｈ・グルームが１９０３年、六甲山頂に１８ホールのゴルフ場を開場させてから１１０年。日本のゴルフの発展を、コースの歴史から辿ってみた。

7,700円

美しい日本のゴルフコース…

中〜上級者向けに、英文契約書のどこに着眼すべきか（レビューの視点）、いかに修正すべきか（検討方針と修正方法）について明快に解説し、効率的なリスクチェックとそれに対する具体的な修正案を実践的に指南。 【主要目次】 第1部　英文契約の形式・ルール 第2部　英文契約の本体部分をレビューする

3,960円

新版　負けない英文契約書…

★　とっておきのお店にご案内します!! ★　電車にゆられて訪ねる海辺のカフェ、 　　街なかにひっそり佇む お庭カフェ。 ★　日常からつかのま離れ、 　　静けさと解放感を味わう。 ◇◆◇　主な目次　◇◆◇ ☆　CHAPTER1 緑を求め足を延ばす『森カフェ』 日常の喧騒に疲れたら、 自然豊かな場所に身を置き、お気に入りの一杯を。 きっと、心が満たされるのを感じるだろう。 「非日常」は意外と身近な場所にある。 森と水辺があなたの訪れを待っている。 ＊　ブックカフェ 惣 common ＊　GARDEN HOUSE KAMAKURA ＊　cafe kaeru ＊　海光庵 ＊　ソラフネ ・・・など ☆　CHAPTER2 都会で出合う『森カフェ』 都会の喧騒の中にも、ふと静かな空間が現れる。 緑に囲まれたその場所は、 私たちを非日常へと連れて行ってくれるだろう。 ＊　Fresco ＊　Cafe the Rose ＊　Cafe Piccolo ＊　花Lab.Nocturne 横浜元町店 ＊　Cafe Eriott Avenue ・・・など ☆　CHAPTER3 美しい景色に浸る『海カフェ』 海の景色は、私たちに心の穏やかさと ともに、エネルギーも与えてくれる。 身近にある異国へ、旅に出よう。 ＊　MALIBU FARM ＊　UNDER THE PALMO HAYAMA MARINA ＊　BEACHEND CAFE ＊　三崎口カフェ サンセットテラス アソラ ＊　AMALFI CAFFÈ ・・・など ☆　CHAPTER4 癒しの水辺『湖と川のカフェ』 渓流に沿って、山々に囲まれた道を走る。 トンネルを抜けると、青い湖面が見えてきた。 時計を見ると、ちょうどコーヒータイム。 ＊　カフェひとあし ＊　Le cafe'd'Oguisso ＊　宮ヶ瀬ダム レイクサイドカフェ ＊　Cafe COCCO＋ ＊　Cafe WILD CHICKEN ・・・など

1,848円

神奈川 カフェ日和 森と水辺に訪ねるお店…

「商品価値の高いPB(プライベートブランド)を標準化された方法で開発すること」 「人的な生産性を向上させること」 2020年代、そして2030年代の小売業が描くべきビジョンはこの2つである。 本書では、「チェーンストア理論」をその起源にさかのぼって分かりやすく紐解き、 シアーズやダイエーといった国内外の幅広い事例をもとに反省点や課題を考察する。 その上で、ウォルマート、ユニクロ、ニトリなど、2020年代のビジョンを 体現している小売企業の経営戦略を分析し、他のチェーンストア企業でも 実践できるレベルに理論化、提案する。 「100万店の小売業の全社で読んでいただきたいと願っている」(著者) 「生き残る」のではなく、「勝ち残る」ための小売業の経営戦略を分かりやすい筆致で解説する、 チェーンストア経営の新しい教科書である。 チェーンストアは、そこで働くことで生産性の高い仕事ができ、 従業員の平均賃金もコストコのように高いものでなけれならない この観点で経営されているチェーンストアは、ごく少数しか存在していません。 30年間の基本的な経営戦略に後退と停滞があったからです。 総消費額が伸びず、減ってきたから売上げは増えず、 人的な生産性も上がらなかったというのは経営者の言い訳です。 業界の総需要が金額でほぼ半分に減ってきた中で、 商品価値の高いPBの開発により売り上げを増やして人的生産性を高め、 高い賃金を払ってきた会社も存在しています（その2社がわが国ではユニクロとニトリでしょう） ーーー本文より 第1章　チェーンストア経営を基礎から解く 第2章　標準化・単純化・専門化の推進 第3章　標準化のレベルをどう上げて生産性を高めるか 第4章　現場を活性化させるTQC、部門経営の導入 第5章　これからのDC物流とPB開発の方法

1,980円

新装改訂版　新しいチェーンストア戦略…

「ランチェスター戦略」とは、必勝の販売戦略として、100年以上の歴史がある古典的な「弱者が勝つため」の競争戦略論です。 もともとは第一次大戦時に編み出され、第二次大戦時には日本に対して米軍が採用した軍事理論で、「連続的に、長期的に勝ち続けるための方法」が書かれています。 戦後はこれを名だたる企業が採用し、競争戦略論として定着しています。 本書は、ランチェスター戦略を日本で体系化した田岡信夫氏の意思を継ぎ、現在ランチェスター協会 名誉会長である著者が、その理論をわかりやすくまとめた一冊です。 全項目2ページ構成で、左ページはマンガとポイントで理解を助けてくれます。 この理論は、企業経営はもちろん、営業・販売戦略や、個人のビジネスにおいても活用できます。とりわけ「弱者」であり、競争劣位にある方には、非常に参考になるでしょう。 競争相手に埋もれて潰されない存在となるにはどうしたらいいのか。 いかにして、尖った「キラリと光る」会社や人材になるか。 そんな問題意識を持った方には、きっと多くの学びが得られることでしょう。 ◎こんな疑問を解決！ ・戦略と戦術の違いって？ ・差別化と一点集中の突破法とは？ ・新規開拓の成功法則がある？ ・ランチェスター的「時間管理の方法」とは？ ・WEBの世界で戦い抜くには？ ◎目次 第1章　ランチェスターの法則とは何か 第2章　弱者でも勝てる戦略 第3章　ランチェスター戦略で占拠率を高める 第4章　戦略的な市場参入とは 第5章　情報戦で勝つための戦略 第6章　ビジネスで勝つための地域戦略 第7章　地域特性の例 第8章　差を付けるための時間管理 第9章　新規開拓の攻略法 第10章　営業マンのやる気を高める 第11章　インターネット時代のランチェスター戦略

1,980円

決定版　ランチェスター戦略がマンガで3時間でマスターでき…

いいコピーが浮かばない！→パラ見する→即ひらめく！ＳＮＳで人気、広告賞多数。気鋭のコピーライターが厳選した、今の時代を映すコピー多数。デスクに１冊永久保存版！

1,980円

逆引きキャッチコピー事典 業界／キーワード／季節／流行／…

お金をかけずに企業や商品・サービスの魅力を伝えることができる手段として、今やビジネスに欠かせないツールになったSNS。 本書では、今さら聞けないSNSマーケティングの基本を解説。 そもそもSNSを使ったマーケティングとは、どんなものなのか? Twitter、Instagram、YouTube、LINE、Facebook、TikTok、Pinterest……各SNSの特徴と活用方法は? “バズらせる”ことは必要? 炎上リスクはどう回避する? ……など、気になる疑問にすべて答えます。 イラストを見ているだけで内容をサクッとつかめる、初心者にぴったりの一冊。

2,178円

「いいね」で売上をいっきに倍増させる最新活用術! SNS…

「不動産投資は節税になる」 という思い込みだけで投資を始めたが、実際には…。 インターネットなどの記事は、上手い節税話が多いが実際には資産を減らすものが多い。 そのような「節税の勘違い」を無くしていく。 節税の正しい知識、資産が増える方法を解説。 ［第1章］不動産投資は節税になるのか？ ［第2章］不動産は税金との戦い？ ［第3章］グレー経費の落とし方 ［第4章］割引きとしての節税 ［第5章］税金の繰り延べ ［第6章］減価償却は魔法の経費？ ［第7章］デッドクロスを正しく恐れる ［第8章］本当の節税 ［第9章］その他の節税1（資産計上せずに経費にする方法） ［第10章］その他の節税2（所得控除を上手く使う方法） ［第11章］法人化で本当の節税を！ ［第12章］売却の税金の節税 ［第13章］消費税の節税とインボイス制度 ［第14章］所得別節税法

1,650円

大家さん税理士によるキャッシュを増やす節税教科書…

コロナ対応の吸排気・消毒の基本、ＨＡＣＣＰ基準の食材管理・記録のつけ方、食器・従業員の制服、身だしなみなどの管理の仕方、従業員のシフト管理、従業員が辞めない、バイトテロを起こさない人材育成、全部、この１冊で学べます。

1,980円

HACCPへの対応が具体的にわかる　図解 飲食店の衛生管…

《特集》お客を呼ぶ“看板商品”をつくろう！ ●ほかでは食べられない人気商品の秘密を探る ザ スタンダード ベイカーズ（栃木）／ケーキとパンのお店 ソレイユ（千葉）／ブーランジェリー ケン（東京）／ブーランジェリー イアナック（東京）／ぱんや 照光（東京）／ブーランジュリー ヤナガワ（愛知）／グルペット（大阪）／フードスケープ ベーカリー（大阪） コンセントマーケット トゥ テーブル（兵庫）／モロパン（福岡） ●パンも 素材で“差別化”の時代！ ブーランジェリー ラ・テール ●お客を呼ぶ“細工パン” ぱん屋のぺったん ●人気シェフの新作・自信作！ ビーバーブレッド／セテュヌボンニデー 自由が丘／ブラフベーカリー 本店／ブーランジェリー ぱぴ・ぱん／ブーランジェリー パリゴ ●関西人気シェフのコラボ店 パンヲユメミル ●地域で愛されるローカルベーカリー企業 イスズベーカリー（兵庫）／パリーネ（大阪）／スイート（長野） ●地粉のパンで差別化する！ パンアトリエ クレッセント／カフェ ストウブ／カルバ ○小麦栽培のチャレンジ！ 　「コムギサクセスクラブ」活動レポート（静岡） ○自家製粉の個性派ベーカリー ドゥーマルの木 ○ベーカリーが取り組む“SDGs”トランテ トロワ ○老舗ベーカリーの新たな挑戦 日々ケルン ○ヴィーガンのパンに注目！ ユニバーサル ベイクスアンドカフェ ●定番アイテム、自分流！ ブーランジェリー オンニ／ルスルエルユニック／モカブレッド／コモパン／ブーランジュリー コトン ●繁盛店になるための商品開発のコツと品ぞろえのポイント (株)シズル 藤岡千穂子 ●待望のレシピ集発刊！　ようこそ！ 「アマムダコタン」のパンの世界へ ●進化する“町のベーカリー” メゾンクロス／レイブンズテーブル／ソングバードベーカリー／En Bakery 39！／KISO／パン リゴレ ●ベーカリーの新コンセプト B2（ビースクエアード） ●あの人気店の、新展開 1.ピッコロホマレッタ 2.ブーランジェリー パティスリー アダチ ●クリスマスのパン 吉野精一 ほか ※予告の内容は変更することがあります。

2,750円

Bakery book [ベーカリーブック]　vol.1…

『10年前の伝説の本』が、ついに新書で登場！！ 今でも使える、今だから使えるスキルが満載！！ マーケティングの本は、日々多くでています。 ※本作品は1999年に刊行されたものを再編集いたしました。

1,210円

あなたの会社が90日で儲かる！…

人はいつからでも、どこにいても成長できる！ Fラン大学出身、四国のボトリング社に入社するも、高松本社勤務の大学同期とはスタート地点から差をつけられて高知営業所のルートセールススタート。最初は「いつ辞めるか」だけを考えていたダメ新人が、セールス日本一、そして全国のボトラー社でも前例のない日本コカ・コーラ社への出向を果たす。 その裏には先輩・取引先をはじめ多くの人から教えてもらった机上ではけっして教われない「学び」があった。 大学・企業でも話題の、どんな仕事にも生かせる普遍的な学びを明かす。 〇習慣を味方につける 〇「売ってくる」のではなく、「買っていただく」 〇行動は言葉より雄弁 〇人は「自分事」で動く 〇枠の中で考えるのではなく枠をどうするか考える 〇昨日までの自分を模倣しない 〇見方を変えれば違うものが見えてくる 〇礼儀正しさと傾聴は最強の武器になる 〇「なぜその仕事は必要なの」を問い続ける

990円

コカ・コーラを日本一売った男の学びの営業日誌…

小売業のトップが語る、「生成AI×小売」の可能性と、イノベーションを起こすまでの道筋

1,980円

生成AIは小売をどう変えるか？…

日本のクリエイティブシーンを牽引し続ける奥山由之、デビューから12年間に渡る初のクライアントワーク集。 2010年のデビュー以来、数々の写真集や展覧会で精力的に作品を発表し続け、写真新世紀優秀賞や、講談社出版文化賞を受賞。近年では、話題のMVやTVCMを数多く監督し、まさに現在のクリエイティブシーンを牽引している奥山由之。 本書は、奥山が作品制作と並行してこれまでに撮影してきた“クライアントワーク”に焦点を絞り、デビューから現在に至るまでの12年分の仕事を1冊にまとめた、自身初のクライアントワーク集です。 米津玄師、星野源、Mr.Children、RADWIMPS、あいみょん、福山雅治、サカナクションといったアーティストとのコラボレーション、ポカリスエット、JR SKISKI、NTTドコモなどの広告写真、大河ドラマ『麒麟がくる』のメインビジュアル、『VOGUE US』など世界的な雑誌をはじめ『GINZA』『SWITCH』『花椿』といったエディトリアルワークに加え、広瀬すず、菅田将暉、平手友梨奈、小松菜奈、本田翼といった時代を象徴するアイコンたちのポートレートなど、その仕事の質と量には圧倒されます。 収録作品は奥山自らがセレクトし、作品総数400点以上、500ページを超える大作になりました。奥山がデビュー以降、クリエイティブシーンに刻んできた影響の大きさと、唯一無二の存在感を物語る1冊です。 クライアントや被写体と真摯に向き合い、じっくりと丁寧に関係性を築き上げ、極限までアイデアを考え抜き、試行錯誤の検証を繰り返した先に辿り着いた、まさに結晶のような写真群は、クライアントワークではありながら「広告的なもの」「商業的なもの」とは明らかに一線を画し、“写真表現”として語りかけてくる強さや個性があります。また奥山の表現は、色味や質感といった表面的な統一感がなく、まるで子どもが遊び散らかした部屋さながらの混沌、パワフルさ、無邪気な情熱に満ち溢れています。 多重露光、エマルジョン・リフト、スローシンクロ、コラージュ、複写、感光……などといった緻密に計算された実験的な手法によって生み出された作品から、瞬発力を活かして決定的瞬間を切り取ったドキュメント写真まで、ジャンルを超えて作品ごとに更新されるそのスタイルは、一回一回の撮影を徹底的に突き詰める奥山だからこそ成せる業といえます。 多岐に渡りインパクトを残し続ける奥山の仕事。そこに太く貫かれた「奥山らしさ」とは一体なんなのか。読者は、ページを捲るごとに、個性的でユーモア溢れる奥山の世界観に惹き込まれ、圧倒的な視覚体験をすることになるでしょう。 本書のタイトル「BEST BEFORE」は“賞味期限”を意味する言葉。この一見アイロニカルなタイトルは、本書に収録された作品の輝きが永遠に色褪せないことを証明するため、逆説的に名付けられました。2010年代以降のビジュアル表現における金字塔となり得る本作を、是非お楽しみに。

8,800円

奥山由之写真集　BEST BEFORE…

凡人には凡人の生き方がある。一流でも二流でも三流でもない、普通の人が地方でお店を続けていくために本当に必要なこと。コーヒー業界が冬の時代に、何の経験もないまま徳島でコーヒー屋を始めたアアルトコーヒー・庄野雄治。夢も希望もなかった男が、楽しく幸せに暮らしていくために実践した３７のアイデア。地方でお店を始めたい普通の人、必読の１冊です！『飲食業の経験もなく、ましてお金も人脈も才能もない私でも、何とかフリーランスで十年生き延びることができた。もがき苦しんで、いっぱい間違い失敗してきたからこそわかったことがたくさんある。生まれてこの方、世界と折り合いをつけることができず、日々格闘している私のような人間でも何とかやっていけるんだよ、と伝えたい。（「はじめに」より）』

990円

誰もいない場所を探している…

本書は、元・星野リゾート マーケティング部所属の著者による ストーリーを通じて、マーケティングの基礎を学ぶ入門書です。 特長は大きく分けて2点。 1「これでもか! 」というくらい優しく マーケティングとは、一部のマーケターに求められる難解な知識ではなく、 本来、子どもでも理解できるとてもシンプルなもの。 できる限り専門用語や難しい理論は省き、 誰でも使える実践的なものに絞って紹介しています。 2資金に乏しい「弱者」でも実践できるマーケティング モノが売れない今の時代、 圧倒的な資金力で広告をガンガン出したり、 人海戦術的に営業を回らせたりできる「強者」なんてごくわずか。 本書の舞台である喫茶店「ワーグナー」の新米店長エミは、 家賃すら滞るオケラちゃん状態から、マーケティングを実践することで 自分のお店をV字回復に持っていきます。 「弱者が強者に打ち勝つための、武器としてのマーケティング」 これが本書のコンセプト。 たとえば、SNSのように 「お金をかけず、売上を伸ばせるモノの売り方」にしぼって 紹介しています。 マーケティング・セールス・企画・商品開発・広告・宣伝にかかわる人はもちろん、 商品・サービスを売る個人事業主・個人実業家にも必ず役立つ、 マーケティングの入門書ができました! 事業規模の大きい・小さいにかかわらず、幅広くオススメできる1冊です。 ●著者紹介 上杉惠理子(うえすぎ・えりこ) マーケティング戦略コンサルタント。 「子どもでも理解できて、誰でも実践できるマーケティング」がモットー。 法政大学社会学部、一橋大学大学院社会学研究科修了後、 環境創造企業 株式会社エステムでの営業企画部勤務を経て、 星野リゾートに入社。星野佳路代表のマーケティング志向に感銘を受け、 日本各地の地域魅力を発信する観光業のミッションと マーケティングの面白さにのめり込む。 東日本大震災後、業績の回復を目指していた北海道のスノーリゾート 「トマム」のマーケティング部内に勤務し、トマムV字回復の一役を担う。 大の着物好きで、独立後は「和装イメージコンサルタント」としても活躍。 日本の和装文化を広めるべく「和創塾」を開設、マーケティングを武器に、 顧客の支持を得ながら順調に売上を伸ばしている。

1,430円

弱者でも勝てるモノの売り方…

このサイトのデータは 2026/09/12 04:52:16 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。